De bästa sorterna av kål

Vitkål är den vanligaste grönsaksinvånaren av alla grönsaker. Kålrullar, borsch, kålsoppa, sallader, kotletter, dumplings och många andra rätter är gjorda av den. Men inte alla typer av denna grönsak är lika bra och kan skryta med krävande odlingsförhållanden, en bra skörd, ljus smak, presentation, utmärkt hållkvalitet. De bästa kålvarianterna av tidig, mellersta och sen mogning presenteras i detta betyg och de motsvarar de angivna egenskaperna så mycket som möjligt.

Beskrivning av kålsorter

Mer än 200 sorter av denna grönsak är kända, men endast 20-50 arter är mycket populära bland jordbrukare och trädgårdsmästare. Genom att studera flera egenskaper: från avkastning till transportabilitet valdes 10 av de mest intressanta alternativen:

• Rinda Är en hybrid av mediummognad vitkål, utvecklad av Monsanto. Den har sfäriska huvuden som mognar 75-80 dagar efter groning. Detta påverkas dock av förhållandena och odlingsområdet.
• Kazachok - en annan hybrid med små kålhuvuden som väger från 1,5 kg. Den tillhör den tidigaste arten och mognar inom 50 dagar från plantering av plantor. Det kännetecknas av en liten stubbe och motståndskraft mot slemhinnor. I allmänhet överlever grönsaken väl attackerna från de flesta skadedjur.
• Atria - en hybrid som kännetecknas av flexibla gröna blad med en slät yta. Det är jäst, saltat, används i färska sallader, används för att göra dumplings och kålrullar, stuvad med kött. Kålhuvuden är väl bevarade fram till skörd, inklusive att de inte ruttnar vid roten.
• Sockerbröd - en av de sötaste sorterna i rangordningen, därför behöver den inte ytterligare socker vid jäsning. Det gör också utmärkta, saftiga, ömma och mjuka fyllda kålrullar. Under lagring tappar inte grönsaken sina användbara egenskaper och smak.
• Snövit - har god hållbarhetskvalitet och transportabilitet, och lugnt överför transporter över långa sträckor. På grund av dessa fastigheter odlas den mycket ofta för försäljning i kommersiell skala. Huvudens anpassningsförmåga till mekanisk rengöring bidrar också till detta.
• Krautman - en sort med en genomsnittlig mognadsperiod, det tar ungefär 4 månader från frögroning till skörd. Den har en snygg och kompakt bladrosett, ser bra ut och är perfekt för implementering. Det skiljer sig från den allmänna bakgrunden genom hög kvalitet och enkel transport.
• Sibirisk - från namnet blir det omedelbart klart att först och främst är den här sorten av kål bäst lämpad för Sibirien. Detta indikeras av dess motståndskraft mot periodisk frost och picky om typen av jord.
• Närvarande - en ganska gammal art med en mogen sen mognadstid. Unga huvuden är mycket mjuka och saftiga, den övervintrade grödan blir hårdare. Emellertid bevaras den känsliga och söta smaken, vilket gör det möjligt att använda "Presenten" både färsk och värmebehandlad.
• Ära - olika genomsnittliga mognadsperioder, som faller på 100-110 dagar. Den kännetecknas av en hälsosam och vacker skörd, därför är den optimal för odling i syfte att fortsätta marknadsföra.I allmänhet är denna art lite krävande att ta hand om, men den behöver fortfarande matas.
• Alla hjärtans dag - en av favoritsorterna av trädgårdsmästare, som framgångsrikt odlas i de södra och norra regionerna i Ryssland. Detta är en senmognad grönsak, vars skörd måste vänta cirka 170 dagar från groningstillfället. Men denna förväntan är helt motiverad av välsmakande, saftiga och söta huvuden.

De bästa fytolamporna

Hur valde vi

Att skriva ett betyg blev endast möjligt efter en grundlig studie av recensionerna av amatörträdgårdsmästare och professionella jordbrukstekniker. Ursprungligen övervägdes 30 kandidater, men efter att ha analyserat deras egenskaper och egenskaper lämnades 10 mest värdiga sorter.

Följande parametrar togs för analysen:

• Mognadsperiod - tidigt, mitten av säsongen och sent;
• Syfte - för saltning och jäsning, färsk konsumtion, värmebehandling;
• Produktivitet - kvantitet från 1 kvm. m.
• Krävande odlingsförhållanden - jord, väder, vattning, gödning osv.
• En acceptabel odlingsmetod är genom plantor eller frön direkt i öppen mark;
• Spiringsprocent;
• Huvudkvalitet - färgmättnad, smak, bladintegritet;
• Motstånd mot frost och olika skadedjur;
• Vegetabilisk vikt och mått;
• Presentationstyp och transportabilitet;
• Sammansättning - mängden socker, askorbinsyra osv.
• Rengöringsmetod - manuellt eller med specialutrustning;
• Lagringstid i källaren och optimala förhållanden för detta;
• Motståndskraft mot sprickbildning;
• Växande ändamål - för dig själv eller till salu.

När vi försöker bestämma vilka kålsorter som är bra tog vi hänsyn till de regioner som är lämpliga för odling.

De bästa sorterna av morötter

De bästa sorterna av tidig kål

Tidigt kallas en grönsak som mognar 75-100 dagar från spiringstillfället. Oftast konsumeras den färsk eller stuvad, läggs till borsjts- och kålsoppa. Det är inte alltid lämpligt för förvaring på vintern, men det håller vanligtvis bra fram till december-januari. Dessa inkluderar de sorter som beskrivs nedan.

Rinda

Tidig kål "Rinda" är avsedd för färsk konsumtion, för värmebehandling och förvaring på vintern. Den maximala perioden som en grönsak tål är dock 4-5 månader. Frukt har ett tätt kålhuvud och sött i smak, tät, ljusgrön färg med tunna, mjuka löv. Tack vare detta är det lätt att förbereda och passar för ett brett utbud av rätter: borsjch, sallad, kålrullar etc.

Rinda mognar tillräckligt tidigt - 75-85 dagar efter landstigning. Växten växer bra och är inte krävande att ta hand om, därför odlas den lätt på fältet. Det är mycket produktivt och ger utmärkta resultat i både subtropiska och tempererade kontinentala klimat. Mogna huvuden väger cirka 3-7 kg, har ett säljbart utseende och tolererar lätt transport.

Fördelar

• Liten stubbe;
• Hög andel plantor;
• Plantor är mycket starka med ordentlig vård;
• Pest motstånd;
• Känns bra i olika typer av jord.

nackdelar

• För att öka avkastningen rekommenderas att du regelbundet lossar jorden.

Rinda kan planteras i växthus, men den måste odlas med plantor, med ytterligare plantering i öppen mark.

Kazachok

Detta är en hybrid registrerad i Ryska federationens statsregister 1996 och odlas i alla Rysslands regioner både för sig själv och för kommersiella ändamål. Detta underlättas av krävande vård och normalt beteende på jord av olika slag - från lerig till svart jord. Författarskapet tillhör flera uppfödare: A. V. Kryuchkov, S. V. Koroleva och några andra.

Kazachok är en av ledarna inom innehållet av askorbinsyra. Den innehåller mer än 42,9% av detta ämne, resten är protein, socker etc. På grund av detta är det oumbärligt på vintern när immunsystemet attackeras av olika virus.

Kazachok är den bästa sorten av tidig kål; det tar ungefär 90 dagar från spiringstillfället till mogningen.I frånvaro av frost, med regelbunden vattning och utfodring, kan denna period förkortas. Det finns cirka 17 blad per huvud, som är perfekt bevarade - de attackeras praktiskt taget inte av skadedjur och jämnt krulla. Grönsaken har en intensiv grön färg och en behaglig, söt smak.

Fördelar

• Rik kemisk sammansättning;
• Utmärkt utbyte - 31,8-41,6 t / ha;
• Liten stubbe;
• Bladen är inte hårda;
• Frukten är saftig.

nackdelar

• Genomsnittlig resistens mot köl- och vaskulär bakterios;
• I torka är sprickbildning möjlig.

Enligt recensioner har Kazachok utmärkt smak och är lämplig för mekaniserad skörd. Därför odlas den ofta i stora volymer för vidare försäljning, vilket också underlättas av dess utmärkta säkerhet under transport och presentation.

De bästa sorterna av senkål

Senkål skördas i början av september. I genomsnitt mognar det på 135 till 180 dagar. Den används för att förbereda färska sallader, kålrullar och gryta, tillsätt till borsch och kålsoppa, gör dumplings. Dessa sorter är utmärkta för vinterförvaring. De angivna parametrarna motsvarar två typer som beskrivs nedan.

Atria

Hybrid "Atria" - resultatet av tre uppfödares arbete: N. N. Dunenkova, O. P. Varivoda och L. V. Emelyanova. Det ingår i Ryska federationens statsregister i flera regioner i Ryssland - Kursk, Lipetsk, Tambov, Voronezh och Belgorod. Denna kål lades till betyget på grund av bladens höga plasticitet och på grund av dess utmärkta smak. Denna sort, på grund av sin presentation, är lämplig för odling i syfte att marknadsföra på marknader och i butiker.

Det är inte värt att vänta på en snabb skörd - det tar 135 till 145 dagar för huvuden att mogna. Det mogna huvudet har en blåaktig nyans och stora, tunna, inte styva löv. Med tanke på detta är det särskilt populärt bland fans av fylld kål, det är ganska lätt att hugga det i borsch och sallader. Atria ger bra resultat - 350-1000 centners per hektar, beroende på vårdkvaliteten. Grönsakskulturen älskar fukt och är praktiskt taget likgiltig för utfodring.

Fördelar

• Snygga, små huvuden som väger upp till 2-3 kg;
• Litet kålhuvud;
• Utmärkt motståndskraft mot grå mögel;
• Undemanding till jorden;
• Det blir ännu saftigare med tiden;
• Huvuden spricker inte.

nackdelar

• Håller inte länge.

Trots att detta är en av de bästa sorterna av senkål, behåller Atria sin presentation och smak fram till februari-mars från och med skörden (förutsatt att den placeras i en källare eller någon annan sval plats).

Sockerbröd

Sorten fick detta namn av en anledning, huvuden har verkligen en mycket söt smak. Denna art tillhör den senmognande arten och registrerades i Ryska federationens statsregister först 2008. Först och främst är den avsedd för vidare implementering, men den odlas ofta för hemmabruk. Författaren till "Sugar Loaf" är S. V. Dubinin, A. N. Lukyanenko och I. N. Dubinina.

Kål har bra, hälsosamma skott, från det ögonblick som framträder tills fruktens tekniska mognad börjar, tar det cirka 5 månader. Grönsaken kännetecknas av en kraftfull bladrosett och stor storlek, huvudhöjden är i genomsnitt 40 cm. Bladen och kålhuvuden är söta, täta, mjuka, saftiga; båda är bra för att äta.

Fördelar

• Det finns både små och större huvuden - från 2 till 7 kg;
• Utbytet är på nivån 398-551 c / ha;
• Produktionen av säljbara produkter är inte mindre än 93%;
• Grödan kan skördas efter frost;
• Kan användas rå eller värmebehandlad.

nackdelar

• Enskilda huvuden kan smaka lite bittra omedelbart efter uppsamlingen.

Om den skördade grödan inte är tillräckligt söt rekommenderas det att lämna den i 2-4 veckor före användning.

De bästa kålvarianterna för vinterförvaring

Den skördade grödan lagras vanligtvis i källaren.Optimala förhållanden för att hålla - fuktighet upp till 90%, temperatur - cirka 0 grader Celsius. De viktigaste kraven för en grönsak är att frukterna inte spricker över tiden, inte förlorar sina användbara egenskaper och smak. Detta motsvarar två typer, som kommer att diskuteras i detta avsnitt.

Snövit

Kål "Snow White" tillhör den sena mogningen och förlorar inte sin presentation på länge. Den kan transporteras långa sträckor utan att det påverkar smaken och bladen negativt. Som ett resultat är denna sort mycket populär bland grönsaksförsäljare. Unga huvuden kan skördas i augusti, men de är helt mogna först i början av september. Grödan visas på 127-150 dagar.

Snövit odlas nästan alltid av frön och hennes grobarhet är flera gånger högre än konkurrenternas. Plantor tolererar plockning och transplantation i öppen mark, de är resistenta mot små och korta frost. Grödan är i gott skick och rikedom - från 4,7 till 7,5 kg per 1 kvm. m. Mogna huvuden väger cirka 3-5 kg ​​och har stora löv, så den här sorten av vitkål passar bäst för fylld kål.

Fördelar

• Lagras färskt i upp till 7 månader vid 0 ° C;
• Kräver inte frekvent hilling;
• Minsta risk för huvudsprickor
• Den växer på nästan vilken mark som helst, det påverkar inte kraftigt avkastningen;
• Hög koncentration av vitaminer.

nackdelar

• För stora kålhuvuden förstörs snabbare;
• Grönsaker skördade i fuktigt väder kräver torkning.

Som recensionerna visar lagras "Snow White" verkligen länge, men luftfuktigheten på denna plats bör inte överstiga 90%.

Krautman

En hybrid av vitkål från det holländska företaget Bejo Zaden. Den registrerades i Ryska federationens statsregister 1993 och odlas praktiskt taget i hela Ryssland, med undantag för regionerna Nedre Volga och Mellan Volga. Mognad sker 120-140 dagar efter plantering av plantorna, deras groning når vanligtvis 90%. Huvudena blir täta och snygga och väger från 1,5 till 4 kg.

Krautman har släta löv, vilket gör det enkelt att använda för att laga samma kålrullar. Det gläds också med ett bra utbyte - från 300 till 900 centners / ha, eller cirka 9 kg per 1 kvm. m. Grönsaken har en söt smak, vilket beror på den höga koncentrationen av socker här - 4,6%. Denna sort är användbar för försvagad immunitet på grund av innehållet av askorbinsyra.

Fördelar

• Lagrar bra - åtminstone fram till mars;
• Motstånd mot sprickbildning,
• Motstår perfekt svampsjukdomar;
• Antalet näringsämnen i kålhuvudet minskar inte över tiden;
• Du kan gryta, jäsa, koka.

nackdelar

• När de är mogna kan kålhuvudena falla lite på deras sida;
• Inte det högsta kölmotståndet.

Ung krautmankål är väldigt saftig och öm, men under lagring blir den styvare.

De bästa sorterna av kål för Sibirien

För odling i Sibirien är det nödvändigt att välja frostbeständiga kålsorter som inte är rädda för periodiska temperaturfall och har utmärkt frögroning under sådana förhållanden. För detta ändamål köper de ofta en speciellt uppfödd art som beskrivs i detta avsnitt.

Sibirisk

Vitkål "Sibiryachka" är en mellansäsongssort, perfekt för odling i de norra regionerna. Den är motståndskraftig mot låga temperaturer och är inte särskilt kräsen mot marken. Mognadstiden för en grönsak varar från 125 till 140 dagar. Räkningen utförs från det ögonblick då de första skotten framträder till skörden, som under de bästa åren överstiger 500-600 centners / ha med ordentlig vård.

Sibiryachka är en bra mängd kål för öppen mark och en av ledarna när det gäller hållbarhet. Det sparar användbara ämnen och tappar inte presentationen efter 4-5 månader i källaren. Men för detta måste du övervaka temperaturen (optimal - 0 grader) och fuktighet (rekommenderas - upp till 90%). Huvuden är motståndskraftiga mot sprickbildning och reagerar lugnt på långvarig transport.Därför är denna sort en idealisk kandidat för försäljning.

Fördelar

• Den optimala diametern på grönsaker är från 20 till 25 cm;
• Slät yta;
• Bladen är mjuka;
• Saftig;
• Innehåller många vitaminer och näringsämnen.

nackdelar

• Stubben är inte liten;
• Ljusgrön färg.

Den sibiriska kvinnan är ganska saftig, så den är väl lämpad för att göra kåljuice. Mager kotletter, kålrullar, sallader, borsch är också gjorda av den.

De bästa sorterna av kål för Moskva-regionen

Nästan alla sorter av kål är lämpliga för Moskva-regionen, men det finns en speciell typ som ger den rikaste och mest utsökta skörden.

Närvarande

Sorten i fråga är en av de äldsta i Ryssland; den ingick i Ryska federationens statsregister 1961 och godkändes för plantering i alla regioner i landet. Kål har en genomsnittlig mognadsperiod och skördas från 20 augusti till 15 september. I genomsnitt mognar frukterna i cirka 115-135 dagar. Vid den här tiden finns det ingen värme i Moskva-regionen, men det är inte kallt ännu, så huvuden är perfekt bevarade - de spricker inte eller ruttnar.

Gåvan distribueras allmänt bland de bönder som odlar den för försäljning. Detta underlättas av krisförhållandena i förvaret och möjligheten till problemfri förvaring av grönsaker i 6-7 månader, fram till mars. Denna art är också intressant ur avkastningens synvinkel, men här finns det en stor spridning av siffror - från 580 till 910 centners / ha. Säljbarhet ligger på nivån 95-99%.

Fördelar

• Bladen växer hela;
• Blir inte alltför stel vid lagring;
• Trevlig doft;
• Söt smak;
• Grönsakens saftighet.

nackdelar

• När det är jäst visar det sig att vara hårt.

Även nybörjare tar på sig odlingen av kålvarianten "Present" på grund av plantornas opretentiösitet till klimat- och jordförhållanden.

De bästa sorterna av kål för betning och betning

Inte alla typer av denna grönsak är lämpliga för betning och betning för vintern. Den ska vara tillräckligt mjuk, saftig och söt, lagrad under lång tid utan förlust av smak och användbara egenskaper. Med detta i åtanke valdes TOPP 2 av de bästa sorterna av kålfrön för öppen mark för TOP, vars fördelar och nackdelar diskuteras nedan.

Ära

Vi presenterar valet # 1 bland säljare av surkål - sorten Slava. Han älskades främst för sin snabba mogning, som varade 100-110 dagar efter att ha planterat plantor i öppen mark. Grönsakens popularitet ges också av huvudets goda densitet och saftighet. Bland andra fördelar är det värt att notera en anständig skörd - från 1 kvm. m. med regelbunden ogräs, utfodring och vattning är det möjligt att komma från 6,5 till 9 kg. På det hela taget känns Slava dock bra även i inte särskilt våt mark.

Denna kål är ett av de bästa valen för odling utan frö på grund av dess frostmotstånd och effektiva motståndskraft mot olika skadedjur. Hennes kålhuvuden är saftiga och söta, innehåller en stor mängd askorbinsyra - från 27 till 44 mg per 100 g. Det finns socker här, men för samma diabetiker är det inte farligt.

Fördelar

• Inte benägen att spricka;
• När det är jäst blir det mjukt;
• Innehåller mycket juice;
• Snyggt, små huvuden;
• Tunna, inte tuffa löv.

nackdelar

• Det lagras inte särskilt länge - 3-4 månader (fram till januari-februari).

Denna kål kan inte bara användas för betning och betning utan också färsk. Det behåller också användbara ämnen efter värmebehandling - stygning, kokning, bakning.

Alla hjärtans dag

Detta är en tidstestad hybrid, som ofta finns i centrala Ryssland, i Ural. Det fördes ut av DV Patsuria, A.V. Kryuchkov och G.F.Monakhos och gick in i statsregistret 2004. Valentina är inriktad på odling både i sommarstugor och på åkrarna (för kommersiella ändamål).Det är också framgångsrikt anpassat för odling i växthus.

Valentina mognar en av de sista bland liknande i betyg - inom 150-180 dagar. Huvudena har en liten stubbe, så det blir mindre avfall från dem. I genomsnitt väger de 3-4 kg. Utbytet av en grönsak är 680-800 c / ha, i bra väderförhållanden och med högkvalitativ jord kan den stiga till 1000 c / ha. Vanligtvis är produktionen av marknadsförbara produkter från 90%.

Fördelar

• När det är jäst blir det sött och saftigt;
• Förlorar inte sin smak under lagring;
• Säljbart skick;
• Hög motståndskraft mot fusariumvilt;
• Spricker nästan aldrig.

nackdelar

• Inte särskilt bra frögroning.

Vilken typ av kål är bättre

För att odla i regioner med tidig vinter skulle det mest optimala valet vara sorter med en mognadstid på 70-100 dagar. Det är också viktigt att de är frostbeständiga och inte särskilt kräsna på jordens kvalitet. För dem som planerar att plantera kål för långvarig lagring är det bättre att köpa frön med en genomsnittlig sen skörd.

Det är också viktigt att överväga syftet med att plantera en grönsak:

• Rinda med tunna och ömtåliga löv passar bra för att tillaga färska sallader.
• För att växa på gårdsfält, till exempel till salu, kan du Kazachok med en disposition till mekaniserad skörd.
• Atria har visat sig i borsjt, som kokar bra och samtidigt behåller sina fördelaktiga egenskaper.
• Fläktar av kålkotletter och kålrullar bör titta närmare på Sockertoppen med inte tuffa, men utsökt krispiga löv.
• De som har beslutat att fylla på grönsaker för vintern rekommenderas att köpa Snow White med god hållbarhetskvalitet.
• För stygning och konservering kommer en måttligt söt och saftig Krautman att vara precis rätt.
• Det är mest effektivt för invånarna i Sibirien att odla Sibiryachka med en hög grad av frostmotstånd.
• Den rikaste och mest utsökta skörden, som kan användas både för dig själv och till salu, har "Present".
• Slava är lämplig för saltning i fat och burkar, vilket inte ger surhet vid lagring.
• Den mest utsökta inlagda grönsaken är den inlagda "Valentina", den är ganska söt, mjuk och hälsosam.

Helst bör flera sorter växa i trädgården för olika ändamål - färsk konsumtion, betning, betning, matlagning av alla slags rätter. Köp därför gärna flera alternativ.