De beste variantene av kål

Hvitkål er den vanligste grønnsaksinnbyggeren blant alle grønnsaker. Kålruller, borsjch, kålsuppe, salater, koteletter, dumplings og mange andre retter er laget av den. Imidlertid er ikke alle typer av denne grønnsaken like gode og kan skryte av lite krevende vekstforhold, god høst, lys smak, presentasjon, utmerket holdekvalitet. De beste kålvarianter av tidlig, midt og sen modning presenteres i denne vurderingen, og de tilsvarer de spesifiserte egenskapene så mye som mulig.

Beskrivelse av kålvarianter

Mer enn 200 varianter av denne grønnsaken er kjent, men bare 20-50 arter er veldig populære blant bønder og gartnere. Ved å studere en rekke egenskaper: fra avkastning til transportabilitet ble det valgt 10 av de mest interessante alternativene:

• Rinda Er en hybrid av middels moden hvitkål, utviklet av Monsanto. Den har sfæriske hoder som modner 75-80 dager etter spiring. Dette påvirkes imidlertid av forholdene og regionen for dyrking.
• Kazachok - en annen hybrid med små kålhoder som veier fra 1,5 kg. Den tilhører den tidligste arten og modner innen 50 dager etter transplantasjon. Det er preget av en liten stubbe og motstand mot slimete bakteriose. Generelt overlever grønnsaken godt angrepene fra de fleste skadedyr.
• Atria - en hybrid preget av fleksible grønne blader med en jevn overflate. Den er gjæret, saltet, brukt i friske salater, brukt til å lage dumplings og kålruller, stuet med kjøtt. Kålhoder er godt bevart til høst, inkludert ikke å rådne ved roten.
• Sukkerloff - en av de søteste variantene i vurderingen, derfor krever den ikke ekstra sukker når du gjærer. Den lager også gode, saftige, ømme og myke kålruller. Under lagring mister ikke grønnsaken sine nyttige egenskaper og smak.
• Snøhvit - har god holdekvalitet og transportabilitet, og overfører transport rolig over lange avstander. På grunn av disse egenskapene dyrkes det ofte for salg i kommersiell skala. Hodenes tilpasningsevne til mekanisk rengjøring bidrar også til dette.
• Krautman - et utvalg med en gjennomsnittlig modningstid, fra spiring av frø til høsting tar det omtrent 4 måneder. Den har en ryddig og kompakt bladrosett, ser flott ut og er flott for implementering. Det utmerker seg mot den generelle bakgrunnen ved en høy grad av holdekvalitet og enkel transport.
• Sibir - navnet gjør det umiddelbart klart at først og fremst er denne varianten av kål best egnet for Sibir. Dette er indikert av motstanden mot periodisk frost og kresen mot jordtypen.
• Tilstede - en ganske gammel art med en moden moden periode sent. Unge hoder er veldig myke og saftige, den overvintrede avlingen blir tøffere. Imidlertid er den delikate og søte smaken fortsatt bevart, noe som gjør det mulig å bruke "Gaven" både frisk og termisk bearbeidet.
• Ære - en rekke gjennomsnittlige modningsperioder, som faller på 100-110 dager. Den er preget av en sunn og vakker høst, derfor er den optimal for dyrking med sikte på videre markedsføring.Generelt er denne arten lite krevende å ta vare på, men den trenger fremdeles fôring.
• Valentine - en av favorittvarianter av gartnere, som vellykket dyrkes i de sørlige og nordlige regionene i Russland. Dette er en grønnsak med sen modning, hvis innhøsting må vente i 170 dager fra spiring. Men denne forventningen er fullt berettiget av smakfulle, saftige og søte hoder.

De beste fytolampene

Hvordan valgte vi

Å skrive en vurdering ble først mulig etter en grundig studie av anmeldelser av amatørgartnere og profesjonelle landbruksteknikere. Opprinnelig ble 30 kandidater vurdert, men etter å ha analysert egenskapene og egenskapene ble det igjen 10 mest verdige varianter.

Følgende parametere ble tatt for analysen:

• Modningsperiode - tidlig, midt på sesongen og sent;
• Formål - for salting og gjæring, ferskt forbruk, varmebehandling;
• Produktivitet - mengde fra 1 kvm. m.;
• Krevende vekstforhold - jord, vær, vanning, toppdressing osv.
• En akseptabel dyrkningsmetode er med frøplanter eller frø direkte i åpen bakke;
• Spiringsprosent;
• Hodekvalitet - fargemetning, smak, bladintegritet;
• Motstand mot frost og ulike skadedyr;
• Vegetabilsk vekt og dimensjoner;
• Presentasjonstype og transportabilitet;
• Sammensetning - mengden sukker, askorbinsyre osv.
• Rengjøringsmetode - manuelt eller ved hjelp av spesialutstyr;
• Lagringstid i kjelleren og optimale forhold for dette;
• Motstandsdyktig mot sprekker
• Voksende formål - for deg selv eller for salg.

Når vi prøver å bestemme hvilke kålvarianter som er gode, tok vi også hensyn til regionene som er egnet for dyrking.

De beste variantene av gulrøtter

De beste variantene av tidlig kål

Tidlig kalles en grønnsak som modner 75-100 dager fra spiring. Oftest konsumeres den fersk eller stuet, tilsett i borsjch og kålsuppe. Det er ikke alltid egnet for lagring om vinteren, men det holder seg vanligvis godt til desember-januar. Disse inkluderer variantene beskrevet nedenfor.

Rinda

Tidlig kål "Rinda" er ment for ferskt forbruk, for varmebehandling og lagring om vinteren. Den maksimale perioden som en grønnsak tåler er imidlertid 4-5 måneder. Fruktene har et tett kålhode og søt i smak, tett, lysegrønn farge med tynne, myke blader. Takket være dette er det enkelt å tilberede og passer til et bredt utvalg av retter: borsjch, salat, kålruller osv.

Rinda modner tidlig nok - 75-85 dager etter avstigning. Planten vokser godt og er ikke krevende å ta vare på, derfor er den lett å dyrke i åkeren. Det er veldig produktivt og gir utmerkede resultater i både subtropisk og temperert kontinentalt klima. Modne hoder veier ca 3-7 kg, har et omsettelig utseende og tåler lett transport.

Fordeler

• Liten stubbe;
• Høy spirehastighet;
• Frøplanter er veldig sterke med riktig pleie;
• Skadedyr motstand;
• Føles bra i forskjellige typer jord.

ulemper

• For å øke utbyttet, anbefales det å løsne jorden regelmessig.

Rinda kan plantes i drivhus, men den må dyrkes av frøplanter, med videre planting i åpen bakke.

Kazachok

Dette er en hybrid, registrert i det russiske føderasjonsregisteret i 1996 og dyrket i alle regioner i Russland, både for seg selv og for kommersielle formål. Dette tilrettelegges av lite krevende omsorg og normal oppførsel på jord av forskjellige typer - fra lerete til svart jord. Forfatterskapet tilhører flere oppdrettere: A. V. Kryuchkov, S. V. Koroleva og noen andre.

Kazachok er en av lederne i innholdet av askorbinsyre. Den inneholder mer enn 42,9% av dette stoffet, resten er protein, sukker osv. På grunn av dette er det uunnværlig om vinteren når immunforsvaret blir angrepet av forskjellige virus.

Kazachok er det beste utvalget av tidlig kål, det tar omtrent 90 dager fra spiring til modning.I fravær av frost, med regelmessig vanning og fôring, kan denne perioden imidlertid forkortes. Det er omtrent 17 blader per hode, som er perfekt bevart - de blir praktisk talt ikke angrepet av skadedyr og jevnt krøllet. Grønnsaken har en intens grønn farge og en behagelig, søt smak.

Fordeler

• Rik kjemisk sammensetning;
• Utmerket utbytte - 31,8-41,6 t / ha;
• Liten stubbe;
• Bladene er ikke seige;
• Fruktene er saftige.

ulemper

• Gjennomsnittlig motstand mot kjøl og vaskulær bakteriose;
• Sprekker er mulig under tørke.

Ifølge vurderinger har Kazachok utmerket smak og er egnet for mekanisert høsting. Derfor dyrkes det veldig ofte i store volumer for videre salg, noe som også lettes av sin utmerkede sikkerhet under transport og presentasjon.

De beste variantene av senkål

Senkål høstes rundt begynnelsen av september. I gjennomsnitt modnes den på 135 til 180 dager. Den brukes til å tilberede ferske salater, kålruller og lapskaus, tilsett i borsjtsj og kålsuppe, lage dumplings. Disse variantene er utmerkede for vinteroppbevaring. De angitte parametrene tilsvarer to typer, som er beskrevet nedenfor.

Atria

Hybrid "Atria" - resultatene av arbeidet til tre oppdrettere: N. N. Dunenkova, O. P. Varivoda og L. V. Emelyanova. Det er inkludert i statsregisteret til Den russiske føderasjonen i flere regioner i Russland - Kursk, Lipetsk, Tambov, Voronezh og Belgorod. Denne kålen ble lagt til karakteren på grunn av bladenes høye plastisitet og på grunn av den utmerkede smaken. På grunn av presentasjonen er denne sorten egnet for dyrking med det formål å markedsføre i markeder og i butikker.

Det er ikke verdt å vente på en rask innhøsting - det tar 135 til 145 dager før hodene modnes. Det modne hodet har en blålig fargetone og store, tynne, ikke stive blader. I lys av dette er det spesielt populært blant fans av fylt kål, det er ganske enkelt å hogge det i borsch og salater. Atria gir gode resultater - 350-1000 centners per hektar, avhengig av kvaliteten på pleien. Grønnsakskulturen elsker fuktighet og er praktisk talt likegyldig for fôring.

Fordeler

• Ryddig, små hoder som veier opp til 2-3 kg;
• Lite kålhode;
• Utmerket motstand mot grå mugg;
• Undemanding til jorden;
• Det blir enda saftigere over tid;
• Hodene knekker ikke.

ulemper

• Ikke lagret veldig lenge.

Til tross for at dette er en av de beste variantene av senkål, beholder Atria presentasjonen og smaken til februar-mars fra høstingstidspunktet (forutsatt at den plasseres i en kjeller eller et annet kjølig sted).

Sukkerloff

Sorten fikk dette navnet av en grunn, hodene har virkelig en veldig søt smak. Denne arten tilhører den senmodne arten og ble først registrert i statsregisteret i Russland. Først og fremst er den ment for videre implementering, men den dyrkes ofte for hjemmebruk. Forfatteren av "Sugar Loaf" er S. V. Dubinin, A. N. Lukyanenko og I. N. Dubinina.

Kål har gode, sunne skudd, fra øyeblikket av utseendet til begynnelsen av teknisk modenhet av frukten, tar det omtrent 5 måneder. Grønnsaken kjennetegnes av en kraftig bladroset og stor størrelse, hodehøyden er i gjennomsnitt 40 cm. Blader og kålhoder er søte, tette, myke, saftige; begge er gode for å spise.

Fordeler

• Det er både små og større hoder - fra 2 til 7 kg;
• Produktiviteten er på nivået 398-551 c / ha;
• Produksjonen av salgbare produkter er ikke mindre enn 93%;
• Avling kan høstes etter frost;
• Kan brukes rå eller varmebehandlet.

ulemper

• Individuelle hoder kan smake litt bitre umiddelbart etter samling.

Hvis den høstede avlingen ikke er søt nok, anbefales det å la den stå i 2-4 uker før bruk.

De beste variantene av kål for vinteroppbevaring

Den høstede avlingen lagres vanligvis i kjelleren.Optimale forvaringsforhold - fuktighet opptil 90%, temperatur - ca 0 grader Celsius. Hovedkravene til en grønnsak er at fruktene ikke sprekker over tid, ikke mister sine nyttige egenskaper og smak. Dette tilsvarer to typer, som vil bli diskutert i dette avsnittet.

Snøhvit

Kål "Snow White" refererer til sen modning og mister ikke presentasjonen på lenge. Den kan transporteres lange avstander uten å påvirke smak og blader negativt. Som et resultat er denne sorten svært populær blant grønnsaksselgere. Unge hoder kan høstes i august, men de er helt modne først i begynnelsen av september. Avlingen vises på 127-150 dager.

Snøhvit dyrkes nesten alltid av frø, og spirehastigheten er flere ganger høyere enn konkurrentene. Frøplanter tåler plukking og transplantasjon i åpen bakke, de er motstandsdyktige mot små og korte frost. Avlingen er i god stand og rikdom - fra 4,7 til 7,5 kg per 1 kvm. m. Modne hoder veier ca 3-5 kg ​​og har store blader, så denne sorten med hvitkål er best egnet for fylt kål.

Fordeler

• Den holdes fersk i opptil 7 måneder ved en temperatur på 0 ° C;
• Krever ikke hyppig hilling;
• Minimal risiko for sprekker i hodet;
• Den vokser på nesten hvilken som helst jord, det påvirker ikke utbyttet i stor grad;
• Høy konsentrasjon av vitaminer.

ulemper

• For store kålhoder ødelegges raskere;
• Grønnsaker høstet i fuktig vær krever tørking.

Som anmeldelsene viser er "Snow White" virkelig lagret i lang tid, men fuktigheten på dette stedet bør ikke overstige 90%.

Krautman

En hybrid av hvitkål fra det nederlandske selskapet Bejo Zaden. Den ble oppført i statsregisteret i Den russiske føderasjonen i 1993 og dyrkes praktisk talt i hele Russland, med unntak av regionene Nedre Volga og Midt-Volga. Modning skjer 120-140 dager etter planting av plantene, deres spiring når vanligvis 90%. Hodene blir tette og pene, og veier fra 1,5 til 4 kg.

Krautman har glatte blader, noe som gjør det enkelt å tilberede de samme kålrullene. Det gleder seg også med et godt utbytte - fra 300 til 900 c / ha eller ca 9 kg per 1 kvm. m. Grønnsaken har en søt smak, som skyldes den høye konsentrasjonen av sukker her - 4,6%. Denne varianten er nyttig for svekket immunitet på grunn av innholdet av askorbinsyre.

Fordeler

• Lagrer godt - i hvert fall til mars;
• Motstandsdyktig mot sprekker
• Motstår perfekt soppsykdommer;
• Antall næringsstoffer i hodene på kål reduseres ikke over tid;
• Du kan steke, gjære, koke.

ulemper

• Når det er modent, kan kålhodene falle litt på siden;
• Ikke den høyeste kjølmotstanden.

Ung krautmannskål er veldig saftig og øm, men under lagring blir den stivere.

De beste kålvarianter for Sibir

For dyrking i Sibir er det nødvendig å velge frostbestandige kålsorter som ikke er redd for periodiske temperaturfall og har utmerket frøspiring under slike forhold. For dette formålet kjøper de ofte en spesialavlet art beskrevet i denne delen.

Sibir

Hvitkål "Sibiryachka" er en mellomsesongsort, perfekt for dyrking i de nordlige regionene. Den er motstandsdyktig mot lave temperaturer og er ikke spesielt kresen med jorda. Modningsperioden til en grønnsak varer fra 125 til 140 dager. Tellingen utføres fra det øyeblikket de første skuddene vises til høsten, som i de beste årene overstiger 500-600 centners / ha med riktig pleie.

Sibiryachka er et godt utvalg av kål for åpen mark og en av lederne når det gjelder holdbarhet. Det sparer nyttige stoffer og mister ikke presentasjonen etter 4-5 måneder i kjelleren. Men for dette må du overvåke temperaturen (optimal - 0 grader) og fuktighet (anbefalt - opptil 90%). Hodene er motstandsdyktige mot sprekker og reagerer rolig på langvarig transport.Derfor er denne sorten en ideell kandidat for salg.

Fordeler

• Den optimale diameteren på grønnsaker er fra 20 til 25 cm;
• Glatt overflate;
• Bladene er myke;
• Saftig;
• Inneholder mange vitaminer og næringsstoffer.

ulemper

• Stubben er ikke liten;
• Lysegrønn farge.

Den sibirske kvinnen er ganske saftig, så den egner seg godt til å lage kåljuice. Det brukes også til å lage magre koteletter, kålruller, salater, borscht.

De beste variantene av kål for Moskva-regionen

Nesten alle varianter av kål passer for Moskva-regionen, men det er en spesiell type som gir den rikeste og deiligste høsten.

Tilstede

Sorten det er snakk om er en av de eldste i Russland; den ble inkludert i statsregisteret i Den russiske føderasjonen i 1961 og godkjent for planting i alle regioner i landet. Kål har en gjennomsnittlig modningstid og høstes fra 20. august til 15. september. I gjennomsnitt modnes fruktene i omtrent 115-135 dager. På dette tidspunktet er det ingen varme i Moskva-regionen, men det er ikke kaldt ennå, så hodene er perfekt bevart - de sprekker ikke eller råtner.

Gaven distribueres mye blant bøndene som dyrker den til salgs. Dette tilrettelegges av kresne forholdene til forvaring og muligheten for problemfri oppbevaring av grønnsaker i 6-7 måneder, frem til mars. Dessuten er denne arten interessant fra utbytteperspektivet, men her er det en betydelig spredning av tall - fra 580 til 910 c / ha. Salgbarhet er på nivået 95-99%.

Fordeler

• Bladene vokser hele;
• Blir ikke for stiv under lagring;
• God lukt;
• Søt smak;
• Saftigheten til grønnsaken.

ulemper

• Når det gjæres, viser det seg å være tøft.

Selv nybegynnere tar på seg dyrking av kålsorten "Gave" på grunn av upretensiøsiteten til frøplanter til klimatiske forhold og jordforhold.

De beste variantene av kål til sylting og sylting

Ikke alle typer av denne grønnsaken er egnet for sylting og sylting for vinteren. Den skal være tilstrekkelig myk, saftig og søt, lagret i lang tid uten tap av smak og nyttige egenskaper. Med dette i bakhodet ble TOPP 2 valgt ut for de beste variantene av kålfrø for åpen bakke, hvis fordeler og ulemper er diskutert nedenfor.

Ære

Vi presenterer det beste valget blant selgere av surkål - sorten "Slava". Han ble elsket først og fremst for den raske modningen, som varer 100-110 dager etter transplantasjon av frøplanter i åpen bakke. Også, populariteten til grønnsaken skyldes god tetthet og saftighet i hodet. Blant andre fordeler er det verdt å merke seg en anstendig høst - fra 1 kvm. m. med regelmessig lukking, fôring og vanning, er det mulig å komme fra 6,5 ​​til 9 kg. Generelt føles imidlertid Slava bra selv i ikke veldig våt jord.

Denne kålen er et av de beste valgene for frøfri dyrking på grunn av frostmotstand og effektiv motstand mot forskjellige skadedyr. Kålhodene hennes er saftige og søte, inneholder en stor mengde askorbinsyre - fra 27 til 44 mg per 100 g. Det er sukker her, men for de samme diabetikerne er det ikke farlig.

Fordeler

• Ikke utsatt for sprekker;
• Når det er gjæret, blir det mykt;
• Inneholder mye juice;
• Ryddig, små hoder;
• Tynne, ikke tøffe blader.

ulemper

• Den lagres ikke veldig lenge - 3-4 måneder (frem til januar-februar).

Denne kålen kan ikke bare brukes til sylting og sylting, men også fersk. Det beholder også nyttige stoffer etter varmebehandling - stewing, koking, baking.

Valentine

Dette er en tidstestet hybrid, ofte funnet i Sentral-Russland, i Ural. Den ble brakt ut av D.V. Patsuria, A.V. Kryuchkov og GF Monakhos, og kom inn i statsregisteret i 2004. Valentina er fokusert på å dyrke både i sommerhus og på markene (for kommersielle formål).Det er også vellykket tilpasset for dyrking i drivhus.

Valentina modnes en av de siste blant lignende i vurderingen - innen 150-180 dager. Hodene har en liten stubbe, så det blir igjen mindre avfall fra dem. I gjennomsnitt veier de 3-4 kg. Utbyttet av en grønnsak er 680-800 c / ha, i gode værforhold og med jord av høy kvalitet, kan den stige til 1000 c / ha. Vanligvis er produksjonen fra salgbare produkter fra 90%.

Fordeler

• Når det er gjæret, blir det søtt og saftig;
• Mister ikke smaken under lagring;
• Salgbar tilstand;
• Høy motstand mot fusarium vilje;
• Sprekker nesten aldri.

ulemper

• Ikke veldig god frøspiring.

Hva slags kål er bedre

For å dyrke i regioner med tidlig vinter, vil det mest optimale valget være varianter med en modningsperiode på 70-100 dager. Det er også viktig at de er frostbestandige og ikke veldig kresne på jordens kvalitet. For de som planlegger å plante kål for langvarig lagring, er det bedre å kjøpe frø med en gjennomsnittlig sen høst.

Det er også viktig å vurdere formålet med å plante en grønnsak:

• Rinda med tynne og delikate blader egner seg godt til å tilberede ferske salater.
• For å vokse på gårdsfelt, for eksempel til salgs, kan du Kazachok med en disposisjon for mekanisert høsting.
• Atria har bevist seg i borscht, som koker godt og samtidig beholder sine gunstige egenskaper.
• Fans av kålkoteletter og kålruller bør ta en nærmere titt på Sugarloaf med ikke tøffe, men deilig sprø blader.
• De som har bestemt seg for å fylle på grønnsaker til vinteren, anbefales å kjøpe Snow White med god holdekvalitet.
• For stewing og konservering vil en moderat søt og saftig Krautman være helt riktig.
• Det er mest effektivt for innbyggerne i Sibir å dyrke Sibiryachka med høy grad av frostbestandighet.
• Den rikeste og deiligste høsten, som kan brukes både til deg selv og til salgs, kan skryte av "Gift".
• Slava er egnet for salting i fat og bokser, noe som ikke gir syre under lagring.
• Den deiligste syltede grønnsaken er den syltede "Valentina", den er ganske søt, myk og sunn.

Ideelt sett bør flere varianter vokse i hagen til forskjellige formål - ferskt forbruk, sylting, sylting, matlaging av alle slags retter. Kjøp derfor gjerne flere alternativer.