Pisau dapur terbaik

Kepantasan memasak banyak hidangan bergantung pada kualiti pisau dapur. Pelbagai model boleh didapati di rak kedai. Sebilangan besar orang tidak faham mana yang lebih baik untuk dibeli dan berdasarkan apa untuk memilihnya. Untuk membantu menyelesaikan perbezaan alat memasak, peringkat dibuat termasuk pisau dapur terbaik dari pengeluar yang berbeza.

Pengilang Pisau Dapur

Salah satu kriteria penting untuk memilih peralatan dapur adalah reputasi dan kebolehpercayaan pengeluar. expertpro.techinfus.com/ms/ telah memilih syarikat pisau dapur yang paling dipercayai:

• Samura Merupakan syarikat yang ditubuhkan pada tahun 2003 dan berlandaskan falsafah dan prinsip kehidupan Jepun. Dia mencipta bilah berkualiti akhir dengan reka bentuk yang unik. 90% daripada semua pengeluaran adalah tenaga kerja manual. Pelbagai jenis syarikat merangkumi 18 baris bilah dapur dan aksesori yang lebih bergaya untuk dapur.
• Rondell - pengeluar alat memasak yang sejarahnya berdasarkan legenda keris dengan nama yang sama. Pada Zaman Pertengahan, para ksatria melakukan kempen dengannya. Dan pada tahun 1988, seorang pengusaha restoran Jerman mencipta syarikat yang bertujuan untuk menerjemahkan kekuatan senjata ini ke dalam alat dapur. Kemudian katalog itu dilengkapi dengan koleksi pinggan mangkuk, kualitinya diakui di seluruh dunia.
• Nadoba - Pengilang pinggan mangkuk mewah dan peralatan dapur dari Czech. Pelanggan menyukai produknya dengan kombinasi kualiti Eropah dan harga yang berpatutan. Produk jenama itu muncul di pasaran Rusia baru-baru ini, tetapi tuan rumah segera menyukainya.
• Kanetsugu Merupakan pengeluar perkakas dapur Jepun yang tidak boleh disebut khas. Teknologis syarikat menumpukan banyak masa untuk ergonomi pegangan. Teknologi terkini dan bahan terbukti digunakan dalam pembuatannya.
• Rumah Hatamoto Merupakan jenama Jepun yang telah menghasilkan peralatan makan selama lebih dari 30 tahun. Bilah jenama popular di seluruh dunia. Mereka diperbuat daripada seramik zirkonium, yang jauh lebih kuat daripada keluli dan tidak bertindak balas dengan makanan pada suhu apa pun. Pelbagai jenama merangkumi koleksi pelbagai warna yang sesuai dengan dapur mana pun.
• Berghoff Merupakan syarikat Belgium yang telah menghasilkan peralatan makan dan aksesori dapur sejak tahun 1993. Produk jenama ini diwakili di 60 negara, dan katalog mengandungi lebih dari 1000 item. Kualiti setiap kumpulan dikawal ketat dari lakaran hingga pembungkusan.
• Fissman Merupakan jenama yang muncul pada tahun 2009. Di Rusia, penjualan produk diatur dalam rangkaian 120 kedai jenama. Pelbagai jenama merangkumi lebih daripada 3000 item, yang dikemas kini setiap tahun. Pengilangnya menawarkan peralatan makan untuk kegunaan rumah, serta kafe dan restoran.
• Lebih tinggi - jenama yang menekankan gaya bahasa Inggeris yang ketat. Rangkaian ini merangkumi peralatan memasak, alat makan dan aksesori dapur keluli tahan karat yang lain. Syarikat ini terutama memantau kualiti dan keramahan produknya.
• Zanussi Merupakan pengeluar Itali yang memasuki pasaran pada tahun 1916. Kad perniagaan produk jenama itu gaya yang jelas. Teknologis syarikat mencari kombinasi sempurna teknologi baru dan penyelesaian reka bentuk untuk memastikan peralatan jenama lebih awal.
• Victorinox Merupakan syarikat Switzerland, yang menjadi tumpuan utama adalah bilah tentera, alat makan, jam tangan dan aksesori lain. Dia dilahirkan pada tahun 1884, membeli pesaing utama pada tahun 2005 dan menjadi peneraju pasaran dunia ke arah ini.

Penarafan pisau dapur

Pemilihan peralatan dan perkakas dapur bergantung pada tugas yang ditetapkan pengguna untuknya. Pisau sayur pendek tidak sesuai untuk memotong daging, dan untuk roti tidak ada yang lebih baik daripada pisau bergerigi. Untuk mengelakkan kepingan keju atau sosej nipis melekat pada alat, lebih baik menggunakan model pemotong. Semasa menyusun penilaian, pakar dari expertpro.techinfus.com/ms/ mengkaji ciri-ciri alat dapur yang ditawarkan di pasaran, ulasan dan pendapat tukang masak profesional, ulasan mengenai suri rumah. Semasa membandingkan produk dan menambahkannya ke TOP yang terbaik, kriteria berikut diambil kira:

• Mengendalikan bahan;
• Keramahan persekitaran;
• Kemudahan penggunaan;
• Kekuatan keluli;
• Kualiti canggih;
• Ketersediaan di kedai.

Kos produk juga penting. Pencinta memasak setiap hari harus mengeluarkan wang untuk beberapa bilah mahal dengan pisau yang bagus. Bagi mereka yang jarang muncul di dapur mereka sendiri dan lebih suka makan di kafe, sudah cukup untuk membeli satu set model asas anggaran.

Corkcrews terbaik

Pisau dapur keluli terbaik

Bilah keluli lebih kuat daripada yang lain. Mereka mengatasi produk dari sebarang kekerasan, tidak pecah ketika dijatuhkan. Dan pelbagai mereka di pasaran sangat luas. Walau bagaimanapun, alat ini perlu diasah secara berkala, dan setelah memotong daging, ikan atau produk berbau lain, alat ini mesti dicuci dengan teliti untuk menghilangkan bau. Pakar expertpro.techinfus.com/ms/ menganalisis wakil segmen ini dan telah memilih 4 model yang paling sesuai.

Samura Damascus 20 cm

Pisau dapur sehelai yang baik yang diperbuat daripada keluli Damaskus Jepun. Mata pisau diasah dari 2 sisi, yang memastikan potongan berkualiti tinggi. Sebelum dijual, alat ini digilap dengan tangan untuk penampilan yang sempurna dan daya tahan yang tinggi.

Baja mosaik Damaskus memberikan sentuhan berkelas pada pisau koki Eropah ini. Ia dijual dalam kemasan berjenama dengan unit pengasah terbina dalam. Bolster melindungi pemegang keluli G10 yang sukar dari kuman. Berkat pegangannya yang berat, bilah panjang tebal dengan titik pusat, pisau dapur profesional ini memudahkan memotong ayam, daging, ikan atau memotong sayur, ramuan.

Kelebihan

• Pemegang ergonomik;
• Salutan bilah anti-karat;
• 67 lapisan berjalan;
• Kekakuan yang baik;
• Rintangan haus yang tinggi.

keburukan

• Harga (dari 7,000 rubel).

Model ini dikembangkan oleh pereka Jepun dengan bantuan koki profesional, sehingga sesuai di tangan dan selesa untuk kebanyakan pengendalian makanan.

Rondell Cascara 17.8 cm

Pisau santoku yang paling selesa digunakan menurut expertpro.techinfus.com/ms/. Pemegang bakelite tidak licin dan sesuai dengan selesa di tangan anda. Cengkaman boleh dipercayai. Penajaman dua sisi menjadikannya mudah untuk mengatasi produk yang paling sukar. Mereka juga boleh memotong daging beku. Hujung tajam instrumen dilindungi oleh sarung mini plastik lengkap. Alur khas mengelakkan produk dipotong melekat pada bilah.

Kelebihan

• Harga berpatutan (dari 850 rubel);
• Reka bentuk yang seimbang;
• Terus mengasah untuk jangka masa panjang;
• Kekerasan Rockwell 52-55 HRC;
• Sisipan cantik dalam bentuk pisau di pemegang.

keburukan

• Tidak dijual di mana-mana;
• Tidak selamat mencuci pinggan mangkuk.

Model ini sesuai untuk peminat masakan yang menjimatkan. Menurut ulasan pelanggan, ia mewakili nilai terbaik untuk wang. Sekiranya anda mengasah pisau secara berkala, berhenti mencuci pinggan, bilas hingga bersih selepas digunakan dan lap sehingga kering, alat ini akan berfungsi selama bertahun-tahun.

Nadoba Marta 12.5 cm

Model serba boleh dari Nadoba mendahului peringkat pisau dapur segmen bajet. Ia diperbuat daripada keluli tahan karat premium yang sangat baik dan diasah untuk masa yang lama. Panjang bilah optimum - 12.5 cm. Ini membolehkan anda menggunakan alat secara aktif dalam penyediaan banyak pinggan. Alat ini diperbuat daripada keluli padat menggunakan teknologi penempaan panas, yang meningkatkan struktur logam dan menjadikannya lebih tahan aus.

Pegangannya mempunyai pelepasan mikro yang unik, berkat alat itu tidak tergelincir dari tangan.Kekerasan Rockwell model adalah 56-58 HRC. Profil bilah berbentuk baji memberikan daya pemotongan yang seragam.

Kelebihan

• Harga rendah (370 rubel);
• Waranti 10 tahun;
• Boleh dibeli di kebanyakan kedai;
• Pemandangan Indah.

keburukan

• Sedikit berat.

Bilah Nadoba yang serba boleh dijaga dengan senang. Ia jarang memerlukan penajaman dan mesin basuh pinggan mangkuk selamat. Jaminan pengeluar 10 tahun memastikan jangka hayatnya yang panjang.

Kanetsugu 21 Excel 17 cm

Bilah dapur Jepun berkualiti. Santoku adalah alat tujuan umum yang digunakan untuk mencincang dan mengiris pelbagai makanan. Berkat canggih bergigi mikro khas, ia akan mengatasi segala tugas. Bilahnya diperbuat daripada keluli molibdenum-vanadium 1K6 tahan lama. Selama produksi, ini dirawat dengan cryo, karena alat ini tahan terhadap beban lateral, pemotongan merata dipastikan, dan ketahanan penajaman ditingkatkan. Pemegang lamina yang diresapi resin sangat sesuai di tangan wanita atau lelaki.

Kelebihan

• Penajaman satu sisi bergerigi mikro;
• Pemegang ergonomik;
• Bahan berkualiti;
• Pemandangan Indah.

keburukan

• Mustahil untuk menajamkan diri;
• Pasangkan bilah hanya pada separuh pemegang.

Untuk menjadikan alat ini tahan lebih lama, pengeluar mengesyorkan agar tidak memotong tulang atau makanan beku dengannya. Lebih baik jangan menggunakan permukaan kaca, logam atau batu sebagai papan pemotong, tetapi papan hujung kayu standard.

Pisau dapur seramik terbaik

Keramik sangat digemari oleh suri rumah kerana berat badan mereka yang rendah dan ketiadaan keperluan untuk mengasah pisau. Juga, bahan ini tidak menyerap bau dan lebih higienis apabila digunakan dengan produk yang berbeza. Walau bagaimanapun, bilah mereka rapuh. Mereka mudah patah dengan menjatuhkannya ke lantai. Pasukan expertpro.techinfus.com/ms/ telah mengkaji segmen pasaran ini dan memilih 3 model terbaik.

Rumah Hatamoto 15 cm

Pisau tukang masak seramik yang hebat. Beratnya lebih rendah daripada model logam dan mempunyai kelebihan tajam. Model ini mampu memotong tomato yang paling lembut tanpa membiarkan jus keluar. Roti yang subur tidak akan hancur atau hancur di bawah tekanan. Alat ini juga sesuai untuk bekerja dengan buah-buahan, cendawan, daging atau ikan, sosej.

Pemegang plastik yang selesa mempunyai reka bentuk yang dibentuk, sehingga pisau tidak akan jatuh dari dasar dari masa ke masa. Terima kasih kepada lapisan getah tahan panas, alat ini tidak tergelincir di tangan. Mudah untuk menjaga pisau. Ia tidak menggaru semasa memotong, tidak takut dengan bahan pencuci, tidak berkarat, tidak memerlukan penajaman selama 4-5 tahun. Tetapi ia tidak boleh dijatuhkan atau dipotong terlalu keras.

Kelebihan

• Reka bentuk terang dalam 5 warna berbeza;
• Tidak perlu mengasah;
• Pakai ketahanan pada bahagian pemotong;
• Harga berpatutan (dari 450 rubel).

keburukan

• Tiada perlindungan;
• Bilah rapuh.

Untuk mengekalkan kualiti kerja pisau, pisau mesti disimpan di dalam kotak khas atau di atas dudukan. Tetapi berhati-hati bahawa seramik tidak bersentuhan dengan logam. Dalam kes ini, celah Hatamoto anda tidak akan rosak.

Gerhana Berghoff 14 cm

Pisau seramik santoku yang seimbang. Potongan lurus sesuai untuk pelbagai tugas kuliner. Bilah lebar menjadikannya senang untuk mengumpulkan makanan yang telah dipotong pada bilah. Pemegang melengkung bersalut getah termoplastik yang sangat sesuai di tangan dan memberikan model yang menarik. Set ini merangkumi pelindung untuk penyimpanan dan pengangkutan alat yang mudah.

Kelebihan

• Cahaya;
• Pemegang ergonomik;
• Kemasan satin pada bilah;
• Pelbagai Gerhana.

keburukan

• Memerlukan penjagaan yang betul.

Lebih baik mencuci alat dari Berghoff dengan tangan. Penggunaan mesin basuh pinggan yang kerap boleh merosakkan tepi pisau. Anda juga tidak digalakkan menggunakan alat di atas dapur atau di dekat sumber panas yang kuat.

Kuali menggoreng terbaik

Fissman Margo 13 cm

Pisau dapur santoku hitam yang paling bergaya menurut expertpro.techinfus.com/ms/.Kekerasan tinggi (83-86 HRC) membolehkan mereka memotong sayur-sayuran, buah-buahan, keju, sosej, daging atau ikan tanpa tulang. Modelnya beratnya hanya 160 g. Bilah zirkonium karbida hitam licin dan tajam. Sifat-sifat ini dicapai dengan menggunakan suhu tinggi 48 jam dalam pengeluaran.

Rintangan haus seramik hitam lebih tinggi daripada jenis pisau yang lain. Ia tidak perlu diasah dan senang dibersihkan. Hidangan yang paling indah boleh disediakan dengan alat Fissman. Bahan tersebut tidak bertindak balas dengan makanan, tidak menyerap bau.

Kelebihan

• Kekal tajam untuk masa yang lama;
• Pembinaan yang seimbang;
• Tidak berkarat atau gelap semasa operasi;
• Struktur bilah seragam;
• Hanya bahan mesra alam yang digunakan dalam pengeluaran.

keburukan

• Harganya melebihi purata (kira-kira 3000 rubel).

Pisau hitam kelihatan sangat bergaya di dapur jika keseluruhan koleksi dipasang. Lebih baik menyimpannya di tempat berjenama khas, dan bukan di laci alat makan. Ini akan memanjangkan jangka hayat alat.

Set pisau dapur terbaik

Semasa memindahkan atau mengubahsuai dapur anda, disarankan untuk membeli set pisau siap pakai. Mereka akan memiliki semua model yang diperlukan, alat-alatnya akan dalam gaya yang sama, dan harganya akan lebih baik. Untuk kegunaan profesional, pengeluar menawarkan set puluhan alat memasak, tetapi 3-10 peranti cukup untuk rumah. Pakar di expertpro.techinfus.com/ms/ mengkaji lebih dari selusin set pisau dapur yang diperbuat daripada keluli dan seramik, di antaranya mereka memilih 3 wakil terbaik segmen tersebut.

Pisau dan gunting Taller Langford 5 dengan pendirian

Kit Langford merangkumi 5 bilah asas yang diperbuat daripada keluli tahan karat 420S45. Semua instrumen dibuat dengan gaya yang ketat. Pemegang klasik hitam dan pendirian cahaya sesuai untuk gaya dalaman apa pun. Antaranya ialah chef, boning, utiliti dan pisau pemotong dan mengupas. Set ini juga dilengkapi dengan dudukan kayu getah dan gunting dapur. Pegangannya diperbuat daripada plastik tahan lama, sesuai dengan tangan. Berkat pelepasan mikro yang bijaksana, instrumen tidak tergelincir dari tangan.

Kelebihan

• Harga yang berpatutan (dari 3000 rubel);
• Terdapat di banyak kedai.
• Semua alat memasak asas disertakan;
• Kekakuan tinggi.

keburukan

• Tidak selamat mencuci pinggan mangkuk.

Taller Langford adalah set pisau belanjawan asas untuk kegunaan rumah. Semasa merawat alat, anda perlu mematuhi syarat minimum: basuh dengan tangan, lap kering, simpan dalam pendirian yang lengkap agar tidak merosakkan bahagian pemotong.

Zanussi Genua 5 pisau

Set dapur Zanussi merangkumi 5 pisau keluli tahan karat hidrokarbon. Mereka tidak memerlukan penjagaan khas, tetapi mereka tetap tajam selama beberapa tahun. Bahagian pemotong tidak berkarat dan tahan terhadap kerosakan mekanikal. Tidak ada calar atau kerepek di atasnya. Lapisan keluli proprietari memberikan bilah yang sangat halus dan menghalang bahan-bahan yang dipotong melekat padanya. Reka bentuk pegangan ergonomik untuk memasak yang selesa.

Kelebihan

• Bilah tajam;
• Bahan anti slip dari pemegang;
• Harga berpatutan (dari 2700 rubel);
• Mesin pencuci pinggan selamat dan lembut.

keburukan

• Tidak ada pendirian.

Pisau dapur Zanussi Genua sesuai untuk penggunaan intensif biasa. Tempat berjenama untuk mereka boleh dibeli secara berasingan, tetapi harganya lebih tinggi daripada set itu sendiri.

Pisau Victorinox Standart 5 dengan pendirian

Set buatan sendiri dari 5 pisau dapur gaya klasik. Pegangan berwarna hitam kemas, lapisan timbul tidak tergelincir di tangan dan tidak takut dengan suhu tinggi. Dudukan lengkap yang diperbuat daripada kayu beech ringan sangat sesuai untuk menyimpan alat. Set ini merangkumi 2 model pemotong dan pisau untuk memotong sayur-sayuran, roti dan tomato. Kekerasan mereka pada skala Rockwell adalah 55-56 HRC.

Kelebihan

• Pemegang yang selesa diperbuat daripada plastik praktikal;
• Pengasah kilang yang sangat baik;
• Terdapat di banyak kedai;
• Tempat berdiri yang bagus dan cukup selesa.

keburukan

• Harganya melebihi purata (dari 9.000 rubel).

Ulasan pengguna kebanyakannya positif, tetapi ada beberapa cadangan untuk menghilangkan kecacatan pengeluar kecil.Sebilangan orang mahu pegangan pisau sayur menjadi lebih tebal. Yang lain - supaya bilah model pemotongan besar lebih kaku.

Pisau dapur mana yang lebih baik

Setiap dapur harus mempunyai 2-3 pisau asas yang boleh digunakan dalam situasi yang berbeza. Pakar mengesyorkan membeli, pertama sekali, model sejagat yang diperbuat daripada keluli tahan lama. Di samping itu, pisau sayur yang baik diperlukan. Seterusnya, anda harus memilih jenis berdasarkan pilihan masakan anda. Pencinta ikan ingin membeli pisau fillet dan aksesori lain dari barisan Jepun. Alat tambahan untuk mengiris roti, herba atau buah-buahan boleh dipilih dari seramik.

Menurut expertpro.techinfus.com/ms/, alat keluli terbaik adalah:

• Samura Damascus 20 cm adalah pisau koki yang terbuat dari keluli Damascus yang tahan lama dan halus. Ini akan menarik minat para koki amatur dan profesional.
• Rondell Cascara 17.8 cm adalah model santoku yang paling selesa di ATAS. Penajaman dua sisi memastikan pemotongan halus, dan pegangan bakelite ergonomik memberikan cengkaman yang baik.
• Nadoba Marta adalah alat serba boleh anggaran yang akan berguna dalam menyediakan banyak hidangan. Tidak perlu merawatnya semasa operasi, jadi ia tidak sesuai dengan pemilik yang paling tidak bertanggungjawab.
• Kanetsugu 21 Excel 17 cm adalah pisau santoku Jepun yang baik. Bilahnya diperbuat daripada keluli tahan karat yang dirawat cryo untuk menahan tekanan harian dan produk yang sukar.
• Fissman Margo 13 cm - model seramik hitam yang indah. Ia dicirikan oleh kekerasan tinggi dan pemeliharaan yang mudah. Alat seperti itu akan berfungsi di dapur lebih dari satu tahun tanpa kehilangan kualiti kerjanya.
• Taller Langford 5 adalah set anggaran yang merangkumi 5 pisau asas yang diperbuat daripada keluli tahan lama, gunting dan pendirian kayu. Ini cukup untuk memasak dan menyimpan alat yang mudah.
• Victorinox Standart adalah satu set klasik 5 pisau dengan pegangan selesa hitam dan alas beech ringan.

Semasa membeli pisau, juga penting untuk menjelaskan jenis penajaman agar dapat mengetahui cara merawatnya semasa digunakan. Anda boleh memperbaikinya di rumah dengan tangan anda sendiri. Untuk seramik, hanya tukang dengan mesin khusus dalam perkhidmatan yang akan melakukan. Bilah yang ditutup dengan lapisan pelindung sama sekali tidak dapat diasah. Dan model, diproses dalam pengeluaran dengan laser, tidak kusam semasa operasi dan praktikal tidak memerlukan penyelenggaraan selanjutnya.