Најбољи кухињски ножеви

Брзина кувања многих јела зависи од квалитета кухињског ножа. На полицама продавница можете наћи широку палету модела. Већина људи не разуме који је боље купити и на основу чега га одабрати. Да би се решиле разлике у алатима за кување, створена је ранг листа која је обухватила најбоље кухињске ножеве различитих произвођача.

Произвођачи кухињских ножева

Један од важних критеријума за одабир кухињског посуђа је репутација и поузданост произвођача. expertpro.techinfus.com/sr/ одабрао је фирме са кухињским ножевима од највећег поверења:

• Самура Је компанија која је основана 2003. године и заснива се на јапанској филозофији и животним принципима. Она ствара високо квалитетне оштрице са јединственим дизајном. 90% све производње чини ручни рад. Асортиман компаније укључује 18 линија кухињских лопатица и више стилских додатака за кухињу.
• Ронделл Да ли је произвођач посуђа чија се историја заснива на легенди о истоименом бодежу. У средњем веку витезови су с њим ишли у походе. А 1988. године немачки угоститељ ствара компанију која је дизајнирана да снагу овог оружја преточи у кухињске алате. Потом је каталог допуњен колекцијама посуђа, чији је квалитет препознат у целом свету.
• Надоба - чешки произвођач луксузног посуђа и кухињског алата. Купци воле његове производе због комбинације европског квалитета и приступачних цена. Производи бренда појавили су се недавно на руском тржишту, али хостесама се то одмах свидело.
• Канетсугу Да ли је јапански произвођач кухињског посуђа које се не може назвати типичним. Технолози компаније посвећују пуно времена ергономији дршки. У производњи се користе најновија технологија и доказани материјали.
• Хатамото кући Је јапански бренд који производи посуђе више од 30 година. Лопатице марке популарне су широм света. Израђене су од цирконијумске керамике која је много чвршћа од челика и не реагује са храном ни на једној температури. Асортиман бренда укључује колекције различитих боја које ће се уклопити у било коју кухињу.
• Бергхофф Је белгијска компанија која производи посуђе и кухињски прибор од 1993. године. Производи бренда заступљени су у 60 земаља, а каталог садржи више од 1000 предмета. Квалитет сваке серије строго се контролише од скицирања до паковања.
• Фиссман Је бренд који се појавио 2009. године. У Русији је продаја производа организована у мрежи од 120 продавница брендова. Асортиман марке укључује више од 3000 артикала, који се ажурирају сваке године. Произвођач нуди посуђе за кућну употребу, као и за кафиће и ресторане.
• Виши - бренд који наглашава строги енглески стил. Асортиман укључује посуђе, прибор за јело и осталу кухињску опрему од нерђајућег челика. Компанија посебно прати квалитет и еколошку прихватљивост својих производа.
• Занусси Да ли је италијански произвођач који је на тржиште ушао 1916. године. Визит карта производа бренда је изражен стил. Технолози компаније траже савршену комбинацију нових технологија и дизајнерских решења како би опрема марке остала испред свог времена.
• Вицторинок Швајцарска је компанија чији је главни фокус оштрице војске, прибор за јело, сатови и остали додаци. Рођена је 1884. године, 2005. је откупила главног конкурента и постала лидер на светском тржишту у овом правцу.

Оцена кухињских ножева

Избор посуђа и кухињског прибора зависи од задатака које му корисник постави. Кратки нож за поврће је незгодан за резање меса, а за хлеб не постоји ништа боље од назубљене оштрице. Да бисте спречили да се танке кришке сира или кобасице залепе за алат, најбоље је користити модел резача. Приликом састављања оцене, стручњаци expertpro.techinfus.com/sr/ проучавали су карактеристике кухињског алата који се нуде на тржишту, прегледе и мишљења професионалних кувара, прегледе домаћица. При поређењу производа и њиховом додавању у ТОП најбољих узети су у обзир следећи критеријуми:

• Руковати материјалом;
• Еколошка прихватљивост;
• Лакоћа коришћења;
• Чврстоћа челика;
• Врхунски квалитет;
• Доступност у продавницама.

Трошкови производа су такође важни. Љубитељи свакодневног кувања треба да инвестирају у пар скупих сечива са добрим сечивом. За оне који се ретко појављују у сопственој кухињи и више воле да ручају у кафићу, довољно је купити буџетски сет основних модела.

Најбољи вадичепи

Најбољи челични кухињски ножеви

Челичне оштрице су јаче од осталих. Они се носе са производима било које тврдоће, не ломе се кад падну. А њихов асортиман на тржишту је веома широк. Међутим, ове алате треба редовно оштрити, а након сечења меса, рибе или других мирисних производа морају се темељито опрати како би се уклонили мириси. Стручњаци expertpro.techinfus.com/sr/ анализирају представнике овог сегмента и изабрали су 4 најпогоднија модела.

Самура Дамаск 20 цм

Добар једноделни кухињски нож од дамаског челика јапанске производње. Сечиво је наоштрено са две стране, што осигурава висококвалитетни рез. Пре продаје алат се ручно полира за савршен изглед и високу отпорност на хабање.

Мозаик Дамаск челик даје модеран печат овом европском ножу кувара. Продаје се у маркираној амбалажи са уграђеном јединицом за оштрење. Јастук штити жилаву дршку Г10 од клица. Својом тешком дршком, дебелим дугачким сечивом са средишњом тачком, овај професионални кухињски нож олакшава сечење живине, меса, рибе или уситњавање поврћа и биља.

Предности

• Ергономска ручка;
• Премаз оштрице против корозије;
• 67 слојева налета;
• Добра крутост;
• Велика отпорност на хабање.

недостаци

• Цена (од 7000 рубаља).

Модел су развили јапански дизајнери уз помоћ професионалних кувара, тако да савршено стаје у руку и удобан је за руковање већином хране.

Ронделл Цасцара 17,8 цм

Најудобнији сантоку нож за употребу према expertpro.techinfus.com/sr/. Бакелитна дршка је неклизајућа и удобно лежи у руци. Рукохват је поуздан. Двострано оштрење олакшава борбу са најтежим производима. Могу чак и да пресеку смрзнуто месо. Оштар врх инструмента заштићен је комплетном пластичном мини футролом. Специјални жлебови спречавају да се производ који се пресече залепи за сечиво.

Предности

• Приступачна цена (од 850 рубаља);
• Уравнотежени дизајн;
• Задржава оштрење дуго времена;
• Тврдоћа Роцквелла 52-55 ХРЦ;
• Прекрасан уметак у облику сечива на дршци.

недостаци

• Не продаје се свуда;
• Не може се прати у машини за прање посуђа.

Модел је погодан за економичне љубитеље кувања. Према рецензијама купаца, представља најбољу вредност за новац. Ако повремено оштрите оштрицу, одустанете од машине за прање посуђа, темељито исперите након употребе и обришите на суво, алат ће служити много година.

Надоба Марта 12,5 цм

Свестрани модел компаније Надоба на врху је рејтинга кухињских ножева из сегмента буџета. Направљен је од одличног врхунског нерђајућег челика и дуго је оштрен. Дужина сечива је оптимална - 12,5 цм, што вам омогућава да активно користите алат у припреми многих јела. Алат је израђен од чврстог челика применом технологије врућег ковања, која побољшава металну структуру и чини је отпорнијом на хабање.

Дршка има јединствени микрорељеф, захваљујући којем инструмент не клизи из руку.Тврдоћа Роцквелла модела је 56-58 ХРЦ. Профил ножа у облику клина пружа уједначену силу резања.

Предности

• Ниска цена (370 рубаља);
• 10 година гаранције;
• Може се купити у већини продавница;
• Прекрасан поглед.

недостаци

• Помало тешка.

Свестрано сечиво Надоба лако се одржава. Ретко је потребно изоштрити и може се прати у машини за прање посуђа. Гаранција произвођача од 10 година осигурава му дуг радни век.

Канетсугу 21 Екцел 17 цм

Квалитетна јапанска кухињска оштрица. Сантоку је алат за општу намену који се користи за уситњавање и резање различитих намирница. Захваљујући специјалној резној ивици са микро зупцима, носиће се са било којим задатком. Сечиво је направљено од трајног 1К6 молибден-ванадијумовог челика. Током производње је крио-обрађен, због чега је алат отпоран на бочна оптерећења, обезбеђен је равномерни рез и побољшана отпорност на оштрење. Ламинатна дршка импрегнирана смолом савршено се уклапа у женску или мушку руку.

Предности

• Једнострано микро-назубљено оштрење;
• Ергономска ручка;
• Квалитетни материјали;
• Прекрасан поглед.

недостаци

• Немогуће је изоштрити се;
• Монтажа сечива на само половину дршке.

Да би алат дуже трајао, произвођач препоручује да се њиме не режу кости или смрзнута храна. Најбоље је да не користите стаклене, металне или камене површине као даску за резање, већ стандардну дрвену завршну плочу.

Најбољи керамички кухињски ножеви

Домаћице воле керамику због мале тежине и дугог одсуства потребе за оштрењем ножева. Такође, овај материјал не упија мирисе и хигијенски је када се користи са различитим производима. Међутим, њихове оштрице су крхке. Лако се могу сломити ако их спустите на под. Тим expertpro.techinfus.com/sr/ проучио је овај тржишни сегмент и одабрао 3 најбоља модела.

Хатамото Хоме 15 цм

Одличан јефтин керамички куварски нож. Тежи мање од металних модела и има оштру резну ивицу. Модел је у стању да исече најмекши парадајз без пуштања сока из њих. Бујни хлеб се неће згужвати или срушити под притиском. Такође је алат погодан за рад са воћем, печуркама, месом или рибљим филеима, кобасицама.

Удобна пластична ручка има обликовани дизајн, тако да сечиво временом неће испасти из основе. Захваљујући гуменој облози отпорној на топлоту, алат не клизи у руци. Лако је чувати сечиво. Не гребе се током сечења, не плаши се детерџената, не рђа, не захтева оштрење 4-5 година. Али не би требало испустити или исећи превише.

Предности

• Светао дизајн у 5 различитих боја;
• Нема потребе за оштрењем;
• Отпорност на хабање резне ивице;
• Приступачна цена (од 450 рубаља).

недостаци

• Без поклопца;
• Крхко сечиво.

Да би се одржале радне квалитете сечива, нож се мора чувати у посебној кутији или на постољу. Али мора се водити рачуна да керамика не дође у контакт са металом. У овом случају, резна ивица вашег Хатамота неће бити оштећена.

Бергхофф Ецлипсе 14 цм

Добро уравнотежен сантоку керамички нож. Равна резна ивица погодна је за разне кулинарске задатке. Широко сечиво олакшава сакупљање посечене хране на сечиву. Закривљена дршка обложена термопластичном гумом савршено се уклапа у руку и даје моделу атрактиван изглед. Сет укључује заштитну футролу за погодно складиштење и транспорт алата.

Предности

• Лигхт;
• Ергономска ручка;
• Сатенски завршетак на оштрици;
• Широк спектар Ецлипсе-а.

недостаци

• Захтева одговарајућу негу.

Алат од Бергхоффа је боље прати ручно. Честа употреба машине за прање посуђа може оштетити ивицу сечива. Такође се не препоручује употреба алата на шпорету или у близини других извора јаке топлоте.

Најбоље таве за пржење

Фиссман Марго 13 цм

Најсигурнији сантоку црни кухињски нож према expertpro.techinfus.com/sr/.Висока тврдоћа (83-86 ХРЦ) омогућава им да режу поврће, воће, сиреве, кобасице, месо или рибу без костију. Модел је тежак само 160 г. Оштрица црног цирконијумовог карбида је глатка и оштра. Ова својства се постижу коришћењем високотемпературног 48-часовног печења у производњи.

Отпорност црне керамике на хабање већа је од осталих врста ножева. Не треба је изоштравати и лако се чисти. Најфинија јела могу се припремити помоћу алата Фиссман. Материјал не реагује са храном, не упија мирисе.

Предности

• Дуго остаје оштар;
• Добро уравнотежена конструкција;
• Не рђа и не потамњује током рада;
• Уједначена структура сечива;
• У производњи се користи само еколошки прихватљив материјал.

недостаци

• Цена је изнад просека (око 3000 рубаља).

Црни ножеви изгледају посебно стилски у кухињи ако је састављена читава колекција. Боље их је чувати у посебном маркираном постољу, а не у фиоци за прибор за јело. Ово ће продужити животни век алата.

Најбољи сетови кухињских ножева

Када се селите или реновирате кухињу, препоручује се куповина готових комплета ножева. Имаће све потребне моделе, алати ће бити у истом стилу, а цена ће изаћи повољнија. За професионалну употребу, произвођачи нуде сетове на десетине алата за кување, али за кућу је довољно 3-10 уређаја. Стручњаци на expertpro.techinfus.com/sr/ проучавали су више од десетак комплета кухињских ножева од челика и керамике, међу којима су изабрали 3 најбоља представника сегмента.

Високи Лангфорд 5 ножева и маказа са постољем

Сет Лангфорд укључује 5 основних ножева од нерђајућег челика 420С45. Сви инструменти су направљени у строгом стилу. Црне класичне ручке и лагани сталак погодни су за било који стил ентеријера. Међу њима су шеф кухиње, ножеви за одкоштавање, корисни ножеви и ножеви за сечење и љуштење. Комплет такође укључује гумено постоље за дрво и кухињске маказе. Ручке су израђене од издржљиве пластике, удобно се уклапају у руку. Захваљујући замишљеном микрорељефу, алати не клизе из руку.

Предности

• Приступачна цена (од 3000 рубаља);
• Доступно у многим продавницама.
• Укључени су сви основни алати за кување;
• Висока крутост.

недостаци

• Не може се прати у машини за прање посуђа.

Таллер Лангфорд је основни прорачунски сет ножева за кућну употребу. Када се бринете за алате, морате се придржавати минималних захтева: оперите ручно, обришите на суво, чувајте у комплетном постољу како не бисте покварили резну ивицу.

Ножеви Занусси Генуа 5

Кухињски сет Занусси укључује 5 ножева од угљоводоничног нерђајућег челика. Не захтевају никакву посебну негу, али остају оштри неколико година. Резна ивица не рђа и отпорна је на механичка оштећења. На њему нема огреботина или иверја. Власнички челични премаз даје лопатицама посебно глатку завршну обраду и спречава да се резани састојци залепе за њих. Ергономски дизајн дршки осигурава угодно кување.

Предности

• Оштре лопатице;
• Материјал против клизања дршки;
• Приступачна цена (од 2700 рубаља);
• Може се прати у машини за прање судова током нежног циклуса.

недостаци

• Није приложено постоље.

Кухињски ножеви Занусси Генуа погодни су за редовну интензивну употребу. Брендирани сталак за њих може се купити засебно, али његова цена је већа од самог комплета.

Вицторинок Стандарт 5 ножева са постољем

Домаћи сет од 5 кухињских ножева у класичном стилу. Црне дршке су уредне, рељефни премаз не клизи у рукама и не плаши се високих температура. Комплетан сталак од лаког буковог дрвета погодан је за одлагање алата. Сет укључује 2 модела сечења, као и ножеве за сечење поврћа, хлеба и парадајза. Њихова тврдоћа на Роцквелловој скали је 55-56 ХРЦ.

Предности

• Удобне ручке од практичне пластике;
• Одлично фабричко оштрење;
• Доступно у многим продавницама;
• Лепо и прилично удобно постоље.

недостаци

• Цена је изнад просека (од 9.000 рубаља).

Прегледи корисника су углавном позитивни, али постоје неки предлози за уклањање мањих недостатака произвођача.Неки људи желе да је дршка ножа за поврће мало дебља. Други - тако да је сечиво великог модела сечења било тврђе.

Који је кухињски нож бољи

Свака кухиња треба да има 2-3 основна ножа који се могу користити у различитим ситуацијама. Стручњаци препоручују куповину, пре свега, универзалних модела од трајног челика. Поред ових, потребна је и добра поврћа за поврће. Даље, требало би да одаберете врсте на основу ваших кулинарских преференција. Љубитељима рибе било би добро да купе нож за филете и другу додатну опрему из јапанских линија. Из керамике се могу одабрати додатни алати за резање хлеба, зачинског биља или воћа.

Према expertpro.techinfus.com/sr/, најбољи челични алати су:

• Самура Дамаск 20 цм је куварски нож направљен од издржљивог и глатког челика Дамаск. Свидеће се аматерским и професионалним куварима.
• Ронделл Цасцара 17,8 цм је најудобнији сантоку модел у ТОП-у. Обострано оштрење обезбеђује гладак рез, а ергономска бакелитна дршка добро приања.
• Надоба Марта је повољно свестрано средство које ће вам добро доћи у припреми многих јела. Није неопходно водити рачуна о томе током рада, тако да неће одговарати најскрупулознијим власницима.
• Канетсугу 21 Екцел 17 цм је добра јапанска оштрица за сантоку. Сечиво је направљено од жилавог, крио-обрађеног челика да издржи тешка свакодневна оптерећења и жилаве производе.
• Фиссман Марго 13 цм - прелепи црни керамички модел. Карактерише га велика тврдоћа и лако одржавање. Такав алат ће служити у кухињи више од једне године без губитка радних квалитета.
• Таллер Лангфорд 5 је прорачунски сет који укључује 5 основних ножева израђених од издржљивог челика, маказе и дрвени сталак. Ово је довољно за погодно кување и чување алата.
• Вицторинок Стандарт је класични сет од 5 ножева са црним удобним дршкама и светлим постољима од букве.

Када купујете нож, такође је важно разјаснити врсту оштрења како бисте знали како да се бринете о њему током употребе. Глатку ивицу можете касније поправити код куће својим рукама. За керамику ће се обавезати само мајстори са специјализованим машинама. Лопатице прекривене заштитним слојем не могу се уопште наоштрити. А модели, обрађени у производњи ласером, током рада не отупљују и практично не захтевају накнадно одржавање.