Najlepsze odmiany papryki

Papryka to uniwersalne warzywo, które można przechowywać na zimę, spożywać na świeżo przez cały rok i poddawać obróbce termicznej. Zarówno słodkie, jak i gorzkie odmiany tego warzywa są często używane do wszelkiego rodzaju sałatek, w pierwszym i drugim daniu. Jednak tylko najlepsze odmiany pieprzu są w stanie zadowolić swoim smakiem, który zostanie omówiony poniżej.

Opis odmian papryki

Istnieje wiele odmian papryki słodkiej i ostrej. Niektóre najlepiej uprawiać na zewnątrz, inne świetnie nadają się do uprawy w szklarni. W tej ocenie uwzględniono obie opcje. TOP obejmował najbardziej produktywne, smaczne, piękne i łatwe w pielęgnacji odmiany. Zasadniczo prezentowane tutaj rodzaje warzyw uprawiane są od ponad 30-50 lat, ale są też stosunkowo młodzi przedstawiciele.

Oto jak wygląda siedem najlepszych papryczek:

• Cud Kalifornii To średnio wczesne warzywo wyhodowane w 1928 roku. Na terytorium Federacji Rosyjskiej występuje w regionach północno-zachodnich (regiony Leningradu, Pietrozawodska itp.) Oraz w centralnej Rosji, w tym na Uralu. Charakteryzuje się potężnymi krzewami z elastycznymi pędami, które jednocześnie mogą pomieścić do 20 owoców. Roślina ma około 100 cm wysokości, czyli znacznie więcej niż podobne opcje.
• Bogatyr - odmiana o wydłużonych owocach o ciemnoczerwonym kolorze. Wyróżniają się gęstą skórką, słodkim miąższem, niewielką ilością nasion, dzięki czemu są bardzo łatwe w utrzymaniu czystości. Są używane do robienia sałatek lecho i świeżych warzyw, a także faszerowane, pieczone w piekarniku i grillowane. Ten gatunek jest szczególnie popularny wśród sprzedawców ze względu na dobrą jakość przechowywania, prezentację i doskonały smak.
• Łyk - owoce tej odmiany w trakcie dojrzewania zmieniają kolor z zielonego najpierw na żółty, a następnie na pomarańczowy, a już przed zbiorem przebarwiają się na czerwono. Cechuje je gładka powierzchnia, słodki smak bez goryczy, jędrny, ale nie twardy miąższ, przyjemny zapach. Roślina jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, a nawet początkujący ogrodnicy mogą ją uprawiać.
• Ramiro - należy do odmian średnio późnych i wymaga wysiewu na sadzonki w połowie lutego. Zarówno w szklarni z poliwęglanu, jak i na otwartym terenie owocowanie rozpoczyna się pod koniec sierpnia. Jego zalety to odporność na liczne choroby i mało wymagająca dla gleby. Czuje się świetnie i nie w czarnej ziemi.
• białe złoto - wczesna dojrzała papryka, nadająca się do uprawy w otwartym polu, w szklarniach. Krzewy nie są zbyt wysokie - około 50 cm, ale mają mocne pnie. Owoce doskonale się wiążą i nie kruszą się. Pomimo niewielkich rozmiarów roślina z łatwością wytrzymuje duże obciążenie licznymi warzywami i nie pęka pod ich ciężarem. Nasiona papryki tej odmiany mają lepszą zdolność kiełkowania niż konkurenci.
• Prezent z Mołdawii - odmiana średnio wczesna, popularna wśród rolników ze względu na wybredną pielęgnację i mało wymagającą glebę. Można go stosować zarówno w kolorze czerwonym, gdy osiągnięta jest dojrzałość techniczna, jak i żółtym, gdy owoce są już w pełni ukształtowane. Roślina doskonale toleruje kaprysy pogody, dlatego dobrze rośnie zarówno na południu, jak iw północnych regionach. Warzywa są wystarczająco duże i mają grube ściany.
• Papryczka jalapeno - jedna z najbardziej znanych ostrych papryczek, która jest odpowiednia do marynowania, grillowania, pieczenia, dodawania do różnych sałatek i pierwszych dań. Ze względu na niewielki rozmiar krzewów i bezpretensjonalność warunków przetrzymywania z powodzeniem uprawia się go nawet w domu na parapetach.

Najlepsza gleba dla roślin

Jak wybraliśmy

W przypadku wszystkich papryczek kupujący mają takie same wymagania - aby były smaczne, piękne i rosły w dużych ilościach bez zbędnych kłopotów. Dlatego pisząc TOP podzielono uwagę na tzw. Cechy wewnętrzne i zewnętrzne warzyw.

Aby podjąć ostateczną decyzję o dodaniu określonych odmian do oceny, przeanalizowano następujące cechy:

• Odmiana jest słodka lub ostra;
• Przeznaczenie - do szklarni i / lub otwartego terenu;
• Jakość kiełkowania nasion;
• Wydajność;
• Odporność na mróz i różne szkodniki;
• Wymagająca opieka - karmienie i pojenie;
• Czas zbioru owoców;
• Liczba nasion w środku;
• Utrzymanie jakości;
• Stan rynkowy;
• Walory smakowe;
• Metody gotowania;
• Bogactwo i wykorzystanie kompozycji.

Najlepsze fitolampy

Najlepsza słodka papryka do szklarni

Trudniej jest uprawiać tę roślinę w szklarni niż na świeżym powietrzu. W takich warunkach wymaga staranniejszej i kompetentnej pielęgnacji, regularnego podlewania i opatrunku wierzchniego różnymi nawozami. I nie wszystkie typy są do tego odpowiednie. Przedstawiamy 3 najlepsze odmiany papryki na taką okazję, wyselekcjonowane ze względu na odporność na różne szkodniki, dobry i smaczny zbiór, doskonałą jakość przechowywania oraz prezentację owoców.

Cud Kalifornii

Odmiana "California Miracle" jest jedną z najstarszych na świecie, wyhodowaną w 1928 roku. Należy do średnio wczesnej i podtypu papryki słodkiej. Roślina wyróżnia się wigorem krzewów, mocnymi pniami i gałęziami. Ale najciekawsze są owoce, które osiągają długość powyżej 6 cm, charakteryzują się grubymi ścianami (ok. 6-8 mm), mięsistym i soczystym miąższem.

Warzywo jest dość słodkie ze względu na wysoką zawartość cukru, według tego wskaźnika wyprzedza inne odmiany z tego rankingu. Na etapie dojrzałości technicznej owoce są zielone, a następnie stopniowo czerwienieją i chrupią. Charakteryzuje się dobrymi walorami handlowymi i wysoką wydajnością - do 10 kg z 1 mkw. m. Uprawa jest zbierana w około 120-130 dni po posadzeniu sadzonek.

Zalety

• Odporny na więdnięcie wertykalne;
• Gładkie i czyste owoce;
• Praktycznie nie gnije podczas przechowywania;
• Mała ilość nasion;
• Na jednym krzaku pojawia się 14-15 owoców.

niedogodności

• Powinien być przechowywany w temperaturze 0-2 ° C i wilgotności 90-95%.

Według opinii cud Kalifornii jest nadziewany mięsem i grzybami, służy do robienia lecho i jest spożywany na świeżo.

Bogatyr

W przeciwieństwie do cudu kalifornijskiego, Bogatyr ma owoce o barwie ciemnoczerwonej, prawie bordowej, wydłużone, idealnie gładkie i równe. Jest to odmiana w połowie sezonu wpisana do rosyjskiego rejestru państwowego w 1996 roku. Został wyhodowany przez pracowników Mołdawskiego Instytutu Badawczego. Minimalna waga papryki to 150 g.

Bohater daje przyzwoite plony - około 400 kg z 1 hektara ziemi. Z jednego krzewu można zebrać średnio 7 kg mięsistych owoców. Dojrzewanie następuje w ciągu 150-160 dni, pierwsze strąki powstają około 130 dni po wykiełkowaniu. Ich skórka jest dość gruba, ale nie twarda, więc dojrzałe warzywa świetnie nadają się do jedzenia na surowo. Jednak z powodzeniem są również pieczone, duszone, grillowane.

Zalety

• Wysoka zawartość witaminy C;
• Mrozoodporność;
• Nasycenie aminokwasami;
• Wysoka przenośność;
• Dobrze znosi zamrażanie w zamrażarce.

niedogodności

• Nie najdłuższa trwałość owoców.

„Bogatyr” wybierany jest także ze względu na wysoką wydajność, bezpretensjonalną pielęgnację oraz doskonały, słodki smak. Ze względu na odpowiednią reakcję na mróz ta odmiana papryki najlepiej nadaje się na Syberię.

Łyk

Roślina, o której mowa, jest duża, z rozłożystymi wierzchołkami, o wysokości ok. 50 cm Kolor owocu waha się od zielonego do czerwonego w zależności od czasu dojrzewania. Szczyt występuje około 120 dni po wykiełkowaniu. Wydajność waha się od 5 do 6 kg z 1 m2. m. wskaźnik ten można zwiększyć poprzez regularne podlewanie i karmienie krzewów.

Jaskółka jest jedną z bardziej odpowiednich odmian do uprawy w szklarniach. Owoce mają kształt stożka i gęstą skórkę. Ich waga sięga 100 g, a grubość ścianki to około 7 mm. Warzywa charakteryzują się doskonałą smakowitością, są odporne na więdnięcie wertykalne i doskonale konserwują się do czasu dojrzewania.

Zalety

• Łatwo dostosowuje się do kaprysów pogody;
• Jednoczesne dojrzewanie większości owoców;
• Gęsta skórka chroni owoce przed uszkodzeniami;
• Brak goryczy;
• Jesienią wytrzymuje lekkie mrozy.

niedogodności

• Wiele nasion w środku;
• Niezbyt długo.

Jak pokazują recenzje, papryka ta nadaje się do spożycia w postaci świeżej, przetworzonej termicznie i konserwowanej. Jednak pod wpływem wysokich temperatur umiera wiele przydatnych substancji.

Najlepsze odmiany słodkiej papryki do użytku na zewnątrz

Wcześniej wyhodowane sadzonki sadzi się na otwartym terenie. Jeśli zasiejesz warzywo z nasionami, po prostu nie będzie miało czasu dojrzeć przed nadejściem mrozów. Dlatego roślina musi być mrozoodporna i „odporna” na wiele szkodników. Cechy te odpowiadają trzem opisanym poniżej typom. Najlepsze nasiona papryki wybrano spośród 20 odmian o parametrach: doskonała jakość utrzymania, prezentacja, nienaganny smak, bogaty i „przyjazny” zbiór.

Ramiro

Wzrost „Ramiro” w połowie sezonu jest jednym z najsłodszych w tym rankingu. Jest ceniony przez ogrodników za bogaty owocowy smak i doskonałe plony. Średnio z jednego krzewu formuje się do 10-12 papryk o wadze ok. 150 gi długości ok. 10 cm Grubość ścianki 5-6 mm, dlatego jest szczególnie przydatna do nadziewania mięsem, ryżem i innymi warzywami. Miąższ jest bardzo smaczny - miękki, słodki, soczysty, delikatny jednak przy obfitych deszczach może pojawić się lekko wyrażona goryczka.

Ramiro nadaje się do uprawy zarówno na zewnątrz, jak iw szklarniach. Dobrze reaguje na podlewanie i karmienie nawozami organicznymi. Jest uprawiany wyłącznie w sadzonkach, a to wymaga dużego doświadczenia. Ze względu na wydłużony owalny kształt warzywo bardziej przypomina ostrą paprykę. Ta odmiana jest pochodzenia włoskiego i swoim wyglądem przypomina chili.

Zalety

• Karłowaty i nie zajmuje dużo miejsca w szklarni;
• Duże owoce;
• Stan rynkowy;
• Wygląda apetycznie;
• Łatwe do czyszczenia.

niedogodności

• Do pełnego dojrzewania owocu wymagana jest podwiązka.

Odmiana ta wykazuje dobrą odporność na choroby wirusowe i grzybicze, tylko w rzadkich przypadkach poraża stolbur.

białe złoto

Ta odmiana pieprzu ma swoją nazwę ze względu na złoty kolor. Rosyjscy hodowcy pracowali nad jego hodowlą. Początkowo warzywo było przeznaczone do uprawy na północy przy niesprzyjającej pogodzie, ale po pewnym czasie „Białe złoto” rozprzestrzeniło się po całej Rosji i dziś znajduje się w ogrodach regionu moskiewskiego. Jest popularny wśród letnich mieszkańców ze względu na wczesne dojrzewanie - po 110-120 dniach od dnia posadzenia.

Odmiana ta posiada duże owoce o masie do 250 g. Charakteryzują się sześciennym kształtem, jasnożółtą barwą i mocno słodkim smakiem. Odmiana odporna na ekstremalne temperatury i mało wymagająca dla jakości gleby, ale najlepiej rośnie na terenach nasłonecznionych. Warzywo jest niezawodnie odporne na wirus mozaiki tytoniu, ale może być dotknięte przez wirewormy, kleszcze i mszyce.

Zalety

• Łatwość transportu;
• Okres przechowywania - od 20 dni;
• Bezpretensjonalna opieka;
• Wysokie wskaźniki wydajności;
• Doskonałe właściwości produktu.

niedogodności

• Nie znosi suszy.

Mówiąc o tym, które odmiany pieprzu są lepsze, należy zauważyć, że krzewy tej rośliny są mocne, a jednocześnie zwarte. Owoce mają szerokie zastosowanie w kuchni - do wyrobu lecho i różnego rodzaju sałatek, do nadziewania wszelkiego rodzaju nadzieniami.

Prezent z Mołdawii

Ta odmiana pochodzi z Mołdawii, co nietrudno zgadnąć po nazwie. Ogrodnicy znają ją od 1973 roku, w tym czasie udało się przekroczyć linię 115/60 i białą Capię. „Dar Mołdawii” jest z powodzeniem uprawiany praktycznie na całym terytorium Rosji i świetnie czuje się w każdym klimacie, z wyjątkiem subarktycznego. Warzywo sadzi się na otwartym polu oraz w ogrzewanych szklarniach i szklarniach, ale najlepiej zachowuje się w otwartym świetle słonecznym.

Niewielki rozmiar rośliny (wysokość - około 40 cm) pozwala na uprawę na balkonach mieszkań. Na jeden krzew potrzebujesz doniczki o pojemności 5-6 litrów. Okres dojrzewania wynosi około 110-125 dni od momentu posadzenia sadzonek na otwartym terenie. Owoce mają kształt stożka i przed zbiorem stają się bladoczerwone. Można je jednak usunąć z jasnozielonym odcieniem; takie warzywa osiągnęły już dojrzałość techniczną i nadają się do gotowania.

Zalety

• Mięsista miazga;
• Po ugotowaniu zachowuje pewną sztywność;
• Soczyste warzywa;
• Grubościenne, które w sam raz do nadziewania;
• Całkiem słodki.

niedogodności

• Owocowanie trwa kilka tygodni, co nie jest zbyt wygodne do ochrony.

Papryki te są często zamykane w całości w małych słoiczkach (0,5-1,0 l) ze względu na ich mały rozmiar. Długość owocu wynosi średnio 8-11 cm, a waga 90-120 g.

Najlepsza ostra papryka

Prawie żadna konserwacja nie obejdzie się bez ostrej papryki. Jest również dodawany do różnych pierwszych i drugich dań. W zależności od odmiany warzywo to można grillować, piec w piekarniku, marynować, a nawet schludnie zawijać w słoiki. Do takich celów odpowiedni będzie popularny styl jalapeno.

Papryczka jalapeno

Jest to rodzaj papryki chili, nazwanej na cześć osady w Meksyku Jalapa. Jest dość ostry, ale gorszy od wielu innych podobnych odmian. Początkowo po spożyciu smak w ustach jest stosunkowo łagodny, a następnie nasila się. Jego ostrość ma wskaźnik od 5 do 8 tysięcy punktów w skali Scoville'a. Dlatego owoce rośliny są często używane jako alternatywa dla słodkich warzyw.

Owoce jalapeno to czerwone lub zielone strąki, w zależności od okresu dojrzewania. Ich waga to około 45 g, a długość około 5-9 cm.Skład bogaty w witaminy, mikroelementy, olejki eteryczne. Warzywa pieczone, grillowane, duszone, dodawane do pierwszych dań, marynowane, używane do przypraw. To jedna z niewielu papryczek, które były w kosmosie w 1982 roku.

Zalety

• Wszechstronność gotowania;
• Dobre kiełkowanie nasion;
• Szybkie dojrzewanie - 75-85 dni;
• Niewymagająca opieka;
• Można go przechowywać w papierze do 15 dni w temperaturze +5 stopni.

niedogodności

• Nie nadaje się do farszu ze względu na małe strąki.

Jaki rodzaj pieprzu jest lepszy

Wczesne odmiany papryki najlepiej nadają się do uprawy na zewnątrz na północy i dojrzewają w ciągu maksymalnie 100 dni. Ale w szklarniach można bezpiecznie sadzić później okazy, zwłaszcza jeśli w środku jest ogrzewanie. Wskazane jest posiadanie na miejscu kilku odmian takich warzyw. Duże owoce można faszerować mięsem, grzybami i warzywami, z małych można ugotować lecho itp. Do papryki słodkiej będzie też potrzebna ostra papryka, bez której pierwsze danie prawie się nie obejdzie.

Na wybór konkretnej odmiany papryki wpływa wiele czynników:

• Wielbiciele ostrej papryki z grilla powinni zwrócić uwagę na egzotyczne Jalapenos.
• Miłośnikom nadziewanych owoców zaleca się wybranie nasion Daru Mołdawii, które dają doskonałe kiełkowanie i duże warzywa. Można je faszerować wszystkim, od mięsa po grzyby.
• W świeżych sałatkach doskonale sprawdziła się odmiana „White Gold” o dość delikatnym i miękkim miąższu. Jest umiarkowanie słodki i pasuje do prawie wszystkich składników.
• Do konserwacji i marynowania najlepiej kupić odmianę Ramiro, która swoim wyglądem przypomina pikantne jalapeno. Dobrze smakuje również po usmażeniu.
• Jeśli papryka będzie przygotowywana głównie na zimę lecho, wówczas najbardziej optymalną opcją będzie odmiana „Jaskółka”. Jest dość miękki, ale jednocześnie zachowuje swoją wytrzymałość po zgaszeniu.
• Po obróbce cieplnej bezpretensjonalna odmiana Bogatyr może pochwalić się doskonałym smakiem.
• Do sprzedaży przez cały rok w szklarniach można uprawiać cud Kalifornii, który daje dobre i smaczne zbiory.

Wybierając najlepszą odmianę zarówno słodkiej, jak i gorzkiej papryki, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na jej smak, a dopiero potem na staranność, wydajność i inne cechy.