De bedste sorter af peber

Peber er en alsidig grøntsag, der kan konserveres om vinteren, spises frisk året rundt og varmebehandles. Både søde og bitre sorter af denne grøntsag bruges ofte i alle slags salater, i første og anden gang. Imidlertid er kun de bedste sorter af peber i stand til at behage med deres smag, som vil blive diskuteret nedenfor.

Beskrivelse af sorter af peberfrugter

Der er mange sorter af sød og varm peber. Nogle dyrkes bedst udendørs, mens andre er gode til drivhusdyrkning. Begge muligheder overvejes i denne vurdering. TOPEN omfattede de mest produktive, velsmagende, smukke og nemme at pleje sorter. Dybest set er de typer grøntsager, der præsenteres her, blevet dyrket i mere end 30-50 år, men der er også relativt unge repræsentanter.

Sådan ser de øverste syv peberfrugter ud:

• Californiens mirakel Er en midt-tidlig grøntsag opdrættet i 1928. På Den Russiske Føderations område distribueres den i de nordvestlige regioner (Leningrad, Petrozavodsk-regioner osv.) Og i det centrale Rusland, herunder Ural. Det er kendetegnet ved kraftige buske med elastiske skud, der samtidigt kan rumme op til 20 frugter. Planten er ca. 100 cm høj, hvilket er meget mere end lignende muligheder.
• Bogatyr - en sort med aflange frugter i dyb rød farve. De er kendetegnet ved en tæt hud, sød pulp og få frø, derfor er de meget lette at rengøre. De bruges til at fremstille salat af lecho og friske grøntsager såvel som fyldte, bagt i ovnen og grillet. Denne type er især populær blandt sælgere på grund af dens gode holdekvalitet, præsentation og fremragende smag.
• Sluge - frugterne af denne sort i modningsprocessen ændrer deres farve fra grøn, først til gul og derefter til orange, og allerede før høst bliver de røde. Deres nøglekarakteristikker er glat overflade, sød smag uden bitterhed, fast men ikke sej papirmasse, behagelig lugt. Planten er uhøjtidelig i pleje, og selv uerfarne gartnere kan dyrke den.
• Ramiro - tilhører de midterste sorter og kræver såning til kimplanter i midten af ​​februar. Både i et polycarbonat drivhus og i et åbent felt begynder frugter omkring slutningen af ​​august. Dens fordele er modstandsdygtighed over for mange sygdomme og ikke-krævende for jorden. Han har det godt og ikke i sort jord.
• hvidt guld - tidligt modne peberfrugter, der er egnet til dyrkning i det åbne felt, i drivhuse. Buskene er ikke meget høje - ca. 50 cm, men de har stærke kufferter. Frugterne sætter sig perfekt og smuldrer ikke. På trods af sin lille størrelse kan planten let modstå den høje belastning af mange grøntsager og bryder ikke under deres vægt. Peberfrø af denne sort har en bedre spirehastighed end konkurrenter.
• Gave fra Moldova - midt i den tidlige sort, populær blandt landmændene på grund af dens krævende pleje og ikke-krævende jord. Den kan bruges både i rødt, når den når teknisk modenhed, og i gul, når frugten allerede er fuldt formet. Planten tåler perfekt vejrudsvingene, derfor vokser den godt både i syd og i de nordlige regioner. Grøntsagerne er store nok med tykke vægge.
• Jalapeno - en af ​​de mest berømte peberfrugter, som er relevant til syltning, grillning, bagning, tilsætning til forskellige salater og første retter. På grund af den lille størrelse af buskene og uhøjtidelighed over for tilbageholdelsesforholdene dyrkes den med succes selv hjemme på vindueskarme.

Den bedste jord til planter

Hvordan valgte vi

For alle peberfrugter har købere de samme krav - at de er velsmagende, smukke og vokser i store mængder uden unødvendigt besvær. Derfor, når man skrev TOP, blev opmærksomheden delt mellem de såkaldte interne og eksterne kvaliteter af grøntsager.

For at tage den endelige beslutning om at tilføje specifikke sorter til vurderingen blev følgende egenskaber analyseret:

• Sorten er sød eller krydret;
• Formål - til drivhuse og / eller åben grund;
• Frøets spiringskvalitet;
• Produktivitet;
• Modstand mod frost og forskellige skadedyr
• Krævende pleje - topdressing og vanding;
• Tid for frugtindsamling;
• Antallet af frø indeni;
• Holde kvalitet;
• Salgbar tilstand
• Smagskvaliteter;
• Madlavningsmetoder;
• Rigdom og brug af komposition.

De bedste phytolamper

De bedste sød peberfrugter til drivhuset

Det er sværere at dyrke denne plante i et drivhus end i det fri. Under sådanne forhold har det brug for mere omhyggelig og kompetent pleje, regelmæssig vanding og topdressing med forskellige gødninger. Og ikke alle typer er egnede til dette. Vi præsenterer de 3 bedste sorter af peberfrugt til en sådan sag, udvalgt for deres modstandsdygtighed over for forskellige skadedyr, god og velsmagende høst, fremragende holdekvalitet og præsentation af frugten.

Californiens mirakel

California Miracle-sorten er en af ​​de ældste i verden, opdrættet tilbage i 1928. Det hører til medium tidligt og undertype af sød peber. Planten er kendetegnet ved buskens, stærke kufferter og grene. Men det mest interessante er frugter, der når en længde på mere end 6 cm. De er kendetegnet ved tykke vægge (ca. 6-8 mm), kødfuld og saftig papirmasse.

Grøntsagen er ret sød på grund af sit høje sukkerindhold, ifølge denne indikator er den foran andre sorter fra denne vurdering. På det stadium af teknisk modenhed er frugterne grønne og bliver derefter gradvist røde og sprøde. Det er kendetegnet ved gode kommercielle kvaliteter og højt udbytte - op til 10 kg pr. 1 kvm. m. Afgrøden høstes ca. 120-130 dage efter transplantation.

Fordele

• Modstandsdygtig over for vertikillær visne
• Glatte og rene frugter;
• Rotner praktisk talt ikke under opbevaring;
• Lille mængde frø;
• 14-15 frugter vises på en busk.

ulemper

• Bør opbevares ved 0-2 ° C og 90-95% fugtighed.

Ifølge anmeldelser er Californiens mirakel fyldt med kød og svampe, det bruges til at lave lecho og forbruges frisk.

Bogatyr

I modsætning til det californiske mirakel har Bogatyr frugter af en dyprød, næsten burgunderfarve, langstrakt i længden, perfekt glat og jævn. Dette er en midtsæsonssort, der er inkluderet i det russiske statsregister i 1996. Det blev opdrættet af personalet på det moldoviske forskningsinstitut. Den mindste vægt af peberfrugter er 150 g.

Helten giver en anstændig høst - ca. 400 kg fra 1 hektar jord. I gennemsnit kan 7 kg kødfulde frugter høstes fra en busk. Modning sker inden for 150-160 dage, de første bælg dannes omkring 130 dage efter spiring. Deres hud er ret tyk, men ikke hård, så modne grøntsager er gode til at spise rå. De er dog også bagt, stuvet og grillet med succes.

Fordele

• Højt indhold af C-vitamin;
• Frostmodstand;
• Mætning med aminosyrer;
• Høj bærbarhed
• Det tåler frysning godt i fryseren.

ulemper

• Ikke den længste holdbarhed af frugter.

"Bogatyr" vælges også på grund af dets høje udbytte, uhøjtidelige pleje og fremragende, søde smag. På grund af sin passende reaktion på frost er denne række peberfrugter bedst egnet til Sibirien.

Sluge

Den pågældende plante er stor med spredtoppe, ca. 50 cm høje. Frugtens farve varierer fra grøn til rød afhængigt af modningstidspunktet. Toppen forekommer ca. 120 dage efter spiring. Udbyttet varierer fra 5 til 6 kg pr. 1 kvm. m., kan denne indikator øges ved regelmæssig vanding og fodring af buskene.

Svalen er en af ​​de mere tilpasningsdygtige sorter til dyrkning i drivhuse. Frugterne er kegleformede og har en tæt hud. Deres vægt når 100 g, og vægtykkelsen er ca. 7 mm. Grøntsager er kendetegnet ved fremragende smag, er modstandsdygtige over for vertikillær visning og bevares perfekt ved modningstidspunktet.

Fordele

• Tilpasser sig let til vejrudsvingene
• Samtidig modning af de fleste frugter;
• Den tætte hud beskytter frugten mod skader;
• Mangel på bitterhed;
• Tåler let frost om efteråret.

ulemper

• Masser af frø indeni;
• Ikke meget længe.

Som anmeldelserne viser, er denne peber velegnet til brug frisk, termisk forarbejdet og dåse. Men under påvirkning af høje temperaturer dør mange nyttige stoffer.

De bedste sorter af sød peber til udendørs brug

Forvoksede kimplanter plantes i åben grund. Hvis du sår en grøntsag med frø, har den simpelthen ikke tid til at modne før frosten begynder. Derfor skal planten være frostbestandig og have "immunitet" over for mange skadedyr. Disse egenskaber svarer til 3 typer beskrevet nedenfor. De bedste paprika frø blev valgt blandt 20 varianter med følgende parametre: fremragende holdekvalitet, præsentation, upåklagelig smag, rig og “venlig” høst.

Ramiro

Mid-season vækst af "Ramiro" er en af ​​de sødeste i denne vurdering. Det værdsættes af gartnere for sin rige frugtsmag og fremragende udbytte. I gennemsnit danner en busk op til 10-12 peberfrugter, der vejer ca. 150 g og ca. 10 cm lange. Vægtykkelsen er 5-6 mm, så det er især relevant for fyldning med kød, ris og andre grøntsager. Pulp er meget velsmagende - blød, sød, saftig, øm, men med en overflod af regn kan en let udtrykt bitterhed forekomme.

Ramiro er velegnet til dyrkning både udendørs og i drivhuse. Det reagerer godt på vanding og fodring med organisk gødning. Den dyrkes udelukkende i kimplanter, og dette vil kræve betydelig erfaring. På grund af den aflange ovale form ligner grøntsagen mere varm peber. Denne sort er af italiensk oprindelse og ligner chili i sit udseende.

Fordele

• Forstyrret og tager ikke meget plads i drivhuset;
• Store frugter;
• Salgbar tilstand
• Ser appetitvækkende ud;
• Let at rengøre.

ulemper

• En strømpebånd er påkrævet for fuld modning af frugten.

Denne sort viser god modstand mod virale og svampesygdomme, kun i sjældne tilfælde rammes af stolbur.

hvidt guld

Denne sort peber fik sit navn på grund af sin gyldne farve. Russiske opdrættere arbejdede på sin avl. Oprindeligt var grøntsagen beregnet til dyrkning i nord med hårdnakket vejr, men efter et stykke tid spredte "Hvidguld" sig over hele Rusland, og i dag findes det i haven i Moskva-regionen. Det er populært blandt sommerboere på grund af dets tidlige modning - efter 110-120 dage fra plantedagen.

Denne type har store frugter, der vejer op til 250 g. De er kendetegnet ved en kubisk form, lysegul farve og stærk sød smag. Denne sort er modstandsdygtig over for ekstreme temperaturer og er ikke krævende for jordens kvalitet, men vokser bedst i solrige områder. Grøntsagen modstår pålideligt tobaksmosaikvirussen, men kan påvirkes af wireworms, flåter og bladlus.

Fordele

• Let transport;
• Opbevaringstid - fra 20 dage;
• Uhøjtidelig pleje;
• Høje udbyttesatser
• Fremragende produktegenskaber.

ulemper

• Tåler ikke tørke særlig godt.

Når man taler om hvilke sorter peber der er bedre, skal det bemærkes, at buskene på denne plante er stærke og samtidig kompakte. Frugterne bruges i vid udstrækning til madlavning - til fremstilling af lecho og forskellige salater, fyldning med alle slags fyld.

Gave fra Moldova

Denne sort kommer fra Moldova, hvilket ikke er svært at gætte ud fra navnet. Det har været kendt for gartnere siden 1973, det var på dette tidspunkt, at linje 115/60 og White Capia med succes blev krydset. "Moldovas gave" dyrkes med succes praktisk talt i hele Ruslands territorium og føles godt i ethvert klima undtagen det subarktiske. Grøntsagen plantes både i det åbne felt og i opvarmede drivhuse og i drivhuse, men den opfører sig bedst i åbent sollys.

Plantenes lille størrelse (højde - ca. 40 cm) gør det muligt at dyrke den på balkoner i lejligheder. For en busk har du brug for en 5-6 liter gryde. Modningsperioden er ca. 110-125 dage fra det øjeblik plantningerne plantes i åben grund. Frugten er kegleformet og bliver lyserød inden høsten. De kan dog også fjernes med en lysegrøn farvetone; sådanne grøntsager har allerede nået teknisk modenhed og er egnede til madlavning.

Fordele

• Kødet papirmasse;
• Efter tilberedningen bevarer den en vis stivhed;
• Saftige grøntsager;
• Tykvægget, som er lige til fyldning;
• Temmelig sød.

ulemper

• Frugtingen varer i flere uger, hvilket ikke er særlig praktisk at bevare.

Disse peberfrugter lukkes ofte hele i små krukker (0,5-1,0 l) på grund af deres lille størrelse. Frugtens længde er i gennemsnit 8-11 cm, og vægten varierer mellem 90-120 g.

De bedste varme peberfrugter

Næsten ingen konservering kan klare sig uden peber. Det føjes også til forskellige første og andet kurser. Afhængigt af sorten kan denne grøntsag grilles, bages i ovnen, marineres og endda rulles pænt i krukker. Til sådanne formål vil den populære Jalapeno-type være helt rigtig.

Jalapeno

Det er en type chili peber opkaldt efter bosættelsen i Mexico af Jalapa. Det er ret krydret, men ringere i sin bitterhed end mange andre lignende sorter. Oprindeligt, efter indtagelse, er smagen i munden relativt mild og intensiveres derefter. Dens skarphed har et indeks på 5 til 8 tusind point på Scoville-skalaen. Derfor bruges plantens frugter ofte som et alternativ til en sød grøntsag.

Jalapeno frugter er røde eller grønne bælg, afhængigt af modningstiden. Deres vægt er ca. 45 g, og længden er ca. 5-9 cm. Sammensætningen er rig på vitaminer, sporstoffer, æteriske olier. Grøntsager bages, grilles, stuves, tilsættes til første retter, syltede, bruges i krydderier. Dette er en af ​​de få peberfrugter, der har været i rummet i 1982.

Fordele

• Madlavning alsidighed;
• God frøspiring;
• Hurtig modning - 75-85 dage;
• Undemanding care;
• Det kan opbevares på papir i op til 15 dage ved en temperatur på +5 grader.

ulemper

• Ikke særlig velegnet til fyldning på grund af små bælg.

Hvilken slags peber er bedre

Tidlige sorter af peberfrugter er bedst egnede til udendørs dyrkning i nord og modnes inden for maksimalt 100 dage. Men i drivhuse kan du sikkert plante senere prøver, især hvis der er opvarmning indeni. Det tilrådes at have flere sorter af sådanne grøntsager på stedet. Store frugter kan fyldes med kød, svampe og grøntsager, og små kan koges lecho osv. Du skal også bruge varm peber til sød peber, uden hvilken næsten ingen første retter kan klare.

Mange faktorer påvirker valget af en bestemt række peber:

• Fans af varme grillede peberfrugter bør være opmærksomme på de eksotiske Jalapenos.
• Elskere af fyldte frugter rådes til at vælge frøene fra Moldovas gave, som giver fremragende spiring og store grøntsager. De kan fyldes med alt fra kød til svampe.
• I friske salater har sorten "Hvidguld" med en ret øm og blød papirmasse bevist sig perfekt. Det er moderat sødt og passer godt til næsten alle ingredienser.
• Til konservering og bejdsning er det bedst at købe Ramiro-sorten, der ligner en krydret jalapeno i sit udseende. Det viser sig også at være ret velsmagende, når det stegt.
• Hvis peberfrugten primært tilberedes lecho til vinteren, ville den mest optimale løsning være typen "Sluge". Det er ret blødt, men bevarer samtidig sin styrke efter slukning.
• Efter varmebehandling kan den uhøjtidelige Bogatyr-sort prale af sin fremragende smag.
• Til salg året rundt i drivhuse kan du dyrke Californiens mirakel, som giver en god og velsmagende høst.

Når du vælger det bedste udvalg af både søde og bitre peber, anbefales det først og fremmest at være opmærksom på dens smag og først derefter på den nøjagtige pleje, udbytte og andre egenskaber.