Najbolje sorte grožđa

Postoji više od 3000 sorti grožđa, ali ne može svaka od njih ugoditi dobrom berbom, plemenitim okusom, prezentacijom, lakoćom njege. Prikupili smo samo dobre vrste koje se mogu jesti sirove ili se koriste za proizvodnju vina, sokova, kompota, grožđica. Ocjena najboljih sorti grožđa uključuje predstavnike i menze i tehničke skupine. Pažljivo proučivši njihove opise, možete odabrati najuspješniju opciju za Moskovsku regiju, središnji pojas ili jug Rusije.

Opis sorti grožđa

Svaka od predstavljenih vrsta ima dobar ukus, dobru žetvu i nezahtjevne uvjete i njegu. Sve ih mogu uzgajati profesionalni vinogradari i stručnjaci za početnike.

TOP 10 najboljih sorti bobica uključuje:

• Arkadija - stolni tip, koji je nositelj gena kardinala i Moldavije. Pripada ranom i sazrijeva u razdoblju od 115 do 125 dana. Grmlje - srednje do snažno. Uzgoj bobica široko je raširen u Srednjoj Rusiji zbog otpornosti na mraz, uključujući i na Uralu.
• Ovalni bijeli kišmiš - odlikuju ga malene, uredne, blijedozelene bobice. Njihova karakteristična karakteristika leži u nedostatku razvijenih sjemenki i u prisutnosti tanke kožice, što se praktički ne osjeća kad se konzumira svježe voće.
• Crni pinot - tehnička vrsta grožđa uzgajanog za pripremu elitnih vina. Uzgaja se u Francuskoj, Italiji, Španjolskoj, Americi. Po morfološkim razlikama i biološkim obilježjima blizak je ekološko-geografskoj skupini iz zapadne Europe.
• Bajkonur - ima specifičan izgled: bobice su izdužene, sa šiljastim krajem. Njegove ključne prednosti: normalna reakcija na niske temperature i otpornost na toplinu, također u nedostatku visoke razine vlage, voće se ne nabira i zadržava sladak okus.
• rizling - izvana ova vrsta izgleda poput bijele grožđice, ali njezina je zelena boja bljeđa, a bobice su puno veće. Oblik im je isti okrugli. Najčešće se koriste za proizvodnju ekološki prihvatljivih prehrambenih sokova, suhih, pjenušavih i jakih vina. Raste u Bugarskoj, Francuskoj, Italiji i nekoliko drugih zemalja.
• Cabernet sauvignon - jedna od najpopularnijih vrsta među vinarima, koja pripada tehničkoj skupini. Dolazi iz Francuske, a uzgaja se u Bugarskoj, Rumunjskoj, SAD-u i u mnogim drugim zemljama svijeta. Cabernet Sauvignon savršeno se odupire raznim štetnicima: sivoj truleži, glistama itd.
• U spomen na Negrula - zanimljiv zbog svoje prezentacije i izvrsne kvalitete čuvanja, što mu omogućuje uspješno uzgajanje za masovnu prodaju. Međutim, bolje je ne koristiti ovu sortu grožđa u velikim količinama za bolesnike s dijabetesom zbog visoke koncentracije šećera u plodu - 14,3%.
• Isabel - najskandalozniji tip u rejtingu, koji je u EU već dugo zabranjen za uzgoj u komercijalne svrhe. Razlog ozloglašenosti bila je navodno visoka koncentracija metanola u sastavu. Međutim, i dalje je popularan u privatnim vinogradima zbog nepretenciozne njege i nedostatka potrebe za tretiranjem pesticidima.
• Transformacija - hibrid dobiven kombiniranjem gena blistavog Kishmish-a i Talismana.Vrijedan je zbog svog ranog razdoblja zrenja od 110-125 dana. Bobice se odlikuju bogatstvom i izvrsnom prezentacijom.
• Izvornik - ovo ime u potpunosti odgovara vrsti voća: ružičasta boja, velika veličina, izduženi oblik s izravnanim krajem, lijepa grozd. Uzgaja se i za sebe i za prodaju. Plodovi su prilično mesnati i sočni.

Najbolji kultivatori

Kako smo odabrali

Kako bismo pripremili TOP, proučavali smo brojne kritike iskusnih vinogradara i brojne karakteristike sorti - od održavanja kvalitete do okusa bobica.

Evo što je točno postalo fokus pažnje:

• Sorta - bijela, crna, ružičasta, vinska, crvena;
• Uvjeti sazrijevanja - rano, srednje, kasno;
• Težina i veličina grozdova;
• Promjer i oblik bobica;
• Voćni okus i sočnost;
• Gustoća kore;
• Sadržaj šećera;
• Kiselost;
• Potreba za njegom;
• Otpornost na mraz;
• Otpornost na razne štetnike;
• Vrsta - ne pokriva ili zahtijeva zaštitu filmom;
• Produktivnost;
• Način uzgoja;
• Kompatibilnost matičnjaka;
• Ukorjenjivanje reznica.
• Zahtjevi za klimatske uvjete rasta;

Također, prilikom odabira dobrih sorti, obraćali smo pažnju na njihov tip - stolni ili tehnički. Također je uzet u obzir opseg njihove primjene - jesti sirovo, praviti grožđice, proizvoditi sokove, vina, šampanjac.

Najbolje sušilice za povrće i voće

Najbolje bijele sorte grožđa

Ova vrsta se konzumira sirova, koristi se za proizvodnju sokova, grožđica, bijelog vina. Bobice su blijedozelene, gotovo bijele, ovalnog ili okruglog oblika. Često se uzgaja za prodaju. Predstavljamo 2 najbolje sorte grožđa prema recenzijama vinogradara, koje su odabrane zbog sočne pulpe, nježnog okusa i izvrsne kvalitete čuvanja.

Arkadija

Ova stolna sorta, porijeklom iz Ukrajine, dobiva se križanjem poznatih vrsta "Moldavija" i "Kardinal". Rani je tip i sazrijeva 115-125 dana u kolovozu. Biljka ima velike nakupine težine od 500 g do 2 kg. Bobice Arcadije su ovalne, bijele, mesnate i sočne, težine od 9 do 16 g. Koža je gusta, ali ne tvrda i slatkasta. Plodovi imaju blagi okus muškatnog oraščića.

"Arcadia" se lako prilagođava različitim uvjetima uzgoja, tako da se može saditi ne samo na jugu Rusije. Sadnice su nepretenciozne u brizi i mogu podnijeti mraz do -22 stupnja Celzijusa. Reznice dobro korijene i daju snažan korijenov sustav. Postoje dvije vrste obrezivanja grmlja - kratko i dugo. Zreli plodovi leže dugo i odlikuju se dobrom transportnošću, stoga su posebno relevantni za prodaju.

Prednosti

• Srednja otpornost na bolesti;
• Ukusan sok;
• Visoka produktivnost;
• Niska kiselost - 4-6 g / l;
• Izdanci savršeno sazrijevaju.

nedostaci

• Osjetljiv na prekomjernu ponudu gnojiva;
• Na povišenom ili prekomjerno suhom tlu, plod može pucati.

Recenzije kažu da je u prosjeku broj rodnih izboja 55-75%, a stopa plodnosti na razini 1,1-1,5.

Ovalni bijeli kišmiš

Grožđe "Kishmish oval white" ima mnogo sinonima - Sultanina, Avtoby, Murray River Pino, itd. Dolazi iz zemalja Bliskog Istoka i Srednje Azije, rezultat je mutacije bubrega predstavnika istočne ekološko-geografske skupine. Grmlje je veliko, a izbojci dobro sazrijevaju, ali kako bi se povećala veličina bobica, preporučuje se upotreba giberelina nakon pojave jajnika.

Ovalne bijele grožđice nemaju ili nerazvijene sjemenke, zbog čega ih se često bira. Tanka, prozirna koža koju je lako žvakati stvorila je dobru reputaciju za ovu vrstu. Bobice su prilično slatke zbog udjela šećera od 22-30% i kiselosti od 6 g / l. U prosjeku prođe 160 dana od trenutka otvaranja pupova do sazrijevanja. Vrijedna je zbog dobrog prinosa od 100-200 c / ha, ali za to poljoprivredna tehnologija mora biti na visokoj razini.

Grozdovi Kishmish-a su srednje veličine i teški oko 230 g. Plodovi su mali, ovalnog oblika, s mesnatom pulpom. Koriste se svježe i koriste se za berbu bijelih grožđica, izradu bedona, soje, zlatne sabze. Sultanina se dobro pokazala, posebno zbog izvrsne kvalitete održavanja i bez problema u transportu. Stoga u opisu sorte treba spomenuti da je najprikladnija za prodaju.

Prednosti

• Otporan na mraz - podnosi temperature do -22 ° C;
• Nezahtjevna prema tlu;
• Lako se obrezuje;
• Dobra kompatibilnost s podlogama;
• Izvrsna stopa ukorjenjivanja reznica;

nedostaci

• Nije vrlo visoka otpornost na štetnike i gljivične bolesti.

Zbog visokog uroda i prezentacije, ovo se grožđe često uzgaja za prodaju.

Najbolje crveno grožđe

Od takvog grožđa najčešće se rade grožđice i crno vino. Može biti slatko-kiselo, ovisno o količini šećera u bobicama. Najčešće se unutar ploda nalazi nekoliko sjemenki. Ova ocjena uključila je najukusnije, izbirljive i najljepše sorte.

Crni pinot

Crveni crni pinot tehničke sorte prvenstveno se uzgaja za proizvodnju vina i sokova. Uzgajan je u Burgundiji, a raširen je u svim vinskim zemljama svijeta: Italiji, Australiji, Novom Zelandu. Ova vrsta poznata je i pod nazivom blauburgunder, noirien i spätburgunder. Grožđe nije lako uzgajati, pa ga najčešće sade profesionalni vinari.

Crni pinot ima male ili srednje velike nakupine (duljina - oko 10 cm, širina - oko 7 cm), cilindrično-stožasti oblik. Promjer bobice je približno 15 mm. Koža im je vrlo gusta, meso je nježno i sočno, sok je gotovo bezbojan. Plodovi su gotovo crni, izraženog slatkog okusa i sadrže samo 2-3 ne jako tvrda sjemena.

Pinot crni ima dugu sezonu rasta - bobice u prosjeku sazrijevaju za 141-151 dan. Urod se može ubrati oko kraja rujna. Grmlje dobro uspijeva i vinova loza dozrijeva dovoljno brzo - dok plodovi sazriju, taj je postupak dovršen za 85-90%. Plodni izdanak daje oko 1,4-1,9 grozda, a razvijeni - oko 0,9.

Prednosti

• Prosječni sadržaj šećera u soku - 21,4 g / 100 ml;
• Rano sazrijevanje;
• Dostojna produktivnost;
• Mirno podnosi niske temperature;
• Snažnog okusa.

nedostaci

• Acidier sličnih sorti u ocjeni;
• Osjetljiv na uvjete sadnje;
• Nije baš dobra reakcija na ravni teren.

Crni pinot rijetko se kombinira s drugim sortama za izradu vina, ali ponekad se kombinira s chardonnayem i sivim pinotom u šampanjcu.

Bajkonur

Hibridna sorta "Baikonur" dobivena je križanjem Beauty-a i Talismana. Sazrijeva jedan od prvih na ljestvici - početkom kolovoza. Grmlje aktivno raste. Grozdovi su srednje gustoće i prilično veliki - teški 500-1000 g. Bobice su gotovo ljubičaste, izdužene, velike, teške oko 11 g. U osnovi se jedu sirove ili se koriste za pripremu grožđica.

Plodovi Baikonura imaju gustu kožicu, pa se često konzumiraju bez nje. Okus im je jak i skladan, pulpa je prilično slatka i sočna. Ova se sorta grožđa ponaša bolje na niskim temperaturama, na primjer, u Moskovskoj regiji. Grmovi daju dobre prinose i u toploj klimi i u srednjoj Rusiji zbog svoje otpornosti na mraz.

Prednosti

• Izvrsna prenosivost;
• Visoka otpornost na gljivične bolesti;
• Lijepa, prezentacija;
• Voće se dugo ne kvari kad se čuva u hladnjaku;
• Dobro miriši.

nedostaci

• Zahtijeva pažljivo održavanje;
• Imaju slabost prema gnojivima.

Iskusni ljetni stanovnici u recenzijama primjećuju da grmlje ovog grožđa ima prosječan imunitet na sivu trulež, oidij, plijesan.

Najbolje sorte grožđa za vino

Alkoholna pića proizvode se uglavnom od tehničkih sorti grožđa.Za to se također mogu koristiti menze, ali uglavnom kod kuće, za dobivanje malih serija vina ili šampanjca. Često se u jednom sastavu kombinira nekoliko vrsta kulture. Zatim ćemo se usredotočiti na dvije najpopularnije vrste bobica među vinarima koje se uzgajaju širom svijeta.

rizling

Bijelo grožđe iz tehničke skupine Riesling ima mnogo imena - Lipka, Nederlands, Gewürztraube i niz drugih. Prvi je put otkriven na obalama rijeke Rajne u Njemačkoj, a danas se široko uzgaja u Rumunjskoj, Bugarskoj, Mađarskoj i drugim zemljama. Budući da mu prinos nije najveći (87% plodnih izbojaka), nije ga vrlo isplativo uzgajati za proizvodnju velikih količina vina.

Rizling dozrijeva, kao i većina grožđa, početkom treće dekade rujna. U prosjeku mu treba od 148 do 160 dana, što je toplije to je proces bolji. Hrpa grmlja je mala ili srednje velika: širina - oko 7 cm, duljina - oko 9 cm, težina - oko 100 g. Promjer bobice je 11-15 mm, ima zaobljeni oblik i tanku, jaku kožicu. Unutra je sočna pulpa i 2-4 male sjemenke.

Prednosti

• Kasno otvaranje očiju;
• Plijesan poboljšava sastav;
• Sazrijevanje plodova nastavlja se do posljednjih mjeseci jeseni;
• Sortna individualnost;
• Dobro podnosi zimu;
• Pogodno ne samo za proizvodnju vina.

nedostaci

• Nije vrlo otporan na truljenje i pepelnicu;
• Osjetljiv na bakterijski rak;
• Osobit okus;
• Prolijevanje cvijeća je moguće.

Bobica koja je patila od plemenite truleži gubi puno vlage, uslijed čega se u sastavu povećava sadržaj šećera i aromatičnih tvari.

Cabernet sauvignon

Jedna je od najpopularnijih i najboljih sorti grožđa za proizvodnju crnih vina. To je križanac Sauvignona Blanca i Cabernet Franca. Do 1990. godine ova je vrsta bila vodeća u pogledu uzgoja u svijetu, dok je Merlot nije zaobišao. Grmovi su nepretenciozni u brizi i rastu u potpuno drugačijim klimatskim uvjetima, stoga novopridošli u vinarstvu često poduzimaju njihov uzgoj.

Cabernet sauvignon je relativno otporan na mraz, ali je namijenjen prvenstveno uzgoju u toploj umjerenoj klimi zbog svog kasnog sazrijevanja. Proizvodi vrlo trpko vino bogatog okusa zbog visoke koncentracije tanina u sastavu. Karakterizira ga izvorni okus i aroma crnog ribiza. Ima visok udio alkohola, zbog čega se ova sorta često miješa s drugima, mekše.

Prednosti

• Plemeniti ukus;
• Ugodna aroma;
• Nakon što popijete vino na njemu, ne boli vas glava;
• Uredno voće;
• Bobice se praktički ne mrve.

nedostaci

• Nije baš pogodno za uzgoj u Sibiru.

Uzgajivači vjeruju da je za učinkovit uzgoj ovog grožđa bolje odabrati ravna glinena područja s izvrsnom drenažom ili izložena na brdima.

Najbolje sorte crnog grožđa

Grožđe se naziva crno zbog tamnih bobica duboko ljubičaste boje. Što je zrelija, jača je ova sjena. Ova je sorta vrlo popularna za uzgoj za veliku proizvodnju vina, kao i za pripremu grožđica. U ovoj TOP kategoriji opisane su najproduktivnije i najukusnije sorte.

U spomen na Negrula

Sorta "Memory of Negrul" značajno se razlikuje od svojih analoga po ovalnom obliku i vrlo tamnoj, gotovo crnoj boji. Karakteriziraju ga velike, jake, teške nakupine težine oko 320 g i dimenzija oko 20x12 cm. Prilično su lijepe i dugo zadržavaju svoju prezentaciju. Ovo grožđe sadrži puno šećera - 14,3%, pa bi ga bolesnici s dijabetesom trebali koristiti s oprezom.

Prinos sorte je pristojan - 105 centa po hektaru, a može se još više poboljšati razvojem poljoprivredne tehnologije. Zrele bobice su mekane i sočne, ali njihov okus nije originalan.Njihova je veličina približno 3x1,9 cm, a težina 5-7 g. Sjećanje na Negrul pripada stolnim sortama namijenjenim prvenstveno sirovoj konzumaciji.

Prednosti

• Povećana otpornost na sivu plijesan i druge parazite;
• Izvrsna otpornost na zimu;
• Visoka gustoća;
• Plodovi gotovo nikada ne pucaju;
• Nema kiselog okusa.

nedostaci

• Prilikom obrezivanja potrebno je aktivnije opterećenje očima.

Općenito, Pamyati Negrul ima dobar ukus i nije posebno zahtjevan u njezi, stoga je pogodan za uzgoj na daćama od strane amatera.

Isabel

Predstavljamo američki hibridni kultivar, uzgojen križanjem dviju vrsta - Vitis Vinifer i Vitis Labruska. U svijetu je poznat i kao Fragola i Albany Surprise. Ova se kultura uzgaja na Baliju, u Brazilu, Japanu, Rusiji. Termofilna je i izvrsno se osjeća na visokim temperaturama zraka. Ovo se grožđe savršeno odupire raznim štetnicima, uključujući demonsku filokseru. Zahvaljujući tome, grmlje nije potrebno tretirati pesticidima.

Isabella ima dobar urod, dok zapravo ne treba gnojiti. Unatoč činjenici da je riječ o stolnom grožđu, od njih se dobiva prilično ukusno vino i sok. Međutim, u komercijalnim razmjerima proizvodnja takvih pića je neisplativa i čak je zabranjena u EU. Najčešće se od njega pravi vino kod kuće, za sebe.

Prednosti

• Otkrivanje;
• Kora lako napušta pulpu;
• Sočan;
• Mekan.

nedostaci

• Kasno sazrijevanje.

U Rusiji se "Isabella" uzgaja u Dagestanu i na Krasnodarskom teritoriju. Međutim, može slobodno rasti u Sibiru, Moskovskoj regiji, regiji Černozem, Volgogradu i Rostovu.

Najbolje ružičaste sorte grožđa

Ovo je najzanimljivija bobica, čija je boja na spoju bijele i crne. Mogu se jesti svježe, koristiti za sušenje grožđica ili soka. Ponekad prave vino. U ove svrhe najbolje odgovaraju dvije dolje opisane sorte.

Transformacija

Nova sorta "Preobrazhenie" još je jedan hibrid na ljestvici, koji je stvorio uzgajivač V. N. Krainov. Dobiven je križanjem dviju neovisnih vrsta "Zračeći Kishmish" i "Talisman". Biljka se može pohvaliti ranom zrelošću, oko 110-125 dana. Pripada skupini stolnog grožđa namijenjenog konzumaciji uglavnom svježeg.

Hrpa "Preobraženja" je cilindrično-stožasta ili konusna, težine od 0,7 do 1,5 kg. Bobice su konveksne, ovalne, izdužene, ružičaste boje, težine oko 15 g i dimenzija oko 36x24 mm. Njihove karakteristične značajke su sočnost, lagani voštani cvat i blaga kiselost, dok je razina kiselosti ploda relativno niska - 6-8 g / l. Pulpa sadrži veliku količinu soka i puno šećera - do 19%, pa je ova sorta grožđa najprikladnija za izradu sokova i kompota.

Prednosti

• Prosječna otpornost na gljivične infekcije;
• Jednostavnost prilagodbe vremenskim promjenama;
• Dobra otpornost na smrzavanje - do -23C °;
• Izbirljivi u kvaliteti tla;
• Jednostavnost njege.

nedostaci

• Nije baš dobro zaštićen od nametnika.

Uspješan uzgoj "Preobraženja" zahtijeva dobro osvjetljenje i nema drveća u blizini.

Izvornik

Dotično grožđe je stolno grožđe i spada u srednje kasno sazrijevanje. Plodovi sazrijevaju oko 135-145 dana. Grmlje dobro uspijeva i stvara velike loze. Grozdovi su teški oko 600 g i suženi su. Bobice se uglavnom konzumiraju svježe, ponekad se koriste za izradu konzervi, džemova, kompota. Odlikuju ih velika veličina (30x22 mm), izduženi jajoliki oblik i jaka koža.

Sorta "Original" prilično je plodna - 65-80% s koeficijentom 1,2-1,7. Ali za to, vinove loze treba rezati na 8-12 oka.Prinos mu je prosječan, iako je grožđe dobro odoljelo truljenju, plijesni, plijesni i dobro se očuvalo u mrazu. Voli brigu i zahtijeva visoku razinu poljoprivredne tehnologije.

Prednosti

• Snažan rast grmlja;
• Dobra zrelost izbojaka;
• Produktivnost - 120 centa po hektaru;
• Kistovi imaju prezentaciju;
• Bobice su sočne.

nedostaci

• Mnogo je žetve nezrelih pastorka.

Prema recenzijama, meso mu je malo tekuće, a kora se ugriz praktički ne osjeća kad grize bobicu.

Koja je sorta grožđa bolja

Za sadnju u svrhu jedenja svježih bobica, pripreme kompota i sokova za sebe obično se sadi stolno grožđe. Onima koji se profesionalno bave vinarstvom savjetuje se da obrate pažnju na predstavnike tehničke skupine koji su posebno odabrani za dobivanje vina, šampanjca i grožđica u komercijalnim razmjerima.

Evo koja je sorta grožđa dobra za različite uvjete:

• Arcadia, Baikonur, Riesling izvrsni su za uzgoj u središnjoj Rusiji.
• Na jugu Ruske Federacije (Krasnodarski teritorij i Dagestan) možete uzgajati ovalni bijeli Kishmish, Cabernet Sauvignon, Memory of Negrul, Transfiguration.
• U Moskovskoj regiji savršeno su se dokazali Original, Isabella i Pinot noir.

Kako se ne biste zbunili u tako širokoj paleti sorti grožđa, pažljivo proučite njihov opis i karakteristike, pročitajte kritike vinogradara i vinara, odredite ciljeve uzgoja i tek onda napravite svoj izbor.