De beste druivensoorten

Er zijn meer dan 3000 soorten druiven, maar ze kunnen niet allemaal tevreden zijn met een goede oogst, nobele smaak, presentatie en onderhoudsgemak. We hebben alleen goede soorten verzameld die rauw gegeten kunnen worden of gebruikt kunnen worden voor het maken van wijn, sappen, compotes, rozijnen. De beoordeling van de beste druivenrassen omvat vertegenwoordigers van zowel de kantine als de technische groep. Na hun beschrijvingen zorgvuldig te hebben bestudeerd, kunt u de meest succesvolle optie kiezen voor de regio Moskou, de centrale strook of het zuiden van Rusland.

Beschrijving van druivenrassen

Elk van de gepresenteerde soorten heeft een goede smaak, een goede oogst en niet veeleisende groeiomstandigheden en verzorging. Ze kunnen allemaal worden geteeld door zowel professionele wijnbouwers als beginnende specialisten.

De TOP-10 beste soorten bessen zijn:

• Arcadia - tafeltype, dat de drager is van de genen van de kardinaal en Moldavië. Het behoort tot de vroege en rijpt in de periode van 115 tot 125 dagen. Struiken - gemiddeld tot krachtig. Bessenteelt is wijdverspreid in Centraal-Rusland vanwege vorstbestendigheid, ook in de Oeral.
• Ovale witte kishmish - het onderscheidt zich door kleine, nette, lichtgroene bessen. Hun karakteristieke kenmerk ligt in de afwezigheid van ontwikkelde zaden en in de aanwezigheid van een dunne schil, die praktisch niet wordt gevoeld wanneer vers fruit wordt geconsumeerd.
• Pinot noir - een technische druivensoort die wordt verbouwd voor de bereiding van elite-wijnen. Het wordt verbouwd in Frankrijk, Italië, Spanje, Amerika. Door morfologische verschillen en biologische kenmerken staat het dicht bij de ecologisch-geografische groep uit West-Europa.
• Baikonoer - heeft een specifiek uiterlijk: de bessen zijn langwerpig, met een spits uiteinde. De belangrijkste voordelen: normale reactie op lage temperaturen en weerstand tegen hitte, ook bij afwezigheid van een hoog vochtgehalte kreukt het fruit niet en behoudt het een zoete smaak.
• riesling - uiterlijk lijkt deze soort op een witte rozijn, maar de groene kleur is bleker en de bessen zijn veel groter. Hun vorm is dezelfde ronde. Meestal worden ze gebruikt om milieuvriendelijke dieetsappen, droge, mousserende en sterke wijnen te produceren. Het groeit in Bulgarije, Frankrijk, Italië en verschillende andere landen.
• Cabernet Sauvignon - een van de meest populaire soorten onder wijnmakers, behorend tot de technische groep. Het komt uit Frankrijk en wordt verbouwd in Bulgarije, Roemenië, de VS en vele andere landen van de wereld. Cabernet Sauvignon is perfect bestand tegen verschillende soorten ongedierte: grijsrot, druivenbladworm, enz.
• Ter nagedachtenis aan Negrul - interessant vanwege zijn presentatie en uitstekende houdbaarheid, waardoor het met succes kan worden geteeld voor massale verkoop. Het is echter beter om deze druivensoort niet in grote hoeveelheden te gebruiken voor diabetespatiënten vanwege de hoge concentratie suikers in de vrucht - 14,3%.
• Isabel - het meest schandalige type in de classificatie, dat in de EU al lang verboden is voor commerciële doeleinden. De reden voor de bekendheid was de vermeende hoge concentratie methanol in de compositie. Het blijft echter populair in privéwijngaarden vanwege de pretentieloze zorg en het gebrek aan behoefte aan pesticidenbehandeling.
• Transformatie - een hybride die is verkregen door de genen van de Radiant Kishmish en de Talisman te combineren.Het is waardevol vanwege de vroege rijpingstijd van 110-125 dagen. De bessen onderscheiden zich door hun rijkdom en uitstekende presentatie.
• Origineel - deze naam komt volledig overeen met het soort fruit: roze kleur, groot formaat, langwerpige vorm met een afgeplat uiteinde, een mooie bos. Het wordt zowel voor zichzelf als voor de verkoop verbouwd. De vruchten zijn vrij vlezig en sappig.

De beste telers

Hoe hebben we gekozen

Om de TOP voor te bereiden, hebben we veel beoordelingen van ervaren wijnboeren en talrijke kenmerken van variëteiten bestudeerd - van houdbaarheid tot de smaak van bessen.

Dit is wat precies de aandacht werd:

• Verscheidenheid - wit, zwart, roze, wijn, rood;
• Rijpingstermen - vroeg, midden, laat;
• Gewicht en grootte van trossen;
• De diameter en vorm van de bessen;
• Fruitsmaak en sappigheid;
• Schil dichtheid;
• Suikergehalte;
• Zuurheid;
• Behoefte aan zorg;
• Vorstbestendigheid;
• Weerstand tegen verschillende plagen;
• Type - niet-dekkend of vereist bescherming met een film;
• Productiviteit;
• Kweekmethode;
• Compatibiliteit met onderstammen;
• Wortelen van stekken.
• Vereisten voor de klimatologische omstandigheden van groei;

Ook hebben we bij het selecteren van goede rassen gelet op hun typetabel of technisch. Er werd ook rekening gehouden met de reikwijdte van hun toepassing - rauw eten, rozijnen maken, sappen produceren, wijnen, champagne.

De beste drogers voor groenten en fruit

De beste witte druivensoorten

Dit type wordt rauw geconsumeerd, gebruikt voor het maken van sap, rozijnen, witte wijn. De bessen zijn bleekgroen, bijna wit, ovaal of rond van vorm. Het wordt vaak te koop geteeld. We presenteren 2 van de beste druivensoorten volgens de beoordelingen van wijnboeren, die werden geselecteerd vanwege hun sappige vruchtvlees, delicate smaak en uitstekende houdbaarheid.

Arcadia

Deze tafelvariëteit, oorspronkelijk afkomstig uit Oekraïne, wordt verkregen door de bekende soorten "Moldova" en "Cardinal" te kruisen. Het is een vroeg type en rijpt 115-125 dagen in augustus. De plant heeft grote trossen met een gewicht van 500 g tot 2 kg. Arcadia's bessen zijn ovaal, wit, vlezig en sappig, met een gewicht van 9 tot 16 g De schil is dicht, maar niet hard en zoetig. De vruchten hebben een lichte nootmuskaatsmaak.

"Arcadia" past zich gemakkelijk aan verschillende groeiomstandigheden aan, dus het kan niet alleen in het zuiden van Rusland worden geplant. De zaailingen zijn pretentieloos om voor te zorgen en kunnen vorst tot -22 graden Celsius weerstaan. De stekken wortelen goed en geven een sterk wortelgestel. Er zijn twee soorten snoeien van struiken - kort en lang. Rijpe vruchten blijven lang liggen en onderscheiden zich door goede transporteerbaarheid, daarom zijn ze vooral relevant voor de verkoop.

Voordelen

• Gemiddelde ziekteresistentie;
• Heerlijk sap;
• Hoge productiviteit;
• Lage zuurgraad - 4-6 g / l;
• Scheuten rijpen perfect.

nadelen

• Gevoelig voor overaanbod van meststoffen;
• Bij verhoogde of te droge grond kan het fruit barsten.

De beoordelingen zeggen dat het aantal vruchtdragende scheuten gemiddeld 55-75% is en het vruchtbaarheidscijfer op het niveau van 1,1-1,5.

Ovale witte kishmish

De druif "Kishmish ovaal wit" heeft veel synoniemen - Sultanina, Avtoby, Murray River Pino, enz. Hij komt uit de landen van het Midden-Oosten en Centraal-Azië, is het resultaat van een niermutatie van vertegenwoordigers van de oostelijke ecologisch-geografische groep. De struiken zijn groot en de scheuten rijpen goed, maar om de bessen te vergroten, wordt het toch aanbevolen om gibberelline te gebruiken nadat de eierstok is verschenen.

Ovale witte rozijnen hebben geen of onderontwikkelde zaden, daarom worden ze vaak gekozen. De dunne, doorschijnende schil, die gemakkelijk te kauwen is, heeft een goede naam opgebouwd bij deze soort. De bessen zijn vrij zoet door het suikergehalte van 22-30% en de zuurgraad van 6 g / l. Gemiddeld gaan er 160 dagen voorbij vanaf het moment dat de knoppen opengaan tot ze rijpen. Het is waardevol vanwege een goede opbrengst van 100-200 c / ha, maar daarvoor moet de landbouwtechnologie op een hoog niveau staan.

De trossen van Kishmish zijn middelgroot en wegen ongeveer 230 g.De vruchten zijn klein, ovaal van vorm, met vlezig vruchtvlees. Ze worden zowel vers gebruikt als gebruikt voor het oogsten van witte rozijnen, het maken van bedon, soja, gouden sabza. Sultanina heeft zich met name goed bewezen door zijn uitstekende houdbaarheid en probleemloze transporteerbaarheid. Daarom moet in de beschrijving van het ras worden vermeld dat het het meest geschikt is voor verkoop.

Voordelen

• Vorstbestendig - is bestand tegen temperaturen tot -22 ° С;
• Niet veeleisend voor de bodem;
• Makkelijk te trimmen;
• Goede compatibiliteit met onderstammen;
• Uitstekende bewortelingssnelheid van stekken;

nadelen

• Weinig resistentie tegen plagen en schimmelziekten.

Door zijn hoge opbrengst en presentatie wordt deze druif veel geteeld voor de verkoop.

De beste rode druiven

Van dergelijke druiven worden meestal rozijnen en rode wijn gemaakt. Het kan zoet en zuur zijn, afhankelijk van de hoeveelheid suikers in de bessen. Meestal zitten er verschillende zaden in de vrucht. Deze beoordeling omvatte de lekkerste, meest kieskeurige en mooie soorten.

Pinot noir

De rode technische Pinot Noir wordt voornamelijk verbouwd voor de productie van wijnen en sappen. Het werd gefokt in Bourgondië en werd wijdverspreid in alle wijnlanden van de wereld: Italië, Australië, Nieuw-Zeeland. Deze soort wordt ook wel blauburgunder, noirien en spätburgunder genoemd. Druiven zijn niet gemakkelijk te telen, daarom worden ze meestal geplant door professionele wijnmakers.

Pinot noir heeft kleine of middelgrote clusters (lengte - ongeveer 10 cm, breedte - ongeveer 7 cm), cilindrisch-conisch. De diameter van de bes is ongeveer 15 mm. Hun schil is erg dicht, het vlees is zacht en sappig, het sap is bijna kleurloos. De vruchten zijn bijna zwart, hebben een uitgesproken zoete smaak en bevatten slechts 2-3 niet erg harde zaden.

Pinot noir heeft een lang groeiseizoen - gemiddeld rijpen bessen in 141-151 dagen. Het gewas kan eind september geoogst worden. De struiken groeien goed en de wijnstok rijpt snel genoeg - tegen de tijd dat de vruchten rijpen, is dit proces voor 85-90% voltooid. Een vruchtbare scheut geeft ongeveer 1,4-1,9 trossen, en een ontwikkelde - ongeveer 0,9.

Voordelen

• Gemiddeld suikergehalte van het sap - 21,4 g / 100 ml;
• Vroege rijping;
• Fatsoenlijke productiviteit;
• Verdraagt ​​rustig lage temperaturen;
• Sterke smaak.

nadelen

• Acidier van vergelijkbare variëteiten in de beoordeling;
• Gevoelig voor plantomstandigheden;
• Niet erg goede reactie op vlak terrein.

Pinot noir wordt zelden gecombineerd met andere rassen om wijnen te maken, maar soms wordt het gecombineerd met Chardonnay en Pinot gris in champagne.

Baikonoer

Een hybride variëteit "Baikonur" verkregen door het kruisen van Beauty en Talisman. Het rijpt een van de eersten in de ranglijst - begin augustus. De struiken groeien actief. De trossen zijn van gemiddelde dichtheid en tamelijk groot - ze wegen 500-1000 g. De bessen zijn bijna paars, langwerpig, groot en wegen ongeveer 11 g. In principe worden ze rauw gegeten of gebruikt om rozijnen te bereiden.

De vruchten van Baikonur hebben een dichte schil, dus worden ze vaak zonder gegeten. Hun smaak is sterk en harmonieus, het vruchtvlees is vrij zoet en sappig. Deze druivensoort gedraagt ​​zich beter bij lage temperaturen, bijvoorbeeld in de regio Moskou. De struiken geven goede opbrengsten zowel in warme klimaten als in Centraal-Rusland vanwege hun weerstand tegen vorst.

Voordelen

• Uitstekende transporteerbaarheid;
• Hoge weerstand tegen schimmelziekten;
• Mooi, presentatie;
• Fruit bederft niet lang als het in de koelkast wordt bewaard;
• Ruikt goed.

nadelen

• Vereist zorgvuldig onderhoud;
• Ze hebben een zwak voor kunstmest.

Ervaren zomerbewoners merken in beoordelingen op dat de struiken van deze druif een gemiddelde immuniteit hebben tegen grijze rot, oidium en meeldauw.

De beste druivensoorten voor wijn

Alcoholische dranken worden voornamelijk gemaakt van technische druivensoorten.Hiervoor kunnen ook kantines worden gebruikt, maar meestal thuis, om kleine partijen wijn of champagne te halen. Vaak worden verschillende soorten cultuur gecombineerd in één compositie. Vervolgens zullen we ons concentreren op twee van de meest populaire soorten bessen onder wijnmakers die over de hele wereld worden geteeld.

riesling

Witte druiven van de technische groep Riesling hebben veel namen - Lipka, Nederlands, Gewürztraube en een aantal andere. Het werd voor het eerst ontdekt aan de oevers van de Rijn in Duitsland en wordt tegenwoordig op grote schaal verbouwd in Roemenië, Bulgarije, Hongarije en andere landen. Omdat de opbrengst niet de hoogste is (87% van de vruchtbare scheuten), is het niet erg winstgevend om het te verbouwen voor de productie van grote hoeveelheden wijn.

Riesling rijpt, zoals de meeste druiven, aan het begin van het derde decennium van september. Gemiddeld kost het hem 148 tot 160 dagen, hoe warmer, hoe beter het proces is. Het bosje struiken is klein of middelgroot: breedte - ongeveer 7 cm, lengte - ongeveer 9 cm, gewicht - ongeveer 100 g De diameter van de bes is 11-15 mm, heeft een ronde vorm en een dunne, sterke schil. Binnenin zit sappig vruchtvlees en 2-4 kleine zaadjes.

Voordelen

• Late opening van de ogen;
• Schimmel verbetert de samenstelling;
• De fruitrijping gaat door tot de laatste maanden van de herfst;
• Individuele variëteit;
• Uitstekende wintertolerantie;
• Niet alleen geschikt voor het maken van wijn.

nadelen

• Niet erg resistent tegen rot en echte meeldauw;
• Gevoelig voor bacteriële kanker;
• Een eigenaardige smaak;
• Afgifte van bloemen is mogelijk.

Een bes die last heeft gehad van edele rot verliest veel vocht, waardoor het gehalte aan suikers en geurstoffen in de samenstelling toeneemt.

Cabernet Sauvignon

Het is een van de meest populaire en beste druivensoorten voor de productie van rode wijnen. Het is een kruising tussen Sauvignon Blanc en Cabernet Franc. Tot 1990 was deze soort de leider in termen van teelt in de wereld, totdat hij werd omzeild door Merlot. De struiken zijn pretentieloos om voor te zorgen en te groeien in totaal verschillende klimatologische omstandigheden, dus beginners in het wijnmaken beginnen vaak met het kweken.

Cabernet Sauvignon is relatief vorstbestendig, maar is vanwege zijn late rijping vooral bedoeld voor de teelt in warme gematigde klimaten. Het levert een zeer zure wijn op met een rijke smaak door de hoge concentratie aan tannines in de compositie. Het wordt gekenmerkt door de originele smaak en geur van zwarte bes. Het heeft een hoog alcoholgehalte, daarom wordt deze variëteit vaak gemengd met andere, zachter.

Voordelen

• Edele smaak;
• Aangenaam aroma;
• Na het drinken van wijn op basis daarvan heb je geen hoofdpijn;
• Keurig fruit;
• De bessen brokkelen praktisch niet af.

nadelen

• Niet erg geschikt om in Siberië te kweken.

Telers zijn van mening dat het voor een effectieve teelt van deze druiven beter is om vlakke kleiachtige gebieden te kiezen met uitstekende drainage of op heuvels.

De beste zwarte druivensoorten

Druiven worden zwart genoemd vanwege de donkere bessen met een dieppaarse kleur. Hoe rijper het is, hoe sterker deze schaduw. Deze variëteit is erg populair voor de teelt voor de productie van wijn op grote schaal, evenals voor de bereiding van rozijnen. In deze TOP-categorie worden de meest productieve en smakelijke rassen beschreven.

Ter nagedachtenis aan Negrul

De variëteit "Memory of Negrul" verschilt aanzienlijk van zijn analogen in zijn ovale vorm en zeer donkere, bijna zwarte kleur. Het wordt gekenmerkt door grote, sterke, zware trossen van ongeveer 320 g en een afmeting van ongeveer 20x12 cm, ze zijn heel mooi en behouden hun presentatie lang. Deze druif bevat veel suikers - 14,3%, dus het moet met voorzichtigheid worden gebruikt door patiënten met diabetes.

De opbrengst van het ras is behoorlijk - 105 cent per hectare, en het kan nog meer worden verbeterd met de ontwikkeling van landbouwtechnologie. Rijpe bessen zijn zacht en sappig, maar hun smaak is niet origineel.Hun grootte is ongeveer 3x1,9 cm en hun gewicht is 5-7 g. Ter nagedachtenis aan Negrul behoort het tot de tafelsoorten die voornamelijk bedoeld zijn voor rauwe consumptie.

Voordelen

• Verhoogde weerstand tegen grijsrot en andere parasieten;
• Uitstekende winterweerstand;
• Hoge dichtheid;
• De vruchten barsten bijna nooit;
• Geen zure smaak.

nadelen

• Bij het snoeien heeft het een actievere lading met ogen nodig.

Over het algemeen heeft Pamyati Negrul een goede smaak en is niet bijzonder veeleisend in de zorg, daarom is het geschikt voor de teelt in datsja's door amateurs.

Isabel

We presenteren een Amerikaanse hybride cultivar, gekweekt door twee soorten te kruisen - Vytis Vinifer en Vytis Labruska. Hij is ook bekend in de wereld als Fragola en Albany Surprise. Dit gewas wordt verbouwd in Bali, Brazilië, Japan, Rusland. Het is thermofiel en voelt geweldig aan bij hoge luchttemperaturen. Deze druif is perfect bestand tegen verschillende soorten ongedierte, waaronder demonische phylloxera. Hierdoor hoeven de struiken niet met pesticiden te worden behandeld.

Isabella heeft een goede opbrengst, terwijl ze niet echt bemest hoeft te worden. Ondanks dat dit tafeldruiven zijn, maken ze best lekkere wijn en sap. Op commerciële schaal is de productie van dergelijke dranken echter onrendabel en zelfs verboden in de EU. Meestal wordt er thuis wijn van gemaakt, voor jezelf.

Voordelen

• Blootleggen;
• De schil verlaat gemakkelijk het vruchtvlees;
• Sappig;
• Zacht.

nadelen

• Late rijping.

In Rusland wordt "Isabella" verbouwd in Dagestan en het Krasnodar-gebied. Het kan echter vrij groeien in de regio's Siberië, Moskou, regio Tsjernozem, Volgograd en Rostov.

De beste roze druivensoorten

Dit is de meest interessante bes, waarvan de kleur zich op de kruising van wit en zwart bevindt. Ze kunnen vers worden gegeten, worden gebruikt om rozijnen of sap te drogen. Soms maken ze wijn. Voor deze doeleinden zijn de 2 hieronder beschreven soorten het meest geschikt.

Transformatie

De nieuwe variëteit "Preobrazhenie" is een andere hybride in de ranglijst, gemaakt door de veredelaar V. N. Krainov. Het werd verkregen door twee onafhankelijke soorten "Radiant Kishmish" en "Talisman" te kruisen. De plant heeft een vroege rijpheid, ongeveer 110-125 dagen. Het behoort tot de groep tafeldruiven die voornamelijk bestemd zijn voor consumptie.

Het stel "Transfiguratie" is cilindrisch-conisch of conisch, met een gewicht van 0,7 tot 1,5 kg. De bessen zijn convex, ovaal, langwerpig, roze van kleur, wegen ongeveer 15 gram en meten ongeveer 36x24 mm. Hun karakteristieke kenmerken zijn sappigheid, lichte wasachtige bloei en lichte zuurgraad, terwijl de zuurgraad van de vrucht relatief laag is - 6-8 g / l. Het vruchtvlees bevat veel sap en veel suiker - tot wel 19%, dus deze druivensoort is het meest geschikt voor het maken van sap en compote.

Voordelen

• Gemiddelde weerstand tegen schimmelinfecties;
• Gemakkelijke aanpassing aan weersveranderingen;
• Goede vorstbestendigheid - tot -23C °;
• Kieskeurig over bodemkwaliteit;
• Eenvoud in zorg.

nadelen

• Niet erg goed beschermd tegen parasieten.

Succesvolle teelt van "Transfiguratie" vereist goede verlichting en geen bomen in de buurt.

Origineel

De druif in kwestie is een tafeldruif en behoort tot de midden-late rijping. De vruchten rijpen na ongeveer 135-145 dagen. De struiken groeien goed en vormen grote wijnstokken. De trossen wegen ongeveer 600 gram en lopen taps toe. Bessen worden voornamelijk vers geconsumeerd, soms gebruikt om confituur, jam, compotes te maken. Ze onderscheiden zich door hun grote formaat (30x22 mm), langwerpige eivormige vorm en sterke huid.

De "originele" variëteit is vrij vruchtbaar - 65-80% met een coëfficiënt van 1,2-1,7. Maar hiervoor moeten de wijnstokken in 8-12 ogen worden gesneden.Zijn opbrengst is gemiddeld, hoewel de druiven goed bestand zijn tegen rot, meeldauw en meeldauw en goed bewaard blijven bij vorst. Hij houdt van zorg en heeft een hoog niveau van landbouwtechniek nodig.

Voordelen

• Sterke groei van struiken;
• Goede looptijd van scheuten;
• Productiviteit - 120 centners per hectare;
• Borstels hebben een presentatie;
• De bessen zijn sappig.

nadelen

• Er wordt veel geoogst van onrijpe stiefkinderen.

Volgens beoordelingen is het vruchtvlees enigszins vloeibaar en wordt de schil praktisch niet gevoeld als je in een bes bijt.

Welke druivensoort is beter

Voor het planten om verse bessen te eten, compote en sap voor zichzelf te bereiden, worden meestal tafeldruiven geplant. Degenen die professioneel bezig zijn met het maken van wijn, wordt geadviseerd om aandacht te besteden aan de vertegenwoordigers van de technische groep, die speciaal zijn geselecteerd voor het verkrijgen van wijn, champagne en rozijnen op commerciële schaal.

Dit is welke druivensoort goed is voor verschillende omstandigheden:

• Arcadia, Baikonur en Riesling zijn uitstekend geschikt voor de teelt in Centraal-Rusland.
• In het zuiden van de Russische Federatie (Krasnodar-gebied en Dagestan) kun je ovale witte Kishmish, Cabernet Sauvignon, Memory of Negrul, Transfiguration cultiveren.
• In de regio Moskou hebben Original, Isabella en Pinot noir bewezen uitstekend te zijn.

Om niet in de war te raken in zo'n grote verscheidenheid aan druivensoorten, moet u hun beschrijving en kenmerken zorgvuldig bestuderen, de recensies van wijnboeren en wijnmakers lezen, de doelstellingen van de teelt bepalen en pas dan uw keuze maken.