Најбоље пушнице са хладним димом

Нема сумње у опасности хладно димљених производа купљених у готовом облику, јер се за њихову обраду често користи опасни „течни дим”. Они који брину о свом здрављу, али нису спремни да се одрекну таквог меса, рибе, сира, могу користити алтернативну опцију и купити посебну камеру у кући или кафићу. Упознавши се са предностима и недостацима популарних опција, избор најбоље пушнице са хладним димом неће бити тако тежак.

Која компанија је боље одабрати пушницу са хладним димом

Конвенционално, произвођачи такве опреме могу се поделити у 2 категорије: добављачи кућних и професионалних генератора дима за хладно пушење. Обе компаније су заступљене у нашем рејтингу.

Свака фирма је детаљније описана у наставку:

• Меркел - произвођач кућних генератора дима за пушење рибе, меса, сира. Популарни су међу ловцима, летњим становницима, власницима малих кафића. Велика потражња за њима је због природности готове хране, добијене без употребе појачивача укуса, конзерванса и хемикалија. Његови дизајни су склопиви и стога су једноставни за одржавање. Присуство посуде за сакупљање кондензата осигурава висококвалитетну храну и одсуство непријатних мириса.
• Смоке Димицх - познати домаћи произвођач пушача за хладно пушење разних производа, од меса до поврћа. Његове јединице заслужиле су популарност због уредних димензија, добре опреме, пристојне снаге (од 2,9 В), добрих перформанси компресора - око 2,5 литара у минути. У просеку су тешки 2,5 кг и имају гаранцију до две године.
• Димљени Је серија дима за кућну употребу који су израђени од нерђајућег челика и опремљени издржљивом и сигурном силиконском ручком. Одликује их могућност уклањања дна ради лакшег чишћења јединице од пепела и једноставног причвршћивања конструкције на контејнер. Карактерише их дуго трајање батерије - до 15 сати, густ и засићен дим.
• Итерма - компанија која производи професионалну опрему за ресторане, кафиће, барове. Предузеће је започело свој рад 2004. године и производи разне пећи, електричне пећи, индустријске пушнице. Потоњи се испоручују са палетом од нерђајућег челика и решеткама на којима можете пушити месо, рибу, сир. Ови уређаји су погодни за употребу због присуства тајмера са аутоматским искључивањем.
• Хобби Смоке - Под овом марком се продаје 5 врста пушача хладног дима различитих величина. Што је уређај већи, процес се дуже одржава. Њихове предности укључују једноставност демонтаже конструкција, лакоћу чишћења, 10-годишњу гаранцију, економичну потрошњу чипса (око 130 г на сат). Доступни су и у добром паковању, које укључује књигу са занимљивим рецептима.
• ОССА Рауцхергерате - ова компанија поседује серију пушача Хелиа Смокер, коју производи од 1983. године. Имају двоструке зидове од нерђајућег челика и минималне губитке топлоте, што повећава њихову ефикасност. Овде припремљени производи задржавају сочност, оригинални мирис и укус. Погодно је користити ове уређаје због тајмера са аутоматским искључивањем.

Најбољи роштиљ

Оцена најбољих пушача хладног пушења

Да бисмо припремили овај ТОП, узели смо за основу прегледе купаца и стручне савете. Сви изабрани пушачи су међусобно упоређивани према следећим карактеристикама како би се идентификовали најбољи:

• Тип уређаја - кућни или професионални;
• Намена - пушење рибе, меса, сланине, сира, поврћа;
• Тежина и димензије;
• Материјали за производњу тела и полица;
• Дебљина зида и дна;
• Степен филтрације дима и његова сигурност;
• Врста потребних сировина;
• Потрошња чипа;
• Температура прераде хране;
• Недостатак страних мириса из куване хране;
• Метода управљања - механичка или електронска;
• Перформансе.

Такође смо обратили пажњу на трајање гарантног листа, комбинацију цене и квалитета робе.

Најбољи електрични роштиљи за дом

Најбоље домаће пушнице са хладним димом

Код куће се обично користе мали уређаји са генератором дима овалног облика запремине до 3-5 литара. Неколико пута су јефтинији од професионалних модела и погодни су за кување било које врсте хране - меса, рибе, сира, па чак и поврћа. Од 10 анализираних опција, у ову категорију рејтинга уврстили смо 4 најбоље пушене хладњаче са најквалитетнијим и најсигурнијим димом.

Меркел Оптима

Уређај Меркел Оптима је дизајниран за хладно пушење рибе, масти, пилетине, сира. Долази са контејнером за утовар чипса од 1,3, 2,5 и 5 литара. Кување хране с њом омогућава вам да избегнете штету по здравље због таложења канцерогених материја, чађи и пепела заједно са парама у посебном контејнеру за сакупљање катрана и кондензације.

Кућиште камере направљено је од висококвалитетног нерђајућег челика оптималне дебљине 2 мм, што убрзава кување. Уређај је једноставан за употребу - ако је потребно, пепео се брзо уклања кроз уклоњиво дно, а дрвени поклопац може да издржи високе температуре и практично се не загрева. Могућност растављања конструкције омогућава лако одржавање.

Предности

• Време аутономног пушења - до 8 сати;
• Запремина коморе - од 0,1 до 8 м3;
• Гаранција се даје на 10 година;
• Квалитетан систем за чишћење баријера;
• Аутоматско одржавање потребне температуре - 20 степени;
• Генератор дима се не гаси спонтано.

недостаци

• Настала кондензација мора се чешће испуштати.

Смокехоусе Меркел Оптима има хладњак за послужавнике од 9 нивоа и повећану ефикасност од 12%.

Смоке Димицх 01М

Ова пушница вам омогућава да сачувате максимум корисних супстанци у храни током кувања, јер их обрађује на температури од 19 до 40 степени. Ради на чиповима, чија је потрошња прилично економична. Уређај има добре перформансе - 2,5 литара у минути и ради под притиском од 0,012 МПа.

Овај модел је компактне величине - 470к120к175 мм, тежак је 1,77 кг и не заузима пуно простора у соби. Његов капацитет за утовар чипса је 0,6 кг, па често нема потребе за обнављањем сировине. Тело пушнице је направљено од нерђајућег челика, који лако може да поднесе негативне ефекте прекомерне влаге и високих температура. Комплет укључује све што је потребно за рад - силиконско и валовито црево, ваздушни компресор, сам генератор дима.

Предности

• Омогућава вам да кувате еколошки прихватљиву храну;
• Не даје непријатан укус;
• Задржава сочност и оригинални укус производа;
• Аутоматски рад;
• Погодно је сипати дрвене сјечке - одозго.

недостаци

• Црево није најдуже - 74 цм;
• Комплет не укључује посуду за пушење.

Према прегледима, месо у овом уређају пуши се око 5-15 сати, риба - од 3 до 12, кобасица - око 5-10, а свињска маст - до 14 сати.

Смокед 2 Фамили

Ово је популарна пушница за хладно димљење за кућу због свог аутоматског рада и малих димензија.Комплет укључује челични генератор дима са зидовима дебљине 2 мм, што гарантује трајност уређаја и брзо кување. Опремљен је немачким компресором са филтером који спречава продирање прашине на храну. Захваљујући томе, укус хране се не квари и не штети здрављу.

Поред свега, купац добија и пиезо упаљени упаљач, што олакшава рад са уређајем. У комплету се налази и дрвна сјечка, нема је пуно - 350 г, али ово је довољно за један маркер. Добро ће доћи и колекција рецепата за хладно пушење, која се налази у комплету. Породицу Смоке 2 лако је саставити захваљујући детаљним упутствима.

Предности

• Време дима иверја са једног језичка - до 6 сати;
• Отпорност материјала на хабање и повећану влагу;
• Капацитет коморе за сировине - 0,5 кг;
• Квалитетна монтажа;
• Силиконска цев отпорна на топлоту на фитингу.

недостаци

• Мале димензије генератора дима - 26к10 цм.

У моделу Коптил 2 Фамили можете да кувате рибу, месо, свињску маст, па чак и тврде сиреве.

Итерма Смокер Кс1

Овај модел се успешно користи код куће и у јавним угоститељским објектима. Намењен је кувању поврћа, живине, рибе, свињетине, говедине. Овде је обезбеђена електрична управљачка јединица, што олакшава контролу процеса. Једноставност употребе пружа тајмер за 5-60 минута, који спречава да храна гори. Уређај има просечне димензије - 210к200к120 мм, али се лако може уклопити у кухињу.

Комплет садржи електрични грејач у кутији са контејнером за утовар чипса, који се може уградити у било коју конвекциону пећницу или комбиновани упаривач. Нажалост, апарат за решетке и лед морате наручити одвојено, који нису укључени у основни сет. Овде је електрична жица топлотно заштићена, што повећава ниво сигурности током рада уређаја.

Предности

• Сасвим добра снага - 0,2 кВ;
• Гаранција се даје на целу годину;
• Производи су мекани и нису суви;
• Не квари укус;
• Задржава корисне супстанце у саставу.

недостаци

• Тежи 3 кг.

Ово је стационарна пушница којој је потребан приступ електричној енергији без грешке.

Најбоље професионалне пушнице са хладним димом

Такви модели су углавном посебне пећи, сличне микроталасној пећници. Имају већи унутрашњи простор за утовар производа од кућних апарата. Од 6 разматраних опција, посебну пажњу треба обратити на две јединице, које су описане у овој ТОП категорији. Ове коморе за хладно пушење одабране су као најсигурније, најбрже и најсвестраније машине.

Хобби Смоке 1.0

Ово је један од еколошки најприхватљивијих пушача хладно димљеног, који на излазу производи расхлађени и пажљиво пречишћени дим. Као резултат тога, већина хранљивих састојака и оригинални укус се чувају у храни. Основни комплет укључује дрвене сјечке, причвршћиваче за састављање и учвршћивање уређаја, компресор, сам генератор дима и упаљач.

Време пушења једног дела положених сировина је 2 сата 20 минута. Истина, густо месо или велика риба у то време немају увек времена за кување. У овом тренутку пажња корисника практично није потребна због аутоматског одржавања жељене температуре. Овај дизајн је склопив и због тога се лако чисти од прљавштине. Сваком купцу се даје на поклон књига са занимљивим рецептима.

Предности

• Гаранција важи 10 година;
• Лако уклањање пепела - за само неколико секунди;
• Једноставност причвршћивања на готово било који контејнер;
• Мала потрошња чипса - 130 г на сат;
• Максимална могућа запремина контејнера је до 5м3.

недостаци

• Није пронађен.

Хелиа пушач 24

Ово је професионална пушница која се користи у супермаркетима, ресторанима, кафићима и другим угоститељским објектима. За разлику од модела за домаћинство, он има механичку контролу, па захтева већу пажњу корисника. Овај модел је представљен у облику рерне у којој можете пећи, пушити, пећи на жару, живину, морске плодове, рибу, сир, свињетину, сланину.

Дизајн је потпуно запечаћен, двоструки зидови спречавају губитак топлоте и гарантују брзо загревање. Врата добро прилежу уз тело, тако да влага и дим не излазе, а кисеоник не продире унутра. Ово елиминише ризик од мешања мириса у једној комори и не нарушава изворни укус хране. Уређај ради без струје до 60% времена, што штеди електричну енергију.

Предности

• Даје производима лепу златно смеђу боју;
• Оптимална расподјела дима;
• Тајмер са аутоматским искључивањем;
• Сигуран дим;
• Садржи до 7 кг производа;
• Термичка обрада се изводи без додавања масти, у сопственом соку.

недостаци

• Велике димензије - 35к45к45 цм;
• Није лако;
• Удаљеност између решетки није баш велика.

Ормарић за пушење Хелиа Смокер 24 има решетке и тело израђено од нерђајућег челика, отпорно на негативне ефекте прекомерне влаге, високих температура и механичког напрезања.

Коју пушницу са хладним димом је боље купити

За кућну употребу сасвим су довољни мали генератори дима, а у ресторанима, кафићима, супермаркетима биће потребни већи модели. Оптимална дебљина зида за ову опрему је 1,5-2 мм, што пружа најбољи резултат пушења. Такође, уграђени термостат ће бити користан за ово, што доприноси равномерној расподели топлоте унутар контејнера.

Ево пушнице са хладним димом коју можете купити са одређеном наменом:

• Модел Меркел Оптима изврсно се бави пушењем рибе.
• Живина ће бити укусно кувана у уређају Смоке Димицх 01М.
• Свињска маст и свињско месо су изврсни уз помоћ породице Коптил 2.
• За прераду поврћа можете купити Итерма Смокер Кс1.
• Хобби Смоке 1.0 и Хелиа Смокер 24 добро ће се носити са било којим производима у кафићу, ресторану, супермаркету.

Само добро промишљен избор пушнице омогућиће након куповине да не сумња у сигурност, благодати, добар укус и мирис производа припремљених уз њу.