De bedste koldrøgede røghuse

Der er ingen tvivl om farerne ved koldrøget produkter købt i færdiglavet form, da farlig "flydende røg" ofte bruges til deres behandling. De, der bekymrer sig om deres helbred, men ikke er klar til at opgive sådant kød, fisk, ost, kan bruge en alternativ mulighed og købe et specielt kamera i et hus eller en café. Efter at have gjort dig bekendt med fordelene og ulemperne ved populære muligheder, vil det ikke være så svært at vælge det bedste koldrøget røghus.

Hvilket firma er bedre at vælge et koldrøget røghus

Konventionelt kan producenterne af sådant udstyr opdeles i 2 kategorier: leverandører af hjemmet og professionelle røggeneratorer til koldrygning. Begge virksomheder er repræsenteret i vores rating.

Hvert firma er beskrevet mere detaljeret nedenfor:

• Merkel - producent af røggeneratorer til hjemmet til rygning af fisk, kød, ost. De er populære blandt jægere, sommerboere, ejere af små caféer. Den store efterspørgsel efter dem skyldes færdigfødevares naturlighed, der opnås uden brug af smagsforstærkere, konserveringsmidler og kemikalier. Dens design er sammenklappelige og derfor lette at vedligeholde. Tilstedeværelsen af ​​en beholder til opsamling af kondensat sikrer mad af høj kvalitet og fraværet af ubehagelig lugt.
• Røg Dymich - en velkendt indenlandsk producent af rygere til kold rygning af forskellige produkter, fra kød til grøntsager. Dens enheder har fået popularitet på grund af deres pæne dimensioner, godt udstyr, anstændig effekt (fra 2,9 W), god kompressorydelse - ca. 2,5 liter pr. Minut. I gennemsnit vejer de 2,5 kg og er berettiget i op til to år.
• Røget Er en serie røggeneratorer til hjemmebrug, som er lavet af rustfrit stål og udstyret med et holdbart og sikkert silikonehåndtag. De er kendetegnet ved muligheden for at fjerne bunden for nem rengøring af enheden fra aske og nem fastgørelse af strukturen til containeren. De er kendetegnet ved en lang batterilevetid - op til 15 timer, tyk og mættet røg.
• Iterma - et firma, der producerer professionelt udstyr til restauranter, caféer, barer. Virksomheden begyndte sit arbejde i 2004 og producerer forskellige ovne, elektriske ovne, industrielle røghuse. Sidstnævnte leveres med en rustfri stålbakke og riste, hvorpå du kan ryge kød, fisk, ost. Disse enheder er praktiske at bruge på grund af tilstedeværelsen af ​​en timer med automatisk nedlukning.
• Hobbi røg - Der sælges 5 typer kolde rygere i forskellige størrelser under dette mærke. Jo større enheden er, jo længere opretholdes processen. Deres fordele inkluderer enkelthed ved demontering af strukturer, nem rengøring, 10 års garanti, økonomisk forbrug af chips (ca. 130 g i timen). De fås også i en god pakke, der indeholder en bog med interessante opskrifter.
• OSSA Rauchergerate - dette firma ejer Helia Smoker-serien af ​​røghuse, som det har produceret siden 1983. De har dobbeltvægget rustfrit stål og minimalt varmetab, hvilket øger deres effektivitet. De her tilberedte produkter bevarer deres saftighed, originale lugt og smag. Det er praktisk at bruge disse enheder på grund af timeren med automatisk nedlukning.

De bedste grillgrill

Bedømmelse af de bedste koldrøgede rygere

For at forberede denne TOP tog vi kundeanmeldelser og ekspertråd som grundlag. Alle udvalgte rygere blev sammenlignet med hinanden i henhold til følgende egenskaber for at identificere de bedste:

• Enhedstype - hjemme eller professionel;
• Formål - rygning af fisk, kød, bacon, ost, grøntsager;
• Vægt og dimensioner
• Materialer til fremstilling af krop og hylder;
• Væg og bundtykkelse;
• Graden af ​​røgfiltrering og dens sikkerhed
• Den krævede type råmaterialer
• Chip forbrug;
• Fødevareforarbejdningstemperatur;
• Mangel på fremmed lugt fra kogte fødevarer;
• Kontrolmetode - mekanisk eller elektronisk;
• Ydeevne.

Vi har også været opmærksomme på garantikortets varighed, kombinationen af ​​varer og kvalitet.

De bedste elektriske grill til hjemmet

De bedste hjemmelavede koldrøgede røghuse

Derhjemme bruges normalt små enheder med en oval formet røggenerator med en kapacitet på op til 3-5 liter. De er flere gange billigere end professionelle modeller og er velegnede til madlavning af enhver form for mad - kød, fisk, ost og endda grøntsager. Af de 10 analyserede muligheder inkluderede vi i denne vurderingskategori de 4 bedste koldrøgede røghuse med den højeste kvalitet og den sikreste røg.

Merkel Optima

Merkel Optima-enheden er designet til koldrygning af fisk, svinefedt, kylling, ost. Den leveres med en beholder til ilægning af chips på 1,3, 2,5 og 5 liter. Tilberedning af mad med det giver dig mulighed for at undgå sundhedsskader på grund af bundfældning af kræftfremkaldende stoffer, sod og aske sammen med dampe i en speciel beholder til opsamling af tjære og kondens.

Kamerahuset er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet med en optimal tykkelse på 2 mm, hvilket fremskynder madlavningen. Enheden er nem at bruge - hvis nødvendigt fjernes aske hurtigt gennem den aftagelige bund, og trælåget tåler høje temperaturer og bliver næsten ikke varm. Muligheden for at adskille strukturen gør det let at passe på.

Fordele

• Autonom rygetid - op til 8 timer;
• Kammervolumen - fra 0,1 til 8 m3;
• Garantien gælder i 10 år;
• Høj kvalitet barriere rengøringssystem;
• Automatisk vedligeholdelse af den krævede temperatur - 20 grader;
• Røggeneratoren slukker ikke spontant.

ulemper

• Den resulterende kondens skal drænes oftere.

Smokehouse Merkel Optima har en bakkekøler på 9 niveauer og en øget effektivitet på 12%.

Røg Dymych 01M

Dette røghus giver dig mulighed for at bevare maksimalt nyttige stoffer i mad under madlavning, da det behandler dem ved en temperatur på 19 til 40 grader. Det fungerer på chips, hvis forbrug er ret økonomisk. Enheden har en god ydelse - 2,5 liter pr. Minut og fungerer under et tryk på 0,012 MPa.

Denne model har en kompakt størrelse - 470x120x175 mm og vejer 1,77 kg og tager ikke meget plads i rummet. Dens kapacitet til at ilægge chips er 0,6 kg, så der er ofte ikke behov for at forny råmaterialet. Røghusets krop er lavet af rustfrit stål, som let kan modstå de negative virkninger af overdreven fugtighed og høje temperaturer. Sættet indeholder alt hvad du behøver for at arbejde - silikone og bølgepapslange, luftkompressor, selve røggeneratoren.

Fordele

• Giver dig mulighed for at tilberede miljøvenlig mad;
• Giver ikke en ubehagelig eftersmag
• Bevarer saftighed og originale smag af produkter;
• Automatisk arbejde;
• Det er praktisk at hælde flis - ovenfra.

ulemper

• Slangen er ikke den længste - 74 cm;
• Sættet inkluderer ikke en rygebeholder.

Ifølge anmeldelser ryges kød i denne enhed i ca. 5-15 timer, fisk - fra 3 til 12, pølse - ca. 5-10 og svinefedt - op til 14 timer.

Røget 2-familie

Dette er et populært koldrøget røghus til hjemmet på grund af dets automatiske drift og små dimensioner.Sættet inkluderer en stålrøggenerator med 2 mm tykke vægge, hvilket garanterer enhedens holdbarhed og hurtig tilberedning. Den var udstyret med en tysk kompressor med et filter, der forhindrer støv i at komme på mad. Takket være dette ødelægger madens smag ikke, og det skader ikke helbredet.

Ud over alt modtager køberen en piezo-tændt lighter, hvilket gør det lettere at arbejde med enheden. Sættet indeholder også flis, der er ikke meget af det - 350 g, men det er nok til et bogmærke. Samlingen af ​​kolde rygningsopskrifter, som findes i sættet, vil også være praktisk. Smoke 2 Family er let at samle takket være detaljerede instruktioner.

Fordele

• Chip-rygetid fra en fane - op til 6 timer;
• Modstandsdygtighed over for slid og fugt
• Kammerkapacitet for råvarer - 0,5 kg;
• Samling af høj kvalitet;
• Varmebestandigt silikoneslange på beslaget.

ulemper

• Røggeneratorens små dimensioner - 26x10 cm.

I Koptil 2 Family-modellen kan du tilberede fisk, kød, bacon og endda hårde oste.

Iterma Ryger X1

Denne model bruges med succes både hjemme og på offentlige cateringfaciliteter. Det er beregnet til madlavning af grøntsager, fjerkræ, fisk, svinekød, oksekød. Her er der tilvejebragt en elektrisk kontrolenhed, som gør det lettere at styre processen. Brugervenlighed leveres af en timer i 5-60 minutter, som forhindrer mad i at brænde. Enheden har gennemsnitlige dimensioner - 210x200x120 mm, men den kan let passe ind i køkkenet.

Sættet indeholder en kasseelektrisk varmelegeme med en container til ilægning af chips, den kan installeres i ethvert konvektionsskab eller kombidamper. Desværre skal du bestille risten og ismaskinen separat, som ikke er inkluderet i basissættet. Den elektriske ledning er termisk beskyttet her, hvilket øger sikkerhedsniveauet under betjening af enheden.

Fordele

• Ganske god effekt - 0,2 kW;
• Garantien gives i et helt år;
• Produkterne er bløde og ikke tørre;
• Ikke forkæler smagen;
• Beholder gavnlige stoffer i sammensætningen.

ulemper

• Vejer 3 kg.

Dette er et stationært rygeri, der kræver adgang til elektricitet uden fejl.

De bedste professionelle koldrøgede røghuse

Sådanne modeller er hovedsageligt specielle ovne, der ligner en mikrobølgeovn. De har større intern plads til at indlæse produkter end husholdningsapparater. Af de 6 overvejede muligheder skal der lægges særlig vægt på to enheder, der er beskrevet i denne TOP-kategori. Disse kolde rygekamre er valgt som de sikreste, hurtigste og mest alsidige maskiner.

Hobbi Smoke 1.0

Dette er en af ​​de mest miljøvenlige koldrøgede rygere, der producerer kølet og omhyggeligt renset røg ved udgangen. Som et resultat bevares de fleste næringsstoffer og oprindelige smag i mad. Basissættet inkluderer flis, fastgørelseselementer til samling og fastgørelse af enheden, en kompressor, selve røggeneratoren og en lighter.

Rygningstiden for en del af det udlagte råmateriale er 2 timer og 20 minutter. Sandt nok har tykt kød eller stor fisk ikke altid tid til at lave mad i løbet af denne tid. På dette tidspunkt er brugerens opmærksomhed praktisk talt ikke nødvendig på grund af automatisk vedligeholdelse af den ønskede temperatur. Dette design er sammenklappeligt, og på grund af dette rengøres det let for snavs. Hver køber får en bog med interessante opskrifter i gave.

Fordele

• Garantien gælder i 10 år;
• Nem fjernelse af aske - på få sekunder
• Nem fastgørelse til næsten enhver container
• Lille forbrug af chips - 130 g i timen;
• Containerens maksimale volumen er op til 5m3.

ulemper

• Ikke fundet.

Helia ryger 24

Dette er et professionelt røghus, der bruges i supermarkeder, restauranter, caféer og andre cateringfaciliteter. I modsætning til husstandsmodeller har den mekanisk kontrol, hvorfor det kræver mere opmærksomhed fra brugerne. Denne model præsenteres i form af en ovn, hvor du kan bage, ryge, grille, fjerkræ, fisk og skaldyr, fisk, ost, svinekød, bacon.

Designet er helt tæt, dobbeltvægge forhindrer varmetab og garanterer hurtig opvarmning. Døren passer tæt til kroppen, så fugt og røg kommer ikke ud, og ilt trænger ikke ind. Dette eliminerer risikoen for blanding af lugt i et kammer og ødelægger ikke den oprindelige smag af mad. Enheden fungerer uden strøm op til 60% af tiden, hvilket sparer strøm.

Fordele

• Giver produkter en smuk gyldenbrun farve;
• Optimal røgfordeling;
• Timer med automatisk nedlukning;
• Sikker røg;
• Kan rumme op til 7 kg produkter;
• Varmebehandling udføres uden tilsætning af fedt i sin egen juice.

ulemper

• Store dimensioner - 35x45x45 cm;
• Ikke let;
• Afstanden mellem gitterene er ikke særlig stor.

Helia Smoker 24 ryger kabinet har riste og en krop lavet af rustfrit stål, der er modstandsdygtig over for de negative virkninger af overdreven fugtighed, høje temperaturer og mekanisk belastning.

Hvilket koldrøget røghus er bedre at købe

Til hjemmebrug er små røggeneratorer ret nok, og i restauranter, caféer, supermarkeder er der behov for større modeller. Den optimale vægtykkelse for dette udstyr er 1,5-2 mm, hvilket giver det bedste rygeresultat. Også den indbyggede termostat vil være nyttig til dette, hvilket bidrager til en jævn fordeling af varmen inde i tanken.

Her er et koldrøget røghus, du kan købe til et bestemt formål:

• Merkel Optima-modellen klarer perfekt fiskerygning.
• Fjerkræet viser sig at være lækkert kogt i enheden "Smoke Dymych 01M".
• Svinefedt og svinekød er fremragende ved hjælp af Koptil 2 Family.
• Til forarbejdning af grøntsager kan du købe Iterma Smoker X1.
• Hobbi Smoke 1.0 og Helia Smoker 24 klarer sig godt med alle produkter i en café, restaurant, supermarked.

Kun et velgennemtænkt valg af et rygeri tillader efter køb ikke at betvivle sikkerheden, fordelene, den gode smag og lugt af produkter tilberedt med dets hjælp.