Najlepsze odmiany kapusty

Kapusta biała jest najpospolitszym mieszkańcem wszystkich warzyw. Robi się z niego gołąbki, barszcz, kapuśniak, sałatki, kotlety, pierogi i wiele innych potraw. Jednak nie wszystkie odmiany tego warzywa są równie dobre i mogą pochwalić się niewymagającymi warunkami uprawy, dobrymi zbiorami, jasnym smakiem, prezentacją, doskonałą jakością utrzymania. W tej ocenie przedstawiono najlepsze odmiany kapusty wczesnej, średniej i późnej dojrzewania, które w jak największym stopniu odpowiadają określonym cechom.

Opis odmian kapusty

Znanych jest ponad 200 odmian tego warzywa, ale tylko 20-50 gatunków jest bardzo popularnych wśród rolników i ogrodników. Badając wiele cech: od plonu po przenośność, ostatecznie wybrano 10 najciekawszych opcji:

• Rinda To hybryda średnio dojrzewającej białej kapusty, opracowana przez firmę Monsanto. Ma kuliste główki, które dojrzewają 75-80 dni po wykiełkowaniu. Wpływają na to jednak warunki i region uprawy.
• Kazachok - kolejna hybryda z małymi główkami kapusty o wadze od 1,5 kg. Należy do najwcześniejszych gatunków i dojrzewa w ciągu 50 dni od przesadzenia. Charakteryzuje się małym kikutem i odpornością na bakteriozę śluzową. Ogólnie warzywo dobrze znosi ataki większości szkodników.
• Atria - hybryda charakteryzująca się elastycznymi zielonymi liśćmi o gładkiej powierzchni. Jest fermentowany, solony, używany do świeżych sałatek, używany do wyrobu pierogów i gołąbków, duszony z mięsem. Główki kapusty są dobrze zachowane do zbiorów, w tym nie gniją u nasady.
• Bochenek cukru - jedna z najsłodszych odmian w rankingu, dzięki czemu podczas fermentacji nie trzeba jej dodatkowo dosładzać. Tworzy również doskonałe, soczyste, delikatne i miękkie gołąbki. Podczas przechowywania warzywo nie traci swoich użytecznych właściwości i smaku.
• Królewna Śnieżka - charakteryzuje się dobrą jakością utrzymania i możliwością transportu, spokojnie przenosząc transport na duże odległości. Ze względu na te właściwości bardzo często uprawiany jest do sprzedaży na skalę komercyjną. Przyczynia się do tego również przystosowanie głowic do czyszczenia mechanicznego.
• Krautman - odmiana o średnim okresie dojrzewania, od wykiełkowania nasion do zbioru mija około 4 miesiące. Posiada zgrabną i zwartą rozetę liściową, świetnie wygląda i świetnie nadaje się do wykonania. Na tle ogólnym wyróżnia się wysokim stopniem utrzymania jakości i łatwością transportu.
• syberyjski - od nazwy od razu widać, że przede wszystkim ta odmiana kapusty najlepiej nadaje się na Syberię. Wskazuje na to jego odporność na okresowe przymrozki i wybredna co do rodzaju gleby.
• Teraźniejszość - dość stary gatunek o średnio późnym okresie dojrzewania. Młode głowy są bardzo miękkie i soczyste, przezimowany plon staje się twardszy. Zachowany jest jednak delikatny i słodki smak, co pozwala na wykorzystanie „Prezentu” zarówno świeżego, jak i przetworzonego termicznie.
• Chwała - różnorodność średniego okresu dojrzewania, który przypada na 100-110 dni. Charakteryzuje się zdrowymi i pięknymi zbiorami, dlatego jest optymalny do uprawy pod kątem dalszego marketingu.Ogólnie rzecz biorąc, ten gatunek nie wymaga opieki, ale nadal wymaga karmienia.
• Cicha sympatia - jedna z ulubionych odmian ogrodników, która jest z powodzeniem uprawiana w południowych i północnych regionach Rosji. To warzywo późno dojrzewające, na zbiory którego trzeba będzie poczekać około 170 dni od momentu kiełkowania. Ale to oczekiwanie jest w pełni uzasadnione smacznymi, soczystymi i słodkimi główkami.

Najlepsze fitolampy

Jak wybraliśmy

Pisanie oceny stało się możliwe dopiero po dokładnym przestudiowaniu recenzji ogrodników-amatorów i profesjonalnych techników rolniczych. Początkowo rozważano 30 kandydatów, ale po przeanalizowaniu ich cech i cech pozostało 10 najbardziej wartościowych odmian.

Do analizy przyjęto następujące parametry:

• Okres dojrzewania - wczesny, średni i późny;
• Przeznaczenie - do solenia i fermentacji, świeżego spożycia, obróbki cieplnej;
• Wydajność - ilość od 1 m2 m .;
• Wymagające warunki wzrostu - gleba, pogoda, podlewanie, nawożenie itp.;
• Dopuszczalną metodą uprawy jest sadzenie lub nasiona bezpośrednio w otwartym terenie;
• Procent kiełkowania;
• Jakość główki - nasycenie koloru, smak, integralność liści;
• Odporność na mróz i różne szkodniki;
• Waga i wymiary warzyw;
• Rodzaj prezentacji i możliwość transportu;
• Skład - ilość cukru, kwasu askorbinowego itp.;
• Metoda czyszczenia - ręcznie lub za pomocą specjalnego sprzętu;
• Czas przechowywania w piwnicy i optymalne warunki do tego;
• Odporny na pękanie;
• Uprawy - dla siebie lub na sprzedaż.

Ponadto, próbując określić, które odmiany kapusty są dobre, wzięliśmy pod uwagę regiony nadające się do uprawy.

Najlepsze odmiany marchwi

Najlepsze odmiany wczesnej kapusty

Wczesne nazywane jest warzywem, które dojrzewa 75-100 dni od momentu kiełkowania. Najczęściej spożywana jest na świeżo lub duszona, dodawana do barszczu i kapuśniaka. Nie zawsze nadaje się do przechowywania zimą, ale zwykle dobrze trzyma się do grudnia-stycznia. Obejmują one odmiany opisane poniżej.

Rinda

Kapusta wczesna Rinda przeznaczona jest do spożycia na świeżo, do obróbki cieplnej i przechowywania w okresie zimowym. Jednak maksymalny okres, jaki może wytrzymać warzywo, wynosi 4-5 miesięcy. Owoce mają gęstą główkę kapusty i słodki w smaku, gęsty, bladozielony kolor z cienkimi, miękkimi liśćmi. Dzięki temu jest łatwy w przygotowaniu i nadaje się do szerokiej gamy potraw: barszczu, sałatki, gołąbków itp.

Rinda dojrzewa wystarczająco wcześnie - 75-85 dni po zejściu ze statku. Roślina dobrze rośnie i nie wymaga pielęgnacji, dlatego jest łatwa w uprawie w polu. Jest bardzo produktywny i daje doskonałe rezultaty zarówno w klimacie subtropikalnym, jak i umiarkowanym kontynentalnym. Dojrzałe głowy ważą około 3-7 kg, mają wygląd handlowy i łatwo znoszą transport.

Zalety

• Mały kikut;
• Wysoka zdolność kiełkowania;
• Sadzonki są bardzo mocne przy odpowiedniej pielęgnacji;
• Odporność na szkodniki;
• Świetnie się czuje w różnego rodzaju glebach.

niedogodności

• Aby zwiększyć plon, zaleca się regularne poluzowanie gleby.

Rinda może być sadzona w szklarniach, ale musi być uprawiana przez sadzonki, z dalszym sadzeniem w otwartym terenie.

Kazachok

Jest to hybryda zarejestrowana w Państwowym Rejestrze Federacji Rosyjskiej w 1996 roku i uprawiana we wszystkich regionach Rosji, zarówno dla siebie, jak i do celów komercyjnych. Ułatwia to niewymagająca pielęgnacja i normalne zachowanie na różnego rodzaju glebach - od gliniastych po czarnozieme. Autorstwo należy do kilku hodowców: A. V. Kryuchkov, S. V. Koroleva i kilku innych.

Kazachok jest jednym z liderów pod względem zawartości kwasu askorbinowego. Zawiera ponad 42,9% tej substancji, reszta to białko, cukier itp. Dzięki temu jest niezastąpiona zimą, kiedy układ odpornościowy atakowany jest przez różne wirusy.

Kazachok to najlepsza odmiana wczesnej kapusty, od momentu kiełkowania do dojrzewania mija około 90 dni.Jednak w przypadku braku mrozu, przy regularnym podlewaniu i karmieniu, okres ten można skrócić. Na jedną głowę przypada około 17 liści, które są doskonale zachowane - praktycznie nie są atakowane przez szkodniki i równomiernie zwijają się. Warzywo ma intensywnie zielony kolor i przyjemny, słodki smak.

Zalety

• Bogaty skład chemiczny;
• Doskonały plon - 31,8-41,6 t / ha;
• Mały kikut;
• Liście nie są twarde;
• Owoce są soczyste.

niedogodności

• Średnia odporność na bakteriozę kilową i naczyniową;
• Pękanie jest możliwe podczas suszy.

Według opinii Kazachok ma doskonały smak i nadaje się do zbioru zmechanizowanego. Dlatego bardzo często jest uprawiany w dużych ilościach do dalszej sprzedaży, co ułatwia również jego doskonałe bezpieczeństwo podczas transportu i prezentacji.

Najlepsze odmiany późnej kapusty

Późną kapustę zbiera się około początku września. Średnio dojrzewa od 135 do 180 dni. Służy do przygotowywania świeżych sałatek, gołąbków i gulaszu, dodawania do barszczu i kapuśniaka, robienia pierogów. Te odmiany doskonale nadają się do przechowywania w zimie. Podane parametry odpowiadają dwóm typom, które opisano poniżej.

Atria

Hybryda "Atria" - efekt pracy trzech hodowców: N. N. Dunenkova, O. P. Varivoda i L. V. Emelyanova. Znajduje się w rejestrze państwowym Federacji Rosyjskiej w kilku regionach Rosji - Kursku, Lipieck, Tambowie, Woroneżu i Biełgorodzie. Kapusta ta została dodana do rankingu ze względu na wysoką plastyczność liści oraz doskonały smak. Odmiana ta ze względu na swoją prezentację nadaje się do uprawy w celach marketingowych na targowiskach iw sklepach.

Nie warto czekać na szybki zbiór - dojrzewanie główek trwa od 135 do 145 dni. Dojrzała główka ma niebieskawy odcień i duże, cienkie, nie sztywne liście. W związku z tym jest szczególnie popularny wśród miłośników gołąbki, dość łatwo pokroić ją na barszcz i sałatki. Atria daje dobre wyniki - 350-1000 centów na hektar, w zależności od jakości opieki. Kultura warzywna kocha wilgoć i jest praktycznie obojętna na karmienie.

Zalety

• Schludne, małe główki o wadze do 2-3 kg;
• Mała główka kapusty;
• Doskonała odporność na szarą pleśń;
• Mało wymagająca dla gleby;
• Z czasem staje się jeszcze bardziej soczysty;
• Głowice nie pękają.

niedogodności

• Nie trwa długo.

Pomimo tego, że jest to jedna z najlepszych odmian późnej kapusty, Atria zachowuje swój wygląd i smak do lutego-marca od momentu zbioru (pod warunkiem umieszczenia w piwnicy lub innym chłodnym miejscu).

Bochenek cukru

Odmiana otrzymała tę nazwę nie bez powodu, główki mają naprawdę bardzo słodki smak. Gatunek ten należy do gatunków późno dojrzewających i został wpisany do rejestru państwowego Federacji Rosyjskiej dopiero w 2008 roku. Przede wszystkim jest przeznaczony do dalszej realizacji, ale często uprawia się go do użytku domowego. Autorem „Sugar Loaf” jest S. V. Dubinin, A. N. Lukyanenko i I. N. Dubinina.

Kapusta ma dobre, zdrowe pędy, których od pojawienia się do początku dojrzałości technicznej owocu mija około 5 miesięcy. Warzywo wyróżnia się mocną rozetą liściową i dużymi rozmiarami, wysokość główki średnio 40 cm Liście i główki kapusty są słodkie, gęste, miękkie, soczyste; oba są dobre do jedzenia.

Zalety

• Istnieją zarówno małe, jak i większe głowy - od 2 do 7 kg;
• Wydajność kształtuje się na poziomie 398-551 c / ha;
• Produkcja wyrobów nadających się do sprzedaży wynosi nie mniej niż 93%;
• Zbiór można zbierać po mrozie;
• Może być stosowany na surowo lub poddany obróbce termicznej.

niedogodności

• Poszczególne główki mogą mieć lekko gorzki posmak zaraz po zebraniu.

Jeśli zebrany plon nie jest wystarczająco słodki, zaleca się pozostawienie go na 2-4 tygodnie przed użyciem.

Najlepsze odmiany kapusty do zimowania

Zebrane plony są zwykle przechowywane w piwnicy.Optymalne warunki przetrzymywania - wilgotność do 90%, temperatura - około 0 stopni Celsjusza. Główne wymagania dotyczące warzyw polegają na tym, że owoce nie pękają z czasem, nie tracą swoich użytecznych właściwości i smaku. Odpowiada to dwóm typom, które zostaną omówione w tej sekcji.

Królewna Śnieżka

Kapusta „Śnieżka” odnosi się do późnego dojrzewania i długo nie traci swojej prezentacji. Można go transportować na duże odległości bez negatywnego wpływu na smak i liście. W rezultacie ta odmiana jest bardzo popularna wśród sprzedawców warzyw. Młode głowy można zbierać w sierpniu, ale w pełni dojrzałe są dopiero na początku września. Uprawa pojawia się w ciągu 127-150 dni.

Śnieżka jest prawie zawsze uprawiana przez nasiona, a jej zdolność kiełkowania jest kilkakrotnie wyższa niż u konkurencji. Sadzonki dobrze znoszą zrywanie i przesadzanie w otwartym terenie, są odporne na małe i krótkie przymrozki. Plony są w dobrej kondycji i bogactwie - od 4,7 do 7,5 kg na 1 mkw. m. Dojrzałe główki ważą około 3-5 kg ​​i mają duże liście, dlatego ta odmiana białej kapusty najlepiej nadaje się do gołąbków.

Zalety

• Przechowywany świeży do 7 miesięcy w 0 ° C;
• Nie wymaga częstego hillingowania;
• Minimalne ryzyko pęknięcia głowy;
• Rośnie na prawie każdej glebie, nie wpływa znacząco na plon;
• Wysoka koncentracja witamin.

niedogodności

• Zbyt duże główki kapusty psują się szybciej;
• Warzywa zbierane przy wilgotnej pogodzie wymagają suszenia.

Jak wynika z recenzji, „Królewna Śnieżka” jest naprawdę długo przechowywana, ale wilgotność w tym miejscu nie powinna przekraczać 90%.

Krautman

Hybryda białej kapusty holenderskiej firmy Bejo Zaden. Został wpisany do rejestru państwowego Federacji Rosyjskiej w 1993 roku i jest uprawiany praktycznie w całej Rosji, z wyjątkiem regionów Dolnej Wołgi i Środkowej Wołgi. Dojrzewanie następuje 120-140 dni po posadzeniu sadzonek, ich kiełkowanie zwykle sięga 90%. Głowy rosną gęste i zadbane, ważą od 1,5 do 4 kg.

Krautman ma gładkie liście, co ułatwia przygotowanie tych samych gołąbków. Cieszy się również dobrą wydajnością - od 300 do 900 c / ha lub około 9 kg na 1 m2. m. Warzywo ma słodki smak, co wynika z dużego stężenia cukru - 4,6%. Ta odmiana jest przydatna przy osłabionej odporności ze względu na zawartość kwasu askorbinowego.

Zalety

• Przechowuje się dobrze - przynajmniej do marca;
• Odporność na pękanie,
• Doskonale odporny na choroby grzybowe;
• Liczba składników odżywczych w główkach kapusty nie zmniejsza się z upływem czasu;
• Możesz dusić, fermentować, gotować.

niedogodności

• Dojrzałe główki kapusty mogą trochę spaść na bok;
• Nie najwyższy opór kilu.

Młoda kapusta krautman jest bardzo soczysta i delikatna, ale podczas przechowywania sztywnieje.

Najlepsze odmiany kapusty na Syberię

Do uprawy na Syberii należy wybrać odporne na mróz odmiany kapusty, które nie boją się okresowych spadków temperatury i mają doskonałe kiełkowanie nasion w takich warunkach. W tym celu często kupują specjalnie wyhodowany gatunek opisany w tym dziale.

syberyjski

Kapusta biała "Sibiryachka" to odmiana śródsezonowa, doskonała do uprawy w rejonach północnych. Jest odporny na niskie temperatury i nie jest szczególnie wybredny w stosunku do podłoża. Okres dojrzewania warzyw trwa od 125 do 140 dni. Liczenie przeprowadza się od momentu pojawienia się pierwszych pędów do zbiorów, które w najlepszych latach przekraczają 500-600 centów / ha z należytą starannością.

Sibiryachka to dobra odmiana kapusty na otwarty teren i jeden z liderów pod względem trwałości. Oszczędza użyteczne substancje i nie traci swojej prezentacji po 4-5 miesiącach w piwnicy. Ale w tym celu musisz monitorować temperaturę (optymalna - 0 stopni) i wilgotność (zalecana - do 90%). Głowice są odporne na pękanie i spokojnie reagują na długotrwały transport.Dlatego ta odmiana jest idealnym kandydatem do sprzedaży.

Zalety

• Optymalna średnica warzyw wynosi od 20 do 25 cm;
• Gładka powierzchnia;
• Liście są miękkie;
• Soczysty;
• Zawiera wiele witamin i składników odżywczych.

niedogodności

• Kikut nie jest mały;
• Kolor jasnozielony.

Syberyjka jest dość soczysta, więc dobrze nadaje się do robienia soku z kapusty. Służy również do wyrobu chudych kotletów, gołąbków, sałatek, barszczu.

Najlepsze odmiany kapusty dla regionu moskiewskiego

Prawie wszystkie odmiany kapusty nadają się do regionu moskiewskiego, jednak istnieje jeden specjalny rodzaj, który zapewnia najbogatsze i najsmaczniejsze zbiory.

Teraźniejszość

Omawiana odmiana jest jedną z najstarszych w Rosji, została wpisana do rejestru państwowego Federacji Rosyjskiej w 1961 roku i zatwierdzona do sadzenia we wszystkich regionach kraju. Kapusta ma średni okres dojrzewania i jest zbierana od 20 sierpnia do 15 września. Owoce dojrzewają średnio około 115-135 dni. W tym czasie w rejonie Moskwy nie ma ciepła, ale jeszcze nie jest zimno, więc głowy są doskonale zachowane - nie pękają ani nie gniją.

Prezent jest szeroko rozpowszechniany wśród rolników, którzy uprawiają go na sprzedaż. Ułatwia to wybredność do warunków przetrzymywania i możliwość bezproblemowego przechowywania warzyw przez 6-7 miesięcy, aż do marca. Gatunek ten jest również interesujący z punktu widzenia plonu, ale tutaj występuje znaczna rozpiętość liczebności - od 580 do 910 c / ha. Zbywalność kształtuje się na poziomie 95-99%.

Zalety

• Liście rosną w całości;
• Nie sztywnieje zbytnio podczas przechowywania;
• Ładny zapach;
• Słodki smak;
• Soczystość warzyw.

niedogodności

• Sfermentowany okazuje się szorstki.

Nawet początkujący podejmują uprawę kapusty odmiany „Prezent” ze względu na bezpretensjonalność sadzonek do warunków klimatyczno-glebowych.

Najlepsze odmiany kapusty do marynowania i marynowania

Nie wszystkie rodzaje tego warzywa nadają się do marynowania i marynowania na zimę. Powinien być wystarczająco miękki, soczysty i słodki, długo przechowywany bez utraty smaku i użytecznych właściwości. Mając to na uwadze, wybrano TOP 2 najlepszych odmian nasion kapusty na otwarty teren do TOP, których zalety i wady omówiono poniżej.

Chwała

Przedstawiamy wybór nr 1 wśród sprzedawców kapusty kiszonej - odmianę „Slava”. Kochano go przede wszystkim za szybkie dojrzewanie, trwające 100-110 dni po przesadzeniu sadzonek na otwarty teren. Popularność warzyw wynika również z dobrej gęstości i soczystości głowy. Wśród innych zalet warto zwrócić uwagę na przyzwoite zbiory - od 1 mkw. m. przy regularnym odchwaszczaniu, karmieniu i pojeniu można uzyskać od 6,5 do 9 kg. Jednak ogólnie rzecz biorąc, Slava dobrze czuje się nawet w niezbyt wilgotnej glebie.

Ta kapusta jest jednym z najlepszych wyborów do uprawy bez pestek ze względu na jej mrozoodporność i skuteczną odporność na różne szkodniki. Jej główki kapusty są soczyste i słodkie, zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego - od 27 do 44 mg na 100 g. Jest tu cukier, ale dla tych samych diabetyków nie jest to niebezpieczne.

Zalety

• Nie jest podatny na pękanie;
• Po sfermentowaniu okazuje się miękki;
• Zawiera dużo soku;
• Zgrabne, małe główki;
• Cienkie, nie twarde liście.

niedogodności

• Nie jest przechowywany zbyt długo - 3-4 miesiące (do stycznia-lutego).

Ta kapusta może być używana nie tylko do marynowania i marynowania, ale także na świeżo. Zachowuje również przydatne substancje po obróbce cieplnej - duszeniu, gotowaniu, pieczeniu.

Cicha sympatia

To sprawdzona hybryda, często spotykana w centralnej Rosji, na Uralu. Został wydany przez D.V.Patsuria, A.V. Kryuchkov i G.F. Monakhos i wpisany do rejestru państwowego w 2004 roku. Valentina jest ukierunkowana na uprawę zarówno w domkach letniskowych, jak i na polach (do celów komercyjnych).Z powodzeniem przystosowany jest również do uprawy w szklarniach.

Valentina dojrzewa jako jedna z ostatnich wśród podobnych w rankingu - w ciągu 150-180 dni. Głowy mają mały kikut, więc pozostaje z nich mniej odpadów. Średnio ważą 3-4 kg. Plon warzyw wynosi 680-800 c / ha, przy dobrych warunkach pogodowych i przy dobrej jakości glebie może wzrosnąć do 1000 c / ha. Zazwyczaj produkcja produktów nadających się do sprzedaży wynosi od 90%.

Zalety

• Po sfermentowaniu okazuje się słodki i soczysty;
• Nie traci smaku podczas przechowywania;
• Stan rynkowy;
• Wysoka odporność na więdnięcie fusarium;
• Prawie nigdy nie pęka.

niedogodności

• Niezbyt dobre kiełkowanie nasion.

Jaki rodzaj kapusty jest lepszy

Do uprawy w regionach z wczesną zimą najbardziej optymalnym wyborem byłyby odmiany o okresie dojrzewania 70-100 dni. Ważne jest również, aby były mrozoodporne i niezbyt wybredne, jeśli chodzi o jakość gleby. Dla tych, którzy planują sadzić kapustę do długotrwałego przechowywania, lepiej kupić nasiona o średnio późnych zbiorach.

Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę cel sadzenia warzyw:

• Rinda o cienkich i delikatnych liściach doskonale nadaje się do przygotowywania świeżych sałatek.
• Aby uprawiać na polach uprawnych, na przykład na sprzedaż, możesz Kazachok ze skłonnością do zmechanizowanych zbiorów.
• Atria sprawdziła się w barszczu, który dobrze się gotuje i jednocześnie zachowuje swoje dobroczynne właściwości.
• Wielbiciele kotletów z kapusty i gołąbków powinni przyjrzeć się Cukrowi z niezbyt twardymi, ale cudownie chrupiącymi liśćmi.
• Tym, którzy zdecydowali się zaopatrzyć się w warzywa na zimę, radzimy kupić Śnieżkę o dobrej jakości utrzymania.
• Do duszenia i wekowania odpowiedni będzie umiarkowanie słodki i soczysty Krautman.
• Dla mieszkańców Syberii najbardziej efektywna jest uprawa Sibiryachka o wysokim stopniu mrozoodporności.
• Najbogatszym i najsmaczniejszym plonem, który można wykorzystać zarówno dla siebie, jak i na sprzedaż, jest „Prezent”.
• Slava nadaje się do solenia w beczkach i puszkach, co nie daje kwaśności podczas przechowywania.
• Najsmaczniejszym warzywem marynowanym jest marynowana "Valentina", jest dość słodka, miękka i zdrowa.

Idealnie byłoby, gdyby w ogrodzie rosło kilka odmian do różnych celów - do świeżego spożycia, marynowania, marynowania, gotowania wszelkiego rodzaju potraw. Dlatego zachęcamy do zakupu kilku opcji.