Najlepšie kuchynské nože

Rýchlosť varenia mnohých jedál závisí od kvality kuchynského noža. Na pultoch obchodov nájdete najrôznejšie modely. Väčšina ľudí nechápe, ktorý z nich je lepšie kúpiť a na základe čoho si ho zvoliť. S cieľom vyriešiť rozdiely v kuchynskom náradí bol vytvorený rebríček, ktorý obsahoval najlepšie kuchynské nože od rôznych výrobcov.

Výrobcovia kuchynských nožov

Jedným z dôležitých kritérií pri výbere kuchynského náradia je reputácia a spoľahlivosť výrobcu. expertpro.techinfus.com/sk/ si vybrala najdôveryhodnejšie firmy na výrobu kuchynských nožov:

• Samura Je spoločnosť, ktorá bola založená v roku 2003 a je založená na japonskej filozofii a životných zásadách. Vytvára čepele v špičkovej kvalite s jedinečným dizajnom. 90% všetkej výroby je manuálna práca. Sortiment spoločnosti zahŕňa 18 radov kuchynských čepelí a veľké množstvo štýlových doplnkov do kuchyne.
• Rondell Je výrobcom riadu, ktorého história je založená na legende o rovnomennej dýke. V stredoveku s ním chodili rytieri na ťaženie. A v roku 1988 nemecký reštaurátor vytvorí spoločnosť, ktorá je navrhnutá tak, aby pretavila silu tejto zbrane do kuchynského náradia. Potom bol katalóg doplnený o zbierky riadu, ktorého kvalita je uznávaná po celom svete.
• Nadoba - český výrobca luxusného riadu a kuchynského náradia. Zákazníci milujú jeho výrobky pre kombináciu európskej kvality a prijateľných cien. Výrobky značky sa na ruskom trhu objavili nedávno, hosteskám sa to však okamžite zapáčilo.
• Kanetsugu Je japonský výrobca kuchynského riadu, ktorý sa nedá nazvať typickým. Technológovia spoločnosti venujú veľa času ergonómii rukovätí. Pri výrobe sú použité najnovšie technológie a osvedčené materiály.
• Hatamoto domov Je japonská značka, ktorá vyrába riad už viac ako 30 rokov. Značkové čepele sú populárne na celom svete. Sú vyrobené zo zirkóniovej keramiky, ktorá je oveľa pevnejšia ako oceľ a pri akejkoľvek teplote nereaguje s potravinami. Sortiment značky zahŕňa kolekcie rôznych farieb, ktoré sa hodia do každej kuchyne.
• Berghoff Je belgická spoločnosť, ktorá od roku 1993 vyrába riad a kuchynské doplnky. Výrobky značky sú zastúpené v 60 krajinách a katalóg obsahuje viac ako 1000 položiek. Kvalita každej dávky je prísne kontrolovaná od skicovania po balenie.
• Fissman Je značka, ktorá sa objavila v roku 2009. V Rusku je predaj výrobkov organizovaný v sieti 120 značkových obchodov. Sortiment značky zahŕňa viac ako 3000 položiek, ktoré sa každoročne aktualizujú. Výrobca ponúka riad pre domáce použitie, ako aj pre kaviarne a reštaurácie.
• Vyšší - značka, ktorá kladie dôraz na prísny anglický štýl. V sortimente nájdete kuchynský riad, príbory a ďalšie nerezové kuchynské doplnky. Spoločnosť osobitne sleduje kvalitu a ekologickosť svojich výrobkov.
• Zanussi Je taliansky výrobca, ktorý vstúpil na trh v roku 1916. Vizitkou výrobkov značky je výrazný štýl. Technológovia spoločnosti hľadajú dokonalú kombináciu nových technológií a dizajnových riešení, aby udržali vybavenie značky v predstihu.
• Victorinox Je švajčiarska spoločnosť, ktorej hlavným zameraním sú armádne čepele, príbory, hodinky a ďalšie príslušenstvo. Narodila sa v roku 1884, v roku 2005 odkúpila hlavného konkurenta a stala sa v tomto smere lídrom na svetovom trhu.

Hodnotenie kuchynských nožov

Výber riadu a kuchynského riadu závisí od úloh, ktoré pre neho používateľ nastaví. Krátky zeleninový nôž je pri krájaní mäsa nepohodlný a pre chlieb nie je nič lepšie ako zúbkovaná čepeľ. Aby ste zabránili prilepeniu tenkých plátkov syra alebo klobásy na nástroj, je najlepšie použiť krájací model. Pri zostavovaní hodnotenia odborníci na webe expertpro.techinfus.com/sk/ študovali vlastnosti kuchynského náradia ponúkaného na trhu, recenzie a názory profesionálnych kuchárov, recenzie žien v domácnosti. Pri porovnávaní produktov a ich pridávaní k NAJLEPŠÍM z najlepších sa brali do úvahy nasledujúce kritériá:

• Materiál rukoväte;
• Ohľaduplnosť k životnému prostrediu;
• Jednoduchosť použitia;
• Pevnosť ocele;
• Špičková kvalita;
• Dostupnosť v obchodoch.

Dôležitá je aj cena výrobkov. Milovníci každodenného varenia by mali investovať do niekoľkých drahých čepelí s dobrou čepeľou. Pre tých, ktorí sa zriedka objavujú vo vlastnej kuchyni a uprednostňujú večeru v kaviarni, stačí kúpiť rozpočtovú sadu základných modelov.

Najlepšie vývrtky

Najlepšie oceľové kuchynské nože

Oceľové čepele sú pevnejšie ako ostatné. Vyrovnávajú sa s výrobkami akejkoľvek tvrdosti, pri páde sa nezlomia. A ich sortiment na trhu je veľmi široký. Tieto nástroje je však potrebné pravidelne brúsiť a po rozrezaní mäsa, rýb alebo iných pachových produktov je potrebné ich dôkladne umyť, aby sa zápach odstránil. Odborníci z expertpro.techinfus.com/sk/ analyzujú zástupcov tohto segmentu a vybrali 4 najpohodlnejšie modely.

Samura Damask 20 cm

Dobrý jednodielny kuchynský nôž z damascénskej ocele. Čepeľ je naostrená z 2 strán, čo zaisťuje vysoko kvalitný rez. Pred predajom je nástroj ručne leštený pre dokonalý vzhľad a vysokú odolnosť proti opotrebovaniu.

Damašková oceľ Mosaic dodáva tomuto šéfkuchárskemu noži štýlový nádych. Predáva sa v značkových obaloch so zabudovanou brúsnou jednotkou. Podhlavník chráni odolné oceľové držadlo G10 pred choroboplodnými zárodkami. Vďaka svojej ťažkej rukoväti, hrubej dlhej čepeli so stredovým hrotom, tento profesionálny kuchynský nôž umožňuje ľahké rezanie hydiny, mäsa, rýb alebo sekanie zeleniny a bylín.

Výhody

• Ergonomická rukoväť;
• Antikorózny povlak čepele;
• 67 vrstiev zábehu;
• Dobrá tuhosť;
• Vysoká odolnosť proti opotrebovaniu.

nevýhody

• Cena (od 7 000 rubľov).

Model bol vyvinutý japonskými dizajnérmi za pomoci profesionálnych kuchárov, takže skvele padne do ruky a je pohodlný pre väčšinu manipulácií s potravinami.

Rondell Cascara 17,8 cm

Najpohodlnejší nôž na santoku, ktorý sa používa podľa stránky expertpro.techinfus.com/sk/. Bakelitová rukoväť je protišmyková a pohodlne padne do ruky. Úchop je spoľahlivý. Obojstranné ostrenie umožňuje ľahké zvládnutie aj tých najtvrdších výrobkov. Môžu dokonca krájať aj mrazené mäso. Ostrý hrot nástroja je chránený kompletným plastovým mini kufríkom. Špeciálne drážky zabraňujú priľnutiu produktu k čepeli.

Výhody

• Dostupná cena (od 850 rubľov);
• Vyvážený dizajn;
• Udržuje ostrenie po dlhú dobu;
• Tvrdosť podľa Rockwella 52 - 55 HRC;
• Krásna vložka v podobe čepele na rukoväti.

nevýhody

• Nie všade sa predáva;
• Nie je možné umývať v umývačke riadu.

Model je vhodný pre ekonomických milovníkov varenia. Podľa recenzií zákazníkov predstavuje najlepšiu hodnotu za peniaze. Ak čepeľ pravidelne brúsite, opustíte umývačku riadu, po použití ju dôkladne opláchnete a utriete dosucha, náradie bude slúžiť mnoho rokov.

Nadoba Marta 12,5 cm

Všestranný model od spoločnosti Nadoba je na vrchole hodnotenia kuchynských nožov rozpočtu. Je vyrobený z vynikajúcej prvotriednej nehrdzavejúcej ocele a je dlho naostrený. Dĺžka čepele je optimálna - 12,5 cm, čo vám umožňuje aktívne používať nástroj pri príprave mnohých jedál. Nástroj je vyrobený z masívnej ocele pomocou technológie kovania za tepla, ktorá zlepšuje kovovú štruktúru a zvyšuje odolnosť proti opotrebovaniu.

Rukoväť má jedinečný mikroreliéf, vďaka ktorému nástroj nevykĺzava z rúk.Tvrdosť modelu v Rockwellovej stupnici je 56-58 HRC. Zúžený profil čepele poskytuje rovnomernú reznú silu.

Výhody

• Nízka cena (370 rubľov);
• 10-ročná záruka;
• Možno kúpiť vo väčšine obchodov;
• Nádherný výhľad.

nevýhody

• Trochu ťažké.

Všestranný čepeľ Nadoba sa ľahko udržuje. Málokedy ho treba nabrúsiť a je vhodný do umývačky riadu. Záruka výrobcu 10 rokov zaisťuje jeho dlhú životnosť.

Kanetsugu 21 Excel 17 cm

Kvalitná japonská kuchynská čepeľ. Santoku je nástroj na všeobecné použitie, ktorý sa používa na drvenie a krájanie rôznych potravín. Vďaka špeciálnemu mikrozubému rezu zvládne každú úlohu. Čepeľ je vyrobená z odolnej 1K6 molybdén-vanádiovej ocele. Počas výroby je podrobený kryo-opracovaniu, vďaka ktorému je nástroj odolný voči bočným zaťaženiam, je zabezpečený rovnomerný rez a zvyšuje sa odolnosť proti ostreniu. Laminátovou rukoväťou impregnovanou živicou dokonale padne do ženskej alebo mužskej ruky.

Výhody

• Jednostranné mikrorezané ostrenie;
• Ergonomická rukoväť;
• Kvalitné materiály;
• Nádherný výhľad.

nevýhody

• Nie je možné sa nabrúsiť;
• Nasadenie čepele iba na polovicu rukoväte.

Aby nástroj vydržal dlhšie, výrobca odporúča, aby ste ním nekrájali kosti ani mrazené potraviny. Najlepšie je nepoužívať ako reznú dosku sklenené, kovové alebo kamenné povrchy, ale štandardnú drevenú koncovú dosku.

Najlepšie keramické kuchynské nože

Keramiku milujú ženy v domácnosti pre svoju nízku hmotnosť a dlhú absenciu potreby brúsenia nožov. Tento materiál tiež neabsorbuje pachy a je hygienickejší pri použití s ​​rôznymi výrobkami. Ich čepele sú však krehké. Dajú sa ľahko zlomiť tak, že ich zhodíte na podlahu. Tím expertpro.techinfus.com/sk/ študoval tento segment trhu a vybral 3 najlepšie modely.

Hatamoto Home 15 cm

Vynikajúci lacný keramický kuchársky nôž. Váži menej ako kovové modely a má ostrú hranu. Model je schopný krájať najjemnejšie paradajky bez toho, aby z nich pustil šťavu. Bujný chlieb sa pod tlakom nebude drobiť ani drobiť. Nástroj je vhodný aj na prácu s ovocím, hubami, mäsovými alebo rybími filetami, klobásami.

Pohodlná plastová rukoväť má tvarovaný dizajn, takže čepeľ časom nevypadne zo základne. Vďaka žiaruvzdornému pogumovaniu náradie nekĺže v ruke. Ľahko sa stará o čepeľ. Počas rezania nepoškriabe, nebojí sa čistiacich prostriedkov, nehrdzavie, nevyžaduje ostrenie po dobu 4 - 5 rokov. Nemal by však padať alebo rezať príliš tvrdo.

Výhody

• Jasný dizajn v 5 rôznych farbách;
• Nie je potrebné brúsiť;
• Odolnosť reznej hrany proti opotrebovaniu;
• Dostupná cena (od 450 rubľov).

nevýhody

• Bez krytia;
• Krehká čepeľ.

Aby sa zachovali pracovné vlastnosti čepele, musí byť nôž uložený v špeciálnej krabici alebo na stojane. Je však potrebné dbať na to, aby keramika neprišla do styku s kovom. V takom prípade sa ostrie vášho Hatamota nepoškodí.

Zatmenie Berghoff 14 cm

Dobre vyvážený keramický nôž santoku. Rovná rezná hrana je vhodná na rôzne kulinárske práce. Široká čepeľ umožňuje pohodlné zbieranie nakrájaného jedla na čepeli. Charakteristická termoplastická pogumovaná zakrivená rukoväť padne perfektne do ruky a dodáva modelu atraktívny vzhľad. Sada obsahuje ochranné puzdro pre pohodlné skladovanie a prepravu náradia.

Výhody

• Svetlo;
• Ergonomická rukoväť;
• Saténový povrch čepele;
• Široká škála Eclipse.

nevýhody

• Vyžaduje si náležitú starostlivosť.

Je lepšie umývať náradie od Berghoffa ručne. Časté používanie umývačky riadu môže poškodiť hranu čepele. Neodporúča sa tiež používať náradie na sporáku alebo v blízkosti iných zdrojov silného tepla.

Najlepšie panvice

Fissman Margo 13 cm

Najštýlovejší čierny kuchynský nôž santoku podľa expertpro.techinfus.com/sk/.Vysoká tvrdosť (83 - 86 HRC) im umožňuje krájať akúkoľvek zeleninu, ovocie, syry, údeniny, mäso alebo ryby bez kostí. Model váži iba 160 g. Čierna čepeľ z karbidu zirkónu je hladká a ostrá. Tieto vlastnosti sa dosahujú použitím 48-hodinového výpalu pri vysokej teplote vo výrobe.

Odolnosť proti opotrebovaniu čiernej keramiky je vyššia ako u iných druhov nožov. Nemusí byť naostrený a ľahko sa umýva. Tie najvyberanejšie jedlá sa dajú pripraviť pomocou nástroja Fissman. Materiál nereaguje s potravinami, neabsorbuje pachy.

Výhody

• Ostane dlho ostrý;
• Dobre vyvážená konštrukcia;
• Počas prevádzky nehrdzavie ani nestmavne;
• Jednotná štruktúra čepele;
• Pri výrobe sa používa iba materiál šetrný k životnému prostrediu.

nevýhody

• Cena je nadpriemerná (asi 3000 rubľov).

Čierne nože vyzerajú v kuchyni obzvlášť štýlovo, ak je zostavená celá kolekcia. Je lepšie skladovať ich v špeciálnom značkovom stojane, a nie v zásuvke na príbory. To predĺži životnosť nástrojov.

Najlepšie súpravy kuchynských nožov

Pri sťahovaní alebo renovácii kuchyne sa odporúča kupovať hotové sady nožov. Budú mať všetky potrebné modely, nástroje budú v rovnakom štýle a cena vyjde priaznivejšie. Na profesionálne použitie ponúkajú výrobcovia súpravy desiatok kuchynských nástrojov, ale na doma stačí 3 - 10 prístrojov. Odborníci na expertpro.techinfus.com/sk/ študovali viac ako tucet súprav kuchynských nožov z ocele a keramiky, spomedzi ktorých vybrali 3 najlepších predstaviteľov segmentu.

Taller Langford 5 nožov a nožníc so stojanom

Sada Langford obsahuje 5 základných čepelí z nehrdzavejúcej ocele 420S45. Všetky nástroje sú vyrobené v prísnom štýle. Čierne klasické úchytky a ľahký stojan sú vhodné pre akýkoľvek štýl interiéru. Medzi nimi sú kuchárske, vykosťovacie, úžitkové a rezné a lúpacie nože. Sada obsahuje aj stojan z gumeného dreva a kuchynské nožnice. Rukoväte sú vyrobené z odolného plastu, pohodlne padnú do ruky. Vďaka premyslenému mikroreliéfu nástroje nekĺžu z rúk.

Výhody

• Dostupná cena (od 3 000 rubľov);
• Dostupné v mnohých obchodoch.
• Zahrnuté sú všetky základné nástroje na varenie;
• Vysoká tuhosť.

nevýhody

• Nie je možné umývať v umývačke riadu.

Taller Langford je základná rozpočtová sada nožov pre domáce použitie. Pri starostlivosti o náradie musíte dodržiavať minimálne požiadavky: umývajte ručne, utierajte dosucha, uložte do úplného stojana, aby ste nepokazili reznú hranu.

Zanussi Genua 5 nožov

Kuchynská súprava Zanussi obsahuje 5 nožov z nehrdzavejúcej ocele z uhľovodíkov. Nevyžadujú osobitnú starostlivosť, zostávajú však ostré niekoľko rokov. Rezná hrana nehrdzavie a je odolná proti mechanickému poškodeniu. Nie sú na ňom žiadne škrabance ani čipy. Patentovaný oceľový povlak dodáva čepeliam obzvlášť hladký povrch a tiež zabraňuje prilepeniu nakrájaných ingrediencií. Ergonomický dizajn rukovätí zaisťuje pohodlné varenie.

Výhody

• Ostré čepele;
• Protišmykový materiál rukovätí;
• Dostupná cena (od 2700 rubľov);
• Možno prať v umývačke riadu na jemnom cykle.

nevýhody

• Nie je k dispozícii žiadny stojan.

Kuchynské nože Zanussi Genua sú vhodné na pravidelné intenzívne používanie. Značkový stojan pre nich je možné zakúpiť samostatne, ale jeho cena je vyššia ako samotná súprava.

Victorinox Standart 5 nožov so stojanom

Domáca sada 5 kuchynských nožov v klasickom štýle. Čierne rukoväte sú úhľadné, reliéfny povlak nekĺže v rukách a nebojí sa vysokých teplôt. Kompletný stojan vyrobený z ľahkého bukového dreva je vhodný na uskladnenie náradia. Sada obsahuje 2 modely rezania, ako aj nože na rezanie zeleniny, chleba a paradajok. Ich tvrdosť na Rockwellovej stupnici je 55-56 HRC.

Výhody

• Pohodlné rukoväte vyrobené z praktického plastu;
• Vynikajúce ostrenie továrne;
• Dostupné v mnohých obchodoch;
• Pekný a celkom pohodlný stojan.

nevýhody

• Cena je nadpriemerná (od 9 000 rubľov).

Recenzie používateľov sú väčšinou pozitívne, existujú však určité návrhy na odstránenie menších chýb výrobcu.Niektorí chcú, aby bola rúčka zeleninového noža trochu hrubšia. Ostatné - aby čepeľ veľkého rezacieho modelu bola tuhšia.

Ktorý kuchynský nôž je lepší

Každá kuchyňa by mala mať 2 - 3 základné nože, ktoré sa dajú použiť v rôznych situáciách. Odborníci odporúčajú kúpiť v prvom rade univerzálne modely vyrobené z odolnej ocele. Okrem nich je potrebná dobrá zeleninová čepeľ. Ďalej by ste si mali vybrať typy na základe vašich kulinárskych preferencií. Milovníkom rýb by sa dobre odporúčalo kúpiť si filetový nôž a ďalšie doplnky z japonských liniek. Z keramiky je možné zvoliť ďalšie nástroje na krájanie chleba, bylín alebo ovocia.

Podľa expertpro.techinfus.com/sk/ sú najlepšie oceľové nástroje:

• Samura Damascus 20 cm je kuchársky nôž vyrobený z odolnej a hladkej damaškovej ocele. Osloví amatérskych aj profesionálnych kuchárov.
• Rondell Cascara 17,8 cm je najpohodlnejším modelom santoku v TOP. Obojstranné ostrenie zaisťuje hladký rez a ergonomická rukoväť z bakelitu poskytuje dobrý úchop.
• Nadoba Marta je všestranný nástroj rozpočtu, ktorý sa bude hodiť pri príprave mnohých jedál. Nie je potrebné sa oň starať počas prevádzky, takže nebude vyhovovať tým najskrytejším majiteľom.
• Kanetsugu 21 Excel 17 cm je dobrá japonská čepeľ santoku. Čepeľ je vyrobená z húževnatej ocele s kryo úpravou, aby odolala veľkému dennému namáhaniu a tvrdým produktom.
• Fissman Margo 13 cm - krásny čierny keramický model. Vyznačuje sa vysokou tvrdosťou a ľahkou údržbou. Takýto nástroj bude slúžiť v kuchyni viac ako jeden rok bez toho, aby stratil svoje pracovné vlastnosti.
• Taller Langford 5 je cenovo dostupná sada, ktorá obsahuje 5 základných nožov z odolnej ocele, nožnice a drevený stojan. To stačí na pohodlné varenie a skladovanie náradia.
• Victorinox Standart je klasická sada 5 nožov s čiernymi pohodlnými rukoväťami a stojanmi zo svetlého buka.

Pri kúpe noža je tiež dôležité ujasniť si typ ostrenia, aby ste sa o neho vedeli počas prevádzky starať. Hladký okraj môžete neskôr opraviť doma vlastnými rukami. Pokiaľ ide o keramiku, zaviažu sa iba remeselníci so špecializovanými strojmi v službách. Čepele pokryté ochrannou vrstvou nemožno vôbec naostrovať. A modely spracované vo výrobe laserom sa počas prevádzky neutlmujú a prakticky nevyžadujú následnú údržbu.