Las mejores variedades de pimientos

La pimienta es una verdura versátil que puede conservarse para el invierno, consumirse fresca todo el año y procesarse térmicamente. Tanto las variedades dulces como las amargas de esta verdura se utilizan a menudo en todo tipo de ensaladas, en primer y segundo plato. Sin embargo, solo las mejores variedades de pimiento pueden complacer con su sabor, que se discutirá a continuación.

Descripción de variedades de pimientos.

Hay muchas variedades de pimientos dulces y picantes. Algunos se cultivan mejor al aire libre, mientras que otros son excelentes para el cultivo en invernadero. Ambas opciones se consideran en esta calificación. El TOP incluyó las variedades más productivas, sabrosas, hermosas y fáciles de cuidar. Básicamente, los tipos de hortalizas que se presentan aquí se han cultivado durante más de 30-50 años, pero también hay representantes relativamente jóvenes.

Así es como se ven los siete pimientos principales:

• Milagro de California Es una hortaliza de mediados de principios de 1928. En el territorio de la Federación de Rusia, se distribuye en las regiones del noroeste (regiones de Leningrado, Petrozavodsk, etc.) y en el centro de Rusia, incluidos los Urales. Se caracteriza por poderosos arbustos con brotes elásticos, que pueden contener simultáneamente hasta 20 frutas. La planta mide unos 100 cm de altura, que es mucho más que opciones similares.
• Bogatyr - variedad con frutos alargados de color rojo intenso. Se distinguen por una piel densa, pulpa dulce, una pequeña cantidad de semillas, por lo que son muy fáciles de limpiar. Se utilizan para hacer ensaladas de lecho y verduras frescas, así como para rellenar, hornear y asar a la parrilla. Este tipo es especialmente popular entre los vendedores debido a su buena calidad de conservación, presentación y excelente sabor.
• Golondrina - los frutos de esta variedad en proceso de maduración cambian su color de verde, primero a amarillo, luego a naranja, y ya antes de la cosecha se vuelven rojos. Sus características clave son superficie lisa, sabor dulce sin amargor, pulpa firme pero no dura, olor agradable. La planta no tiene pretensiones de cuidado e incluso los jardineros novatos pueden cultivarla.
• Ramiro - pertenece a las variedades medio tardías y requiere la siembra de plántulas a mediados de febrero. Tanto en un invernadero de policarbonato como en campo abierto, la fructificación comienza a finales de agosto. Sus ventajas son la resistencia a numerosas enfermedades y poco exigente para el suelo. Se siente genial y no en tierra negra.
• Oro blanco - pimientos maduros tempranos, aptos para cultivo en campo abierto, en invernaderos. Los arbustos no son muy altos, unos 50 cm, pero tienen troncos fuertes. Los frutos cuajan perfectamente y no se desmoronan. A pesar de su pequeño tamaño, la planta puede soportar fácilmente una gran carga de numerosas verduras y no se rompe con su peso. Las semillas de pimiento de esta variedad tienen una mejor tasa de germinación que la competencia.
• Regalo de Moldavia - variedad media-temprana, popular entre los agricultores debido a su cuidado delicado y su suelo poco exigente. Se puede utilizar tanto en rojo cuando se alcanza la madurez técnica, como en amarillo cuando los frutos ya están completamente formados. La planta tolera perfectamente los caprichos del clima, por lo tanto, crece bien tanto en el sur como en las regiones del norte. Las verduras son lo suficientemente grandes con paredes gruesas.
• Jalapeño - uno de los pimientos picantes más famosos, que es relevante para encurtir, asar, hornear, agregar a varias ensaladas y primeros platos. Debido al pequeño tamaño de los arbustos y la sencillez de las condiciones de detención, se cultiva con éxito incluso en el hogar en los alféizares de las ventanas.

El mejor suelo para plantas

Como elegimos

Para todos los pimientos, los compradores tienen los mismos requisitos: que sean sabrosos, hermosos y que crezcan en grandes cantidades sin problemas innecesarios. Por lo tanto, al escribir el TOP, la atención se dividió entre las llamadas cualidades internas y externas de las verduras.

Para tomar la decisión final sobre la adición de variedades específicas a la calificación, se analizaron las siguientes características:

• La variedad es dulce o picante;
• Propósito: para invernaderos y / o campo abierto;
• Calidad de germinación de semillas;
• Productividad;
• Resistencia a las heladas y diversas plagas;
• Cuidados exigentes: dar de comer y beber;
• Hora de recolección de frutos;
• La cantidad de semillas que contiene;
• Manteniendo la calidad;
• Condición comercializable;
• Cualidades gustativas;
• Métodos de cocina;
• Riqueza y uso de composición.

Los mejores phytolamps

Los mejores pimientos dulces para invernadero

Es más difícil cultivar esta planta en un invernadero que al aire libre. En tales condiciones, necesita un cuidado más cuidadoso y competente, riego regular y aderezo con varios fertilizantes. Y no todos los tipos son adecuados para esto. Presentamos las 3 mejores variedades de pimiento morrón para tal caso, seleccionados por su resistencia a diversas plagas, buena y sabrosa cosecha, excelente calidad de conservación y presentación del fruto.

Milagro de California

La variedad "California Miracle" es una de las más antiguas del mundo, criada en 1928. Pertenece a la subespecie del pimiento medio precoz y dulce. La planta se distingue por el vigor de los arbustos, fuertes troncos y ramas. Pero lo más interesante son los frutos que alcanzan una longitud de más de 6 cm. Se caracterizan por paredes gruesas (unos 6-8 mm), pulpa carnosa y jugosa.

La hortaliza es bastante dulce por su alto contenido en azúcares, según este indicador se sitúa por delante de otras variedades de esta calificación. En la etapa de madurez técnica, los frutos son verdes y luego gradualmente se vuelven rojos y crujientes. Se caracteriza por buenas cualidades comerciales y alto rendimiento: hasta 10 kg por 1 metro cuadrado. m) La cosecha se recolecta en aproximadamente 120-130 días después de plantar las plántulas.

Ventajas

• Resistente a la marchitez verticilar;
• Frutos suaves y limpios;
• Prácticamente no se pudre durante el almacenamiento;
• Pequeña cantidad de semillas;
• Aparecen 14-15 frutos en un arbusto.

desventajas

• Debe almacenarse a 0-2 ° C y 90-95% de humedad.

Según las revisiones, el milagro de California se rellena con carne y champiñones, se usa para hacer lecho y se consume fresco.

Bogatyr

A diferencia del milagro californiano, el Bogatyr tiene frutos de un color rojo intenso, casi burdeos, alargados en longitud, perfectamente lisos y uniformes. Se trata de una variedad de mitad de temporada incluida en el registro estatal ruso en 1996. Fue creado por el personal del Instituto de Investigación de Moldavia. El peso mínimo de los pimientos es de 150 g.

El héroe da una cosecha decente: aproximadamente 400 kg de 1 hectárea de tierra. En promedio, se pueden cosechar 7 kg de frutos carnosos de un arbusto. La maduración ocurre dentro de los 150-160 días, las primeras vainas se forman aproximadamente 130 días después de la germinación. Su corteza es bastante espesa, pero no dura, por lo que las verduras maduras son excelentes para comer crudas. Sin embargo, también se hornean, guisan y asan con éxito.

Ventajas

• Alto contenido de vitamina C;
• Resistencia a las heladas;
• Saturación de aminoácidos;
• Alta portabilidad;
• Tolera bien la congelación en el congelador.

desventajas

• No es la vida útil más larga de las frutas.

"Bogatyr" también se elige por su alto rendimiento, cuidado sin pretensiones y excelente sabor dulce. Debido a su adecuada reacción a las heladas, esta variedad de pimientos es la más adecuada para Siberia.

Golondrina

La planta en cuestión es grande, con copas extendidas, de unos 50 cm de altura, el color del fruto varía de verde a rojo, según el momento de maduración. El pico se produce aproximadamente 120 días después de la germinación. El rendimiento varía de 5 a 6 kg por 1 m2. m., este indicador se puede aumentar regando y alimentando regularmente los arbustos.

La golondrina es una de las variedades más adecuadas para el cultivo en invernadero. Los frutos tienen forma de cono y tienen una piel densa. Su peso alcanza los 100 gy el grosor de la pared es de unos 7 mm. Las hortalizas se caracterizan por una excelente palatabilidad, son resistentes a la marchitez verticilar y se conservan perfectamente en el momento de la maduración.

Ventajas

• Se adapta fácilmente a los caprichos del clima;
• Maduración simultánea de la mayoría de las frutas;
• La piel densa protege la fruta del daño;
• Falta de amargura;
• Resiste heladas ligeras en otoño.

desventajas

• Muchas semillas en el interior;
• No muy largo.

Como muestran las revisiones, este pimiento es apto para el consumo fresco, procesado térmicamente y enlatado. Sin embargo, bajo la influencia de las altas temperaturas, muchas sustancias útiles mueren.

Las mejores variedades de pimientos dulces para exterior

Las plántulas pre-cultivadas se plantan en campo abierto. Si siembra una verdura con semillas, simplemente no tendrá tiempo de madurar antes del inicio de las heladas. Por lo tanto, la planta debe ser resistente a las heladas e "inmune" a muchas plagas. Estas características corresponden a los 3 tipos que se describen a continuación. Las mejores semillas de pimiento morrón fueron seleccionadas de 20 variantes con los siguientes parámetros: excelente calidad de conservación, presentación, sabor impecable, cosecha rica y “amigable”.

Ramiro

El crecimiento de mitad de temporada de "Ramiro" es uno de los más dulces en esta clasificación. Es apreciado por los jardineros por su rico sabor a fruta y excelente rendimiento. En promedio, un arbusto forma hasta 10-12 pimientos que pesan unos 150 gy unos 10 cm de largo. El grosor de la pared es de 5-6 mm, por lo que es especialmente relevante para rellenar con carne, arroz y otras verduras. La pulpa es muy sabrosa: suave, dulce, jugosa, tierna, sin embargo, con abundantes lluvias, puede aparecer un amargor ligeramente expresado.

Ramiro es apto para cultivo tanto en exterior como en invernadero. Responde bien al riego y a la alimentación con fertilizantes orgánicos. Se cultiva exclusivamente en plántulas, y esto requerirá una experiencia considerable. Debido a la forma ovalada alargada, la verdura se parece más a un pimiento picante. Esta variedad es de origen italiano y se asemeja al chile en su apariencia.

Ventajas

• Enano y no ocupa mucho espacio en el invernadero;
• Frutos grandes;
• Condición comercializable;
• Parece apetitoso;
• Fácil de limpiar.

desventajas

• Se requiere una liga para la maduración completa de la fruta.

Esta variedad muestra una buena resistencia a las enfermedades virales y fúngicas, solo en casos raros es golpeada por stolbur.

Oro blanco

Esta variedad de pimiento recibió su nombre por su color dorado. Los criadores rusos trabajaron en su cría. Inicialmente, la hortaliza estaba destinada al cultivo en el norte con un clima obstinado, pero después de un tiempo, el "oro blanco" se extendió por toda Rusia y hoy se encuentra en los jardines de la región de Moscú. Es popular entre los residentes de verano debido a su maduración temprana, después de 110-120 días desde el día de la siembra.

Este tipo tiene frutos grandes que pesan hasta 250 g, se caracterizan por una forma cúbica, un color amarillo brillante y un fuerte sabor dulce. Esta variedad es resistente a temperaturas extremas y poco exigente para la calidad del suelo, pero crece mejor en áreas soleadas. El vegetal resiste de manera confiable el virus del mosaico del tabaco, pero puede verse afectado por gusanos de alambre, garrapatas y pulgones.

Ventajas

• Facilidad de transporte;
• Duración del almacenamiento: desde 20 días;
• Cuidado sin pretensiones;
• Tasas de alto rendimiento;
• Excelentes características de producto.

desventajas

• No tolera muy bien la sequía.

Hablando sobre qué variedades de pimiento son mejores, debe tenerse en cuenta que los arbustos de esta planta son fuertes y al mismo tiempo compactos. Las frutas se utilizan ampliamente en la cocina, para hacer lecho y ensaladas variadas, rellenas con todo tipo de rellenos.

Regalo de Moldavia

Esta variedad proviene de Moldavia, lo que no es difícil de adivinar por el nombre. Los jardineros lo conocen desde 1973, fue en este momento que la Línea 115/60 y la White Capia se cruzaron con éxito. "Gift of Moldova" se cultiva con éxito prácticamente en todo el territorio de Rusia y se siente muy bien en cualquier clima, excepto en el subártico. La verdura se planta en campo abierto, en invernaderos con calefacción y en invernaderos, pero se comporta mejor a la luz del sol.

El pequeño tamaño de la planta (altura - unos 40 cm) permite cultivarla en los balcones de los apartamentos. Para un arbusto necesitas una maceta de 5-6 litros. El período de maduración es de unos 110-125 días desde el momento en que se plantan las plántulas en campo abierto. La fruta tiene forma de cono y se vuelve rojo pálido antes de la cosecha. Sin embargo, también se pueden eliminar con un tinte verde claro; estas verduras ya han alcanzado la madurez técnica y son adecuadas para cocinar.

Ventajas

• Pulpa carnosa;
• Después de la cocción, conserva cierta rigidez;
• Verduras jugosas;
• De paredes gruesas, ideal para rellenar;
• Muy dulce.

desventajas

• La fructificación dura varias semanas, lo que no es muy conveniente para la conservación.

Estos pimientos a menudo se cierran enteros en frascos pequeños (0,5-1,0 l) debido a su pequeño tamaño. La longitud de la fruta es en promedio de 8-11 cm y el peso oscila entre 90-120 g.

Los mejores pimientos picantes

Casi ninguna conservación puede prescindir del pimiento picante. También se agrega a varios primeros y segundos platos. Dependiendo de la variedad, esta verdura se puede asar a la parrilla, hornear en el horno, marinar e incluso enrollar en frascos. Para tales fines, el popular estilo Jalapeño será el adecuado.

Jalapeño

Es un tipo de ají que lleva el nombre del asentamiento en México de Jalapa. Es bastante picante, pero inferior en amargor a muchas otras variedades similares. Inicialmente, después del consumo, el sabor en la boca es relativamente suave y luego se intensifica. Su pungencia tiene un índice de 5 a 8 mil puntos en la escala de Scoville. Por lo tanto, los frutos de la planta se utilizan a menudo como alternativa a una verdura dulce.

Los frutos del jalapeño son vainas rojas o verdes, según el período de maduración. Su peso es de aproximadamente 45 gy la longitud es de aproximadamente 5-9 cm. La composición es rica en vitaminas, microelementos, aceites esenciales. Las verduras se hornean, se cocinan a la parrilla, se guisan, se agregan a los primeros platos, se encurten y se usan en condimentos. Este es uno de los pocos pimientos que han estado en el espacio en 1982.

Ventajas

• Cocinar versatilidad;
• Buena germinación de semillas;
• Maduración rápida: 75-85 días;
• Cuidado poco exigente;
• Se puede almacenar en papel hasta 15 días a una temperatura de +5 grados.

desventajas

• No es muy adecuado para rellenar debido a las pequeñas vainas.

Que tipo de pimienta es mejor

Las variedades tempranas de pimientos son las más adecuadas para el cultivo al aire libre en el norte y maduran en un máximo de 100 días. Pero en los invernaderos, puede plantar muestras posteriores de manera segura, especialmente si hay calefacción en el interior. Es aconsejable tener varias variedades de tales verduras en el sitio. Las frutas grandes se pueden rellenar con carne, champiñones y verduras, y las pequeñas se pueden usar para cocinar lecho, etc. También necesitarás pimientos picantes para pimientos dulces, sin los cuales casi ningún primer plato puede funcionar.

Muchos factores influyen en la elección de una variedad particular de pimiento:

• Los fanáticos de los pimientos picantes a la parrilla deben prestar atención a los exóticos jalapeños.
• Se aconseja a los amantes de las frutas rellenas que elijan las semillas de Gift of Moldova, que dan una excelente germinación y verduras grandes. Se pueden rellenar con cualquier cosa, desde carne hasta champiñones.
• En ensaladas frescas, la variedad "White Gold" con una pulpa bastante tierna y suave ha demostrado su eficacia. Es moderadamente dulce y combina bien con casi todos los ingredientes.
• Para su conservación y encurtido, lo mejor es comprar la variedad Ramiro, que se asemeja a un jalapeño picante en su apariencia. También sabe bien frito.
• Si el pimiento se preparará principalmente lecho para el invierno, entonces la opción más óptima sería el tipo "Golondrina". Es bastante suave, pero al mismo tiempo conserva su fuerza después de extinguirse.
• Después del tratamiento térmico, la modesta variedad Bogatyr puede presumir de su excelente sabor.
• A la venta durante todo el año en invernaderos, se puede cultivar el milagro de California, que da una buena y sabrosa cosecha.

Al elegir la mejor variedad de pimientos dulces y amargos, en primer lugar, se recomienda prestar atención a su sabor y solo entonces a la exigencia del cuidado, el rendimiento y otras características.