A káposzta legjobb fajtái

A fehér káposzta a leggyakoribb zöldséglakó az összes zöldség között. Káposztatekercs, borscs, káposztaleves, saláták, szelet, gombóc és még sok más étel készül belőle. Ennek a zöldségnek azonban nem minden típusa egyformán jó, és igénytelen termesztési feltételekkel, jó terméssel, fényes ízzel, kiszereléssel, kiváló tartási minőséggel büszkélkedhet. A korai, középső és késői érésű legjobb káposztafajták ebben a minősítésben kerülnek bemutatásra, és a lehető legjobban megfelelnek a megadott jellemzőknek.

A káposztafajták leírása

Ennek a zöldségnek több mint 200 fajtája ismert, de csak 20-50 faj nagyon népszerű a gazdák és kertészek körében. Számos jellemző tanulmányozásával: a hozamtól a szállíthatóságig ennek eredményeként 10 legérdekesebb lehetőséget választottak ki:

• Rinda A Monsanto által kifejlesztett közepesen érett fehér káposzta hibridje. Gömb alakú fejei vannak, amelyek a csírázás után 75-80 nappal érnek. Ezt azonban befolyásolják a termesztés körülményei és régiója.
• Kazacsok - egy másik hibrid kis káposztafejekkel, amelyek súlya 1,5 kg. A legkorábbi fajhoz tartozik, és a palánta ültetésétől számított 50 napon belül érik. Kis csonk és nyálkahártya-bakteriosis ellenálló képesség jellemzi. Általában a zöldség a legtöbb kártevő támadását jól túléli.
• Atria - hibrid, amelyet rugalmas zöld levelek jellemeznek, sima felülettel. Erjesztett, sózott, friss salátákhoz használják, gombócok és káposzta tekercsek készítésére használják, hússal párolva. A káposzta feje betakarításig jól megőrzött, beleértve a gyökérzetben sem rothadást.
• Cukorsüveg - a rangsor egyik legédesebb fajtája, ezért erjedéskor nem igényel további cukrot. Kiváló, lédús, lágy és puha töltött káposzta tekercseket is készít belőle. A tárolás során a zöldség nem veszíti el hasznos tulajdonságait és ízét.
• Hófehér - jó tartási minőséggel és szállíthatósággal rendelkezik, nyugodtan továbbítja a szállítást nagy távolságokra. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően nagyon gyakran kereskedelmi célú értékesítésre termesztik. Ehhez hozzájárul a fejek mechanikai tisztításhoz való alkalmazkodóképessége is.
• Krautman - átlagos érési periódusú fajta, a magok csíráztatásától a betakarításig körülbelül 4 hónapig tart. Szép és kompakt levél rozettával rendelkezik, remekül mutat és kiválóan alkalmas megvalósításra. Az általános háttérrel megkülönbözteti a magas szintű minőség és a könnyű szállítás.
• szibériai - a névből azonnal kiderül, hogy először is ez a fajta káposzta a legalkalmasabb Szibériára. Ezt jelzi az időszakos fagyokkal szembeni ellenállása és válogatós a talajtípus ellen.
• Jelenlegi - meglehetősen régi faj, közepesen késő érési időszakkal. A fiatal fejek nagyon puhák és lédúsak, az áttelelt termés keményebbé válik. A finom és édes íz azonban még mindig megmaradt, ami lehetővé teszi az „ajándék” felhasználását frissen és hőkezeléssel egyaránt.
• Dicsőség - változatos átlagos érési periódus, amely 100-110 napra esik. Egészséges és szép termés jellemzi, ezért a további forgalmazás céljából optimális a termesztésre.Általánosságban elmondható, hogy ez a faj igénytelen az ápoláshoz, de még mindig etetésre szorul.
• Szerető - a kertészek egyik kedvenc fajtája, amelyet sikeresen termesztenek Oroszország déli és északi régióiban. Ez egy későn érő zöldség, amelynek betakarítására a csírázás pillanatától számítva körülbelül 170 napot kell várni. De ezt az elvárást az ízletes, lédús és édes fejek teljesen igazolják.

A legjobb fitolámpák

Hogyan választottunk

A minősítés megírása csak az amatőr kertészek és a hivatásos mezőgazdasági technikusok véleményének alapos tanulmányozása után vált lehetővé. Kezdetben 30 jelöltet vettek figyelembe, de jellemzőik és jellemzőik elemzése után 10 legértékesebb fajta maradt.

Az elemzéshez a következő paramétereket vettük fel:

• Érési periódus - korai, idényközi és késői;
• Cél - sózásra és erjesztésre, friss fogyasztásra, hőkezelésre;
• Termelékenység - mennyiség 1 négyzetmétertől m.
• Igényes termesztési körülmények - talaj, időjárás, öntözés, felső öltözködés stb.
• A termesztés elfogadható módja a palánták vagy a magok közvetlenül a nyílt talajra történő vetése;
• Csírázási százalék;
• Fejminőség - színtelítettség, íz, levél integritása;
• Fagyállóság és különféle kártevők;
• Zöldségtömeg és méretek;
• A prezentáció típusa és szállíthatósága;
• Összetétel - a cukor, az aszkorbinsav stb. Mennyisége;
• Tisztítási módszer - manuálisan vagy speciális berendezések segítségével;
• Az alagsorban történő tárolás időtartama és ennek optimális feltételei;
• Ellenáll a repedéseknek;
• Növekvő célokra - magának vagy eladó.

Továbbá, amikor megpróbáltuk meghatározni, hogy mely káposztafajták jók, figyelembe vettük a termesztésre alkalmas régiókat is.

A sárgarépa legjobb fajtái

A korai káposzta legjobb fajtái

A korai növényt zöldségnek nevezik, amely a csírázás pillanatától számítva 75-100 napig érik. Leggyakrabban frissen vagy pároltan fogyasztják, hozzáadják a borscshoz és a káposztaleveshez. Télen nem mindig alkalmas tárolásra, de általában december-januárig jól eltartható. Ide tartoznak az alább leírt fajták.

Rinda

A korai káposzta "Rinda" friss fogyasztásra, télen hőkezelésre és tárolásra szolgál. Azonban a maximális periódus, amelyet egy zöldség kibír, 4-5 hónap. A gyümölcsök sűrű káposztafejűek és édes ízűek, sűrűek, halványzöld színűek, vékony, puha levelekkel. Ennek köszönhetően könnyen elkészíthető és sokféle ételhez alkalmas: borscs, saláta, káposzta tekercs stb.

Rinda elég korán érik - a kiszállás után 75-85 nappal. A növény jól növekszik, gondozása nem igényes, ezért könnyen termeszthető a szántóföldön. Nagyon produktív és kiváló eredményeket nyújt mind szubtrópusi, mind mérsékelt éghajlatú kontinentális éghajlaton. Az érett fejek körülbelül 3-7 kg súlyúak, piacképesek és könnyen tolerálják a szállítást.

Előnyök

• Kis tuskó;
• Magas csírázási arány;
• A palánták megfelelő gondozás mellett nagyon erősek;
• Kártevő-ellenállás;
• Kiválóan érzi magát a különféle talajokban.

hátrányai

• A hozam növelése érdekében ajánlott rendszeresen lazítani a talajt.

A Rinda üvegházakba ültethető, de palánták által kell nevelni, a további ültetés nyílt terepen történik.

Kazacsok

Ez egy hibrid, amelyet 1996-ban bejegyeztek az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába, és Oroszország minden régiójában termesztették, mind saját, mind kereskedelmi célokra. Ezt megkönnyíti az igénytelen gondozás és a szokásos viselkedés a talajon, különféle - a vályogtól a fekete földig. A szerzőség számos tenyésztőhöz tartozik: A. V. Kryuchkov, S. V. Koroleva és néhány más.

Kazachok az aszkorbinsav tartalmának egyik vezetője. Ennek az anyagnak több mint 42,9% -a van, a többi fehérje, cukor, stb. Ennek köszönhetően nélkülözhetetlen télen, amikor az immunrendszert különböző vírusok támadják meg.

A Kazachok a korai káposzta legjobb fajtája; a csírázás pillanatától az érésig körülbelül 90 nap szükséges.Fagy hiányában, rendszeres öntözéssel és etetéssel azonban ez az időszak lerövidülhet. Fejenként körülbelül 17 levél van, amelyek tökéletesen megőrződtek - gyakorlatilag nem támadják meg a kártevők és egyenletesen göndörödnek. A zöldség intenzív zöld színű, kellemes, édes ízű.

Előnyök

• Gazdag kémiai összetétel;
• Kiváló termés - 31,8-41,6 t / ha;
• Kis tuskó;
• A levelek nem kemények;
• A gyümölcsök lédúsak.

hátrányai

• Átlagos rezisztencia a keel és az erek bakteriosisával szemben;
• Aszályban repedés lehetséges.

A vélemények szerint Kazachok kiváló ízű és gépes betakarításra alkalmas. Ezért nagyon gyakran nagy mennyiségben termesztik további értékesítés céljából, amit a szállítás és a kiszerelés során nyújtott kiváló biztonsága is megkönnyít.

A késői káposzta legjobb fajtái

A késői káposztát körülbelül szeptember elején szüretelik. Átlagosan 135–180 nap alatt érik meg. Friss saláták, káposzta tekercsek és pörköltek elkészítésére szolgál, hozzáadják a borscshoz és a káposztaleveshez, gombócokat készítenek. Ezek a fajták kiválóan alkalmasak téli tárolásra. A megadott paraméterek két típusnak felelnek meg, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.

Atria

Hibrid "Atria" - három tenyésztő munkájának eredményei: N. N. Dunenkova, O. P. Varivoda és L. V. Emelyanova. Az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában szerepel Oroszország több régiójában - Kurszkban, Lipeckben, Tambovban, Voronyezben és Belgorodban. Ez a káposzta a levelek magas plaszticitása és kiváló íze miatt került a minősítésbe. Ez a fajta megjelenése miatt alkalmas a piacokon és az üzletekben történő marketing céljából történő termesztésre.

Nem érdemes várni a gyors betakarításra - a fejek érése 135–145 napig tart. Az érett fejnek kékes árnyalata van, nagy, vékony, nem merev levelei vannak. Ennek fényében különösen népszerű a töltött káposzta rajongói körében, meglehetősen könnyű apróra vágni borscsba és salátákba. Az Atria jó eredményeket hoz - 350-1000 centner hektáronként, az ellátás minőségétől függően. A zöldségkultúra szereti a nedvességet, és gyakorlatilag közömbös az etetéssel szemben.

Előnyök

• Ügyes, kicsi fejek, amelyek súlya legfeljebb 2-3 kg;
• Kis fej káposzta;
• Kiváló ellenállás a szürke penész ellen;
• A talajra igénytelen;
• Idővel még szaftosabbá válik;
• A fejek nem repednek.

hátrányai

• Nem tárolják nagyon sokáig.

Annak ellenére, hogy ez a késői káposzta egyik legjobb fajtája, az Atria a betakarítástól kezdve február-márciusig megőrzi megjelenését és ízét (feltéve, hogy pincében vagy bármilyen más hűvös helyen van).

Cukorsüveg

A fajta okkal kapta ezt a nevet, a fejeknek valóban nagyon édes íze van. Ez a faj a későn érő fajok közé tartozik, és csak 2008-ban került be az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába. Először is további megvalósításra szánják, de gyakran otthoni használatra termesztik. A "Sugar Loaf" szerzője S. V. Dubinin, A. N. Lukyanenko és I. N. Dubinina.

A káposzta jó, egészséges hajtásokkal rendelkezik, megjelenésük pillanatától a gyümölcs technikai érettségének megjelenéséig körülbelül 5 hónapig tart. A zöldséget erőteljes levél rozetta és nagy méret különbözteti meg, a fej magassága átlagosan 40 cm. A káposzta levele és feje édes, sűrű, puha, lédús; mindkettő jó étkezésre.

Előnyök

• Vannak kis és nagyobb fejek is - 2 és 7 kg között;
• A termelékenység 398-551 c / ha szinten van;
• A piacképes termékek kibocsátása nem kevesebb, mint 93%;
• A növény fagy után betakarítható;
• Használható nyersen vagy hőkezelve.

hátrányai

• Az egyes fejek közvetlenül a gyűjtés után kissé keserűek lehetnek.

Ha a betakarított termés nem elég édes, akkor használat előtt 2-4 hétig hagyni kell.

A káposzta legjobb fajtái téli tárolásra

A betakarított termést általában az alagsorban tárolják.Optimális tartási feltételek - a páratartalom akár 90%, a hőmérséklet - körülbelül 0 Celsius fok. A zöldségfélékkel szemben támasztott fő követelmények, hogy a gyümölcsök idővel ne repedjenek meg, ne veszítsék el hasznos tulajdonságait és ízét. Ez 2 típusnak felel meg, amelyeket ebben a szakaszban tárgyalunk.

Hófehér

A "Hófehérke" káposzta a késői érlelésre utal, és sokáig nem veszíti el a megjelenését. Hosszú távokon szállítható anélkül, hogy negatívan befolyásolná az ízt és a leveleket. Ennek eredményeként ez a fajta rendkívül népszerű a zöldségárusok körében. A fiatal fejeket augusztusban lehet betakarítani, de csak szeptember elejére érik meg teljesen. A termés 127-150 nap múlva jelenik meg.

Hófehérkét szinte mindig magvak nevelik, és csírázási aránya többszöröse a versenytársakénak. A palánták tolerálják a nyílt terepen történő szedést és átültetést, ellenállnak az apró és rövid fagyoknak. A termés jó állapotban van és gazdag - 4,7 és 7,5 kg / négyzetméterenként. m. Az érett fejek körülbelül 3-5 kg ​​súlyúak és nagy levelekkel rendelkeznek, ezért ez a fajta fehér káposzta a legalkalmasabb a töltött káposztához.

Előnyök

• Legfeljebb 7 hónapig frissen tartják 0 ° C hőmérsékleten;
• Nem igényel gyakori gyűlöletet;
• A fejrepedés minimális kockázata;
• Szinte bármilyen talajon megnő, a hozamot nem befolyásolja nagyban;
• Magas vitamin-koncentráció.

hátrányai

• A túl nagy káposztafejek gyorsabban romlanak el;
• A nedves időben betakarított zöldségeket szárítani kell.

Amint a vélemények azt mutatják, a "Hófehérke" valóban hosszú ideig tárolódik, de a páratartalom ezen a helyen nem haladhatja meg a 90% -ot.

Krautman

Fehér káposzta hibridje a holland Bejo Zaden cégtől. 1993-ban került be az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába, és gyakorlatilag egész Oroszországban termesztik, az Alsó-Volga és a Közép-Volga régió kivételével. Az érés 120-140 nappal a palánták ültetése után következik be, csírázásuk általában eléri a 90% -ot. A fejek sűrűek és szépek, súlyuk 1,5 és 4 kg között van.

A Krautman sima levelekkel rendelkezik, ami megkönnyíti ugyanazok a káposzta tekercsek főzését. Jó hozammal is rendelkezik - 300 négyzetméterenként 900 cc / ha vagy kb. 9 kg / 1 négyzetméter. m. A zöldségnek édes íze van, ami a magas cukorkoncentrációnak köszönhető - 4,6%. Ez a fajta az aszkorbinsav tartalma miatt gyengült immunitás esetén hasznos.

Előnyök

• Jól tárol - legalább márciusig;
• Repedésállóság,
• Tökéletesen ellenáll a gombás betegségeknek;
• A tápanyagok száma a káposzta fejében az idő múlásával nem csökken;
• Pörkölhet, erjedhet, forralhat.

hátrányai

• Érett állapotában a káposzta feje kissé oldalukra eshet;
• Nem a legnagyobb vastagság.

A fiatal krautman káposzta nagyon lédús és puha, de tárolás közben merevebbé válik.

A legjobb káposztafajták Szibériára

A szibériai termesztéshez olyan fagyálló káposztafajtákat kell választani, amelyek nem félnek az időszakos hőmérsékleti eséstől és ilyen körülmények között kiváló magvakkal csíráznak. Erre a célra gyakran vásárolnak egy speciálisan tenyésztett fajt, amelyet ebben a részben ismertetnek.

szibériai

A fehér káposzta "Sibiryachka" egy évszak közepi fajta, tökéletes az északi régiók termesztésére. Ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, és nem különösebben válogatós a talajjal szemben. A zöldségfélék érési ideje 125–140 napig tart. A számlálást az első hajtások megjelenésétől a betakarításig végezzük, amely a legjobb években megfelelő gondozással meghaladja az 500-600 centner / ha értéket.

A Sibiryachka jó fajta káposzta nyitott talajra és az egyik vezető az eltarthatóság szempontjából. Hasznos anyagokat takarít meg, és nem veszíti el megjelenését a pincében eltöltött 4-5 hónap után. De ehhez figyelnie kell a hőmérsékletet (optimális - 0 fok) és a páratartalmat (ajánlott - akár 90%). A fejek ellenállnak a repedéseknek, és nyugodtan reagálnak a hosszú távú szállításra.Ezért ez a fajta ideális jelölt az értékesítéshez.

Előnyök

• A zöldségek optimális átmérője 20-25 cm;
• Sima felület;
• A levelek puhák;
• Lédús;
• Sok vitamint és tápanyagot tartalmaz.

hátrányai

• A tuskó nem kicsi;
• Halványzöld színű.

A szibériai nő meglehetősen lédús, ezért kiválóan alkalmas káposztalé készítésére. Sovány szeleteket, káposzta tekercseket, salátákat, borscsot is készítenek belőle.

A káposzta legjobb fajtái a moszkvai régió számára

Szinte az összes káposztafajta alkalmas a moszkvai régióra, azonban van egy speciális típus, amely a leggazdagabb és legfinomabb termést adja.

Jelenlegi

A szóban forgó fajta az egyik legrégebbi Oroszországban; 1961-ben felvették az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába, és az ország minden régiójában engedélyezték ültetésre. A káposzta átlagos érési ideje, augusztus 20-tól szeptember 15-ig takarítják be. A gyümölcsök átlagosan körülbelül 115-135 napig érnek. Ekkorra még nincs meleg a moszkvai régióban, de még nincs hideg, ezért a fejek tökéletesen megőrződtek - nem repednek és nem rothadnak.

Az ajándékot széles körben terjesztik azoknak a gazdálkodóknak, akik eladásra termesztik. Ezt elősegíti a fogva tartás körülményeinek válogatottsága és a zöldségek 6-7 hónapos, márciusig tartó zavartalan tárolásának lehetősége. Ez a faj a termés szempontjából is érdekes, de itt jelentős az adatok elterjedése - 580 és 910 centner / ha között. A piacképesség 95-99% -os szinten van.

Előnyök

• A levelek egészek;
• Tárolás közben nem válik túl merevvé;
• Jó illat;
• Édes íz;
• A zöldség lédússága.

hátrányai

• Erjedéskor keménynek bizonyul.

Még a kezdők is vállalják az "Ajándék" káposztafajta termesztését, mert a palánták az éghajlati és talajviszonyok miatt nem igényeltek.

A káposzta legjobb fajtái pácoláshoz és pácoláshoz

Ennek a zöldségnek nem minden típusa alkalmas télen pácolásra és pácolásra. Kellően puhának, lédúsnak és édesnek kell lennie, hosszú ideig tárolva, anélkül, hogy az íze és a hasznos tulajdonságai elvesztenék. Ezt szem előtt tartva kiválasztották a TOP 2-t a legjobb káposztamagfajták számára a nyitott talaj számára, amelynek előnyeit és hátrányait az alábbiakban tárgyaljuk.

Dicsőség

Bemutatjuk az első számú választást a savanyú káposzta - a "Slava" fajta - eladók körében. Elsősorban gyors érése miatt szerették, 100-110 napig tartott a palánták nyílt talajba történő átültetése után. Ezenkívül a zöldség népszerűségét a fej jó sűrűsége és lédússága adja. Egyéb előnyök mellett érdemes megjegyezni a tisztességes termést - 1 négyzetméterről. m. rendszeres gyomosítással, etetéssel és öntözéssel 6,5–9 kg lehet. Általában azonban a Slava még nem túl nedves talajban is jól érzi magát.

Ez a káposzta az egyik legjobb választás a mag nélküli termesztésnek, fagyállósága és a különféle kártevőkkel szembeni ellenálló képessége miatt. Káposztafeje lédús és édes, nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz - 27–44 mg / 100 g. Itt van cukor, de ugyanazon cukorbetegek számára nem veszélyes.

Előnyök

• Nem hajlamos a repedésre;
• Amikor erjed, puhává válik;
• Sok gyümölcslevet tartalmaz;
• Ügyes, kicsi fejek;
• Vékony, nem kemény levelek.

hátrányai

• Nem tárolják nagyon hosszú ideig - 3-4 hónapig (január-februárig).

Ez a káposzta nemcsak pácoláshoz és pácoláshoz használható, hanem frissen is. Hőkezelés után is megtartja a hasznos anyagokat - párolás, forralás, sütés.

Szerető

Ez egy idővel tesztelt hibrid, amelyet gyakran találnak Közép-Oroszországban, az Urálban. D. V. Paturia, A. V. Krjutcsov és G. F. Monakhosz hozta ki, és 2004-ben került be az állami nyilvántartásba. Valentina a nyaralókban és a szántóföldeken egyaránt növekszik (kereskedelmi célokra).Az üvegházakban történő termesztésre is sikeresen alkalmazkodik.

Valentina a minősítésben a hasonlóak között az egyik utolsó - 150-180 napon belül. A fejeknek kis a csonkja, így kevesebb hulladék marad belőlük. Átlagosan 3-4 kg súlyúak. A zöldség termése 680-800 c / ha, jó időjárási körülmények között és jó minőségű talajjal 1000 c / ha-ra emelkedhet. A piacképes termékek kibocsátása általában 90%.

Előnyök

• Erjedéskor édes és lédús lesz;
• Tárolás közben nem veszíti el ízét;
• Piacképes állapot;
• Nagy ellenállás a fuzárium hervadásával szemben;
• Szinte soha nem reped.

hátrányai

• Nem túl jó magcsírázás.

Milyen káposzta jobb

A kora télen történő termesztéshez a legoptimálisabb választás a 70-100 napos érési periódusú fajták lenne. Fontos az is, hogy fagyállóak legyenek és ne legyenek túl válogatósak a talaj minőségével kapcsolatban. Azok számára, akik hosszú távú tárolásra tervezik a káposzta ültetését, jobb, ha közepesen késő betakarítású magokat vásárolnak.

Fontos figyelembe venni a zöldség ültetésének célját is:

• A vékony és finom levelű Rinda kiválóan alkalmas friss saláták elkészítésére.
• A mezőgazdasági mezőkön való termesztéshez például Kazachok gépes betakarítással rendelkezik.
• Az Atria a borzban bizonyított, amely jól forr, és ugyanakkor megtartja hasznos tulajdonságait.
• A káposztás szelet és a káposzta tekercsének kedvelőinek alaposabban meg kell vizsgálniuk a Cukortorta nem kemény, de finom ropogós levelekkel.
• Azok számára, akik úgy döntenek, hogy télire készítenek zöldségféléket, azt javasoljuk, hogy vásárolják meg a „Hófehérkét” jó tartási minőséggel.
• Pároláshoz és tartósításhoz egy közepesen édes és lédús Krautman lesz megfelelő.
• Szibéria lakói számára a leghatékonyabb a nagy fagyállóságú Sibiryachka termesztése.
• A leggazdagabb és legfinomabb termés, amelyet mind magának, mind eladásra felhasználhat, "Ajándék" -val büszkélkedhet.
• A szlava hordókban és kannákban történő sózásra alkalmas, ami tárolás közben nem ad savanyúságot.
• A legfinomabb pácolt zöldség a pácolt "Valentina", meglehetősen édes, puha és egészséges.

Ideális esetben többféle fajta nőhet a kertben különböző célokra - friss fogyasztás, pácolás, pácolás, mindenféle étel főzése. Ezért nyugodtan vásároljon több lehetőséget.