A legjobb hidegfüstölt füstölők

Kétségtelen a készen megvásárolt hideg füstölt termékek veszélye, mivel feldolgozásukhoz gyakran veszélyes "folyékony füstöt" használnak. Azok, akik törődnek az egészségükkel, de nem hajlandók lemondani az ilyen húsról, halról, sajtról, alternatív lehetőséget vehetnek igénybe, és megvásárolhatnak egy speciális fényképezőgépet egy házban vagy kávézóban. Miután megismerkedett a népszerű lehetőségek előnyeivel és hátrányaival, a legjobb hidegfüstölt füstölőház kiválasztása nem lesz olyan nehéz.

Melyik cégnél jobb hidegfüstölt füstölőt választani

Hagyományosan az ilyen berendezések gyártói 2 kategóriába sorolhatók: otthoni és professzionális füstgenerátorok szállítói hideg dohányzáshoz. Mindkét vállalat képviselteti magát minősítésünkben.

Az alábbiakban minden egyes céget részletesebben leírunk:

• Merkel - házi füstgenerátorok gyártása halak, húsok, sajtok füstölésére. Népszerűek a vadászok, a nyári lakosok, a kis kávézók tulajdonosai körében. A nagy iránti kereslet a kész ételek természetességének köszönhető, amelyeket ízfokozók, tartósítószerek és vegyszerek használata nélkül nyernek. Kialakításai összecsukhatóak, ezért könnyen karbantarthatók. A kondenzátum gyűjtésére szolgáló tartály jelenléte magas színvonalú ételeket és kellemetlen szagok hiányát biztosítja.
• Füst Dymich - a dohányzók egyik ismert gyártója a különféle termékek hideg füstölésére, a hústól a zöldségig. Egységei népszerűségre tettek szert szép méretük, jó felszerelésük, tisztességes teljesítményük (2,9 W-tól), jó kompresszor-teljesítményük - körülbelül 2,5 liter / perc. Átlagosan 2,5 kg súlyúak, és akár két évig is indokoltak.
• Füstölt Olyan otthoni használatra alkalmas füstgenerátorok, amelyek rozsdamentes acélból készülnek, és tartós és biztonságos szilikon fogantyúval vannak ellátva. Megkülönböztethetők az aljzat eltávolításának lehetőségével, hogy az egységet könnyen megtisztítsák a hamutól, valamint a szerkezet könnyű rögzítését a tartályhoz. Hosszú akkumulátor-üzemidő - akár 15 óra, sűrű és telített füst.
• Iterma - professzionális berendezéseket gyártó vállalat éttermek, kávézók, bárok számára. A vállalkozás 2004-ben kezdte meg munkáját, és különféle sütőket, elektromos kályhákat, ipari füstölőket gyárt. Ez utóbbiak rozsdamentes acél tálcával és rácsokkal vannak ellátva, amelyeken húst, halat, sajtot füstölhetnek. Ezeket az eszközöket az automatikus kikapcsolással rendelkező időzítő jelenléte miatt kényelmes használni.
• Hobbi Smoke - 5 különböző típusú hideg füstdohányzót árulnak e márkanév alatt. Minél nagyobb az eszköz, annál hosszabb ideig tart a folyamat. Előnyeik közé tartozik a szerkezetek szétszerelésének egyszerűsége, egyszerű tisztítás, 10 éves garancia, gazdaságos forgácsfogyasztás (kb. 130 g / óra). Jó csomagban is kaphatók, amely egy érdekes recepteket tartalmazó könyvet tartalmaz.
• OSSA Rauchergerate - ennek a cégnek a tulajdonában van a Helia Smoker dohányzósorozat, amelyet 1983 óta gyárt. Kettős falú rozsdamentes acél és minimális hőveszteséggel rendelkeznek, ami növeli hatékonyságukat. Az itt elkészített termékek megőrzik lédússágukat, eredeti illatukat és ízüket. Kényelmes ezeket az eszközöket használni az automatikus kikapcsolással rendelkező időzítő miatt.

A legjobb BBQ grillek

A legjobb hidegfüstölt dohányzók értékelése

A TOP elkészítéséhez vevői véleményeket és szakértői tanácsokat vettünk alapul. Az összes kiválasztott dohányzót összehasonlítottuk egymással a következő jellemzők alapján a legjobbak azonosítása érdekében:

• Eszköz típusa - otthoni vagy szakmai;
• Cél - hal, hús, szalonna, sajt, zöldség füstölése;
• Súly és méretek;
• Anyagok a karosszéria és a polcok gyártásához
• Fal és alsó vastagság;
• A füstszűrés mértéke és biztonsága;
• A szükséges alapanyagok típusa;
• Forgácsfogyasztás;
• Élelmiszer-feldolgozási hőmérséklet;
• A főtt ételből származó idegen szagok hiánya;
• Vezérlési módszer - mechanikus vagy elektronikus;
• Teljesítmény.

Figyeltünk a jótállási jegy időtartamára, az ár és az áru minőségének kombinációjára is.

A legjobb elektromos grillek az otthonhoz

A legjobb házi hideg füstölt füstölők

Otthon általában ovális alakú, legfeljebb 3-5 liter űrtartalmú füstgenerátorral rendelkező készülékeket használnak. Többször olcsóbbak, mint a professzionális modellek, és bármilyen típusú étel elkészítésére alkalmasak - hús, hal, sajt és még zöldségek is. A 10 elemzett lehetőség közül ebbe az osztályozási kategóriába soroltuk a 4 legjobb hideg füstölésű füstházat, a legmagasabb minőségű és legbiztonságosabb füsttel.

Merkel Optima

A Merkel Optima készüléket halak, zsírzsír, csirke, sajt hideg füstölésére tervezték. Tartálya 1,3, 2,5 és 5 literes forgács betöltésére szolgál. Az étel főzése lehetővé teszi, hogy elkerülje az egészségkárosodást a rákkeltő anyagok, a korom és a hamu, valamint a gőzökkel történő leülepedése miatt, a kátrány és a kondenzáció összegyűjtésére szolgáló speciális tartályban.

A fényképezőgép háza kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül, optimális vastagsága 2 mm, ami felgyorsítja a főzést. A készülék használata egyszerű - ha szükséges, a kivehető fenéken keresztül a hamut gyorsan eltávolítják, a fa fedél pedig ellenáll a magas hőmérsékletnek és gyakorlatilag nem melegszik fel. A szerkezet szétszerelésének lehetősége megkönnyíti a gondozást.

Előnyök

• Autonóm dohányzási idő - akár 8 óra;
• Kamra térfogata - 0,1 és 8 m3 között;
• A garancia 10 évre szól;
• Kiváló minőségű akadálytisztító rendszer;
• A szükséges hőmérséklet automatikus karbantartása - 20 fok;
• A füstgenerátor nem kapcsol ki spontán módon.

hátrányai

• A keletkező kondenzációt gyakrabban kell elvezetni.

A Merkel Optima Smokehouse tálcahűtője 9 fokozatú, a megnövelt hatékonyság pedig 12%.

Smoke Dymych 01M

Ez a dohányház lehetővé teszi, hogy a főzés során az élelmiszerekben maximálisan hasznos anyagokat tartson fenn, mivel azokat 19–40 fokos hőmérsékleten dolgozza fel. Chipeken működik, amelyek fogyasztása meglehetősen gazdaságos. A készülék jó teljesítményű - 2,5 liter / perc, és 0,012 MPa nyomáson működik.

Ez a modell kompakt méretű - 470x120x175 mm, súlya 1,77 kg, és nem sok helyet foglal el a szobában. A forgács rakodási kapacitása 0,6 kg, ezért gyakran nincs szükség az alapanyag megújítására. A füstház teste rozsdamentes acélból készült, amely könnyen ellenáll a túlzott páratartalom és a magas hőmérséklet negatív hatásainak. A készlet tartalmaz mindent, ami a munkához szükséges - szilikon és hullámos tömlő, légkompresszor, maga a füstgenerátor.

Előnyök

• Lehetővé teszi környezetbarát ételek főzését;
• Nem ad kellemetlen utóízt;
• Megőrzi a termékek lédússágát és eredeti ízét;
• Automatikus munka;
• Kényelmes faforgácsot önteni - felülről.

hátrányai

• A tömlő nem a leghosszabb - 74 cm;
• A készlet nem tartalmaz dohányzótartályt.

A vélemények szerint az ebben a készülékben lévő húst körülbelül 5-15 órán át füstölik, a halat - 3-tól 12-ig, kolbászt - körülbelül 5-10-ig, és a sertészsírt - akár 14 órán keresztül.

Füstölt 2 család

Automatikus működése és kis méretei miatt népszerű otthoni hideg füstölésű füstölőház.A készlet 2 mm vastag falú acél füstgenerátort tartalmaz, amely garantálja a készülék tartósságát és a gyors főzést. Felszerelték egy német kompresszorral, amelynek szűrője megakadályozza a por ételbe kerülését. Ennek köszönhetően az ételek íze nem romlik és nem károsítja az egészséget.

A vevő minden mellett egy piezo-gyújtású öngyújtót kap, ami megkönnyíti a készülékkel való munkát. A készlet tartalmaz faforgácsot is, nem sok van belőle - 350 g, de ez elég egy fülre. Hasznos lesz a hideg dohányzási receptek gyűjteménye is, amelyet a készlet tartalmaz. A Smoke 2 Family a részletes utasításoknak köszönhetően könnyen összeszerelhető.

Előnyök

• A faforgács füstölési ideje egy fülről - akár 6 óra;
• Anyagállóság kopásnak és megnövekedett nedvességnek;
• Kamra kapacitása nyersanyagokhoz - 0,5 kg;
• Kiváló minőségű szerelés;
• Hőálló szilikon cső a szerelvényen.

hátrányai

• A füstgenerátor kis méretei - 26x10 cm.

A Koptil 2 Family modellben halat, húst, szalonnát és még kemény sajtokat is főzhet.

Iterma Smoker X1

Ezt a modellt sikeresen használják mind otthon, mind a közétkeztetési létesítményekben. Zöldségek, baromfi, hal, sertés, marhahús főzésére szolgál. Itt van egy elektromos vezérlőegység, amely megkönnyíti a folyamat irányítását. A könnyű használatot egy időzítő biztosítja 5-60 percig, ami megakadályozza az étel megégését. A készülék átlagos méretei - 210x200x120 mm, de könnyen elfér a konyhában.

A készlet dobozos elektromos fűtőtestet tartalmaz, amely a forgács betöltésére szolgáló tartályt tartalmaz; bármely konvekciós kemencébe vagy kombinált gőzbe felszerelhető. Sajnos külön kell megrendelni a rostélyt és a jégkészítőt, amelyeket az alapkészlet nem tartalmaz. Az elektromos vezeték itt termikusan védett, ami növeli a biztonság szintjét a készülék működése során.

Előnyök

• Elég jó teljesítmény - 0,2 kW;
• A garancia egész évre szól;
• A termékek puhák és nem szárazak;
• Nem rontja az ízt;
• A készítményben megmaradnak a hasznos anyagok.

hátrányai

• Súlya 3 kg.

Ez egy helyhez kötött füstház, amelyhez hiba nélkül hozzáférni kell az áramhoz.

A legjobb professzionális hidegfüstölt füstölők

Az ilyen modellek főleg speciális sütők, hasonlóak a mikrohullámú sütőhöz. Nagyobb belső helyük van a termékek betöltésére, mint a háztartási gépek. A figyelembe vett 6 opció közül különös figyelmet kell fordítani két egységre, amelyeket ebben a TOP kategóriában írunk le. Ezeket a hideg dohányzó kamrákat a legbiztonságosabb, leggyorsabb és legsokoldalúbb gépnek választották.

Hobbi Smoke 1.0

Ez az egyik legkörnyezetbarátabb hidegfüstölt dohányos, amely a kijáratnál hűtött és gondosan tisztított füstöt termel. Ennek eredményeként a tápanyagok nagy része és az eredeti íz megőrződik az ételekben. Az alapkészlet tartalmaz faforgácsot, rögzítőket a készülék összeállításához és rögzítéséhez, egy kompresszort, magát a füstgenerátort és egy öngyújtót.

A lefektetett nyersanyagok egy adagjának dohányzási ideje 2 óra 20 perc. Igaz, a vastag húsnak vagy a nagy halnak nincs mindig ideje főzni ez idő alatt. Ekkor a felhasználó figyelmét a kívánt hőmérséklet automatikus fenntartása miatt gyakorlatilag nem szükséges. Ez a kialakítás összecsukható és emiatt könnyen tisztítható a szennyeződéstől. Minden vevő egy érdekes recepteket tartalmazó könyvet kap ajándékba.

Előnyök

• A garancia 10 évig érvényes;
• Könnyű hamueltávolítás - mindössze néhány másodperc alatt;
• Könnyű rögzítés szinte minden tartályhoz;
• Kis forgácsfogyasztás - 130 g / óra;
• A tartály maximális lehetséges térfogata legfeljebb 5 m3.

hátrányai

• Nem található.

Helia dohányos 24

Ez egy professzionális dohányház, amelyet szupermarketekben, éttermekben, kávézókban és egyéb vendéglátóhelyeken használnak. A háztartási modellektől eltérően mechanikus vezérléssel rendelkezik, ezért nagyobb figyelmet igényel a felhasználóktól. Ezt a modellt sütő formájában mutatják be, amelyben sütni, füstölni, grillezni, baromfit, tenger gyümölcseit, halat, sajtot, sertéshúst, szalonnát lehet sütni.

A kialakítás teljesen lezárt, a dupla falak megakadályozzák a hőveszteséget és garantálják a gyors felmelegedést. Az ajtó szorosan illeszkedik a testhez, így a nedvesség és a füst nem jön ki, és az oxigén nem hatol be. Ez kiküszöböli a szagok keveredésének kockázatát egy kamrában, és nem rontja el az ételek eredeti ízét. A készülék áram nélkül működik, az idő 60% -áig, ami takarékoskodik az elektromossággal.

Előnyök

• Gyönyörű aranybarna színt ad a termékeknek;
• Optimális füsteloszlás;
• Időzítő automatikus kikapcsolással;
• Biztonságos füst;
• Legfeljebb 7 kg termék fér el;
• A hőkezelést zsír hozzáadása nélkül, saját levében végzik.

hátrányai

• Nagy méretek - 35x45x45 cm;
• Nem könnyű;
• A rácsok közötti távolság nem túl nagy.

A Helia Smoker 24 dohányzószekrény rácsokkal és rozsdamentes acél testtel rendelkezik, amely ellenáll a túlzott páratartalom, a magas hőmérséklet és a mechanikai igénybevétel negatív hatásainak.

Melyik hidegfüstölt füstölőt érdemes jobban megvásárolni

Otthoni használatra a kis füstgenerátorok elégségesek, éttermekben, kávézókban, szupermarketekben nagyobb modellekre lesz szükség. Az optimális falvastagság ehhez a berendezéshez 1,5-2 mm, ami a legjobb dohányzási eredményt biztosítja. Ehhez a beépített termosztát is hasznos lesz, ami hozzájárul a hő egyenletes eloszlásához a tartály belsejében.

Itt van egy hideg füstölt füstölőház, amelyet meghatározott célra vásárolhat meg:

• A Merkel Optima modell kiváló munkát végez a halak dohányzásában.
• A baromfit finoman főzik a Smoke Dymych 01M készülékben.
• A zsír és a sertés kiváló a Koptil 2 Family segítségével.
• Zöldségek feldolgozásához megvásárolhatja az Iterma Smoker X1-et.
• A Hobbi Smoke 1.0 és a Helia Smoker 24 jól fog működni minden termékkel egy kávézóban, étteremben, szupermarketben.

Csak egy átgondolt dohányzóház megvásárlása után nem vonhatja kétségbe a vele készített termékek biztonságosságát, előnyeit, jó ízét és illatát.