Bästa köksknivarna

Tillagningshastigheten för många rätter beror på köksknivens kvalitet. Ett brett utbud av modeller finns i butikshyllorna. De flesta människor förstår inte vilken som är bättre att köpa och på vilken grund de ska välja den. För att reda ut skillnaderna i matlagningsverktyg skapades en ranking som inkluderade de bästa köksknivarna från olika tillverkare.

Köksknivstillverkare

Ett av de viktiga kriterierna för att välja köksredskap är tillverkarens rykte och tillförlitlighet. expertpro.techinfus.com/sv/ har valt de mest betrodda köksknivföretagen:

• Samura Är ett företag som grundades 2003 och bygger på japansk filosofi och livsprinciper. Hon skapar högkvalitativa blad med unika mönster. 90% av all produktion är manuellt arbete. Sortimentet av företaget innehåller 18 linjer köksblad och mer snygga tillbehör till köket.
• Rondell - en tillverkare av köksredskap vars historia bygger på legenden om dolken med samma namn. Under medeltiden gick riddare på kampanjer med honom. Och 1988 skapade en tysk restauratör ett företag som syftar till att översätta kraften i detta vapen till köksredskap. Sedan kompletterades katalogen med samlingar av porslin, vars kvalitet är erkänd över hela världen.
• Nadoba - Tjeckisk tillverkare av lyxrätter och köksredskap. Kunderna älskar sina produkter för kombinationen av europeisk kvalitet och överkomliga priser. Varumärkets produkter dök upp på den ryska marknaden nyligen, men värdinnorna gillade omedelbart det.
• Kanetsugu Är en japansk tillverkare av köksredskap som inte kan kallas typiska. Företagets tekniker ägnar mycket tid åt handtagens ergonomi. Den senaste tekniken och beprövade material används vid tillverkningen.
• Hatamoto hem Är ett japanskt varumärke som har producerat porslin i över 30 år. Varumärkesblad är populära över hela världen. De är gjorda av zirkoniumkeramik, som är mycket starkare än stål och reagerar inte med mat vid någon temperatur. Sortimentet av märket innehåller kollektioner i olika färger som passar in i alla kök.
• Berghoff Är ett belgiskt företag som har producerat porslin och köksutrustning sedan 1993. Varumärkets produkter finns representerade i 60 länder och katalogen innehåller mer än 1000 artiklar. Kvaliteten på varje sats kontrolleras strikt från skiss till förpackning.
• Fissman Är ett varumärke som dök upp 2009. I Ryssland organiseras försäljningen av produkter i ett nätverk med 120 varumärkesbutiker. Sortimentet av märket innehåller mer än 3000 artiklar som uppdateras varje år. Tillverkaren erbjuder porslin för hemmabruk, liksom för kaféer och restauranger.
• Högre - ett varumärke som betonar strikt engelsk stil. Sortimentet innehåller köksredskap, bestick och andra kökstillbehör i rostfritt stål. Företaget övervakar speciellt kvaliteten och miljövänligheten hos sina produkter.
• Zanussi Är en italiensk tillverkare som kom in på marknaden 1916. Visitkortet på varumärkets produkter är en uttalad stil. Företagets tekniker letar efter den perfekta kombinationen av ny teknik och designlösningar för att hålla varumärkets utrustning före sin tid.
• Victorinox Är ett schweiziskt företag vars huvudsakliga fokus är arméblad, bestick, klockor och andra tillbehör. Hon föddes 1884, köpte ut huvudkonkurrenten 2005 och blev världsledande i denna riktning.

Betyg på köksknivar

Valet av redskap och köksredskap beror på de uppgifter som användaren anger för honom. En kort grönsakskniv är obekvämt för att skära kött, och för bröd finns det inget bättre än ett tandat blad. För att förhindra att tunna skivor ost eller korv fastnar på verktyget är det bäst att använda en skivmodell. Vid sammanställningen av betyget studerade experter från expertpro.techinfus.com/sv/ egenskaperna hos köksredskapen som erbjuds på marknaden, recensioner och åsikter från professionella kockar, recensioner av hemmafruar. När man jämför produkter och lägger till dem TOPPEN av det bästa, beaktades följande kriterier:

• Hantera material;
• Miljövänlighet;
• Enkel användning;
• Styrka av stål;
• Spetskvalitet;
• Tillgänglighet i butiker.

Kostnaden för produkterna är också viktig. Älskare av daglig matlagning bör spendera pengar på ett par dyra blad med ett bra blad. För dem som sällan dyker upp i sitt eget kök och föredrar att äta på ett kafé, räcker det att köpa en budgetuppsättning med basmodeller.

Bästa korkskruvar

Bästa stålköksknivar

Stålblad är starkare än andra. De klarar produkter av hårdhet, går inte sönder när de tappas. Och deras sortiment på marknaden är mycket brett. Dessa verktyg måste dock slipas regelbundet och efter att ha skurit kött, fisk eller andra luktande produkter måste de tvättas noggrant för att ta bort lukt. Experterna på expertpro.techinfus.com/sv/ analyserar representanterna för detta segment och har valt 4 mest praktiska modeller.

Samura Damaskus 20 cm

En bra kökskniv i ett stycke av japanskt Damaskustål. Bladet slipas från två sidor, vilket garanterar en högkvalitativ skärning. Innan verktyget säljs är det handpolerat för ett perfekt utseende och hög slitstyrka.

Mosaik Damaskustål ger denna europeiska kockkniv en elegant touch. Den säljs i märkesförpackningar med en inbyggd slipenhet. Bolster skyddar det tuffa G10-stålhandtaget från bakterier. Tack vare sitt tunga handtag, tjocka långa blad med en central punkt, gör denna professionella kökskniv det enkelt att skära fjäderfä, kött, fisk eller hugga grönsaker, örter.

Fördelar

• Ergonomiskt handtag;
• Antikorrosionsbeläggning av blad;
• 67 lager av att springa in;
• Bra styvhet;
• Hög slitstyrka.

nackdelar

• Pris (från 7000 rubel).

Modellen utvecklades av japanska designers med hjälp av professionella kockar, så den passar perfekt i handen och är bekväm för de flesta livsmedelshantering.

Rondell Cascara 17,8 cm

Den mest bekväma santoku-kniven att använda enligt expertpro.techinfus.com/sv/. Bakelithandtaget är halkfritt och passar bekvämt i din hand. Greppet är pålitligt. Dubbelsidig slipning gör det enkelt att ta itu med de tuffaste produkterna. De kan till och med skära fryst kött. Instrumentets vassa spets skyddas av ett komplett minifodral i plast. Speciella spår förhindrar att produkten skärs fast från bladet.

Fördelar

• Prisvärd pris (från 850 rubel);
• Balanserad design;
• Håller slipning under lång tid;
• Rockwell-hårdhet 52-55 HRC;
• Vacker insats i form av ett blad på handtaget.

nackdelar

• Säljs inte överallt;
• Kan inte diskas i diskmaskin.

Modellen är lämplig för ekonomiska älskare av matlagning. Enligt kundrecensioner representerar det det bästa värdet för pengarna. Om du med jämna mellanrum slipar bladet, ger upp diskmaskinen, sköljer ordentligt efter användning och torkar av, kommer verktyget att fungera i många år.

Nadoba Marta 12,5 cm

Den mångsidiga modellen från Nadoba toppar rankningen av köksknivar i budgetsegmentet. Den är gjord av utmärkt premium rostfritt stål och slipas länge. Bladlängden är optimal - 12,5 cm. Detta gör att du kan använda verktyget aktivt vid beredningen av många rätter. Verktyget är tillverkat av massivt stål med varm smidesteknik, vilket förbättrar metallstrukturen och gör den mer slitstark.

Handtaget har en unik mikroavlastning, tack vare vilken instrumentet inte glider ur händerna.Rockwell-hårdheten i modellen är 56-58 HRC. Den kilformade bladprofilen ger enhetlig skärkraft.

Fördelar

• Lågt pris (370 rubel);
• 10 års garanti;
• Kan köpas i de flesta butiker;
• Vacker utsikt.

nackdelar

• Lite tungt.

Det mångsidiga Nadoba-bladet är lätt att underhålla. Det kräver sällan slipning och kan diskas i diskmaskin. En tio års tillverkargaranti garanterar dess långa livslängd.

Kanetsugu 21 Excel 17 cm

Bra japanskt köksblad av god kvalitet. Santoku är ett allmänt verktyg som används för strimling och skivning av olika livsmedel. Tack vare den speciella mikrotandade skäreggen klarar den alla uppgifter. Bladet är tillverkat av slitstarkt 1K6 molybden-vanadinstål. Under produktionen behandlas den med kryo-behandling, på grund av vilken verktyget är motståndskraftigt mot sidobelastningar, ett jämnt snitt säkerställs och skärpningsmotståndet förbättras. Det hartsimpregnerade laminathandtaget passar perfekt i en kvinnas eller mans hand.

Fördelar

• Ensidig mikrotandad slipning;
• Ergonomiskt handtag;
• Kvalitetsmaterial;
• Vacker utsikt.

nackdelar

• Omöjligt att vässa dig själv;
• Montera bladet på bara hälften av handtaget.

För att få verktyget att hålla längre rekommenderar tillverkaren att inte skära ben eller frysta livsmedel med det. Det är bättre att inte använda glas-, metall- eller stenytor som skärbräda, utan en standard träändskiva.

Bästa keramiska köksknivar

Keramik älskas av hemmafruar för sin låga vikt och långa frånvaro av behovet av att vässa knivar. Dessutom absorberar inte detta lukt och är mer hygieniskt när det används med olika produkter. Men deras blad är ömtåliga. De kan lätt brytas genom att släppa dem på golvet. expertpro.techinfus.com/sv/-teamet har studerat detta marknadssegment och valt ut de 3 bästa modellerna.

Hatamoto Home 15 cm

Stor billig keramisk kockkniv. Väger mindre än metallmodeller och har en skarp skärkant. Modellen kan skära de mjukaste tomaterna utan att släppa juice ut ur dem. Frodigt bröd smuler inte eller smuler under tryck. Verktyget är också lämpligt för arbete med frukt, svamp, kött- eller fiskfiléer, korv.

Det bekväma plasthandtaget har en gjuten design så att bladet inte faller ut ur basen över tiden. Tack vare den värmebeständiga gummibeläggningen glider verktyget inte i handen. Det är lätt att sköta bladet. Det repar inte under skärning, är inte rädd för tvättmedel, rostar inte, behöver inte slipas i 4-5 år. Men det bör inte tappas eller klippas för hårt.

Fördelar

• Ljus design i 5 olika färger;
• Inget behov av att vässa;
• Slitstyrka på skäreggen;
• Prisvärd pris (från 450 rubel).

nackdelar

• Inget skydd;
• Skört blad.

För att bibehålla bladets arbetsegenskaper måste kniven förvaras i en speciell låda eller på ett stativ. Men man måste vara försiktig så att keramiken inte kommer i kontakt med metallen. I det här fallet kommer inte Hatamotos skäregg att skadas.

Berghoff Eclipse 14 cm

Bra balanserad santoku keramisk kniv. Den raka skäreggen är lämplig för en mängd olika kulinariska uppgifter. Det breda bladet gör det bekvämt att samla den skurna maten på bladet. Det typiska termoplastiska gummibelagda böjda handtaget passar perfekt i handen och ger modellen ett attraktivt utseende. Satsen innehåller ett skyddshölje för bekväm förvaring och transport av verktyget.

Fördelar

• Ljus;
• Ergonomiskt handtag;
• Satin finish på bladet;
• Brett utbud av förmörkelse.

nackdelar

• Kräver ordentlig vård.

Det är bättre att tvätta verktyg från Berghoff för hand. Frekvent användning av diskmaskinen kan skada bladkanten. Det rekommenderas inte heller att använda verktyget på en spis eller nära andra källor med stark värme.

De bästa stekpannorna

Fissman Margo 13 cm

Den mest snygga svarta santoku kökskniven enligt expertpro.techinfus.com/sv/.Hög hårdhet (83-86 HRC) gör att de kan skära alla grönsaker, frukter, ostar, korv, kött eller fisk utan ben. Modellen väger bara 160 g. Det svarta zirkoniumkarbidbladet är slätt och skarpt. Dessa egenskaper uppnås med hjälp av en högtemperatur 48-timmars avfyrning i produktionen.

Slitstyrkan hos svart keramik är högre än andra typer av knivar. Den behöver inte slipas och är lätt att rengöra. De mest utsökta rätterna kan tillagas med Fissman-verktyget. Materialet reagerar inte med mat, absorberar inte lukt.

Fördelar

• Förblir skarpt under lång tid;
• Välbalanserad konstruktion;
• Rostar eller mörknar inte under drift;
• Enhetlig bladstruktur;
• Endast miljövänligt material används i produktionen.

nackdelar

• Priset är över genomsnittet (cirka 3000 rubel).

Svarta knivar ser särskilt snygga ut i köket om hela samlingen är monterad. Det är bättre att förvara dem i ett speciellt märkesställ och inte i en besticklåda. Detta förlänger verktygens livslängd.

De bästa köksknivsatserna

När du flyttar eller renoverar ditt kök rekommenderas att du köper färdiga knivset. De kommer att ha alla nödvändiga modeller, verktygen kommer att ha samma stil och priset kommer att bli mer gynnsamt. För professionellt bruk erbjuder tillverkare uppsättningar med dussintals matlagningsverktyg, men 3-10 enheter räcker för hemmet. Experter på expertpro.techinfus.com/sv/ studerade mer än ett dussin uppsättningar köksknivar av stål och keramik, bland vilka de valde de tre bästa representanterna för segmentet.

Högre Langford 5 knivar och saxar med stativ

Langford-setet innehåller 5 basblad av rostfritt stål 420S45. Alla instrument är gjorda i strikt stil. Svarta klassiska handtag och lätt stativ passar alla interiörer. Bland dem är kock, urbenning, verktyg och skär- och skalningsknivar. Satsen innehåller också ett stativ av gummiträ och köksax. Handtagen är tillverkade av slitstark plast, de sitter bekvämt i handen. Tack vare den tankeväckande mikroavlastningen glider inte instrumenten ur händerna.

Fördelar

• Prisvärd pris (från 3000 rubel);
• Finns i många butiker.
• Alla grundläggande matlagningsverktyg ingår;
• Hög styvhet.

nackdelar

• Kan inte diskas i diskmaskin.

Taller Langford är en grundläggande budgetknivsats för hemmabruk. När du tar hand om verktyg måste du följa minimikraven: tvätta för hand, torka av, förvara i ett komplett stativ för att inte förstöra skäreggen.

Zanussi Genua 5 knivar

Zanussi köksset innehåller 5 kolväter i rostfritt stål. De kräver ingen särskild vård, men de förblir skarpa i flera år. Skäreggen rostar inte och är motståndskraftig mot mekanisk skada. Det finns inga repor eller marker på den. Den proprietära stålbeläggningen ger knivarna en särskilt jämn yta och förhindrar att de skurna ingredienserna fastnar på dem. Handtagens ergonomiska design garanterar bekväm matlagning.

Fördelar

• Skarpa blad;
• Halkskyddande material i handtagen;
• Prisvärd pris (från 2700 rubel);
• Diskmaskin och skonsam.

nackdelar

• Inget stativ ingår.

Zanussi Genua köksknivar är lämpliga för regelbunden intensiv användning. Ett märkesställ för dem kan köpas separat, men priset är högre än själva uppsättningen.

Victorinox Standart 5 knivar med stativ

Hemlagad uppsättning av 5 klassiska köksknivar. De svarta handtagen är snygga, den präglade beläggningen glider inte i händerna och är inte rädd för höga temperaturer. Hela stativet i lätt bokträ är bekvämt för förvaring av verktyg. Satsen innehåller två skärmodeller samt knivar för att skära grönsaker, bröd och tomater. Deras hårdhet på Rockwell-skalan är 55-56 HRC.

Fördelar

• Bekväma handtag av praktisk plast;
• Utmärkt fabriksslipning;
• Finns i många butiker;
• Trevligt och ganska bekvämt stativ.

nackdelar

• Priset är över genomsnittet (från 9000 rubel).

Användarrecensioner är mestadels positiva, men det finns några förslag för att eliminera mindre tillverkarfel.Vissa människor vill att handtaget på en grönsakskniv ska vara lite tjockare. Andra - så att bladet på den stora skärmodellen blev styvare.

Vilken kökskniv som är bättre

Varje kök ska ha 2-3 basknivar som kan användas i olika situationer. Experter rekommenderar att man först och främst köper universella modeller av hållbart stål. Utöver dessa behövs ett bra grönsaksblad. Därefter bör du välja typer baserat på dina kulinariska preferenser. Fiskälskare vill köpa en filetkniv och andra tillbehör från japanska linjer. Ytterligare verktyg för skivning av bröd, örter eller frukt kan väljas från keramik.

Enligt expertpro.techinfus.com/sv/ är de bästa stålverktygen:

• Samura Damascus 20 cm är en kockkniv gjord av slitstarkt och slätt Damaskustål. Det kommer att tilltala amatörer och professionella kockar.
• Rondell Cascara 17,8 cm är den mest bekväma santoku-modellen i TOPPEN. Den dubbelsidiga slipningen säkerställer en smidig skärning och det ergonomiska bakelithandtaget ger ett bra grepp.
• Nadoba Marta är ett mångsidigt budgetverktyg som kommer att vara till nytta när du förbereder många rätter. Det finns inget behov av att ta hand om det under drift, så det passar inte de mest noggranna ägarna.
• Kanetsugu 21 Excel 17 cm är ett bra japanskt santoku-blad. Bladet är tillverkat av tufft, kryobehandlat stål för att klara tung daglig stress och tuffa produkter.
• Fissman Margo 13 cm - vacker svart keramisk modell. Den kännetecknas av hög hårdhet och enkelt underhåll. Ett sådant verktyg kommer att fungera i köket i mer än ett år utan att förlora sina arbetsegenskaper.
• Taller Langford 5 är en budgetuppsättning som innehåller 5 basknivar tillverkade av slitstarkt stål, sax och ett träställ. Detta räcker för bekväm matlagning och förvaring av verktyg.
• Victorinox Standart är en klassisk uppsättning med 5 knivar med svarta bekväma handtag och lätta bokstativ.

När du köper en kniv är det också viktigt att förtydliga typen av slipning för att veta hur du ska ta hand om den under användning. Du kan fixa den släta kanten senare hemma med egna händer. Endast hantverkare med specialiserade maskiner inom service tar upp keramik. Bladen täckta med ett skyddande lager kan inte slipas alls. Och modellerna, bearbetade i produktion med en laser, slöar inte under drift och kräver praktiskt taget inte efterföljande underhåll.