Les millors cassoles

Es necessita una bona cassola per fer la cuina agradable i no un mal de cap. És important que els aliments no s’hi enganxin, que siguin fàcils de netejar, que no es ratlli quan entra en contacte amb detergents, que no absorbeixi les olors dels aliments i que no afecti el seu sabor. La nostra valoració de les millors olles us ajudarà a triar aquests plats, que inclouen models d’alumini, vidre, esmalt i ceràmica segurs i còmodes amb un fons regular i gruixut.

Classificació de paelles

Per facilitar l’elecció dels usuaris, el TOP es va dividir en diverses seccions, tenint en compte els materials per fabricar olles: esmaltat, ferro colat, alumini, vidre, ceràmica. En analitzar cada posició, es va prestar atenció a la seguretat, la facilitat d'ús, la facilitat de cura dels productes, la relació del seu preu i qualitat, la disponibilitat al mercat i el disseny.

Els productes es van afegir a la classificació després d’estudiar les característiques següents:

• Material de fabricació - d'acer, ferro colat, alumini, vidre, ceràmica;
• Finalitat: plats per als quals són adequats;
• Volum, forma i diàmetre;
• Color i patró;
• Materials i mètode de subjecció de les nanses;
• El gruix de les parets i del fons, així com el seu tipus (ordinari o multicapa);
• Forma i materials de les tapes i nanses;
• Compatible amb estufes: elèctriques, de gas, d’inducció;
• Apte per a ús al forn i microones;
• Apte per a rentavaixelles;
• Pes de la vaixella;
• Resistència a esforços mecànics;
• Reacció a temperatures altes i baixes;
• Compatible amb raspadors i diversos detergents.

A més, a l’hora d’estudiar les característiques dels productes i revisar-los, es va tenir en compte si les parets absorbeixen les olors dels aliments, si el seu aroma, sabor i propietats útils canvien durant la cocció.

Millor test d’esmalt

Aquest és el nom dels plats d'acer i recoberts amb esmalt especial. Es pot utilitzar en qualsevol estufa, de gas, elèctrica, d’inducció. És fàcil de netejar i no necessita detergents cars. Aquest producte és resistent a la deformació i a les altes temperatures, per tant, és adequat per utilitzar-lo en foc obert. Entre els set sol·licitants, els experts de expertpro.techinfus.com/ca/ van decidir-se per un, el model més segur i convenient.

Metrot Olive 7,5 l

Els plats estan fets d’acer resistent a l’òxid, de manera que serveixen durant anys sense queixar-se. Als laterals hi ha 2 nanses gruixudes per facilitar l’adherència. No obstant això, a causa de la manca de superposicions, haureu d'utilitzar tacs. La tapa és de vidre transparent per facilitar el control de la cocció.

El model "Metrot" en la classificació dels testos destaca pel seu gran volum: 7,5 litres, que és adequat per preparar tant primers com segons plats. És especialment rellevant en una família nombrosa. A causa del seu considerable volum, el producte pesa 2,28 kg. Gràcies al recobriment d’esmalt, la base metàl·lica no es deteriora durant molt de temps.

Els plats tenen un fons pla i gruixut, al qual els aliments no es cremen. La calor es distribueix uniformement per tota la zona, cosa que elimina la digestió dels aliments individuals. La superfície s’escalfa ràpidament, cosa que agilitza el procés. És compatible amb qualsevol tipus d’estufes - elèctriques, de gas, d’inducció.

Avantatges:

• Apte per a rentavaixelles;
• La tapa té un forat per a la sortida de vapor;
• Fàcil de netejar;
• L’esmalt no es ratlla en contacte amb substàncies abrasives;
• Mànecs elevats.

Desavantatges:

• La portada "camina" una mica;
• Color blanc, fàcilment embrutable.

A les ressenyes escriuen que el mànec de la tapa pràcticament no s’escalfa, de manera que és convenient seguir la preparació. A més, els usuaris observen la possibilitat de processar molts productes aquí, des de cereals fins a patates.

Paelles de ferro colat

Són els més duradors i duren entre 10 i 20 anys sense perdre les seves propietats estètiques. Es caracteritzen per una distribució uniforme de la calor i la seva conservació a llarg termini. Dels vuit candidats al títol de millor, els guanyadors van ser 2 models que compleixen els criteris de seguretat, facilitat de manteniment i facilitat d’ús.

Biol 0206, 6 l

Un model de ferro colat que realitza en paral·lel les funcions d’un calder a causa de les seves gruixudes parets. És gairebé impossible espatllar-lo, excepte amb un fort impacte sobre una superfície dura. El producte resisteix bé les altes temperatures i no es pot deformar per la seva influència.

Biol 0206 no modifica el gust dels aliments i no allibera toxines quan s’escalfa, per tant, els aliments preparats són completament segurs per a la salut. Amb el pas del temps, les parets i el fons no s’oxiden ni es ratllen, mantenint un aspecte estètic. Podeu utilitzar amb seguretat un raspador i pols de neteja per cuidar el producte. La fixació fiable de les nanses evita que es trenquin.

El model buit pesa 6,3 kg i no és fàcil aixecar-lo amb el contingut. Amb un diàmetre de boca de 26 cm, fins i tot els productes grans es poden allotjar fàcilment aquí. A causa de les parets de 3,5 mm de gruix i el fons gruixut de la paella (4 mm), s’escalfa bé. Per tant, cuinar triga menys temps. Hi ha un total de 6 litres a l'interior.

Avantatges:

• Alçada de la paret: 16 cm;
• Es pot utilitzar al forn;
• La forma s’expandeix cap a la part superior, cosa que permet distribuir uniformement la calor;
• Apte per a cuines d’inducció;
• La tapa es pot utilitzar com a paella.

Desavantatges:

• Pesat;
• Por als aliments àcids.

A les ressenyes, abans de cuinar, es recomana escalfar el fons durant 2-3 minuts per evitar la crema de menjar.

LE Creuset 4,2 L

Aquest model es ven en 11 colors, des del gris fins al negre. Ve amb una tapa plana i no transparent, de manera que el contingut no és visible. A causa de l'absència de sortida de vapor, a l'interior es pot acumular una sobrepressió, motiu pel qual de vegades cal obrir-lo lleugerament per evitar el bull.

Els estris de cuina LE Creuset estan fets de ferro fos al 100%, pràcticament indestructible amb el pas del temps. És resistent a les ratllades i no requereix l’ús de fulles especials. El tipus monolític de nanses garanteix una fixació ferma a les parets i la gran mida proporciona una adherència còmoda.

A l’interior hi ha 4,2 litres d’aliments que es poden guardar immediatament a la nevera. Es refreda lentament i s’escalfa ràpidament sense cremar fins al fons. Per tant, es redueix al mínim la probabilitat que les toxines entren al cos. El producte té una bona conductivitat tèrmica, cosa que agilitza la cocció.

Avantatges:

• Es pot posar al forn;
• Compatible amb cuina d'inducció;
• Fons llis;
• Estabilitat superficial;
• S'adapta amb rentavaixelles.

Desavantatges:

• Alt preu.

Segons les ressenyes, el model és rellevant com a alternativa a un estofat i una caldera quan es cou pilaf, guisats i altres plats similars.

Cassola de ceràmica

Aquests plats fabricants d’olla ofereix menys freqüència que l’alumini i el ferro colat. És versàtil: es pot utilitzar tant per cuinar a la cuina com al forn. També hi podeu emmagatzemar aliments preparats sense canviar-ne el gust i les propietats útils. Un model es va convertir en el líder en l'anàlisi de les característiques del producte.

Apetit oval 1,2 l

Estris de cuina universals aptes tant per cuinar com per emmagatzemar aliments. Es tria per la seva seguretat sanitària. El material ceràmic a partir del qual es fabriquen les parets, el fons i la tapa no emet toxines. A més, gràcies a ell, el color i el gust dels plats no canvien.

El model Appetite es manté calent durant molt de temps i evita que els aliments freds s’escalfin ràpidament.La ceràmica resisteix els efectes de les baixes i altes temperatures, excloent l’aparició d’esquerdes. No obstant això, té por de danys mecànics i es pot trencar si es deixa caure.

Com que la paella té una bona qualitat, es pot rentar amb seguretat amb una esponja i un raspador amb qualsevol detergent. No es crema res fins al fons, de manera que el consum d’oli es redueix automàticament. Per remenar aliments, podeu utilitzar coberts de metall, fusta o silicona. Això no es reflecteix en les propietats antiadherents.

Avantatges:

• Fixació monolítica i segura de les nanses;
• Forma oval, convenient per coure;
• Es pot rentar al rentaplats;
• Tapa gruixuda i ajustada;
• No molt pesat com per a una ceràmica.

Desavantatges:

• Absorbeix les olors dels aliments;
• Petit volum: 1,2 l.

El producte només es pot utilitzar al forn si la temperatura màxima és de 220 graus.

Paella de vidre

El recipient de vidre resistent a la calor pot suportar temperatures de fins a 220-300 graus, cosa que permet utilitzar-lo tant a l’estufa com al forn. Hi podeu coure, estofar, coure productes. També és adequat per emmagatzemar aliments ja fets, que no perden el gust en el procés. Presentem un guanyador en aquesta categoria.

Borcam 59003, 2 l

La paella de vidre Borcam 59003 és adequada tant per a estufes de gas com elèctriques i per a fogons d’inducció. No ratlla el revestiment quan està en contacte estret. El model és segur, ja que està fabricat amb materials naturals que no emeten toxines nocives quan s’escalfa.

El Borcam 59003, a causa de les parets i el fons llisos, és fàcil de netejar, ja que la brutícia no s’acumula als micropors. Per a això, podeu utilitzar qualsevol producte en pols i gel. Un producte de vidre no té por de les baixes temperatures i tolera gelades fins a -30 graus, per tant, es permet guardar-hi al congelador.

El producte no absorbeix les olors ni les transfereix a altres plats. Gràcies a això, es pot utilitzar tant per cuinar com per guardar a la nevera. Permet escalfar aliments al microones. A causa del seu aspecte estètic, podeu servir plats a la taula festiva mateix.

Avantatges:

• Apte per a rentavaixelles;
• Parets transparents;
• El menjar que hi ha a l’interior es refreda lentament;
• No tinc por dels efectes de la sal i els àcids;
• És convenient observar el menjar mentre es cuina.

Desavantatges:

• Falta d’un mànec a la tapa;
• Sense revestiment antiadherent.

Els que ja han comprat la paella en parlen bé. A causa del poc volum (2 l), els plats no ocupen gaire espai a la nevera. Al mateix temps, les seves parets són altes - 80 mm i el diàmetre de 250 mm.

Paelles d'alumini

Els principals avantatges d’aquests contenidors són el seu baix cost i la seva àmplia selecció. Tot i això, els aliments sovint s’adhereixen a aquest fons, de manera que es recomana triar models més cars amb un revestiment antiadherent. Entre ells, mereixen una atenció especial dos productes, que es consideren més a la classificació.

Kukmara Marble 20 cm, 2 L

L'olla "Kukmara Marble" té una capacitat de 2 litres, cosa suficient per a una família petita. El material de fabricació és l’alumini, que es caracteritza per la lleugeresa i el baix cost. Però a causa de l’acabat antiadherent de marbre, el cost ha augmentat. El fons multicapa contribueix a la retenció a llarg termini de calor a l'interior i a la seva distribució uniforme per tota la zona.

Aquest model conserva el color, les propietats útils i el sabor dels aliments. Els aliments es mantenen calents més temps i podeu estalviar energia en calefacció. El producte té nanses monolítiques que s’uneixen de manera segura a les parets. No fan molta calor, de manera que no sempre són necessaris els portadors.

El marbre Kukmara està equipat amb una tapa de vidre, que és convenient per controlar la cocció. Hi ha un mànec gran a la part superior per facilitar la retirada. Les parets i el fons tenen un gruix òptim de 6 mm, cosa que impedeix que es refredi durant molt de temps i els permeti escalfar-se ràpidament.Aquí podeu cuinar verdures, ous, sopes, cereals, tots els plats estan fets de productes no àcids.

Avantatges:

• Res no crema cap al fons;
• No hi ha olors alimentàries a les parets;
• Es pot utilitzar al forn;
• Apte per a rentavaixelles;
• Compatible amb paletes d'alumini, fusta i silicona.

Desavantatges:

• Pesa 1,5 kg;
• No és de baix cost.

Segons les ressenyes, els plats tenen una mida molt còmoda: només són adequats per cuinar pilaf i guisar verdures.

Nadoba Mineralica 4,3 l

El Nadoba Mineralica està fabricat completament en alumini fos a pressió amb els laterals i el fons gruixuts. Gràcies a això, s’escalfen uniformement i també distribueixen calor, cosa que contribueix a una cocció d’alta qualitat i a la preservació del seu sabor.

Nadoba Mineralica té un diàmetre superior de 24 cm, de manera que hi pot entrar fàcilment un pollastre sencer o un tros de carn gran. A causa del volum de 4,3 litres alhora, podeu preparar aliments durant diversos dies. Hi ha 2 nanses curtes de baquelita per facilitar l’adherència. Aquest material no s’escalfa i per això es pot germinar durant la cocció sense por a cremar-se.

El model té una coberta de vidre feta d’un material resistent a la calor que pot suportar altes temperatures. Hi ha un mànec de baquelita que es pot agafar amb seguretat mentre es cuina. Per evitar la crema d'aliments, la part inferior de la paella és de bona qualitat i antiadherent, cosa que facilita la seva neteja.

Avantatges:

• Es pot col·locar sobre plaques d’inducció;
• Fons llis;
• Apte per a rentavaixelles;
• No absorbeix les olors dels aliments;
• Serveix durant molt de temps.

Desavantatges:

• No és un preu baix;
• No es recomana conservar els aliments a l'interior durant molt de temps.

Les ressenyes indiquen que, en cas de trencament de la tapa, no sempre és possible comprar-lo per separat; sorgeixen problemes amb la selecció d’una mida i forma adequades.

Com triar una cassola

Els estris de cuina no han d’absorbir les olors dels aliments ni alliberar toxines per evitar riscos per a la salut. És important que els aliments no s’hi enganxin, les parets s’escalfen ràpidament i es refreden lentament per mantenir els aliments a una temperatura confortable durant molt de temps. Per tal que el producte es pugui utilitzar al forn i al microones, heu de triar models amb aquesta funció.

Material del cos

La cocció de farinetes, fideus i melmelada és el més convenient en els models d'alumini, que els ajuden a arribar més ràpidament. No obstant això, és possible que els aliments es cremin fins al fons en absència d’un revestiment adequat, per tant, es recomana triar plats amb un fons de marbre multicapa.

Guisar carn i verdures, fer pilaf i coure bé les sopes en productes esmaltats amb parets gruixudes. Mantenen la calor durant molt de temps i la condueixen perfectament, contribuint a una cocció uniforme. Tot i això, han de tenir precaució: no fregueu la superfície amb rascadors durs i agents de neteja abrasius.

Com a recipient de forn i caldera, podeu utilitzar productes ceràmics que puguin suportar tant les altes com les baixes temperatures. Us permetran conservar els aliments a la nevera durant més temps sense perdre el gust. Una alternativa als models de ceràmica són les opcions de vidre.

Diàmetre

Si fa més de 20 cm, les verdures senceres, els filets de carn, el pollastre, el peix, etc. hi cabran sense problemes, en cas contrari, haureu de tallar-ho tot a trossos, cosa que de vegades contradiu la recepta escollida. Per a una distribució òptima de la calor, el diàmetre a la part inferior ha de ser menor que a la part superior. En el cas d’escollir una paella d’inducció, és bo que coincideixi amb la mida de la placa per evitar pèrdues d’energia innecessàries.

Volum

Per a una família petita de 2-3 persones, n'hi ha prou amb una cassola amb una capacitat de fins a 3 litres. En aquest contenidor, podeu fer el primer i el segon plats durant diversos dies. Tanmateix, si teniu previst no cuinar-hi sopes i guarnicions, podeu limitar-vos a models amb mides més modestes. Són rellevants per estofar goulash, peix i verdures. La melmelada, per exemple, sempre es cuina en un recipient ampli (a partir de 5 litres).

Gruix de paret i fons

Si hi ha parets de més d’1 mm de gruix, els plats triguen més a escalfar-se, però també es refreden més lentament. Si són prims, inferiors a 0,4 mm, poden patir deformacions com a conseqüència d’efectes tèrmics.

El gruix del fons dels testos varia de 2 a 9 mm, segons el material. Com més dens sigui, menys probabilitats es cremaran els aliments. Per a una calefacció uniforme i un refredament lent, és millor triar productes multicapa.

Compatibilitat amb lloses

La majoria de les olles, independentment dels materials de fabricació, són adequades per a tots els forns de gas i elèctrics. Han d’estar marcats especialment per utilitzar-los amb plaques d’inducció. Aquest és el nom que reben els plats, el fons dels quals té propietats ferromagnètiques i interactua amb els corrents de la bobina de coure de la placa.

Quina cassola és millor

Idealment, la casa hauria de tenir plats fets de tots els materials: ferro colat, alumini, ceràmica, vidre. Cadascun d’ells està destinat als seus propis propòsits: cuinar cereals, sopes, pasta, compota, melmelada. També és aconsellable triar una cassola de diferents mides, d’1 litre. Si la família és petita, podeu limitar-vos a 3-5 litres, ja que els contenidors més amplis no sempre caben a la nevera.

En conclusió, heu de destacar els líders del vostre nínxol:

• És millor cuinar sopes, compotes, gelatines, verdures per a una família nombrosa o amb diversos dies d’antelació en una cassola esmaltada "Metrot Oliva" amb un volum de 7,5 litres.
• És convenient estofar verdures, carn, peix, coure pilaf en un recipient de ferro colat "Biol 0206" per 6 litres.
• Una bona alternativa al cassó és el LE Creuset 4,2 L, que no crema aliments fins al fons.
• Podeu coure verdures, carn, peix al forn en un plat de ceràmica "Apetit" de forma oval amb un volum d'1,2 litres.
• Per servir plats calents, heu de triar Borcam 59003 amb parets de vidre resistents a la calor.
• Feu bullir les farinetes, inclosa la llet, els guisats de verdures i la carn, cuineu sopes a Kukmara amb un revestiment antiadherent de marbre de 2 litres.
• Una opció universal, adequada per preparar tant primers com segons plats, és Nadoba Mineralica 4,3 L de ceràmica.

La qualificació té en compte els models de tots els materials existents avui, destinats a la preparació de primers i segons plats, plats secundaris, begudes, etc. metes. Gaudeix de les compres!