De bedste sorter af kål

Hvidkål er den mest almindelige vegetabilske beboer blandt alle grøntsager. Kålruller, borscht, kålsuppe, salater, koteletter, dumplings og mange andre retter er lavet af det. Imidlertid er ikke alle typer af denne grøntsag lige så gode og kan prale af svære vækstbetingelser, en god høst, lys smag, præsentation, fremragende holdekvalitet. De bedste kålsorter af tidlig, mellem og sen modning præsenteres i denne vurdering, og de svarer så meget som muligt til de specificerede egenskaber.

Beskrivelse af kålsorter

Mere end 200 sorter af denne grøntsag er kendt, men kun 20-50 arter er meget populære hos landmænd og gartnere. Ved at studere adskillige egenskaber: fra udbytte til transportabilitet blev der derfor valgt 10 af de mest interessante muligheder:

• Rinda Er en hybrid af medium modning af hvidkål, udviklet af Monsanto. Det har sfæriske hoveder, der modnes 75-80 dage efter spiring. Dette påvirkes dog af forholdene og dyrkningsområdet.
• Kazachok - en anden hybrid med små kålhoveder, der vejer fra 1,5 kg. Det tilhører den tidligste art og modner inden for 50 dage efter transplantation. Det er kendetegnet ved en lille stub og modstandsdygtighed over for slimhindebakteriose. Generelt overlever grøntsagen godt de fleste skadedyrs angreb.
• Atria - en hybrid karakteriseret ved fleksible grønne blade med en glat overflade. Det er gæret, saltet, brugt i friske salater, brugt til fremstilling af dumplings og kålruller, stuvet med kød. Kålhoveder er godt bevarede indtil høst, inklusive ikke rådnende ved roden.
• Sukkerbrød - en af ​​de sødeste sorter i vurderingen, derfor kræver den ikke yderligere sukker, når den fermenteres. Det gør også fremragende, saftige, ømme og bløde kålruller. Under opbevaring mister grøntsagen ikke sine nyttige egenskaber og smag.
• Sne hvid - har en god holdekvalitet og transportabilitet og overfører roligt transport over lange afstande. På grund af disse egenskaber dyrkes det meget ofte til salg i kommerciel skala. Hovedets tilpasningsevne til mekanisk rengøring bidrager også til dette.
• Krautman - en sort med en gennemsnitlig modningsperiode, fra spiring af frø til høst tager det cirka 4 måneder. Den har en pæn og kompakt bladroset, ser flot ud og er fantastisk til implementering. Det skelnes mod den generelle baggrund ved en høj grad af kvalitet og let transport.
• Sibirisk - navnet gør det straks klart, at først og fremmest denne sort kål er bedst egnet til Sibirien. Dette er angivet ved dets modstandsdygtighed over for periodisk frost og kræsen over for jordtypen.
• Til stede - en temmelig gammel art med en moden moderat periode. Unge hoveder er meget bløde og saftige, den overvintrede afgrøde bliver hårdere. Den sarte og søde smag bevares dog stadig, hvilket gør det muligt at bruge "Gaven" både frisk og termisk forarbejdet.
• Ære - en række gennemsnitlige modningsperioder, der falder på 100-110 dage. Den er kendetegnet ved en sund og smuk høst, derfor er den optimal til dyrkning med henblik på yderligere markedsføring.Generelt er denne art ikke krævende at tage sig af, men den skal stadig fodres.
• Valentine - en af ​​favoritvarianterne af gartnere, som med succes dyrkes i de sydlige og nordlige regioner i Rusland. Dette er en sen modnet grøntsag, hvis høst bliver nødt til at vente ca. 170 dage fra spiringstidspunktet. Men denne forventning er fuldt berettiget af velsmagende, saftige og søde hoveder.

De bedste phytolamper

Hvordan valgte vi

At skrive en vurdering blev kun mulig efter en grundig undersøgelse af anmeldelserne af amatørgartnere og professionelle landbrugsteknikere. Oprindeligt blev 30 kandidater overvejet, men efter at have analyseret deres egenskaber og karakteristika, var der 10 mest værdige sorter tilbage.

Følgende parametre blev taget til analysen:

• Modningsperiode - tidligt, midt i sæsonen og sent;
• Formål - til saltning og gæring, frisk forbrug, varmebehandling;
• Produktivitet - mængde fra 1 kvm. m.
• Krævende vækstbetingelser - jord, vejr, vanding, topdressing osv.
• En acceptabel dyrkningsmetode er ved kimplanter eller frø direkte i åben jord;
• Spiringsprocent
• Hovedkvalitet - farvemætning, smag, bladintegritet;
• Modstand mod frost og forskellige skadedyr
• Vegetabilsk vægt og dimensioner;
• Præsentationstype og transportabilitet
• Sammensætning - mængden af ​​sukker, ascorbinsyre osv.
• Rengøringsmetode - manuelt eller ved hjælp af specielt udstyr;
• Varighed af opbevaring i kælderen og optimale betingelser for dette;
• Modstandsdygtig over for revner
• Voksende formål - til dig selv eller til salg.

Når vi forsøger at bestemme, hvilke kålsorter der er gode, tog vi også højde for de regioner, der er egnede til dyrkning.

De bedste sorter af gulerødder

De bedste sorter af tidlig kål

Tidligt kaldes en grøntsag, der modner 75-100 dage fra spiringstidspunktet. Oftest indtages den frisk eller stuvet, tilsættes til borscht og kålsuppe. Det er ikke altid egnet til opbevaring om vinteren, men det holder normalt godt indtil december-januar. Disse inkluderer de sorter, der er beskrevet nedenfor.

Rinda

Tidlig kål "Rinda" er beregnet til frisk forbrug, til varmebehandling og opbevaring om vinteren. Den maksimale periode, som en grøntsag kan modstå, er dog 4-5 måneder. Frugterne har et tæt kålhoved og sødt i smagen, tæt, lysegrøn farve med tynde, bløde blade. Takket være dette er det let at forberede og egnet til en bred vifte af retter: borscht, salat, kålruller osv.

Rinda modner tidligt nok - 75-85 dage efter afstigning. Planten vokser godt og er ikke krævende at passe på, derfor er den let at dyrke i marken. Det er meget produktivt og giver fremragende resultater i både subtropisk og tempereret kontinentalt klima. Modne hoveder vejer ca. 3-7 kg, har et omsætteligt udseende og tåler let transport.

Fordele

• Lille stub
• Høj spirehastighed
• Frøplanter er meget stærke med ordentlig pleje;
• Pest modstand;
• Føles godt i forskellige typer jord.

ulemper

• For at øge udbyttet anbefales det regelmæssigt at løsne jorden.

Rinda kan plantes i drivhuse, men den skal dyrkes af kimplanter med yderligere plantning i åben grund.

Kazachok

Dette er en hybrid, registreret i det russiske føderations statsregister i 1996 og dyrket i alle regioner i Rusland, både til sig selv og til kommercielle formål. Dette lettes af krævende pleje og normal opførsel på jord af forskellige typer - fra lerjord til sort jord. Forfatterskabet tilhører flere opdrættere: A. V. Kryuchkov, S. V. Koroleva og nogle andre.

Kazachok er en af ​​lederne i indholdet af ascorbinsyre. Det indeholder mere end 42,9% af dette stof, resten er protein, sukker osv. På grund af dette er det uundværligt om vinteren, når immunsystemet angribes af forskellige vira.

Kazachok er det bedste udvalg af tidlig kål, det tager cirka 90 dage fra spiringstidspunktet til modning.I fravær af frost med regelmæssig vanding og fodring kan denne periode imidlertid afkortes. Der er omkring 17 blade pr. Hoved, som er perfekt bevarede - de angribes næsten ikke af skadedyr og jævnt krøllet. Grøntsagen har en intens grøn farve og en behagelig, sød smag.

Fordele

• Rig kemisk sammensætning;
• Fremragende udbytte - 31,8-41,6 t / ha;
• Lille stub
• Bladene er ikke seje;
• Frugterne er saftige.

ulemper

• Gennemsnitlig resistens over for køl- og vaskulær bakteriose;
• Krakning er mulig under tørke.

Ifølge anmeldelser har Kazachok fremragende smag og er velegnet til mekaniseret høst. Derfor dyrkes det ofte i store mængder til videre salg, hvilket også lettes af dets fremragende sikkerhed under transport og præsentation.

De bedste sorter af senkål

Senkål høstes omkring begyndelsen af ​​september. I gennemsnit modnes den på 135 til 180 dage. Det bruges til at forberede friske salater, kålruller og gryderet, tilsættes til borscht og kålsuppe, lave dumplings. Disse sorter er fremragende til vinteropbevaring. De angivne parametre svarer til to typer, som er beskrevet nedenfor.

Atria

Hybrid "Atria" - resultaterne af arbejdet fra tre opdrættere: N. N. Dunenkova, O. P. Varivoda og L. V. Emelyanova. Det er inkluderet i Den Russiske Føderations statsregister i flere regioner i Rusland - Kursk, Lipetsk, Tambov, Voronezh og Belgorod. Denne kål blev føjet til vurderingen på grund af bladernes høje plasticitet og på grund af dens fremragende smag. Denne sort er på grund af sin præsentation velegnet til dyrkning med henblik på markedsføring på markeder og i butikker.

Det er ikke værd at vente på en hurtig høst - det tager 135 til 145 dage for hovederne at modnes. Det modne hoved har en blålig farvetone og store, tynde, ikke stive blade. I betragtning af dette er det især populært blandt fans af fyldt kål, det er ret let at hugge det i borsch og salater. Atria giver gode resultater - 350-1000 centners pr. Hektar afhængigt af plejekvaliteten. Grøntsagskulturen elsker fugt og er næsten ligeglad med fodring.

Fordele

• Pæne, små hoveder, der vejer op til 2-3 kg;
• Lille kålhoved;
• Fremragende modstandsdygtighed over for grå skimmel;
• Undemanding til jorden;
• Det bliver endnu saftigere over tid;
• Hovederne knækker ikke.

ulemper

• Opbevares ikke meget længe.

På trods af at dette er en af ​​de bedste sorter af senkål, bevarer Atria sin præsentation og smag indtil februar-marts fra høstens øjeblik (forudsat at den placeres i en kælder eller et andet køligt sted).

Sukkerbrød

Sorten fik dette navn af en grund, hovederne har virkelig en meget sød smag. Denne art tilhører den senmodne art og blev først registreret i Den Russiske Føderations statsregister i 2008. Først og fremmest er det beregnet til yderligere implementering, men det dyrkes ofte til hjemmebrug. Forfatteren af ​​"Sugar Loaf" er S. V. Dubinin, A. N. Lukyanenko og I. N. Dubinina.

Kål har gode, sunde skud, fra det øjeblik det ser ud, indtil frugtens tekniske modenhed begynder, tager det cirka 5 måneder. Grøntsagen er kendetegnet ved en kraftig bladroset og stor størrelse, hovedets højde er i gennemsnit 40 cm. Blade og hoveder af kål er søde, tætte, bløde, saftige; begge er gode til at spise.

Fordele

• Der er både små og større hoveder - fra 2 til 7 kg;
• Udbyttet er på niveauet 398-551 c / ha;
• Produktionen af ​​markedsførte produkter er ikke mindre end 93%;
• Afgrøde kan høstes efter frost;
• Kan bruges rå eller termisk forarbejdet.

ulemper

• Individuelle hoveder kan smage lidt bitre umiddelbart efter indsamling.

Hvis den høstede afgrøde ikke er sød nok, anbefales det at lade den stå i 2-4 uger før brug.

De bedste sorter af kål til vinteropbevaring

Den høstede afgrøde opbevares normalt i kælderen.Optimale tilbageholdelsesforhold - fugtighed op til 90%, temperatur - ca. 0 grader Celsius. De vigtigste krav til en grøntsag er, at frugterne ikke knækker over tid, ikke mister deres nyttige egenskaber og smag. Dette svarer til to typer, som vil blive diskuteret i dette afsnit.

Sne hvid

Kål "Snehvide" henviser til sen modning og mister ikke præsentationen i lang tid. Det kan transporteres lange afstande uden at påvirke smagen og bladene negativt. Som et resultat er denne sort meget populær blandt grøntsagsforhandlere. Unge hoveder kan høstes i august, men de er først modne i begyndelsen af ​​september. Afgrøden vises om 127-150 dage.

Snehvide dyrkes næsten altid med frø, og dens spirehastighed er flere gange højere end konkurrenternes. Frøplanter tolererer plukning og transplantation i åben jord, de er modstandsdygtige over for små og korte frost. Afgrøden er i god stand og rigdom - fra 4,7 til 7,5 kg pr. 1 kvm. m. Modne hoveder vejer ca. 3-5 kg ​​og har store blade, så denne sort hvidkål er bedst egnet til fyldt kål.

Fordele

• Den holdes frisk i op til 7 måneder ved en temperatur på 0 ° C;
• Kræver ikke hyppig hilling;
• Minimal risiko for revner i hovedet
• Det vokser på næsten enhver jord, det påvirker ikke udbyttet meget;
• Høj koncentration af vitaminer.

ulemper

• For store hoveder af kål ødelægges hurtigere;
• Grøntsager høstet i fugtigt vejr kræver tørring.

Som anmeldelserne viser, er "Snehvide" virkelig opbevaret i lang tid, men luftfugtigheden på dette sted bør ikke overstige 90%.

Krautman

En hybrid af hvidkål fra det hollandske firma Bejo Zaden. Det blev optaget i den russiske føderations statsregister i 1993 og dyrkes praktisk talt i hele Rusland med undtagelse af regionerne Nedre Volga og Midtervolga. Modning forekommer 120-140 dage efter plantning af kimplanterne, deres spiring når normalt 90%. Hovederne bliver tætte og pæne og vejer fra 1,5 til 4 kg.

Krautman har glatte blade, hvilket gør det let at bruge til madlavning af de samme kålruller. Det glæder sig også med et godt udbytte - fra 300 til 900 c / ha eller ca. 9 kg pr. 1 kvm. m. Grøntsagen har en sød smag, hvilket skyldes den høje koncentration af sukker her - 4,6%. Denne sort er nyttig til svækket immunitet på grund af indholdet af ascorbinsyre.

Fordele

• Opbevarer godt - i det mindste indtil marts;
• Modstandsdygtig over for revner,
• Modstår perfekt svampesygdomme;
• Antallet af næringsstoffer i kålhovederne falder ikke over tid;
• Du kan gryderet, gær, koge.

ulemper

• Når de er modne, kan kålhovederne falde lidt på deres side;
• Ikke den højeste modstand mod køl.

Ung krautmankål er meget saftig og øm, men under opbevaring bliver den mere stiv.

De bedste kålsorter til Sibirien

Til dyrkning i Sibirien er det nødvendigt at vælge frostbestandige kålsorter, der ikke er bange for et periodisk fald i temperaturen og har fremragende frøspiring under sådanne forhold. Til dette formål køber de ofte en specielt opdrættet art beskrevet i dette afsnit.

Sibirisk

Hvidkål "Sibiryachka" er en sort i mellemsæsonen, perfekt til dyrkning i de nordlige regioner. Den er modstandsdygtig over for lave temperaturer og er ikke særlig kræsen omkring jorden. Modningsperioden for en grøntsag varer fra 125 til 140 dage. Tællingen udføres fra det øjeblik, de første skud vises, indtil høsten, som i de bedste år overstiger 500-600 centners / ha med korrekt pleje.

Sibiryachka er et godt udvalg af kål til åben jord og en af ​​lederne med hensyn til holdbarhed. Det gemmer nyttige stoffer og mister ikke præsentationen efter 4-5 måneder i kælderen. Men til dette skal du overvåge temperaturen (optimal - 0 grader) og fugtighed (anbefales - op til 90%). Hovederne er modstandsdygtige over for revner og reagerer roligt på langvarig transport.Derfor er denne sort en ideel kandidat til salg.

Fordele

• Den optimale diameter af grøntsager er fra 20 til 25 cm;
• Glat overflade;
• Bladene er bløde;
• Saftig;
• Indeholder mange vitaminer og næringsstoffer.

ulemper

• Stubben er ikke lille;
• Bleg grøn farve.

Den sibiriske kvinde er ret saftig, så den er velegnet til fremstilling af kåljuice. Det bruges også til at fremstille magre koteletter, kålruller, salater, borscht.

De bedste kålsorter til Moskva-regionen

Næsten alle sorter af kål er velegnede til Moskva-regionen, men der er en speciel type, der giver den rigeste og mest lækre høst.

Til stede

Den pågældende sort er en af ​​de ældste i Rusland; den blev medtaget i Den Russiske Føderations statsregister i 1961 og godkendt til plantning i alle regioner i landet. Kål har en gennemsnitlig modningsperiode og høstes fra 20. august til 15. september. I gennemsnit modnes frugterne i cirka 115-135 dage. På dette tidspunkt er der ingen varme i Moskva-regionen, men det er endnu ikke koldt, så hovederne er perfekt bevarede - de knækker eller rådner ikke.

Gaven distribueres bredt blandt de landmænd, der dyrker den til salg. Dette lettes af kræsne forhold til tilbageholdelse og muligheden for problemfri opbevaring af grøntsager i 6-7 måneder frem til marts. Også denne art er interessant set fra udbytteperspektivet, men her er der en betydelig spredning af tal - fra 580 til 910 c / ha. Markedsførbarhed ligger på niveauet 95-99%.

Fordele

• Bladene vokser hele;
• Bliver ikke alt for stiv under opbevaring;
• Dejlig lugt;
• Sød smag;
• Grønsagens saftighed.

ulemper

• Når det gæres, viser det sig at være hårdt.

Selv begyndere påtager sig kultivationen af ​​kålsorten "Gave" på grund af kimplants uhøjtidelighed overfor klimatiske forhold og jordforhold.

De bedste sorter af kål til bejdsning og bejdsning

Ikke alle typer af denne grøntsag er velegnet til bejdsning og bejdsning til vinteren. Det skal være tilstrækkeligt blødt, saftigt og sødt, opbevaret i lang tid uden tab af smag og nyttige egenskaber. Med dette i tankerne blev TOP 2 af de bedste sorter af kålfrø til åben mark valgt til TOP, hvis fordele og ulemper diskuteres nedenfor.

Ære

Introduktion til valg nr. 1 blandt sælgere af surkål - Slava-sorten. Han blev primært elsket for sin hurtige modning, som varer 100-110 dage efter transplantation af kimplanter i åben jord. Grøntsagens popularitet er også givet af hovedets gode tæthed og saftighed. Blandt andre fordele er det værd at bemærke en anstændig høst - fra 1 kvm. m. med regelmæssig luge, fodring og vanding er det muligt at komme fra 6,5 ​​til 9 kg. Generelt føles Slava dog godt selv i ikke meget våd jord.

Denne kål er et af de bedste valg til frøfri dyrkning på grund af dets frostbestandighed og effektiv modstandsdygtighed over for forskellige skadedyr. Hendes kålhoveder er saftige og søde, indeholder en stor mængde ascorbinsyre - fra 27 til 44 mg pr. 100 g. Der er sukker her, men for de samme diabetikere er det ikke farligt.

Fordele

• Ikke tilbøjelig til at revne;
• Når det er gæret, viser det sig blødt;
• Indeholder meget juice;
• Pænt, små hoveder;
• Tynde, ikke hårde blade.

ulemper

• Det opbevares ikke meget længe - 3-4 måneder (indtil januar-februar).

Denne kål kan ikke kun bruges til bejdsning og bejdsning, men også frisk. Det bevarer også nyttige stoffer efter varmebehandling - stewing, kogning, bagning.

Valentine

Dette er en tidstestet hybrid, der ofte findes i det centrale Rusland i Ural. Det blev bragt ud af DV Patsuria, AV Kryuchkov og GF Monakhos og kom ind i statsregistret i 2004. Valentina er orienteret mod dyrkning både i sommerhuse og i markerne (til kommercielle formål).Det er også med succes tilpasset til dyrkning i drivhuse.

Valentina modnes en af ​​de sidste blandt lignende i vurderingen - inden for 150-180 dage. Hovederne har en lille stub, så der er mindre affald tilbage fra dem. I gennemsnit vejer de 3-4 kg. Udbyttet af en grøntsag er 680-800 c / ha, i gode vejrforhold og med jord i høj kvalitet kan den stige til 1000 c / ha. Typisk er produktionen af ​​omsættelige produkter fra 90%.

Fordele

• Når det er gæret, viser det sig sødt og saftigt;
• Mister ikke sin smag under opbevaring
• Salgbar tilstand
• Høj modstandsdygtighed over for fusarium-visne
• Næsten aldrig revner.

ulemper

• Ikke særlig god frøspiring.

Hvilken slags kål er bedre

Til dyrkning i regioner med tidlig vinter ville det mest optimale valg være sorter med en modningsperiode på 70-100 dage. Det er også vigtigt, at de er frostbestandige og ikke meget krævende med hensyn til jordens kvalitet. For dem der planlægger at plante kål til langtidsopbevaring, er det bedre at købe frø med en gennemsnitlig sen høst.

Det er også vigtigt at overveje formålet med plantning af en grøntsag:

• Rinda med tynde og sarte blade er velegnet til tilberedning af friske salater.
• For at vokse på gårdmarker, for eksempel til salg, kan du Kazachok med en disposition til mekaniseret høst.
• Atria har bevist sig i borscht, som koger godt og samtidig bevarer sine gavnlige egenskaber.
• Fans af kålkoteletter og kålruller bør se nærmere på sukkerbrødet med ikke hårde, men lækkert sprøde blade.
• Dem, der har besluttet at lagre grøntsager til vinteren, rådes til at købe snehvide med god holdekvalitet.
• Til stewing og konservering vil en moderat sød og saftig Krautman være lige rigtig.
• Det er mest effektivt for indbyggerne i Sibirien at dyrke Sibiryachka med en høj grad af frostmodstand.
• Den rigeste og mest lækre høst, der kan bruges både til dig selv og til salg, kan prale af "gave".
• Slava er velegnet til saltning i tønder og dåser, hvilket ikke giver surhed under opbevaring.
• Den mest lækre syltede grøntsag er den syltede "Valentina", den er ret sød, blød og sund.

Ideelt set skulle flere sorter vokse i haven til forskellige formål - nyt forbrug, bejdsning, bejdsning, madlavning af alle slags retter. Derfor er du velkommen til at købe flere muligheder.