De beste soorten paprika's

Paprika is een veelzijdige groente die kan worden geconserveerd voor de winter, het hele jaar door vers kan worden geconsumeerd en thermisch kan worden verwerkt. Zowel zoete als bittere varianten van deze groente worden vaak gebruikt in allerlei salades, in eerste en tweede gangen. Alleen de beste paprikavariëteiten kunnen echter voldoen aan hun smaak, die hieronder zal worden besproken.

Beschrijving van paprikasoorten

Er zijn veel soorten zoete en hete pepers. Sommige kunnen het beste buiten worden gekweekt, terwijl andere geweldig zijn voor de glastuinbouw. Beide opties komen aan bod in deze beoordeling. De TOP bevatte de meest productieve, smaakvolle, mooie en gemakkelijk te verzorgen soorten. In principe worden de hier gepresenteerde groentesoorten al meer dan 30-50 jaar geteeld, maar er zijn ook relatief jonge vertegenwoordigers.

Dit is hoe de top zeven paprika's eruit zien:

• Wonder in Californië Is een middenvroege groente die in 1928 werd gekweekt. Op het grondgebied van de Russische Federatie wordt het verspreid in de noordwestelijke regio's (Leningrad, Petrozavodsk-regio's, enz.) En in centraal Rusland, inclusief de Oeral. Het wordt gekenmerkt door krachtige struiken met elastische scheuten die tegelijkertijd maximaal 20 vruchten kunnen bevatten. De plant wordt ongeveer 100 cm hoog, wat veel meer is dan vergelijkbare opties.
• Bogatyr - een variëteit met langwerpige vruchten met een dieprode kleur. Ze onderscheiden zich door een dichte schil, zoete pulp en weinig zaden, daarom zijn ze heel gemakkelijk schoon te maken. Ze worden gebruikt om lecho en verse groentesalades te maken, maar ook om gevuld, gebakken in de oven en gegrild te worden. Dit type is vooral populair bij verkopers vanwege de goede houdbaarheid, presentatie en uitstekende smaak.
• Slikken - de vruchten van deze variëteit tijdens het rijpingsproces veranderen van kleur van groen, eerst naar geel en vervolgens naar oranje, en al voor het oogsten worden ze rood. Hun belangrijkste kenmerken zijn glad oppervlak, zoete smaak zonder bitterheid, stevig maar niet taai vruchtvlees, aangename geur. De plant is pretentieloos in de zorg en zelfs beginnende tuinders kunnen hem laten groeien.
• Ramiro - behoort tot de middellate variëteiten en moet half februari voor zaailingen worden gezaaid. Zowel in een polycarbonaatkas als in een open veld begint de vruchtzetting rond eind augustus. De voordelen zijn resistentie tegen tal van ziekten en niet veeleisend voor de bodem. Hij voelt zich geweldig en niet in zwarte aarde.
• wit goud - vroegrijpe paprika's, geschikt voor teelt in de volle grond, in kassen. De struiken zijn niet erg lang - ongeveer 50 cm, maar ze hebben sterke stammen. De vruchten zitten perfect en brokkelen niet af. Ondanks zijn kleine formaat kan de plant gemakkelijk de hoge belasting van talloze groenten weerstaan ​​en breekt hij niet onder hun gewicht. Peperzaden van deze variëteit hebben een betere kiemkracht dan concurrenten.
• Geschenk uit Moldavië - middenvroeg ras, populair bij boeren vanwege zijn kieskeurige verzorging en weinig veeleisende grond. Het kan zowel in rood worden gebruikt als het technisch rijp is, als in geel als het fruit al volledig is gevormd. De plant verdraagt ​​perfect de grillen van het weer, daarom groeit hij zowel in het zuiden als in de noordelijke regio's goed. De groenten zijn groot genoeg met dikke muren.
• Jalapeno - een van de beroemdste hete pepers, die relevant is voor beitsen, grillen, bakken, toevoegen aan verschillende salades en voorgerechten. Vanwege de kleine omvang van de struiken en de bescheidenheid van de detentievoorwaarden, wordt het met succes gekweekt, zelfs thuis op vensterbanken.

De beste grond voor planten

Hoe hebben we gekozen

Voor alle paprika's hebben kopers dezelfde eisen: dat ze lekker en mooi zijn en zonder onnodig gedoe in grote hoeveelheden groeien. Daarom werd bij het schrijven van de TOP de aandacht verdeeld over de zogenaamde interne en externe kwaliteiten van groenten.

Om de uiteindelijke beslissing te nemen over het toevoegen van specifieke rassen aan de beoordeling, zijn de volgende kenmerken geanalyseerd:

• De variëteit is zoet of pittig;
• Doel - voor kassen en / of vollegrond;
• Kwaliteit van zaadkieming;
• Productiviteit;
• Weerstand tegen vorst en verschillende plagen;
• Veeleisende zorg - topdressing en water geven;
• Tijdstip van fruitverzameling;
• Het aantal zaden erin;
• Kwaliteit behouden;
• Verhandelbare staat;
• Smaakkwaliteiten;
• Culinair gebruik;
• Rijkdom en gebruik van compositie.

De beste fytolampen

De beste paprika's voor de kas

Het is moeilijker om deze plant in een kas te kweken dan in de open lucht. In dergelijke omstandigheden heeft het meer zorgvuldige en competente zorg nodig, regelmatig water geven en topdressing met verschillende meststoffen. En niet alle soorten zijn hiervoor geschikt. Wij presenteren voor zo'n gelegenheid de 3 beste paprikasoorten, geselecteerd op resistentie tegen diverse plagen, goede en smakelijke oogst, uitstekende houdbaarheid en presentatie van het fruit.

Wonder in Californië

De California Miracle-variëteit is een van de oudste ter wereld, gekweekt in 1928. Het behoort tot het middenvroege en subtype paprika's. De plant onderscheidt zich door de kracht van de struiken, sterke stammen en takken. Maar het meest interessant zijn de vruchten die een lengte bereiken van meer dan 6 cm. Ze worden gekenmerkt door dikke wanden (ongeveer 6-8 mm), vlezig en sappig vruchtvlees.

De groente is vrij zoet vanwege het hoge suikergehalte, volgens deze indicator loopt hij voor op andere variëteiten van deze beoordeling. In het stadium van technische rijpheid zijn de vruchten groen en worden ze geleidelijk rood en knapperig. Het wordt gekenmerkt door goede commerciële eigenschappen en een hoge opbrengst - tot 10 kg per 1 m2. m. Het gewas wordt binnen ongeveer 120-130 dagen na het verplanten geoogst.

Voordelen

• Bestand tegen verticale verwelking;
• Glad en schoon fruit;
• Rot praktisch niet tijdens opslag;
• Kleine hoeveelheid zaden;
• 14-15 vruchten verschijnen op een struik.

nadelen

• Moet worden bewaard bij 0-2 ° C en 90-95% luchtvochtigheid.

Volgens beoordelingen is het Californische wonder gevuld met vlees en champignons, wordt het gebruikt om lecho te maken en wordt het vers geconsumeerd.

Bogatyr

In tegenstelling tot het Californische wonder heeft de Bogatyr vruchten van een dieprode, bijna bordeauxrode kleur, langwerpig van lengte, perfect glad en gelijkmatig. Dit is een middenseizoenras dat in 1996 in het Russische staatsregister is opgenomen. Het is gefokt door het personeel van het Moldavian Research Institute. Het minimumgewicht van paprika's is 150 g.

De held geeft een behoorlijke oogst - ongeveer 400 kg van 1 hectare land. Gemiddeld kan 7 kg vlezige vruchten uit één struik worden geoogst. Rijping vindt plaats binnen 150-160 dagen, de eerste peulen worden ongeveer 130 dagen na opkomst gevormd. Hun schil is vrij dik, maar niet taai, dus rijpe groenten zijn geweldig om rauw te eten. Ze worden echter ook met succes gebakken, gestoofd en gegrild.

Voordelen

• Hoog gehalte aan vitamine C;
• Vorstbestendigheid;
• Verzadiging met aminozuren;
• Hoge transporteerbaarheid;
• Het verdraagt ​​goed bevriezing in de vriezer.

nadelen

• Niet de langste houdbaarheid van fruit.

"Bogatyr" is ook gekozen vanwege zijn hoge opbrengst, pretentieloze zorg en uitstekende, zoete smaak. Door zijn adequate reactie op vorst is deze paprikasoort het meest geschikt voor Siberië.

Slikken

De betreffende plant is groot, met spreidende toppen, ongeveer 50 cm hoog, de kleur van de vruchten varieert van groen tot rood, afhankelijk van het tijdstip van rijping. De piek treedt ongeveer 120 dagen na ontkieming op. De opbrengst varieert van 5 tot 6 kg per vierkante meter. m., dit cijfer kan worden verhoogd door regelmatig water te geven en de struiken te voeren.

De zwaluw is een van de meer aanpasbare variëteiten voor kassen. De vruchten zijn kegelvormig en hebben een dichte schil. Hun gewicht bereikt 100 g en de wanddikte is ongeveer 7 mm. Groenten worden gekenmerkt door een uitstekende smaak, zijn resistent tegen verticale verwelking en zijn perfect geconserveerd tegen de tijd van rijping.

Voordelen

• Past zich gemakkelijk aan de grillen van het weer aan;
• Gelijktijdige rijping van de meeste vruchten;
• De dichte schil beschermt de vrucht tegen beschadiging;
• Gebrek aan bitterheid;
• Bestand tegen lichte vorst in de herfst.

nadelen

• Veel zaden binnen;
• Niet heel lang.

Zoals uit de beoordelingen blijkt, is deze peper geschikt voor gebruik vers, thermisch verwerkt en ingeblikt. Onder invloed van hoge temperaturen gaan echter veel nuttige stoffen dood.

De beste soorten paprika's voor buiten

Voorgekweekte zaailingen worden in de volle grond geplant. Als u een groente met zaden zaait, heeft deze eenvoudigweg geen tijd om te rijpen voordat de vorst begint. Daarom moet de plant vorstbestendig zijn en "immuniteit" hebben voor veel ongedierte. Deze kenmerken komen overeen met 3 hieronder beschreven typen. Uit 20 varianten werden de beste paprikazaden geselecteerd met de volgende parameters: uitstekende houdbaarheid, presentatie, onberispelijke smaak, rijke en “vriendelijke” oogst.

Ramiro

Middenseizoen groei van "Ramiro" is een van de zoetste in deze beoordeling. Het wordt door tuinders gewaardeerd om zijn rijke fruitsmaak en uitstekende opbrengst. Gemiddeld vormt één struik tot 10-12 paprika's met een gewicht van ongeveer 150 g en een lengte van ongeveer 10 cm. De wanddikte is 5-6 mm, dus het is vooral relevant voor het vullen met vlees, rijst en andere groenten. Het vruchtvlees is erg lekker - zacht, zoet, sappig en mals, maar bij overvloedige regens kan een licht uitgedrukte bitterheid verschijnen.

Ramiro is geschikt om zowel buiten als in kassen te kweken. Het reageert goed op water geven en voeren met organische meststoffen. Het wordt uitsluitend in zaailingen gekweekt en dit vereist veel ervaring. Door de langwerpige ovale vorm lijkt de groente meer op hete peper. Deze variëteit is van Italiaanse oorsprong en lijkt qua uiterlijk op chili.

Voordelen

• Stunt en neemt niet veel ruimte in de kas in;
• Grote vruchten;
• Verhandelbare staat;
• Ziet er smakelijk uit;
• Makkelijk schoon te maken.

nadelen

• Een kousenband is vereist voor volledige rijping van de vrucht.

Deze variëteit vertoont een goede resistentie tegen virale en schimmelziekten, maar wordt in zeldzame gevallen getroffen door stolbur.

wit goud

Deze paprikasoort dankt zijn naam aan zijn gouden kleur. Russische fokkers werkten aan de fokkerij. Aanvankelijk was de groente bedoeld voor de teelt in het noorden met hardnekkig weer, maar na enige tijd verspreidde "Witgoud" zich door Rusland en tegenwoordig wordt het gevonden in de tuinen van de regio Moskou. Het is populair bij bewoners van de zomer vanwege de vroege rijping - na 110-120 dagen vanaf de dag van planten.

Dit type heeft grote vruchten met een gewicht tot 250 g en wordt gekenmerkt door een kubusvorm, heldergele kleur en een sterke zoete smaak. Deze variëteit is bestand tegen extreme temperaturen en stelt niet veel eisen aan de kwaliteit van de grond, maar groeit het beste in zonnige gebieden. De groente is betrouwbaar bestand tegen het tabaksmozaïekvirus, maar kan worden aangetast door draadwormen, teken en bladluizen.

Voordelen

• Gemakkelijk transport;
• Opslagduur - vanaf 20 dagen;
• Pretentieloze zorg;
• Hoge opbrengsten;
• Uitstekende producteigenschappen.

nadelen

• Verdraagt ​​niet erg goed droogte.

Als we het hebben over welke paprikavariëteiten beter zijn, moet worden opgemerkt dat de struiken van deze plant sterk en tegelijkertijd compact zijn. De vruchten worden veel gebruikt bij het koken - voor het maken van lecho en verschillende salades, vulling met allerlei soorten vulling.

Geschenk uit Moldavië

Deze variëteit komt uit Moldavië, wat niet moeilijk te raden is aan de naam. Het is bekend bij tuinders sinds 1973, het was in die tijd dat lijn 115/60 en White Capia met succes werden gekruist. "Gift of Moldova" wordt met succes verbouwd op praktisch het hele grondgebied van Rusland en voelt geweldig aan in elk klimaat, behalve in het subarctische klimaat. De groente wordt zowel in het open veld als in verwarmde kassen en in kassen geplant, maar gedraagt ​​zich het beste in open zonlicht.

Het kleine formaat van de plant (hoogte - ongeveer 40 cm) maakt het mogelijk om deze op balkons in appartementen te kweken. Voor één struik heb je een pot van 5-6 liter nodig. De rijpingsperiode is ongeveer 110-125 dagen vanaf het moment dat de zaailingen in de volle grond worden geplant. De vrucht is kegelvormig en wordt bleekrood voor de oogst. Ze kunnen echter ook met een lichtgroene tint worden verwijderd; dergelijke groenten zijn al technisch rijp en geschikt om mee te koken.

Voordelen

• Vlezige pulp;
• Na het koken behoudt het enige stijfheid;
• Sappige groenten;
• Dikwandig, wat precies goed is om te vullen;
• Heel gaaf.

nadelen

• Vruchtvorming duurt enkele weken, wat niet erg handig is voor conservering.

Deze paprika's worden vanwege hun kleine formaat vaak heel gesloten in kleine potjes (0,5-1,0 l). De lengte van de vrucht is gemiddeld 8-11 cm en het gewicht varieert tussen 90-120 g.

De beste hete pepers

Bijna geen conservering kan zonder hete peper. Het wordt ook toegevoegd aan verschillende eerste en tweede cursussen. Afhankelijk van de variëteit kan deze groente worden gegrild, gebakken in de oven, gemarineerd en zelfs puur in potten gerold. Voor dergelijke doeleinden is het populaire Jalapeno-type precies goed.

Jalapeno

Het is een soort chilipeper die vernoemd is naar de nederzetting Jalapa in Mexico. Het is vrij pittig, maar inferieur in zijn bitterheid aan veel andere vergelijkbare soorten. Aanvankelijk, na consumptie, is de smaak in de mond relatief mild, en wordt daarna intenser. De scherpte heeft een index van 5 tot 8 duizend punten op de schaal van Scoville. Daarom worden de vruchten van de plant vaak gebruikt als alternatief voor een zoete groente.

Jalapeno-vruchten zijn rode of groene peulen, afhankelijk van de rijpingsperiode. Hun gewicht is ongeveer 45 g, en de lengte is ongeveer 5-9 cm. De samenstelling is rijk aan vitamines, sporenelementen, etherische oliën. Groenten worden gebakken, gegrild, gestoofd, toegevoegd aan voorgerechten, gebeitst, gebruikt in smaakmakers. Dit is een van de weinige paprika's die in 1982 in de ruimte zijn geweest.

Voordelen

• Veelzijdigheid koken;
• Goede zaadkieming;
• Snelle rijping - 75-85 dagen;
• Niet veeleisende zorg;
• Het kan tot 15 dagen in papier worden bewaard bij een temperatuur van +5 graden.

nadelen

• Niet erg geschikt om op te vullen vanwege kleine peulen.

Wat voor soort peper is beter

Vroege paprikasoorten zijn het meest geschikt voor de buitenteelt in het noorden en rijpen binnen maximaal 100 dagen. Maar in kassen kun je veilig latere exemplaren planten, vooral als er binnen verwarming is. Het is raadzaam om verschillende soorten van dergelijke groenten op de site te hebben. Grote vruchten kunnen worden gevuld met vlees, champignons en groenten, en kleine vruchten kunnen worden gebruikt om lecho te koken, enz. Ook voor paprika's heb je hete pepers nodig, zonder welke bijna geen voorgerecht kan.

Er zijn veel factoren die de keuze van een bepaalde paprikasoort beïnvloeden:

• Fans van hete gegrilde paprika's moeten opletten bij de exotische Jalapenos.
• Liefhebbers van gevuld fruit wordt geadviseerd om de zaden van de Gift of Moldova te kiezen, die een uitstekende kieming en grote groenten geven. Ze kunnen worden gevuld met alles, van vlees tot champignons.
• In verse salades heeft de variëteit "White Gold" met een vrij mals en zacht vruchtvlees zich perfect bewezen. Het is matig zoet en past goed bij bijna alle ingrediënten.
• Voor conservering en beitsen kun je het beste de Ramiro-variëteit kopen, die qua uiterlijk lijkt op een pittige jalapeno. Het blijkt ook best lekker te zijn als het gebakken is.
• Als de paprika voornamelijk lecho wordt bereid voor de winter, dan is de meest optimale optie het type "Swallow". Het is vrij zacht, maar behoudt tegelijkertijd zijn kracht na het stoven.
• Na een warmtebehandeling kan de pretentieloze variëteit Bogatyr bogen op zijn uitstekende smaak.
• Het hele jaar door te koop in kassen, kun je het Californische wonder kweken, wat een goede en smakelijke oogst geeft.

Bij het kiezen van de beste variëteit van zowel zoete als bittere paprika's, is het allereerst aan te raden om aandacht te besteden aan de smaak en pas daarna aan de veeleisende zorg, opbrengst en andere kenmerken.