Melhores facas de cozinha

A velocidade de cozimento de muitos pratos depende da qualidade da faca de cozinha. Uma grande variedade de modelos pode ser encontrada nas prateleiras das lojas. A maioria das pessoas não entende qual é melhor comprar e com base em que escolher. Para ajudar a resolver as diferenças nos utensílios de cozinha, foi criado um ranking que incluiu as melhores facas de cozinha de diferentes fabricantes.

Fabricantes de facas de cozinha

Um dos critérios importantes para a escolha de utensílios de cozinha é a reputação e a confiabilidade do fabricante. expertpro.techinfus.com/pt/ selecionou as empresas de facas de cozinha mais confiáveis:

• Samura É uma empresa fundada em 2003 com base na filosofia e nos princípios de vida japoneses. Ela cria lâminas de qualidade HI-end com designs exclusivos. 90% de toda a produção é trabalho manual. O sortimento da empresa inclui 18 linhas de lâminas de cozinha e acessórios mais estilosos para a cozinha.
• Rondell - um fabricante de utensílios de cozinha cuja história se baseia na lenda da adaga de mesmo nome. Na Idade Média, os cavaleiros fizeram campanhas com ele. E em 1988, um restaurateur alemão cria uma empresa que visa traduzir o poder desta arma em utensílios de cozinha. Em seguida, o catálogo foi complementado com coleções de baixelas, cuja qualidade é reconhecida em todo o mundo.
• Nadoba - Fabricante checo de pratos e utensílios de cozinha de luxo. Os clientes adoram seus produtos pela combinação de qualidade europeia e preços acessíveis. Os produtos da marca apareceram recentemente no mercado russo, mas as recepcionistas gostaram imediatamente.
• Kanetsugu É um fabricante japonês de utensílios de cozinha que não se pode chamar de típico. Os tecnólogos da empresa dedicam muito tempo à ergonomia dos puxadores. A mais recente tecnologia e materiais comprovados são usados ​​na fabricação.
• Hatamoto em casa É uma marca japonesa que produz baixelas há mais de 30 anos. As lâminas de marca são populares em todo o mundo. Eles são feitos de cerâmica de zircônio, que são muito mais resistentes do que o aço e não reagem com os alimentos em qualquer temperatura. O sortimento da marca inclui coleções de diferentes cores que cabem em qualquer cozinha.
• Berghoff É uma empresa belga que produz louças e acessórios de cozinha desde 1993. Os produtos da marca estão representados em 60 países e o catálogo contém mais de 1000 itens. A qualidade de cada lote é estritamente controlada desde o esboço até a embalagem.
• Fissman É uma marca que surgiu em 2009. Na Rússia, a venda dos produtos é organizada em uma rede de 120 lojas da marca. O sortimento da marca conta com mais de 3 mil itens, que são atualizados a cada ano. O fabricante oferece baixelas para uso doméstico, assim como para cafés e restaurantes.
• Mais alto - uma marca que enfatiza o estilo inglês estrito. A gama inclui utensílios de cozinha, talheres e outros acessórios de cozinha em aço inoxidável. A empresa monitora especialmente a qualidade e o respeito ao meio ambiente de seus produtos.
• Zanussi É um fabricante italiano que entrou no mercado em 1916. O cartão de visita dos produtos da marca é de estilo pronunciado. Os tecnólogos da empresa buscam a combinação perfeita de novas tecnologias e soluções de design para manter os equipamentos da marca à frente de seu tempo.
• Victorinox É uma empresa suíça, tendo como foco principal lâminas militares, talheres, relógios e outros acessórios. Ela nasceu em 1884, comprou o principal concorrente em 2005 e se tornou a líder mundial do mercado nessa direção.

Classificação de facas de cozinha

A escolha dos utensílios e utensílios de cozinha depende das tarefas que o usuário define para ele. Uma faca curta para verduras é inconveniente para cortar carne, e para o pão nada melhor do que uma lâmina serrilhada. Para evitar que fatias finas de queijo ou salsicha grudem na ferramenta, é melhor usar um modelo de fatiador. Ao compilar a classificação, os especialistas de expertpro.techinfus.com/pt/ estudaram as características dos utensílios de cozinha oferecidos no mercado, avaliações e opiniões de chefs profissionais, avaliações de donas de casa. Ao comparar produtos e adicioná-los ao TOP dos melhores, foram considerados os seguintes critérios:

• Manuseie o material;
• Amizade ambiental;
• Fácil de usar;
• Resistência do aço;
• Qualidade de ponta;
• Disponibilidade nas lojas.

O custo dos produtos também é importante. Os amantes da culinária diária deveriam gastar dinheiro em um par de lâminas caras com uma lâmina boa. Para quem raramente aparece na própria cozinha e prefere jantar num café, basta comprar um conjunto económico de modelos básicos.

Melhores saca-rolhas

Melhores facas de cozinha de aço

Lâminas de aço são mais fortes do que outras. Eles lidam com produtos de qualquer dureza, não quebram quando caem. E seu sortimento no mercado é muito amplo. No entanto, essas ferramentas precisam ser afiadas regularmente e, depois de cortar carne, peixe ou outros produtos cheirosos, devem ser bem lavadas para remover odores. Os especialistas da expertpro.techinfus.com/pt/ analisam os representantes deste segmento e escolheram 4 modelos mais convenientes.

Samura Damascus 20 cm

Uma boa faca de cozinha de uma peça feita de aço Damasco japonês. A lâmina é afiada em 2 lados, o que garante um corte de alta qualidade. Antes de ser vendida, a ferramenta é polida manualmente para uma aparência perfeita e alta resistência ao desgaste.

O aço Damasco mosaico dá um toque de classe a esta faca de chef europeu. É vendido em embalagens de marca com uma unidade de nitidez embutida. Bolster protege o cabo de aço G10 resistente de germes. Graças ao seu cabo pesado, lâmina longa e grossa com ponta central, esta faca de cozinha profissional facilita o corte de aves, carne, peixe ou legumes, ervas.

Vantagens

• Alça ergonômica;
• Revestimento anti-corrosão da lâmina;
• 67 camadas de rodagem;
• Boa rigidez;
• Alta resistência ao desgaste.

desvantagens

• Preço (a partir de 7.000 rublos).

O modelo foi desenvolvido por designers japoneses com a ajuda de chefs profissionais, por isso cabe perfeitamente na mão e é confortável para a maioria do manuseio de alimentos.

Rondell Cascara 17,8 cm

A faca santoku mais confortável para usar de acordo com expertpro.techinfus.com/pt/. O cabo de baquelite é antideslizante e cabe confortavelmente na sua mão. A aderência é confiável. A nitidez nos dois lados torna mais fácil lidar com os produtos mais difíceis. Eles podem até cortar carne congelada. A ponta afiada do instrumento é protegida por uma mini-caixa de plástico completa. Ranhuras especiais evitam que o produto cortado grude na lâmina.

Vantagens

• Preço acessível (a partir de 850 rublos);
• Design equilibrado;
• Mantém nitidez por muito tempo;
• Dureza Rockwell 52-55 HRC;
• Belo encaixe em forma de lâmina no cabo.

desvantagens

• Não vendido em todos os lugares;
• Não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

O modelo é adequado para os amantes da culinária econômica. De acordo com comentários de clientes, representa a melhor relação custo-benefício. Se você afiar a lâmina periodicamente, desistir da máquina de lavar louça, enxágue bem após o uso e seque, a ferramenta servirá por muitos anos.

Nadoba Marta 12,5 cm

O modelo versátil da Nadoba está no topo da classificação de facas de cozinha do segmento econômico. É feito de excelente aço inoxidável premium e é afiado por muito tempo. O comprimento da lâmina é ideal - 12,5 cm. Isso permite que você use ativamente a ferramenta na preparação de muitos pratos. A ferramenta é feita de aço sólido com tecnologia de forjamento a quente, o que melhora a estrutura metálica e a torna mais resistente ao desgaste.

A alça possui um micro-relevo único, graças ao qual o instrumento não escorrega das mãos.A dureza Rockwell do modelo é 56-58 HRC. O perfil da lâmina em forma de cunha fornece força de corte uniforme.

Vantagens

• Preço baixo (370 rublos);
• Garantia de 10 anos;
• Pode ser adquirido na maioria das lojas;
• Vista bonita.

desvantagens

• Um pouco pesado.

A versátil lâmina Nadoba é fácil de manter. Raramente requer afiação e pode ser lavado na máquina de lavar louça. A garantia do fabricante de 10 anos garante sua longa vida útil.

Kanetsugu 21 Excel 17 cm

Lâmina de cozinha japonesa de boa qualidade. Santoku é uma ferramenta de uso geral usada para ralar e fatiar vários alimentos. Graças à lâmina de corte microdentada especial, ele vai lidar com qualquer tarefa. A lâmina é feita de aço 1K6 molibdênio-vanádio durável. Durante a produção, é criografado, o que torna a ferramenta resistente às cargas laterais, é garantido um corte uniforme e melhorada a resistência à afiação. O cabo laminado impregnado de resina se encaixa perfeitamente na mão de uma mulher ou de um homem.

Vantagens

• Afiação micro-serrilhada unilateral;
• Alça ergonômica;
• Materiais de qualidade;
• Vista bonita.

desvantagens

• Impossível se afiar;
• Encaixando a lâmina em apenas metade do cabo.

Para aumentar a durabilidade da ferramenta, o fabricante não recomenda cortar ossos ou alimentos congelados com ela. É melhor não usar superfícies de vidro, metal ou pedra como tábua de corte, mas sim uma tábua padrão de madeira.

As melhores facas de cozinha de cerâmica

As cerâmicas são apreciadas pelas donas de casa pelo seu baixo peso e pela longa ausência de necessidade de afiar facas. Além disso, este material não absorve odores e é mais higiênico quando usado com diferentes produtos. No entanto, suas lâminas são frágeis. Eles podem ser facilmente quebrados ao deixá-los cair no chão. A equipe expertpro.techinfus.com/pt/ estudou este segmento de mercado e selecionou os 3 melhores modelos.

Hatamoto Home 15 cm

Grande faca de cerâmica barata do chef. Pesa menos do que os modelos de metal e tem uma ponta afiada. A modelo é capaz de cortar os tomates mais macios sem deixar o suco sair deles. Pão farto não se amassa nem se desintegra sob pressão. Além disso, a ferramenta é adequada para trabalhar com frutas, cogumelos, filetes de carne ou peixe, salsichas.

O cabo de plástico confortável tem um design moldado para que a lâmina não caia da base com o tempo. Graças ao revestimento de borracha resistente ao calor, a ferramenta não escorrega na mão. É fácil cuidar da lâmina. Não risca durante o corte, não tem medo de detergentes, não enferruja, não precisa de ser afiada por 4-5 anos. Mas não deve ser derrubado ou cortado com muita força.

Vantagens

• Design brilhante em 5 cores diferentes;
• Não há necessidade de nitidez;
• Resistência ao desgaste da aresta de corte;
• Preço acessível (a partir de 450 rublos).

desvantagens

• Sem cobertura;
• Lâmina quebradiça.

Para manter as qualidades de trabalho da lâmina, a faca deve ser armazenada em uma caixa especial ou em um suporte. Mas deve-se ter cuidado para que a cerâmica não entre em contato com o metal. Neste caso, a ponta do seu Hatamoto não será danificada.

Berghoff Eclipse 14 cm

Faca de cerâmica santoku bem balanceada. A ponta reta é adequada para uma variedade de tarefas culinárias. A lâmina larga torna mais conveniente recolher os alimentos cortados na lâmina. A alça curva revestida de borracha termoplástica característica se encaixa perfeitamente na mão e dá ao modelo uma aparência atraente. O conjunto inclui uma caixa protetora para armazenamento conveniente e transporte da ferramenta.

Vantagens

• Luz;
• Alça ergonômica;
• Acabamento acetinado na lâmina;
• Grande variedade de Eclipse.

desvantagens

• Requer cuidados adequados.

É melhor lavar as ferramentas da Berghoff à mão. O uso frequente da máquina de lavar louça pode danificar o fio da lâmina. Também não é recomendável usar a ferramenta no fogão ou perto de outras fontes de forte calor.

As melhores frigideiras

Fissman Margo 13 cm

A faca de cozinha Santoku preta mais estilosa de acordo com expertpro.techinfus.com/pt/.A elevada dureza (83-86 HRC) permite-lhes cortar vegetais, frutas, queijos, enchidos, carnes ou peixes sem espinhas. O modelo pesa apenas 160 G. A lâmina de carboneto de zircônio preto é lisa e afiada. Essas propriedades são obtidas usando uma queima de alta temperatura de 48 horas na produção.

A resistência ao desgaste da cerâmica preta é maior do que outros tipos de facas. Não precisa de ser afiado e é fácil de limpar. Os pratos mais requintados podem ser preparados com a ferramenta Fissman. O material não reage com os alimentos, não absorve odores.

Vantagens

• Permanece afiado por muito tempo;
• Construção bem equilibrada;
• Não enferruja nem escurece durante a operação;
• Estrutura uniforme da lâmina;
• Somente material ecológico é usado na produção.

desvantagens

• O preço está acima da média (cerca de 3.000 rublos).

As facas pretas ficam especialmente elegantes na cozinha se toda a coleção for montada. É melhor guardá-los em uma estante especial de marca e não em uma gaveta de talheres. Isso aumentará a vida útil das ferramentas.

Os melhores conjuntos de facas de cozinha

Ao mover ou reformar sua cozinha, é recomendável comprar conjuntos de facas prontos. Eles terão todos os modelos necessários, as ferramentas serão do mesmo estilo e o preço sairá mais favorável. Para uso profissional, os fabricantes oferecem conjuntos de dezenas de utensílios de cozinha, mas 3 a 10 dispositivos são suficientes para uma casa. Os especialistas da expertpro.techinfus.com/pt/ estudaram mais de uma dezena de conjuntos de facas de cozinha em aço e cerâmica, entre os quais escolheram os 3 melhores representantes do segmento.

Taller Langford 5 facas e tesouras com suporte

O kit Langford inclui 5 lâminas de base feitas de aço inoxidável 420S45. Todos os instrumentos são feitos em um estilo estrito. As alças clássicas pretas e o suporte de luz são adequados para qualquer estilo de interior. Entre eles estão as facas de chef, desossadoras, utilitárias e de corte e descascamento. O conjunto também inclui um suporte em madeira de borracha e uma tesoura de cozinha. As alças são feitas de plástico durável, cabem confortavelmente na mão. Graças ao micro-relevo atencioso, os instrumentos não escorregam das mãos.

Vantagens

• Preço acessível (a partir de 3.000 rublos);
• Disponível em muitas lojas.
• Todos os utensílios básicos de cozinha estão incluídos;
• Alta rigidez.

desvantagens

• Não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Taller Langford é um conjunto de facas de baixo custo para uso doméstico. Ao cuidar das ferramentas, é necessário seguir os requisitos mínimos: lavar à mão, secar com um pano, guardar em estande completa para não estragar a lâmina.

Facas Zanussi Genua 5

O conjunto de cozinha Zanussi inclui 5 facas de aço inoxidável de hidrocarboneto. Não requerem cuidados especiais, mas permanecem afiados por vários anos. A lâmina de corte não enferruja e é resistente a danos mecânicos. Não há arranhões ou lascas nele. O revestimento de aço patenteado dá às lâminas um acabamento particularmente liso e evita que os ingredientes cortados grudem nelas. Design ergonômico da alça para cozinhar confortável.

Vantagens

• Lâminas afiadas;
• Material antiderrapante das alças;
• Preço acessível (a partir de 2700 rublos);
• Máquina de lavar louça segura e delicada.

desvantagens

• Sem suporte incluído.

As facas de cozinha Zanussi Genua são adequadas para uso intensivo regular. Um estande de marca para eles pode ser adquirido separadamente, mas seu preço é superior ao do conjunto em si.

Victorinox Standart 5 facas com suporte

Conjunto caseiro de 5 facas de cozinha de estilo clássico. As alças pretas são elegantes, o revestimento em relevo não escorrega nas mãos e não tem medo de altas temperaturas. O suporte completo em madeira de faia clara é conveniente para o armazenamento de ferramentas. O conjunto inclui 2 modelos de corte e facas para cortar legumes, pão e tomate. Sua dureza na escala Rockwell é de 55-56 HRC.

Vantagens

• Alças confortáveis ​​em plástico prático;
• Excelente afiação de fábrica;
• Disponível em muitas lojas;
• Suporte agradável e bastante confortável.

desvantagens

• O preço está acima da média (de 9.000 rublos).

As análises dos usuários são em sua maioria positivas, mas existem algumas sugestões para eliminar pequenos defeitos do fabricante.Algumas pessoas querem que o cabo de uma faca de legumes seja um pouco mais grosso. Outros - para que a lâmina do modelo de corte grande seja mais rígida.

Qual faca de cozinha é melhor

Cada cozinha deve ter 2-3 facas básicas que podem ser usadas em diferentes situações. Os especialistas recomendam comprar, em primeiro lugar, modelos universais de aço durável. Além disso, uma boa lâmina vegetal é necessária. Em seguida, você deve escolher os tipos com base em suas preferências culinárias. Os amantes de peixes gostariam de comprar uma faca de filé e outros acessórios da linha japonesa. Ferramentas adicionais para fatiar pão, ervas ou frutas podem ser selecionadas na cerâmica.

De acordo com expertpro.techinfus.com/pt/, as melhores ferramentas de aço são:

• Samura Damascus 20 cm é uma faca de cozinha feita de aço Damasco resistente e liso. Ele vai agradar a chefs amadores e profissionais.
• Rondell Cascara 17,8 cm é o modelo de santoku mais confortável do TOP. A nitidez dupla face garante um corte suave e o cabo ergonômico de baquelite oferece uma boa pegada.
• Nadoba Marta é uma ferramenta versátil e econômica que será útil na preparação de muitos pratos. Não há necessidade de cuidar dele durante a operação, por isso não agradará aos proprietários mais escrupulosos.
• Kanetsugu 21 Excel 17 cm é uma boa lâmina de santoku japonesa. A lâmina é feita de aço resistente com tratamento criogênico para suportar o estresse diário pesado e produtos difíceis.
• Fissman Margo 13 cm - lindo modelo em cerâmica preta. É caracterizada por alta dureza e fácil manutenção. Essa ferramenta servirá na cozinha por mais de um ano sem perder suas qualidades de funcionamento.
• Taller Langford 5 é um conjunto de orçamento que inclui 5 facas básicas feitas de aço durável, tesouras e um suporte de madeira. Isso é suficiente para cozinhar e armazenar ferramentas de maneira conveniente.
• Victorinox Standart é um conjunto clássico de 5 facas com cabos pretos confortáveis ​​e suportes de faia leve.

Na hora de comprar uma faca, é importante também esclarecer o tipo de afiação para saber como cuidar durante o uso. Você pode consertar a borda lisa mais tarde em casa com suas próprias mãos. Para a cerâmica, só se comprometerão a artesãos com máquinas especializadas nos serviços. As lâminas cobertas por uma camada protetora não podem ser afiadas. E os modelos, processados ​​na produção com laser, não embotam durante a operação e praticamente não requerem manutenção posterior.