Најбоље сорте грожђа

Постоји више од 3000 сорти грожђа, али не свака од њих може угодити добром жетвом, племенитим укусом, презентацијом, лакоћом неге. Сакупили смо само добре врсте које се могу јести сирове или се користе за прављење вина, сокова, компота, грожђица. Оцена најбољих сорти грожђа укључује представнике и мензе и техничке групе. Пажљиво проучивши њихове описе, можете одабрати најуспешнију опцију за Московски регион, Централну траку или југ Русије.

Опис сорти грожђа

Свака од представљених врста има добар укус, добру жетву и незахтевне услове за узгој и негу. Све их могу узгајати и професионални виноградари и стручњаци почетници.

ТОП 10 најбољих сорти бобица укључује:

• Арцадиа - стони тип, који је носилац гена Кардинала и Молдавије. Припада раном и сазрева у периоду од 115 до 125 дана. Грмље - средње до бујно. Узгајање бобица је широко распрострањено у Централној Русији због отпорности на мраз, укључујући и Урал.
• Овални бели кишмиш - одликују га ситне, уредне, бледо зелене бобице. Њихова карактеристична карактеристика лежи у одсуству развијених семена и у присуству танке љуске, која се практично не осећа када се конзумира свеже воће.
• Пинот Ноир - техничка врста грожђа узгајаног за припрему елитних вина. Гаји се у Француској, Италији, Шпанији, Америци. По морфолошким разликама и биолошким карактеристикама блиско је еколошко-географској групи из западне Европе.
• Баиконур - има специфичан изглед: бобице су издужене, са зашиљеним крајем. Његове кључне предности: нормална реакција на ниске температуре и отпорност на топлоту, такође у одсуству високог нивоа влаге, плод се не набира и задржава сладак укус.
• Ризлинг - споља ова врста личи на белу грожђицу, али њена зелена боја је блеђа, а бобице су много веће. Њихов облик је исти округли. Најчешће се користе за производњу еколошки прихватљивих дијететских сокова, сувих, пенушавих и јаких вина. Расте у Бугарској, Француској, Италији и неколико других земаља.
• Каберне совињон - један од најпопуларнијих врста међу винарима, који припада техничкој групи. Долази из Француске, а гаји се у Бугарској, Румунији, САД-у и многим другим земљама света. Цабернет Саувигнон се савршено одупире разним штеточинама: сивој гнилоби, глистама итд.
• У знак сећања на Негрула - занимљив због своје презентације и одличног квалитета чувања, што му омогућава да се успешно гаји за масовну продају. Међутим, боље је не користити ову сорту грожђа у великим количинама за пацијенте са дијабетесом због високе концентрације шећера у воћу - 14,3%.
• Исабел - најскандалознији тип у рејтингу, који је одавно забрањен за раст у комерцијалне сврхе у ЕУ. Разлог озлоглашености била је наводно висока концентрација метанола у саставу. Међутим, и даље је популаран у приватним виноградима због своје непретенциозне неге и недостатка потребе за третирањем пестицидима.
• Трансформација - хибрид добијен комбиновањем гена блиставог Кисхмисх-а и Талисмана.Вредан је због свог раног периода сазревања од 110-125 дана. Бобице се одликују богатством и одличном презентацијом.
• Оригинал - ово име у потпуности одговара врсти воћа: ружичаста боја, велика величина, издужени облик са спљоштеним крајем, лепа грозд. Гаји се и за себе и за продају. Плодови су прилично меснати и сочни.

Најбољи култиватори

Како смо изабрали

Да бисмо припремили ТОП, проучавали смо многе критике искусних виноградара и бројне карактеристике сорти - од одржавања квалитета до укуса бобица.

Ево шта је тачно постало фокус пажње:

• Сорта - бела, црна, ружичаста, винска, црвена;
• Услови сазревања - рани, средњи, касни;
• Тежина и величина гроздова;
• Пречник и облик бобица;
• Воћни укус и сочност;
• Густина коре;
• Садржај шећера;
• Киселост;
• Потреба за негом;
• Отпорност на мраз;
• Отпорност на разне штеточине;
• Тип - не покрива или захтева заштиту филмом;
• Продуктивност;
• Начин узгоја;
• Компатибилност матичњака;
• Корењење резница.
• Захтеви за климатске услове раста;

Такође, приликом одабира добрих сорти обраћали смо пажњу на њихов тип - стони или технички. Такође је узет у обзир обим њихове примене - јести сирово, правити суво грожђе, производити сокове, вина, шампањац.

Најбоље сушаре за поврће и воће

Најбоље беле сорте грожђа

Ова врста се конзумира сирова, користи се за прављење сокова, грожђица, белог вина. Бобице су бледо зелене, готово беле, овалне или округле форме. Често се гаји на продају. Представљамо 2 најбоље сорте грожђа према оценама виноградара, које су одабране због њихове сочне каше, нежног укуса и одличног квалитета чувања.

Арцадиа

Ова стона сорта, пореклом из Украјине, добијена је укрштањем познатих врста „Молдавија“ и „Кардинал“. Рани је тип и сазрева 115-125 дана у августу. Биљка има велике гроздове тежине од 500 г до 2 кг. Бобице Арцадије су овалне, беле, меснате и сочне, тежине од 9 до 16 г. Кожа је густа, али не тврда и слатка. Плодови имају благ укус мушкатног орашчића.

"Арцадиа" се лако прилагођава различитим условима раста, тако да се може садити не само на југу Русије. Саднице су непретенциозне у нези и могу да поднесу мраз до -22 степена Целзијуса. Резнице се добро укорењују и дају јак коријенски систем. Постоје две врсте обрезивања грмља - кратко и дуго. Зрели плодови леже дуго и одликују се добром превозношћу, стога су посебно релевантни за продају.

Предности

• Средња отпорност на болести;
• Укусни сок;
• Висока продуктивност;
• Ниска киселост - 4-6 г / л;
• Изданци сазревају савршено.

недостаци

• Осетљив на прекомерну понуду ђубрива;
• На повишеном или прекомерно сувом тлу, плод може пуцати.

Прегледи кажу да је у просеку број родних изданака 55-75%, а стопа плодности на нивоу од 1,1-1,5.

Овални бели кишмиш

Грожђе "Кисхмисх овално бело" има много синонима - Султанина, Автоби, Мурраи Ривер Пино, итд. Долази из земаља Блиског Истока и Централне Азије, резултат је мутације бубрега представника источне еколошко-географске групе. Грмље је велико и изданци добро сазревају, али да бисте повећали величину бобица, и даље се препоручује употреба гиберелина након појаве јајника.

Овалне суве грожђице немају или неразвијено семе, због чега се често бирају. Танка, прозирна кожа, коју је лако жвакати, створила је добру репутацију за ову врсту. Бобице су прилично слатке због садржаја шећера од 22-30% и киселости од 6 г / л. У просеку прође 160 дана од тренутка отварања пупољака до сазревања. Вредан је због доброг приноса од 100-200 ц / ха, али за то пољопривредна технологија мора бити на високом нивоу.

Грозди Кисхмисх-а су средње величине и тешки око 230 г. Плодови су мали, овалног облика, меснате пулпе. Користе се и свеже и користе се за бербу белог грожђица, прављење бедона, соје, златне сабзе. Султанина се добро показала, посебно због одличног квалитета одржавања и без проблема у транспорту. Због тога у опису сорте треба напоменути да је најприкладнија за продају.

Предности

• Отпоран на мраз - подноси температуре до -22 ° С;
• Незахтевно за тло;
• Лако се обрезује;
• Добра компатибилност са матичњацима;
• Одлична стопа корења резница;

недостаци

• Не баш велика отпорност на штеточине и гљивичне болести.

Због високог приноса и презентације, ово грожђе се често узгаја на продају.

Најбоље црвено грожђе

Суво грожђе и црно вино најчешће се праве од таквог грожђа. Може бити слатко-кисело, у зависности од количине шећера у бобицама. У воћу се најчешће налази неколико семенки. Ова оцена је укључивала најукусније, избирљиве и најлепше сорте.

Пинот Ноир

Црвени технички пинот црни се првенствено узгаја за производњу вина и сокова. Узгајан је у Бургундији и постао је широко распрострањен у свим винским земљама света: Италији, Аустралији, Новом Зеланду. Ова врста је такође позната као блаубургундер, ноириен и спатбургундер. Грожђе није лако узгајати, због чега га најчешће саде професионални винари.

Пинот црни има мале или средње велике гроздове (дужина - око 10 цм, ширина - око 7 цм), цилиндрично-конусног облика. Пречник бобице је приближно 15 мм. Кожа им је врло густа, месо је нежно и сочно, сок је готово безбојан. Плодови су готово црни, израженог слатког укуса и садрже само 2-3 не баш тврда семена.

Пинот црни има дугу сезону раста - бобице у просеку сазревају за 141-151 дан. Урод се може убрати око краја септембра. Грмље добро расте и винова лоза сазрева довољно брзо - док плодови сазревају, овај процес је завршен за 85-90%. Плодни изданак даје око 1,4-1,9 грозда, а развијени - око 0,9.

Предности

• Просечан садржај шећера у соку - 21,4 г / 100 мл;
• Рано сазревање;
• Пристојна продуктивност;
• Мирно подноси ниске температуре;
• Снажан укус.

недостаци

• Ацидиер сличних сорти у рејтингу;
• Осетљив на услове садње;
• Није баш добар одзив на равни терен.

Пинот црни ретко се комбинује са другим сортама за прављење вина, али понекад се комбинује са шардонеом и сивим пинотом у шампањцу.

Баиконур

Хибридна сорта "Баиконур" добијена је укрштањем Лепотице и Талисмана. Сазрева један од првих на ранг листи - почетком августа. Грмље активно расте. Гроздови су средње густине и прилично велики - тежине 500-1000 г. Бобице су готово љубичасте, издужене, велике, тешке око 11 г. У основи се једу сирове или се користе за припрему грожђица.

Плодови Баиконура имају густу кожицу, па се често конзумирају без њега. Укус им је јак и складан, пулпа је прилично слатка и сочна. Ова сорта грожђа понаша се боље на ниским температурама, на пример, у Московском региону. Грмље даје добре приносе и у топлој клими и у централној Русији због отпорности на мраз.

Предности

• Одлична транспортност;
• Велика отпорност на гљивичне болести;
• Лепа, презентација;
• Воће се дуго не квари када се чува у фрижидеру;
• Лепо мирише.

недостаци

• Захтева пажљиву негу;
• Имају слабост за ђубриво.

Искусни летњи становници у прегледима примећују да грмље овог грожђа има просечан имунитет на сиву трулеж, оидијум, плесни.

Најбоље сорте грожђа за вино

Алкохолна пића се производе углавном од техничких сорти грожђа.За то се могу користити и мензе, али углавном код куће, за добијање малих серија вина или шампањца. Често се у једној композицији комбинује неколико врста културе. Даље ћемо се фокусирати на две најпопуларније врсте бобица међу винарима које се гаје широм света.

Ризлинг

Бело грожђе из техничке групе „Ризлинг“ има многа имена - Липка, Недерландс, Гевурзтраубе и низ других. Први пут је откривен на обалама реке Рајне у Немачкој, а данас се широко гаји у Румунији, Бугарској, Мађарској и другим земљама. Будући да му принос није највећи (87% плодних изданака), није га врло исплативо узгајати за производњу великих количина вина.

Ризлинг сазрева, као и већина грожђа, почетком треће декаде септембра. У просеку му треба од 148 до 160 дана, што је топлије то је процес бољи. Гомила грмља је мала или средње величине: ширина - око 7 цм, дужина - око 9 цм, тежина - око 100 г. Пречник бобице је 11-15 мм, има заобљени облик и танку, јаку кожу. Унутра је сочна пулпа и 2-4 мала семена.

Предности

• Касно отварање очију;
• Калуп побољшава састав;
• Сазревање плодова наставља се до последњих месеци јесени;
• Сортна индивидуалност;
• Добро подноси зиму;
• Погодно не само за прављење вина.

недостаци

• Није врло отпоран на труљење и пепелницу;
• Осетљив на бактеријски рак;
• Необичан укус;
• Проливање цвећа је могуће.

Бобица која је патила од племените трулежи губи пуно влаге, услед чега се у саставу повећава садржај шећера и ароматичних супстанци.

Каберне совињон

Једна је од најпопуларнијих и најбољих сорти грожђа за производњу црних вина. То је мешавина између саувигнон бланц и цабернет франц. До 1990. године ова врста је била водећа у погледу узгоја у свету, док је Мерлот није заобишао. Грмље је непретенциозно у бризи и расте у потпуно другачијим климатским условима, стога се новопечени винари често баве њиховим узгојем.

Каберне саувигнон је релативно отпоран на мраз, али је првенствено намењен за узгајање у топлој умереној клими због свог касног сазревања. Производи врло трпко вино богатог укуса због високе концентрације танина у саставу. Карактерише га оригинални укус и арома црне рибизле. Има висок садржај алкохола, због чега се ова сорта често меша са другима, мекшом.

Предности

• Племенити укус;
• Угодна арома;
• Након пијења вина заснованог на њему, не боли вас глава;
• Уредно воће;
• Бобице се практично не распадају.

недостаци

• Није баш погодно за гајење у Сибиру.

Узгајивачи верују да је за ефикасан узгој овог грожђа боље изабрати равна глиновита подручја са одличном дренажом или изложена на брдима.

Најбоље сорте црног грожђа

Грожђе се назива црно због тамних бобица дубоко љубичасте боје. Што је зрелија, јача је ова сенка. Ова сорта је веома популарна за узгој за производњу вина у великим размерама, као и за припрему грожђица. У овој ТОП категорији описане су најпродуктивније и најукусније сорте.

У знак сећања на Негрула

Сорта "Меморија Негрула" значајно се разликује од својих аналога у овалном облику и врло тамној, готово црној боји. Карактеришу га велика, јака, тешка грозда тежине око 320 г и димензија око 20к12 цм. Прилично су лепа и дуго задржавају своју презентацију. Ово грожђе садржи пуно шећера - 14,3%, тако да пацијенти са дијабетесом треба да га користе опрезно.

Принос сорте је пристојан - 105 цента по хектару, а може се још више побољшати развојем пољопривредне технологије. Зреле бобице су мекане и сочне, али њихов укус није оригиналан.Њихова величина је око 3к1,9 цм, а тежина 5-7 г. У знак сећања на Негрул, припада стоној сорти, намењеној првенствено сировој конзумацији.

Предности

• Повећана отпорност на сиву трулеж и друге паразите;
• Одлична отпорност на зиму;
• Високе густине;
• Воће готово никада не пуца;
• Нема киселог укуса.

недостаци

• Приликом обрезивања потребно је активније оптерећење очима.

Генерално, Памиати Негрул има добар укус и није посебно захтеван у нези, стога је погодан за узгајање на даћама од стране аматера.

Исабел

Представљамо амерички хибридни култивар, узгајан укрштањем две врсте - Витис Винифер и Витис Лабруска. У свету је познат и као Фрагола и Албани Сурприсе. Ова култура се гаји на Балију, у Бразилу, Јапану, Русији. Термофилна је и одлично се осећа на високим температурама ваздуха. Ово грожђе савршено се одупире разним штеточинама, укључујући демонску филоксеру. Захваљујући томе, грмље не треба третирати пестицидима.

Изабела има добар род, док јој заправо није потребно ђубрење. Упркос чињеници да је то стоно грожђе, производи прилично укусно вино и сок. Међутим, у комерцијалним размерама производња таквих пића је неисплатива и чак је забрањена у ЕУ. Најчешће се вино од њега прави код куће, за себе.

Предности

• Не покрива;
• Кора лако напушта пулпу;
• Јуици;
• Мекана.

недостаци

• Касно сазревање.

У Русији се "Исабелла" гаји у Дагестану и на Краснодарској територији. Међутим, може слободно да расте у Сибиру, Московској области, Черноземској области, Волгоградској и Ростовској области.

Најбоље ружичасте сорте грожђа

Ово је најзанимљивија бобица, чија је боја на споју беле и црне. Могу се јести свеже, користити за сушење грожђица или сокова. Понекад праве вино. У ове сврхе најбоље одговарају две доле описане сорте.

Трансформација

Нова сорта "Преобразхение" је још један хибрид у рангирању, који је створио узгајивач В. Н. Краинов. Добијен је укрштањем две независне врсте „Зрачећи кишмиш“ и „Талисман“. Биљка се може похвалити раном зрелошћу, око 110-125 дана. Спада у групу стоног грожђа намењеног за конзумацију углавном свежег.

Гомила "Преображења" је цилиндрично-конусна или конусна, тежине од 0,7 до 1,5 кг. Бобице су конвексне, овалне, издужене, ружичасте боје, тежине око 15 г и димензија око 36к24 мм. Њихове карактеристичне особине су сочност, лагани воштани цвет и блага киселост, док је ниво киселости плода релативно низак - 6-8 г / л. Целулоза садржи велику количину сока и пуно шећера - до 19%, тако да је ова сорта грожђа најприкладнија за прављење сокова и компота.

Предности

• Просечна отпорност на гљивичне инфекције;
• Једноставност прилагођавања временским променама;
• Добра отпорност на мраз - до -23Ц °;
• Избирљиви у погледу квалитета тла;
• Једноставност неге.

недостаци

• Није баш добро заштићен од паразита.

Успешна култивација „Преображења“ захтева добро осветљење и нема дрвећа у близини.

Оригинал

У питању је грожђе стоно грожђе и спада у средње касно сазревање. Плодови сазревају око 135-145 дана. Грмље добро расте и формира велике лозе. Гроздови су тешки око 600 г и сужени. Бобице се углавном конзумирају свеже, понекад се користе за израду конзерви, џемова, компота. Одликују их велика величина (30к22 мм), издужени јајолики облик и јака кожа.

Сорта "Оригинал" је прилично плодна - 65-80% са коефицијентом 1,2-1,7. Али за ово, лозу треба исећи на 8-12 ока.Принос му је просечан, иако је грожђе добро отпорно на труљење, плесни, плесни и добро је очувано у мразу. Воли бригу и захтева висок ниво пољопривредне технологије.

Предности

• Снажан раст грмља;
• Добра зрелост изданака;
• Продуктивност - 120 цента по хектару;
• Четке имају презентацију;
• Бобице су сочне.

недостаци

• Много је жетве незрелих пасторка.

Према рецензијама, његово месо је мало течно и кора се практично не осећа када гризе бобицу.

Која је сорта грожђа боља

За садњу у сврху једења свежих бобица, припреме компота и сокова за себе обично се сади стоно грожђе. Онима који се професионално баве винарством саветује се да обрате пажњу на представнике техничке групе који су посебно одабрани за добијање вина, шампањца и сувог грожђа у комерцијалним размерама.

Ево која сорта грожђа је добра за различите услове:

• Арцадиа, Баиконур, Риеслинг су одлични за узгој у централној Русији.
• На југу Руске Федерације (Краснодарска територија и Дагестан) можете гајити овални бели Кисхмисх, Цабернет Саувигнон, Мемори оф Негрул, Трансфигуратион.
• У Московској регији Оригинал, Исабелла и Пинот ноир су се показали одличним.

Да се ​​не бисте збунили у тако широком спектру сорти грожђа, пажљиво проучите њихов опис и карактеристике, прочитајте критике виноградара и винара, одредите циљеве узгоја и тек онда направите свој избор.