Bedste køkkenknive

Tilberedningshastigheden for mange retter afhænger af kvaliteten på køkkenkniven. En lang række modeller findes i butikshylderne. De fleste mennesker forstår ikke, hvilken der er bedre at købe, og på hvilket grundlag de skal vælge den. For at hjælpe med at sortere forskellene i madlavningsværktøjer blev der oprettet en rangordning, der omfattede de bedste køkkenknive fra forskellige producenter.

Producenter af køkkenknive

Et af de vigtige kriterier for valg af køkkenredskaber er producentens omdømme og pålidelighed. expertpro.techinfus.com/da/ har valgt de mest pålidelige køkkenknivfirmaer:

• Samura Er et firma, der blev grundlagt i 2003 og er baseret på japansk filosofi og livsprincipper. Hun skaber HI-end-kvalitetsblade med unikt design. 90% af al produktion er manuelt arbejde. Firmaets sortiment inkluderer 18 linjer køkkenblade og mere stilfuldt tilbehør til køkkenet.
• Rondell - en producent af køkkengrej, hvis historie er baseret på legenden om dolk med samme navn. I middelalderen gik riddere på kampagner med ham. Og i 1988 opretter en tysk restauratør et firma, der er designet til at oversætte kraften i dette våben til køkkenredskaber. Derefter blev kataloget suppleret med samlinger af service, hvis kvalitet anerkendes over hele verden.
• Nadoba - Tjekkisk producent af luksusretter og køkkenredskaber. Kunder elsker hans produkter for kombinationen af ​​europæisk kvalitet og overkommelige priser. Mærkets produkter dukkede op på det russiske marked for nylig, men værtinder kunne straks lide det.
• Kanetsugu Er en japansk producent af køkkenredskaber, der ikke kan kaldes typiske. Virksomhedens teknologer bruger meget tid på ergonomien i håndtagene. Den nyeste teknologi og dokumenterede materialer anvendes til fremstillingen.
• Hatamoto hjem Er et japansk mærke, der har produceret bordservice i over 30 år. Mærkeblade er populære over hele verden. De er lavet af zirkoniumkeramik, som er meget stærkere end stål og ikke reagerer med mad ved nogen temperatur. Sortimentet af mærket inkluderer samlinger i forskellige farver, der passer ind i ethvert køkken.
• Berghoff Er et belgisk firma, der har produceret bordservice og køkkenudstyr siden 1993. Mærkets produkter er repræsenteret i 60 lande, og kataloget indeholder mere end 1000 varer. Kvaliteten af ​​hvert parti kontrolleres strengt fra tegning til emballage.
• Fissman Er et brand, der dukkede op i 2009. I Rusland er salg af produkter organiseret i et netværk med 120 brandbutikker. Sortimentet af mærket inkluderer mere end 3000 varer, der opdateres hvert år. Producenten tilbyder bordservice til hjemmebrug såvel som til caféer og restauranter.
• Højere - et brand, der understreger streng engelsk stil. Serien inkluderer køkkengrej, bestik og andet køkkenudstyr i rustfrit stål. Virksomheden overvåger især produktets kvalitet og miljøvenlighed.
• Zanussi Er en italiensk producent, der kom på markedet i 1916. Visitkortet på brandets produkter er en udtalt stil. Virksomhedens teknologer leder efter den perfekte kombination af nye teknologier og designløsninger for at holde brandets udstyr forud for sin tid.
• Victorinox Er et schweizisk firma, hvis hovedfokus er hærknive, bestik, ure og andet tilbehør. Hun blev født i 1884, købte hovedkonkurrenten i 2005 og blev verdensmarkedsleder i denne retning.

Vurdering af køkkenknive

Valget af redskaber og køkkenredskaber afhænger af de opgaver, som brugeren sætter for ham. En kort grøntsagskniv er ubelejlig at skære kød på, og for brød er der intet bedre end et savtakket blad. For at forhindre tynde skiver ost eller pølse i at klæbe til værktøjet, er det bedst at bruge en skivermodel. Ved udarbejdelsen af ​​vurderingen undersøgte eksperter fra expertpro.techinfus.com/da/ egenskaberne ved de køkkenredskaber, der tilbydes på markedet, anmeldelser og udtalelser fra professionelle kokke, anmeldelser af husmødre. Ved sammenligning af produkter og tilføjelse til TOP af de bedste blev følgende kriterier taget i betragtning:

• Håndtag materiale;
• Miljøvenlighed;
• Brugervenlighed;
• Styrke af stål;
• Banebrydende kvalitet;
• Tilgængelighed i butikker.

Omkostningerne ved produkterne er også vigtige. Elskere af daglig madlavning skal bruge penge på et par dyre blade med et godt blad. For dem der sjældent dukker op i deres eget køkken og foretrækker at spise på en cafe, skal du bare købe et budget sæt grundlæggende modeller.

Bedste proptrækkere

Bedste køkken køkkenknive

Stålklinger er stærkere end andre. De håndterer produkter af enhver hårdhed, går ikke i stykker, når de tabes. Og deres sortiment på markedet er meget bredt. Disse værktøjer skal dog slibes regelmæssigt, og efter at have skåret kød, fisk eller andre lugte produkter, skal de vaskes grundigt for at fjerne lugt. Eksperterne fra expertpro.techinfus.com/da/ analyserer repræsentanterne for dette segment og har valgt 4 mest bekvemme modeller.

Samura Damaskus 20 cm

En god køkkenkniv i ét stykke lavet af japansk Damaskusstål. Kniven er slibet fra 2 sider, hvilket sikrer en høj kvalitetskæring. Inden det sælges, er værktøjet håndpoleret for et perfekt udseende og høj slidstyrke.

Mosaik Damaskusstål giver et klassisk strejf til denne europæiske kokkekniv. Det sælges i mærkeemballage med en indbygget slibeenhed. Bolster beskytter det hårde G10 stålhåndtag mod bakterier. Takket være det tunge håndtag, det tykke lange blad med et centralt punkt gør denne professionelle køkkenkniv det let at skære fjerkræ, kød, fisk eller hugge grøntsager, urter.

Fordele

• Ergonomisk håndtag;
• Anti-korrosionsbelægning;
• 67 lag indkørsel
• God stivhed
• Høj slidstyrke.

ulemper

• Pris (fra 7.000 rubler).

Modellen blev udviklet af japanske designere ved hjælp af professionelle kokke, så den passer perfekt i hånden og er behagelig til de fleste fødevarebehandlinger.

Rondell Cascara 17,8 cm

Den mest behagelige santoku-kniv, der skal bruges i henhold til expertpro.techinfus.com/da/. Bakelithåndtaget er skridsikkert og passer komfortabelt i din hånd. Grebet er pålideligt. Dobbeltsidet slibning gør det let at tackle de hårdeste produkter. De kan endda skære frossent kød. Instrumentets skarpe spids er beskyttet af et komplet mini-etui af plastik. Særlige riller forhindrer, at produktet skæres fast i klingen.

Fordele

• Overkommelig pris (fra 850 rubler);
• Balanceret design;
• Holder slibning i lang tid;
• Rockwell hårdhed 52-55 HRC;
• Smuk indsats i form af et blad på håndtaget.

ulemper

• Ikke solgt overalt;
• Ikke opvaskemaskine sikker.

Modellen er velegnet til økonomiske elskere af madlavning. Ifølge kundeanmeldelser repræsenterer det den bedste værdi for pengene. Hvis du med jævne mellemrum sliber kniven, opgiver opvaskemaskinen, skyller grundigt efter brug og tørrer den af, fungerer værktøjet i mange år.

Nadoba Marta 12,5 cm

Den alsidige model fra Nadoba topper vurderingen af ​​budget segment køkken køkkenknive. Den er lavet af fremragende premium rustfrit stål og er slibet i lang tid. Knivlængden er optimal - 12,5 cm. Dette giver dig mulighed for aktivt at bruge værktøjet til forberedelse af mange retter. Værktøjet er lavet af solidt stål ved hjælp af hot smedningsteknologi, hvilket forbedrer metalstrukturen og gør det mere slidstærkt.

Håndtaget har en unik mikroaflastning, takket være hvilken instrumentet ikke glider ud af hænderne.Modelens Rockwell-hårdhed er 56-58 HRC. Den kileformede bladprofil giver ensartet skærekraft.

Fordele

• Lav pris (370 rubler);
• 10 års garanti
• Kan købes i de fleste butikker;
• Smuk udsigt.

ulemper

• Lidt tungt.

Det alsidige Nadoba-blad er let at vedligeholde. Det kræver sjældent slibning og kan vaskes i opvaskemaskine. Producentens garanti i 10 år sikrer dens lange levetid.

Kanetsugu 21 Excel 17 cm

Japansk køkkenblad af god kvalitet. Santoku er et værktøj til generelle formål, der bruges til makulering og udskæring af forskellige fødevarer. Takket være den specielle mikrotandede skærekant kan den klare enhver opgave. Bladet er lavet af slidstærkt 1K6 molybdæn-vanadiumstål. Under produktionen er det kryobehandlet, på grund af hvilket værktøjet er modstandsdygtigt over for laterale belastninger, et jævnt snit sikres, og skarpe modstand forbedres. Det harpiksimprægnerede laminathåndtag passer perfekt i en kvindes eller mands hånd.

Fordele

• Ensidig mikrosåret slibning;
• Ergonomisk håndtag;
• Kvalitetsmaterialer;
• Smuk udsigt.

ulemper

• Umuligt at skærpe dig selv;
• Montering af klingen på kun halvdelen af ​​håndtaget.

For at få værktøjet til at vare længere anbefaler fabrikanten ikke at skære knogler eller frosne madvarer med det. Det er bedre ikke at bruge glas-, metal- eller stenoverflader som skærebræt, men et standard træendebræt.

Bedste keramiske køkkenknive

Keramik er elsket af husmødre for deres lave vægt og lange fravær af behovet for at slibe knive. Desuden absorberer dette materiale ikke lugt og er mere hygiejnisk, når det bruges sammen med forskellige produkter. Imidlertid er deres knive skrøbelige. De kan let brydes ved at smide dem ned på gulvet. Ekspert-expertpro.techinfus.com teamet har studeret dette markedssegment og valgt de 3 bedste modeller.

Hatamoto Home 15 cm

Stor billig keramisk kokkekniv. Vejer mindre end metalmodeller og har en skarp forkant. Modellen er i stand til at skære de blødeste tomater uden at lade saft ud af dem. Frodigt brød smuldrer eller smuldrer ikke under pres. Værktøjet er også velegnet til arbejde med frugt, svampe, kød- eller fiskefilet, pølser.

Det komfortable plasthåndtag har et støbt design, så bladet ikke falder ud af basen over tid. Takket være den varmebestandige gummibelægning glider værktøjet ikke i hånden. Det er let at pleje bladet. Det ridser ikke under skæring, er ikke bange for vaskemidler, ruster ikke, kræver ikke slibning i 4-5 år. Men det skal ikke tabes eller skæres for hårdt.

Fordele

• Lys design i 5 forskellige farver;
• Ingen grund til at skærpe;
• Slidstyrke på forkant
• Overkommelig pris (fra 450 rubler).

ulemper

• Intet omslag
• Skør kniv.

For at opretholde knivens arbejdskvaliteter skal kniven opbevares i en speciel kasse eller på et stativ. Men man skal være opmærksom på, at keramikken ikke kommer i kontakt med metallet. I dette tilfælde vil forkant af din Hatamoto ikke blive beskadiget.

Berghoff-formørkelse 14 cm

God afbalanceret santoku keramisk kniv. Den lige forkant er velegnet til en række kulinariske opgaver. Det brede blad gør det praktisk at samle den skårne mad på bladet. Det karakteristiske termoplastiske gummibelagte buede håndtag passer perfekt i hånden og giver modellen et attraktivt look. Sættet indeholder en beskyttelsesetui til praktisk opbevaring og transport af værktøjet.

Fordele

• Lys;
• Ergonomisk håndtag;
• Satin finish på bladet;
• Bredt udvalg af formørkelse.

ulemper

• Kræver ordentlig pleje.

Det er bedre at vaske værktøj fra Berghoff i hånden. Hyppig brug af opvaskemaskinen kan beskadige bladets kant. Det anbefales heller ikke at bruge værktøjet på en komfur eller i nærheden af ​​andre stærke varmekilder.

De bedste stegepander

Fissman Margo 13 cm

Den mest stilfulde santoku sorte køkkenkniv ifølge expertpro.techinfus.com/da/.Høj hårdhed (83-86 HRC) giver dem mulighed for at skære grøntsager, frugter, oste, pølser, kød eller fisk uden knogler. Modellen vejer kun 160 g. Det sorte zirkoniumcarbidblad er glat og skarpt. Disse egenskaber opnås ved hjælp af en højtemperatur 48-timers fyring i produktionen.

Slidstyrken på sort keramik er højere end andre typer knive. Det behøver ikke at blive slibet og er let at rengøre. De mest udsøgte retter kan tilberedes med Fissman-værktøjet. Materialet reagerer ikke med mad, absorberer ikke lugt.

Fordele

• Holder sig skarpt i lang tid;
• Velafbalanceret konstruktion;
• Rust eller mørkner ikke under drift;
• Ensartet knivstruktur;
• Der anvendes kun miljøvenligt materiale i produktionen.

ulemper

• Prisen er over gennemsnittet (ca. 3000 rubler).

Sorte knive ser særligt stilfulde ud i køkkenet, hvis hele samlingen er samlet. Det er bedre at opbevare dem i et specielt mærkefod og ikke i en bestikskuffe. Dette forlænger værktøjernes levetid.

De bedste køkkenknivsæt

Når du flytter eller renoverer dit køkken, anbefales det at købe færdige knivsæt. De vil have alle de nødvendige modeller, værktøjerne vil være i samme stil, og prisen kommer mere gunstig ud. Til professionel brug tilbyder producenter sæt med snesevis af madlavningsværktøjer, men 3-10 enheder er nok til hjemmet. Eksperter på expertpro.techinfus.com/da/ studerede mere end et dusin sæt køkkenknive lavet af stål og keramik, blandt hvilke de valgte 3 bedste repræsentanter for segmentet.

Højere Langford 5 knive og sakse med stativ

Langford-sættet inkluderer 5 bundblade lavet af rustfrit stål 420S45. Alle instrumenter er lavet i en streng stil. Sorte klassiske håndtag og let stativ er velegnet til enhver indretning. Blandt dem er kok, udbening, værktøj og skære- og skrælningsknive. Sættet indeholder også en stativ af gummitræ og køkken saks. Håndtagene er lavet af slidstærk plast, de passer komfortabelt i hånden. Takket være den tankevækkende mikroaflastning glider instrumenterne ikke ud af hænderne.

Fordele

• Overkommelig pris (fra 3000 rubler);
• Fås i mange butikker.
• Alle grundlæggende madlavningsværktøjer er inkluderet;
• Høj stivhed.

ulemper

• Ikke opvaskemaskine sikker.

Taller Langford er et grundlæggende budgetknivsæt til hjemmebrug. Når du plejer værktøj, skal du følge minimumskravene: vask i hånden, tørre af, opbevare i et komplet stativ for ikke at ødelægge forkant.

Zanussi Genua 5 knive

Zanussi køkkensættet indeholder 5 rustfrit stålknive med carbonhydrid. De kræver ingen særlig pleje, men de forbliver skarpe i flere år. Skærekanten ruster ikke og er modstandsdygtig over for mekaniske skader. Der er ingen ridser eller chips på den. Den beskyttede stålbelægning giver knivene en særlig glat finish og forhindrer, at de skårne ingredienser klæber til dem. Håndtagernes ergonomiske design sikrer behagelig madlavning.

Fordele

• Skarpe knive;
• Anti-slip materiale af håndtagene;
• Overkommelig pris (fra 2700 rubler);
• Opvaskemaskine sikker og skånsom.

ulemper

• Ingen stand inkluderet.

Zanussi Genua køkkenknive er velegnet til regelmæssig intensiv brug. Et mærkefod til dem kan købes separat, men prisen er højere end selve sættet.

Victorinox Standart 5 knive med stativ

Hjemmelavet sæt med 5 køkkenknive i klassisk stil. De sorte håndtag er pæne, den prægede belægning glider ikke i hænderne og er ikke bange for høje temperaturer. Det komplette stativ af let bøgetræ er praktisk til opbevaring af værktøj. Sættet indeholder 2 skæremodeller og knive til skæring af grøntsager, brød og tomater. Deres hårdhed på Rockwell-skalaen er 55-56 HRC.

Fordele

• Komfortable håndtag af praktisk plast;
• Fremragende fabriksslibning;
• Fås i mange butikker;
• Dejligt og ganske behageligt stativ.

ulemper

• Prisen er over gennemsnittet (fra 9.000 rubler).

Brugeranmeldelser er for det meste positive, men der er nogle forslag til fjernelse af mindre fabrikantfejl.Nogle mennesker ønsker, at håndtaget på en grøntsagskniv er lidt tykkere. Andre - så klingen til den store huggemodel er mere stiv.

Hvilken køkkenkniv er bedre

Hvert køkken skal have 2-3 grundknive, der kan bruges i forskellige situationer. Eksperter anbefaler først og fremmest at købe universelle modeller lavet af slidstærkt stål. Ud over disse er der brug for et godt vegetabilsk blad. Dernæst skal du vælge typerne baseret på dine kulinariske præferencer. Fiskelskere vil gerne købe en filetkniv og andet tilbehør fra japanske linjer. Yderligere værktøjer til udskæring af brød, urter eller frugter kan vælges fra keramik.

Ifølge expertpro.techinfus.com/da/ er de bedste stålværktøjer:

• Samura Damaskus 20 cm er en kokskniv lavet af slidstærkt og glat Damaskusstål. Det vil appellere til amatør- og professionelle kokke.
• Rondell Cascara 17,8 cm er den mest komfortable santoku-model i TOPPEN. Den dobbeltsidede slibning sikrer et glat snit, og det ergonomiske bakelithåndtag giver et godt greb.
• Nadoba Marta er et budget alsidigt værktøj, der vil være nyttigt ved tilberedning af mange retter. Det er ikke nødvendigt at tage sig af det under drift, så det passer ikke til de mest omhyggelige ejere.
• Kanetsugu 21 Excel 17 cm er et godt japansk santoku-blad. Kniven er lavet af hårdt, kryobehandlet stål, der tåler tung daglig brug og hårde produkter.
• Fissman Margo 13 cm - smuk sort keramikmodel. Det er kendetegnet ved høj hårdhed og nem vedligeholdelse. Et sådant værktøj vil tjene i køkkenet i mere end et år uden at miste sine arbejdskvaliteter.
• Taller Langford 5 er et budgetsæt, der inkluderer 5 grundlæggende knive lavet af slidstærkt stål, saks og et træstativ. Dette er nok til praktisk madlavning og opbevaring af værktøjer.
• Victorinox Standart er et klassisk sæt med 5 knive med sorte komfortable håndtag og lette bøgestande.

Når du køber en kniv, er det også vigtigt at præcisere typen af ​​slibning for at vide, hvordan du plejer den under brug. Du kan fastgøre den glatte kant senere hjemme med dine egne hænder. For keramik er det kun håndværkere med specialiserede maskiner, der udfører tjenesterne. Knive dækket med et beskyttende lag kan slet ikke slibes. Og modellerne, der behandles i produktion med en laser, kedner ikke under drift og kræver praktisk talt ikke efterfølgende vedligeholdelse.