Beste kjøkkenkniver

Kokehastigheten til mange retter avhenger av kvaliteten på kjøkkenkniven. Et bredt utvalg av modeller finnes i butikkhyllene. De fleste forstår ikke hvilken som er bedre å kjøpe og på hvilket grunnlag de skal velge den. For å hjelpe med å sortere forskjellene i matlagingsverktøy ble det opprettet en rangering som inkluderte de beste kjøkkenknivene fra forskjellige produsenter.

Kjøkkenknivprodusenter

Et av de viktigste kriteriene for valg av kjøkkenutstyr er produsentens omdømme og pålitelighet. expertpro.techinfus.com/no/ har valgt de mest pålitelige kjøkkenknivfirmaene:

• Samura Er et selskap som ble grunnlagt i 2003 og er basert på japansk filosofi og livsprinsipper. Hun lager høykvalitets kniver med unike design. 90% av all produksjon er manuelt arbeid. Sortimentet til selskapet inkluderer 18 linjer med kjøkkenblad og mer stilig tilbehør til kjøkkenet.
• Rondell Er produsent av kokekar hvis historie er basert på legenden om dolken med samme navn. I middelalderen gikk riddere på kampanjer med ham. Og i 1988 opprettet en tysk restauratør et selskap som har som mål å oversette kraften til dette våpenet til kjøkkenverktøy. Deretter ble katalogen supplert med samlinger av servise, hvis kvalitet er anerkjent over hele verden.
• Nadoba - Tsjekkisk produsent av luksuriøse retter og kjøkkenredskaper. Kunder elsker produktene hans for kombinasjonen av europeisk kvalitet og rimelige priser. Merkets produkter dukket opp på det russiske markedet nylig, men vertinnene likte det umiddelbart.
• Kanetsugu Er en japansk produsent av kjøkkenutstyr som ikke kan kalles typisk. Selskapets teknologer bruker mye tid på ergonomien til håndtakene. Den nyeste teknologien og påviste materialer brukes i produksjonen.
• Hatamoto hjem Er et japansk merke som har produsert servise i over 30 år. Merkeblader er populære over hele verden. De er laget av zirkoniumkeramikk, som er mye sterkere enn stål og ikke reagerer med mat ved noen temperatur. Sortimentet av merket inkluderer samlinger i forskjellige farger som passer inn i ethvert kjøkken.
• Berghoff Er et belgisk selskap som har produsert servise og kjøkkenutstyr siden 1993. Merkets produkter er representert i 60 land, og katalogen inneholder mer enn 1000 artikler. Kvaliteten på hvert parti er strengt kontrollert fra tegning til emballasje.
• Fissman Er et merke som dukket opp i 2009. I Russland er salg av produkter organisert i et nettverk av 120 merkevarebutikker. Sortimentet av merket inkluderer mer enn 3000 artikler, som oppdateres hvert år. Produsenten tilbyr servise til hjemmebruk, samt til kafeer og restauranter.
• Høyere - et merke som legger vekt på streng engelsk stil. Sortimentet inkluderer kokekar, bestikk og annet tilbehør i rustfritt stål. Selskapet overvåker spesielt kvaliteten og miljøvennligheten til sine produkter.
• Zanussi Er en italiensk produsent som kom inn på markedet i 1916. Visittkortet til merkets produkter er en utpreget stil. Selskapets teknologer ser etter den perfekte kombinasjonen av ny teknologi og designløsninger for å holde merkevarens utstyr foran sin tid.
• Victorinox Er et sveitsisk selskap, med hovedfokus på hærblad, bestikk, klokker og annet tilbehør. Hun ble født i 1884, kjøpte i 2005 hovedkonkurrenten og ble verdensledende i denne retningen.

Vurdering av kjøkkenkniver

Valg av kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr avhenger av oppgavene som brukeren setter for ham. En kort grønnsakskniv er upraktisk å kutte kjøtt på, og for brød er det ikke noe bedre enn et takket blad. For å forhindre at tynne skiver ost eller pølse kleber seg til verktøyet, er det best å bruke en skivemodell. Ved utarbeidelsen av vurderingen studerte eksperter fra expertpro.techinfus.com ekspertene på kjøkkenverktøy som tilbys på markedet, anmeldelser og meninger fra profesjonelle kokker, anmeldelser av husmødre. Når man sammenligner produkter og legger dem til TOPPEN av det beste, ble følgende kriterier tatt i betraktning:

• Håndtak materiale;
• Miljøvennlighet;
• Brukervennlighet;
• Styrke av stål;
• Banebrytende kvalitet;
• Tilgjengelighet i butikker.

Kostnaden for produktene er også viktig. Elskere av daglig matlaging bør investere i et par dyre kniver med et godt blad. For de som sjelden dukker opp på sitt eget kjøkken og foretrekker å spise på en kafé, er det nok å kjøpe et budsjett sett med grunnleggende modeller.

Beste korketrekkere

Beste stålkjøkkenkniver

Stålblad er sterkere enn andre. De takler produkter av hardhet, brytes ikke når de faller ned. Og sortimentet deres på markedet er veldig bredt. Imidlertid må disse verktøyene slipes regelmessig, og etter å ha kuttet kjøtt, fisk eller andre luktende produkter, må de vaskes grundig for å fjerne lukten. Ekspertene fra expertpro.techinfus.com/no/ analyserer representantene for dette segmentet og har valgt 4 mest praktiske modeller.

Samura Damaskus 20 cm

En god hel japansk produsert kjøkkenkniv i Damaskustål. Bladet er slipt fra 2 sider, noe som sikrer kutt av høy kvalitet. Før det blir solgt, er verktøyet håndpolert for et perfekt utseende og høy slitestyrke.

Mosaikk Damaskus stål gir et stilig preg til denne europeiske kokkekniven. Den selges i merkeemballasje med innebygd slipeenhet. Bolster beskytter det tøffe G10 stålhåndtaket fra bakterier. Takket være det tunge håndtaket, det tykke lange bladet med et sentralt punkt, gjør denne profesjonelle kjøkkenkniven det enkelt å kutte fjærfe, kjøtt, fisk eller hugge grønnsaker og urter.

Fordeler

• Ergonomisk håndtak;
• Anti-korrosjon blad belegg;
• 67 lag med innkjøring;
• God stivhet;
• Høy slitestyrke.

ulemper

• Pris (fra 7000 rubler).

Modellen ble utviklet av japanske designere ved hjelp av profesjonelle kokker, så den passer perfekt i hånden og er behagelig for mest mathåndtering.

Rondell Cascara 17,8 cm

Den mest komfortable santoku-kniven å bruke i henhold til expertpro.techinfus.com/no/. Bakelitthåndtaket er sklisikkert og passer komfortabelt i hånden din. Grepet er pålitelig. Dobbeltsidig sliping gjør det enkelt å takle de tøffeste produktene. De kan til og med kutte frossent kjøtt. Den skarpe spissen på instrumentet er beskyttet av en komplett minikoffert i plast. Spesielle spor forhindrer at produktet blir kuttet fra å feste seg til bladet.

Fordeler

• Rimelig pris (fra 850 rubler);
• Balansert design;
• Holder slipe lenge;
• Rockwell hardhet 52-55 HRC;
• Vakker innsats i form av et blad på håndtaket.

ulemper

• Selges ikke overalt;
• Ikke tåler oppvaskmaskin.

Modellen passer for økonomiske elskere av matlaging. Ifølge kundeanmeldelser, representerer det den beste verdien for pengene. Hvis du med jevne mellomrom sliper bladet, gir opp oppvaskmaskinen, skyller grundig etter bruk og tørker av, vil verktøyet fungere i mange år.

Nadoba Marta 12,5 cm

Den allsidige modellen fra Nadoba topper rangeringen av budsjettsegmentet kjøkkenkniver. Den er laget av utmerket rustfritt stål og er slipt i lang tid. Knivlengden er optimal - 12,5 cm. Dette lar deg aktivt bruke verktøyet til tilberedning av mange retter. Verktøyet er laget av solid stål ved hjelp av varm smiingsteknologi, som forbedrer metallstrukturen og gjør den mer slitesterk.

Håndtaket har en unik mikroavlastning, takket være at instrumentet ikke glir ut av hendene.Rockwell-hardheten til modellen er 56-58 HRC. Den kileformede bladprofilen gir jevn skjærekraft.

Fordeler

• Lav pris (370 rubler);
• 10 års garanti;
• Kan kjøpes i de fleste butikker;
• Vakker utsikt.

ulemper

• Litt tungt.

Det allsidige Nadoba-bladet er enkelt å vedlikeholde. Det trenger sjelden å slipes og er oppvaskmaskinsikker. Produsentens garanti i 10 år sikrer lang levetid.

Kanetsugu 21 Excel 17 cm

Japansk kjøkkenblad av god kvalitet. Santoku er et generelt verktøy som brukes til makulering og kutting av ulike matvarer. Takket være den spesielle mikrotennete skjærekanten, vil den takle enhver oppgave. Bladet er laget av slitesterkt 1K6 molybden-vanadiumstål. Under produksjonen er den kryobehandlet, på grunn av hvilken verktøyet er motstandsdyktig mot sidebelastning, et jevnt kutt er gitt, og skarpe motstanden forbedres. Det harpiksimpregnerte laminathåndtaket passer perfekt i en kvinnes eller manns hånd.

Fordeler

• Ensidig mikrosagret sliping;
• Ergonomisk håndtak;
• Kvalitetsmaterialer;
• Vakker utsikt.

ulemper

• Umulig å skjerpe deg;
• Montering av bladet på bare halvparten av håndtaket.

For å få verktøyet til å vare lenger, anbefaler produsenten ikke å skjære bein eller frossen mat med det. Det er best å ikke bruke glass-, metall- eller steinflater som skjærebrett, men et standard treplate.

Beste keramiske kjøkkenkniver

Keramikk er elsket av husmødre for sin lave vekt og lange fravær av behovet for å slipe kniver. Dessuten absorberer dette materialet ikke lukt og er mer hygienisk når det brukes med forskjellige produkter. Bladene deres er imidlertid skjøre. De kan lett brytes ved å slippe dem på gulvet. expertpro.techinfus.com/no/-teamet har studert dette markedssegmentet og valgt de 3 beste modellene.

Hatamoto Home 15 cm

Stor billig keramisk kokkekniv. Veier mindre enn metallmodeller og har en skarp forkant. Modellen er i stand til å kutte de mykeste tomatene uten å slippe juice ut av dem. Frodig brød vil ikke smuldre eller smuldre under press. Verktøyet er også egnet for arbeid med frukt, sopp, kjøtt- eller fiskefileter, pølser.

Det komfortable plasthåndtaket har støpt design, så bladet ikke faller ut av basen over tid. Takket være det varmebestandige gummibelegget glir ikke verktøyet i hånden. Det er lett å ta vare på bladet. Den klør ikke under skjæring, er ikke redd for vaskemidler, ruster ikke, krever ikke sliping i 4-5 år. Men den skal ikke tappes eller kuttes for hardt.

Fordeler

• Lys design i 5 forskjellige farger;
• Ingen grunn til å skjerpe;
• Slitestyrke på skjæret;
• Rimelig pris (fra 450 rubler).

ulemper

• Ingen dekning;
• Skørt blad.

For å opprettholde bladets arbeidsegenskaper, må kniven oppbevares i en spesiell eske eller på et stativ. Men man må passe på at keramikken ikke kommer i kontakt med metallet. I dette tilfellet vil ikke forkant på Hatamoto bli skadet.

Berghoff formørkelse 14 cm

God balansert santoku keramisk kniv. Den rette forkant er egnet for en rekke kulinariske oppgaver. Det brede bladet gjør det praktisk å samle oppskåret mat på bladet. Det karakteristiske termoplastiske gummibelagte buede håndtaket passer perfekt i hånden og gir modellen et attraktivt utseende. Settet inkluderer et beskyttende etui for praktisk oppbevaring og transport av verktøyet.

Fordeler

• Lys;
• Ergonomisk håndtak;
• Satin finish på bladet;
• Stort utvalg av formørkelse.

ulemper

• Krever riktig pleie.

Det er bedre å vaske verktøy fra Berghoff for hånd. Hyppig bruk av oppvaskmaskinen kan skade bladkanten. Det anbefales heller ikke å bruke verktøyet på en komfyr eller i nærheten av andre kilder med sterk varme.

De beste stekepannene

Fissman Margo 13 cm

Den mest stilige santoku kjøkkenkniven ifølge expertpro.techinfus.com/no/.Høy hardhet (83-86 HRC) lar dem kutte grønnsaker, frukt, oster, pølser, kjøtt eller fisk uten bein. Modellen veier bare 160 g. Det sorte bladet i zirkoniumkarbid er glatt og skarpt. Disse egenskapene oppnås ved bruk av 48 timers fyring ved høy temperatur i produksjonen.

Slitestyrken til svart keramikk er høyere enn andre typer kniver. Det trenger ikke å bli slipt og er lett å rengjøre. Med Fissman-verktøyet kan du tilberede de deiligste måltidene Materialet reagerer ikke med mat, absorberer ikke lukt.

Fordeler

• Holder seg skarpt i lang tid;
• God balansert konstruksjon;
• Rust eller mørkner ikke under drift;
• Ensartet bladstruktur;
• I produksjonen brukes kun miljøvennlig materiale.

ulemper

• Prisen er over gjennomsnittet (ca 3000 rubler).

Svarte kniver ser spesielt stilige ut på kjøkkenet hvis hele samlingen er samlet. Det er bedre å oppbevare dem i et spesielt merket stativ, og ikke i en bestikkskuff. Dette vil forlenge levetiden til verktøyene.

De beste kjøkkenknivene

Når du flytter eller renoverer kjøkkenet ditt, anbefales det å kjøpe ferdige knivsett. De vil ha alle nødvendige modeller, verktøyene vil være i samme stil, og prisen vil komme gunstigere ut. For profesjonell bruk tilbyr produsenter sett med dusinvis av matlagingsverktøy, men 3-10 enheter er nok for hjemmet. Eksperter på expertpro.techinfus.com/no/ studerte mer enn et dusin sett med kjøkkenkniver laget av stål og keramikk, blant annet valgte de 3 beste representanter for segmentet.

Høyere Langford 5 kniver og saks med stativ

Langford-settet inneholder 5 sokkelblader laget av rustfritt stål 420S45. Alle instrumentene er laget i en streng stil. Svarte klassiske håndtak og lett stativ passer for enhver interiørstil. Blant dem er kokk, utbening, verktøy og skjære- og peelingkniver. Settet inkluderer også et stativ av gummitre og saks. Håndtakene er laget av slitesterk plast, de sitter komfortabelt i hånden. Takket være den gjennomtenkte mikroavlastningen glir ikke verktøyene ut av hendene.

Fordeler

• Rimelig pris (fra 3000 rubler);
• Tilgjengelig i mange butikker.
• Alle grunnleggende matlagingsverktøy er inkludert;
• Høy stivhet.

ulemper

• Tåler ikke oppvaskmaskin.

Taller Langford er et grunnleggende budsjettknivesett for hjemmebruk. Når du tar vare på verktøy, må du følge minimumskravene: vask for hånd, tørk av, oppbevar i et komplett stativ for ikke å ødelegge forkant.

Zanussi Genua 5 kniver

Zanussi kjøkkensett inneholder 5 rustfritt stål kniver. De krever ingen spesiell pleie, men de forblir skarpe i flere år. Skjæret ruster ikke og er motstandsdyktig mot mekanisk skade. Det er ingen riper eller chips på den. Det proprietære stålbelegget gir bladene en spesielt glatt overflate og forhindrer også at de kuttede ingrediensene kleber seg til dem. Ergonomisk håndtak for komfortabel matlaging.

Fordeler

• Skarpe kniver;
• Antiskli materiale på håndtakene;
• Rimelig pris (fra 2700 rubler);
• Tåler oppvaskmaskin og er skånsom.

ulemper

• Ingen stativ inkludert.

Zanussi Genua kjøkkenkniver er egnet for regelmessig intensiv bruk. Et merkestativ for dem kan kjøpes separat, men prisen er høyere enn selve settet.

Victorinox Standart 5 kniver med stativ

Hjemmelaget sett med 5 kjøkkenkniver i klassisk stil. De svarte håndtakene er pene, det pregede belegget glir ikke i hendene og er ikke redd for høye temperaturer. Det komplette stativet i lett bøketre er praktisk for oppbevaring av verktøy. Settet inneholder to skjæremodeller, samt kniver for kutting av grønnsaker, brød og tomater. Deres hardhet på Rockwell-skalaen er 55-56 HRC.

Fordeler

• Komfortable håndtak laget av praktisk plast;
• Utmerket fabrikksliping;
• Tilgjengelig i mange butikker;
• Fin og ganske behagelig stativ.

ulemper

• Prisen er over gjennomsnittet (fra 9000 rubler).

Brukeranmeldelser er stort sett positive, men det er noen forslag for å eliminere mindre produsentfeil.Noen vil at håndtaket på en grønnsakskniv skal være litt tykkere. Andre - slik at bladet til den store hakkemodellen blir stivere.

Hvilken kjøkkenkniv som er bedre

Hvert kjøkken skal ha 2-3 grunnkniver som kan brukes i forskjellige situasjoner. Eksperter anbefaler å kjøpe, først og fremst, universelle modeller laget av slitesterkt stål. I tillegg til disse er det nødvendig med et godt vegetabilsk blad. Deretter bør du velge typene basert på dine kulinariske preferanser. Fiskeelskere vil gjerne kjøpe en filetkniv og annet tilbehør fra japanske linjer. Ekstra verktøy for kutting av brød, urter eller frukt kan velges fra keramikk.

I følge expertpro.techinfus.com/no/ er de beste stålverktøyene:

• Samura Damaskus 20 cm er en kokkekniv laget av slitesterkt og glatt Damaskustål. Det vil appellere til amatør- og profesjonelle kokker.
• Rondell Cascara 17,8 cm er den mest komfortable santoku-modellen i TOPPEN. Den dobbeltsidige slipingen sørger for et jevnt kutt, og det ergonomiske bakelitthåndtaket gir et godt grep.
• Nadoba Marta er et allsidig budsjettverktøy som vil være nyttig når du skal tilberede mange retter. Det er ikke nødvendig å ta vare på det under drift, så det vil ikke passe de mest useriøse eierne.
• Kanetsugu 21 Excel 17 cm er et godt japansk santoku-blad. Kniven er laget av tøft, kryobehandlet stål for å tåle tungt daglig stress og tøffe produkter.
• Fissman Margo 13 cm - vakker svart keramisk modell. Den er preget av høy hardhet og enkelt vedlikehold. Et slikt verktøy vil tjene på kjøkkenet i mer enn ett år uten å miste arbeidskvaliteten.
• Taller Langford 5 er et budsjett sett som inkluderer 5 grunnkniver laget av slitesterkt stål, saks og et stativ av tre. Dette er nok for praktisk matlaging og lagring av verktøy.
• Victorinox Standart er et klassisk sett med 5 kniver med svarte, komfortable håndtak og lette bøkestativ.

Når du kjøper en kniv, er det også viktig å avklare hvilken type sliping du trenger for å vite hvordan du skal ta vare på den under bruk. Du kan fikse den glatte kanten senere hjemme med egne hender. For keramikk vil bare håndverkere med spesialiserte maskiner i tjenester utføre. Kniver dekket med et beskyttende lag kan ikke slipes i det hele tatt. Og modellene, bearbeidet i produksjon med en laser, blir ikke kjedelige under drift og krever praktisk talt ikke påfølgende vedlikehold.