Le migliori varietà di cavolo

Il cavolo bianco è l'abitante vegetale più comune di tutte le verdure. Con esso vengono preparati involtini di cavolo, borscht, zuppa di cavolo, insalate, cotolette, gnocchi e molti altri piatti. Tuttavia, non tutti i tipi di questo ortaggio sono ugualmente buoni e possono vantare condizioni di crescita poco impegnative, un buon raccolto, un gusto brillante, una presentazione, un'eccellente qualità di conservazione. Le migliori varietà di cavolo a maturazione precoce, media e tardiva sono presentate in questa valutazione e corrispondono il più possibile alle caratteristiche specificate.

Descrizione delle varietà di cavolo

Sono note più di 200 varietà di questo ortaggio, ma solo 20-50 specie sono molto apprezzate da agricoltori e giardinieri. Studiando numerose caratteristiche: dalla resa alla trasportabilità, di conseguenza, sono state selezionate 10 tra le opzioni più interessanti:

• Rinda È un ibrido di cavolo bianco a maturazione media, sviluppato da Monsanto. Ha teste sferiche che maturano 75-80 giorni dopo la germinazione. Tuttavia, questo è influenzato dalle condizioni e dalla regione di coltivazione.
• Kazachok - un altro ibrido con piccole teste di cavolo del peso di 1,5 kg. Appartiene alle prime specie e matura entro 50 giorni dal trapianto. È caratterizzato da un piccolo moncone e resistenza alla batteriosi mucosa. In generale, la verdura sopravvive bene agli attacchi della maggior parte dei parassiti.
• Atri - un ibrido caratterizzato da foglie verdi flessibili con una superficie liscia. Viene fermentato, salato, utilizzato nelle insalate fresche, utilizzato per realizzare gnocchi e involtini di verza, in umido con la carne. Le teste di cavolo sono ben conservate fino al raccolto, incluso non marcire alla radice.
• Pan di zucchero - una delle varietà più dolci in classifica, quindi, durante la fermentazione, non necessita di zuccheri aggiuntivi. Produce anche involtini di cavolo ripieni ottimi, succosi, teneri e morbidi. Durante la conservazione, la verdura non perde le sue proprietà utili e il suo gusto.
• Bianco come la neve - ha una buona qualità di tenuta e trasportabilità, trasferendo con calma il trasporto su lunghe distanze. A causa di queste proprietà, molto spesso viene coltivato per la vendita su scala commerciale. A ciò contribuisce anche l'adattabilità delle testine alla pulizia meccanica.
• Krautman - una varietà con un periodo di maturazione medio, dalla germinazione dei semi alla raccolta ci vogliono circa 4 mesi. È dotato di una rosetta a foglia pulita e compatta, ha un bell'aspetto ed è ottimo per l'implementazione. Si distingue rispetto al contesto generale per un alto grado di conservazione della qualità e facilità di trasporto.
• siberiano - il nome fa subito capire che, prima di tutto, questa varietà di cavolo è più adatta per la Siberia. Ciò è indicato dalla sua resistenza alle gelate periodiche e pignolo sul tipo di terreno.
• Presente - una specie piuttosto vecchia con un periodo di maturazione medio-tardivo. Le teste giovani sono molto morbide e succose, il raccolto svernato diventa più duro. Viene comunque conservato il gusto delicato e dolce, che permette di utilizzare il "Regalo" sia fresco che lavorato termicamente.
• Gloria - varietà del periodo di maturazione medio, che cade in 100-110 giorni. È caratterizzato da un raccolto sano e bello, quindi è ottimale per la coltivazione con l'obiettivo di ulteriore commercializzazione.In generale, questa specie non è impegnativa da curare, ma ha ancora bisogno di nutrirsi.
• San Valentino - una delle varietà preferite di giardinieri, coltivata con successo nelle regioni meridionali e settentrionali della Russia. Si tratta di un ortaggio a maturazione tardiva, la cui raccolta dovrà attendere circa 170 giorni dal momento della germinazione. Ma questa aspettativa è pienamente giustificata da teste gustose, succose e dolci.

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Come abbiamo scelto

Scrivere una valutazione è diventato possibile solo dopo uno studio approfondito delle recensioni di giardinieri dilettanti e tecnici agricoli professionisti. Inizialmente, sono stati considerati 30 candidati, ma dopo aver analizzato le loro caratteristiche e caratteristiche, sono rimaste 10 varietà più degne.

I seguenti parametri sono stati presi per l'analisi:

• Periodo di maturazione: precoce, media stagione e tardiva;
• Scopo: per salatura e fermentazione, consumo fresco, trattamento termico;
• Produttività - quantità da 1 mq m.;
• Condizioni di crescita impegnative: terreno, clima, irrigazione, condimento, ecc.;
• Un metodo di coltivazione accettabile è quello di piantine o semi direttamente in piena terra;
• Percentuale di germinazione;
• Qualità della testa: saturazione del colore, sapore, integrità delle foglie;
• Resistenza al gelo e vari parassiti;
• Peso e dimensioni della verdura;
• Tipo di presentazione e trasportabilità;
• Composizione: la quantità di zucchero, acido ascorbico, ecc.;
• Metodo di pulizia - manualmente o mediante attrezzature speciali;
• Durata dello stoccaggio nel seminterrato e condizioni ottimali per questo;
• Resistente al cracking;
• Scopi in crescita - per te o per la vendita.

Inoltre, quando abbiamo cercato di determinare quali varietà di cavolo sono buone, abbiamo preso in considerazione le regioni adatte alla coltivazione.

Le migliori varietà di carote

Le migliori varietà di cavolo cappuccio precoce

Early è chiamato un ortaggio che matura 75-100 giorni dal momento della germinazione. Molto spesso viene consumato fresco o in umido, aggiunto a borscht e zuppa di cavolo. Non è sempre adatto alla conservazione in inverno, ma di solito si conserva bene fino a dicembre-gennaio. Questi includono le varietà descritte di seguito.

Rinda

Il cavolo cappuccio "Rinda" è destinato al consumo fresco, al trattamento termico e alla conservazione in inverno. Tuttavia, il periodo massimo che un ortaggio può sopportare è di 4-5 mesi. I frutti hanno una testa densa di cavolo e un sapore dolce, denso, colore verde chiaro con foglie sottili e morbide. Grazie a questo, è facile da preparare e adatto a una vasta gamma di piatti: borscht, insalata, involtini di cavolo, ecc.

Rinda matura abbastanza presto - 75-85 giorni dopo lo sbarco. La pianta cresce bene e non è esigente da curare, quindi è facile da coltivare in campo. È molto produttivo e dà ottimi risultati sia in climi continentali subtropicali che temperati. Le teste mature pesano circa 3-7 kg, hanno un aspetto commerciabile e tollerano facilmente il trasporto.

Vantaggi

• Piccolo moncone;
• Alto tasso di germinazione;
• Le piantine sono molto forti con la dovuta cura;
• Resistenza ai parassiti;
• Si sente benissimo in vari tipi di terreno.

svantaggi

• Per aumentare la resa, si consiglia di allentare regolarmente il terreno.

Rinda può essere piantata in serra, ma deve essere coltivata da piantine, con ulteriore impianto in piena terra.

Kazachok

Questo è un ibrido, registrato nel Registro di Stato della Federazione Russa nel 1996 e coltivato in tutte le regioni della Russia, sia per se stesso che per scopi commerciali. Ciò è facilitato da cure poco impegnative e da un comportamento normale su terreni di vario tipo, dalla terra argillosa a quella nera. La paternità appartiene a diversi allevatori: A. V. Kryuchkov, S. V. Koroleva e alcuni altri.

Kazachok è uno dei leader nel contenuto di acido ascorbico. Contiene più del 42,9% di questa sostanza, il resto sono proteine, zuccheri, ecc. Grazie a questo, è indispensabile in inverno, quando il sistema immunitario viene attaccato da vari virus.

Il Kazachok è la migliore varietà di cavolo cappuccio precoce; ci vogliono circa 90 giorni dal momento della germinazione alla maturazione.Tuttavia, in assenza di gelo, con annaffiature e alimentazione regolari, questo periodo può essere abbreviato. Ci sono circa 17 foglie per testa, che sono perfettamente conservate: non sono praticamente attaccate da parassiti e si arricciano uniformemente. L'ortaggio ha un colore verde intenso e un gusto dolce e gradevole.

Vantaggi

• Ricca composizione chimica;
• Ottima resa - 31,8-41,6 t / ha;
• Piccolo moncone;
• Le foglie non sono dure;
• I frutti sono succosi.

svantaggi

• Resistenza media alla chiglia e alla batteriosi vascolare;
• Il cracking è possibile durante la siccità.

Secondo le recensioni, Kazachok ha un gusto eccellente ed è adatto per la raccolta meccanizzata. Pertanto, molto spesso viene coltivato in grandi volumi per l'ulteriore vendita, il che è facilitato anche dalla sua eccellente sicurezza durante il trasporto e la presentazione.

Le migliori varietà di cavolo tardivo

Il cavolo cappuccio viene raccolto intorno all'inizio di settembre. In media, matura in 135-180 giorni. Viene utilizzato per preparare insalate fresche, involtini di cavolo e stufato, aggiungere a borscht e zuppa di cavolo, fare gnocchi. Queste varietà sono eccellenti per il rimessaggio invernale. I parametri specificati corrispondono a due tipi, descritti di seguito.

Atri

Ibrido "Atria" - i risultati del lavoro di tre allevatori: N. N. Dunenkova, O. P. Varivoda e L. V. Emelyanova. È incluso nel registro statale della Federazione Russa in diverse regioni della Russia: Kursk, Lipetsk, Tambov, Voronezh e Belgorod. Questo cavolo è stato aggiunto alla classifica per l'elevata plasticità delle foglie e per il suo gusto eccellente. Questa varietà, per la sua presentazione, è adatta alla coltivazione ai fini della commercializzazione nei mercati e nei negozi.

Non vale la pena aspettare un raccolto veloce: ci vogliono dai 135 ai 145 giorni perché le teste maturino. La testa matura ha una tonalità bluastra e foglie grandi, sottili, non rigide. In considerazione di ciò, è particolarmente popolare tra gli appassionati di cavolo ripieno, è abbastanza facile tagliarlo in borsch e insalate. Atria dà buoni risultati: 350-1000 centesimi per ettaro, a seconda della qualità delle cure. La cultura vegetale ama l'umidità ed è praticamente indifferente all'alimentazione.

Vantaggi

• Testine pulite e piccole che pesano fino a 2-3 kg;
• Piccola testa di cavolo;
• Ottima resistenza alla muffa grigia;
• Poco impegnativo per il suolo;
• Con il tempo diventa ancora più succoso;
• Le teste non si spezzano.

svantaggi

• Non conservato molto a lungo.

Nonostante sia una delle migliori varietà di cavolo tardivo, Atria mantiene la sua presentazione e il suo gusto fino a febbraio-marzo dal momento della raccolta (a condizione che sia posto in uno scantinato o in un altro luogo fresco).

Pan di zucchero

La varietà ha questo nome per un motivo, le teste hanno davvero un sapore molto dolce. Questa specie appartiene alle specie a maturazione tardiva ed è stata iscritta nel registro statale della Federazione Russa solo nel 2008. Prima di tutto, è destinato a un'ulteriore implementazione, ma spesso viene coltivato per uso domestico. L'autore del "Pan di Zucchero" è S. V. Dubinin, A. N. Lukyanenko e I. N. Dubinina.

Il cavolo cappuccio ha germogli buoni e sani, dal momento della comparsa dei quali fino all'inizio della maturazione tecnica del frutto, ci vogliono circa 5 mesi. L'ortaggio si distingue per una potente rosetta fogliare e di grandi dimensioni, l'altezza della testa è mediamente di 40 cm Foglie e teste di cavolo cappuccio sono dolci, dense, morbide, succose; entrambi sono buoni da mangiare.

Vantaggi

• Ci sono teste sia piccole che più grandi - da 2 a 7 kg;
• La produttività è al livello di 398-551 c / ha;
• La produzione di prodotti commerciabili non è inferiore al 93%;
• Il raccolto può essere raccolto dopo il gelo;
• Può essere utilizzato grezzo o trattato termicamente.

svantaggi

• Le singole teste possono avere un sapore leggermente amaro subito dopo la raccolta.

Se il raccolto raccolto non è abbastanza dolce, si consiglia di lasciarlo per 2-4 settimane prima dell'uso.

Le migliori varietà di cavolo per la conservazione invernale

Il raccolto raccolto viene solitamente conservato nel seminterrato.Condizioni ottimali di detenzione - umidità fino al 90%, temperatura - circa 0 gradi Celsius. I requisiti principali per un vegetale sono che i frutti non si spezzino nel tempo, non perdano le loro proprietà utili e il loro gusto. Ciò corrisponde a 2 tipi, che saranno discussi in questa sezione.

Bianco come la neve

Il cavolo cappuccio "Biancaneve" si riferisce alla maturazione tardiva e non perde la sua presentazione per molto tempo. Può essere trasportato per lunghe distanze senza influire negativamente sul gusto e sulle foglie. Di conseguenza, questa varietà è molto apprezzata dai venditori di verdure. Le teste giovani possono essere raccolte in agosto, ma sono completamente mature solo all'inizio di settembre. Il raccolto appare in 127-150 giorni.

Biancaneve è coltivata quasi sempre dai semi e il suo tasso di germinazione è parecchie volte superiore a quello dei concorrenti. Le piantine tollerano la raccolta e il trapianto in piena terra, sono resistenti alle gelate piccole e brevi. Il raccolto è in buone condizioni e ricchezza - da 4,7 a 7,5 kg per 1 mq. Le teste mature pesano circa 3-5 kg ​​e hanno foglie grandi, quindi questa varietà di cavolo bianco è più adatta per i cavoli ripieni.

Vantaggi

• Si conserva fresco fino a 7 mesi ad una temperatura di 0 ° C;
• Non richiede frequenti rabbocchi;
• Rischi minimi di rottura della testa;
• Cresce su quasi tutti i terreni, non influisce molto sulla resa;
• Alta concentrazione di vitamine.

svantaggi

• Le teste di cavolo troppo grandi si deteriorano più velocemente;
• Le verdure raccolte con tempo umido richiedono l'essiccazione.

Come mostrano le recensioni, "Biancaneve" è davvero conservato per molto tempo, ma l'umidità in questo luogo non dovrebbe superare il 90%.

Krautman

Un ibrido di cavolo bianco dell'azienda olandese Bejo Zaden. È stato inserito nel registro statale della Federazione Russa nel 1993 ed è coltivato praticamente in tutta la Russia, ad eccezione delle regioni del Basso Volga e del Medio Volga. La maturazione avviene 120-140 giorni dopo aver piantato le piantine, la loro germinazione raggiunge solitamente il 90%. Le teste diventano dense e pulite, con un peso da 1,5 a 4 kg.

Krautman ha foglie lisce, che lo rendono facile da usare per cucinare gli stessi involtini di cavolo. Piace anche con una buona resa - da 300 a 900 c / ha o circa 9 kg per 1 mq. M. La verdura ha un sapore dolce, dovuto all'elevata concentrazione di zucchero qui - 4,6%. Questa varietà è utile per l'immunità indebolita a causa del contenuto di acido ascorbico.

Vantaggi

• Si conserva bene - almeno fino a marzo;
• Resistente al cracking,
• Resiste perfettamente alle malattie fungine;
• Il numero di nutrienti nelle teste di cavolo non diminuisce nel tempo;
• Puoi stufare, fermentare, far bollire.

svantaggi

• A maturità, le teste di cavolo cappuccio possono cadere un po 'su un fianco;
• Non la più alta resistenza alla chiglia.

Il giovane cavolo krautman è molto succoso e tenero, ma durante la conservazione diventa più rigido.

Le migliori varietà di cavolo per la Siberia

Per la coltivazione in Siberia, è necessario scegliere varietà di cavolo resistenti al gelo che non temano un calo periodico della temperatura e abbiano un'eccellente germinazione dei semi in tali condizioni. A tal fine, acquistano spesso una specie allevata appositamente descritta in questa sezione.

siberiano

Il cavolo bianco "Sibiryachka" è una varietà di mezza stagione, perfetta per la coltivazione nelle regioni settentrionali. È resistente alle basse temperature e non è particolarmente esigente riguardo al terreno. Il periodo di maturazione di un ortaggio dura da 125 a 140 giorni. Il conteggio viene effettuato dal momento in cui compaiono i primi germogli fino alla raccolta, che nelle annate migliori supera i 500-600 centesimi / ha con la dovuta cura.

La Sibiryachka è una buona varietà di cavolo per terreni aperti e uno dei leader in termini di conservabilità. Risparmia sostanze utili e non perde la sua presentazione dopo 4-5 mesi nel seminterrato. Ma per questo è necessario monitorare la temperatura (ottimale - 0 gradi) e l'umidità (consigliata - fino al 90%). Le teste sono resistenti alle crepe e rispondono con calma al trasporto a lungo termine.Pertanto, questa varietà è un candidato ideale per le vendite.

Vantaggi

• Il diametro ottimale delle verdure va dai 20 ai 25 cm;
• Superficie liscia;
• Le foglie sono morbide;
• Succosa;
• Contiene molte vitamine e sostanze nutritive.

svantaggi

• Il moncone non è piccolo;
• Colore verde chiaro.

La donna siberiana è piuttosto succosa, quindi è adatta per preparare il succo di cavolo. Viene anche usato per preparare cotolette magre, involtini di cavolo, insalate, borscht.

Le migliori varietà di cavolo per la regione di Mosca

Quasi tutte le varietà di cavolo sono adatte per la regione di Mosca, tuttavia esiste un tipo speciale che offre il raccolto più ricco e delizioso.

Presente

La varietà in questione è una delle più antiche in Russia; è stata inclusa nel registro statale della Federazione Russa nel 1961 e approvata per la semina in tutte le regioni del paese. Il cavolo cappuccio ha un periodo di maturazione medio e si raccoglie dal 20 agosto al 15 settembre. In media i frutti maturano per circa 115-135 giorni. A questo punto, non c'è calore nella regione di Mosca, ma non fa ancora freddo, quindi le teste sono perfettamente conservate: non si rompono o marciscono.

Il regalo è ampiamente distribuito tra i contadini che lo coltivano per la vendita. Ciò è facilitato dalla pignoleria alle condizioni di detenzione e dalla possibilità di conservare senza problemi le verdure per 6-7 mesi, fino a marzo. Inoltre, questa specie è interessante dal punto di vista della resa, ma qui c'è una notevole diffusione dei numeri - da 580 a 910 c / ha. La commerciabilità è al livello del 95-99%.

Vantaggi

• Le foglie crescono intere;
• Non diventa eccessivamente rigido durante lo stoccaggio;
• Buon odore;
• Sapore dolce;
• La succosità della verdura.

svantaggi

• Quando fermentato, risulta essere duro.

Anche i principianti assumono la coltivazione della varietà di cavolo "Gift" a causa della mancanza di pretese delle piantine per le condizioni climatiche e del suolo.

Le migliori varietà di cavolo per il decapaggio e il decapaggio

Non tutti i tipi di questo ortaggio sono adatti per il decapaggio e il decapaggio per l'inverno. Dovrebbe essere sufficientemente morbido, succoso e dolce, conservato a lungo senza perdita di gusto e proprietà utili. Con questo in mente, per il TOP sono state selezionate le TOP 2 delle migliori varietà di semi di cavolo per terreno aperto, i cui vantaggi e svantaggi sono discussi di seguito.

Gloria

Vi presentiamo la scelta numero 1 tra i venditori di crauti: la varietà "Slava". Era amato principalmente per la sua rapida maturazione, che dura 100-110 giorni dopo aver trapiantato le piantine in piena terra. La buona densità e succosità della testa conferisce anche alla verdura la sua popolarità. Tra gli altri vantaggi, vale la pena notare un raccolto decente - da 1 mq. m. con regolare diserbo, alimentazione e irrigazione, è possibile ottenere da 6,5 ​​a 9 kg. Tuttavia, in generale, Slava si sente bene anche su terreni non molto bagnati.

Questo cavolo è una delle migliori scelte per la coltivazione senza semi grazie alla sua resistenza al gelo e all'efficace resistenza a vari parassiti. Le sue teste di cavolo sono succose e dolci, contengono una grande quantità di acido ascorbico - da 27 a 44 mg per 100 g C'è zucchero qui, ma per gli stessi diabetici non è pericoloso.

Vantaggi

• Non soggetto a screpolature;
• Quando fermentato risulta morbido;
• Contiene molto succo;
• Teste piccole e pulite;
• Foglie sottili e non dure.

svantaggi

• Non viene conservato molto a lungo - 3-4 mesi (fino a gennaio-febbraio).

Questo cavolo può essere utilizzato non solo per il decapaggio e il decapaggio, ma anche fresco. Conserva anche sostanze utili dopo il trattamento termico: stufatura, bollitura, cottura al forno.

San Valentino

Questo è un ibrido testato nel tempo, spesso trovato nella Russia centrale, negli Urali. È stato pubblicato da D.V.Patsuria, A.V. Kryuchkov e G.F.Monakhos ed è entrato nel registro statale nel 2004. Valentina è orientata alla coltivazione sia nei rustici estivi che nei campi (per scopi commerciali).È anche adattato con successo per la coltivazione in serra.

Valentina matura come una delle ultime tra quelle simili nella classifica - entro 150-180 giorni. Le teste hanno un piccolo moncone, quindi rimangono meno rifiuti. In media pesano 3-4 kg. La resa di un ortaggio è di 680-800 c / ha, in buone condizioni meteorologiche e con terreno di alta qualità può arrivare a 1000 c / ha. In genere, la produzione di prodotti commerciabili è del 90%.

Vantaggi

• Quando fermentato, risulta dolce e succoso;
• Non perde il suo sapore durante la conservazione;
• Condizioni commerciabili;
• Elevata resistenza all'appassimento del fusarium;
• Quasi mai crepe.

svantaggi

• Germinazione dei semi non molto buona.

Che tipo di cavolo è migliore

Per la coltivazione in regioni con l'inizio dell'inverno, la scelta più ottimale sarebbero varietà con un periodo di maturazione di 70-100 giorni. È anche importante che siano resistenti al gelo e non molto esigenti riguardo alla qualità del terreno. Per coloro che intendono piantare cavoli per la conservazione a lungo termine, è meglio acquistare semi con un raccolto medio tardivo.

È anche importante considerare lo scopo di piantare un ortaggio:

• Rinda dalle foglie sottili e delicate ben si adatta alla preparazione di fresche insalate.
• Per crescere sui campi agricoli, ad esempio, in vendita, puoi Kazachok con una predisposizione alla raccolta meccanizzata.
• Atria si è dimostrato efficace nel borscht, che bolle bene e allo stesso tempo conserva le sue proprietà utili.
• Gli appassionati di cotolette di cavolo e involtini di cavolo dovrebbero dare un'occhiata più da vicino al Pan di Zucchero con foglie non dure, ma deliziosamente croccanti.
• A chi decide di fare scorta di verdura per l'inverno si consiglia di acquistare "Biancaneve" con una buona conservazione.
• Per lo stufato e la conservazione, un Krautman moderatamente dolce e succoso sarà perfetto.
• È più efficace per gli abitanti della Siberia coltivare Sibiryachka con un alto grado di resistenza al gelo.
• Il raccolto più ricco e delizioso, che può essere utilizzato sia per te che per la vendita, vanta "Dono".
• Slava è adatto alla salatura in botti e lattine, che non dà acidità durante la conservazione.
• La verdura in salamoia più deliziosa è la "Valentina" in salamoia, è piuttosto dolce, morbida e sana.

Idealmente, diverse varietà dovrebbero crescere nel giardino per vari scopi: consumo fresco, salatura, decapaggio, cottura di tutti i tipi di piatti. Pertanto, sentiti libero di acquistare diverse opzioni.