I migliori vitigni

Ci sono più di 3000 varietà di uva, ma non tutte possono soddisfare con una buona vendemmia, gusto nobile, presentazione, facilità di cura. Abbiamo raccolto solo tipi buoni che possono essere consumati crudi o utilizzati per la produzione di vino, succhi, composte, uvetta. La valutazione dei migliori vitigni comprende rappresentanti sia della mensa che del gruppo tecnico. Dopo aver studiato attentamente le loro descrizioni, puoi scegliere l'opzione di maggior successo per la regione di Mosca, la striscia centrale o il sud della Russia.

Descrizione dei vitigni

Ciascuno dei tipi presentati ha un buon gusto, un buon raccolto e condizioni di crescita e cure poco impegnative. Tutti possono essere coltivati ​​sia da viticoltori professionisti che da specialisti alle prime armi.

Le 10 migliori varietà di bacche includono:

• Arcadia - tipo di tabella, che è il portatore dei geni del cardinale e della Moldova. Appartiene ai primi e matura nel periodo da 115 a 125 giorni. Cespugli: da medi a vigorosi. La coltivazione delle bacche è diffusa nella Russia centrale a causa della resistenza al gelo, anche negli Urali.
• Kishmish ovale bianco - si distingue per bacche piccole, pulite e di colore verde chiaro. La loro caratteristica è l'assenza di semi sviluppati e la presenza di una buccia sottile, che praticamente non si avverte quando si consumano frutti freschi.
• Pinot Nero - un tipo tecnico di uva coltivata per la preparazione di vini d'élite. Viene coltivato in Francia, Italia, Spagna, America. Per differenze morfologiche e caratteristiche biologiche, è vicino al gruppo ecologico-geografico dell'Europa occidentale.
• Baikonur - ha un aspetto specifico: gli acini sono allungati, con un'estremità appuntita. I suoi principali vantaggi: normale reazione alle basse temperature e resistenza al calore, anche in assenza di un alto livello di umidità i frutti non si raggrinziscono e mantengono un sapore dolce.
• Riesling - esteriormente, questa specie sembra un'uva passa bianca, ma il suo colore verde è più chiaro e le bacche sono molto più grandi. La loro forma è la stessa rotonda. Molto spesso, vengono utilizzati per produrre succhi dietetici ecologici, vini secchi, frizzanti e forti. Cresce in Bulgaria, Francia, Italia e molti altri paesi.
• Cabernet Sauvignon - una delle tipologie più apprezzate dai vignaioli, appartenente al gruppo tecnico. Proviene dalla Francia e viene coltivato in Bulgaria, Romania, USA e molti altri paesi del mondo. Il Cabernet Sauvignon resiste perfettamente a vari parassiti: marciume grigio, lombrichi, ecc.
• In memoria di Negrul - interessante per la sua presentazione e l'eccellente qualità di conservazione, che ne consente la coltivazione con successo per le vendite di massa. Tuttavia, è meglio non utilizzare questo vitigno in grandi quantità per i pazienti con diabete a causa dell'elevata concentrazione di zuccheri nel frutto - 14,3%.
• Isabel - il tipo più scandaloso nel rating, che è stato a lungo vietato per la crescita a fini commerciali nell'UE. Il motivo della notorietà era la presunta alta concentrazione di metanolo nella composizione. Tuttavia, rimane popolare nei vigneti privati ​​a causa della sua cura senza pretese e della mancanza di necessità di trattamenti antiparassitari.
• Trasformazione - un ibrido ottenuto combinando i geni del Radiant Kishmish e del Talismano.È prezioso per il suo periodo di maturazione precoce di 110-125 giorni. I frutti di bosco si distinguono per la loro ricchezza e l'ottima presentazione.
• Originale - questo nome corrisponde pienamente al tipo di frutto: colore rosa, grande pezzatura, forma allungata con un'estremità schiacciata, un bel grappolo. Viene coltivato sia per sé che per la vendita. I frutti sono piuttosto carnosi e succosi.

I migliori coltivatori

Come abbiamo scelto

Per preparare il TOP, abbiamo studiato molte recensioni di viticoltori esperti e numerose caratteristiche delle varietà, dal mantenimento della qualità al gusto dei frutti di bosco.

Ecco cosa è diventato esattamente il centro dell'attenzione:

• Varietà: bianco, nero, rosa, vino, rosso;
• Termini di maturazione: precoce, media, tardiva;
• Peso e dimensione dei grappoli;
• Il diametro e la forma delle bacche;
• Sapore e succosità della frutta;
• Densità della buccia;
• Contenuto di zucchero;
• Acidità;
• Necessità di cure;
• Resistenza al gelo;
• Resistenza a vari parassiti;
• Tipo: non coprente o richiede protezione con un film;
• Produttività;
• Metodo di allevamento;
• Compatibilità portinnesto;
• Radicamento delle talee.
• Requisiti per le condizioni climatiche di crescita;

Inoltre, quando si selezionano buone varietà, abbiamo prestato attenzione al loro tipo: tabella o tecnica. È stato preso in considerazione anche l'ambito della loro applicazione: mangiare crudo, produrre uvetta, produrre succhi, vini, champagne.

I migliori essiccatoi per frutta e verdura

I migliori vitigni a bacca bianca

Questo tipo viene consumato crudo, utilizzato per fare succhi, uvetta, vino bianco. Gli acini sono di colore verde chiaro, quasi bianco, di forma ovale o tonda. Viene spesso coltivato per la vendita. Vi presentiamo 2 dei migliori vitigni secondo le recensioni dei viticoltori, selezionati per la loro polpa succosa, il gusto delicato e l'eccellente qualità di conservazione.

Arcadia

Questa varietà da tavola, originaria dell'Ucraina, si ottiene incrociando le specie conosciute "Moldova" e "Cardinal". È un tipo precoce e matura 115-125 giorni in agosto. La pianta ha grandi grappoli che pesano da 500 ga 2 kg. Le bacche di Arcadia sono ovali, bianche, carnose e succose, pesano da 9 a 16 g La buccia è densa, ma non dura e dolciastra. I frutti hanno un leggero sapore di noce moscata.

"Arcadia" si adatta facilmente alle diverse condizioni di crescita, quindi può essere piantato non solo nel sud della Russia. Le piantine sono senza pretese da curare e possono resistere a gelate fino a -22 gradi Celsius. Le talee si radicano bene e danno un forte apparato radicale. Esistono due tipi di potatura dei cespugli: corta e lunga. I frutti maturi giacciono a lungo e si distinguono per una buona trasportabilità, quindi sono particolarmente rilevanti per la vendita.

Vantaggi

• Media resistenza alle malattie;
• Succo delizioso;
• Alta produttività;
• Bassa acidità - 4-6 g / l;
• I germogli maturano perfettamente.

svantaggi

• Sensibile all'eccesso di offerta di fertilizzanti;
• Con terreno elevato o eccessivamente secco, il frutto può rompersi.

Le recensioni dicono che in media il numero di germogli fruttiferi è del 55-75% e il tasso di fertilità è al livello di 1,1-1,5.

Kishmish ovale bianco

L'uva "Kishmish ovale bianco" ha molti sinonimi - Sultanina, Avtoby, Murray River Pino, ecc. Proviene dai paesi del Medio Oriente e dell'Asia Centrale, è il risultato di una mutazione renale di rappresentanti del gruppo ecologico-geografico orientale. I cespugli sono grandi ei germogli maturano bene, ma per aumentare le dimensioni delle bacche, si consiglia comunque di utilizzare la gibberellina dopo la comparsa dell'ovaio.

L'uva passa bianca ovale ha semi assenti o sottosviluppati, motivo per cui vengono spesso scelti. La buccia sottile e trasparente, facile da masticare, ha fatto una buona reputazione per questa specie. Gli acini sono piuttosto dolci per il contenuto zuccherino del 22-30% e l'acidità di 6 g / l. In media, passano 160 giorni dal momento in cui le gemme si aprono fino alla maturazione. È prezioso per una buona resa di 100-200 c / ha, ma per questo la tecnologia agricola deve essere di alto livello.

I grappoli di Kishmish sono di medie dimensioni e pesano circa 230 g.I frutti sono piccoli, di forma ovale, con polpa carnosa. Sono usati sia freschi che usati per la raccolta dell'uva passa bianca, per fare bedon, soia, sabza dorata. Sultanina si è dimostrata efficace, in particolare, per la sua eccellente qualità di conservazione e per la trasportabilità senza problemi. Pertanto, nella descrizione della varietà, va menzionato che è più adatto per la vendita.

Vantaggi

• Resistente al gelo - resiste a temperature fino a -22 ° С;
• Poco impegnativo per il suolo;
• Facile da tagliare;
• Buona compatibilità con i portinnesti;
• Eccellente tasso di radicazione delle talee;

svantaggi

• Resistenza poco elevata a parassiti e malattie fungine.

A causa della sua alta resa e presentazione, quest'uva viene spesso coltivata per la vendita.

Le migliori uve rosse

L'uvetta e il vino rosso sono spesso prodotti da tali uve. Può essere agrodolce, a seconda della quantità di zuccheri nelle bacche. Molto spesso, ci sono diversi semi all'interno del frutto. Questa valutazione includeva le varietà più deliziose, esigenti e belle.

Pinot Nero

Il Pinot Nero rosso tecnico è coltivato principalmente per la produzione di vini e succhi. È stato allevato in Borgogna e si è diffuso in tutti i paesi vinicoli del mondo: Italia, Australia, Nuova Zelanda. Questa specie è anche conosciuta come blauburgunder, noirien e spätburgunder. L'uva non è facile da coltivare, motivo per cui viene spesso piantata da enologi professionisti.

Il Pinot nero ha grappoli di piccole o medie dimensioni (lunghezza - circa 10 cm, larghezza - circa 7 cm), cilindrico-conici. Il diametro della bacca è di circa 15 mm. La loro pelle è molto densa, la polpa è tenera e succosa, il succo è quasi incolore. I frutti sono quasi neri, con un gusto dolce pronunciato e contengono solo 2-3 semi non molto duri.

Il Pinot nero ha una lunga stagione di crescita: in media, le bacche maturano in 141-151 giorni. Il raccolto può essere raccolto intorno alla fine di settembre. I cespugli crescono bene e la vite matura abbastanza rapidamente: quando i frutti maturano, questo processo è completato dell'85-90%. Un germoglio fruttuoso dà circa 1,4-1,9 mazzi e uno sviluppato - circa 0,9.

Vantaggi

• Contenuto medio di zucchero del succo - 21,4 g / 100 ml;
• Maturazione precoce;
• Decente produttività;
• Tollera con calma le basse temperature;
• Gusto deciso.

svantaggi

• Acidier di varietà simili nella valutazione;
• Sensibile alle condizioni di impianto;
• Risposta non molto buona al terreno pianeggiante.

Il Pinot nero è raramente combinato con altre varietà per produrre vini, ma a volte è combinato con Chardonnay e Pinot grigio nello champagne.

Baikonur

La varietà ibrida "Baikonur" è stata ottenuta incrociando la Bellezza e il Talismano. Matura uno dei primi in classifica - all'inizio di agosto. I cespugli stanno crescendo attivamente. I grappoli hanno una densità media e sono piuttosto grandi - dal peso di 500-1000 g. Gli acini sono quasi violacei, allungati, grossi, del peso di circa 11 g. Praticamente si consumano crudi o si usano per preparare l'uvetta.

I frutti di Baikonur hanno una buccia densa, quindi vengono spesso consumati senza di essa. Il loro sapore è deciso e armonico, la polpa è abbastanza dolce e succosa. Questo vitigno si comporta meglio alle basse temperature, ad esempio nella regione di Mosca. I cespugli danno buoni raccolti sia nei climi caldi che nella Russia centrale grazie alla loro resistenza al gelo.

Vantaggi

• Ottima trasportabilità;
• Elevata resistenza alle malattie fungine;
• Bella, presentazione;
• I frutti non si deteriorano a lungo se conservati in frigorifero;
• Ha un buon profumo.

svantaggi

• Richiede un'attenta manutenzione;
• Hanno un debole per i fertilizzanti.

Residenti estivi esperti notano nelle recensioni che i cespugli di quest'uva hanno un'immunità media al marciume grigio, all'oidio, alla muffa.

I migliori vitigni da vino

Le bevande alcoliche sono prodotte principalmente da vitigni tecnici.Le mense possono essere utilizzate anche per questo, ma soprattutto a casa, per ottenere piccoli lotti di vino o champagne. Spesso, diversi tipi di cultura sono combinati in un'unica composizione. Successivamente, ci concentreremo su due dei tipi di bacche più popolari tra i produttori di vino coltivati ​​in tutto il mondo.

Riesling

Le uve bianche del gruppo tecnico Riesling hanno molti nomi: Lipka, Nederlands, Gewürztraube e molti altri. È stato scoperto per la prima volta sulle rive del fiume Reno in Germania e oggi è ampiamente coltivato in Romania, Bulgaria, Ungheria e altri paesi. Poiché la sua resa non è delle più elevate (87% di germogli fruttuosi), non è molto redditizio coltivarlo per la produzione di grandi quantità di vino.

Il Riesling matura, come la maggior parte delle uve, all'inizio della terza decade di settembre. In media, gli ci vogliono da 148 a 160 giorni, più caldo, migliore è il processo. Il mazzo di cespugli è di piccole o medie dimensioni: larghezza - circa 7 cm, lunghezza - circa 9 cm, peso - circa 100 g Il diametro della bacca è di 11-15 mm, ha una forma arrotondata e una buccia sottile e forte. Dentro c'è la polpa succosa e 2-4 piccoli semi.

Vantaggi

• Apertura tardiva degli occhi;
• La muffa migliora la composizione;
• La maturazione dei frutti continua fino agli ultimi mesi dell'autunno;
• Individualità varietale;
• Tollera bene l'inverno;
• Adatto non solo per fare vino.

svantaggi

• Non molto resistente alla putrefazione e all'oidio;
• Suscettibile al cancro batterico;
• Un gusto particolare;
• È possibile lo spargimento dei fiori.

Una bacca che ha sofferto di muffa nobile perde molta umidità, a seguito della quale il contenuto di zuccheri e sostanze aromatiche aumenta nella composizione.

Cabernet Sauvignon

È uno dei vitigni più apprezzati e migliori per la produzione di vini rossi. È un incrocio tra Sauvignon Blanc e Cabernet Franc. Fino al 1990 questa specie è stata la prima in termini di coltivazione nel mondo, fino a quando non è stata aggirata dal Merlot. I cespugli sono senza pretese da curare e crescere in condizioni climatiche completamente diverse, quindi i principianti nella vinificazione spesso iniziano la loro coltivazione.

Il Cabernet Sauvignon è relativamente resistente al gelo, ma è destinato principalmente alla coltivazione in climi temperati caldi a causa della sua maturazione tardiva. Produce un vino molto aspro con un gusto ricco dovuto all'alta concentrazione di tannini nella composizione. È caratterizzato dal gusto e dall'aroma originali del ribes nero. Ha una gradazione alcolica elevata, motivo per cui questa varietà viene spesso mescolata con altre, più morbide.

Vantaggi

• Gusto nobile;
• Profumo gradevole;
• Dopo aver bevuto vino a base di esso, non hai mal di testa;
• Frutti puliti;
• Le bacche praticamente non si sbriciolano.

svantaggi

• Non molto adatto alla coltivazione in Siberia.

I coltivatori ritengono che per la coltivazione efficace di queste uve sia preferibile scegliere zone pianeggianti argillose con ottimo drenaggio o esposte in collina.

I migliori vitigni a bacca nera

Le uve sono chiamate nere a causa delle bacche scure di un colore viola intenso. Più è maturo, più forte è questa tonalità. Questa varietà è molto apprezzata per la coltivazione per la produzione di vino su larga scala, nonché per la preparazione dell'uva passa. In questa categoria TOP vengono descritte le varietà più produttive e gustose.

In memoria di Negrul

La varietà "Memory of Negrul" differisce in modo significativo dai suoi analoghi per la sua forma ovale e il colore molto scuro, quasi nero. È caratterizzato da grappoli grandi, robusti, pesanti, del peso di circa 320 ge di circa 20x12 cm, sono piuttosto belli e conservano a lungo la loro presentazione. Quest'uva contiene molti zuccheri - 14,3%, quindi dovrebbe essere usata con cautela dai pazienti con diabete.

La resa della varietà è discreta: 105 centesimi per ettaro e può essere migliorata ancora di più con lo sviluppo della tecnologia agricola. Le bacche mature sono morbide e succose, ma il loro gusto non è originale.La loro dimensione è di circa 3x1,9 cm e il loro peso è di 5-7 g. In ricordo di Negrul, appartiene alle varietà da tavola destinate principalmente al consumo crudo.

Vantaggi

• Maggiore resistenza al marciume grigio e altri parassiti;
• Ottima resistenza invernale;
• Alta densità;
• I frutti non si spezzano quasi mai;
• Nessun sapore aspro.

svantaggi

• Durante la potatura, ha bisogno di un carico più attivo con gli occhi.

In generale, il Pamyati Negrul ha un buon gusto e non è particolarmente esigente nelle cure, quindi è adatto alla coltivazione in dacia da parte di amatori.

Isabel

Presentiamo una varietà ibrida americana, allevata incrociando due specie: Vitis Vinifer e Vitis Labruska. È anche conosciuto nel mondo come Fragola e Albany Surprise. Questa coltura è coltivata a Bali, Brasile, Giappone, Russia. È termofilo e si sente benissimo a temperature elevate. Quest'uva resiste perfettamente a vari parassiti, inclusa la fillossera demoniaca. Grazie a ciò, i cespugli non hanno bisogno di essere trattati con pesticidi.

Isabella ha una buona resa, mentre non necessita di concimazione. Nonostante si tratti di uva da tavola, producono vino e succo piuttosto gustosi. Tuttavia, su scala commerciale, la produzione di tali bevande non è redditizia ed è persino vietata nell'UE. Molto spesso, il vino viene prodotto a casa, per te stesso.

Vantaggi

• Non coprente;
• La buccia lascia facilmente la polpa;
• Succosa;
• Morbido.

svantaggi

• Maturazione tardiva.

In Russia, "Isabella" è coltivata in Daghestan e nel territorio di Krasnodar. Tuttavia, può crescere liberamente in Siberia, regione di Mosca, regione di Chernozem, regioni di Volgograd e Rostov.

Le migliori varietà di uva rosa

Questa è la bacca più interessante, il cui colore è all'incrocio tra bianco e nero. Possono essere consumati freschi, usati per essiccare uvetta o succo. A volte fanno vino. Per questi scopi, le 2 varietà descritte di seguito sono le più adatte.

Trasformazione

La nuova varietà "Preobrazhenie" è un altro ibrido in classifica, creato dal breeder V. N. Krainov. È stato ottenuto incrociando due specie indipendenti "Radiant Kishmish" e "Talisman". La pianta vanta una maturità precoce, circa 110-125 giorni. Appartiene al gruppo delle uve da tavola destinate al consumo prevalentemente fresche.

Il grappolo della "Trasfigurazione" è cilindrico-conico o conico, con un peso compreso tra 0,7 e 1,5 kg. Gli acini sono convessi, ovali, allungati, di colore rosa, del peso di circa 15 ge misurano circa 36x24 mm. Le loro caratteristiche sono succosità, leggera fioritura cerosa e leggera acidità, mentre il livello di acidità del frutto è relativamente basso - 6-8 g / l. La polpa contiene una grande quantità di succo e molto zucchero, fino al 19%, quindi questa varietà di uva è più adatta per preparare succhi e composta.

Vantaggi

• Resistenza media alle infezioni fungine;
• Facilità di adattamento ai cambiamenti climatici;
• Buona resistenza al gelo - fino a -23C °;
• Peccato per la qualità del suolo;
• Semplicità di cura.

svantaggi

• Non molto ben protetto dai parassiti.

Una coltivazione di successo della "Trasfigurazione" richiede una buona illuminazione e nessun albero nelle vicinanze.

Originale

L'uva in questione è un'uva da tavola e appartiene alla maturazione medio-tardiva. I frutti maturano a circa 135-145 giorni. I cespugli crescono bene e formano grandi viti. I grappoli pesano circa 600 ge sono affusolati. Le bacche vengono consumate principalmente fresche, talvolta utilizzate per fare conserve, marmellate, composte. Si distinguono per le grandi dimensioni (30x22 mm), la forma ovoidale allungata e la pelle robusta.

La varietà "Original" è piuttosto fruttuosa - 65-80% con un coefficiente di 1,2-1,7. Ma per questo, le viti devono essere tagliate in 8-12 occhi.La sua resa è nella media, anche se le uve resistono bene alla putrefazione, alla peronospora, alla peronospora e si conservano bene al gelo. Ama le cure e richiede un alto livello di tecnologia agricola.

Vantaggi

• Forte crescita di cespugli;
• Buona maturità dei germogli;
• Produttività - 120 centesimi per ettaro;
• I pennelli hanno una presentazione;
• Le bacche sono succose.

svantaggi

• C'è un sacco di raccolti acerbi dei figliastri.

Secondo le recensioni, la sua polpa è leggermente liquida e la buccia non si sente praticamente quando si morde la bacca.

Quale vitigno è migliore

Per la semina allo scopo di mangiare bacche fresche, preparare composta e succo per se stessi, le uve da tavola vengono solitamente piantate. A coloro che sono professionalmente impegnati nella vinificazione si consiglia di prestare attenzione ai rappresentanti del gruppo tecnico, che sono stati appositamente selezionati per ottenere vino, champagne e uvetta su scala commerciale.

Ecco qual è il vitigno adatto alle diverse condizioni:

• Arcadia, Baikonur, Riesling sono eccellenti per la coltivazione nella Russia centrale.
• Nel sud della Federazione Russa (Territorio di Krasnodar e Daghestan), puoi coltivare Kishmish bianco ovale, Cabernet Sauvignon, Memoria di Negrul, Trasfigurazione.
• Nella regione di Mosca, Original, Isabella e Pinot nero si sono dimostrati perfettamente validi.

Per non confondersi in una così ampia varietà di varietà di uva, studia attentamente la loro descrizione e le caratteristiche, leggi le recensioni di viticoltori ed enologi, determina gli obiettivi della coltivazione e solo allora fai la tua scelta.