Най-добрите сортове грозде

Има повече от 3000 сорта грозде, но не всеки от тях може да зарадва с добра реколта, благороден вкус, представяне, лекота на грижи. Събрали сме само добри видове, които могат да се консумират сурови или да се използват за приготвяне на вино, сокове, компоти, стафиди. Рейтингът на най-добрите сортове грозде включва представители както на столовата, така и на техническата група. След като внимателно проучихте техните описания, можете да изберете най-успешния вариант за Московския регион, Централната ивица или южната част на Русия.

Описание на сортовете грозде

Всеки от представените видове има добър вкус, добра реколта и неизискващи условия за отглеждане и грижи. Всички те могат да се отглеждат както от професионални лозари, така и от начинаещи специалисти.

ТОП-10 най-добрите сортове плодове включват:

• Аркадия - тип маса, която е носител на гените на Кардинал и Молдова. Принадлежи към ранните и отлежава в периода от 115 до 125 дни. Храсти - средни до енергични. Отглеждането на горски плодове е широко разпространено в Централна Русия поради устойчивост на замръзване, включително в Урал.
• Овален бял кишмиш - отличава се с малки, спретнати, бледозелени плодове. Характерната им характеристика се крие в липсата на развити семена и в наличието на тънка обвивка, която практически не се усеща при консумация на пресни плодове.
• Пино Ноар - технически вид грозде, отглеждано за приготвяне на елитни вина. Отглежда се във Франция, Италия, Испания, Америка. По морфологични различия и биологични характеристики се доближава до еколого-географската група от Западна Европа.
• Байконур - има специфичен външен вид: плодовете са удължени, със заострен край. Основните му предимства: нормална реакция на ниски температури и устойчивост на топлина, също при липса на високо ниво на влага, плодовете не се набръчкват и запазват сладък вкус.
• Ризлинг - външно този вид прилича на бяла стафида, но зеленият му цвят е по-блед, а плодовете са много по-големи. Формата им е еднаква кръгла. Най-често от тях се произвеждат екологично чисти диетични сокове, сухи, пенливи и силни вина. Расте в България, Франция, Италия и няколко други страни.
• Каберне Совиньон - един от най-популярните видове сред винопроизводителите, принадлежащ към техническата група. Той идва от Франция и се отглежда в България, Румъния, САЩ и в много други страни по света. Каберне Совиньон перфектно се противопоставя на различни вредители: сиво гниене, гроздов листен червей и др.
• В памет на Негрул - интересно поради представянето си и отлично качество на съхранение, което му позволява да се отглежда успешно за масови продажби. По-добре е обаче да не се използва този сорт грозде в големи количества за пациенти с диабет поради високата концентрация на захари в плодовете - 14,3%.
• Изабел - най-скандалният тип в рейтинга, който отдавна е забранен за отглеждане с търговска цел в ЕС. Причината за известността беше твърдяната висока концентрация на метанол в състава. Въпреки това той остава популярен в частните лозя поради непретенциозните си грижи и липсата на необходимост от обработка с пестициди.
• Трансформация - хибрид, получен чрез комбиниране на гените на Сияйния Кишмиш и Талисмана.Той е ценен поради ранния си период на узряване от 110-125 дни. Плодовете се отличават със своето богатство и отлично представяне.
• Оригинал - това име напълно отговаря на вида на плодовете: розов цвят, голям размер, удължена форма с сплескан край, красив грозд. Отглежда се както за себе си, така и за продажба. Плодовете са доста месести и сочни.

Най-добрите култиватори

Как избрахме

За да подготвим ТОП, проучихме много отзиви на опитни лозари и многобройни характеристики на сортовете - от запазване на качеството до вкуса на плодовете.

Ето какво точно стана фокус на вниманието:

• Сорт - бял, черен, розов, винен, червен;
• Условия за узряване - ранно, средно, късно;
• Тегло и размер на гроздовете;
• Диаметърът и формата на плодовете;
• Плодов вкус и сочност;
• Кора плътност;
• Съдържание на захар;
• Киселинност;
• Нужда от грижи;
• Устойчивост на замръзване;
• Устойчивост на различни вредители;
• Тип - непокриващ или изисква защита с филм;
• Производителност;
• Метод за разплод;
• Съвместимост на основата;
• Вкореняване на резници.
• Изисквания към климатичните условия на растеж;

Също така, когато избирахме добри сортове, обърнахме внимание на техния тип - табличен или технически. Взема се предвид и обхватът на тяхното приложение - ядене сурово, приготвяне на стафиди, производство на сокове, вина, шампанско.

Най-добрите сушилни за зеленчуци и плодове

Най-добрите сортове бяло грозде

Този тип се консумира суров, използва се за приготвяне на сок, стафиди, бяло вино. Плодовете са бледозелени, почти бели, с овална или кръгла форма. Често се отглежда за продажба. Представяме 2 от най-добрите сортове грозде според прегледите на лозарите, които са подбрани заради сочната си каша, деликатен вкус и отлично качество на съхранение.

Аркадия

Този трапезен сорт, произхождащ от Украйна, се получава чрез кръстосване на известните видове "Молдова" и "Кардинал". Това е ранен тип и отлежава 115-125 дни през август. Растението има големи клъстери с тегло от 500 g до 2 kg. Плодовете на Arcadia са овални, бели, месести и сочни, с тегло от 9 до 16 г. Кожицата е плътна, но не е твърда и сладка. Плодовете имат лек аромат на индийско орехче.

"Аркадия" лесно се адаптира към различни условия на отглеждане, така че може да се засажда не само в южната част на Русия. Разсадът е непретенциозен в грижите и издържа на студове до -22 градуса по Целзий. Резниците се вкореняват добре и дават силна коренова система. Има два вида резитба на храсти - къса и дълга. Зрелите плодове лежат дълго време и се отличават с добра транспортируемост, поради което са особено подходящи за продажба.

Предимства

• Средна устойчивост на болести;
• Вкусен сок;
• Висока производителност;
• Ниска киселинност - 4-6 g / l;
• Издънките узряват перфектно.

недостатъци

• Чувствителен към прекомерно предлагане на торове;
• При повишена или прекалено суха почва плодовете могат да се напукат.

Прегледите казват, че средно броят на плодните издънки е 55-75%, а коефициентът на плодородие е на ниво 1,1-1,5.

Овален бял кишмиш

Гроздето "Кишмиш овално бяло" има много синоними - Султанина, Автоби, река Мъри Пино и др. Идва от страните от Близкия изток и Централна Азия, е резултат от бъбречна мутация на представители на източната еколого-географска група. Храстите са големи и издънките узряват добре, но за да се увеличи размерът на плодовете, все още се препоръчва използването на гиберелин след появата на яйчника.

Овалните бели стафиди нямат или са слабо развити семена, поради което често се избират. Тънката, прозрачна кожа, която е лесна за дъвчене, е направила добра репутация за този вид. Плодовете са доста сладки поради съдържанието на захар от 22-30% и киселинността от 6 g / l. Средно минават 160 дни от момента, в който пъпките се отворят, докато узреят. Ценно е заради добрия добив от 100-200 c / ha, но за това селскостопанската технология трябва да е на високо ниво.

Гроздовете на Кишмиш са средни по размер и тежат около 230 г. Плодовете са малки, с овална форма, с месеста пулпа. Те се използват както пресни, така и за прибиране на бели стафиди, приготвяне на бедон, соя, златна сабза. Султанина се е доказала добре, по-специално заради отличното си качество на съхранение и безпроблемна транспортируемост. Ето защо в описанието на сорта трябва да се спомене, че той е най-подходящ за продажба.

Предимства

• Устойчив на замръзване - издържа на температури до -22 ° С;
• Неизискващ към почвата;
• Лесно за подстригване;
• Добра съвместимост с подложки;
• Отлична скорост на вкореняване на резници;

недостатъци

• Не много висока устойчивост на вредители и гъбични заболявания.

Поради високия си добив и представяне, това грозде често се отглежда за продажба.

Най-доброто червено грозде

От такова грозде най-често се правят стафиди и червено вино. Тя може да бъде сладко-кисела, в зависимост от количеството захари в плодовете. Най-често вътре в плода има няколко семена. Тази оценка включваше най-вкусните, придирчиви и красиви сортове.

Пино Ноар

Червеният технически сорт Пино Ноар се отглежда основно за производство на вина и сокове. Отглеждан е в Бургундия и е широко разпространен във всички винарски страни по света: Италия, Австралия, Нова Зеландия. Този вид е известен още като блаубургундер, ноириен и спатбургундер. Гроздето не е лесно за отглеждане, поради което най-често се засажда от професионални винопроизводители.

Пино ноар има малки или средни гроздове (дължина - около 10 см, ширина - около 7 см), цилиндрично-конични. Диаметърът на зрънцето е приблизително 15 мм. Кожата им е много плътна, месото е нежно и сочно, сокът е почти безцветен. Плодовете са почти черни, с подчертан сладък вкус и съдържат само 2-3 не особено твърди семена.

Пино ноар има дълъг вегетационен период - средно плодовете узряват за 141-151 дни. Реколтата може да бъде събрана около края на септември. Храстите растат добре и лозата узрява достатъчно бързо - докато плодовете узреят, този процес е завършен с 85-90%. Плодоносна издънка дава около 1,4-1,9 гроздове, а развита - около 0,9.

Предимства

• Средно съдържание на захар в сока - 21,4 g / 100 ml;
• Ранно узряване;
• Достойна производителност;
• Спокойно понася ниските температури;
• Силен вкус.

недостатъци

• Киселина от подобни сортове в рейтинга;
• Чувствителен към условията на засаждане;
• Не много добра реакция на равен терен.

Пино ноар рядко се комбинира с други сортове за приготвяне на вина, но понякога се комбинира с шардоне и пино гри в шампанско.

Байконур

Хибридният сорт "Baikonur" е получен чрез кръстосване на Beauty и Talisman. Той узрява един от първите в класацията - в началото на август. Храстите растат активно. Гроздовете имат средна плътност и са доста големи - с тегло 500-1000 г. Плодовете са почти лилави, удължени, големи, с тегло около 11 г. По принцип те се консумират сурови или се използват за приготвяне на стафиди.

Плодовете на Байконур имат плътна обвивка, така че често се консумират без него. Вкусът им е силен и хармоничен, пулпата е доста сладка и сочна. Този сорт грозде се държи по-добре при ниски температури, например в района на Москва. Храстите дават добри добиви както в топъл климат, така и в Централна Русия поради тяхната устойчивост на замръзване.

Предимства

• Отлична транспортируемост;
• Висока устойчивост на гъбични заболявания;
• Красива, презентация;
• Плодовете не се развалят дълго време, когато се съхраняват в хладилник;
• Мирише хубаво.

недостатъци

• Изисква внимателна грижа;
• Те имат слабост към торовете.

Опитните летни жители отбелязват в прегледите, че храстите от това грозде имат среден имунитет срещу сиво гниене, оидиум, плесен.

Най-добрите сортове грозде за вино

Алкохолните напитки се произвеждат предимно от технически сортове грозде.Столовете също могат да се използват за това, но най-вече у дома, за да се получат малки партиди вино или шампанско. Често в един състав се комбинират няколко вида култури. След това ще се спрем на два от най-популярните видове плодове сред винопроизводителите, които се отглеждат по целия свят.

Ризлинг

Бялото грозде от техническата група Riesling има много имена - Lipka, Nederlands, Gewürztraube и редица други. За първи път е открит на брега на река Рейн в Германия, а днес се отглежда широко в Румъния, България, Унгария и други страни. Тъй като добивът му не е най-висок (87% от плодоносните издънки), не е много изгодно да се отглежда за производство на големи количества вино.

Ризлингът узрява, както повечето грозде, в началото на третото десетилетие на септември. Средно му отнема от 148 до 160 дни, колкото по-топло, толкова по-добър е процесът. Снопът храсти е малък или среден по размер: ширина - около 7 см, дължина - около 9 см, тегло - около 100 г. Диаметърът на зрънцето е 11-15 мм, има заоблена форма и тънка, здрава кожа. Вътре е сочна пулпа и 2-4 малки семена.

Предимства

• Късно отваряне на очите;
• Мухълът подобрява състава;
• Узряването на плодовете продължава до последните месеци на есента;
• Сортова индивидуалност;
• Добре понася зимата;
• Подходящ не само за приготвяне на вино.

недостатъци

• Не е много устойчив на гниене и брашнеста мана;
• Податлив на бактериален рак;
• Своеобразен вкус;
• Проливането на цветя е възможно.

Зрънце, което е претърпяло благородно гниене, губи много влага, в резултат на което съдържанието на захари и ароматни вещества се увеличава в състава.

Каберне Совиньон

Той е един от най-популярните и най-добрите сортове грозде за производство на червени вина. Това е кръстоска между Совиньон Блан и Каберне Фран. До 1990 г. този вид е лидер по отношение на отглеждането в света, докато Мерло не го заобикаля. Храстите са непретенциозни в грижите и растат в напълно различни климатични условия, поради което новодошлите във винопроизводството често се заемат с отглеждането им.

Каберне совиньон е относително устойчив на замръзване, но е предназначен предимно за отглеждане в топъл умерен климат поради късното му узряване. От него се получава много тръпчиво вино с богат вкус поради високата концентрация на танини в състава. Характеризира се с оригиналния вкус и аромат на касис. Има високо алкохолно съдържание, поради което този сорт често се смесва с други, по-меки.

Предимства

• Благороден вкус;
• Приятен аромат;
• След като пиете вино на основата му, нямате главоболие;
• Кокетни плодове;
• Плодовете практически не се ронят.

недостатъци

• Не е много подходящ за отглеждане в Сибир.

Производителите вярват, че за ефективното отглеждане на това грозде е по-добре да изберете плоски глинени площи с отличен дренаж или изложени на хълмове.

Най-добрите сортове черно грозде

Гроздето се нарича черно поради тъмните плодове с наситено лилав цвят. Колкото по-узрял е, толкова по-силен е този нюанс. Този сорт е много популярен за отглеждане за производство на вино в голям мащаб, както и за приготвяне на стафиди. В тази ТОП категория са описани най-продуктивните и вкусни сортове.

В памет на Негрул

Сортът "Memory of Negrul" значително се различава от аналозите си с овална форма и много тъмен, почти черен цвят. Характеризира се с големи, силни, тежки клъстери с тегло около 320 g и размери около 20x12 см. Те са доста красиви и запазват презентацията си дълго време. Това грозде съдържа много захари - 14,3%, така че трябва да се използва внимателно от пациенти с диабет.

Добивът на сорта е приличен - 105 ц / хектар и може да се подобри още повече с развитието на селскостопанската технология. Зрелите плодове са меки и сочни, но вкусът им не е оригинален.Размерът им е приблизително 3x1,9 cm, а теглото им е 5-7 г. Паметта на Negrul принадлежи към трапезните сортове, предназначени предимно за консумация сурови.

Предимства

• Повишена устойчивост на сива плесен и други паразити;
• Отлична зимна устойчивост;
• Висока плътност;
• Плодовете почти никога не се напукват;
• Без кисел вкус.

недостатъци

• При резитбата се нуждае от по-активно натоварване с очи.

Като цяло Памяти Негрул има добър вкус и не е особено взискателен в грижите, поради което е подходящ за отглеждане в дачи от любители.

Изабел

Представяме американски хибриден сорт, отгледан чрез кръстосване на два вида - Vitis Vinifer и Vitis Labruska. По света е известен и като Fragola and Albany Surprise. Тази култура се отглежда в Бали, Бразилия, Япония, Русия. Той е термофилен и се чувства чудесно при високи температури на въздуха. Това грозде перфектно се противопоставя на различни вредители, включително демонична филоксера. Благодарение на това храстите не трябва да се третират с пестициди.

Изабела има добър добив, докато всъщност не се нуждае от торене. Въпреки факта, че това е трапезно грозде, то произвежда доста вкусно вино и сок. В търговски мащаб обаче производството на такива напитки е нерентабилно и дори е забранено в ЕС. Най-често от него се прави вино у дома, за себе си.

Предимства

• Разкриване;
• Кората лесно напуска пулпата;
• Сочен;
• Мека.

недостатъци

• Късно узряване.

В Русия "Изабела" се отглежда в Дагестан и Краснодарския край. Въпреки това, той може да расте свободно в Сибир, Московска област, Черноземска област, Волгоградска и Ростовска област.

Най-добрите розови сортове грозде

Това е най-интересното зрънце, чийто цвят е на кръстовището на бяло и черно. Те могат да се консумират пресни, да се използват за изсушаване на стафиди или сок. Понякога правят вино. За тези цели най-подходящи са 2-те разновидности, описани по-долу.

Трансформация

Новият сорт "Преображение" е друг хибрид в класацията, създаден от селекционера В. Н. Крайнов. Получен е чрез кръстосване на два независими вида „лъчезарен Кишмиш“ и „Талисман“. Растението може да се похвали с ранна зрялост, около 110-125 дни. Принадлежи към групата на трапезното грозде, предназначено за консумация предимно прясно.

Снопът "Преображение" е цилиндрично-коничен или коничен, с тегло от 0,7 до 1,5 кг. Плодовете са изпъкнали, овални, удължени, розови на цвят, с тегло около 15 g и размери около 36x24 mm. Характерните им характеристики са сочност, лек восъчен цвят и лека киселинност, докато нивото на киселинност на плодовете е относително ниско - 6-8 g / l. Пулпът съдържа голямо количество сок и много захар - до 19%, така че този сорт грозде е най-подходящ за приготвяне на сок и компот.

Предимства

• Средна устойчивост на гъбични инфекции;
• Лесно приспособяване към метеорологичните промени;
• Добра устойчивост на замръзване - до -23C °;
• Придирчиви към качеството на почвата;
• Простота на грижата.

недостатъци

• Не е много добре защитен от паразити.

Успешното отглеждане на "Преображение" изисква добро осветление и липса на дървета наблизо.

Оригинал

Въпросното грозде е трапезно грозде и принадлежи към средно късното узряване. Плодовете узряват около 135-145 дни. Храстите растат добре и образуват големи лози. Гроздовете тежат около 600 g и са заострени. Плодовете се консумират предимно пресни, понякога се използват за приготвяне на консерви, конфитюри, компоти. Те се отличават с големия си размер (30x22 mm), удължената яйцевидна форма и здравата кожа.

Сортът "Оригинал" е доста плодотворен - 65-80% с коефициент 1,2-1,7. Но за това лозята трябва да се режат на 8-12 очи.Добивът му е среден, въпреки че гроздето се противопоставя добре на гниене, мухъл, мухъл и е добре запазено при замръзване. Той обича грижите и изисква високо ниво на земеделска технология.

Предимства

• Силен растеж на храсти;
• Добра зрялост на леторастите;
• Производителност - 120 ц / хектар;
• Четките имат презентация;
• Плодовете са сочни.

недостатъци

• Има много реколта от неузрели пасинки.

Според прегледите месото му е леко течно и кората практически не се усеща при захапване на зрънцето.

Кой сорт грозде е по-добър

За засаждане с цел ядене на пресни плодове, приготвяне на компот и сок за себе си, обикновено се засажда грозде. На тези, които се занимават професионално с винопроизводство, се препоръчва да обърнат внимание на представителите на техническата група, които са специално подбрани за получаване на вино, шампанско и стафиди в търговски мащаб.

Ето какъв сорт грозде е подходящ за различни условия:

• Аркадия, Байконур, Ризлинг са отлични за отглеждане в Централна Русия.
• В южната част на Руската федерация (Краснодарска територия и Дагестан) можете да отглеждате овален бял кишмиш, каберне совиньон, памет на Негрул, преображение.
• В региона на Москва Original, Isabella и Pinot noir са се доказали перфектно.

За да не се объркате в толкова голямо разнообразие от сортове грозде, внимателно проучете тяхното описание и характеристики, прочетете отзивите на лозарите и винарите, определете целите на отглеждането и едва тогава направете своя избор.