Geriausios vynuogių veislės

Yra daugiau nei 3000 vynuogių veislių, tačiau ne kiekviena iš jų gali patikti geru derliumi, tauriu skoniu, pateikimu, lengva priežiūra. Mes surinkome tik geras rūšis, kurias galima valgyti žalias arba naudoti vynui, sultims, kompotams, razinoms gaminti. Geriausių vynuogių veislių reitinge yra tiek valgyklos, tiek techninės grupės atstovai. Atidžiai išnagrinėjęs jų aprašymus, galite pasirinkti sėkmingiausią variantą Maskvos regionui, Centrinei juostai ar Rusijos pietams.

Vynuogių veislių aprašymas

Kiekvienas iš pateiktų tipų turi gerą skonį, gerą derlių, nereiklias auginimo sąlygas ir priežiūrą. Visus juos gali auginti tiek profesionalūs vynuogių augintojai, tiek pradedantieji specialistai.

TOP-10 geriausių uogų veislių yra:

• Arkadija - stalo tipas, kuris yra kardinolo ir Moldovos genų nešėjas. Jis priklauso ankstyviesiems ir subręsta laikotarpiu nuo 115 iki 125 dienų. Krūmai - nuo vidutinio iki energingo. Uogos auginamos vidurio Rusijoje dėl atsparumo šalčiui, įskaitant Uralą.
• Ovalus baltas kišmišas - jis išsiskiria mažomis, tvarkingomis, šviesiai žaliomis uogomis. Jų būdingas bruožas yra tai, kad nėra išsivysčiusių sėklų ir yra plona odelė, kuri praktiškai nejaučiama vartojant šviežius vaisius.
• Pinot noir - techninė vynuogių rūšis, auginama elitiniams vynams gaminti. Jis auginamas Prancūzijoje, Italijoje, Ispanijoje, Amerikoje. Pagal morfologinius skirtumus ir biologines savybes jis artimas Vakarų Europos ekologinei-geografinei grupei.
• Baikonuras - turi specifinę išvaizdą: uogos yra pailgos, smailiu galu. Pagrindiniai jo pranašumai: normali reakcija į žemą temperatūrą ir atsparumas karščiui, taip pat jei nėra aukšto drėgmės lygio, vaisiai nesiglamžo ir išlaiko saldų skonį.
• Rieslingas - išoriškai ši rūšis atrodo kaip balta razina, tačiau jos žalia spalva yra blyškesnė, o uogos yra daug didesnės. Jų forma yra ta pati apvali. Dažniausiai iš jų gaminamos ekologiškos dietinės sultys, sausi, putojantys ir stiprūs vynai. Jis auga Bulgarijoje, Prancūzijoje, Italijoje ir keliose kitose šalyse.
• „Cabernet Sauvignon“ - vienas populiariausių tipų tarp vyndarių, priklausantis techninei grupei. Jis kilęs iš Prancūzijos ir auginamas Bulgarijoje, Rumunijoje, JAV ir daugelyje kitų pasaulio šalių. „Cabernet Sauvignon“ puikiai atsispiria įvairiems kenkėjams: pilkojo puvinio, vynuogių lapų kirmino ir kt.
• Negrulo atminimui - įdomus dėl savo pateikimo ir puikios laikymo kokybės, leidžiančios sėkmingai auginti masiniam pardavimui. Tačiau diabetu sergantiems pacientams šios vynuogių veislės geriau nenaudoti dideliais kiekiais dėl didelės cukraus koncentracijos vaisiuose - 14,3 proc.
• Izabelė - skandalingiausias reitingo tipas, kurį seniai draudžiama auginti komerciniais tikslais ES. Žinomumo priežastis buvo tariamai didelė metanolio koncentracija kompozicijoje. Tačiau jis išlieka populiarus privačiuose vynuogynuose dėl nepretenzingos priežiūros ir gydymo pesticidais poreikio nebuvimo.
• Transformacija - hibridas, gautas sujungus Spinduliuojančio Kišmišo ir Talismano genus.Jis vertingas dėl ankstyvo 110–125 dienų nokinimo laikotarpio. Uogos išsiskiria sodrumu ir puikiu pateikimu.
• Originalas - šis pavadinimas visiškai atitinka vaisių rūšį: rausva spalva, didelis dydis, pailga forma suplotu galu, graži kekė. Jis auginamas tiek sau, tiek pardavimui. Vaisiai yra gana mėsingi ir sultingi.

Geriausi kultivatoriai

Kaip mes pasirinkome

Norėdami paruošti TOP, ištyrėme daugybę patyrusių vynuogių augintojų apžvalgų ir daugybę veislių savybių - nuo kokybės išlaikymo iki uogų skonio.

Štai kas tiksliai atkreipė dėmesį:

• Veislė - balta, juoda, rožinė, vynas, raudona;
• Prinokimo terminai - ankstyvieji, viduriniai, vėlyvieji;
• Kekių svoris ir dydis;
• Uogų skersmuo ir forma;
• Vaisių skonis ir sultingumas;
• Žievelės tankis;
• Cukraus kiekis;
• Rūgštingumas;
• Priežiūros poreikis;
• Atsparumas šalčiui;
• Atsparumas įvairiems kenkėjams;
• Tipas - neuždengiantis arba reikalaujantis apsaugos su plėvele;
• Produktyvumas;
• Veisimo būdas;
• Poskiepių suderinamumas;
• Auginių įsišaknijimas.
• Reikalavimai augimo klimatinėms sąlygoms;

Be to, rinkdamiesi geras veisles, atkreipėme dėmesį į jų tipą - lentelę ar techninę. Taip pat buvo atsižvelgta į jų taikymo sritį - valgyti žalią, gaminti razinas, gaminti sultis, vynus, šampaną.

Geriausios daržovių ir vaisių džiovyklos

Geriausios baltųjų vynuogių veislės

Šis tipas vartojamas žalias, naudojamas sultims, razinoms, baltam vynui gaminti. Uogos yra šviesiai žalios, beveik baltos, ovalios arba apvalios formos. Jis dažnai auginamas pardavimui. Pateikiame 2 geriausias vynuogių veisles pagal vynuogių augintojų atsiliepimus, kurios parenkamos dėl sultingos minkštimo, subtilaus skonio ir puikios išlaikymo kokybės.

Arkadija

Ši stalo veislė, kilusi iš Ukrainos, gaunama kertant gerai žinomas rūšis „Moldova“ ir „Cardinal“. Tai ankstyvo tipo ir subręsta 115–125 dienas rugpjūtį. Augalas turi dideles grupes, sveriančias nuo 500 g iki 2 kg. „Arcadia“ uogos yra ovalios, baltos, mėsingos ir sultingos, sveria nuo 9 iki 16 g. Oda yra tanki, bet ne kieta ir saldi. Vaisiai turi švelnų muskato skonį.

„Arcadia“ lengvai prisitaiko prie skirtingų auginimo sąlygų, todėl gali būti sodinama ne tik Rusijos pietuose. Daigai yra nepretenzingi rūpintis ir gali atlaikyti šalčius iki -22 laipsnių Celsijaus. Auginiai gerai įsišaknija ir suteikia stiprią šaknų sistemą. Yra du krūmų genėjimo tipai - trumpas ir ilgas. Subrendę vaisiai ilgai guli ir išsiskiria geru transportabilumu, todėl yra ypač aktualūs pardavimui.

Privalumai

• Vidutinis atsparumas ligoms;
• Skanios sultys;
• Didelis produktyvumas;
• Mažas rūgštingumas - 4-6 g / l;
• Ūgliai puikiai subręsta.

trūkumų

• Jautrus pertekliniam trąšų kiekiui;
• Esant aukštai ar pernelyg sausai dirvai, vaisiai gali įtrūkti.

Apžvalgose teigiama, kad vaisinių ūglių skaičius vidutiniškai siekia 55–75%, o vaisingumas yra 1,1–1,5.

Ovalus baltas kišmišas

Vynuogė "Kishmish oval white" turi daug sinonimų - Sultanina, Avtoby, Murray River Pino ir kt. Ji yra kilusi iš Vidurio Rytų ir Centrinės Azijos šalių, yra rytinės ekologinės-geografinės grupės atstovų inkstų mutacijos rezultatas. Krūmai yra dideli, o ūgliai gerai subręsta, tačiau norint padidinti uogų dydį, vis dar rekomenduojama naudoti gibberelliną po kiaušidės atsiradimo.

Ovalios baltos razinos neturi arba yra neišsivysčiusios sėklos, todėl jos dažnai pasirenkamos. Plona, ​​skaidri oda, kurią lengva kramtyti, padarė gerą šios rūšies reputaciją. Uogos yra gana saldžios dėl 22–30% cukraus ir 6 g / l rūgštingumo. Vidutiniškai praeina 160 dienų nuo pumpurų atsivėrimo iki jų subrendimo. Ji yra vertinga dėl gero 100–200 c / ha derliaus, tačiau tam žemės ūkio technologija turi būti aukšto lygio.

Kišmišo sankaupos yra vidutinio dydžio ir sveria apie 230 g. Vaisiai yra maži, ovalo formos, mėsingos minkštimo. Jie naudojami tiek švieži, tiek naudojami baltosioms razinoms rinkti, gaminant bedon, soyag, golden sabza. „Sultanina“ puikiai pasitvirtino, ypač dėl puikios laikymo kokybės ir be problemų transportavimo. Todėl veislės aprašyme reikia paminėti, kad ji geriausiai tinka pardavimui.

Privalumai

• Atsparus šalčiui - atlaiko iki -22 ° С temperatūrą;
• Nereiklus dirvožemiui;
• Lengva apkarpyti;
• Geras suderinamumas su poskiepiais;
• Puikus auginių įsišaknijimo greitis;

trūkumų

• Nelabai didelis atsparumas kenkėjams ir grybelinėms ligoms.

Dėl didelio derlingumo ir pateikimo ši vynuogė dažnai auginama pardavimui.

Geriausios raudonos vynuogės

Iš tokių vynuogių dažniausiai gaminamos razinos ir raudonas vynas. Tai gali būti saldžiarūgštis, atsižvelgiant į cukrų kiekį uogose. Dažniausiai vaisiaus viduje yra kelios sėklos. Į šį įvertinimą pateko pačios skaniausios, išrankiausios ir gražiausios veislės.

Pinot noir

Raudonas techninės klasės „Pinot Noir“ pirmiausia auginamas vynams ir sultims gaminti. Jis buvo išvestas Burgundijoje ir paplito visose pasaulio vyno šalyse: Italijoje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje. Ši rūšis taip pat žinoma kaip blauburgunder, noirien ir spätburgunder. Vynuoges nėra lengva auginti, todėl jas dažniausiai sodina profesionalūs vyndariai.

„Pinot noir“ turi mažus ar vidutinio dydžio klasterius (ilgis - apie 10 cm, plotis - apie 7 cm), cilindrinius-kūginius. Uogos skersmuo yra maždaug 15 mm. Jų oda yra labai tanki, minkštimas švelnus ir sultingas, sultys beveik bespalvės. Vaisiai yra beveik juodi, ryškiai saldaus skonio ir turi tik 2–3 nelabai kietas sėklas.

„Pinot noir“ vegetacijos sezonas yra ilgas - uogos vidutiniškai sunoksta per 141–151 dieną. Derlių galima nuimti maždaug rugsėjo pabaigoje. Krūmai gerai auga, o vynmedis sunoksta pakankamai greitai - kol subręsta vaisiai, šį procesą užbaigia 85–90 proc. Vaisingas ūglis duoda apie 1,4–1,9 kekių, o išvystytas - apie 0,9.

Privalumai

• Vidutinis cukraus kiekis sultyse - 21,4 g / 100 ml;
• Ankstyvas brendimas;
• Padorus produktyvumas;
• Ramiai toleruoja žemą temperatūrą;
• Stiprus skonis.

trūkumų

• Panašių veislių rūgštingumas reitinge;
• Jautri sodinimo sąlygoms;
• Nelabai gera reakcija į lygų reljefą.

Gaminant vyną „Pinot noir“ retai derinamas su kitomis veislėmis, tačiau kartais jis derinamas su šampanu su „Chardonnay“ ir „Pinot gris“.

Baikonuras

Hibridinė veislė „Baikonur“, gaunama kertant Grožį ir Talismaną. Prinoksta vienas pirmųjų reitinge - rugpjūčio pradžioje. Krūmai auga aktyviai. Klasteriai yra vidutinio tankumo ir gana dideli - sveria 500–1000 g. Uogos yra beveik purpurinės, pailgos, didelės, sveriančios apie 11 g. Iš esmės jos valgomos žalios arba naudojamos razinoms ruošti.

Baikonūro vaisiai turi tankią odą, todėl dažnai vartojami be jos. Jų skonis yra stiprus ir harmoningas, minkštimas yra gana saldus ir sultingas. Ši vynuogių veislė geriau elgiasi esant žemai temperatūrai, pavyzdžiui, Maskvos regione. Krūmai duoda gerą derlių tiek šilto klimato sąlygomis, tiek Centrinėje Rusijoje dėl atsparumo šalčiui.

Privalumai

• Puikus gabenamumas;
• Didelis atsparumas grybelinėms ligoms;
• Gražus, pristatymas;
• Laikant šaldytuve, vaisiai ilgai negenda;
• Maloniai kvepia.

trūkumų

• Reikalinga kruopšti priežiūra;
• Jie turi silpnumą trąšoms.

Patyrę vasaros gyventojai atsiliepimuose pažymi, kad šios vynuogės krūmai turi vidutinį imunitetą pilkajam puviniui, oidžiui, miltligei.

Geriausios vynuogių veislės vynui

Alkoholiniai gėrimai gaminami daugiausia iš techninių vynuogių veislių.Valgyklos taip pat gali būti naudojamos tam, tačiau dažniausiai namuose, norint gauti nedideles vyno ar šampano partijas. Dažnai vienoje kompozicijoje derinamos kelios kultūros rūšys. Toliau daugiausia dėmesio skirsime dviem populiariausioms vyndarių uogų rūšims, auginamoms visame pasaulyje.

Rieslingas

Baltosios vynuogės iš „Riesling“ techninės grupės turi daug pavadinimų - „Lipka“, „Nederlands“, „Gewürztraube“ ir nemažai kitų. Pirmą kartą jis buvo atrastas ant Reino upės kranto Vokietijoje, o šiandien jis plačiai auginamas Rumunijoje, Bulgarijoje, Vengrijoje ir kitose šalyse. Kadangi jo derlius nėra didžiausias (87% vaisingų ūglių), nėra labai pelninga jį auginti dideliems vyno kiekiams gaminti.

Rieslingas, kaip ir dauguma vynuogių, sunoksta rugsėjo trečiojo dešimtmečio pradžioje. Vidutiniškai jam reikia nuo 148 iki 160 dienų, kuo šilčiau, tuo procesas geresnis. Krūmų krūva yra maža arba vidutinio dydžio: plotis - apie 7 cm, ilgis - apie 9 cm, svoris - apie 100 g. Uogos skersmuo yra 11-15 mm, ji yra apvalios formos ir plonos, stiprios odos. Viduje yra sultinga minkštimas ir 2-4 mažos sėklos.

Privalumai

• Vėlyvas akių atidarymas;
• Pelėsiai pagerina kompoziciją;
• Vaisiai noksta iki paskutinių rudens mėnesių;
• Veislės individualumas;
• Gerai toleruoja žiemą;
• Tinka ne tik vynui gaminti.

trūkumų

• Nelabai atsparus puvimui ir miltligei;
• Jautrus bakteriniam vėžiui;
• Savotiškas skonis;
• Galima numesti gėles.

Uoga, nukentėjusi nuo tauraus puvinio, praranda daug drėgmės, todėl kompozicijoje padidėja cukrų ir aromatinių medžiagų kiekis.

„Cabernet Sauvignon“

Tai viena populiariausių ir geriausių raudonųjų vynų gamybos vynuogių veislių. Tai yra Sauvignon Blanc ir Cabernet Franc kryžius. Iki 1990 m. Ši rūšis buvo pirmaujanti auginimo pasaulyje, kol Merlotas ją aplenkė. Krūmai yra nepretenzingi priežiūros ir auga visiškai skirtingomis klimato sąlygomis, todėl vyndarystės naujokai dažnai imasi jų auginimo.

„Cabernet Sauvignon“ yra palyginti atsparus šalčiui, tačiau dėl vėlyvo derėjimo pirmiausia skirtas auginti šiltame vidutinio klimato klimate. Jis gamina labai aitrų, turtingo skonio vyną dėl didelės taninų koncentracijos kompozicijoje. Jam būdingas originalus juodųjų serbentų skonis ir aromatas. Jame yra didelis alkoholio kiekis, todėl ši veislė dažnai maišoma su kitais, minkštesnė.

Privalumai

• Taurus skonis;
• Malonus aromatas;
• Išgėrus jo pagrindu pagamintą vyną, neskauda galvos;
• Tvarkingi vaisiai;
• Uogos praktiškai netrupa.

trūkumų

• Nelabai tinka auginti Sibire.

Augintojai mano, kad norint efektyviai auginti šias vynuoges, geriau pasirinkti plokščias molio vietas su puikiu drenažu arba atviras ant kalvų.

Geriausios juodųjų vynuogių veislės

Vynuogės vadinamos juodomis, nes tamsios uogos yra giliai violetinės spalvos. Kuo jis labiau prinokęs, tuo stipresnis šis atspalvis. Ši veislė yra labai populiari auginant vyną dideliu mastu, taip pat gaminant razinas. Šioje TOP kategorijoje apibūdinamos produktyviausios ir skaniausios veislės.

Negrulo atminimui

Veislė "Memory of Negrul" žymiai skiriasi nuo savo analogų ovalo formos ir labai tamsios, beveik juodos spalvos. Jam būdingi dideli, stiprūs, sunkūs, apie 320 g svorio ir apie 20x12 cm dydžio klasteriai, jie yra gana gražūs ir ilgai išlaiko savo pateikimą. Šioje vynuogėje yra daug cukraus - 14,3%, todėl cukriniu diabetu sergantys pacientai turėtų jas vartoti atsargiai.

Veislės derlius yra deramas - 105 centneriai iš hektaro, ir jį galima dar labiau pagerinti plėtojant žemės ūkio technologijas. Subrendusios uogos yra minkštos ir sultingos, tačiau jų skonis nėra originalus.Jų dydis yra maždaug 3x1,9 cm, o svoris - 5–7 g. „Negrul“ atminimui jis priklauso stalo veislėms, pirmiausia skirtoms vartoti žalias.

Privalumai

• Padidėjęs atsparumas pilkajam pelėsiui ir kitiems parazitams;
• Puikus žiemos atsparumas;
• Didelio tankio;
• Vaisiai beveik niekada netrūkinėja;
• Jokio rūgštaus skonio.

trūkumų

• Genint reikia aktyvesnio krūvio akimis.

Apskritai „Pamyati Negrul“ yra gero skonio ir nėra ypač reiklus priežiūrai, todėl jį mėgėjams dachose tinka auginti.

Izabelė

Pateikiame amerikietišką hibridinę veislę, išvestą kertant dvi rūšis - Vytis Vinifer ir Vytis Labruska. Pasaulyje jis taip pat žinomas kaip „Fragola“ ir „Albany Surprise“. Ši kultūra auginama Balyje, Brazilijoje, Japonijoje, Rusijoje. Jis yra termofilinis ir puikiai jaučiasi esant aukštai oro temperatūrai. Ši vynuogė puikiai atsispiria įvairiems kenkėjams, įskaitant demonišką filokserą. Dėl to krūmų nereikia apdoroti pesticidais.

Isabella derlius yra geras, o tręšti jo tikrai nereikia. Nepaisant to, kad tai yra stalo vynuogės, iš jų gaunamas gana skanus vynas ir sultys. Tačiau komerciniu mastu tokių gėrimų gamyba yra nuostolinga ir netgi draudžiama ES. Dažniausiai vynas iš jo gaminamas namuose, patiems.

Privalumai

• Atskleidimas;
• Žievė lengvai palieka minkštimą;
• Sultingas;
• Minkštas.

trūkumų

• Vėlyvas nokinimas.

Rusijoje "Isabella" auginama Dagestane ir Krasnodaro teritorijoje. Tačiau jis gali laisvai augti Sibire, Maskvos srityje, Černozemo srityje, Volgogrado ir Rostovo regionuose.

Geriausios rausvos vynuogių veislės

Tai yra įdomiausia uoga, kurios spalva yra baltos ir juodos spalvos sandūroje. Jie gali būti valgomi švieži, naudojami džiovinant razinas ar sultis. Kartais jie gamina vyną. Šiems tikslams geriausiai tinka 2 toliau aprašytos veislės.

Transformacija

Naujoji veislė „Preobrazhenie“ yra dar vienas hibridas reitinge, kurį sukūrė selekcininkas V. N. Krainovas. Jis gautas sukryžminus dvi nepriklausomas rūšis „Radiant Kišmišas“ ir „Talismanas“. Augalas yra ankstyvas, apie 110–125 dienas. Ji priklauso valgomųjų vynuogių, daugiausia vartojamų šviežiai, grupei.

„Transfiguracijos“ krūva yra cilindrinė-kūginė arba kūginė, sverianti nuo 0,7 iki 1,5 kg. Uogos yra išgaubtos, ovalios, pailgos, rausvos spalvos, sveria apie 15 g ir yra apie 36x24 mm. Jiems būdingi sultingumas, lengvas vaškinis žydėjimas ir nedidelis rūgštingumas, tuo tarpu vaisių rūgštingumo lygis yra santykinai žemas - 6–8 g / l. Minkštime yra didelis sulčių kiekis ir daug cukraus - iki 19%, todėl ši vynuogių veislė geriausiai tinka sultims ir kompotui gaminti.

Privalumai

• Vidutinis atsparumas grybelinėms infekcijoms;
• Lengva prisitaikyti prie oro pokyčių;
• Geras atsparumas šalčiui - iki -23C °;
• Išranki dirvožemio kokybė;
• Priežiūros paprastumas.

trūkumų

• Nelabai apsaugota nuo parazitų.

Sėkmingam „Atsimainymo“ kultivavimui reikalingas geras apšvietimas ir šalia nėra medžių.

Originalas

Aptariamos vynuogės yra stalo vynuogės ir priklauso vidutinio vėlyvumo brendimui. Vaisiai sunoksta apie 135–145 dienas. Krūmai gerai auga ir formuoja didelius vynmedžius. Kekės sveria apie 600 g ir yra siaurėjančios. Uogos dažniausiai vartojamos šviežios, kartais naudojamos konservams, uogienėms, kompotams gaminti. Jie išsiskiria dideliu dydžiu (30x22 mm), pailga kiaušinio forma ir stipria oda.

"Original" veislė yra gana vaisinga - 65-80%, o koeficientas yra 1,2-1,7. Bet tam vynmedžius reikia supjaustyti į 8-12 akių.Jo derlius yra vidutinis, nors vynuogės gerai atsparios puvimui, miltligei, miltligei ir gerai išsilaiko šalnos. Jis mėgsta rūpestį ir reikalauja aukšto lygio žemės ūkio technologijų.

Privalumai

• Stiprus krūmų augimas;
• Gera ūglių branda;
• Produktyvumas - 120 centnerių iš hektaro;
• Šepečiai turi pristatymą;
• Uogos sultingos.

trūkumų

• Yra daug neprinokusių pametinukų derliaus.

Remiantis apžvalgomis, jos minkštimas yra šiek tiek skystas, o žievelė, praktiškai nejaučiant uogų.

Kuri vynuogių veislė yra geresnė

Sodinant, norint valgyti šviežias uogas, paruošti sau kompotą ir sultis, dažniausiai sodinamos valgomosios vynuogės. Tiems, kurie profesionaliai užsiima vyno gamyba, patariama atkreipti dėmesį į techninės grupės atstovus, kurie buvo specialiai parinkti vynui, šampanui, razinoms gauti komerciniu mastu.

Štai kokia vynuogių veislė tinka esant skirtingoms sąlygoms:

• Arcadia, Baikonur, Riesling puikiai tinka auginti Centrinėje Rusijoje.
• Rusijos Federacijos pietuose (Krasnodaro teritorija ir Dagestanas) galite auginti ovaliai baltą Kišmishą, Cabernet Sauvignon, Negrulo atmintį, Atsimainymą.
• Maskvos regione „Original“, „Isabella“ ir „Pinot noir“ pasirodė esančios puikios.

Kad nesupainiotumėte dėl tokios įvairiausių vynuogių veislių, atidžiai išstudijuokite jų apibūdinimą ir savybes, perskaitykite vyndarių ir vyndarių apžvalgas, nustatykite auginimo tikslus ir tik tada rinkitės.