De beste kaldrøykede røykehusene

Det er ingen tvil om farene ved kaldrøykede produkter kjøpt i ferdig form, siden farlig "flytende røyk" ofte brukes til behandlingen av dem. De som bryr seg om helsen sin, men ikke er klare til å gi opp slikt kjøtt, fisk, ost, kan bruke et alternativ og kjøpe et spesielt kamera i et hus eller en kafé. Etter å ha gjort deg kjent med fordelene og ulempene med populære alternativer, vil det ikke være så vanskelig å velge det beste kaldrøkt røykeriet.

Hvilket selskap er bedre å velge et kaldrøkt røykhus

Konvensjonelt kan produsentene av slikt utstyr deles inn i 2 kategorier: leverandører av hjemmet og profesjonelle røykgeneratorer for kaldrøyking. Begge selskapene er representert i vår vurdering.

Hvert firma er beskrevet mer detaljert nedenfor:

• Merkel - produsent av røykgeneratorer hjemme for røyking av fisk, kjøtt, ost. De er populære blant jegere, sommerboere, eiere av små kafeer. Den høye etterspørselen etter dem skyldes naturlig mat av ferdig mat, oppnådd uten bruk av smaksforsterkere, konserveringsmidler og kjemikalier. Designene er sammenleggbare og derfor enkle å vedlikeholde. Tilstedeværelsen av en beholder for oppsamling av kondensat sikrer mat av høy kvalitet og fravær av ubehagelig lukt.
• Røyk Dymich - en kjent innenlandsk produsent av røykere for kaldrøyking av forskjellige produkter, fra kjøtt til grønnsaker. Enhetene har oppnådd popularitet på grunn av sine pene dimensjoner, godt utstyr, anstendig effekt (fra 2,9 W), god kompressorytelse - omtrent 2,5 liter per minutt. I gjennomsnitt veier de 2,5 kg og er garantert i opptil to år.
• Røkt Er en serie røykgeneratorer for hjemmebruk, som er laget av rustfritt stål og utstyrt med et slitesterkt og trygt silikonhåndtak. De er preget av muligheten for å fjerne bunnen for enkel rengjøring av enheten fra aske og enkelt å feste strukturen til beholderen. De er preget av lang batterilevetid - opptil 15 timer, tykk og mettet røyk.
• Iterma - et selskap som produserer profesjonelt utstyr for restauranter, kafeer, barer. Bedriften startet sitt arbeid i 2004 og produserer forskjellige ovner, elektriske ovner, industrielle røykhus. Sistnevnte leveres med rustfritt stålbrett og rister som du kan røyke kjøtt, fisk, ost på. Disse enhetene er praktiske å bruke på grunn av tilstedeværelsen av en tidtaker med automatisk avslutning.
• Hobbi Smoke - Det selges 5 typer kaldrøykrøykere i forskjellige størrelser under dette merket. Jo større enheten er, jo lenger opprettholdes prosessen. Fordelene inkluderer enkel demontering av konstruksjoner, enkel rengjøring, 10 års garanti, økonomisk forbruk av chips (ca. 130 g per time). De er også tilgjengelige i en god pakke, som inkluderer en bok med interessante oppskrifter.
• OSSA Rauchergerate - dette selskapet eier Helia Smoker-serien av røykhus, som den har produsert siden 1983. De har dobbeltvegget rustfritt stål og minimalt varmetap, noe som øker effektiviteten. Produktene som tilberedes her beholder sin saftighet, opprinnelige lukt og smak. Det er praktisk å bruke disse enhetene på grunn av timeren med automatisk avstenging.

De beste grillgrillene

Rangering av de beste kaldrøykte røykere

For å forberede denne TOPPEN, tok vi kundeanmeldelser og ekspertråd som grunnlag. Alle utvalgte røykere ble sammenlignet med hverandre i henhold til følgende egenskaper for å identifisere de beste:

• Enhetstype - hjemme eller profesjonell;
• Formål - røyking av fisk, kjøtt, bacon, ost, grønnsaker;
• Vekt og dimensjoner;
• Materialer for produksjon av karosseri og hyller;
• Vegg og bunn tykkelse;
• Graden av røykfiltrering og dens sikkerhet;
• Hvilken type råvarer som kreves;
• Chip forbruk;
• Mat prosessering temperatur;
• Mangel på fremmed lukt fra kokt mat;
• Kontrollmetode - mekanisk eller elektronisk;
• Opptreden.

Vi la også merke til varigheten på garantikortet, kombinasjonen av pris og kvalitet på varene.

De beste elektriske grillene for hjemmet

De beste hjemmelagde kaldrøykede røykehusene

Hjemme brukes vanligvis små enheter med en ovalformet røykgenerator med en kapasitet på opptil 3-5 liter. De er flere ganger billigere enn profesjonelle modeller og er egnet for matlaging av alle typer mat - kjøtt, fisk, ost og til og med grønnsaker. Av de 10 analyserte alternativene inkluderte vi de 4 beste kaldrøykede røykehusene med høyeste kvalitet og sikreste røyk.

Merkel Optima

Merkel Optima-enheten er designet for kaldrøyking av fisk, smult, kylling, ost. Den leveres med en beholder for lasting av chips på 1,3, 2,5 og 5 liter. Å lage mat med det gjør at du kan unngå helseskader på grunn av avsetning av kreftfremkallende stoffer, sot og aske sammen med damp i en spesiell beholder for oppsamling av tjære og kondens.

Kamerahuset er laget av rustfritt stål av høy kvalitet med en optimal tykkelse på 2 mm, noe som gir raskere matlaging. Enheten er praktisk å bruke - hvis nødvendig blir ask raskt fjernet gjennom den avtakbare bunnen, og tre lokket tåler høye temperaturer og blir nesten ikke varm. Muligheten for å demontere strukturen gjør det enkelt å ta vare på det.

Fordeler

• Autonom røyketid - opptil 8 timer;
• Kammervolum - fra 0,1 til 8 m3;
• Garantien er gitt i 10 år;
• Rengjøringssystem av høy kvalitet;
• Automatisk vedlikehold av ønsket temperatur - 20 grader;
• Røykgeneratoren slukker ikke spontant.

ulemper

• Den resulterende kondensasjonen må tappes oftere.

Smokehouse Merkel Optima har en brettkjøler på 9 nivåer og en økt effektivitet på 12%.

Røyk Dymych 01M

Dette røykhuset lar deg bevare maksimalt nyttige stoffer i maten under tilberedningen, siden den behandler dem ved en temperatur på 19 til 40 grader. Det fungerer på sjetonger, hvis forbruk er ganske økonomisk. Enheten har god ytelse - 2,5 liter per minutt og fungerer under et trykk på 0,012 MPa.

Denne modellen har en kompakt størrelse - 470x120x175 mm, og veier 1,77 kg og tar ikke mye plass i rommet. Kapasiteten for å laste flis er 0,6 kg, så det er ofte ikke behov for å fornye råvaren. Røykhusets kropp er laget av rustfritt stål, som lett tåler de negative effektene av overdreven fuktighet og høye temperaturer. Settet inneholder alt du trenger for å jobbe - silikon og bølgeslange, luftkompressor, selve røykgeneratoren.

Fordeler

• Lar deg lage miljøvennlig mat;
• Gir ikke en ubehagelig ettersmak;
• Beholder saftighet og original smak av produkter;
• Automatisk arbeid;
• Det er praktisk å helle flis - ovenfra.

ulemper

• Slangen er ikke den lengste - 74 cm;
• Settet inkluderer ikke en røykebeholder.

Ifølge vurderinger røykes kjøtt i denne enheten i ca 5-15 timer, fisk - fra 3 til 12, pølse - ca 5-10 og smult - opptil 14 timer.

Røkt 2 familie

Dette er et populært kaldrøkt røykhus hjemme på grunn av automatisk drift og små dimensjoner.Settet inneholder en røykgenerator i stål med 2 mm tykke vegger, noe som garanterer enhetens holdbarhet og rask tilberedning. Den var utstyrt med en tysk kompressor med et filter som forhindrer støv i å komme på maten. Takket være dette ødelegger ikke smaken av mat, og det skader ikke helsen.

I tillegg til alt mottar kjøperen en piezo-tennet tenner, noe som gjør det lettere å jobbe med enheten. Settet inneholder også flis, det er ikke mye av det - 350 g, men dette er nok for ett bokmerke. Samlingen av kaldrøykingoppskrifter, som er gitt i settet, vil også være nyttig. Smoke 2 Family er enkel å montere takket være detaljerte instruksjoner.

Fordeler

• Røyktid av flis fra en fane - opptil 6 timer;
• Materiell motstand mot slitasje og økt fuktighet;
• Kammerkapasitet for råvarer - 0,5 kg;
• Montering av høy kvalitet;
• Varmebestandig silikonrør på beslaget.

ulemper

• Små dimensjoner på røykgeneratoren - 26x10 cm.

I Koptil 2 Family-modellen kan du lage fisk, kjøtt, bacon og til og med harde oster.

Iterma Smoker X1

Denne modellen brukes vellykket både hjemme og på offentlige serveringsfasiliteter. Den er ment for tilberedning av grønnsaker, fjærfe, fisk, svinekjøtt, storfekjøtt. Her er det gitt en elektrisk kontrollenhet som gjør det lettere å kontrollere prosessen. Brukervennlighet leveres av en tidtaker i 5-60 minutter, som forhindrer at maten brenner seg. Enheten har gjennomsnittlige dimensjoner - 210x200x120 mm, men den passer lett på kjøkkenet.

Settet inneholder en elektrisk varmeapparat i eske med en beholder for lasting av flis; den kan installeres i en hvilken som helst konveksjonsovn eller kombidamper. Dessverre må du bestille risten og ismaskinen separat, som ikke er inkludert i basissettet. Den elektriske ledningen er termisk beskyttet her, noe som øker sikkerhetsnivået under bruk av enheten.

Fordeler

• Ganske god effekt - 0,2 kW;
• Garantien er gitt i et helt år;
• Produktene er myke og ikke tørre;
• Ikke ødelegger smaken;
• Beholder gunstige stoffer i sammensetningen.

ulemper

• Veier 3 kg.

Dette er et stasjonært røykhus som krever tilgang til strøm uten feil.

De beste profesjonelle kaldrøykede røykeriene

Slike modeller er hovedsakelig spesielle ovner, som ligner på en mikrobølgeovn. De har større intern plass for lasting av produkter enn husholdningsapparater. Av de 6 alternativene som vurderes, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot to enheter, som er beskrevet i denne TOPP-kategorien. Disse kaldrøykekamrene er valgt som de tryggeste, raskeste og mest allsidige maskiner.

Hobbi Smoke 1.0

Dette er en av de mest miljøvennlige kaldrøykere, som produserer kjølt og nøye renset røyk ved utgangen. Som et resultat er det meste av næringsstoffene og den originale smaken bevart i maten. Grunnsettet inkluderer flis, festemidler for montering og feste av enheten, en kompressor, selve røykgeneratoren og en lighter.

Røyketiden for en del av de lagde råvarene er 2 timer og 20 minutter. Det er sant at tykt kjøtt eller stor fisk ikke alltid har tid til å lage mat i løpet av denne tiden. På dette tidspunktet er brukerens oppmerksomhet praktisk talt ikke nødvendig på grunn av automatisk vedlikehold av ønsket temperatur. Dette designet er sammenleggbart, og på grunn av dette er det lett å rengjøre det for smuss. Hver kjøper får en bok med interessante oppskrifter i gave.

Fordeler

• Garantien gjelder i 10 år;
• Enkel fjerning av aske - på bare noen få sekunder;
• Enkel festing til nesten hvilken som helst container;
• Lite forbruk av chips - 130 g per time;
• Maksimalt mulig volum på containeren er opptil 5m3.

ulemper

• Ikke funnet.

Helia-røyker 24

Dette er et profesjonelt røykhus som brukes i supermarkeder, restauranter, kafeer og andre serveringsfasiliteter. I motsetning til husholdningsmodeller har den mekanisk kontroll, derfor krever den mer oppmerksomhet fra brukerne. Denne modellen presenteres i form av en ovn der du kan bake, røyke, grille, fjærfe, sjømat, fisk, ost, svinekjøtt, bacon.

Designet er helt forseglet, de doble veggene forhindrer varmetap og garanterer en rask oppvarming. Døren passer godt til kroppen, slik at fukt og røyk ikke kommer ut og oksygen ikke trenger inn. Dette eliminerer risikoen for at lukt blandes i ett kammer og ødelegger ikke den opprinnelige smaken av maten. Enheten fungerer uten strøm opptil 60% av tiden, noe som sparer strøm

Fordeler

• Gir produkter en vakker gyldenbrun farge;
• Optimal røykfordeling;
• Timer med automatisk avstengning;
• Sikker røyk;
• Rommer opptil 7 kg produkter;
• Varmebehandling utføres uten tilsetning av fett, i sin egen juice.

ulemper

• Store dimensjoner - 35x45x45 cm;
• Ikke lett;
• Avstanden mellom ristene er ikke veldig stor.

Helia Smoker 24 røykeskap har rister og en kropp laget av rustfritt stål, motstandsdyktig mot de negative effektene av overdreven fuktighet, høye temperaturer og mekanisk belastning.

Hvilket kaldrøkt røykhus er bedre å kjøpe

For hjemmebruk er små røykgeneratorer ganske nok, og på restauranter, kafeer, supermarkeder vil større modeller være nødvendig. Den optimale veggtykkelsen for dette utstyret er 1,5-2 mm, noe som gir det beste røykeresultatet. Dessuten vil den innebygde termostaten være nyttig for dette, noe som bidrar til en jevn fordeling av varmen inne i tanken.

Her er et kaldrøkt røykeri du kan kjøpe for et bestemt formål:

• Merkel Optima-modellen gjør en utmerket jobb med å røyke fisk.
• Fjærfeet blir deilig tilberedt i Smoke Dymych 01M-enheten.
• Smult og svinekjøtt er utmerket ved hjelp av Koptil 2 Family.
• For bearbeiding av grønnsaker kan du kjøpe Iterma Smoker X1.
• Hobbi Smoke 1.0 og Helia Smoker 24 vil gjøre det bra med alle produkter på en kafé, restaurant, supermarked.

Bare et godt gjennomtenkt valg av et røykhus vil etter kjøpet tillate ikke å tvile på sikkerhet, fordeler, god smak og lukt av produkter tilberedt med dets hjelp.