A paprika legjobb fajtái

A bors sokoldalú zöldség, amely télen tartósítható, egész évben frissen fogyasztható és hőkezeléssel feldolgozható. E zöldség édes és keserű fajtáit gyakran használják mindenféle salátában, az első és a második fogásban. Azonban csak a legjobb borsfajták kedvelhetik ízüket, amelyet az alábbiakban tárgyalunk.

A paprika fajtáinak leírása

Sokféle édes és csípős paprika létezik. Egyeseket a szabadban szabad termeszteni, míg másokat üvegházi termesztésre. Ebben a minősítésben mindkét lehetőséget figyelembe veszik. A TOP a legtermékenyebb, ízletes, szép és könnyen ápolható fajtákat tartalmazta. Alapvetően az itt bemutatott zöldségfajtákat több mint 30-50 éve termesztik, de vannak viszonylag fiatal képviselők is.

Így néz ki az első hét paprika:

• Kaliforniai csoda 1928-ban tenyésztett középkorai zöldséget. Az Orosz Föderáció területén az északnyugati régiókban (Leningrád, Petrozavodszk körzetek stb.) És Közép-Oroszországban terjesztik, beleértve az Urált is. Erős, rugalmas hajtásokkal rendelkező bokrok jellemzik, amelyek egyszerre akár 20 gyümölcsöt is elférnek. A növény körülbelül 100 cm magas, ami sokkal több, mint a hasonló lehetőségek.
• Bogatyr - hosszú vörös színű, hosszúkás gyümölcsű fajta. Sűrű bőr, édes pép és kevés mag különbözteti meg őket, ezért nagyon könnyen tisztíthatók. Lecho és friss zöldségsaláták készítésére használják őket, valamint töltik, sütőben sütik és grillezik. Ez a típus különösen kedvelt az eladók körében, jó tartási minősége, kiszerelése és kiváló íze miatt.
• Nyel - ennek a fajtának az érési folyamatban lévő gyümölcsei először zöldről sárgára, majd narancssárgára változtatják a színüket, és már a betakarítás előtt pirosra váltanak. Fő jellemzőik: sima felület, édes íz keserűség nélkül, szilárd, de nem kemény pép, kellemes illat. A növény igénytelen az ellátásban, és még a kezdő kertészek is meg tudják növeszteni.
• Ramiro - a középkésői fajták közé tartozik, és február közepén meg kell vetni a palántákat. Polikarbonát üvegházban és nyílt terepen egyaránt augusztus vége körül kezdődik a termés. Előnyei a számos betegséggel szembeni ellenálló képesség és a talaj iránti igénytelenség. Nagyszerűen érzi magát, és nem fekete talajban.
• fehér arany - korán érett paprika, alkalmas nyílt terepen, üvegházakban történő termesztésre. A bokrok nem túl magasak - kb. 50 cm, de erős a törzsük. A gyümölcsök tökéletesen megkötnek és nem omlanak össze. A növény kis mérete ellenére könnyen ellenáll számos zöldség nagy terhelésének, és nem törik össze súlyuk alatt. Ennek a fajtának a borsmagjainak csírázási aránya jobb, mint a versenytársaké.
• Ajándék Moldovából - közepesen korai fajta, válogatós és igénytelen talaja miatt népszerű a gazdálkodók körében. Vörös színben is használható, amikor eléri a technikai érettséget, és sárgában, ha a gyümölcs már teljesen kialakult. A növény tökéletesen tolerálja az időjárás szeszélyeit, ezért a déli és az északi régiókban egyaránt jól növekszik. A zöldségek elég nagyok, vastag falakkal.
• Jalapeno - az egyik leghíresebb csípős paprika, amely pácolás, grillezés, sütés, különféle salátákhoz és első fogásokhoz való hozzáadása szempontjából releváns. A bokrok kis mérete és a fogva tartás körülményei iránti igénytelenség miatt még otthon, ablakpárkányokon is sikeresen termesztik.

A legjobb talaj a növények számára

Hogyan választottunk

Valamennyi paprika esetében a vevőknek ugyanazok az elvárások vannak - ízletesek, szépek és nagy mennyiségben nőnek felesleges gond nélkül. Ezért a TOP megírásakor a figyelem megoszlott a zöldségek úgynevezett belső és külső tulajdonságai között.

A végső döntés meghozatalához az egyes fajták besoroláshoz való hozzáadásáról a következő jellemzőket elemezték:

• A fajta édes vagy fűszeres;
• Cél - üvegházakhoz és / vagy nyílt terepekhez;
• Magvak csírázási minősége;
• Termelékenység;
• Fagyállóság és különféle kártevők;
• Igényes gondozás - felső öltözködés és öntözés;
• A gyümölcs begyűjtésének ideje;
• A magok száma belül;
• A minőség megőrzése;
• Piacképes állapot;
• Ízminőség;
• Kulináris felhasználások;
• Gazdagság és az összetétel felhasználása.

A legjobb fitolámpák

A legjobb édes paprika az üvegházhoz

Nehezebb ezt a növényt üvegházban termeszteni, mint a szabadban. Ilyen körülmények között körültekintőbb és hozzáértőbb gondozást, rendszeres öntözést és különféle műtrágyákkal történő öntözést igényel. És nem minden típus alkalmas erre. Bemutatjuk a 3 legjobb paprikafajtát egy ilyen esetre, amelyet a különféle kártevőkkel szembeni ellenálló képességük, a jó és ízletes termés, a kiváló tartási minőség és a gyümölcs megjelenése miatt választottak ki.

Kaliforniai csoda

A California Miracle fajta az egyik legrégebbi a világon, 1928-ban tenyésztették. Az édes paprika közepesen korai és altípusához tartozik. A növényt megkülönbözteti a bokrok, az erős törzsek és az ágak erőteljessége. De a legérdekesebbek azok a gyümölcsök, amelyek hossza meghaladja a 6 cm-t. Vastag falak (kb. 6-8 mm), húsos és lédús pép jellemzi őket.

A zöldség magas cukortartalma miatt meglehetősen édes, e mutató szerint ebből a besorolásból megelőzi a többi fajtát. A technikai érettség szakaszában a gyümölcs zöld, majd fokozatosan vörös és ropogós lesz. Jó kereskedelmi tulajdonságok és magas hozam jellemzi - akár 10 kg / 1 négyzetméter. m. A termést a palánták ültetése után körülbelül 120-130 nap alatt szedjük be.

Előnyök

• Ellenáll a verticilláris hervadásnak;
• Sima és tiszta gyümölcsök;
• Tárolás közben gyakorlatilag nem rothad;
• Kis mennyiségű mag;
• 14-15 gyümölcs jelenik meg egy bokoron.

hátrányai

• 0-2 ° C-on és 90-95% páratartalom mellett kell tárolni.

A vélemények szerint a kaliforniai csodát hússal és gombával töltik meg, lecho készítésére használják, és frissen fogyasztják.

Bogatyr

A kaliforniai csodával ellentétben a Bogatyr mélyvörös, szinte bordó színű, hosszúkás hosszúságú, tökéletesen sima és egyenletes gyümölcsökkel rendelkezik. Ez egy szezonközi fajta, amelyet 1996-ban felvettek az orosz állami nyilvántartásba. A moldvai kutatóintézet munkatársai tenyésztették. A paprika minimális tömege 150 g.

A hős tisztességes termést ad - körülbelül 400 kg 1 hektár földről. Egy bokorból átlagosan 7 kg húsos gyümölcs gyűjthető be. Az érés 150-160 napon belül történik, az első hüvelyek a csírázás után körülbelül 130 nappal alakulnak ki. Héjuk elég vastag, de nem kemény, ezért az érett zöldségek kiválóan alkalmasak nyersen fogyasztásra. Azonban ezeket is sikeresen sütik, párolják és grillezik.

Előnyök

• Magas C-vitamin-tartalom;
• Fagyállóság;
• Telítettség aminosavakkal;
• Magas szállíthatóság;
• Jól tűri a fagyasztást a fagyasztóban.

hátrányai

• A gyümölcsök nem a leghosszabb eltarthatósági ideje.

A "Bogatyr" -et magas hozamának, igénytelen ápolásának és kiváló, édes íze miatt is választják. Megfelelő fagyreakciója miatt ez a paprikafajta a legmegfelelőbb Szibériában.

Nyel

A szóban forgó növény nagy, terjedő csúcsú, körülbelül 50 cm magas.A gyümölcsök színe az érés időzítésétől függően zöldtől pirosig változik. A csúcs körülbelül 120 nappal a csírázás után következik be. A hozam 5-6 kg / 1 négyzetméter. m., ez a szám növelhető a bokrok rendszeres öntözésével és etetésével.

A fecske az üvegházakban történő termesztés egyik leginkább alkalmazkodó fajtája. A gyümölcsök kúp alakúak, sűrű héjúak. Súlyuk eléri a 100 g-ot, a falvastagság pedig körülbelül 7 mm. A zöldségeket kiváló íze jellemzi, ellenállnak a verticillaris hervadásának, és érésükig tökéletesen megőrzik őket.

Előnyök

• Könnyen alkalmazkodik az időjárás szeszélyeihez;
• A legtöbb gyümölcs egyidejű érése;
• A sűrű héj megvédi a gyümölcsöt a károsodástól;
• Keserűség hiánya;
• Ősszel ellenáll a könnyű fagyoknak.

hátrányai

• Rengeteg mag van benne;
• Nem túl hosszú.

Amint a vélemények azt mutatják, ez a bors friss, hőkezelt és konzervipari felhasználásra alkalmas. Magas hőmérséklet hatására azonban sok hasznos anyag elpusztul.

A kültéri édes paprika legjobb fajtái

Az előre megtermett palántákat nyílt terepre ültetjük. Ha vet egy zöldséget maggal, akkor egyszerűen nincs ideje érni a fagy kezdete előtt. Ezért a növénynek fagyállónak kell lennie, és "immunitással" kell rendelkeznie számos kártevő ellen. Ezek a jellemzők az alábbiakban leírt 3 típusnak felelnek meg. A legjobb paprikamagot 20 változat közül választották ki, a következő paraméterekkel: kiváló tartási minőség, kiszerelés, kifogástalan íz, gazdag és „barátságos” betakarítás.

Ramiro

A "Ramiro" szezonközi növekedése az egyik legédesebb ebben a besorolásban. Gazdag gyümölcsízéért és kiváló hozamáért a kertészek nagyra becsülik. Átlagosan egy bokor 10-12, kb. 150 g tömegű és kb. 10 cm hosszú paprikát képez. A falvastagság 5-6 mm, így különösen fontos hússal, rizzsel és más zöldségekkel való töltelék esetén. A pép nagyon ízletes - puha, édes, lédús, gyengéd, azonban bőséges esőzésekkel enyhén kifejezett keserűség jelenhet meg.

A Ramiro alkalmas kültéri és üvegházi termesztésre is. Jól reagál az öntözésre és a szerves műtrágyákkal történő etetésre. Kizárólag palántákban termesztik, és ez jelentős tapasztalatra lesz szükség. A hosszúkás ovális forma miatt a zöldség inkább hasonlít csípős paprikára. Ez a fajta olasz eredetű, és megjelenésében hasonlít a chilire.

Előnyök

• Megakadt és nem foglal sok helyet az üvegházban;
• Nagy gyümölcsök;
• Piacképes állapot;
• Étvágygerjesztőnek tűnik;
• Könnyen tisztítható.

hátrányai

• Harisnyakötőre van szükség a gyümölcs teljes éréséhez.

Ez a fajta jó ellenállást mutat a vírusos és gombás betegségekkel szemben, csak ritka esetekben éri meg a stolbur.

fehér arany

Ez a fajta paprika az arany színe miatt kapta a nevét. Orosz tenyésztők dolgoztak a tenyésztésén. Kezdetben a zöldséget északon termesztették, makacs időjárással, de egy idő után a "fehér arany" elterjedt Oroszország egész területén, és ma a Moszkva régió kertjeiben található. Korai érése miatt - az ültetés napjától számított 110-120 nap után - népszerű a nyári lakosok körében.

Ennek a típusnak nagy, legfeljebb 250 g tömegű gyümölcse van. Köbös alak, élénk sárga szín és erős édes íz jellemzi őket. Ez a fajta ellenáll a szélsőséges hőmérsékleti viszonyoknak és nem igényli a talaj minőségét, de a legjobban napos területeken nő. A zöldség megbízhatóan ellenáll a dohánymozaik vírusnak, de drótférgek, kullancsok és levéltetvek hatással lehetnek rá.

Előnyök

• Könnyű szállítás;
• Tárolási időtartam - 20 naptól;
• Igénytelen ellátás;
• Magas hozamok;
• Kiváló termékjellemzők.

hátrányai

• Nem tűri nagyon jól az aszályt.

Ha arról beszélünk, hogy a bors melyik fajtája jobb, meg kell jegyezni, hogy ennek a növénynek a bokrai erősek és ugyanakkor tömörek. A gyümölcsöket széles körben használják a főzéshez - lecho és különféle saláták készítéséhez, mindenféle töltelékkel való töltelékhez.

Ajándék Moldovából

Ez a fajta Moldovából származik, amelyet nem nehéz kitalálni a név alapján. A kertészek 1973 óta ismerik, ekkor sikerült sikeresen átlépni a 115/60-as vonalat és a Fehér Capiát. "Moldova ajándékát" gyakorlatilag Oroszország egész területén sikeresen termesztik, és minden éghajlaton remekül érzi magát, kivéve a szubarktiszt. A zöldséget a szabadföldre, fűtött üvegházakba és az üvegházakba ültetik, de a legjobban nyílt napfényben viselkedik.

A növény kis mérete (magasság - kb. 40 cm) lehetővé teszi a lakások erkélyein történő művelését. Egy bokorhoz 5-6 literes edény kell. Az érési periódus a palánták nyílt terepbe ültetésétől számítva körülbelül 110-125 nap. A gyümölcs kúp alakú, és szüret előtt halványpirosra vált. Ugyanakkor halványzöld árnyalattal is eltávolíthatók, az ilyen zöldségek már elérték a technikai érettséget és alkalmasak főzésre.

Előnyök

• Húsos cellulóz;
• Főzés után megtart bizonyos merevséget;
• Lédús zöldségek;
• Vastag falú, ami éppen megfelelő a töltelékhez;
• Nagyon édes.

hátrányai

• A termés több hétig tart, ami nem túl kényelmes a természetvédelem szempontjából.

Ezeket a paprikákat kis méretük miatt gyakran egészben, kis üvegekben (0,5-1,0 l) zárták. A gyümölcs hossza átlagosan 8-11 cm, súlya 90-120 g között mozog.

A legjobb csípős paprika

Szinte semmilyen tartósítás nem nélkülözheti csípős paprikát. Hozzáadják a különféle első és második tanfolyamokhoz is. A fajtától függően ezt a zöldséget meg lehet grillezni, sütőben megsütni, pácolni, és akár üvegekbe is rendesen feltekerni. Ilyen célokra a népszerű jalapeno stílus megfelelő lesz.

Jalapeno

Ez egyfajta chili paprika, amelyet a mexikói Jalapa településről neveztek el. Elég fűszeres, de keserűségében alacsonyabb, mint sok más hasonló fajta. Kezdetben fogyasztás után a száj íze viszonylag enyhe, majd fokozódik. Szúrósságának indexe 5–8 ezer pont a Scoville-skálán. Ezért a növény gyümölcsét gyakran használják az édes zöldség alternatívájaként.

A jalapeno gyümölcs vörös vagy zöld hüvely, az érési periódustól függően. Súlyuk körülbelül 45 g, hossza körülbelül 5-9 cm, a készítmény vitaminokban, mikroelemekben, illóolajokban gazdag. A zöldségeket sütik, grillezik, párolják, hozzáadják az első fogásokhoz, pácolják, fűszerezésre használják. Ez egyike azon kevés paprikáknak, amelyek 1982-ben az űrben voltak.

Előnyök

• Főzés sokoldalúsága;
• Jó magcsírázás;
• Gyors érés - 75-85 nap;
• Igénytelen ellátás;
• Legfeljebb 15 napig tárolható papírban, +5 fokos hőmérsékleten.

hátrányai

• A kis hüvely miatt nem nagyon alkalmas töltelékhez.

Milyen bors jobb

A korai paprikafajták a legalkalmasabbak kültéri termesztésre északon, és legfeljebb 100 napon belül érnek. De az üvegházakban nyugodtan ültethet későbbi példányokat, különösen, ha fűtés van bent. Célszerű, hogy az ilyen zöldségek több fajtája legyen a helyszínen. A nagy gyümölcsöket hússal, gombával és zöldségekkel tölthetik meg, a kisebbeket pedig lecho főzéshez stb. Szüksége lesz az édes paprikára való csípős paprikára is, amely nélkül szinte egyetlen első fogás sem képes.

Számos tényező befolyásolja egy adott paprikafajta választását:

• A forrón sült paprika kedvelőinek figyelniük kell az egzotikus jalapenókra.
• A töltött gyümölcsök szerelmeseinek javasoljuk, hogy válasszák a Moldovai Ajándék magjait, amelyek kiváló csírázást és nagy zöldségeket adnak. Bármivel meg lehet tölteni, a hústól a gombáig.
• A friss salátákban a meglehetősen gyengéd és puha pépű "White Gold" fajta tökéletesen bevált. Mérsékelten édes és szinte minden hozzávalóhoz jól passzol.
• Tartósítás és pácolás céljából a legjobb a Ramiro fajtát vásárolni, amely megjelenésében egy fűszeres jalapenóra hasonlít. Sütve is jó íze van.
• Ha a paprikát főleg télire készítik, akkor a legoptimálisabb megoldás a "Fecske" típusú lenne. Elég puha, de oltása után is megőrzi erejét.
• Hőkezelés után az igénytelen Bogatyr fajta kiváló ízével büszkélkedhet.
• Egész évben üvegházakban eladó a kaliforniai csoda, amely jó és ízletes termést ad.

Mind az édes, mind a keserű paprika legjobb változatának megválasztásakor elsősorban ajánlatos figyelni az ízére, és csak azután a gondosság, a hozam és más jellemzők igényességére.