Le migliori varietà di peperoni

Il pepe è un ortaggio versatile che può essere conservato per l'inverno, consumato fresco tutto l'anno e lavorato termicamente. Le varietà dolci e amare di questo ortaggio sono spesso utilizzate in tutti i tipi di insalate, nei primi e nei secondi piatti. Tuttavia, solo le migliori varietà di pepe possono soddisfare il loro gusto, che sarà discusso di seguito.

Descrizione delle varietà di peperoni

Esistono molte varietà di peperoni dolci e piccanti. Alcuni si coltivano meglio all'aperto, mentre altri sono ottimi per la coltivazione in serra. Entrambe le opzioni sono considerate in questa valutazione. Il TOP includeva le varietà più produttive, gustose, belle e facili da curare. Fondamentalmente, i tipi di ortaggi presentati qui sono coltivati ​​da più di 30-50 anni, ma ci sono anche rappresentanti relativamente giovani.

Ecco come sono i primi sette peperoni:

• Miracolo della California È un ortaggio medio precoce allevato nel 1928. Sul territorio della Federazione Russa, è distribuito nelle regioni nord-occidentali (regioni di Leningrado, Petrozavodsk, ecc.) E nella Russia centrale, compresi gli Urali. È caratterizzato da potenti cespugli con germogli elastici che possono contenere contemporaneamente fino a 20 frutti. La pianta è alta circa 100 cm, che è molto più di opzioni simili.
• Bogatyr - una varietà con frutti allungati di colore rosso intenso. Si distinguono per la buccia densa, la polpa dolce e pochi semi, quindi sono molto facili da pulire. Si usano per preparare lecho e insalate di verdure fresche, oltre che farcite, cotte al forno e grigliate. Questo tipo è particolarmente popolare tra i venditori per la sua buona qualità di conservazione, presentazione e gusto eccellente.
• Ingoiare - i frutti di questa varietà nel processo di maturazione cambiano colore dal verde, prima al giallo e poi all'arancio, e già prima della raccolta diventano rossi. Le loro caratteristiche principali sono la superficie liscia, il sapore dolce senza amarezza, la polpa soda ma non dura, l'odore gradevole. La pianta ha una cura senza pretese e anche i giardinieri alle prime armi possono coltivarla.
• Ramiro - appartiene alle varietà medio tardive e necessita di semina per piantine a metà febbraio. Sia in serra in policarbonato che in pieno campo la fruttificazione inizia intorno alla fine di agosto. I suoi vantaggi sono la resistenza a numerose malattie e poco impegnativo per il suolo. Si sente benissimo e non nel suolo nero.
• oro bianco - peperoni precoci maturi, adatti alla coltivazione in pieno campo, in serra. I cespugli non sono molto alti - circa 50 cm, ma hanno tronchi forti. I frutti si fissano perfettamente e non si sbriciolano. Nonostante le sue piccole dimensioni, la pianta può sopportare facilmente il carico elevato di numerose verdure e non si rompe sotto il loro peso. I semi di pepe di questa varietà hanno un tasso di germinazione migliore rispetto ai concorrenti.
• Regalo dalla Moldavia - varietà medio-precoce, popolare tra gli agricoltori per la sua cura esigente e il terreno poco impegnativo. Può essere utilizzato sia in rosso quando raggiunge la maturità tecnica, sia in giallo quando il frutto è già completamente formato. La pianta tollera perfettamente i capricci del tempo, quindi cresce bene sia nel sud che nelle regioni settentrionali. Le verdure sono abbastanza grandi con pareti spesse.
• Jalapeno - uno dei peperoncini piccanti più famosi, rilevante per marinare, grigliare, cuocere al forno, aggiungere a varie insalate e primi piatti. A causa delle piccole dimensioni dei cespugli e della mancanza di pretese per le condizioni di detenzione, viene coltivato con successo anche a casa sui davanzali delle finestre.

Il miglior terreno per le piante

Come abbiamo scelto

Per tutti i peperoni, gli acquirenti hanno gli stessi requisiti: che siano gustosi, belli e crescano in grandi quantità senza problemi inutili. Pertanto, durante la stesura del TOP, l'attenzione è stata divisa tra le cosiddette qualità interne ed esterne delle verdure.

Per prendere la decisione finale sull'aggiunta di varietà specifiche alla classificazione, sono state analizzate le seguenti caratteristiche:

• La varietà è dolce o piccante;
• Scopo - per serre e / o terreno aperto;
• Qualità della germinazione dei semi;
• Produttività;
• Resistenza al gelo e vari parassiti;
• Cura esigente: vestirsi e annaffiare;
• Tempo di raccolta della frutta;
• Il numero di semi all'interno;
• Mantenere la qualità;
• Condizioni commerciabili;
• Qualità gustative;
• Usi culinari;
• Ricchezza e uso della composizione.

I migliori fitolampi

I migliori peperoni dolci per la serra

È più difficile coltivare questa pianta in una serra che all'aria aperta. In tali condizioni, necessita di cure più attente e competenti, annaffiature regolari e condimento superiore con vari fertilizzanti. E non tutti i tipi sono adatti a questo. Vi presentiamo le 3 migliori varietà di peperoni per un'occasione del genere, selezionati per la loro resistenza a vari parassiti, buona e gustosa raccolta, ottima conservazione della qualità e presentazione del frutto.

Miracolo della California

La varietà California Miracle è una delle più antiche al mondo, allevata nel 1928. Appartiene alla sottospecie di peperone medio precoce e dolce. La pianta si distingue per il vigore dei cespugli, dei fusti e dei rami robusti. Ma i più interessanti sono i frutti che raggiungono una lunghezza di oltre 6 cm, sono caratterizzati da pareti spesse (circa 6-8 mm), polpa carnosa e succosa.

L'ortaggio è piuttosto dolce a causa del suo alto contenuto di zucchero, secondo questo indicatore, è in vantaggio rispetto ad altre varietà di questa valutazione. Nella fase di maturazione tecnica, i frutti sono verdi e poi diventano gradualmente rossi e croccanti. È caratterizzato da buone qualità commerciali e alta resa - fino a 10 kg per 1 mq. M. Il raccolto viene raccolto in circa 120-130 giorni dopo il trapianto.

Vantaggi

• Resistente all'avvizzimento verticale;
• Frutta liscia e pulita;
• Praticamente non marcisce durante lo stoccaggio;
• Piccola quantità di semi;
• 14-15 frutti compaiono su un cespuglio.

svantaggi

• Deve essere conservato a 0-2 ° C e 90-95% di umidità.

Secondo le recensioni, il miracolo della California è farcito con carne e funghi, è usato per fare il lecho e viene consumato fresco.

Bogatyr

A differenza del miracolo californiano, il Bogatyr ha frutti di un colore rosso intenso, quasi bordeaux, allungato in lunghezza, perfettamente liscio e uniforme. Questa è una varietà di mezza stagione inclusa nel registro statale russo nel 1996. È stato allevato dal personale dell'Istituto di ricerca moldavo. Il peso minimo dei peperoni è di 150 g.

L'eroe dà un raccolto decente - circa 400 kg da 1 ettaro di terreno. In media, 7 kg di frutti carnosi possono essere raccolti da un cespuglio. La maturazione avviene entro 150-160 giorni, i primi baccelli si formano circa 130 giorni dopo l'emergenza. La loro buccia è piuttosto spessa, ma non dura, quindi le verdure mature sono ottime da mangiare crude. Tuttavia, vengono anche cotti al forno, stufati e grigliati con successo.

Vantaggi

• Alto contenuto di vitamina C;
• Resistenza al gelo;
• Saturazione con amminoacidi;
• Elevata trasportabilità;
• Tollera bene il congelamento nel congelatore.

svantaggi

• Non la più lunga durata di conservazione dei frutti.

"Bogatyr" viene scelto anche per la sua alta resa, per la cura senza pretese e per il gusto eccellente e dolce. Grazie alla sua adeguata reazione al gelo, questa varietà di peperoni è più adatta per la Siberia.

Ingoiare

La pianta in oggetto è grande, a cime spargenti, alta circa 50 cm, il colore del frutto varia dal verde al rosso, a seconda dei tempi di maturazione. Il picco si verifica circa 120 giorni dopo la germinazione. La resa varia da 5 a 6 kg per 1 mq. m., questo indicatore può essere aumentato irrigando regolarmente e alimentando i cespugli.

La rondine è una delle varietà più adatte alla coltivazione in serra. I frutti sono a forma di cono e hanno una buccia densa. Il loro peso raggiunge i 100 ge lo spessore della parete è di circa 7 mm. Le verdure sono caratterizzate da un'ottima appetibilità, sono resistenti all'appassimento verticale e si conservano perfettamente al momento della maturazione.

Vantaggi

• Si adatta facilmente ai capricci del tempo;
• Maturazione simultanea della maggior parte dei frutti;
• La buccia densa protegge il frutto dai danni;
• Mancanza di amarezza;
• Resiste alle gelate leggere in autunno.

svantaggi

• Molti semi dentro;
• Non molto lungo.

Come mostrano le recensioni, questo peperone è adatto per il consumo fresco, lavorato termicamente e in scatola. Tuttavia, sotto l'influenza delle alte temperature, molte sostanze utili muoiono.

Le migliori varietà di peperoni dolci per uso esterno

Le piantine pre-coltivate sono piantate in piena terra. Se semini una verdura con semi, semplicemente non avrà il tempo di maturare prima dell'inizio del gelo. Pertanto, la pianta deve essere resistente al gelo e "immune" a molti parassiti. Queste caratteristiche corrispondono ai 3 tipi descritti di seguito. I migliori semi di peperone sono stati selezionati tra 20 varianti con i seguenti parametri: ottima qualità di conservazione, presentazione, gusto impeccabile, raccolto ricco e “amichevole”.

Ramiro

La crescita di mezza stagione di "Ramiro" è una delle più dolci in questa classifica. È apprezzato dai giardinieri per il suo gusto ricco di frutta e l'ottima resa. In media, un cespuglio forma fino a 10-12 peperoni del peso di circa 150 ge di circa 10 cm di lunghezza Lo spessore della parete è di 5-6 mm, quindi è particolarmente rilevante per il ripieno di carne, riso e altre verdure. La polpa è molto gustosa: morbida, dolce, succosa, tenera, tuttavia, con abbondanza di piogge, può apparire un'amarezza leggermente espressa.

Ramiro è adatto alla coltivazione sia all'aperto che in serra. Risponde bene all'annaffiatura e all'alimentazione con fertilizzanti organici. Viene coltivato esclusivamente in piantine e ciò richiederà una notevole esperienza. A causa della forma ovale allungata, la verdura sembra più un peperoncino. Questa varietà è di origine italiana e ricorda il peperoncino nel suo aspetto.

Vantaggi

• Stentata e non occupa molto spazio in serra;
• Frutti grandi;
• Condizioni commerciabili;
• Sembra appetitoso;
• Facile da pulire.

svantaggi

• Una giarrettiera è necessaria per la piena maturazione del frutto.

Questa varietà mostra una buona resistenza alle malattie virali e fungine, solo in rari casi è colpita da stolbur.

oro bianco

Questa varietà di pepe ha preso il nome dal suo colore dorato. Gli allevatori russi hanno lavorato al suo allevamento. Inizialmente, l'ortaggio era destinato alla coltivazione nel nord con tempo ostinato, ma dopo un po 'di tempo "l'oro bianco" si è diffuso in tutta la Russia e oggi si trova nei giardini della regione di Mosca. È popolare tra i residenti estivi a causa della sua maturazione precoce - dopo 110-120 giorni dal giorno della semina.

Questa tipologia ha frutti grandi fino a 250 g, caratterizzati da forma cubica, colore giallo brillante e forte sapore dolce. Questa varietà è resistente alle temperature estreme e poco impegnativa per la qualità del suolo, ma cresce meglio nelle zone soleggiate. Il vegetale resiste in modo affidabile al virus del mosaico del tabacco, ma può essere influenzato da wireworms, zecche e afidi.

Vantaggi

• Facilità di trasporto;
• Durata di archiviazione - da 20 giorni;
• Cura senza pretese;
• Alti tassi di rendimento;
• Eccellenti caratteristiche del prodotto.

svantaggi

• Non tollera molto bene la siccità.

Parlando di quali varietà di pepe sono migliori, va notato che i cespugli di questa pianta sono forti e allo stesso tempo compatti. I frutti sono ampiamente usati in cucina - per preparare lecho e varie insalate, ripieni con tutti i tipi di ripieni.

Regalo dalla Moldavia

Questa varietà proviene dalla Moldavia, che non è difficile indovinare dal nome. È noto ai giardinieri dal 1973, fu in questo periodo che la linea 115/60 e la White Capia furono attraversate con successo. "Gift of Moldova" è coltivato con successo praticamente in tutto il territorio della Russia e si sente benissimo in qualsiasi clima, ad eccezione di quello subartico. L'ortaggio è piantato sia in campo aperto, sia in serre riscaldate, sia in serre, ma si comporta meglio alla luce del sole.

Le ridotte dimensioni della pianta (altezza - circa 40 cm) consentono di coltivarla sui balconi degli appartamenti. Per un cespuglio hai bisogno di un vaso da 5-6 litri. Il periodo di maturazione è di circa 110-125 giorni dal momento in cui le piantine vengono messe a dimora in piena terra. Il frutto è a forma di cono e diventa rosso pallido prima della raccolta. Tuttavia, possono anche essere rimossi con una leggera sfumatura verde; tali verdure hanno già raggiunto la maturità tecnica e sono adatte alla cottura.

Vantaggi

• Polpa carnosa;
• Dopo la cottura conserva una certa rigidità;
• Verdure succose;
• A pareti spesse, che è giusto per il ripieno;
• Molto dolce.

svantaggi

• La fruttificazione dura diverse settimane, il che non è molto conveniente per la conservazione.

Questi peperoni vengono spesso chiusi interi in piccoli barattoli (0,5-1,0 l) a causa delle loro piccole dimensioni. La lunghezza del frutto è in media di 8-11 cm e il peso varia tra 90-120 g.

I migliori peperoncini piccanti

Quasi nessuna conservazione può fare a meno del peperoncino. Si aggiunge anche a vari primi e secondi piatti. A seconda della varietà, questo ortaggio può essere grigliato, cotto al forno, marinato e persino arrotolato in barattoli. Per tali scopi, il popolare stile Jalapeno sarà perfetto.

Jalapeno

È un tipo di peperoncino che prende il nome dall'insediamento in Messico di Jalapa. È abbastanza piccante, ma inferiore nella sua amarezza a molte altre varietà simili. Inizialmente, dopo il consumo, il gusto in bocca è relativamente mite, per poi intensificarsi. La sua pungenza ha un indice da 5 a 8mila punti sulla scala Scoville. Pertanto, i frutti della pianta sono spesso usati come alternativa a una verdura dolce.

I frutti di Jalapeno sono baccelli rossi o verdi, a seconda del periodo di maturazione. Il loro peso è di circa 45 g e la lunghezza è di circa 5-9 cm La composizione è ricca di vitamine, microelementi, oli essenziali. Le verdure vengono cotte al forno, grigliate, in umido, aggiunte ai primi, in salamoia, utilizzate nei condimenti. Questo è uno dei pochi peperoni che sono stati nello spazio nel 1982.

Vantaggi

• Versatilità in cucina;
• Buona germinazione dei semi;
• Maturazione rapida - 75-85 giorni;
• Assistenza poco impegnativa;
• Si conserva in carta fino a 15 giorni ad una temperatura di +5 gradi.

svantaggi

• Non molto adatto per il ripieno a causa dei piccoli baccelli.

Che tipo di pepe è migliore

Le varietà precoci di peperoni sono più adatte per la coltivazione all'aperto nel nord e maturano entro un massimo di 100 giorni. Ma nelle serre, puoi piantare tranquillamente esemplari successivi, soprattutto se c'è riscaldamento all'interno. Si consiglia di avere diverse varietà di tali verdure sul sito. I frutti grandi possono essere ripieni di carne, funghi e verdure, e quelli piccoli possono essere usati per cucinare il lecho, ecc. Avrai anche bisogno di peperoncini piccanti per i peperoni dolci, senza i quali quasi nessun primo piatto può fare.

Molti fattori influenzano la scelta di una particolare varietà di peperone:

• I fan dei peperoni grigliati caldi dovrebbero prestare attenzione agli esotici Jalapenos.
• Gli amanti dei frutti ripieni si consiglia di scegliere i semi del Dono della Moldova, che danno un'ottima germinazione e grandi verdure. Possono essere farciti con qualsiasi cosa, dalla carne ai funghi.
• Nelle insalate fresche, la varietà "White Gold" dalla polpa piuttosto tenera e morbida si è dimostrata perfettamente. È moderatamente dolce e si sposa bene con quasi tutti gli ingredienti.
• Per la conservazione e il decapaggio, è meglio acquistare la varietà Ramiro, che nel suo aspetto ricorda un jalapeno piccante. Ha un buon sapore anche fritto.
• Se il pepe sarà preparato principalmente lecho per l'inverno, l'opzione più ottimale sarebbe il tipo "Rondine". È abbastanza morbido, ma allo stesso tempo mantiene la sua forza dopo l'estinzione.
• Dopo il trattamento termico, la varietà senza pretese Bogatyr può vantare il suo gusto eccellente.
• In vendita tutto l'anno in serra, puoi coltivare il miracolo della California, che dà un raccolto buono e gustoso.

Quando si sceglie la migliore varietà di peperoni dolci e amari, prima di tutto, si consiglia di prestare attenzione al suo gusto e solo successivamente all'esattezza della cura, della resa e di altre caratteristiche.