Las mejores variedades de repollo.

El repollo blanco es el habitante vegetal más común entre todos los vegetales. Con él se hacen rollos de repollo, borscht, sopa de repollo, ensaladas, chuletas, albóndigas y muchos otros platos. Sin embargo, no todos los tipos de esta hortaliza son igualmente buenos y pueden presumir de condiciones de crecimiento poco exigentes, una buena cosecha, sabor brillante, presentación y excelente calidad de conservación. Las mejores variedades de repollo de maduración temprana, media y tardía se presentan en esta calificación, y corresponden a las características especificadas tanto como sea posible.

Descripción de las variedades de repollo.

Se conocen más de 200 variedades de esta verdura, pero solo 20-50 especies son muy populares entre los agricultores y jardineros. Al estudiar numerosas características: desde el rendimiento hasta la transportabilidad, como resultado, se seleccionaron 10 de las opciones más interesantes:

• Rinda Es un híbrido de col blanca de maduración media, desarrollado por Monsanto. Tiene cabezas esféricas que maduran entre 75 y 80 días después de la germinación. Sin embargo, esto está influenciado por las condiciones y la región de cultivo.
• Kazachok - otro híbrido con pequeñas cabezas de repollo que pesan desde 1,5 kg. Pertenece a las especies más tempranas y madura dentro de los 50 días posteriores a la siembra de las plántulas. Se caracteriza por un pequeño muñón y resistencia a la bacteriosis mucosa. En general, la verdura sobrevive bien a los ataques de la mayoría de las plagas.
• Atria - un híbrido caracterizado por hojas verdes flexibles con una superficie lisa. Es fermentado, salado, utilizado en ensaladas frescas, utilizado para hacer albóndigas y rollitos de col, guisados ​​con carne. Las cabezas de repollo se conservan bien hasta la cosecha, incluso sin pudrirse en la raíz.
• Pan de Azucar - una de las variedades más dulces del ranking, por lo tanto, al fermentar, no requiere azúcar adicional. También hace rollos de repollo rellenos excelentes, jugosos, tiernos y suaves. Durante el almacenamiento, la verdura no pierde sus propiedades útiles y su sabor.
• Blanco como la nieve - tiene una buena calidad de conservación y facilidad de transporte, transfiriendo tranquilamente el transporte a largas distancias. Debido a estas propiedades, muy a menudo se cultiva para la venta a escala comercial. A ello también contribuye la adaptabilidad de los cabezales a la limpieza mecánica.
• Krautman - una variedad con un período de maduración promedio, se necesitan aproximadamente 4 meses desde la germinación de la semilla hasta la cosecha. Cuenta con una roseta de hojas ordenada y compacta, se ve muy bien y es excelente para la implementación. Se distingue del trasfondo general por un alto grado de mantenimiento de la calidad y facilidad de transporte.
• siberiano - el nombre deja claro de inmediato que, en primer lugar, esta variedad de repollo es la más adecuada para Siberia. Esto se indica por su resistencia a las heladas periódicas y exigente con el tipo de suelo.
• Presente - una especie bastante vieja con un período de maduración medio tardío. Las cabezas jóvenes son muy suaves y jugosas, el cultivo invernal se vuelve más duro. Sin embargo, el sabor delicado y dulce aún se conserva, lo que hace posible utilizar el "Regalo" tanto fresco como procesado térmicamente.
• Gloria - variedad de período medio de maduración, que cae en 100-110 días. Se caracteriza por una cosecha sana y hermosa, por lo que es óptima para el cultivo con el objetivo de una mayor comercialización.En general, esta especie es poco exigente de cuidar, pero aún necesita alimentación.
• Enamorado - una de las variedades favoritas de los jardineros, que se cultiva con éxito en las regiones del sur y norte de Rusia. Se trata de una hortaliza de maduración tardía, cuya cosecha deberá esperar unos 170 días desde el momento de la germinación. Pero esta expectativa está plenamente justificada por cabezas sabrosas, jugosas y dulces.

Los mejores phytolamps

Como elegimos

Escribir una calificación solo fue posible después de un estudio exhaustivo de las revisiones de jardineros aficionados y técnicos agrícolas profesionales. Inicialmente se consideraron 30 candidatas, pero luego de analizar sus características y características, quedaron 10 variedades más dignas.

Se tomaron los siguientes parámetros para el análisis:

• Período de maduración: temprana, media y tardía;
• Propósito: para salazón y fermentación, consumo fresco, tratamiento térmico;
• Productividad - cantidad de 1 sq. m.;
• Condiciones de crecimiento exigentes: suelo, clima, riego, fertilización, etc.
• Un método aceptable de cultivo es mediante plántulas o semillas directamente en campo abierto;
• Porcentaje de germinación;
• Calidad de la cabeza: saturación de color, sabor, integridad de la hoja;
• Resistencia a las heladas y diversas plagas;
• Peso y dimensiones de los vegetales;
• Tipo de presentación y transportabilidad;
• Composición: la cantidad de azúcar, ácido ascórbico, etc.
• Método de limpieza: manual o mediante equipo especial;
• Duración del almacenamiento en el sótano y condiciones óptimas para esto;
• Resistente al agrietamiento;
• Fines de cultivo: para usted o para la venta.

Además, al tratar de determinar qué variedades de repollo son buenas, tomamos en cuenta las regiones adecuadas para el cultivo.

Las mejores variedades de zanahorias.

Las mejores variedades de repollo temprano.

Temprano se llama verdura que madura entre 75 y 100 días desde el momento de la germinación. La mayoría de las veces se consume fresco o guisado, agregado al borscht y la sopa de repollo. No siempre es adecuado para el almacenamiento en invierno, pero suele mantenerse bien hasta diciembre-enero. Estos incluyen las variedades que se describen a continuación.

Rinda

La col temprana "Rinda" está destinada al consumo en fresco, al tratamiento térmico y al almacenamiento en invierno. Sin embargo, el período máximo que puede soportar una verdura es de 4-5 meses. Los frutos tienen una cabeza de col densa y de sabor dulce, denso, de color verde pálido con hojas finas y suaves. Gracias a ello, es fácil de preparar y apto para una amplia gama de platos: borscht, ensalada, rollitos de col, etc.

Rinda madura lo suficientemente temprano: 75-85 días después del desembarco. La planta crece bien y no es exigente de cuidar, por lo que es fácil de cultivar en el campo. Es muy productivo y da excelentes resultados tanto en climas continentales subtropicales como templados. Las cabezas maduras pesan alrededor de 3-7 kg, tienen una apariencia comercial y toleran fácilmente el transporte.

Ventajas

• Tocón pequeño;
• Alta tasa de germinación;
• Las plántulas son muy fuertes con el cuidado adecuado;
• Resistencia a plagas;
• Se siente muy bien en varios tipos de suelo.

desventajas

• Para aumentar el rendimiento, se recomienda aflojar regularmente el suelo.

Rinda se puede plantar en invernaderos, pero debe cultivarse mediante plántulas, y luego se debe plantar en campo abierto.

Kazachok

Este es un híbrido registrado en el registro estatal de la Federación de Rusia en 1996 y cultivado en todas las regiones de Rusia tanto para sí mismo como con fines comerciales. Esto se ve facilitado por un cuidado poco exigente y un comportamiento normal en suelos de varios tipos, desde arcillosos hasta tierra negra. La autoría pertenece a varios criadores: A. V. Kryuchkov, S. V. Koroleva y algunos otros.

Kazachok es uno de los líderes en contenido de ácido ascórbico. Contiene más del 42,9% de esta sustancia, el resto son proteínas, azúcar, etc. Por ello, es indispensable en invierno, cuando el sistema inmunológico es atacado por diversos virus.

Kazachok es la mejor variedad de repollo temprano, toma alrededor de 90 días desde el momento de la germinación hasta la maduración.Sin embargo, en ausencia de heladas, con riego y alimentación regulares, este período se puede acortar. Hay alrededor de 17 hojas por cabeza, que están perfectamente conservadas: prácticamente no son atacadas por plagas y se rizan uniformemente. La verdura tiene un color verde intenso y un sabor dulce y agradable.

Ventajas

• Rica composición química;
• Excelente rendimiento: 31,8-41,6 t / ha;
• Tocón pequeño;
• Las hojas no son duras;
• Los frutos son jugosos.

desventajas

• Resistencia media a la quilla y bacteriosis vascular;
• En la sequía, es posible que se agrieten.

Según las revisiones, Kazachok tiene un sabor excelente y es adecuado para la cosecha mecanizada. Por lo tanto, muy a menudo se cultiva en grandes volúmenes para su posterior venta, lo que también se ve facilitado por su excelente seguridad durante el transporte y la presentación.

Las mejores variedades de col tardía

La col tardía se cosecha a principios de septiembre. En promedio, madura en 135 a 180 días. Se usa para preparar ensaladas frescas, rollos de repollo y estofado, agregar al borscht y sopa de repollo, hacer albóndigas. Estas variedades son excelentes para el almacenamiento en invierno. Los parámetros especificados corresponden a dos tipos, que se describen a continuación.

Atria

Híbrido "Atria" - los resultados del trabajo de tres criadores: N. N. Dunenkova, O. P. Varivoda y L. V. Emelyanova. Está incluido en el registro estatal de la Federación de Rusia en varias regiones de Rusia: Kursk, Lipetsk, Tambov, Voronezh y Belgorod. Este repollo se agregó a la calificación por la alta plasticidad de las hojas y por su excelente sabor. Esta variedad, por su presentación, es apta para el cultivo con fines de comercialización en mercados y tiendas.

No vale la pena esperar una cosecha rápida: las espigas tardan entre 135 y 145 días en madurar. La cabeza madura tiene un tinte azulado y hojas grandes, delgadas y no rígidas. En vista de esto, es especialmente popular entre los fanáticos del repollo relleno, es bastante fácil picarlo en borscht y ensaladas. Atria da buenos resultados: 350-1000 céntimos por hectárea, dependiendo de la calidad de la atención. La cultura vegetal ama la humedad y es prácticamente indiferente a la alimentación.

Ventajas

• Cabezas pequeñas y limpias que pesan hasta 2-3 kg;
• Pequeña cabeza de repollo;
• Excelente resistencia al moho gris;
• Poco exigente para el suelo;
• Se vuelve aún más jugoso con el tiempo;
• Las cabezas no se rompen.

desventajas

• No dura mucho.

A pesar de ser una de las mejores variedades de col tardía, Atria conserva su presentación y sabor hasta febrero-marzo desde el momento de la cosecha (siempre que se coloque en un sótano o cualquier otro lugar fresco).

Pan de Azucar

La variedad recibió este nombre por una razón, las cabezas realmente tienen un sabor muy dulce. Esta especie pertenece a las especies de maduración tardía y se inscribió en el registro estatal de la Federación de Rusia solo en 2008. En primer lugar, está destinado a una mayor implementación, pero a menudo se cultiva para uso doméstico. El autor de "Sugar Loaf" es S. V. Dubinin, A. N. Lukyanenko e I. N. Dubinina.

El repollo tiene brotes buenos y sanos, desde el momento de la aparición hasta el inicio de la madurez técnica de la fruta, tarda unos 5 meses. La verdura se distingue por una poderosa roseta de hojas y de gran tamaño, la altura de la cabeza es en promedio 40 cm Las hojas y las cabezas de la col son dulces, densas, suaves y jugosas; ambos son buenos para comer.

Ventajas

• Hay cabezas pequeñas y más grandes, de 2 a 7 kg;
• El rendimiento está en el nivel de 398-551 c / ha;
• La producción de productos comercializables no es inferior al 93%;
• La cosecha se puede recolectar después de las heladas;
• Puede utilizarse crudo o procesado térmicamente.

desventajas

• Las cabezas individuales pueden tener un sabor ligeramente amargo inmediatamente después de la recolección.

Si el cultivo cosechado no es lo suficientemente dulce, se recomienda dejarlo durante 2-4 semanas antes de su uso.

Las mejores variedades de repollo para el almacenamiento en invierno.

La cosecha recolectada generalmente se almacena en el sótano.Condiciones óptimas de detención: humedad hasta 90%, temperatura: alrededor de 0 grados Celsius. Los principales requisitos para una verdura son que las frutas no se agrieten con el tiempo, no pierdan sus propiedades útiles y su sabor. Esto corresponde a 2 tipos, que se discutirán en esta sección.

Blanco como la nieve

El repollo "Blancanieves" se refiere a la maduración tardía y no pierde su presentación durante mucho tiempo. Puede transportarse a largas distancias sin afectar negativamente el sabor y las hojas. Como resultado, esta variedad es muy popular entre los vendedores de verduras. Las cabezas jóvenes se pueden cosechar en agosto, pero están completamente maduras solo a principios de septiembre. La cosecha aparece en 127-150 días.

Snow White se cultiva casi siempre por semillas y su tasa de germinación es varias veces mayor que la de sus competidores. Las plántulas toleran la recolección y el trasplante en campo abierto, son resistentes a las heladas pequeñas y cortas. El cultivo está en buenas condiciones y riqueza: de 4,7 a 7,5 kg por 1 metro cuadrado. m. Las cabezas maduras pesan alrededor de 3-5 kg ​​y tienen hojas grandes, por lo que esta variedad de repollo blanco es más adecuada para el repollo relleno.

Ventajas

• Se conserva fresco hasta 7 meses a una temperatura de 0 ° C;
• No requiere aporque frecuente;
• Riesgos mínimos de agrietamiento de la cabeza;
• Crece en casi cualquier suelo, no afecta mucho el rendimiento;
• Gran concentración de vitaminas.

desventajas

• Las coles demasiado grandes se echan a perder más rápido;
• Las hortalizas cosechadas en clima húmedo deben secarse.

Como muestran las reseñas, "Blancanieves" realmente se almacena durante mucho tiempo, pero la humedad en este lugar no debe exceder el 90%.

Krautman

Un híbrido de col blanca de la empresa holandesa Bejo Zaden. Fue inscrito en el registro estatal de la Federación de Rusia en 1993 y se cultiva prácticamente en toda Rusia, con la excepción de las regiones del Bajo Volga y Medio Volga. La maduración ocurre 120-140 días después de la siembra de las plántulas, su germinación generalmente alcanza el 90%. Las cabezas crecen densas y ordenadas, con un peso de 1,5 a 4 kg.

Krautman tiene hojas lisas, lo que facilita su uso para cocinar los mismos rollos de repollo. También agrada con un buen rendimiento: de 300 a 900 c / ha o aproximadamente 9 kg por 1 sq. m. La verdura tiene un sabor dulce, que se debe a la alta concentración de azúcar aquí: 4.6%. Esta variedad es útil para la inmunidad debilitada debido al contenido de ácido ascórbico.

Ventajas

• Se almacena bien, al menos hasta marzo;
• Resistencia al agrietamiento,
• Resiste perfectamente las enfermedades fúngicas;
• La cantidad de nutrientes en las cabezas de repollo no disminuye con el tiempo;
• Puedes guisar, fermentar, hervir.

desventajas

• Cuando están maduras, las cabezas de la col pueden caer un poco de lado;
• No es la mayor resistencia a la quilla.

El repollo krautman joven es muy jugoso y tierno, pero durante el almacenamiento se vuelve más rígido.

Las mejores variedades de repollo para Siberia.

Para el cultivo en Siberia, se requiere elegir variedades de repollo resistentes a las heladas que no teman las caídas periódicas de temperatura y tengan una excelente germinación de semillas en tales condiciones. Para este propósito, a menudo compran una de las especies criadas especialmente descritas en esta sección.

siberiano

La col blanca "Sibiryachka" es una variedad de mitad de temporada, perfecta para cultivar en las regiones del norte. Es resistente a las bajas temperaturas y no es particularmente exigente con el suelo. El período de maduración de una verdura dura de 125 a 140 días. El conteo se realiza desde que aparecen los primeros brotes hasta la cosecha, que en los mejores años supera los 500-600 céntimos / ha con los cuidados adecuados.

Sibiryachka es una buena variedad de repollo para campo abierto y uno de los líderes en términos de vida útil. Guarda sustancias útiles y no pierde su presentación después de 4-5 meses en el sótano. Pero para esto, debe controlar la temperatura (óptima - 0 grados) y la humedad (recomendada - hasta el 90%). Las cabezas son resistentes al agrietamiento y responden con calma al transporte a largo plazo.Por tanto, esta variedad es una candidata ideal para las ventas.

Ventajas

• El diámetro óptimo de las verduras es de 20 a 25 cm;
• Superficie lisa;
• Las hojas son suaves;
• Jugoso;
• Contiene muchas vitaminas y nutrientes.

desventajas

• El muñón no es pequeño;
• Color verde pálido.

La mujer siberiana es bastante jugosa, por lo que es muy adecuada para hacer jugo de repollo. También se hacen chuletas magras, rollos de repollo, ensaladas, borsch.

Las mejores variedades de repollo para la región de Moscú.

Casi todas las variedades de repollo son adecuadas para la región de Moscú, sin embargo, hay un tipo especial que brinda la cosecha más rica y deliciosa.

Presente

La variedad en cuestión es una de las más antiguas de Rusia; fue incluida en el registro estatal de la Federación de Rusia en 1961 y aprobada para plantar en todas las regiones del país. La col tiene un período medio de maduración y se recolecta del 20 de agosto al 15 de septiembre. En promedio, los frutos maduran durante unos 115-135 días. En este momento, no hay calor en la región de Moscú, pero aún no hace frío, por lo que las cabezas están perfectamente conservadas, no se agrietan ni se pudren.

El regalo se distribuye ampliamente entre los agricultores que lo cultivan para la venta. Esto se ve facilitado por la exigencia de las condiciones de detención y la posibilidad de un almacenamiento sin problemas de verduras durante 6-7 meses, hasta marzo. Además, esta especie es interesante desde el punto de vista del rendimiento, pero aquí hay una considerable variedad de cifras, de 580 a 910 céntimos / ha. La comerciabilidad está en el nivel del 95-99%.

Ventajas

• Las hojas crecen enteras;
• No se vuelve demasiado rígido durante el almacenamiento;
• Olor agradable;
• Sabor dulce;
• La jugosidad de la verdura.

desventajas

• Cuando se fermenta, resulta áspero.

Incluso los principiantes aceptan el cultivo de la variedad de repollo "Gift" debido a la sencillez de las plántulas a las condiciones climáticas y del suelo.

Las mejores variedades de repollo para encurtir y encurtir.

No todos los tipos de esta verdura son aptos para encurtir y encurtir durante el invierno. Debe ser lo suficientemente suave, jugoso y dulce, almacenado durante mucho tiempo sin pérdida de sabor y propiedades útiles. Con esto en mente, se seleccionaron los TOP 2 para las mejores variedades de semillas de repollo para campo abierto, cuyas ventajas y desventajas se analizan a continuación.

Gloria

Presentamos la opción # 1 entre los vendedores de chucrut: la variedad "Slava". Fue amado principalmente por su rápida maduración, que dura de 100 a 110 días después de trasplantar las plántulas a campo abierto. Además, la popularidad de la verdura se debe a la buena densidad y jugosidad de la cabeza. Entre otras ventajas, vale la pena señalar una cosecha decente, de 1 m2. m. con deshierbe, alimentación y riego regulares, es posible obtener de 6,5 a 9 kg. Sin embargo, en general, Slava se siente bien incluso en suelos no muy húmedos.

Esta col es una de las mejores opciones para el cultivo sin semillas debido a su resistencia a las heladas y su resistencia eficaz a diversas plagas. Sus cabezas de repollo son jugosas y dulces, contienen una gran cantidad de ácido ascórbico, de 27 a 44 mg por 100 g. Aquí hay azúcar, pero para los mismos diabéticos no es peligroso.

Ventajas

• No es propenso a agrietarse;
• Cuando se fermenta, resulta suave;
• Contiene mucho jugo;
• Cabezas pequeñas y ordenadas;
• Hojas delgadas, no duras.

desventajas

• No se almacena por mucho tiempo: 3-4 meses (hasta enero-febrero).

Este repollo se puede usar no solo para encurtir y encurtir, sino también fresco. También retiene sustancias útiles después del tratamiento térmico: guisado, hervido, horneado.

Enamorado

Este es un híbrido probado por el tiempo, que a menudo se encuentra en Rusia Central, en los Urales. Fue presentado por D.V.Patsuria, A.V. Kryuchkov y G.F. Monakhos, y entró en el registro estatal en 2004. Valentina está orientada al cultivo tanto en casas de veraneo como en el campo (con fines comerciales).También se adapta con éxito al cultivo en invernaderos.

Valentina madura como una de las últimas entre otras similares en la clasificación, dentro de 150-180 días. Las cabezas tienen un pequeño muñón, por lo que quedan menos desechos. En promedio, pesan 3-4 kg. El rendimiento de una hortaliza es de 680-800 c / ha, en buenas condiciones climáticas y con suelo de alta calidad puede llegar a 1000 c / ha. Normalmente, la producción de productos comercializables es del 90%.

Ventajas

• Cuando se fermenta, resulta dulce y jugoso;
• No pierde su sabor durante el almacenamiento;
• Condición comercializable;
• Alta resistencia al marchitamiento por fusarium;
• Casi nunca se agrieta.

desventajas

• Germinación de semillas no muy buena.

Que tipo de repollo es mejor

Para cultivar en regiones con principios de invierno, la opción más óptima serían las variedades con un período de maduración de 70 a 100 días. También es importante que sean resistentes a las heladas y no sean muy exigentes con la calidad del suelo. Para aquellos que planean plantar repollo para almacenamiento a largo plazo, es mejor comprar semillas con una cosecha media tardía.

También es importante considerar el propósito de plantar una verdura:

• Rinda con hojas delgadas y delicadas es muy adecuado para preparar ensaladas frescas.
• Para cultivar en campos agrícolas, por ejemplo, para la venta, puede Kazachok con una disposición a la cosecha mecanizada.
• Atria ha demostrado su eficacia en borscht, que hierve bien y al mismo tiempo conserva sus propiedades útiles.
• Los fanáticos de las chuletas de repollo y los rollos de repollo deben observar más de cerca el Pan de Azúcar con hojas no duras, pero deliciosamente crujientes.
• Se aconseja a quienes decidan abastecerse de verduras para el invierno que compren "Blancanieves" con una buena calidad de conservación.
• Para guisar y conservar, un Krautman moderadamente dulce y jugoso será perfecto.
• Es más efectivo para los habitantes de Siberia cultivar Sibiryachka con un alto grado de resistencia a las heladas.
• La cosecha más rica y deliciosa, que puede usarse tanto para usted como para la venta, cuenta con "Regalo".
• Slava es adecuado para salazón en barriles y latas, lo que no da acidez durante el almacenamiento.
• La verdura en escabeche más deliciosa es la "Valentina" en escabeche, es bastante dulce, suave y saludable.

Idealmente, varias variedades deberían crecer en el jardín para diversos propósitos: consumo fresco, salazón, encurtido, cocinar todo tipo de platos. Por lo tanto, siéntase libre de comprar varias opciones.