Най-добрите сортове зеле

Бялото зеле е най-често срещаният зеленчуков обитател сред всички зеленчуци. От него се приготвят зелеви кифлички, борш, зелева супа, салати, котлети, кнедли и много други ястия. Не всички видове този зеленчук обаче са еднакво добри и могат да се похвалят с неизискващи условия на отглеждане, добра реколта, ярък вкус, представяне, отлично качество на съхранение. Най-добрите сортове зеле от ранно, средно и късно узряване са представени в този рейтинг и отговарят на посочените характеристики, доколкото е възможно.

Описание на сортовете зеле

Известни са повече от 200 разновидности на този зеленчук, но само 20-50 вида са много популярни сред фермерите и градинарите. Чрез изучаване на многобройни характеристики: от добива до транспортабилността, в края бяха избрани 10 от най-интересните опции:

• Ринда Представлява хибрид от средно узряващо бяло зеле, разработен от Монсанто. Той има сферични глави, които узряват 75-80 дни след поникването. Това обаче се влияе от условията и региона на отглеждане.
• Казачок - друг хибрид с малки глави зеле с тегло от 1,5 кг. Принадлежи към най-ранните видове и узрява в рамките на 50 дни след разсаждането. Характеризира се с малък пън и устойчивост на лигавична бактериоза. По принцип зеленчукът преживява добре атаките на повечето вредители.
• Предсърдие - хибрид, характеризиращ се с гъвкави зелени листа с гладка повърхност. Ферментира, осолява се, използва се в пресни салати, използва се за приготвяне на кнедли и зелеви кифлички, задушени с месо. Главите зеле са добре запазени до прибиране на реколтата, включително да не гният в корена.
• Захарна питка - един от най-сладките сортове в класацията, поради което при ферментация не се изисква допълнителна захар. От него се получават и отлични, сочни, нежни и меки зелеви кифлички. По време на съхранение зеленчукът не губи своите полезни свойства и вкус.
• Снежанка - има добро качество на съхранение и транспортируемост, като спокойно прехвърля транспорта на дълги разстояния. Поради тези си свойства много често се отглежда за продажба в търговски мащаб. За това допринася и приспособимостта на главите към механично почистване.
• Краутман - сорт със среден период на узряване, от поникването на семената до прибирането на реколтата, отнема около 4 месеца. Отличава се с кокетна и компактна листна розетка, изглежда страхотно и е чудесно за изпълнение. Отличава се на общия фон с висока степен на запазване на качеството и лекота на транспортиране.
• Сибирски - от името веднага става ясно, че на първо място този сорт зеле е най-подходящ за Сибир. Това се показва от неговата устойчивост на периодични студове и придирчиви към вида на почвата.
• Присъства - доста стар вид със средно-късен период на узряване. Младите глави са много меки и сочни, презимувалата реколта става по-твърда. Все пак деликатният и сладък вкус все още се запазва, което прави възможно използването на „Подаръка“ както прясно, така и термично обработено.
• Слава - разнообразие от среден период на узряване, който пада на 100-110 дни. Характеризира се със здравословна и красива реколта, поради което е оптимална за отглеждане с цел по-нататъшен маркетинг.Като цяло този вид е неизискващ за грижи, но все пак се нуждае от хранене.
• Валентин - един от любимите сортове градинари, който се отглежда успешно в южните и северните райони на Русия. Това е къснозреещ зеленчук, чиято реколта ще трябва да изчака около 170 дни от момента на покълването. Но това очакване е напълно оправдано от вкусни, сочни и сладки глави.

Най-добрите фитолампи

Как избрахме

Написването на рейтинг стана възможно само след задълбочено проучване на рецензиите на градинари-любители и професионални земеделски техници. Първоначално бяха разгледани 30 кандидати, но след анализ на техните характеристики и характеристики бяха оставени 10 най-достойни разновидности.

За анализа бяха взети следните параметри:

• Период на узряване - ранен, среден сезон и късен;
• Предназначение - за осоляване и ферментация, консумация в прясно състояние, термична обработка;
• Производителност - количество от 1 кв. м.;
• Изискващи условия за отглеждане - почва, времето, поливане, подхранване и др .;
• Допустим метод за отглеждане е чрез разсад или семена директно в открита почва;
• Процент на покълване;
• Качество на главата - наситеност на цвета, вкус, целостта на листата;
• Устойчивост на замръзване и различни вредители;
• Растително тегло и размери;
• Тип на презентацията и транспортируемост;
• Състав - количеството захар, аскорбинова киселина и др .;
• Метод на почистване - ръчно или посредством специално оборудване;
• Продължителност на съхранението в мазето и оптимални условия за това;
• Устойчив на напукване;
• Цели за отглеждане - за себе си или за продажба.

Също така, когато се опитвахме да определим кои сортове зеле са добри, взехме предвид регионите, подходящи за отглеждане.

Най-добрите сортове моркови

Най-добрите сортове ранно зеле

Ранен се нарича зеленчук, който узрява 75-100 дни от момента на покълването. Най-често се консумира прясно или задушено, добавя се към борш и зелева супа. Не винаги е подходящ за съхранение през зимата, но обикновено остава добре до декември-януари. Те включват сортовете, описани по-долу.

Ринда

Ранното зеле "Rinda" е предназначено за консумация в прясно състояние, за топлинна обработка и съхранение през зимата. Максималният период обаче, който един зеленчук може да издържи, е 4-5 месеца. Плодовете имат плътна зелева глава и сладък на вкус, плътен, бледозелен цвят с тънки, меки листа. Благодарение на това е лесен за приготвяне и подходящ за широк спектър от ястия: борш, салата, зелеви кифли и др.

Rinda узрява достатъчно рано - 75-85 дни след слизането. Растението расте добре и не е взискателно да се грижи, поради което е лесно да се отглежда на полето. Той е много продуктивен и дава отлични резултати както в субтропичния, така и в умерения континентален климат. Зрелите глави тежат около 3-7 кг, имат пазарен вид и лесно понасят транспортирането.

Предимства

• Малък пън;
• Висока степен на покълване;
• Разсадът е много силен с подходящи грижи;
• Устойчивост на вредители;
• Чувства се чудесно в различни видове почви.

недостатъци

• За увеличаване на добива се препоръчва редовно разрохкване на почвата.

Rinda може да се засажда в оранжерии, но трябва да се отглежда от разсад, с по-нататъшно засаждане на открито.

Казачок

Това е хибрид, регистриран в Държавния регистър на Руската федерация през 1996 г. и отглеждан във всички региони на Русия, както за себе си, така и за търговски цели. Това се улеснява от неизискващите грижи и нормалното поведение на почвата от различни видове - от глинеста до чернозем. Авторството принадлежи на няколко животновъди: А. В. Крючков, С. В. Королева и някои други.

Kazachok е един от лидерите в съдържанието на аскорбинова киселина. Съдържа повече от 42,9% от това вещество, останалото е протеин, захар и др. Поради това е незаменим през зимата, когато имунната система е атакувана от различни вируси.

Kazachok е най-добрият сорт ранно зеле, от момента на покълването до узряването му са необходими около 90 дни.Въпреки това, при липса на измръзване, с редовно поливане и хранене, този период може да бъде съкратен. На глава има около 17 листа, които са перфектно запазени - практически не се нападат от вредители и равномерно се навиват. Зеленчукът има интензивен зелен цвят и приятен, сладък вкус.

Предимства

• Богат химичен състав;
• Отличен добив - 31,8-41,6 т / ха;
• Малък пън;
• Листата не са жилави;
• Плодовете са сочни.

недостатъци

• Средна устойчивост на килова и съдова бактериоза;
• По време на суша е възможно напукване.

Според отзивите Kazachok има отличен вкус и е подходящ за механизирано прибиране на реколтата. Поради това много често се отглежда в големи количества за по-нататъшна продажба, което също се улеснява от отличната му безопасност по време на транспортиране и представяне.

Най-добрите сортове късно зеле

Късно зеле се събира около началото на септември. Средно узрява за 135 до 180 дни. Използва се за приготвяне на пресни салати, зелеви ролки и яхния, добавяне към борш и зелева супа, приготвяне на кнедли. Тези сортове са отлични за съхранение през зимата. Посочените параметри съответстват на два типа, които са описани по-долу.

Предсърдие

Хибрид "Атрия" - резултатите от работата на трима животновъди: Н. Н. Дуненкова, О. П. Варивода и Л. В. Емелянова. Включен е в държавния регистър на Руската федерация в няколко региона на Русия - Курск, Липецк, Тамбов, Воронеж и Белгород. Това зеле е добавено към рейтинга поради високата пластичност на листата и заради отличния си вкус. Този вид поради своето представяне е подходящ за отглеждане с цел маркетинг на пазари и в магазини.

Не си струва да чакате бърза реколта - отнема 135 до 145 дни, за да узреят главите. Зрялата глава има синкав оттенък и големи, тънки, не твърди листа. С оглед на това, той е особено популярен сред феновете на пълнено зеле, доста е лесно да го нарежете на борш и салати. Atria дава добри резултати - 350-1000 центнера на хектар, в зависимост от качеството на грижите. Зеленчуковата култура обича влагата и на практика е безразлична към храненето.

Предимства

• Кокетни, малки глави с тегло до 2-3 кг;
• Малка глава зеле;
• Отлична устойчивост на сива плесен;
• Неизискващ към почвата;
• С времето става още по-сочен;
• Главите не се пукат.

недостатъци

• Не се съхранява много дълго.

Въпреки факта, че това е един от най-добрите сортове късно зеле, Atria запазва представянето и вкуса си до февруари-март от момента на прибиране на реколтата (при условие, че е поставен в мазе или друго прохладно място).

Захарна питка

Сортът получи това име по някаква причина, главите наистина имат много сладък вкус. Този вид принадлежи към къснозреещите видове и е вписан в държавния регистър на Руската федерация едва през 2008 г. На първо място, той е предназначен за по-нататъшно изпълнение, но често се отглежда за домашна употреба. Автор на „Захарна питка“ е С. В. Дубинин, А. Н. Лукяненко и И. Н. Дубинина.

Зелето има добри, здрави издънки, от момента на появата на които до появата на техническа зрялост на плодовете, отнема около 5 месеца. Зеленчукът се отличава с мощна листна розетка и големи размери, височината на главата е средно 40 см. Листата и главите на зелето са сладки, плътни, меки, сочни; и двете са полезни за ядене.

Предимства

• Има както малки, така и по-големи глави - от 2 до 7 кг;
• Производителността е на ниво 398-551 c / ha;
• Производството на продаваеми продукти е не по-малко от 93%;
• Реколтата може да бъде събрана след замръзване;
• Може да се използва суров или термично обработен.

недостатъци

• Отделните глави могат да имат леко горчив вкус веднага след събирането.

Ако събраната реколта не е достатъчно сладка, препоръчително е да я оставите за 2-4 седмици преди употреба.

Най-добрите сортове зеле за съхранение през зимата

Събраната реколта обикновено се съхранява в мазето.Оптимални условия на задържане - влажност до 90%, температура - около 0 градуса по Целзий. Основните изисквания към зеленчука са плодовете да не се напукат с времето, да не загубят своите полезни свойства и вкус. Това съответства на 2 типа, които ще бъдат разгледани в този раздел.

Снежанка

Зелето "Снежанка" се отнася до късно узряване и дълго време не губи представянето си. Може да се транспортира на дълги разстояния, без да влияе негативно на вкуса и листата. В резултат на това този сорт е много популярен сред продавачите на зеленчуци. Младите глави могат да бъдат събрани през август, но те са напълно узрели едва в началото на септември. Реколтата се появява след 127-150 дни.

Снежанка почти винаги се отглежда от семена и нейната кълняемост е няколко пъти по-висока от тази на конкурентите. Разсадът толерира брането и разсаждането на открито, те са устойчиви на малки и къси студове. Реколтата е в добро състояние и богатство - от 4,7 до 7,5 кг на 1 кв. м. Зрелите глави тежат около 3-5 кг и имат големи листа, така че този сорт бяло зеле е най-подходящ за пълнено зеле.

Предимства

• Поддържа се свеж до 7 месеца при температура 0 ° C;
• Не изисква чести хълмове;
• Минимални рискове от напукване на главата;
• Расте на почти всяка почва, това не оказва силно влияние върху добива;
• Висока концентрация на витамини.

недостатъци

• Твърде големите глави зеле се развалят по-бързо;
• Зеленчуците, събрани във влажно време, изискват изсушаване.

Както показват рецензиите, "Снежанка" наистина се съхранява дълго време, но влажността на това място не трябва да надвишава 90%.

Краутман

Хибрид от бяло зеле на холандската компания Bejo Zaden. Той е вписан в държавния регистър на Руската федерация през 1993 г. и се отглежда практически на територията на Русия, с изключение на регионите Долна Волга и Средна Волга. Узряването настъпва 120-140 дни след засаждането на разсад, кълняемостта им обикновено достига 90%. Главите растат плътни и спретнати, с тегло от 1,5 до 4 кг.

Krautman има гладки листа, което го прави лесен за използване за приготвяне на същите зелеви кифлички. Радва и с добър добив - от 300 до 900 c / ha или около 9 кг на 1 кв. м. Зеленчукът има сладък вкус, което се дължи на високата концентрация на захар тук - 4,6%. Този сорт е полезен при отслабен имунитет поради съдържанието на аскорбинова киселина.

Предимства

• Съхранява добре - поне до март;
• Устойчив на напукване,
• Перфектно се противопоставя на гъбични заболявания;
• Броят на хранителните вещества в главите на зелето не намалява с времето
• Можете да задушавате, ферментирате, варите.

недостатъци

• Когато узреят, главите на зелето могат да паднат малко настрани
• Не най-високата устойчивост на кила.

Младото зеле от краутман е много сочно и нежно, но по време на съхранение става по-твърдо.

Най-добрите сортове зеле за Сибир

За отглеждане в Сибир е необходимо да се избират устойчиви на замръзване сортове зеле, които не се страхуват от периодичен спад на температурата и имат отлична кълняемост на семена при такива условия. За тази цел те често купуват специално отглеждани видове, описани в този раздел.

Сибирски

Бяло зеле "Сибирячка" е средно сезонен сорт, идеален за отглеждане в северните райони. Устойчив е на ниски температури и не е особено придирчив към почвата. Периодът на узряване на зеленчука продължава от 125 до 140 дни. Преброяването се извършва от момента на появата на първите издънки до прибирането на реколтата, която в най-добрите години надвишава 500-600 ц / ха с подходящи грижи.

Sibiryachka е добър сорт зеле за открит терен и един от лидерите по отношение на срока на годност. Той спестява полезни вещества и не губи представянето си след 4-5 месеца в мазето. Но за това трябва да следите температурата (оптимална - 0 градуса) и влажността (препоръчително - до 90%). Главите са устойчиви на напукване и реагират спокойно на продължително транспортиране.Следователно този сорт е идеален кандидат за продажби.

Предимства

• Оптималният диаметър на зеленчуците е от 20 до 25 см;
• Гладка повърхност;
• Листата са меки;
• Сочен;
• Съдържа много витамини и хранителни вещества.

недостатъци

• Пънчето не е малко;
• Бледо зелен цвят.

Сибирката е доста сочна, така че е много подходяща за приготвяне на зелев сок. От него се правят и постни котлети, зелеви кифлички, салати, борш.

Най-добрите сортове зеле за региона на Москва

Почти всички сортове зеле са подходящи за региона на Москва, но има един специален вид, който дава най-богатата и вкусна реколта.

Присъства

Въпросният сорт е един от най-старите в Русия; той е включен в държавния регистър на Руската федерация през 1961 г. и е одобрен за засаждане във всички региони на страната. Зелето има среден период на узряване и се бере от 20 август до 15 септември. Средно плодовете узряват за около 115-135 дни. По това време в Московска област няма топлина, но все още не е студено, така че главите са перфектно запазени - те не се напукват и не гният.

Подаръкът е широко разпространен сред фермерите, които го отглеждат за продажба. Това се улеснява от придирчивостта към условията на задържане и възможността за безпроблемно съхранение на зеленчуци в продължение на 6-7 месеца, до март. Също така този вид е интересен от гледна точка на добива, но тук има значително разпространение на числеността - от 580 до 910 c / ha. Продажността е на ниво от 95-99%.

Предимства

• Листата растат цели;
• Не става прекалено твърда по време на съхранение;
• Хубава миризма;
• Сладък вкус;
• Сочността на зеленчука.

недостатъци

• При ферментация се оказва суров.

Дори начинаещите се заемат с отглеждането на сорта зеле "Подарък" поради непретенциозността на разсада към климатичните и почвените условия.

Най-добрите сортове зеле за мариноване и ецване

Не всички видове този зеленчук са подходящи за ецване и ецване за зимата. Той трябва да бъде достатъчно мек, сочен и сладък, съхраняван дълго време без загуба на вкус и полезни свойства. Имайки предвид това, ТОП 2 бяха избрани за най-добрите сортове зелеви семена за открит терен, предимствата и недостатъците на които са разгледани по-долу.

Слава

Представяме ви номер 1 сред продавачите на кисело зеле - сортът "Слава". Той е обичан преди всичко заради бързото му узряване, което продължава 100-110 дни след пресаждането на разсад в открита почва. Също така популярността на зеленчука се дължи на добрата плътност и сочност на главата. Наред с други предимства, заслужава да се отбележи прилична реколта - от 1 кв. м. при редовно плевене, подхранване и поливане е възможно да се получат от 6,5 до 9 кг. Като цяло обаче Слава се чувства добре дори в не много влажна почва.

Това зеле е един от най-добрите възможности за отглеждане без семена поради своята устойчивост на замръзване и ефективна устойчивост на различни вредители. Главите й зеле са сочни и сладки, съдържат голямо количество аскорбинова киселина - от 27 до 44 mg на 100 г. Тук има захар, но за същите диабетици не е опасно.

Предимства

• Не е склонен към напукване;
• Когато ферментира, се оказва мек;
• Съдържа много сок;
• Кокетни, малки главички;
• Тънки, не жилави листа.

недостатъци

• Не се съхранява много дълго - 3-4 месеца (до януари-февруари).

Това зеле може да се използва не само за мариноване и мариноване, но и прясно. Също така задържа полезни вещества след термична обработка - задушаване, варене, печене.

Валентин

Това е изпитан във времето хибрид, често срещан в Централна Русия, на Урал. Изнесена е от Д. В. Пацурия, А. В. Крючков и Г. Ф. Монахос и е влязла в държавния регистър през 2004 г. Валентина е фокусирана върху отглеждането както на летни вили, така и на полета (с търговска цел).Също така е успешно адаптиран за отглеждане в оранжерии.

Валентина отлежава една от последните сред подобни в рейтинга - в рамките на 150-180 дни. Главите имат малък пън, така че от тях остават по-малко отпадъци. Средно тежат 3-4 кг. Добивът на зеленчук е 680-800 c / ha, при добри метеорологични условия и с висококачествена почва може да се повиши до 1000 c / ha. Обикновено продукцията на продаваеми продукти е от 90%.

Предимства

• Когато ферментира, се оказва сладък и сочен;
• Не губи вкуса си по време на съхранение;
• Търгуемо състояние;
• Висока устойчивост на фузариозно увяхване;
• Почти никога не се пука.

недостатъци

• Не много добра кълняемост на семената.

Какъв вид зеле е по-добре

За отглеждане в региони с ранна зима най-оптималният избор ще бъдат сортове с период на узряване 70-100 дни. Също така е важно те да са устойчиви на замръзване и да не са много придирчиви към качеството на почвата. За тези, които планират да засадят зеле за дългосрочно съхранение, е по-добре да купуват семена със средна късна реколта.

Също така е важно да се вземе предвид целта на засаждането на зеленчук:

• Rinda с тънки и деликатни листа е подходящ за приготвяне на пресни салати.
• За да растете на фермерски ниви, например за продажба, можете да Kazachok с разположение за механизирано прибиране на реколтата.
• Atria се е доказала в борш, който кипи добре и в същото време запазва полезните си свойства.
• Любителите на зелеви котлети и зелеви кифлички трябва да разгледат по-отблизо Захарния блат с не жилави, но вкусно хрупкави листа.
• Тези, които са решили да се запасят със зеленчуци за зимата, се съветват да купуват Снежанка с добро качество на съхранение.
• За задушаване и консервиране един умерено сладък и сочен Краутман ще бъде точно.
• Най-ефективно е жителите на Сибир да отглеждат Сибирячка с висока степен на устойчивост на замръзване.
• Най-богатата и вкусна реколта, която може да се използва както за себе си, така и за продажба, може да се похвали с „Подарък“.
• Славата е подходяща за осоляване в бъчви и консерви, което не придава киселост при съхранение.
• Най-вкусният маринован зеленчук е маринованата "Валентина", той е доста сладък, мек и здравословен.

В идеалния случай в градината трябва да растат няколко сорта за различни цели - консумация в прясно състояние, мариноване, мариноване, готвене на всякакви ястия. Затова не се колебайте да си купите няколко опции.