Las mejores cazuelas

Se necesita una buena cacerola para que cocinar sea agradable y no un dolor de cabeza. Es importante que la comida no se pegue a ella, es fácil de limpiar, no se raya al entrar en contacto con los detergentes, no absorbe los olores de la comida y no afecta su sabor. Nuestra calificación de las mejores ollas lo ayudará a elegir tales platos, que incluyen modelos seguros y cómodos de aluminio, vidrio, esmalte y cerámica con un fondo regular y grueso.

Calificación de sartenes

Para facilitar la elección de los usuarios, el TOP se dividió en varias secciones, teniendo en cuenta los materiales para hacer macetas: esmaltado, hierro fundido, aluminio, vidrio, cerámica. Al analizar cada puesto, se prestó atención a la seguridad, facilidad de uso, facilidad de cuidado de los productos, la relación entre precio y calidad, disponibilidad en el mercado y diseño.

Los productos se agregaron a la calificación después de estudiar las siguientes características:

• Material de fabricación - acero, hierro fundido, aluminio, vidrio, cerámica;
• Propósito: platos para los que son adecuados;
• Volumen, forma y diámetro;
• Color y patrón;
• Materiales y método de sujeción de las asas;
• El espesor de las paredes y el fondo, así como su tipo (ordinario o multicapa);
• Forma y materiales de las tapas y asas que las tienen;
• Compatible con estufas - eléctrica, gas, inducción;
• Apto para uso en horno y microondas;
• Aptas para el lavavajillas;
• Peso de la vajilla;
• Resistencia al estrés mecánico;
• Reacción a altas y bajas temperaturas;
• Compatible con raspadores y diversos detergentes.

Además, al estudiar las características de los productos y las revisiones sobre ellos, se tuvo en cuenta si las paredes absorben los olores de los alimentos, si su aroma, sabor y propiedades útiles cambian durante la cocción.

Mejor olla de esmalte

Este es el nombre de los platos fabricados en acero y revestidos con esmalte especial. Se puede utilizar en cualquier estufa: gas, eléctrica, inducción. Es fácil de limpiar y no necesita costosos detergentes. Dicho producto es resistente a la deformación y a las altas temperaturas, por lo que es adecuado para su uso a fuego abierto. Entre los 7 solicitantes, los expertos de expertpro.techinfus.com/es/ eligieron uno, el modelo más seguro y conveniente.

Metrot Oliva 7,5 l

Los platos están hechos de acero resistente a la oxidación, por lo que sirven durante años sin quejas. A los lados hay 2 asas gruesas para un fácil agarre. Sin embargo, debido a la falta de superposiciones en ellos, tendrá que usar agarraderas. La tapa está hecha de vidrio transparente para facilitar el control de la cocción.

El modelo "Metrot" en la clasificación de macetas se destaca por su gran volumen: 7,5 litros, que es adecuado para preparar primeros y segundos platos. Es especialmente relevante en una familia numerosa. Debido a su considerable volumen, el producto pesa 2,28 kg. Gracias al revestimiento de esmalte, la base de metal no se deteriora durante mucho tiempo.

Los platos tienen un fondo plano y grueso, al que no se queman los alimentos. El calor se distribuye uniformemente por toda el área, lo que elimina la digestión de los alimentos individuales. La superficie se calienta rápidamente, lo que acelera el proceso. Es compatible con todo tipo de estufas: eléctricas, de gas, de inducción.

Ventajas:

• Aptas para el lavavajillas;
• La tapa tiene un orificio para salida de vapor;
• Fácil de limpiar;
• El esmalte no se raya en contacto con sustancias abrasivas;
• Asas elevadas.

Desventajas:

• La portada "camina" un poco;
• Color blanco que se ensucia fácilmente.

En las reseñas escriben que el asa de la tapa prácticamente no se calienta, por lo que es conveniente seguir la preparación. Además, los usuarios notan la posibilidad de procesar muchos productos aquí, desde cereales hasta patatas.

Sartenes de hierro fundido

Son los más duraderos y duran de 10 a 20 años sin perder sus propiedades estéticas. Se caracterizan por una distribución uniforme del calor y su conservación a largo plazo. De los 8 aspirantes al título de los mejores, 2 modelos se convirtieron en ganadores, cumpliendo con los criterios de seguridad, facilidad de mantenimiento y facilidad de uso.

Biol 0206, 6 l

Un modelo de hierro fundido que realiza en paralelo las funciones de un caldero debido a sus gruesos muros. Es casi imposible estropearlo, a menos que se produzca un fuerte impacto en una superficie dura. El producto resiste bien las altas temperaturas y no está sujeto a deformaciones debido a su influencia.

Biol 0206 no cambia el sabor de la comida y no libera toxinas cuando se calienta, por lo tanto, la comida preparada es completamente segura para la salud. Con el tiempo, las paredes y el fondo no se oxidan ni rayan, manteniendo una apariencia estética. Puede utilizar de forma segura un raspador y polvos de limpieza para cuidar el producto. La fijación fiable de las asas evita que se rompan.

El modelo vacío pesa 6,3 kg y no es fácil levantarlo con el contenido. Con un diámetro de boca de 26 cm, aquí se pueden colocar fácilmente incluso productos grandes. Debido a las paredes de 3,5 mm de grosor y al fondo grueso de la sartén (4 mm), se calienta bien. Así que cocinar lleva menos tiempo. En el interior hay un total de 6 litros.

Ventajas:

• Altura de la pared - 16 cm;
• Puede usarse en el horno;
• La forma se expande hacia la parte superior, lo que permite que el calor se distribuya uniformemente;
• Apto para cocinas de inducción;
• La tapa se puede utilizar como sartén.

Desventajas:

• Pesado;
• Miedo a los alimentos ácidos.

En las revisiones, antes de cocinar, se recomienda calentar el fondo durante 2-3 minutos para evitar quemar los alimentos.

LE Creuset 4,2 L

Este modelo se vende en 11 colores, desde gris hasta negro. Viene con una tapa plana no transparente, por lo que el contenido no es visible. Debido a la falta de salida de vapor, se puede acumular una sobrepresión en el interior, por lo que en ocasiones es necesario abrirla ligeramente para evitar que hierva.

Los utensilios de cocina LE Creuset están fabricados en un 100% en hierro fundido, prácticamente indestructible con el paso del tiempo. Es resistente a los arañazos y no requiere el uso de paletas especiales. El tipo monolítico de manijas asegura su firme sujeción a las paredes, y el gran tamaño proporciona un agarre cómodo.

En el interior tiene capacidad para 4,2 litros de alimentos, que se pueden guardar inmediatamente en el frigorífico. Se enfría lentamente y se calienta rápidamente sin quemarse hasta el fondo. Por lo tanto, se minimiza la probabilidad de que las toxinas entren en el cuerpo. El producto tiene buena conductividad térmica, lo que acelera la cocción.

Ventajas:

• Se puede poner en el horno;
• Compatible con cocinas de inducción;
• Fondo liso;
• Estabilidad superficial;
• Cabe con lavavajillas.

Desventajas:

• Precio alto.

Según las revisiones, el modelo es relevante como alternativa a una olla y un caldero al cocinar pilaf, guisos y otros platos similares.

Cazuela de cerámica

Tales platos fabricantes de ollas ofrece con menos frecuencia que el aluminio y el hierro fundido. Es versátil: se puede usar tanto para cocinar en la estufa como en el horno. También puede almacenar alimentos preparados en él sin cambiar su sabor y propiedades útiles. Un modelo se convirtió en líder en el análisis de las características del producto.

Apetito ovalado 1,2 l

Utensilios de cocina universales adecuados tanto para cocinar como para almacenar alimentos. Se elige por su seguridad sanitaria. El material cerámico del que están hechas las paredes, el fondo y la tapa no emite toxinas. Además, gracias a él, el color y el sabor de los platos no cambia.

El modelo “Appetite” mantiene caliente durante mucho tiempo y evita que los alimentos fríos se calienten rápidamente.La cerámica resiste con dignidad bajas y altas temperaturas, excluyendo la aparición de grietas. Sin embargo, teme sufrir daños mecánicos y podría romperse si se cae.

Dado que la sartén es de buena calidad, se puede lavar de forma segura con una esponja y un raspador con cualquier detergente. Nada se quema hasta el fondo, por lo que el consumo de aceite se reduce automáticamente. Para revolver los alimentos, puede utilizar cubiertos de metal, madera o silicona. Esto no afecta las propiedades antiadherentes.

Ventajas:

• Fijación monolítica y segura de asas;
• Forma ovalada, conveniente para hornear;
• Se puede lavar en el lavavajillas;
• Tapa gruesa y ajustada;
• No muy pesado como para una alfarería.

Desventajas:

• Absorbe los olores de los alimentos;
• Pequeño volumen: 1,2 l.

El producto se puede usar en el horno solo si la temperatura máxima es de 220 grados.

Bandeja de vidrio

El recipiente de vidrio resistente al calor puede soportar temperaturas de hasta 220-300 grados, lo que le permite usarlo tanto en la estufa como en el horno. Puede cocinar, guisar, hornear productos en él. También es adecuado para almacenar alimentos preparados, que no pierden su sabor en el proceso. Presentamos un ganador en esta categoría.

Borcam 59003, 2 l

La bandeja de vidrio Borcam 59003 es adecuada para estufas de gas y eléctricas y placas de inducción. No raya el revestimiento cuando está en contacto estrecho. El modelo es seguro, ya que está fabricado con materiales naturales que no emiten toxinas nocivas cuando se calienta.

Borcam 59003, debido a las paredes y el fondo lisos, es fácil de limpiar, porque la suciedad no se acumula en los microporos. Para ello, puede utilizar cualquier producto en polvo y gel. Un producto de vidrio no teme a las bajas temperaturas y tolera las heladas hasta -30 grados, por lo que se le permite almacenar alimentos en el congelador.

El producto no absorbe los olores y no los transfiere a otros platos. Gracias a ello, se puede utilizar tanto para cocinar como para guardar en el frigorífico. Te permite recalentar alimentos en el microondas. Debido a su apariencia estética, puede servir platos en la mesa festiva directamente en ella.

Ventajas:

• Aptas para el lavavajillas;
• Paredes transparentes;
• La comida del interior se enfría lentamente;
• Sin miedo a los efectos de la sal y los ácidos;
• Es conveniente observar la comida mientras se cocina.

Desventajas:

• Falta de asa en la tapa;
• Sin revestimiento antiadherente.

Quienes ya han comprado la sartén hablan bien de ella. Debido al pequeño volumen (2 l), los platos no ocupan mucho espacio en el frigorífico. Además, sus paredes son altas: 80 mm y el diámetro es de 250 mm.

Sartenes de aluminio

Las principales ventajas de estos contenedores son su bajo costo y su amplia selección. Sin embargo, los alimentos a menudo se adhieren a este fondo, por lo que se recomienda elegir modelos más caros con un revestimiento antiadherente. Entre ellos, 2 productos merecen una atención especial, que se consideran más adelante en la calificación.

Mármol de Kukmara 20 cm, 2 L

La olla "Kukmara Marble" tiene capacidad para 2 litros, lo que es suficiente para una familia pequeña. El material de fabricación es el aluminio, que se caracteriza por su ligereza y bajo coste. Pero debido al acabado de mármol antiadherente, el costo ha aumentado. El fondo multicapa contribuye a la retención a largo plazo del calor en el interior y su distribución uniforme por toda el área.

Este modelo conserva el color, las propiedades útiles y el sabor de los alimentos. La comida permanece caliente por más tiempo y puede ahorrar energía al calentarla. El producto tiene asas monolíticas que se fijan de forma segura a las paredes. No se calientan mucho, por lo que no siempre se necesitan agarraderas.

El mármol Kukmara está equipado con una tapa de vidrio, que es conveniente para controlar la cocción. Hay un asa grande en la parte superior para facilitar su extracción. Las paredes y el fondo tienen un grosor óptimo de 6 mm, lo que evita que se enfríen durante mucho tiempo y permite que se calienten rápidamente.Aquí puede cocinar verduras, huevos, sopas, cereales: todos los platos están hechos con productos no ácidos.

Ventajas:

• Nada se quema hasta el fondo;
• Sin olores a comida de las paredes;
• Puede usarse en el horno;
• Aptas para el lavavajillas;
• Compatible con paletas de aluminio, madera y silicona.

Desventajas:

• Pesa 1,5 kg;
• No es de bajo costo.

Según las revisiones, los platos tienen un tamaño muy conveniente: solo es adecuado para cocinar pilaf y guisar verduras.

Nadoba Mineralica 4,3 l

El Nadoba Mineralica está hecho completamente de aluminio fundido a presión, con lados y fondo gruesos. Gracias a esto, calientan uniformemente y distribuyen el calor de la misma manera, lo que contribuye a una preparación de alimentos de alta calidad y a la conservación de su sabor.

Nadoba Mineralica tiene un diámetro superior de 24 cm, por lo que aquí puede entrar fácilmente un pollo entero o un trozo grande de carne. Debido al volumen de 4,3 litros a la vez, puede preparar alimentos durante varios días. Hay 2 asas cortas de baquelita para un fácil agarre. Este material no se calienta y por ello puedes hermanar durante la cocción sin miedo a quemarte.

El modelo tiene una cubierta de vidrio fabricada con un material resistente al calor que puede soportar altas temperaturas. Hay un mango de baquelita que puede agarrar con seguridad mientras cocina. Para evitar que se quemen los alimentos, el fondo de la sartén es de buena calidad, antiadherente, lo que facilita su limpieza.

Ventajas:

• Se puede colocar sobre placas de inducción;
• Fondo liso;
• Aptas para el lavavajillas;
• No absorbe los olores de los alimentos;
• Sirve durante mucho tiempo.

Desventajas:

• No es un precio bajo;
• No se recomienda mantener los alimentos adentro durante mucho tiempo.

Las revisiones indican que, en caso de rotura de la tapa, no siempre es posible comprarlo por separado; surgen problemas con la selección del tamaño y la forma adecuados.

Cómo elegir una cacerola

Los utensilios de cocina no deben absorber los olores de los alimentos y liberar toxinas para evitar riesgos para la salud. Es importante que la comida no se le pegue, las paredes se calientan rápidamente y se enfríen lentamente para mantener una temperatura agradable durante mucho tiempo. Para que el producto se utilice en el horno y microondas, debe elegir modelos con esta función.

Cuerpo material

Cocinar gachas, fideos y mermelada es más conveniente en los modelos de aluminio, lo que los ayuda a alcanzar más rápido. Sin embargo, es posible que los alimentos se quemen hasta el fondo en ausencia de un recubrimiento adecuado, por lo que se recomienda elegir platos con un fondo de mármol multicapa.

Guisar carne y verduras, hacer pilaf y cocinar bien las sopas en productos esmaltados de paredes gruesas. Mantienen el calor durante mucho tiempo y lo conducen perfectamente, contribuyendo a una cocción uniforme. Sin embargo, deben tener cuidado: no frote la superficie con fuerza con raspadores duros y agentes de limpieza abrasivos.

Como caldero y recipiente para hornear, puede usar productos cerámicos que resistan con dignidad tanto altas como bajas temperaturas. Podrán conservar los alimentos en el frigorífico durante más tiempo sin perder el sabor. Las opciones de vidrio son una alternativa a los modelos de cerámica.

Diámetro

Si mide más de 20 cm, dentro sin problemas entrarán verduras enteras, filetes de carne, pollo, pescado, etc. En caso contrario, tendrás que cortarlo todo en trozos, lo que en ocasiones contradice la receta elegida. Para una distribución óptima del calor, el diámetro en la parte inferior debe ser menor que en la parte superior. En el caso de elegir una bandeja de inducción, es bueno que coincida con el tamaño de la placa para evitar pérdidas innecesarias de energía.

Volumen

Para una familia pequeña de 2-3 personas, una cacerola con una capacidad de hasta 3 litros es suficiente. En un recipiente de este tipo, puede hacer el primer y segundo plato durante varios días. Sin embargo, si no está planeado cocinar sopas y guarniciones en ellos, puede limitarse a modelos con tamaños más modestos. Son relevantes para guisar gulash, pescado, verduras. La mermelada, por ejemplo, siempre se cocina en un recipiente espacioso, a partir de 5 litros.

Espesor de pared y fondo

Con paredes de más de 1 mm de grosor, los platos tardan más en calentarse, pero también se enfrían más lentamente. Si son delgados, menos de 0,4 mm, están sujetos a deformaciones como resultado de los efectos térmicos.

El grosor del fondo de las macetas varía de 2 a 9 mm, según el material. Cuanto más denso es, es menos probable que se queme la comida. Para un calentamiento uniforme y un enfriamiento lento, es mejor elegir productos multicapa.

Compatibilidad de losas

La mayoría de las ollas, independientemente de los materiales de fabricación, son adecuadas para todos los hornos de gas y eléctricos. Para su uso con placas de inducción, deben estar especialmente marcadas. Este es el nombre que se le da a los platos, cuyo fondo tiene propiedades ferromagnéticas e interactúa con las corrientes de la bobina de cobre de la encimera.

Que cacerola es mejor

Idealmente, la casa debe tener platos hechos de todos los materiales: hierro fundido, aluminio, cerámica, vidrio. Cada uno de ellos está diseñado para sus propios fines: cocinar cereales, sopas, pasta, compota, mermelada. También es recomendable elegir una cacerola de diferentes tamaños, desde 1 litro. Si la familia es pequeña, puede limitarse a 3-5 litros, porque los contenedores más espaciosos no siempre caben en el refrigerador.

En conclusión, debe destacar a los líderes en su nicho:

• Es mejor cocinar sopas, compotas, gelatinas, verduras para una familia numerosa o con varios días de anticipación en una cacerola esmaltada "Metrot Oliva" con un volumen de 7,5 litros.
• Es conveniente guisar verduras, carne, pescado, cocinar pilaf en un recipiente de hierro fundido "Biol 0206" para 6 litros.
• Una buena alternativa a la cacerola es la LE Creuset 4.2 L, que no quema los alimentos hasta el fondo.
• Puede hornear verduras, carne, pescado en el horno en un plato de cerámica de forma ovalada "Apetito" con un volumen de 1,2 litros.
• Para servir platos calientes, debe elegir Borcam 59003 con paredes de vidrio resistentes al calor.
• Puede cocinar gachas, incluso en leche, guisar verduras y carne, cocinar sopas en Kukmara con un revestimiento antiadherente de mármol, que tiene capacidad para 2 litros.
• Una opción universal, apta para preparar tanto la primera como la segunda capa, es Nadoba Mineralica 4.3 L de cerámica.

La calificación considera modelos de todos los materiales existentes para la preparación de primeros y segundos platos, guarniciones, bebidas, etc. Durante el estudio, se descubrió qué ollas son las mejores y las más inofensivas, al elegir un producto, solo debe decidir su presupuesto y metas. ¡Disfruta de las compras!