A legjobb szőlőfajták

Több mint 3000 fajta szőlő létezik, de nem mindegyik képes jó terméssel, nemes ízzel, kiszereléssel, könnyű gondozással kedveskedni. Csak jó típusokat gyűjtöttünk össze, amelyek nyersen fogyaszthatók, vagy bor, gyümölcslé, kompót, mazsola készítéséhez használhatók. A legjobb szőlőfajták minősítése magában foglalja mind a menza, mind a technikai csoport képviselőit. Miután alaposan tanulmányozta leírásukat, kiválaszthatja a legsikeresebb lehetőséget a moszkvai régió, a középső sáv vagy Oroszország déli része számára.

A szőlőfajták leírása

A bemutatott típusok mindegyike jó ízű, jó termésű, igénytelen termesztési körülményekkel és gondossággal rendelkezik. Mindegyiket professzionális borászok és kezdő szakemberek egyaránt termeszthetik.

A TOP 10 legjobb bogyósfajta a következőket tartalmazza:

• Arcadia - asztaltípus, amely a bíboros és Moldova génjeinek hordozója. A korai időszakhoz tartozik és a 115–125 napos időszakban érik meg. Bokrok - közepes vagy erőteljes. A bogyótermesztés Közép-Oroszországban elterjedt a fagyállóság miatt, többek között az Urálban is.
• Ovális fehér kishish - kicsi, szép, halványzöld bogyók jellemzik. Jellegzetességük a kifejlett magok hiányában és egy vékony héj jelenlétében rejlik, ami friss gyümölcs fogyasztásakor gyakorlatilag nem érezhető.
• Pinot noir - az elit borok előállításához termesztett technikai szőlő. Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban, Amerikában termesztik. Morfológiai különbségek és biológiai jellemzők alapján közel áll a nyugat-európai ökológiai-földrajzi csoporthoz.
• Baikonur - sajátos megjelenésű: a bogyók hosszúkásak, hegyes végűek. Fő előnyei: az alacsony hőmérsékletre való normális reakció és a hőállóság, magas nedvességtartalom hiányában is, a gyümölcsök nem ráncosodnak és megőrzik az édes ízt.
• Rizling - külsőleg ez a faj fehér mazsolának tűnik, de zöld színe halványabb, a bogyók pedig sokkal nagyobbak. Alakjuk azonos kerek. Leggyakrabban környezetbarát diétás gyümölcslevek, száraz, pezsgő és erős borok előállításához használják őket. Bulgáriában, Franciaországban, Olaszországban és számos más országban nő.
• Cabernet Sauvignon - a borászok körében az egyik legnépszerűbb típus, amely a technikai csoporthoz tartozik. Franciaországból származik, és Bulgáriában, Romániában, az USA-ban és a világ számos más országában termesztik. A Cabernet Sauvignon tökéletesen ellenáll a különféle kártevőknek: szürke rothadásnak, szőlőlevélnek stb.
• Negrul emlékére - érdekes megjelenése és kiváló tartási minősége miatt, amely lehetővé teszi a tömeges értékesítés érdekében történő sikeres termesztését. Azonban jobb, ha ezt a szőlőfajtát nem használja nagy mennyiségben cukorbetegek számára a gyümölcs magas cukortartalma miatt - 14,3%.
• Isabel - a minősítés legbotrányosabb típusa, amelyet kereskedelmi célú termesztés miatt az EU-ban már régóta tiltottak. A hírhedtség oka a metanol állítólag magas koncentrációja volt a készítményben. Azonban továbbra is népszerű a magánszőlőkben, igénytelen gondozása és a növényvédő szerek kezelésének hiánya miatt.
• átalakítás - a Sugárzó Kishmish és a Talizmán génjeinek kombinálásával nyert hibrid.110-125 napos korai érési ideje miatt értékes. A bogyókat gazdagságuk és kiváló megjelenésük jellemzi.
• Eredeti - ez a név teljes mértékben megfelel a gyümölcs típusának: rózsaszínű, nagy méretű, hosszúkás alakú, lapított végű, gyönyörű csokor. Magának és eladónak is termesztik. A gyümölcsök meglehetősen húsosak és lédúsak.

A legjobb művelők

Hogyan választottunk

A TOP elkészítéséhez a tapasztalt borászok számos véleményét és a fajták számos jellemzőjét tanulmányoztuk - a minőség megőrzésétől a bogyók ízéig.

Íme, mi került pontosan a figyelem középpontjába:

• Változatosság - fehér, fekete, rózsaszín, bor, piros;
• Érési feltételek - korai, középső, késői;
• A fürtök súlya és mérete;
• A bogyók átmérője és alakja;
• Gyümölcs íz és lédússág;
• Hámozási sűrűség;
• Cukortartalom;
• Savasság;
• Gondozási igény;
• Fagyállóság;
• Különböző kártevőkkel szembeni ellenállás;
• Típus - nem fedi le vagy védelmet igényel filmmel;
• Termelékenység;
• Tenyésztési módszer;
• Alanyok kompatibilitása;
• A dugványok gyökeresedése.
• A növekedés éghajlati viszonyainak követelményei;

A jó fajták kiválasztásakor figyelmet fordítottunk a típusukra is - táblázatosak vagy technikai jellegűek. Alkalmazásuk körét is figyelembe vették - nyersen esznek, mazsolát készítenek, gyümölcsleveket, borokat, pezsgőt készítenek.

A legjobb szárító zöldségekhez és gyümölcsökhöz

A legjobb fehér szőlőfajták

Ezt a típust nyersen fogyasztják, gyümölcslé, mazsola, fehérbor készítésére használják. A bogyók halványzöldek, majdnem fehérek, oválisak vagy kerek alakúak. Gyakran termesztik eladásra. A borászok véleménye szerint 2 legjobb szőlőfajtát mutatunk be, amelyeket lédús pépe, finom íze és kiváló tartási minősége miatt választottak ki.

Arcadia

Ezt az eredetileg Ukrajnából származó asztali fajtát a jól ismert "Moldova" és "Cardinal" fajok keresztezésével nyerik. Korai típus, augusztusban 115-125 napig érik. A növénynek nagy fürtjei vannak, amelyek súlya 500 g és 2 kg között van. Az Arcadia bogyói oválisak, fehérek, húsosak és lédúsak, súlyuk 9-16 g. A bőr sűrű, de nem kemény és édeskés. A gyümölcsök enyhe szerecsendió ízűek.

Az "Arcadia" könnyen alkalmazkodik a különböző termesztési körülményekhez, ezért nemcsak Oroszország déli részén ültethető. A palánták igénytelen gondozása, és ellenállnak a fagyoknak -22 Celsius fokig. A dugványok jól gyökereznek és erős gyökérzetet adnak. A bokrok metszésének két típusa van - rövid és hosszú. Az érett gyümölcs sokáig fekszik és jó szállíthatósággal rendelkezik, ezért különösen értékesek az értékesítés szempontjából.

Előnyök

• Közepes betegség-ellenállás;
• Finom gyümölcslé;
• Magas termelékenység;
• Alacsony savtartalom - 4-6 g / l;
• A hajtások tökéletesen beérnek.

hátrányai

• Érzékeny a műtrágyák túlkínálatára;
• Magas vagy túl száraz talajon a gyümölcs megrepedhet.

A vélemények szerint átlagosan a termő hajtások száma 55-75%, a termékenységi ráta pedig 1,1-1,5 szinten van.

Ovális fehér kishish

A "Kishmish ovális fehér" szőlőnek sok szinonimája van - Sultanina, Avtoby, Murray River Pino stb. A bokrok nagyok és a hajtások jól érnek, de a bogyók méretének növelése érdekében a petefészek megjelenése után is ajánlott gibberellint használni.

Az ovális fehér mazsolának nincsenek vagy elmaradott magjai, ezért gyakran választják őket. A vékony, átlátszó, könnyen rágható bőr jó hírnevet szerzett ennek a fajnak. A bogyók meglehetősen édesek a 22-30% -os cukortartalom és a 6 g / l savasság miatt. Átlagosan 160 nap telik el a rügyek kinyílásától az érésig. Értékes a jó 100-200 c / ha hozam miatt, de ehhez a mezőgazdasági technológiának magas szinten kell lennie.

A Kishmish-féle fürtök közepes méretűek és körülbelül 230 g tömegűek. A gyümölcsök kicsiek, oválisak, húsos pépet tartalmaznak. Frissen és fehér mazsola betakarítására, ágynemű, szója, arany szabza készítésére is használják. A Sultanina különösen a kiváló tartási minősége és a problémamentes szállíthatósága miatt bizonyított jól. Ezért a fajta leírásában meg kell említeni, hogy ez a legalkalmasabb az eladásra.

Előnyök

• Fagyálló - ellenáll -22 ° С-ig;
• A talajra igénytelen;
• Könnyen vágható;
• Jó kompatibilitás az alanyokkal;
• A dugványok kiváló gyökeresedési aránya;

hátrányai

• A kártevőkkel és a gombabetegségekkel szemben nem túl magas ellenálló képesség.

Magas hozama és megjelenése miatt ezt a szőlőt gyakran értékesítésre termesztik.

A legjobb vörös szőlő

A mazsolát és a vörösbort leggyakrabban ilyen szőlőből készítik. Lehet édes-savanyú, a bogyókban lévő cukrok mennyiségétől függően. Leggyakrabban több mag van a gyümölcs belsejében. Ez az értékelés a legfinomabb, válogatósabb és legszebb fajtákat tartalmazta.

Pinot noir

A vörös technikai minőségű Pinot Noir elsősorban borok és gyümölcslevek előállítására szolgál. Burgundiában tenyésztették, és a világ minden borországában elterjedt: Olaszországban, Ausztráliában, Új-Zélandon. Ez a faj más néven blauburgunder, noirien és spätburgunder. A szőlőt nem könnyű megművelni, ezért ültetik őket leggyakrabban profi borászok.

A Pinot noir kicsi vagy közepes méretű fürtökkel rendelkezik (hossza - kb. 10 cm, szélessége - kb. 7 cm), hengeres-kúpos alakú. A bogyó átmérője körülbelül 15 mm. Bőrük nagyon sűrű, húsuk lágy és lédús, a lé szinte színtelen. A gyümölcsök szinte fekete színűek, kifejezett édes ízűek, és csak 2-3 nem túl kemény magot tartalmaznak.

A Pinot noir hosszú tenyészidejű - átlagosan a bogyók 141-151 nap alatt érnek. A termést szeptember vége körül lehet betakarítani. A bokrok jól növekednek, a szőlő pedig elég gyorsan érik - mire a gyümölcs beérik, ez a folyamat 85-90% -kal teljes. A gyümölcsöző hajtás körülbelül 1,4-1,9 csomót ad, a fejlett pedig körülbelül 0,9.

Előnyök

• A gyümölcslé átlagos cukortartalma - 21,4 g / 100 ml;
• Korai érés;
• Tisztességes termelékenység;
• Nyugodtan tűri az alacsony hőmérsékletet;
• Erős íz.

hátrányai

• Savasabb hasonló fajták a minősítésben;
• Érzékeny az ültetési viszonyokra;
• Nem túl jó reakció a sík terepen.

A Pinot noir-t ritkán kombinálják más fajtákkal borok készítéséhez, de néha Chardonnay-vel és Pinot gris-szel kombinálják pezsgőben.

Baikonur

A "Baikonur" hibrid fajtát a Beauty és a Talisman keresztezésével nyertük. A rangsorban az elsők között érik el - augusztus elején. A bokrok aktívan nőnek. A fürtök átlagos sűrűségűek és meglehetősen nagyok - súlyuk 500-1000 g. A bogyók szinte lilák, hosszúkák, nagyok, körülbelül 11 g tömegűek. Alapvetően nyersen fogyasztják, vagy mazsolát készítenek belőlük.

A Baikonur gyümölcseinek sűrű héja van, ezért gyakran enélkül fogyasztják őket. Ízük erős és harmonikus, a pép meglehetősen édes és lédús. Ez a szőlőfajta jobban viselkedik alacsony hőmérsékleten, például a moszkvai régióban. A bokrok jó termést adnak mind meleg éghajlaton, mind Közép-Oroszországban a fagyállóság miatt.

Előnyök

• Kiváló szállíthatóság;
• Magas ellenálló képesség a gombás betegségekkel szemben;
• Gyönyörű, bemutató;
• A gyümölcsök sokáig nem romlanak, ha hűtőszekrényben tárolják őket;
• Jó illata van.

hátrányai

• Gondos karbantartást igényel;
• Gyengeségük van a műtrágyákkal szemben.

A tapasztalt nyári lakosok a véleményekben megjegyzik, hogy ennek a szőlőnek a bokrai átlagos immunitással rendelkeznek a szürke rothadás, oidium, penész ellen.

A bor legjobb szőlőfajtái

Az alkoholos italokat elsősorban technikai szőlőfajtákból készítik.Az étkezdék is használhatók erre, de főleg otthon, hogy kis adag borokat vagy pezsgőket kapjanak. Gyakran többféle kultúrát kombinálnak egy összetételben. Ezután a borászok körében a világon termesztett két legnépszerűbb bogyótípusra fogunk összpontosítani.

Rizling

A rizlingi technikai csoportból származó fehér szőlőnek sok neve van - Lipka, Nederlands, Gewürztraube és még sok más. Először Németországban fedezték fel a Rajna folyó partján, ma Romániában, Bulgáriában, Magyarországon és más országokban széles körben termesztik. Mivel termése nem a legmagasabb (a gyümölcsöző hajtások 87% -a), nem túl jövedelmező nagy mennyiségű bor előállításához termeszteni.

A rizling, mint a legtöbb szőlő, szeptember harmadik évtizedének elején érik. Átlagosan 148 naptól 160 napig tart, minél melegebb, annál jobb a folyamat. A bokorcsokor kicsi vagy közepes méretű: szélessége - kb. 7 cm, hossza - kb. 9 cm, súlya - körülbelül 100 g. A bogyó átmérője 11-15 mm, kerek alakú, vékony, erős héja van. Belül lédús pép és 2-4 kis mag.

Előnyök

• Késői szemnyitás;
• A penész javítja az összetételt;
• A gyümölcs érése az ősz utolsó hónapjaig tart;
• Fajta egyéniség;
• Kiváló téli tolerancia;
• Nem csak bor készítésére alkalmas.

hátrányai

• Nem nagyon ellenáll a rothadásnak és a lisztharmatnak;
• Fogékony a bakteriális rákra;
• Különös íz;
• Virágok lehúzása lehetséges.

A nemes rothadásban szenvedő bogyó sok nedvességet veszít, aminek következtében az összetételben megnő a cukrok és aromás anyagok tartalma.

Cabernet Sauvignon

Ez az egyik legnépszerűbb és legjobb szőlőfajta vörösborok előállításához. Ez a Sauvignon Blanc és a Cabernet Franc keresztezése. 1990-ig ez a faj volt a vezető a termesztés szempontjából a világon, míg Merlot meg nem kerülte. A bokrok igénytelenek a gondozásban, és teljesen más éghajlati viszonyok között nőnek, ezért a borászat újonnan érkezőjei gyakran művelik őket.

A Cabernet Sauvignon viszonylag fagyálló, de késői érése miatt elsősorban meleg, mérsékelt éghajlaton történő termesztésre szánják. Nagyon savanykás, gazdag ízű bort állít elő a tannin magas koncentrációjának köszönhetően. A fekete ribizli eredeti íze és aromája jellemzi. Magas alkoholtartalma van, ezért ezt a fajtát gyakran keverik másokkal, lágyabbá.

Előnyök

• Nemes íz;
• Kellemes aroma;
• Miután az alapján bort iszik, nem fáj a feje;
• Takaros gyümölcsök;
• A bogyók gyakorlatilag nem omlanak össze.

hátrányai

• Nem túl alkalmas szibériai termesztésre.

A termelők úgy vélik, hogy e szőlő hatékony termesztéséhez jobb, ha sík agyagos területeket választanak kiváló vízelvezetéssel vagy dombokon vannak kitéve.

A legjobb fekete szőlőfajták

A szőlőt fekete színűnek nevezzük a mély lila színű sötét bogyók miatt. Minél érettebb, annál erősebb ez az árnyalat. Ez a fajta nagyon népszerű a bor nagyüzemi előállításához, valamint a mazsola elkészítéséhez. Ebben a TOP kategóriában a legtermékenyebb és legfinomabb fajtákat írják le.

Negrul emlékére

A "Memory of Negrul" fajta ovális formája, valamint nagyon sötét, szinte fekete színe jelentősen eltér analógjaitól. Nagy, erős, nehéz, körülbelül 320 g tömegű és kb. 20x12 cm méretű klaszterek jellemzik, meglehetősen szépek és hosszú ideig megőrzik bemutatásukat. Ez a szőlő sok - 14,3% - cukrot tartalmaz, ezért a cukorbetegeknek körültekintően kell használniuk.

A fajta termése megfelelő - hektáronként 105 centner, és ez még jobban javítható az agrártechnológia fejlődésével. Az érett bogyók puhák és lédúsak, de ízük nem eredeti.Méretük körülbelül 3x1,9 cm, súlyuk 5-7 g. A Negrul emlékezete az elsősorban nyersen fogyasztásra szánt asztali fajtákhoz tartozik.

Előnyök

• Fokozott ellenállás a szürke rothadással és más parazitákkal szemben;
• Kiváló téli ellenállás;
• Nagy sűrűségű;
• A gyümölcsök szinte soha nem repednek;
• Nincs savanyú íze.

hátrányai

• Metszéskor aktívabb szemterhelésre van szükség.

Általánosságban elmondható, hogy a Pamyati Negrul jó ízlésű, és nem különösebben igényes az ápolásban, ezért alkalmas amatőrök dachában történő termesztésére.

Isabel

Bemutatunk egy amerikai hibrid fajtát, amelyet két faj - Vitis Vinifer és Vitis Labruska - keresztezésével tenyésztettek. Fragola és Albany Surprise néven is ismert a világon. Ezt a növényt Balin, Brazíliában, Japánban, Oroszországban termesztik. Termofil és kiválóan érzi magát magas léghőmérséklet mellett. Ez a szőlő tökéletesen ellenáll a különféle kártevőknek, köztük a démoni filoxéra. Ennek köszönhetően a bokrokat nem kell peszticidekkel kezelni.

Az Isabella jó hozammal rendelkezik, miközben valójában nem kell trágyázni. Annak ellenére, hogy ezek csemegeszőlő, elég finom bort és gyümölcslevet készítenek. Kereskedelmi szinten azonban az ilyen italok gyártása veszteséges, sőt az EU-ban tilos. Leggyakrabban a bort otthon készítik belőle, saját magának.

Előnyök

• Nem takaró;
• A héj könnyen elhagyja a pépet;
• Lédús;
• Puha.

hátrányai

• Késői érés.

Oroszországban Dagestanban és a Krasznodar területén termesztik az "Isabellát". Azonban szabadon növekedhet Szibériában, Moszkva régióban, Csernozjom régióban, Volgográd és Rosztov régióiban.

A legjobb rózsaszín szőlőfajták

Ez a legérdekesebb bogyó, amelynek színe a fehér és a fekete találkozásánál található. Frissen fogyasztható, mazsola vagy gyümölcslé szárítására használható. Néha bort készítenek. Ebből a célból az alábbiakban leírt 2 fajta a legalkalmasabb.

átalakítás

Az új "Preobrazhenie" fajta egy másik hibrid a rangsorban, amelyet a tenyésztő V. N. Krainov hozott létre. Két független „Radiant Kishmish” és „Talisman” faj keresztezésével nyerték. A növény korai érettségű, körülbelül 110-125 napos. Főként frissen fogyasztásra szánt csemegeszőlő csoportjába tartozik.

Az "átváltoztatás" csomója hengeres-kúpos vagy kúpos, súlya 0,7 és 1,5 kg között van. A bogyók domborúak, oválisak, hosszúkásak, rózsaszínűek, körülbelül 15 g tömegűek és körülbelül 36x24 mm méretűek. Jellemző tulajdonságaik a lédússág, a könnyű viaszos virágzás és az enyhe savanyúság, míg a gyümölcs savtartalma viszonylag alacsony - 6-8 g / l. A pép nagy mennyiségű gyümölcslevet és sok cukrot tartalmaz - legfeljebb 19% -ot, így ez a szőlőfajta a legalkalmasabb gyümölcslé és kompót készítésére.

Előnyök

• Átlagos ellenállás a gombás fertőzésekkel szemben;
• Könnyű alkalmazkodás az időjárási változásokhoz;
• Jó fagyállóság - -23C ° -ig;
• Válogatós a talaj minőségével kapcsolatban;
• Az ellátás egyszerűsége.

hátrányai

• Nem túl jól védett a parazitáktól.

Az "átváltoztatás" sikeres termesztéséhez jó megvilágításra van szükség, és nincsenek fák a közelben.

Eredeti

A szóban forgó szőlő csemegeszőlő és a közepesen késői érésű. A gyümölcsök körülbelül 135-145 napon érnek. A bokrok jól megnőnek és nagy szőlőt alkotnak. A fürtök körülbelül 600 g súlyúak és kúposak. A bogyókat főleg frissen fogyasztják, néha befőtteket, lekvárokat, kompótokat készítenek belőlük. Megkülönböztetik nagy méretüket (30x22 mm), hosszúkás tojásdad alakjukat és erős bőrüket.

Az "Original" fajta meglehetősen gyümölcsöző - 65-80%, 1,2-1,7 együtthatóval. De ehhez a szőlőt 8-12 szemre kell vágni.Termése átlagos, bár a szőlő jól ellenáll a rothadásnak, a penésznek, a penésznek, a fagy pedig jól megőrzi. Szereti az ellátást, és magas szintű mezőgazdasági technológiára van szükség.

Előnyök

• A bokrok erős növekedése;
• Jó hajtásérettség;
• Termelékenység - 120 centner hektáronként;
• Az ecsetek bemutatót tartanak;
• A bogyók lédúsak.

hátrányai

• Nagyon sok éretlen mostohagyüret van.

A vélemények szerint húsa kissé folyékony, a héja gyakorlatilag nem érezhető, amikor egy bogyóba harap.

Melyik szőlőfajta jobb

A friss bogyós gyümölcsök elfogyasztása, a kompót és a gyümölcslé elkészítése céljából ültetésre általában csemegeszőlőt ültetnek. Azoknak, akik hivatásszerűen foglalkoznak a borászattal, ajánlott figyelniük a technikai csoport képviselőire, akiket kifejezetten a bor, pezsgő és mazsola kereskedelmi célú megszerzésére választottak ki.

Íme, milyen jó a szőlőfajta különböző körülmények között:

• Arcadia, Baikonur, Riesling kiválóan termeszthető Közép-Oroszországban.
• Az Orosz Föderáció déli részén (Krasznodar és Dagesztán) ovális fehér Kishmish-t, Cabernet Sauvignon-t, Negrul-emlékezetet, színeváltozást művelhet.
• A moszkvai régióban az Original, az Isabella és a Pinot noir tökéletesen bizonyított.

Annak érdekében, hogy ne keveredjen össze a szőlőfajták ilyen sokféle változatosságával, alaposan tanulmányozza azok leírását és jellemzőit, olvassa el a borászok és borászok véleményét, határozza meg a termesztés céljait, és csak ezután válasszon.