Die besten Paprikasorten

Pfeffer ist ein vielseitiges Gemüse, das für den Winter konserviert, das ganze Jahr über frisch verzehrt und thermisch verarbeitet werden kann. Sowohl süße als auch bittere Sorten dieses Gemüses werden häufig in allen Arten von Salaten verwendet, im ersten und zweiten Gang. Allerdings können nur die besten Pfeffersorten mit ihrem Geschmack zufrieden sein, worauf weiter unten eingegangen wird.

Beschreibung der Paprikasorten

Es gibt viele Sorten von süßen und scharfen Paprikaschoten. Einige werden am besten im Freien angebaut, während andere sich hervorragend für den Anbau von Gewächshäusern eignen. Beide Optionen werden in dieser Bewertung berücksichtigt. Das TOP enthielt die produktivsten, leckersten, schönsten und pflegeleichtesten Sorten. Grundsätzlich werden die hier vorgestellten Gemüsesorten seit mehr als 30-50 Jahren angebaut, es gibt aber auch relativ junge Vertreter.

So sehen die sieben besten Paprikaschoten aus:

• Kalifornien Wunder Ist ein mittelfrühes Gemüse, das 1928 gezüchtet wurde. Auf dem Territorium der Russischen Föderation ist es in den nordwestlichen Regionen (Leningrad, Petrosawodsk usw.) und in Zentralrussland einschließlich des Urals verbreitet. Es zeichnet sich durch kräftige Büsche mit elastischen Trieben aus, die gleichzeitig bis zu 20 Früchte aufnehmen können. Die Pflanze ist ungefähr 100 cm groß, was viel mehr als ähnliche Optionen ist.
• Bogatyr - eine Sorte mit länglichen Früchten von tiefroter Farbe. Sie zeichnen sich durch eine dichte Haut, süßes Fruchtfleisch und eine kleine Menge Samen aus und sind daher sehr leicht zu reinigen. Sie werden zur Herstellung von Lecho und frischen Gemüsesalaten verwendet sowie gefüllt, im Ofen gebacken und gegrillt. Dieser Typ ist besonders bei Verkäufern wegen seiner guten Haltbarkeit, Präsentation und seines ausgezeichneten Geschmacks beliebt.
• Schlucken - Die Früchte dieser Sorte ändern während des Reifungsprozesses ihre Farbe von grün, zuerst nach gelb und dann nach orange, und bereits vor der Ernte werden sie rot. Ihre Hauptmerkmale sind glatte Oberfläche, süßer Geschmack ohne Bitterkeit, festes, aber nicht zähes Fruchtfleisch, angenehmer Geruch. Die Pflanze ist unprätentiös in der Pflege und kann auch von unerfahrenen Gärtnern angebaut werden.
• Ramiro - gehört zu den mittelspäten Sorten und muss Mitte Februar für die Sämlinge ausgesät werden. Sowohl in einem Polycarbonat-Gewächshaus als auch auf offenem Boden beginnt die Fruchtbildung Ende August. Seine Vorteile sind Resistenz gegen zahlreiche Krankheiten und anspruchslose Bodenbelastung. Er fühlt sich großartig und nicht auf schwarzem Boden.
• Weißes Gold - frühe reife Paprika, die für den Anbau auf freiem Feld in Gewächshäusern geeignet sind. Die Büsche sind nicht sehr hoch - ungefähr 50 cm, aber sie haben starke Stämme. Die Früchte setzen sich perfekt und zerbröckeln nicht. Trotz ihrer geringen Größe hält die Pflanze einer hohen Belastung durch zahlreiche Gemüsesorten problemlos stand und bricht nicht unter ihrem Gewicht. Pfeffersamen dieser Sorte haben eine bessere Keimrate als die Konkurrenz.
• Geschenk aus Moldawien - mittelfrühe Sorte, die bei Landwirten wegen ihrer wählerischen Pflege und ihres anspruchslosen Bodens beliebt ist. Es kann sowohl in Rot verwendet werden, wenn die technische Reife erreicht ist, als auch in Gelb, wenn die Früchte bereits vollständig geformt sind. Die Pflanze verträgt die Wetterveränderungen perfekt und wächst daher sowohl im Süden als auch im Norden gut. Das Gemüse ist groß genug mit dicken Wänden.
• Jalapeno - eine der bekanntesten Peperoni, die zum Einlegen, Grillen, Backen, Hinzufügen zu verschiedenen Salaten und ersten Gängen relevant ist. Aufgrund der geringen Größe der Büsche und der unprätentiösen Haftbedingungen wird es auch zu Hause auf Fensterbänken erfolgreich angebaut.

Der beste Boden für Pflanzen

Wie haben wir uns entschieden?

Käufer haben für alle Paprikaschoten die gleichen Anforderungen - dass sie schmackhaft und schön sind und in großen Mengen ohne unnötigen Aufwand wachsen. Daher wurde beim Schreiben des TOP die Aufmerksamkeit auf die sogenannten inneren und äußeren Eigenschaften von Gemüse aufgeteilt.

Um die endgültige Entscheidung über die Aufnahme bestimmter Sorten in die Bewertung zu treffen, wurden die folgenden Merkmale analysiert:

• Die Sorte ist süß oder würzig;
• Zweck - für Gewächshäuser und / oder Freiflächen;
• Samenkeimungsqualität;
• Produktivität;
• Resistenz gegen Frost und verschiedene Schädlinge;
• Anspruchsvolle Pflege - Füttern und Gießen;
• Zeitpunkt der Obstsammlung;
• Die Anzahl der Samen im Inneren;
• Qualität erhalten;
• Marktfähiger Zustand;
• Geschmacksqualitäten;
• Kochmethoden;
• Reichtum und Verwendung von Komposition.

Die besten Phytolampen

Die besten Paprika für das Gewächshaus

Es ist schwieriger, diese Pflanze in einem Gewächshaus als im Freien zu züchten. Unter solchen Bedingungen erfordert es eine sorgfältigere und kompetentere Pflege, regelmäßige Bewässerung und Top-Dressing mit verschiedenen Düngemitteln. Und nicht alle Typen sind dafür geeignet. Wir präsentieren die 3 besten Paprikasorten für einen solchen Fall, die aufgrund ihrer Resistenz gegen verschiedene Schädlinge, ihrer guten und schmackhaften Ernte, ihrer hervorragenden Haltbarkeit und ihrer Präsentation der Früchte ausgewählt wurden.

Kalifornien Wunder

Die Sorte "California Miracle" ist eine der ältesten der Welt und wurde 1928 gezüchtet. Es gehört zum Medium Early und Subtyp der Paprika. Die Pflanze zeichnet sich durch die Kraft der Büsche, starken Stämme und Zweige aus. Am interessantesten sind jedoch Früchte, die eine Länge von mehr als 6 cm erreichen. Sie zeichnen sich durch dicke Wände (ca. 6-8 mm), fleischiges und saftiges Fruchtfleisch aus.

Das Gemüse ist aufgrund seines hohen Zuckergehalts ziemlich süß. Nach diesem Indikator liegt es vor anderen Sorten dieser Bewertung. Im Stadium der technischen Reife sind die Früchte grün und werden dann allmählich rot und knusprig. Es zeichnet sich durch gute Handelsqualitäten und hohe Ausbeute aus - bis zu 10 kg pro 1 Quadratmeter. m. Die Ernte erfolgt in ca. 120-130 Tagen nach dem Pflanzen der Sämlinge.

Vorteile

• Beständig gegen vertikilläre Welke;
• Glatte und saubere Früchte;
• Verrottet praktisch nicht während der Lagerung;
• Kleine Menge Samen;
• Auf einem Busch erscheinen 14-15 Früchte.

Nachteile

• Sollte bei 0-2 ° C und 90-95% Luftfeuchtigkeit gelagert werden.

Bewertungen zufolge ist das kalifornische Wunder mit Fleisch und Pilzen gefüllt, wird zur Herstellung von Lecho verwendet und frisch verzehrt.

Bogatyr

Im Gegensatz zum kalifornischen Wunder hat der Bogatyr Früchte von tiefroter, fast burgunderfarbener Farbe, länglich, perfekt glatt und gleichmäßig. Dies ist eine Zwischensaison-Sorte, die 1996 im russischen Staatsregister eingetragen wurde. Es wurde von Mitarbeitern des moldauischen Forschungsinstituts gezüchtet. Das Mindestgewicht an Paprika beträgt 150 g.

Der Held gibt eine anständige Ernte - ungefähr 400 kg von 1 Hektar Land. Im Durchschnitt können 7 kg fleischige Früchte aus einem Busch geerntet werden. Die Reifung erfolgt innerhalb von 150-160 Tagen, die ersten Schoten bilden sich ca. 130 Tage nach der Keimung. Ihre Schale ist ziemlich dick, aber nicht zäh, daher eignet sich reifes Gemüse hervorragend zum Verzehr von Rohkost. Sie werden aber auch erfolgreich gebacken, gedünstet, gegrillt.

Vorteile

• Hoher Gehalt an Vitamin C;
• Frostbeständigkeit;
• Sättigung mit Aminosäuren;
• Hohe Portabilität;
• Es verträgt das Einfrieren im Gefrierschrank gut.

Nachteile

• Nicht die längste Haltbarkeit von Früchten.

"Bogatyr" wird auch wegen seiner hohen Ausbeute, unprätentiösen Pflege und seines ausgezeichneten, süßen Geschmacks gewählt. Aufgrund seiner angemessenen Reaktion auf Frost ist diese Paprikasorte am besten für Sibirien geeignet.

Schlucken

Die betreffende Pflanze ist groß, mit ausgebreiteten Spitzen, etwa 50 cm hoch. Die Farbe der Früchte variiert je nach Reifungszeitpunkt von grün bis rot. Der Peak tritt etwa 120 Tage nach der Keimung auf. Die Ausbeute reicht von 5 bis 6 kg pro 1 sq. m. kann dieser Indikator durch regelmäßiges Gießen und Füttern der Büsche erhöht werden.

Die Schwalbe ist eine der am besten geeigneten Sorten für den Anbau in Gewächshäusern. Die Früchte sind kegelförmig und haben eine dichte Schale. Ihr Gewicht erreicht 100 g und die Wandstärke beträgt ca. 7 mm. Gemüse zeichnet sich durch eine hervorragende Schmackhaftigkeit aus, ist resistent gegen vertikilläre Welke und ist zum Zeitpunkt der Reifung perfekt konserviert.

Vorteile

• Passt sich leicht an die Launen des Wetters an;
• Gleichzeitige Reifung der meisten Früchte;
• Die dichte Haut schützt die Früchte vor Beschädigungen;
• Mangel an Bitterkeit;
• Widersteht leichten Frösten im Herbst.

Nachteile

• Viele Samen im Inneren;
• Nicht sehr lang.

Wie die Bewertungen zeigen, ist dieser Pfeffer für den Verzehr frisch, thermisch verarbeitet und in Dosen geeignet. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen sterben jedoch viele nützliche Substanzen ab.

Die besten Paprikasorten für den Außenbereich

Vorgewachsene Sämlinge werden auf offenem Boden gepflanzt. Wenn Sie ein Gemüse mit Samen säen, hat es einfach keine Zeit zu reifen, bevor der Frost einsetzt. Daher muss die Pflanze frostbeständig und gegen viele Schädlinge "immun" sein. Diese Eigenschaften entsprechen 3 nachstehend beschriebenen Typen. Die besten Paprikasamen wurden aus 20 Varianten mit folgenden Parametern ausgewählt: ausgezeichnete Haltbarkeit, Präsentation, einwandfreier Geschmack, reichhaltige und „freundliche“ Ernte.

Ramiro

Das Wachstum von "Ramiro" in der Zwischensaison ist eines der süßesten in dieser Bewertung. Es wird von Gärtnern für seinen reichen Fruchtgeschmack und den hervorragenden Ertrag geschätzt. Im Durchschnitt bildet ein Busch bis zu 10-12 Paprikaschoten mit einem Gewicht von ca. 150 g und einer Länge von ca. 10 cm. Die Wandstärke beträgt 5-6 mm und ist daher besonders für die Füllung mit Fleisch, Reis und anderem Gemüse relevant. Das Fruchtfleisch ist sehr lecker - weich, süß, saftig, zart, jedoch kann bei reichlich Regen eine leicht zum Ausdruck gebrachte Bitterkeit auftreten.

Ramiro eignet sich sowohl für den Anbau im Freien als auch in Gewächshäusern. Es reagiert gut auf das Gießen und Füttern mit organischen Düngemitteln. Es wird ausschließlich in Sämlingen angebaut, was erhebliche Erfahrung erfordert. Aufgrund der länglichen ovalen Form sieht das Gemüse eher wie Paprika aus. Diese Sorte ist italienischen Ursprungs und ähnelt in ihrem Aussehen Chili.

Vorteile

• Verkümmert und nimmt im Gewächshaus nicht viel Platz ein;
• Große Früchte;
• Marktfähiger Zustand;
• Sieht appetitlich aus;
• Einfach zu säubern.

Nachteile

• Für die vollständige Reifung der Früchte ist ein Strumpfband erforderlich.

Diese Sorte zeigt eine gute Resistenz gegen Virus- und Pilzkrankheiten, nur in seltenen Fällen wird sie von Stolbur befallen.

Weißes Gold

Diese Pfeffersorte erhielt ihren Namen wegen ihrer goldenen Farbe. Russische Züchter arbeiteten an seiner Zucht. Ursprünglich war das Gemüse für den Anbau im Norden bei hartnäckigem Wetter vorgesehen, aber nach einiger Zeit verbreitete sich "Weißes Gold" in ganz Russland und befindet sich heute in den Gärten der Region Moskau. Es ist bei Sommerbewohnern wegen seiner frühen Reifung beliebt - nach 110-120 Tagen ab dem Tag der Pflanzung.

Dieser Typ hat große Früchte mit einem Gewicht von bis zu 250 g. Sie zeichnen sich durch eine kubische Form, eine leuchtend gelbe Farbe und einen starken süßen Geschmack aus. Diese Sorte ist resistent gegen extreme Temperaturen und anspruchslos für die Qualität des Bodens, wächst aber am besten in sonnigen Gebieten. Das Gemüse widersteht zuverlässig dem Tabakmosaikvirus, kann jedoch von Drahtwürmern, Zecken und Blattläusen befallen werden.

Vorteile

• Einfacher Transport;
• Lagerdauer - ab 20 Tagen;
• Unprätentiöse Sorgfalt;
• Hohe Ertragsraten;
• Hervorragende Produkteigenschaften.

Nachteile

• Verträgt Dürre nicht sehr gut.

Wenn man darüber spricht, welche Pfeffersorten besser sind, sollte beachtet werden, dass die Büsche dieser Pflanze stark und gleichzeitig kompakt sind. Die Früchte werden häufig zum Kochen verwendet - zur Herstellung von Lecho und verschiedenen Salaten, gefüllt mit allen Arten von Füllungen.

Geschenk aus Moldawien

Diese Sorte stammt aus Moldawien, was aus dem Namen nicht schwer zu erraten ist. Es ist Gärtnern seit 1973 bekannt, zu dieser Zeit wurden Linie 115/60 und White Capia erfolgreich gekreuzt. "Gift of Moldova" wird praktisch in ganz Russland erfolgreich angebaut und fühlt sich in jedem Klima gut an, außer in der subarktischen. Das Gemüse wird auf freiem Feld, in beheizten Gewächshäusern und in Gewächshäusern gepflanzt, verhält sich aber am besten bei offenem Sonnenlicht.

Die geringe Größe der Pflanze (Höhe - ca. 40 cm) ermöglicht es, sie auf den Balkonen in Wohnungen zu kultivieren. Für einen Busch benötigen Sie einen 5-6 Liter Topf. Die Reifezeit beträgt ca. 110-125 Tage ab dem Zeitpunkt, an dem die Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt werden. Die Frucht ist kegelförmig und wird vor der Ernte blassrot. Sie können jedoch auch mit einer hellgrünen Tönung entfernt werden, da solches Gemüse bereits die technische Reife erreicht hat und zum Kochen geeignet ist.

Vorteile

• Fleischiges Fruchtfleisch;
• Nach dem Kochen behält es eine gewisse Steifheit;
• Saftiges Gemüse;
• Dickwandig, genau richtig zum Füllen;
• Sehr süß.

Nachteile

• Die Fruchtbildung dauert mehrere Wochen, was für die Konservierung nicht sehr praktisch ist.

Diese Paprikaschoten werden aufgrund ihrer geringen Größe oft ganz in kleinen Gläsern (0,5-1,0 l) verschlossen. Die Länge der Frucht beträgt durchschnittlich 8-11 cm und das Gewicht liegt zwischen 90-120 g.

Die besten Peperoni

Fast keine Konservierung kann ohne Paprika auskommen. Es wird auch zu verschiedenen ersten und zweiten Kursen hinzugefügt. Je nach Sorte kann dieses Gemüse gegrillt, im Ofen gebacken, mariniert und sogar ordentlich in Gläsern gerollt werden. Für solche Zwecke ist der beliebte Jalapeno-Stil genau richtig.

Jalapeno

Es ist eine Art Chili-Pfeffer, die nach der Siedlung Jalapa in Mexiko benannt ist. Es ist ziemlich scharf, aber in seiner Bitterkeit vielen anderen ähnlichen Sorten unterlegen. Nach dem Verzehr ist der Geschmack im Mund zunächst relativ mild und intensiviert sich dann. Seine Schärfe hat einen Index von 5 bis 8 Tausend Punkten auf der Scoville-Skala. Daher werden die Früchte der Pflanze oft als Alternative zu einem süßen Gemüse verwendet.

Jalapeno-Früchte sind je nach Reifezeit rote oder grüne Schoten. Ihr Gewicht beträgt ca. 45 g und die Länge ca. 5-9 cm. Die Zusammensetzung ist reich an Vitaminen, Mikroelementen, ätherischen Ölen. Gemüse wird gebacken, gegrillt, gedünstet, zu den ersten Gängen hinzugefügt, eingelegt und zum Würzen verwendet. Dies ist einer der wenigen Paprikaschoten, die 1982 im Weltraum waren.

Vorteile

• Vielseitigkeit beim Kochen;
• Gute Samenkeimung;
• Schnelle Reifung - 75-85 Tage;
• Anspruchslose Pflege;
• Es kann bis zu 15 Tage bei einer Temperatur von +5 Grad in Papier aufbewahrt werden.

Nachteile

• Aufgrund kleiner Schoten nicht sehr gut zum Füllen geeignet.

Welche Art von Pfeffer ist besser

Frühe Paprikasorten eignen sich am besten für den Anbau im Freien im Norden und reifen innerhalb von maximal 100 Tagen. In Gewächshäusern können Sie jedoch sicher spätere Exemplare pflanzen, insbesondere wenn im Inneren eine Heizung vorhanden ist. Es ist ratsam, mehrere Sorten solchen Gemüses auf der Baustelle zu haben. Große Früchte können mit Fleisch, Pilzen und Gemüse gefüllt werden, und kleine können zum Kochen von Lecho usw. verwendet werden. Sie benötigen auch Peperoni für Paprika, ohne die fast kein erster Gang auskommt.

Viele Faktoren beeinflussen die Auswahl einer bestimmten Pfeffersorte:

• Fans von scharf gegrillten Paprikaschoten sollten auf die exotischen Jalapenos achten.
• Liebhabern von gefüllten Früchten wird empfohlen, die Samen des Geschenks von Moldawien zu wählen, die eine hervorragende Keimung und großes Gemüse ergeben. Sie können mit allem gefüllt werden, von Fleisch bis zu Pilzen.
• In frischen Salaten hat sich die Sorte "Weißes Gold" mit einem eher zarten und weichen Fruchtfleisch perfekt bewährt. Es ist mäßig süß und passt gut zu fast allen Zutaten.
• Für die Konservierung und Beizung ist es am besten, die Sorte Ramiro zu kaufen, die in ihrem Aussehen einem würzigen Jalapeno ähnelt. Es schmeckt auch gut, wenn es gebraten wird.
• Wenn der Pfeffer hauptsächlich für den Winter zubereitet wird, ist der Typ "Schwalbe" die optimalste Option. Es ist ziemlich weich, behält aber gleichzeitig seine Festigkeit nach dem Löschen.
• Nach der Wärmebehandlung kann sich die unprätentiöse Sorte Bogatyr eines hervorragenden Geschmacks rühmen.
• Zum Verkauf das ganze Jahr über in Gewächshäusern können Sie das kalifornische Wunder züchten, das eine gute und schmackhafte Ernte bringt.

Bei der Auswahl der besten Sorte von süßem und bitterem Paprika wird zunächst empfohlen, auf den Geschmack und erst dann auf die Sorgfalt, den Ertrag und andere Eigenschaften zu achten.