Geriausios paprikos veislės

Pipirai yra universali daržovė, kurią galima išsaugoti žiemai, valgyti šviežią ištisus metus ir termiškai apdoroti. Tiek saldžios, tiek karčios šios daržovės veislės dažnai naudojamos visose salotose, pirmajame ir antrame patiekaluose. Tačiau savo skoniu gali patenkinti tik geriausios pipirų veislės, kurios bus aptartos toliau.

Paprikos veislių aprašymas

Yra daugybė saldžiųjų ir aitriųjų paprikų veislių. Vienus geriausia auginti lauke, o kitus - šiltnamiui auginti. Šiame reitinge atsižvelgiama į abi galimybes. Į TOP pateko produktyviausios, skaniausios, gražiausios ir lengvai prižiūrimos veislės. Iš esmės čia pateikiamos daržovių rūšys auginamos daugiau nei 30-50 metų, tačiau yra ir palyginti jaunų atstovų.

Štai kaip atrodo septyni populiariausi pipirai:

• Kalifornijos stebuklas Ar vidutinio ankstyvumo daržovė išauginta 1928 m. Rusijos Federacijos teritorijoje jis platinamas šiaurės vakarų regionuose (Leningrado, Petrozavodsko ir kt.) Ir centrinėje Rusijoje, įskaitant Uralą. Jam būdingi galingi krūmai su elastingais ūgliais, kuriuose vienu metu gali būti iki 20 vaisių. Augalas yra apie 100 cm aukščio, o tai yra daug daugiau nei panašios galimybės.
• Bogatyras - veislė su pailgais giliai raudonos spalvos vaisiais. Jie išsiskiria tankia oda, saldžia minkštimu, nedideliu kiekiu sėklų, todėl juos labai lengva valyti. Iš jų gaminamos lecho ir šviežių daržovių salotos, taip pat įdaromos, kepamos orkaitėje ir keptos ant grotelių. Šis tipas yra ypač populiarus tarp pardavėjų dėl geros laikymo kokybės, pateikimo ir puikaus skonio.
• Nuryti - šios veislės vaisiai nokinimo metu keičia savo spalvą iš žalios, pirmiausia į geltoną, o po to į oranžinę, o jau prieš derliaus nuėmimą jie parausta. Pagrindinės jų savybės yra lygus paviršius, saldus skonis be kartumo, tvirta, bet ne kieta minkštimas, malonus kvapas. Augalas yra nepretenzingas, jį gali auginti net pradedantieji sodininkai.
• Ramiro - priklauso vidutinio vėlyvumo veislėms ir reikalauja sodinti daigus vasario viduryje. Tiek polikarbonatiniame šiltnamyje, tiek atvirame lauke vaisiai prasideda maždaug rugpjūčio pabaigoje. Jo pranašumai yra atsparumas daugeliui ligų ir nereiklus dirvožemiui. Jis jaučiasi puikiai ir ne juodoje dirvoje.
• baltas auksas - anksti sunokusios paprikos, tinkamos auginti atvirame lauke, šiltnamiuose. Krūmai nėra labai aukšti - apie 50 cm, tačiau turi tvirtus kamienus. Vaisiai puikiai dera ir netrupa. Nepaisant mažo dydžio, augalas gali lengvai atlaikyti didelę daugelio daržovių apkrovą ir nesudaužomas pagal jų svorį. Šios veislės pipirų sėklų daigumas yra geresnis nei konkurentų.
• Dovana iš Moldovos - vidutinio ankstyvumo veislė, populiari tarp ūkininkų dėl išrankios priežiūros ir nereiklaus dirvožemio. Jį galima naudoti tiek raudonai, kai pasiekiama techninė branda, tiek geltonai, kai vaisiai jau visiškai suformuoti. Augalas puikiai toleruoja orų kaprizus, todėl gerai auga tiek pietuose, tiek šiauriniuose regionuose. Daržovės yra pakankamai didelės, storomis sienomis.
• Jalapeno - viena garsiausių aitriųjų paprikų, kuri yra svarbi rauginant, kepant ant grotelių, kepant, dedant į įvairias salotas ir pirmuosius patiekalus. Dėl mažo krūmų dydžio ir nepretenzingumo sulaikymo sąlygoms jis sėkmingai auginamas net namuose ant palangių.

Geriausias dirvožemis augalams

Kaip mes pasirinkome

Visiems pipirams pirkėjams keliami vienodi reikalavimai - kad jie būtų skanūs, gražūs ir užaugtų dideliais kiekiais be nereikalingo vargo. Todėl rašant TOP buvo atkreiptas dėmesys į vadinamąsias vidines ir išorines daržovių savybes.

Norint priimti galutinį sprendimą dėl tam tikrų veislių įtraukimo į reitingą, buvo išanalizuotos šios charakteristikos:

• Veislė yra saldus arba aštrus;
• Paskirtis - šiltnamiams ir (arba) atvirai žemei;
• Sėklų daigumo kokybė;
• Produktyvumas;
• Atsparumas šalčiui ir įvairiems kenkėjams;
• Reikalinga priežiūra - maitinimas ir laistymas;
• Vaisių rinkimo laikas;
• Sėklų skaičius viduje;
• Kokybės išlaikymas;
• Parduodama būklė;
• Skonio savybės;
• Kulinarijos reikmėms;
• Turtas ir kompozicijos naudojimas.

Geriausi fitolampai

Geriausios saldžiosios paprikos šiltnamiui

Šį augalą sunkiau auginti šiltnamyje nei po atviru dangumi. Esant tokioms sąlygoms, ją reikia atidžiau ir kompetentingiau prižiūrėti, reguliariai laistyti ir padažyti įvairiomis trąšomis. Tam tinka ne visos rūšys. Pateikiame 3 tokiai progai geriausias paprikos veisles, parinktas dėl atsparumo įvairiems kenkėjams, gero ir skanaus derliaus, puikios išlaikymo kokybės ir vaisiaus pateikimo.

Kalifornijos stebuklas

„California Miracle“ veislė yra viena seniausių pasaulyje, išvesta dar 1928 m. Jis priklauso vidutinio ankstyvumo ir saldžiųjų paprikų potipiui. Augalas išsiskiria krūmų, tvirtų kamienų ir šakų gyvybingumu. Bet įdomiausi yra vaisiai, kurių ilgis siekia daugiau nei 6 cm, jiems būdingos storos sienos (apie 6–8 mm), mėsingos ir sultingos minkštimas.

Daržovė yra gana saldi dėl didelio cukraus kiekio, pagal šį rodiklį ji lenkia kitas šio reitingo veisles. Techninio subrendimo stadijoje vaisiai yra žali, o po to palaipsniui tampa raudoni ir traškūs. Jis pasižymi geromis komercinėmis savybėmis ir dideliu derlingumu - iki 10 kg už 1 kv. m. Pasėlis pasodinamas maždaug per 120–130 dienų.

Privalumai

• Atsparus vertikaliniam vytimui;
• Lygūs ir švarūs vaisiai;
• Sandėliuojant praktiškai nesupūva;
• Mažas sėklų kiekis;
• Ant vieno krūmo atsiranda 14–15 vaisių.

trūkumų

• Reikėtų laikyti 0–2 ° C temperatūroje, esant 90–95% drėgmei.

Remiantis apžvalgomis, Kalifornijos stebuklas yra įdarytas mėsa ir grybais, iš jo gaminamas lecho ir vartojamas šviežias.

Bogatyras

Skirtingai nuo Kalifornijos stebuklo, „Bogatyr“ turi giliai raudonos, beveik bordo spalvos vaisių, pailgų ilgių, visiškai lygių ir lygių vaisių. Tai vidutinio sezono veislė, įtraukta į Rusijos valstybinį registrą 1996 m. Ją išvedė Moldavijos tyrimų instituto darbuotojai. Mažiausias pipirų svoris yra 150 g.

Herojus duoda deramą derlių - apie 400 kg iš 1 hektaro žemės. Iš vieno krūmo vidutiniškai galima surinkti 7 kg mėsingų vaisių. Prinokimas įvyksta per 150–160 dienų, pirmosios ankštys susidaro maždaug po 130 dienų po daiginimo. Jų žievė yra gana stora, bet nėra kieta, todėl prinokusios daržovės puikiai tinka valgyti žalias. Tačiau jie taip pat sėkmingai kepami, troškinami ir kepami ant grotelių.

Privalumai

• Didelis vitamino C kiekis;
• Atsparumas šalčiui;
• Prisotinimas aminorūgštimis;
• Didelis perkeliamumas;
• Jis gerai toleruoja šaldymą šaldiklyje.

trūkumų

• Ne ilgiausias vaisių galiojimo laikas.

„Bogatyr“ taip pat pasirenkamas dėl didelio derlingumo, nepretenzingo priežiūros ir puikaus, saldaus skonio. Dėl tinkamos reakcijos į šalną šios paprikos veislės geriausiai tinka Sibirui.

Nuryti

Aptariamas augalas yra didelis, išsiskleidusiais viršūnėmis, apie 50 cm aukščio. Vaisių spalva svyruoja nuo žalios iki raudonos, atsižvelgiant į nokimo laiką. Pikas atsiranda maždaug po 120 dienų po daiginimo. Derlius svyruoja nuo 5 iki 6 kg už 1 kv. m., šį rodiklį galima padidinti reguliariai laistant ir maitinant krūmus.

Kregždė yra viena iš tinkamesnių veislių auginti šiltnamiuose. Vaisiai yra kūgio formos ir tankios odos. Jų svoris siekia 100 g, o sienos storis yra apie 7 mm. Daržovės pasižymi puikiu skoniu, yra atsparios vertikaliajam vytimui ir puikiai išsilaiko iki subrendimo.

Privalumai

• Lengvai prisitaiko prie orų kaprizų;
• Vienu metu subręsta dauguma vaisių;
• Tanki oda apsaugo vaisius nuo pažeidimų;
• Kartumo stoka;
• Rudenį atlaiko lengvas šalnas.

trūkumų

• Viduje daug sėklų;
• Nelabai ilgai.

Kaip rodo apžvalgos, šie pipirai yra tinkami vartoti švieži, termiškai apdoroti ir konservuoti. Tačiau esant aukštai temperatūrai, daugelis naudingų medžiagų miršta.

Geriausios lauko paprikų veislės

Iš anksto užauginti daigai sodinami atvirame grunte. Jei pasėjote daržovę su sėklomis, tada ji tiesiog neturės laiko subręsti iki šalnų pradžios. Todėl augalas turi būti atsparus šalčiui ir „atsparus“ daugeliui kenkėjų. Šios charakteristikos atitinka 3 toliau aprašytus tipus. Geriausios paprikos sėklos buvo išrinktos iš 20 variantų su tokiais parametrais: puiki išlaikymo kokybė, pateikimas, nepriekaištingas skonis, turtingas ir „draugiškas“ derlius.

Ramiro

„Ramiro“ sezono vidurio augimas yra vienas mieliausių šiame reitinge. Sodininkai jį vertina už sodrų vaisių skonį ir puikų derlių. Vidutiniškai iš vieno krūmo susidaro iki 10–12 pipirų, sveriančių apie 150 g, ir apie 10 cm ilgio.Sienų storis yra 5-6 mm, todėl jis ypač aktualus įdarant mėsą, ryžius ir kitas daržoves. Minkštimas yra labai skanus - minkštas, saldus, sultingas, švelnus, tačiau gausiai lyjant gali pasirodyti šiek tiek išreikštas kartumas.

Ramiro tinka auginti tiek lauke, tiek šiltnamiuose. Jis gerai reaguoja į laistymą ir šėrimą organinėmis trąšomis. Jis auginamas tik daiguose, o tam reikės nemažos patirties. Dėl pailgos ovalios formos daržovė labiau panaši į aitriąją papriką. Ši veislė yra itališkos kilmės ir savo išvaizda primena čili.

Privalumai

• Sustingęs ir neužima daug vietos šiltnamyje;
• Dideli vaisiai;
• Parduodama būklė;
• Atrodo apetiškas;
• Lengva valyti.

trūkumų

• Kelionė yra būtina, kad visiškai subręstų vaisius.

Ši veislė pasižymi geru atsparumu virusinėms ir grybelinėms ligoms, tik retais atvejais ją ištinka stolbur.

baltas auksas

Ši pipirų veislė pavadinimą gavo dėl auksinės spalvos. Rusijos selekcininkai dirbo prie jo veisimo. Iš pradžių daržovė buvo skirta auginti šiaurėje esant atkakliems orams, tačiau po kurio laiko „baltasis auksas“ pasklido po Rusiją ir šiandien jis randamas Maskvos srities soduose. Jis yra populiarus tarp vasaros gyventojų dėl ankstyvo derėjimo - po 110–120 dienų nuo sodinimo dienos.

Šio tipo vaisiai yra dideli, sveriantys iki 250 g. Jiems būdinga kubinė forma, ryškiai geltona spalva ir stiprus saldus skonis. Ši veislė yra atspari ekstremalioms temperatūroms ir nereikalinga dirvožemio kokybei, tačiau geriausiai auga saulėtose vietose. Daržovė patikimai priešinasi tabako mozaikos virusui, tačiau ją gali paveikti vieliniai kirminai, erkės ir amarai.

Privalumai

• Lengvas transportavimas;
• Saugojimo trukmė - nuo 20 dienų;
• Nepretenzinga priežiūra;
• Dideli derlingumo rodikliai;
• Puikios produkto savybės.

trūkumų

• Nelabai toleruoja sausrą.

Kalbant apie tai, kurios pipirų veislės yra geresnės, reikia pažymėti, kad šio augalo krūmai yra stiprūs ir tuo pačiu kompaktiški. Vaisiai plačiai naudojami kulinarijoje - lecho ir įvairioms salotoms gaminti, įvairiausiems įdarams įdaryti.

Dovana iš Moldovos

Ši veislė kilusi iš Moldovos, kurią nesunku atspėti iš pavadinimo. Sodininkams tai buvo žinoma nuo 1973 m., Būtent tuo metu buvo sėkmingai kirsta 115/60 linija ir Baltoji kapija. „Moldovos dovana“ sėkmingai auginama praktiškai visoje Rusijos teritorijoje ir puikiai jaučiasi bet kokiame klimate, išskyrus subarktinį. Daržovė sodinama tiek atvirame lauke, tiek šildomuose šiltnamiuose, tiek šiltnamiuose, tačiau geriausiai ji elgiasi atviroje saulės šviesoje.

Mažas augalo dydis (aukštis - apie 40 cm) leidžia jį auginti butų balkonuose. Vienam krūmui reikia 5-6 litrų puodo. Derėjimo laikotarpis yra apie 110–125 dienos nuo daigų pasodinimo į atvirą žemę. Vaisiai yra kūgio formos ir prieš derliaus nuėmimą tampa šviesiai raudoni. Tačiau jas taip pat galima pašalinti švelniai žaliu atspalviu, tokios daržovės jau pasiekė techninę brandą ir yra tinkamos maistui gaminti.

Privalumai

• Mėsinga minkštimas;
• Po virimo jis išlaiko tam tikrą standumą;
• Sultingos daržovės;
• Storos sienos, kurios yra tinkamos įdaryti;
• Gana saldus.

trūkumų

• Vaisiai trunka kelias savaites, o tai nėra labai patogu išsaugoti.

Šie pipirai dėl mažo dydžio dažnai uždaromi sveiki mažuose stiklainiuose (0,5–1,0 l). Vaisiaus ilgis yra vidutiniškai 8-11 cm, o svoris svyruoja tarp 90-120 g.

Geriausios aitriosios paprikos

Beveik be konservavimo negalima išsiversti be aitriųjų pipirų. Jis taip pat pridedamas prie įvairių pirmojo ir antrojo kursų. Priklausomai nuo veislės, šią daržovę galima kepti ant grotelių, kepti orkaitėje, marinuoti ir net tvarkingai apvolioti stiklainiuose. Tokiais tikslais populiarus jaalapeno stilius bus tinkamas.

Jalapeno

Tai čili pipirų rūšis, pavadinta gyvenvietės Meksikoje Jalapos vardu. Jis gana aštrus, tačiau savo kartumu nusileidžia daugeliui kitų panašių veislių. Iš pradžių, pavartojus, skonis burnoje yra palyginti švelnus, o vėliau sustiprėja. Jo aštrumo indeksas yra nuo 5 iki 8 tūkstančių taškų pagal Scoville skalę. Todėl augalo vaisiai dažnai naudojami kaip alternatyva saldžiai daržovei.

Jalapeno vaisiai yra raudonos arba žalios spalvos ankštys, atsižvelgiant į nokimo laikotarpį. Jų svoris yra apie 45 g, o ilgis - apie 5–9 cm. Kompozicijoje gausu vitaminų, mikroelementų, eterinių aliejų. Daržovės kepamos, keptos ant grotelių, troškinamos, dedamos į pirmuosius patiekalus, marinuojamos, naudojamos prieskoniams. Tai viena iš nedaugelio pipirų, buvusių kosmose 1982 m.

Privalumai

• Maisto gaminimo universalumas;
• Geras sėklų daigumas;
• Greitas nokinimas - 75-85 dienos;
• Nereikalinga priežiūra;
• Jis gali būti laikomas popieriuje iki 15 dienų +5 laipsnių temperatūroje.

trūkumų

• Nelabai tinka įdaryti dėl mažų ankščių.

Kokie pipirai yra geresni

Ankstyvosios paprikos veislės geriausiai tinka auginti lauke šiaurėje ir subręsta ne ilgiau kaip 100 dienų. Tačiau šiltnamiuose galite saugiai pasodinti vėlesnius egzempliorius, ypač jei viduje yra šildymas. Svetainėje patartina turėti keletą tokių daržovių veislių. Didelius vaisius galima įdaryti mėsa, grybais ir daržovėmis, o mažus - virti lecho ir kt. Jums taip pat reikės aitriųjų paprikų saldžiosioms paprikoms, be kurių beveik negalima padaryti pirmojo patiekalo.

Tam tikros rūšies pipirų pasirinkimą įtakoja daugybė veiksnių:

• Aštrių ant grotelių keptų pipirų gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į egzotiškus Jalapenos.
• Mėgstantiems įdaryti vaisius patariama rinktis Moldovos dovanos sėklas, kurios suteikia puikų daigumą ir dideles daržoves. Jie gali būti įdaryti viskuo - nuo mėsos iki grybų.
• Šviežiose salotose veislė "Baltasis auksas" su gana švelniu ir minkštu minkštimu puikiai pasitvirtino. Jis vidutiniškai saldus ir dera su beveik visais ingredientais.
• Norint išsaugoti ir marinuoti, geriausia įsigyti „Ramiro“ veislę, kuri savo išvaizda primena aštrų jalapeno. Skonis taip pat skanus kepant.
• Jei pipirai bus ruošiami daugiausia lecho žiemai, tada optimaliausias variantas būtų „Kregždės“ tipas. Jis yra gana minkštas, bet tuo pačiu išlaiko savo jėgą po gesinimo.
• Po terminio apdorojimo nepretenzinga „Bogatyr“ veislė gali pasigirti puikiu skoniu.
• Visus metus parduodant šiltnamiuose, galite išauginti Kalifornijos stebuklą, kuris duoda gerą ir skanų derlių.

Renkantis geriausią tiek saldžiųjų, tiek karčiųjų pipirų veislę, visų pirma rekomenduojama atkreipti dėmesį į jos skonį, o tik po to į kruopštumą, derlingumą ir kitas savybes.