Nejlepší kuchyňské nože

Rychlost vaření mnoha pokrmů závisí na kvalitě kuchyňského nože. Na pultech obchodů najdete širokou škálu modelů. Většina lidí nechápe, který je lepší koupit a na základě čeho si ho vybrat. Abychom pomohli vyřešit rozdíly v kuchyňských nástrojích, byl vytvořen žebříček, který obsahoval nejlepší kuchyňské nože od různých výrobců.

Výrobci kuchyňských nožů

Jedním z důležitých kritérií pro výběr kuchyňského náčiní je pověst a spolehlivost výrobce. expertpro.techinfus.com/cs/ si vybrala nejdůvěryhodnější firmy na výrobu kuchyňských nožů:

• Samura Je společnost, která byla založena v roce 2003 a je založena na japonské filozofii a životních zásadách. Vytváří čepele vysoké kvality s jedinečným designem. 90% veškeré výroby tvoří ruční práce. Sortiment společnosti zahrnuje 18 řad kuchyňských nožů a stylovější doplňky do kuchyně.
• Rondell - výrobce nádobí, jehož historie je založena na legendě o stejnojmenné dýce. Ve středověku s ním rytíři bojovali. A v roce 1988 německý restaurátor vytvoří společnost, jejímž cílem je převést sílu této zbraně na kuchyňské nářadí. Poté byl katalog doplněn sbírkami nádobí, jejichž kvalita je uznávána po celém světě.
• Nadoba - český výrobce luxusního nádobí a kuchyňského nářadí. Zákazníci milují jeho výrobky pro kombinaci evropské kvality a přijatelných cen. Výrobky značky se nedávno objevily na ruském trhu, ale hostesky se okamžitě líbily.
• Kanetsugu Je japonský výrobce kuchyňského náčiní, které nelze nazvat typickým. Technologové společnosti věnují spoustu času ergonomii rukojetí. Při výrobě se používají nejnovější technologie a osvědčené materiály.
• Hatamoto domů Je japonská značka, která vyrábí stolní nádobí již více než 30 let. Značkové čepele jsou oblíbené po celém světě. Jsou vyrobeny ze zirkonové keramiky, která je mnohem pevnější než ocel a při jakékoli teplotě nereaguje s jídlem. Sortiment značky zahrnuje kolekce různých barev, které se hodí do každé kuchyně.
• Berghoff Je belgická společnost, která vyrábí nádobí a kuchyňské doplňky od roku 1993. Produkty značky jsou zastoupeny v 60 zemích a katalog obsahuje více než 1000 položek. Kvalita každé šarže je přísně kontrolována od skicování až po balení.
• Fissman Je značka, která se objevila v roce 2009. V Rusku je prodej výrobků organizován v síti 120 značkových obchodů. Sortiment značky zahrnuje více než 3000 položek, které jsou každý rok aktualizovány. Výrobce nabízí nádobí pro domácí použití i pro kavárny a restaurace.
• Vyšší - značka, která klade důraz na přísný anglický styl. Sortiment zahrnuje nádobí, příbory a další kuchyňské doplňky z nerezové oceli. Společnost zejména sleduje kvalitu a ekologičnost svých výrobků.
• Zanussi Je italský výrobce, který vstoupil na trh v roce 1916. Vizitka produktů značky je odlišný styl. Technologové společnosti hledají dokonalou kombinaci nových technologií a designových řešení, která udrží vybavení značky v předstihu.
• Victorinox Je švýcarská společnost, jejímž hlavním zaměřením jsou armádní čepele, příbory, hodinky a další příslušenství. Narodila se v roce 1884, odkoupila hlavního konkurenta v roce 2005 a stala se v tomto směru lídrem na světovém trhu.

Hodnocení kuchyňských nožů

Výběr nádobí a kuchyňského náčiní závisí na úkolech, které pro něj uživatel nastaví. Krátký nůž na zeleninu je pro krájení masa nepohodlný a pro chléb není nic lepšího než zoubkovaná čepel. Abyste zabránili ulpívání tenkých plátků sýra nebo uzenin na nástroji, je nejlepší použít krájecí model. Při sestavování hodnocení odborníci expertpro.techinfus.com/cs/ studovali vlastnosti kuchyňského nářadí nabízeného na trhu, recenze a názory profesionálních kuchařů, recenze domácích žen. Při porovnávání produktů a jejich přidávání k NEJLEPŠÍM z nejlepších byla zohledněna následující kritéria:

• Materiál rukojeti;
• Šetrnost k životnímu prostředí;
• Snadnost použití;
• Pevnost oceli;
• Špičková kvalita;
• Dostupnost v obchodech.

Cena produktů je také důležitá. Milovníci každodenního vaření by měli utratit peníze za pár drahých čepelí s dobrou čepelí. Pro ty, kteří se zřídka objevují ve své vlastní kuchyni a dávají přednost večeři v kavárně, stačí si koupit sadu rozpočtů základních modelů.

Nejlepší vývrtky

Nejlepší ocelové kuchyňské nože

Ocelové čepele jsou silnější než ostatní. Vyrovnávají se s výrobky jakékoli tvrdosti, při pádu se nerozbijí. A jejich sortiment na trhu je velmi široký. Tyto nástroje je však třeba pravidelně ostřit a po řezání masa, ryb nebo jiných pachových produktů je nutné je důkladně umýt, aby se odstranil zápach. Odborníci z expertpro.techinfus.com/cs/ analyzují zástupce tohoto segmentu a vybrali 4 nejvhodnější modely.

Samura Damašek 20 cm

Dobrý jednodílný kuchyňský nůž z japonské damaškové oceli. Čepel je naostřena ze 2 stran, což zajišťuje vysoce kvalitní řez. Před prodejem je nástroj ručně leštěn pro dokonalý vzhled a vysokou odolnost proti opotřebení.

Damašková ocel Mosaic dodává tomuto šéfkuchařskému noži elegantní dotek. Prodává se ve značkových obalech s vestavěnou ostřící jednotkou. Podložka chrání tuhou ocelovou rukojeť G10 před bakteriemi. Díky své těžké rukojeti, silné dlouhé čepeli se středovým hrotem usnadňuje tento profesionální kuchyňský nůž krájení drůbeže, masa, ryb nebo sekání zeleniny, bylin.

Výhody

• Ergonomická rukojeť;
• Antikorozní povlak čepele;
• 67 vrstev záběhu;
• Dobrá tuhost;
• Vysoká odolnost proti opotřebení.

nevýhody

• Cena (od 7 000 rublů).

Model byl vyvinut japonskými designéry za pomoci profesionálních kuchařů, takže dokonale padne do ruky a je pohodlný pro většinu manipulace s potravinami.

Rondell Cascara 17,8 cm

Nejpohodlnější nůž na santoku, který lze použít podle expertpro.techinfus.com/cs/. Bakelitová rukojeť je neklouzavá a pohodlně padne do ruky. Úchop je spolehlivý. Oboustranné ostření usnadňuje práci s nejtvrdšími výrobky. Mohou dokonce krájet mražené maso. Ostrý hrot nástroje je chráněn kompletním plastovým mini pouzdrem. Speciální drážky zabraňují ulpívání řezaného produktu na čepeli.

Výhody

• Dostupná cena (od 850 rublů);
• Vyvážený design;
• Udržuje ostření po dlouhou dobu;
• Rockwell tvrdost 52-55 HRC;
• Krásná vložka v podobě čepele na rukojeti.

nevýhody

• Ne všude se prodává;
• Není vhodné do myčky.

Model je vhodný pro ekonomické milovníky vaření. Podle recenzí zákazníků představuje nejlepší poměr ceny a kvality. Pokud pravidelně ostříte čepel, vzdáte se myčky nádobí, po použití ji důkladně opláchnete a utřete do sucha, nástroj bude sloužit mnoho let.

Nadoba Marta 12,5 cm

Všestranný model od společnosti Nadoba převyšuje hodnocení kuchyňských nožů s rozpočtem. Je vyroben z vynikající prémiové nerezové oceli a je dlouho naostřený. Délka čepele je optimální - 12,5 cm, což vám umožňuje aktivně používat nástroj při přípravě mnoha pokrmů. Nástroj je vyroben z pevné oceli pomocí technologie kování za tepla, což zlepšuje kovovou konstrukci a zvyšuje odolnost proti opotřebení.

Rukojeť má jedinečný mikroreliéf, díky kterému nástroj nevyklouzne z rukou.Rockwellova tvrdost modelu je 56-58 HRC. Klínový profil čepele zajišťuje rovnoměrnou řeznou sílu.

Výhody

• Nízká cena (370 rublů);
• 10letá záruka;
• Lze zakoupit ve většině obchodů;
• Nádherný výhled.

nevýhody

• Trochu těžké.

Univerzální čepel Nadoba se snadno udržuje. Málokdy vyžaduje ostření a je vhodný do myčky. 10letá záruka výrobce zajišťuje jeho dlouhou životnost.

Kanetsugu 21 Excel 17 cm

Kvalitní japonská kuchyňská čepel. Santoku je nástroj pro všeobecné použití používaný ke skartaci a krájení různých potravin. Díky speciálnímu mikrozubému břitu si poradí s jakýmkoli úkolem. Čepel je vyrobena z odolné oceli 1K6 molybden-vanad. Během výroby je kryo ošetřeno, díky čemuž je nástroj odolný vůči bočním zatížením, je zajištěn hladký řez a je zlepšena odolnost proti ostření. Laminátová rukojeť impregnovaná pryskyřicí dokonale padne do ženské nebo mužské ruky.

Výhody

• Jednostranné mikrořezané ostření;
• Ergonomická rukojeť;
• Kvalitní materiály;
• Nádherný výhled.

nevýhody

• Není možné se zostřit;
• Nasazení čepele pouze na polovinu rukojeti.

Aby nástroj vydržel déle, výrobce doporučuje neřezat s ním kosti ani mražená jídla. Je lepší nepoužívat jako krájecí desku skleněné, kovové nebo kamenné povrchy, ale standardní dřevěnou koncovou desku.

Nejlepší keramické kuchyňské nože

Keramiku milují ženy v domácnosti pro svou nízkou hmotnost a dlouhou absenci nutnosti ostřit nože. Tento materiál také neabsorbuje pachy a je hygieničtější při použití s ​​různými výrobky. Jejich čepele jsou však křehké. Mohou být snadno zlomeny tím, že je upustíte na zem. Tým expertpro.techinfus.com/cs/ prostudoval tento tržní segment a vybral 3 nejlepší modely.

Hatamoto Home 15 cm

Skvělý levný keramický kuchařský nůž. Váží méně než kovové modely a má ostré ostří. Model dokáže krájet nejměkčí rajčata, aniž by z nich vypustil šťávu. Svěží chléb se nebude pod tlakem rozpadat ani rozpadat. Nástroj je také vhodný pro práci s ovocem, houbami, masem nebo rybími filety, klobásami.

Pohodlná plastová rukojeť má tvarovaný design, takže čepel v průběhu času nevypadne ze základny. Díky žáruvzdornému gumovému povlaku neklouže nástroj v ruce. Péče o čepel je snadná. Během řezání se nepoškrábe, nebojí se čisticích prostředků, nerezaví, nevyžaduje ostření po dobu 4-5 let. Nemělo by to však padat nebo řezat příliš tvrdě.

Výhody

• Jasný design v 5 různých barvách;
• Není třeba brousit;
• Odolnost břitu proti opotřebení;
• Dostupná cena (od 450 rublů).

nevýhody

• Bez krytu;
• Křehká čepel.

Pro zachování pracovních vlastností čepele musí být nůž uložen ve speciální krabici nebo na stojanu. Je však třeba dbát na to, aby keramika nepřicházela do styku s kovem. V takovém případě nebude poškozena ostří vašeho Hatamota.

Berghoff Eclipse 14 cm

Dobře vyvážený keramický nůž santoku. Rovný břit je vhodný pro různé kulinářské úkoly. Široká čepel usnadňuje sběr nakrájeného jídla na čepeli. Charakteristická termoplastická pogumovaná zakřivená rukojeť dokonale padne do ruky a dává modelu atraktivní vzhled. Sada obsahuje ochranné pouzdro pro pohodlné skladování a přepravu nářadí.

Výhody

• Světlo;
• Ergonomická rukojeť;
• Saténový povrch čepele;
• Široká škála Eclipse.

nevýhody

• Vyžaduje řádnou péči.

Je lepší umýt nářadí od Berghoffu ručně. Časté používání myčky může poškodit ostří nože. Rovněž se nedoporučuje používat nářadí na sporáku nebo v blízkosti jiných zdrojů silného tepla.

Nejlepší pánve

Fissman Margo 13 cm

Nejstylovější černý kuchyňský nůž santoku podle expertpro.techinfus.com/cs/.Vysoká tvrdost (83-86 HRC) jim umožňuje krájet jakoukoli zeleninu, ovoce, sýry, klobásy, maso nebo ryby bez kostí. Model váží pouze 160 g. Černá čepel z karbidu zirkonu je hladká a ostrá. Těchto vlastností je dosaženo použitím vysokoteplotního 48hodinového vypalování ve výrobě.

Odolnost černé keramiky proti opotřebení je vyšší než u jiných typů nožů. Nemusí být naostřeno a snadno se čistí. Nejúžasnější pokrmy lze připravit pomocí nástroje Fissman. Materiál nereaguje s potravinami, neabsorbuje pachy.

Výhody

• Zůstává ostré po dlouhou dobu;
• Dobře vyvážená konstrukce;
• Během provozu nezreziví ani neztmavne;
• Rovnoměrná struktura čepele;
• Při výrobě se používá pouze materiál šetrný k životnímu prostředí.

nevýhody

• Cena je nadprůměrná (asi 3000 rublů).

Pokud je celá kolekce sestavena, černé nože vypadají v kuchyni obzvláště stylově. Je lepší je skladovat ve speciálním značkovém stojanu, nikoli v zásuvce na příbory. Tím se prodlouží životnost nástrojů.

Nejlepší sady kuchyňských nožů

Při stěhování nebo renovaci kuchyně se doporučuje koupit hotové sady nožů. Budou mít všechny potřebné modely, nástroje budou ve stejném stylu a cena vyjde příznivěji. Pro profesionální použití nabízejí výrobci sady desítek kuchyňských nástrojů, ale pro domácí použití stačí 3–10 zařízení. Odborníci na expertpro.techinfus.com/cs/ studovali více než tucet sad kuchyňských nožů z oceli a keramiky, z nichž si vybrali 3 nejlepší zástupce segmentu.

Vyšší Langford 5 nožů a nůžek se stojanem

Sada Langford obsahuje 5 základních čepelí z nerezové oceli 420S45. Všechny nástroje jsou vyrobeny v přísném stylu. Černé klasické úchyty a světelný stojan jsou vhodné pro jakýkoli styl interiéru. Mezi nimi jsou kuchařské, vykosťovací, užitkové a řezací a loupací nože. Sada obsahuje také stojan z gumového dřeva a kuchyňské nůžky. Rukojeti jsou vyrobeny z odolného plastu, pohodlně padnou do ruky. Díky promyšlené mikroreliéfu nástroje nevyklouzávají z rukou.

Výhody

• Dostupná cena (od 3000 rublů);
• Dostupné v mnoha obchodech.
• Zahrnuty jsou všechny základní kuchyňské nástroje;
• Vysoká tuhost.

nevýhody

• Není vhodné do myčky.

Taller Langford je základní cenově dostupná sada nožů pro domácí použití. Při péči o nářadí je třeba dodržovat minimální požadavky: umýt ručně, otřít do sucha, uložit do úplného stojanu, aby nedošlo k poškození ostří.

Zanussi Genua 5 nožů

Kuchyňská sada Zanussi obsahuje 5 nožů z nerezové oceli z uhlovodíků. Nevyžadují žádnou zvláštní péči, ale zůstávají ostré několik let. Ostří nerezaví a je odolné proti mechanickému poškození. Nejsou na něm žádné škrábance ani třísky. Patentovaný ocelový povlak dodává čepelím obzvláště hladký povrch a zabraňuje ulpívání nařezaných ingrediencí. Ergonomický design rukojeti pro pohodlné vaření.

Výhody

• Ostré čepele;
• Protiskluzový materiál rukojetí;
• Dostupná cena (od 2700 rublů);
• Lze mýt v myčce a šetrně.

nevýhody

• Bez stojanu.

Kuchyňské nože Zanussi Genua jsou vhodné pro pravidelné intenzivní používání. Značkový stojan pro ně lze zakoupit samostatně, ale jeho cena je vyšší než samotná sada.

Victorinox Standart 5 nožů se stojanem

Domácí sada 5 kuchyňských nožů v klasickém stylu. Černé rukojeti jsou úhledné, reliéfní povlak neklouže v rukou a nebojí se vysokých teplot. Kompletní stojan ze světlého bukového dřeva je vhodný pro skladování nářadí. Sada obsahuje 2 řezací modely a nože na krájení zeleniny, chleba a rajčat. Jejich tvrdost na Rockwellově stupnici je 55-56 HRC.

Výhody

• Pohodlné rukojeti vyrobené z praktického plastu;
• Vynikající ostření továrny;
• K dispozici v mnoha obchodech;
• Pěkný a docela pohodlný stojan.

nevýhody

• Cena je nadprůměrná (od 9 000 rublů).

Uživatelské recenze jsou většinou pozitivní, ale existují určité návrhy, jak eliminovat drobné vady výrobce.Někteří lidé chtějí, aby rukojeť nože na zeleninu byla trochu silnější. Ostatní - aby čepel velkého sekacího modelu byla tužší.

Který kuchyňský nůž je lepší

Každá kuchyň by měla mít 2–3 základní nože, které lze použít v různých situacích. Odborníci doporučují kupovat především univerzální modely vyrobené z odolné oceli. Kromě toho je nutná dobrá zeleninová čepel. Dále byste si měli vybrat typy na základě vašich kulinářských preferencí. Milovníci ryb by si rádi koupili filetový nůž a další doplňky z japonských řad. Z keramiky lze vybrat další nástroje na krájení chleba, bylin nebo ovoce.

Podle expertpro.techinfus.com/cs/ jsou nejlepší ocelové nástroje:

• Samura Damascus 20 cm je kuchařský nůž z odolné a hladké damaškové oceli. Osloví amatérské i profesionální kuchaře.
• Rondell Cascara 17,8 cm je nejpohodlnější model santoku v TOP. Oboustranné ostření zajišťuje hladký řez a ergonomická rukojeť z bakelitu zajišťuje dobrý úchop.
• Nadoba Marta je cenově všestranný nástroj, který se hodí při přípravě mnoha pokrmů. Není třeba se o něj během provozu starat, takže to nebude vyhovovat těm nejpodrobnějším majitelům.
• Kanetsugu 21 Excel 17 cm je dobrá japonská čepel santoku. Čepel je vyrobena z houževnaté oceli ošetřené kryokonstrikcí, aby vydržela silné každodenní namáhání a tvrdé výrobky.
• Fissman Margo 13 cm - krásný černý keramický model. Vyznačuje se vysokou tvrdostí a snadnou údržbou. Takový nástroj bude v kuchyni sloužit déle než jeden rok, aniž by ztratil své pracovní vlastnosti.
• Taller Langford 5 je sada rozpočtu, která obsahuje 5 základních nožů z odolné oceli, nůžky a dřevěný stojan. To je dostatečné pro pohodlné vaření a skladování nástrojů.
• Victorinox Standart je klasická sada 5 nožů s černými pohodlnými rukojetí a stojany ze světlého buku.

Při nákupu nože je také důležité objasnit typ ostření, abyste věděli, jak se o něj během používání starat. Hladkou hranu můžete později opravit doma vlastními rukama. U keramiky se zaváží pouze řemeslníci se specializovanými stroji ve službách. Čepele pokryté ochrannou vrstvou nelze vůbec naostřit. A modely zpracované ve výrobě laserem se během provozu neztratí a prakticky nevyžadují následnou údržbu.