Las mejores variedades de uva

Hay más de 3000 variedades de uva, pero no todas pueden complacer con una buena cosecha, sabor noble, presentación, facilidad de cuidado. Hemos recopilado solo buenos tipos que pueden comerse crudos o usarse para hacer vino, jugos, compotas, pasas. La valoración de las mejores variedades de uva incluye a representantes tanto del comedor como del grupo técnico. Habiendo estudiado cuidadosamente sus descripciones, puede elegir la opción más exitosa para la región de Moscú, la franja central o el sur de Rusia.

Descripción de las variedades de uva

Cada uno de los tipos presentados tiene buen sabor, buena cosecha y condiciones de cultivo y cuidados poco exigentes. Todos ellos pueden ser cultivados tanto por viticultores profesionales como por especialistas novatos.

Las 10 mejores variedades de bayas incluyen:

• Arcadia - tipo de tabla, que es el portador de los genes del cardenal y de Moldavia. Pertenece a los tempranos y madura en el período de 115 a 125 días. Arbustos: medianos a vigorosos. El cultivo de bayas está muy extendido en Rusia Central debido a la resistencia a las heladas, incluso en los Urales.
• Kishmish blanco ovalado - se distingue por bayas pequeñas, limpias y de color verde pálido. Su rasgo característico es la ausencia de semillas desarrolladas y la presencia de una piel fina, que prácticamente no se siente cuando se consume fruta fresca.
• Pinot Noir - un tipo técnico de uva cultivada para la elaboración de vinos de élite. Se cultiva en Francia, Italia, España, América. Por diferencias morfológicas y características biológicas, se acerca al grupo ecológico-geográfico de Europa Occidental.
• Baikonur - tiene un aspecto específico: las bayas son alargadas, con un extremo puntiagudo. Sus principales ventajas: reacción normal a las bajas temperaturas y resistencia al calor, también en ausencia de un alto nivel de humedad, la fruta no se arruga y conserva un sabor dulce.
• Riesling - Exteriormente, esta especie parece una pasa blanca, pero su color verde es más pálido y las bayas son mucho más grandes. Su forma es la misma redonda. Muy a menudo, se utilizan para producir jugos dietéticos, vinos secos, espumosos y fuertes que no dañan el medio ambiente. Crece en Bulgaria, Francia, Italia y varios otros países.
• Cabernet Sauvignon - uno de los tipos más populares entre los enólogos, perteneciente al grupo técnico. Procede de Francia y se cultiva en Bulgaria, Rumanía, Estados Unidos y en muchos otros países del mundo. Cabernet Sauvignon resiste perfectamente varias plagas: podredumbre gris, gusano de la uva, etc.
• En memoria de Negrul - Interesante por su presentación y excelente calidad de conservación, lo que permite su exitoso cultivo para ventas masivas. Sin embargo, es mejor no usar esta variedad de uva en grandes cantidades para pacientes con diabetes debido a la alta concentración de azúcares en la fruta: 14.3%.
• Isabel - el tipo más escandaloso en la clasificación, que ha sido prohibido durante mucho tiempo para su cultivo con fines comerciales en la UE. La razón de la notoriedad fue la supuesta alta concentración de metanol en la composición. Sin embargo, sigue siendo popular en viñedos privados debido a su cuidado sin pretensiones y la falta de tratamiento con pesticidas.
• Transformación - un híbrido obtenido combinando los genes del Radiant Kishmish y el Talisman.Es valioso debido a su período de maduración temprana de 110 a 125 días. Las bayas se distinguen por su riqueza y excelente presentación.
• Original - este nombre corresponde completamente al tipo de fruta: color rosa, tamaño grande, forma alargada con un extremo aplanado, un hermoso racimo. Se cultiva tanto para sí mismo como para la venta. Los frutos son bastante carnosos y jugosos.

Los mejores cultivadores

Como elegimos

Para preparar el TOP, estudiamos muchas reseñas de viticultores experimentados y numerosas características de las variedades, desde mantener la calidad hasta el sabor de las bayas.

Esto es exactamente lo que se convirtió en el foco de atención:

• Variedad: blanco, negro, rosa, vino, tinto;
• Términos de maduración: temprano, medio, tardío;
• Peso y tamaño de los racimos;
• El diámetro y la forma de las bayas;
• Sabor y jugosidad de frutas;
• Densidad de pelado;
• Contenido de azúcar;
• Acidez;
• Necesidad de cuidados;
• Resistencia a las heladas;
• Resistencia a diversas plagas;
• Tipo: no cubre o requiere protección con una película;
• Productividad;
• Método de cría;
• Compatibilidad con patrones;
• Enraizamiento de esquejes.
• Requisitos para las condiciones climáticas de crecimiento;

Además, al seleccionar buenas variedades, prestamos atención a su tipo: de mesa o técnico. También se tuvo en cuenta el alcance de su aplicación: comer crudo, hacer pasas, producir jugos, vinos, champán.

Los mejores secadores de verduras y frutas

Las mejores variedades de uva blanca

Este tipo se consume crudo, utilizado para hacer jugos, pasas, vino blanco. Las bayas son de color verde pálido, casi blancas, de forma ovalada o redonda. A menudo se cultiva para la venta. Presentamos 2 de las mejores variedades de uva según opiniones de los viticultores, las cuales son seleccionadas por su pulpa jugosa, sabor delicado y excelente calidad de conservación.

Arcadia

Esta variedad de mesa, originaria de Ucrania, se obtiene cruzando las conocidas especies "Moldavia" y "Cardinal". Es un tipo temprano y madura 115-125 días en agosto. La planta tiene grandes racimos que pesan desde 500 ga 2 kg. Las bayas de Arcadia son ovaladas, blancas, carnosas y jugosas, con un peso de 9 a 16 g. La piel es densa, pero no dura ni dulce. Los frutos tienen un ligero sabor a nuez moscada.

"Arcadia" se adapta fácilmente a diferentes condiciones de cultivo, por lo que se puede plantar no solo en el sur de Rusia. Las plántulas son sencillas de cuidar y pueden soportar heladas de hasta -22 grados Celsius. Los esquejes enraizan bien y dan un sistema de raíces fuerte. Hay dos tipos de poda de arbustos: cortos y largos. Las frutas maduras permanecen durante mucho tiempo y se distinguen por una buena transportabilidad, por lo tanto, son especialmente relevantes para la venta.

Ventajas

• Resistencia media a enfermedades;
• Jugo delicioso;
• Alta productividad;
• Acidez baja - 4-6 g / l;
• Los brotes maduran perfectamente.

desventajas

• Sensible a la sobreoferta de fertilizantes;
• Con suelo elevado o excesivamente seco, la fruta puede agrietarse.

Las revisiones dicen que, en promedio, el número de brotes fructíferos es del 55-75% y la tasa de fertilidad está en el nivel de 1.1-1.5.

Kishmish blanco ovalado

La uva "Kishmish oval white" tiene muchos sinónimos - Sultanina, Avtoby, Murray River Pino, etc. Proviene de los países de Oriente Medio y Asia Central, es el resultado de una mutación renal de representantes del grupo ecológico-geográfico oriental. Los arbustos son grandes y los brotes maduran bien, pero para aumentar el tamaño de las bayas, aún se recomienda usar giberelina después de que aparezca el ovario.

Las pasas blancas ovaladas no tienen semillas o están subdesarrolladas, por lo que a menudo se eligen. La piel fina y transparente, fácil de masticar, se ha ganado una buena reputación para esta especie. Las bayas son bastante dulces debido al contenido de azúcar del 22-30% y la acidez de 6 g / l. En promedio, pasan 160 días desde que se abren los cogollos hasta que maduran. Es valiosa por un buen rendimiento de 100-200 c / ha, pero para ello, la tecnología agrícola debe estar a un alto nivel.

Los racimos de Kishmish son de tamaño mediano y pesan alrededor de 230 g.Los frutos son pequeños, de forma ovalada, con pulpa carnosa. Se utilizan tanto frescas como para la recolección de pasas blancas, la elaboración de bedon, soja, golden sabza. Sultanina ha demostrado su eficacia, en particular, por su excelente calidad de conservación y su facilidad de transporte sin problemas. Por tanto, en la descripción de la variedad cabe mencionar que es la más adecuada para la venta.

Ventajas

• Resistente a las heladas: soporta temperaturas de hasta -22 ° С;
• Poco exigente para el suelo;
• Fácil de recortar;
• Buena compatibilidad con portainjertos;
• Excelente tasa de enraizamiento de esquejes;

desventajas

• Resistencia poco elevada a plagas y enfermedades fúngicas.

Debido a su alto rendimiento y presentación, esta uva se cultiva a menudo para la venta.

Las mejores uvas tintas

Las pasas y el vino tinto se elaboran con mayor frecuencia a partir de estas uvas. Puede ser agridulce, dependiendo de la cantidad de azúcares en las bayas. Muy a menudo, hay varias semillas dentro de la fruta. Esta calificación incluyó las variedades más deliciosas, delicadas y hermosas.

Pinot Noir

El Pinot Noir tinto de grado técnico se cultiva principalmente para la producción de vinos y zumos. Fue criado en Borgoña y se generalizó en todos los países vitivinícolas del mundo: Italia, Australia, Nueva Zelanda. Esta especie también se conoce como blauburgunder, noirien y spätburgunder. Las uvas no son fáciles de cultivar, por lo que la mayoría de las veces son plantadas por enólogos profesionales.

Pinot noir tiene racimos pequeños o medianos (longitud - aproximadamente 10 cm, ancho - aproximadamente 7 cm), forma cilíndrica-cónica. El diámetro de la baya es de aproximadamente 15 mm. Su piel es muy densa, la pulpa es tierna y jugosa, el jugo es casi incoloro. Los frutos son casi negros, con un sabor dulce pronunciado y contienen solo 2-3 semillas no muy duras.

Pinot noir tiene una larga temporada de crecimiento: en promedio, las bayas maduran en 141-151 días. La cosecha se puede recoger a finales de septiembre. Los arbustos crecen bien y la vid madura lo suficientemente rápido; cuando las frutas maduran, este proceso se completa en un 85-90%. Un brote fructífero da alrededor de 1,4 a 1,9 racimos, y uno desarrollado, alrededor de 0,9.

Ventajas

• Contenido promedio de azúcar del jugo: 21,4 g / 100 ml;
• Maduración precoz;
• Productividad decente;
• Tolera con calma las bajas temperaturas;
• Gusto fuerte.

desventajas

• Más ácido de variedades similares en la calificación;
• Sensible a las condiciones de plantación;
• No es una muy buena reacción al terreno llano.

Pinot noir rara vez se combina con otras variedades para hacer vinos, pero a veces se combina con Chardonnay y Pinot gris en champán.

Baikonur

La variedad híbrida "Baikonur" se obtuvo cruzando Beauty y Talisman. Madura uno de los primeros en el ranking, a principios de agosto. Los arbustos crecen activamente. Los racimos son de densidad media y bastante grandes, con un peso de 500-1000 g. Las bayas son casi moradas, alargadas, grandes, pesan alrededor de 11 g. Básicamente, se comen crudas o se utilizan para preparar pasas.

Los frutos de Baikonur tienen una piel densa, por lo que a menudo se consumen sin ella. Su sabor es fuerte y armonioso, la pulpa es bastante dulce y jugosa. Esta variedad de uva se comporta mejor a bajas temperaturas, por ejemplo, en la región de Moscú. Los arbustos dan buenos rendimientos tanto en climas cálidos como en Rusia Central debido a su resistencia a las heladas.

Ventajas

• Excelente transportabilidad;
• Alta resistencia a las enfermedades fúngicas;
• Hermosa presentación;
• Las frutas no se echan a perder durante mucho tiempo cuando se almacenan en el refrigerador;
• Huele bien.

desventajas

• Requiere un mantenimiento cuidadoso;
• Tienen debilidad por los fertilizantes.

Los residentes de verano experimentados señalan en las revisiones que los arbustos de esta uva tienen una inmunidad promedio a la podredumbre gris, el oidio y el moho.

Las mejores variedades de uva para vino

Las bebidas alcohólicas se elaboran principalmente a partir de variedades de uva técnicas.También se pueden utilizar cantimploras, pero sobre todo en casa, para conseguir pequeños lotes de vino o champán. A menudo, varios tipos de cultivos se combinan dentro de una composición. A continuación, nos centraremos en dos de los tipos de berries más populares entre los enólogos que se cultivan en todo el mundo.

Riesling

Las uvas blancas del grupo técnico de Riesling tienen muchos nombres: Lipka, Nederlands, Gewürztraube y varios más. Se descubrió por primera vez a orillas del río Rin en Alemania y hoy en día se cultiva ampliamente en Rumania, Bulgaria, Hungría y otros países. Dado que su rendimiento no es el más alto (87% de brotes fructíferos), no es muy rentable cultivarlo para la producción de grandes cantidades de vino.

El Riesling madura, como la mayoría de las uvas, a principios de la tercera década de septiembre. En promedio, le lleva de 148 a 160 días, cuanto más cálido, mejor es el proceso. El manojo de arbustos es de tamaño pequeño o mediano: ancho - unos 7 cm, largo - unos 9 cm, peso - alrededor de 100 g. El diámetro de la baya es de 11-15 mm, tiene una forma redondeada y una piel delgada y fuerte. En el interior hay pulpa jugosa y 2-4 semillas pequeñas.

Ventajas

• Apertura tardía de los ojos;
• El moho mejora la composición;
• La maduración de la fruta continúa hasta los últimos meses de otoño;
• Individualidad varietal;
• Bien tolera el invierno;
• Adecuado no solo para hacer vino.

desventajas

• Poco resistente a la pudrición y al mildiú polvoriento;
• Susceptible al cáncer bacteriano;
• Un sabor peculiar;
• Es posible la caída de flores.

Una baya que ha sufrido podredumbre noble pierde mucha humedad, como resultado de lo cual aumenta el contenido de azúcares y sustancias aromáticas en la composición.

Cabernet Sauvignon

Es una de las mejores y más populares variedades de uva para la elaboración de vinos tintos. Es un cruce entre Sauvignon Blanc y Cabernet Franc. Hasta 1990, esta especie fue líder en términos de cultivo en el mundo, hasta que Merlot la pasó por alto. Los arbustos no tienen pretensiones de cuidar y crecer en condiciones climáticas completamente diferentes, por lo tanto, los recién llegados a la vinificación a menudo emprenden su cultivo.

El Cabernet Sauvignon es relativamente resistente a las heladas, pero está destinado principalmente al cultivo en climas templados cálidos debido a su maduración tardía. Produce un vino muy ácido con un rico sabor debido a la alta concentración de taninos en la composición. Se caracteriza por el sabor y aroma original de la grosella negra. Tiene un alto contenido alcohólico, por lo que esta variedad suele mezclarse con otras, más suaves.

Ventajas

• Gusto noble;
• Aroma agradable;
• Después de beber vino a base de él, no tienes dolor de cabeza;
• Frutas limpias;
• Las bayas prácticamente no se desmoronan.

desventajas

• No muy adecuado para cultivar en Siberia.

Los productores creen que para el cultivo efectivo de estas uvas, es mejor elegir áreas arcillosas planas con excelente drenaje o expuestas en colinas.

Las mejores variedades de uva negra

Las uvas se llaman negras debido a las bayas oscuras de un color púrpura intenso. Cuanto más maduro está, más fuerte es este tono. Esta variedad es muy popular para el cultivo para la producción de vino a gran escala, así como para la elaboración de pasas. En esta categoría TOP, se describen las variedades más productivas y sabrosas.

En memoria de Negrul

La variedad "Memory of Negrul" se diferencia significativamente de sus análogos en su forma ovalada y color muy oscuro, casi negro. Se caracteriza por racimos grandes, fuertes y pesados ​​que pesan unos 320 gy miden unos 20x12 cm, son bastante bonitos y conservan su presentación durante mucho tiempo. Esta uva contiene muchos azúcares, un 14,3%, por lo que los pacientes diabéticos deben utilizarla con precaución.

El rendimiento de la variedad es decente: 105 céntimos por hectárea, y se puede mejorar aún más con el desarrollo de la tecnología agrícola. Las bayas maduras son suaves y jugosas, pero su sabor no es original.Su tamaño es de aproximadamente 3x1,9 cm y su peso es de 5-7 g. Memory of Negrul pertenece a las variedades de mesa destinadas principalmente al consumo crudo.

Ventajas

• Mayor resistencia al moho gris y otros parásitos;
• Excelente resistencia al invierno;
• Alta densidad;
• Los frutos casi nunca se agrietan;
• Sin sabor amargo.

desventajas

• Al podar, necesita una carga más activa con los ojos.

En general, Pamyati Negrul tiene buen gusto y no es particularmente exigente en los cuidados, por lo que es apta para el cultivo en dachas por aficionados.

Isabel

Presentamos un cultivar híbrido americano, obtenido del cruce de dos especies: Vitis Vinifer y Vitis Labruska. También es conocido en el mundo como Fragola y Albany Surprise. Este cultivo se cultiva en Bali, Brasil, Japón, Rusia. Es termofílico y se siente muy bien a altas temperaturas del aire. Esta uva resiste perfectamente varias plagas, incluida la filoxera demoníaca. Gracias a esto, los arbustos no necesitan ser tratados con pesticidas.

Isabella tiene un buen rendimiento, aunque realmente no necesita fertilización. A pesar de que se trata de uvas de mesa, hacen un vino y un jugo bastante sabroso. Sin embargo, a escala comercial, la producción de tales bebidas no es rentable e incluso está prohibida en la UE. La mayoría de las veces, el vino se elabora en casa, para usted.

Ventajas

• Descubriendo;
• La cáscara deja fácilmente la pulpa;
• Jugoso;
• Suave.

desventajas

• Maduración tardía.

En Rusia, "Isabella" se cultiva en Daguestán y el territorio de Krasnodar. Sin embargo, puede crecer libremente en las regiones de Siberia, Moscú, Chernozem, Volgogrado y Rostov.

Las mejores variedades de uva rosada

Esta es la baya más interesante, cuyo color se encuentra en la unión del blanco y el negro. Se pueden consumir frescos, usados ​​para secar pasas o jugo. A veces hacen vino. Para estos fines, las 2 variedades que se describen a continuación son las más adecuadas.

Transformación

La nueva variedad "Preobrazhenie" es otro híbrido en el ranking, creado por el criador V. N. Krainov. Se obtuvo cruzando dos especies independientes "Radiant Kishmish" y "Talisman". La planta cuenta con una madurez temprana, alrededor de 110-125 días. Pertenece al grupo de uvas de mesa destinadas al consumo principalmente frescas.

El manojo de "Transfiguración" es cilíndrico-cónico o cónico, con un peso de 0,7 a 1,5 kg. Las bayas son convexas, ovaladas, alargadas, de color rosa, pesan unos 15 gy miden unos 36x24 mm. Sus rasgos característicos son jugosidad, ligera floración cerosa y ligera acidez, mientras que el nivel de acidez de la fruta es relativamente bajo: 6-8 g / l. La pulpa contiene una gran cantidad de jugo y mucho azúcar, hasta un 19%, por lo que esta variedad de uva es la más adecuada para hacer jugo y compota.

Ventajas

• Resistencia media a las infecciones por hongos;
• Facilidad de adaptación a los cambios climáticos;
• Buena resistencia a las heladas - hasta -23 ° C;
• Es quisquilloso con la calidad del suelo;
• Sencillez de atención.

desventajas

• No muy bien protegido de los parásitos.

El cultivo exitoso de "Transfiguración" requiere buena iluminación y no hay árboles cerca.

Original

La uva en cuestión es una uva de mesa y pertenece a la maduración media-tardía. Los frutos maduran alrededor de los 135-145 días. Los arbustos crecen bien y forman grandes enredaderas. Los racimos pesan unos 600 gy se afilan. Las bayas se consumen principalmente frescas, a veces se utilizan para hacer conservas, mermeladas, compotas. Se distinguen por su gran tamaño (30x22 mm), forma ovoide alargada y piel fuerte.

La variedad "Original" es bastante fructífera: 65-80% con un coeficiente de 1.2-1.7. Pero para esto, las vides deben cortarse en 8-12 ojos.Su rendimiento es medio, aunque la uva resiste bien la podredumbre, el mildiú, el mildiú, y se conserva bien en las heladas. Le encanta el cuidado y requiere un alto nivel de tecnología agrícola.

Ventajas

• Fuerte crecimiento de arbustos;
• Buena madurez de brotes;
• Productividad: 120 céntimos por hectárea;
• Los pinceles tienen una presentación;
• Las bayas son jugosas.

desventajas

• Hay mucha cosecha de hijastros inmaduros.

Según las revisiones, su carne es ligeramente líquida y la cáscara prácticamente no se siente al morder la baya.

Que variedad de uva es mejor

Para plantar con el fin de comer bayas frescas, preparar compota y jugo para sí mismos, generalmente se plantan uvas de mesa. Se aconseja a quienes se dedican profesionalmente a la elaboración del vino que presten atención a los representantes del grupo técnico, quienes han sido especialmente seleccionados para la obtención de vino, champagne y pasas a escala comercial.

He aquí qué variedad de uva es buena para diferentes condiciones:

• Arcadia, Baikonur, Riesling son excelentes para cultivar en Rusia Central.
• En el sur de la Federación de Rusia (Territorio de Krasnodar y Daguestán), puede cultivar Kishmish blanco ovalado, Cabernet Sauvignon, Memory of Negrul, Transfiguration.
• En la región de Moscú, Original, Isabella y Pinot noir han demostrado su eficacia.

Para no confundirse con una variedad tan amplia de variedades de uva, estudie cuidadosamente su descripción y características, lea las reseñas de viticultores y enólogos, determine los objetivos del cultivo y solo entonces haga su elección.