De bästa druvsorterna

Det finns mer än 3000 druvsorter, men inte alla kan behaga med en god skörd, ädel smak, presentation, enkel skötsel. Vi har bara samlat bra typer som kan ätas råa eller användas för att göra vin, juice, kompott, russin. Betyget av de bästa druvsorterna inkluderar representanter för både matsalen och den tekniska gruppen. Efter att ha studerat deras beskrivningar noggrant kan du välja det mest framgångsrika alternativet för Moskva-regionen, Centralremsan eller södra Ryssland.

Beskrivning av druvsorter

Var och en av de presenterade typerna har en god smak, en bra skörd och krävande odlingsförhållanden och vård. Alla kan odlas av både professionella vinodlare och nybörjare.

TOP-10 bästa sorter av bär inkluderar:

• Arcadia - tabelltyp, som är bäraren av generna i kardinalen och Moldavien. Det tillhör de tidiga och mognar under perioden 115 till 125 dagar. Buskar - medium till kraftig. Bärodling är utbredd i centrala Ryssland på grund av frostmotstånd, inklusive i Ural.
• Oval vit kishmish - det kännetecknas av små, snygga, ljusgröna bär. Deras karakteristiska drag ligger i frånvaron av utvecklade frön och i närvaro av en tunn hud, vilket praktiskt taget inte känns när färsk frukt konsumeras.
• Pinot Noir - en teknisk typ av druvor som odlas för framställning av elitviner. Den odlas i Frankrike, Italien, Spanien, Amerika. Genom morfologiska skillnader och biologiska egenskaper ligger det nära den ekologisk-geografiska gruppen från Västeuropa.
• Baikonur - har ett specifikt utseende: bären är långsträckta med en spetsig ände. Dess viktigaste fördelar: normal reaktion på låga temperaturer och motståndskraft mot värme, även i avsaknad av hög fuktnivå, skrynklas inte frukten och behåller en söt smak.
• Riesling - utåt ser denna art ut som en vit russin, men dess gröna färg är blekare och bären är mycket större. Deras form är samma runda. Oftast används de för att producera miljövänliga dietjuicer, torra, mousserande och starka viner. Den växer i Bulgarien, Frankrike, Italien och flera andra länder.
• Cabernet Sauvignon - en av de mest populära typerna bland vinproducenter, som tillhör den tekniska gruppen. Den kommer från Frankrike och odlas i Bulgarien, Rumänien, USA och i många andra länder i världen. Cabernet Sauvignon motstår perfekt olika skadedjur: grå röta, druvmask etc.
• Till minne av Negrul - intressant på grund av sin presentation och utmärkta hållkvalitet, vilket gör att den framgångsrikt kan odlas för massförsäljning. Det är dock bättre att inte använda denna druvsort i stora mängder för patienter med diabetes på grund av den höga koncentrationen av socker i frukten - 14,3%.
• Isabel - den mest skandalösa typen i klassificeringen, som länge har förbjudits för odling för kommersiella ändamål i EU. Anledningen till anmärkningen var den påstådda höga koncentrationen av metanol i kompositionen. Det är dock fortfarande populärt i privata vingårdar på grund av dess opretentiösa vård och brist på behovet av bekämpningsmedelsbehandling.
• Omvandling - en hybrid erhållen genom att kombinera generna från Radiant Kishmish och Talisman.Det är värdefullt på grund av sin tidiga mognadsperiod på 110-125 dagar. Bären kännetecknas av sin rikedom och utmärkta presentation.
• Original - det här namnet motsvarar helt frukttypen: rosa färg, stor storlek, långsträckt form med en platt ände, ett vackert gäng. Den odlas både för sig själv och för försäljning. Frukten är ganska köttig och saftig.

De bästa kultivatorerna

Hur valde vi

För att förbereda TOPP studerade vi många recensioner av erfarna vinodlare och många egenskaper hos sorter - från att hålla kvalitet till smak av bär.

Här är vad som blev fokus för uppmärksamhet:

• Variation - vit, svart, rosa, vin, röd;
• Mognande termer - tidigt, mitt, sent;
• Vikt och storlek på klasar;
• Bärens diameter och form;
• Frukt smak och saftighet;
• Skal densitet;
• Sockerinnehåll;
• Aciditet;
• Behov av vård;
• Frostbeständighet;
• Motståndskraft mot olika skadedjur;
• Typ - icke täckande eller kräver skydd med en film;
• Produktivitet;
• Avelsmetod;
• Rootstock-kompatibilitet;
• Rotning av sticklingar.
• Krav på klimatförhållandena för tillväxt;

Vid valet av goda sorter uppmärksammade vi också på deras typtabell eller tekniska. Omfattningen av deras tillämpning beaktades också - att äta rå, göra russin, producera juice, vin, champagne.

De bästa torkarna för grönsaker och frukt

De bästa vita druvsorterna

Denna typ konsumeras rå, används för att göra juice, russin, vitt vin. Bären är ljusgröna, nästan vita, ovala eller runda. Det odlas ofta för försäljning. Vi presenterar två av de bästa druvsorterna enligt vinodlarnas recensioner, som är utvalda för sin saftiga massa, delikata smak och utmärkta hållkvalitet.

Arcadia

Denna bordssort, ursprungligen från Ukraina, erhålls genom att korsa den välkända arten "Moldova" och "Cardinal". Det är en tidig typ och mognar 115-125 dagar i augusti. Anläggningen har stora kluster som väger från 500 g till 2 kg. Arcadias bär är ovala, vita, köttiga och saftiga och väger mellan 9 och 16 g. Huden är tät, men inte hård och söt. Frukten har en liten muskotnötssmak.

"Arcadia" anpassar sig enkelt till olika odlingsförhållanden, så det kan planteras inte bara i södra Ryssland. Plantorna är opretentiösa att ta hand om och tål frost ner till -22 grader Celsius. Sticklingar rotar bra och ger ett starkt rotsystem. Det finns två typer av beskärning av buskar - kort och lång. Mogna frukter ligger länge och kännetecknas av god transportabilitet, därför är de särskilt relevanta för försäljning.

Fördelar

• Medium sjukdomsresistens;
• Läcker juice;
• Hög produktivitet;
• Låg syrahalt - 4-6 g / l;
• Skott mognar perfekt.

nackdelar

• Känsligt för överutbud av gödselmedel;
• Med förhöjd eller alltför torr mark kan frukten spricka.

Recensionerna säger att antalet fruktskott i genomsnitt är 55-75% och fertilitetsnivån ligger på 1,1-1,5.

Oval vit kishmish

Druvan "Kishmish oval white" har många synonymer - Sultanina, Avtoby, Murray River Pino, etc. Den kommer från länderna i Mellanöstern och Centralasien, är resultatet av en njurmutation av representanter för den östra ekologisk-geografiska gruppen. Buskarna är stora och skotten mognar bra, men för att öka bärens storlek rekommenderas det fortfarande att använda gibberellin efter att äggstocken dyker upp.

Ovala vita russin har inga eller underutvecklade frön, varför de ofta väljs. Den tunna, transparenta huden, som är lätt att tugga, har gjort ett gott rykte för denna art. Bären är ganska söta på grund av sockerhalten på 22-30% och surheten på 6 g / l. I genomsnitt passerar 160 dagar från det att knopparna öppnas tills de mognar. Det är värdefullt på grund av ett bra utbyte på 100-200 c / ha, men för detta måste jordbrukstekniken vara på en hög nivå.

Kishmishs kluster är medelstora och väger cirka 230 g. Frukten är liten, oval i form av köttig massa. De används både färska och används för att skörda vita russin, för att göra bedon, soja, gyllene sabza. Sultanina har visat sig bra, särskilt på grund av sin utmärkta hållkvalitet och problemfria transportförmåga. Därför bör det i beskrivningen av sorten nämnas att den är bäst lämpad för försäljning.

Fördelar

• Frostbeständig - tål temperaturer upp till -22 ° С;
• Krävande för jord;
• Lätt att klippa;
• Bra kompatibilitet med grundstammar;
• Utmärkt rothastighet för sticklingar;

nackdelar

• Inte särskilt hög resistens mot skadedjur och svampsjukdomar.

På grund av sin höga avkastning och presentation odlas denna druva ofta för försäljning.

De bästa röda druvorna

Russin och rött vin tillverkas oftast av sådana druvor. Det kan vara sött och surt, beroende på mängden socker i bären. Oftast finns det flera frön inuti frukten. Detta betyg inkluderade de mest utsökta, kräsena och vackraste sorterna.

Pinot Noir

Den röda tekniska kvaliteten Pinot Noir odlas främst för produktion av vin och juice. Den föddes upp i Bourgogne och blev utbredd i alla vinländer i världen: Italien, Australien, Nya Zeeland. Denna art är också känd som blauburgunder, noirien och spätburgunder. Druvor är inte lätta att odla, varför de oftast planteras av professionella vinmakare.

Pinot noir har små eller medelstora kluster (längd - ca 10 cm, bredd - ca 7 cm), cylindrisk konisk form. Bärets diameter är ungefär 15 mm. Deras hud är mycket tät, köttet är ömt och saftigt, saften är nästan färglös. Frukten är nästan svart, med en uttalad söt smak och innehåller bara 2-3 inte särskilt hårda frön.

Pinot noir har en lång växtsäsong - bär mognar i genomsnitt 141-151 dagar. Grödan kan skördas i slutet av september. Buskarna växer bra och vinstockarna mognar tillräckligt snabbt - när frukterna mognar avslutas denna process med 85-90%. En fruktbar skott ger cirka 1,4-1,9 buntar och en utvecklad - cirka 0,9.

Fördelar

• Juicens genomsnittliga sockerhalt - 21,4 g / 100 ml;
• Tidig mognad;
• Anständig produktivitet;
• Tål lugnt låga temperaturer;
• Stark smak.

nackdelar

• Syrare av liknande sorter i betyget;
• Känsligt för planteringsförhållanden;
• Inte en mycket bra reaktion på platt terräng.

Pinot noir kombineras sällan med andra sorter för att göra viner, men ibland kombineras den med Chardonnay och Pinot gris i champagne.

Baikonur

Hybridsorten "Baikonur" erhölls genom att korsa Beauty and the Talisman. Det mognar en av de första i rankningen - i början av augusti. Buskar växer aktivt. Klusterna har en genomsnittlig densitet och är ganska stora - väger 500-1000 g. Bären är nästan lila, långsträckta, stora, väger cirka 11 g. I grund och botten äts de råa eller används för att bereda russin.

Frukten av Baikonur har en tät hud, så de konsumeras ofta utan den. Deras smak är stark och harmonisk, massan är ganska söt och saftig. Denna druvsort beter sig bättre vid låga temperaturer, till exempel i Moskva-regionen. Buskarna ger bra avkastning både i varma klimat och i centrala Ryssland på grund av deras motståndskraft mot frost.

Fördelar

• Utmärkt transportförmåga;
• Hög resistens mot svampsjukdomar;
• Vacker, presentation;
• Frukt förstör inte länge när de förvaras i kylskåpet.
• Luktar gott.

nackdelar

• Kräver noggrant underhåll;
• De har en svaghet för gödselmedel.

Erfaren sommarboende noterar i recensioner att buskarna i denna druva har en genomsnittlig immunitet mot grårutt, oidium, mögel.

De bästa druvsorterna för vin

Alkoholhaltiga drycker tillverkas främst av tekniska druvsorter.Kantiner kan också användas för detta, men mestadels hemma, för att få små satser vin eller champagne. Ofta kombineras flera typer av kultur i en komposition. Därefter kommer vi att fokusera på två av de mest populära bärtyperna bland vinproducenter som odlas runt om i världen.

Riesling

Vita druvor från Rieslings tekniska grupp har många namn - Lipka, Nederlands, Gewürztraube och ett antal andra. Det upptäcktes först vid floden Rhen i Tyskland, och idag odlas det i stor utsträckning i Rumänien, Bulgarien, Ungern och andra länder. Eftersom avkastningen inte är den högsta (87% av de fruktbara skotten) är det inte särskilt lönsamt att odla den för produktion av stora mängder vin.

Riesling mognar, som de flesta druvor, i början av det tredje decenniet av september. I genomsnitt tar det honom från 148 till 160 dagar, ju varmare, desto bättre är processen. Buskarna är små eller medelstora: bredd - cirka 7 cm, längd - cirka 9 cm, vikt - cirka 100 g. Bärets diameter är 11-15 mm, den har en rundad form och en tunn, stark hud. Insidan är saftig massa och 2-4 små frön.

Fördelar

• Sen ögonöppning
• Mögel förbättrar kompositionen;
• Fruktmognaden fortsätter fram till de sista månaderna av hösten;
• Varietal individualitet;
• Tål väl vintern;
• Lämplig inte bara för att göra vin.

nackdelar

• Inte särskilt motståndskraftig mot röta och pulveriserad mögel;
• Känslig för bakteriecancer;
• En märklig smak;
• Det går att kasta blommor.

Ett bär som har drabbats av ädel rutt förlorar mycket fukt, vilket gör att innehållet av socker och aromatiska ämnen ökar i kompositionen.

Cabernet Sauvignon

Det är en av de mest populära och bästa druvsorterna för produktion av röda viner. Det är en korsning mellan Sauvignon Blanc och Cabernet Franc. Fram till 1990 var denna art ledande när det gäller odling i världen tills Merlot kringgick den. Buskarna är opretentiösa att ta hand om och växa under helt andra klimatförhållanden, så nybörjare inom vinframställning tar ofta upp sin odling.

Cabernet Sauvignon är relativt frostbeständig, men den är främst avsedd för odling i varma, tempererade klimat på grund av sin sena mogning. Det producerar ett mycket syrligt vin med en rik smak på grund av den höga koncentrationen av tanniner i kompositionen. Det kännetecknas av den ursprungliga smaken och aromen av svarta vinbär. Den har en hög alkoholhalt, varför denna sort ofta blandas med andra, mjukare.

Fördelar

• Ädel smak;
• Trevlig arom;
• Efter att ha druckit vin baserat på det har du ingen huvudvärk;
• Snygga frukter;
• Bären smuler praktiskt taget inte.

nackdelar

• Inte särskilt lämplig för odling i Sibirien.

Odlare tror att det är bättre att välja platta leraområden med utmärkt dränering eller utsatta på kullar för effektiv odling av dessa druvor.

De bästa svarta druvsorterna

Druvor kallas svarta på grund av de mörka bären i en djuplila färg. Ju mer mogen den är, desto starkare blir denna nyans. Denna sort är mycket populär för odling för produktion av vin i stor skala, liksom för beredning av russin. I denna TOP-kategori beskrivs de mest produktiva och välsmakande sorterna.

Till minne av Negrul

Sorten "Memory of Negrul" skiljer sig avsevärt från dess analoger i sin ovala form och mycket mörk, nästan svart färg. Den kännetecknas av stora, starka, tunga kluster som väger cirka 320 g och mäter cirka 20x12 cm. De är ganska vackra och behåller sin presentation under lång tid. Denna druva innehåller mycket socker - 14,3%, så patienter med diabetes bör använda den med försiktighet.

Utbytet av sorten är anständigt - 105 centners per hektar, och det kan förbättras ännu mer med utvecklingen av jordbruksteknik. Mogna bär är mjuka och saftiga, men deras smak är inte original.Deras storlek är ungefär 3x1,9 cm och deras vikt är 5-7 g. Minne av Negrul tillhör de bordssorter som huvudsakligen är avsedda för rå konsumtion.

Fördelar

• Ökad motståndskraft mot grå mögel och andra parasiter;
• Utmärkt vintermotstånd;
• Hög densitet;
• Frukten spricker nästan aldrig;
• Ingen sur smak.

nackdelar

• Vid beskärning behöver den en mer aktiv belastning med ögonen.

I allmänhet har Pamyati Negrul god smak och är inte särskilt krävande i vården, därför är den lämplig för odling i dachas av amatörer.

Isabel

Vi presenterar en amerikansk hybridkultiv, uppfödd genom att korsa två arter - Vitis Vinifer och Vitis Labruska. Han är också känd i världen som Fragola och Albany Surprise. Denna gröda odlas på Bali, Brasilien, Japan, Ryssland. Det är termofilt och känns bra vid höga lufttemperaturer. Denna druva motstår perfekt olika skadedjur, inklusive demonisk phylloxera. Tack vare detta behöver buskarna inte behandlas med bekämpningsmedel.

Isabella har en bra avkastning, medan den inte riktigt behöver befruktas. Trots att det här är bordsdruvor gör de ganska gott vin och juice. Men i kommersiell skala är produktionen av sådana drycker olönsam och till och med förbjuden i EU. Oftast tillverkas vin av det hemma för dig själv.

Fördelar

• Avtäckande;
• Skalet lämnar lätt massan;
• Saftig;
• Mjuk.

nackdelar

• Sen mognad.

I Ryssland odlas "Isabella" i Dagestan och Krasnodar-territoriet. Det kan dock växa fritt i Sibirien, Moskva-regionen, Chernozem-regionen, Volgograd och Rostov-regionerna.

De bästa rosa druvsorterna

Detta är det mest intressanta bäret, vars färg är vid korsningen av vitt och svart. De kan ätas färska, användas för att torka russin eller juice. Ibland gör de vin. För dessa ändamål är de två sorter som beskrivs nedan bäst lämpade.

Omvandling

Den nya sorten "Preobrazhenie" är en annan hybrid i rankningen, skapad av uppfödaren V. N. Krainov. Det erhölls genom att korsa två oberoende arter "Radiant Kishmish" och "Talisman". Växten har en tidig mognad, cirka 110-125 dagar. Den tillhör gruppen bordsdruvor avsedda att konsumeras främst färska.

Massan av "Transfiguration" är cylindrisk konisk eller konisk och väger mellan 0,7 och 1,5 kg. Bären är konvexa, ovala, långsträckta, rosa i färg, väger cirka 15 g och mäter cirka 36x24 mm. Deras karakteristiska drag är saftighet, lätt vaxartad blomning och lätt surhet, medan fruktens surhetsgrad är relativt låg - 6-8 g / l. Massan innehåller en stor mängd juice och mycket socker - upp till 19%, så denna druvsort passar bäst för att tillverka juice och kompott.

Fördelar

• Genomsnittlig resistens mot svampinfektioner;
• Enkel anpassning till väderförändringar;
• Bra frostmotstånd - upp till -23 ° C;
• Picky om jordkvaliteten;
• Enkelhet i vården.

nackdelar

• Inte särskilt väl skyddad från parasiter.

Framgångsrik odling av "Transfiguration" kräver god belysning och inga träd i närheten.

Original

Druvan i fråga är en bordsdruva och tillhör den medelhöga mogningen. Frukterna mognar ungefär 135-145 dagar. Buskarna växer bra och bildar stora vinstockar. Buntarna väger cirka 600 g och är avsmalnande. Bär konsumeras främst färska, ibland används konserver, sylt, kompott. De kännetecknas av sin stora storlek (30x22 mm), långsträckt ovoid form och stark hud.

Sorten "Original" är ganska fruktbar - 65-80% med en koefficient på 1,2-1,7. Men för detta måste vinstockarna skäras i 8-12 ögon.Hans avkastning är genomsnittlig, även om druvorna motstår röta, mögel, mögel och är väl bevarade i frost. Han älskar vård och kräver en hög nivå av jordbruksteknik.

Fördelar

• Stark tillväxt av buskar;
• God mognad hos skott;
• Produktivitet - 120 centners per hektar;
• Penslar har en presentation;
• Bären är saftiga.

nackdelar

• Det finns en hel del omogna styvbarns skörd.

Enligt recensioner är dess kött något flytande och skalet känns praktiskt taget inte när man biter bäret.

Vilken druvsort är bättre

För att plantera för att äta färska bär, förbereda kompott och juice för sig själva planteras vanligtvis bordsdruvor. De som är professionellt engagerade i vinframställning rekommenderas att vara uppmärksamma på företrädarna för den tekniska gruppen, som är speciellt utvalda för att få vin, champagne och russin i kommersiell skala.

Här är vilken druvsort som är bra för olika förhållanden:

• Arcadia, Baikonur, Riesling är utmärkta för odling i centrala Ryssland.
• I södra delen av Ryska federationen (Krasnodar Territory och Dagestan) kan du odla oval vit Kishmish, Cabernet Sauvignon, Memory of Negrul, Transfiguration.
• I Moskva-regionen har Original, Isabella och Pinot noir visat sig perfekt.

För att inte bli förvirrad i ett så stort antal druvsorter, studera noggrant deras beskrivning och egenskaper, läs recensioner av vinodlare och vinproducenter, bestäm målen för odling och gör först sedan ditt val.