En iyi mutfak bıçakları

Birçok yemeğin pişirme hızı, mutfak bıçağının kalitesine bağlıdır. Mağaza raflarında çok çeşitli modeller bulunabilir. Çoğu insan hangisinin daha iyi olduğunu ve hangi temelde seçileceğini anlamıyor. Pişirme aletlerindeki farklılıkları anlamanıza yardımcı olmak için, farklı üreticilerin en iyi mutfak bıçaklarını içeren bir sıralama oluşturuldu.

Mutfak Bıçağı İmalatçıları

Mutfak gereçleri seçiminde önemli kriterlerden biri de üreticinin itibarı ve güvenilirliğidir. expertpro.techinfus.com/tr/ en güvenilir mutfak bıçağı firmalarını seçmiştir:

• Samura 2003 yılında kurulmuş, Japon felsefesi ve yaşam ilkelerine dayanan bir şirkettir. Benzersiz tasarımlarla HI-end kaliteli bıçaklar yaratır. Tüm üretimin% 90'ı el işçiliğidir. Firmanın ürün yelpazesinde 18 çeşit mutfak bıçağı ve mutfak için daha şık aksesuarlar bulunmaktadır.
• Rondell - geçmişi aynı adı taşıyan hançer efsanesine dayanan bir tencere üreticisi. Orta Çağ'da şövalyeler onunla birlikte seferler düzenledi. Ve 1988'de bir Alman restoratör, bu silahın gücünü mutfak aletlerine çevirmeyi amaçlayan bir şirket kurdu. Daha sonra katalog, kalitesi dünya çapında tanınan sofra takımı koleksiyonlarıyla desteklendi.
• Nadoba - Çek lüks yemekler ve mutfak aletleri üreticisi. Müşteriler, ürünlerini Avrupa kalitesi ve uygun fiyatların birleşimi için seviyor. Markanın ürünleri son zamanlarda Rusya pazarında göründü, ancak hostesler hemen beğendi.
• Kanetsugu Tipik olarak adlandırılamayan Japon mutfak gereçleri üreticisidir. Şirketin teknoloji uzmanları, kolların ergonomisine çok zaman ayırıyor. İmalatta en son teknoloji ve kanıtlanmış malzemeler kullanılmaktadır.
• Hatamoto ev 30 yılı aşkın süredir sofra takımı üreten bir Japon markasıdır. Marka bıçaklar tüm dünyada popülerdir. Çelikten çok daha güçlü olan ve hiçbir sıcaklıkta gıda ile reaksiyona girmeyen zirkonyum seramikten yapılmıştır. Markanın ürün yelpazesi, herhangi bir mutfağa uyacak farklı renk koleksiyonlarını içerir.
• Berghoff 1993 yılından beri sofra ve mutfak aksesuarları üreten Belçikalı bir firmadır. Markanın ürünleri 60 ülkede temsil edilmektedir ve katalog 1000'den fazla ürün içermektedir. Her partinin kalitesi, eskizden paketlemeye kadar sıkı bir şekilde kontrol edilir.
• Fissman 2009 yılında ortaya çıkan bir markadır. Rusya'da 120 markalı mağaza ağında ürün satışı yapılmaktadır. Markanın ürün yelpazesi, her yıl güncellenen 3000'den fazla ürün içermektedir. Üretici, ev kullanımı için olduğu kadar kafeler ve restoranlar için de sofra takımı sunmaktadır.
• daha uzun - katı İngiliz stilini vurgulayan bir marka. Ürün yelpazesi, tencere, çatal bıçak ve diğer paslanmaz çelik mutfak aksesuarlarını içerir. Şirket özellikle ürünlerinin kalitesini ve çevreye duyarlılığını takip etmektedir.
• Zanussi 1916 yılında piyasaya giren İtalyan bir üreticidir. Markanın ürünlerinin kartvizitleri belirgin bir stildir. Şirketin teknoloji uzmanları, markanın ekipmanlarını zamanının ötesinde tutmak için yeni teknolojilerin ve tasarım çözümlerinin mükemmel kombinasyonunu arıyor.
• Victorinox Ana odak noktası ordu bıçakları, çatal bıçak takımı, saatler ve diğer aksesuarlar olan bir İsviçre şirketidir. 1884 doğumlu, ana rakibini 2005 yılında satın almış ve bu yönde dünya pazar lideri olmuştur.

Mutfak bıçaklarının değerlendirmesi

Mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları seçimi, kullanıcının kendisi için belirlediği görevlere bağlıdır. Kısa bir sebze bıçağı eti kesmek için sakıncalıdır ve ekmek için tırtıklı bıçaktan daha iyi bir şey yoktur. İnce peynir veya sosis dilimlerinin alete yapışmasını önlemek için en iyisi bir dilimleme modeli kullanmaktır. Bir derecelendirme derlerken, uzmanlar-expertpro.techinfus.com uzmanları, piyasada sunulan mutfak araçlarının özelliklerini, profesyonel şeflerin yorumlarını ve görüşlerini, ev hanımlarının incelemelerini inceledi. Ürünleri karşılaştırırken ve bunları en iyilerin TOP'a eklerken, aşağıdaki kriterler dikkate alındı:

• Malzeme ele alın;
• Çevre dostu;
• Kullanım kolaylığı;
• Çeliğin mukavemeti;
• Son teknoloji kalitesi;
• Mağazalarda bulunabilirlik.

Ürünlerin maliyeti de önemlidir. Günlük yemek pişirmeyi sevenler, iyi bir bıçağa sahip birkaç pahalı bıçağa para harcamalıdır. Kendi mutfağında nadiren görünen ve bir kafede yemek yemeyi tercih edenler için, bir bütçe seti temel model satın almak yeterlidir.

En iyi tirbuşon

En iyi çelik mutfak bıçakları

Çelik bıçaklar diğerlerinden daha güçlüdür. Herhangi bir sertlikteki ürünlerle baş ederler, düştüğünde kırılmazlar. Ve piyasadaki çeşitleri çok geniştir. Ancak bu aletlerin düzenli olarak bilenmesi gerekir ve et, balık veya diğer kokulu ürünleri kestikten sonra kokuları gidermek için iyice yıkanmalıdır. expertpro.techinfus.com/tr/'un uzmanları bu segmentin temsilcilerini analiz ediyor ve en uygun 4 modeli seçti.

Samura Şam 20 cm

Japon Şam çeliğinden yapılmış iyi bir tek parça mutfak bıçağı. Bıçak, yüksek kalitede kesim sağlayan 2 taraftan bilenmiştir. Alet, satılmadan önce mükemmel bir görünüm ve yüksek aşınma direnci için elle cilalanır.

Mozaik Şam çeliği, bu Avrupalı ​​şefin bıçağına şık bir dokunuş katıyor. Yerleşik bileme ünitesi ile markalı ambalajlarda satılmaktadır. Bolster, sert G10 çelik sapı mikroplardan korur. Ağır sapı, orta noktalı kalın uzun bıçağı sayesinde, bu profesyonel mutfak bıçağı kümes hayvanlarını, etleri, balıkları veya sebzeleri, otları kesmeyi kolaylaştırır.

Avantajları

• Ergonomik tutamak;
• Korozyon önleyici bıçak kaplaması;
• 67 katman çalışıyor;
• İyi sertlik;
• Yüksek aşınma direnci.

Dezavantajları

• Fiyat (7.000 ruble'den).

Model, Japon tasarımcılar tarafından profesyonel şeflerin yardımıyla geliştirildi, bu nedenle ele mükemmel bir şekilde oturuyor ve çoğu yiyecek işleme için rahat.

Rondell Cascara 17,8 cm

expertpro.techinfus.com/tr/'a göre kullanılacak en rahat santoku bıçağı. Bakalit sap kaymazdır ve elinize rahatça oturur. Tutuş güvenilirdir. Çift taraflı bileme, en zor ürünlerin üstesinden gelmeyi kolaylaştırır. Dondurulmuş eti bile kesebilirler. Cihazın keskin ucu, tam bir plastik mini kasa ile korunmaktadır. Özel oluklar kesilen ürünün bıçağa yapışmasını engeller.

Avantajları

• Uygun fiyat (850 ruble'den);
• Dengeli tasarım;
• Uzun süre keskinleştirmeye devam eder;
• Rockwell sertliği 52-55 HRC;
• Sap üzerinde bıçak şeklinde güzel uç.

Dezavantajları

• Her yerde satılmaz;
• Bulaşık makinesinde yıkanamaz.

Model, ekonomik yemek pişirmeyi sevenler için uygundur. Müşteri incelemelerine göre, para için en iyi değeri temsil ediyor. Bıçağı periyodik olarak keskinleştirirseniz, bulaşık makinesinden vazgeçerseniz, kullanımdan sonra iyice durulayın ve kurulayın, alet yıllarca hizmet edecektir.

Nadoba Marta 12,5 cm

Nadoba'nın çok yönlü modeli, bütçe segmenti mutfak bıçaklarının en üstünde yer alıyor. Mükemmel birinci sınıf paslanmaz çelikten yapılmıştır ve uzun süre keskinleştirilmiştir. Bıçak uzunluğu optimum - 12,5 cm Bu, aleti birçok yemeğin hazırlanmasında aktif olarak kullanmanıza izin verir. Alet, metal yapıyı iyileştiren ve aşınmaya daha dirençli hale getiren sıcak dövme teknolojisi kullanılarak sağlam çelikten yapılmıştır.

Sap, enstrümanın elden kaymadığı için benzersiz bir mikro kabartmaya sahiptir.Modelin Rockwell sertliği 56-58 HRC'dir. Kama şeklindeki bıçak profili, eşit kesme kuvveti sağlar.

Avantajları

• Düşük fiyat (370 ruble);
• 10 yıllık garanti;
• Çoğu mağazadan satın alınabilir;
• Güzel manzara.

Dezavantajları

• Biraz ağır.

Çok yönlü Nadoba bıçağının bakımı kolaydır. Nadiren bileme gerektirir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. 10 yıllık üretici garantisi, uzun hizmet ömrünü garanti eder.

Kanetsugu 21 Excel 17 cm

Kaliteli Japon mutfak bıçağı. Santoku, çeşitli yiyecekleri parçalamak ve dilimlemek için kullanılan genel amaçlı bir araçtır. Özel mikro dişli kesme kenarı sayesinde her görevin üstesinden gelir. Bıçak, dayanıklı 1K6 molibden-vanadyum çeliğinden yapılmıştır. Üretim sırasında, aletin yanal yüklere dirençli olması nedeniyle, eşit bir kesim sağlandığından ve bileme direnci iyileştirildiğinden kriyo ile muamele edilir. Reçine emdirilmiş laminat sap, bir kadının veya erkeğin eline mükemmel bir şekilde uyar.

Avantajları

• Tek taraflı mikro tırtıklı bileme;
• Ergonomik tutamak;
• Kaliteli malzemeler;
• Güzel manzara.

Dezavantajları

• Kendinizi keskinleştirmek imkansız;
• Bıçağı sapın sadece yarısına takmak.

Aletin daha uzun süre dayanması için üretici, bununla kemiklerin veya donmuş yiyeceklerin kesilmemesini önerir. Cam, metal veya taş yüzeyleri kesme tahtası olarak değil, standart bir ahşap uç tahtası kullanmak daha iyidir.

En iyi seramik mutfak bıçakları

Seramikler, düşük ağırlıkları ve bıçak bileme ihtiyacının uzun süre olmaması nedeniyle ev hanımları tarafından sevilir. Ayrıca bu malzeme kokuları emmez ve farklı ürünlerle birlikte kullanıldığında daha hijyeniktir. Ancak bıçakları kırılgandır. Zemine düşürülerek kolayca kırılabilirler. expertpro.techinfus.com/tr/ ekibi bu pazar segmentini inceledi ve en iyi 3 modeli seçti.

Hatamoto Ev 15 cm

Harika ucuz seramik şef bıçağı. Metal modellere göre daha hafiftir ve keskin bir kesme kenarına sahiptir. Model, en yumuşak domatesleri suyunu çıkarmadan kesebiliyor. Yemyeşil ekmek basınç altında buruşmaz veya parçalanmaz. Alet ayrıca meyveler, mantarlar, et veya balık filetoları, sosisler ile çalışmak için uygundur.

Rahat plastik sapın kalıplanmış bir tasarımı vardır, bu nedenle bıçak zamanla tabandan düşmez. Isıya dayanıklı kauçuk kaplama sayesinde alet elde kaymaz. Bıçağın bakımı kolaydır. Kesim sırasında çizmez, deterjanlardan korkmaz, paslanmaz, 4-5 yıl bileme gerektirmez. Ancak düşürülmemeli veya çok sert kesilmemelidir.

Avantajları

• 5 farklı renkte parlak tasarım;
• Keskinleştirmeye gerek yok;
• Kesme kenarının aşınma direnci;
• Uygun fiyat (450 ruble'den).

Dezavantajları

• Eslesmiyor;
• Kırılgan bıçak.

Bıçağın çalışma kalitesini korumak için, bıçak özel bir kutuda veya bir stand üzerinde saklanmalıdır. Ancak seramiğin metal ile temas etmemesine dikkat edilmelidir. Bu durumda Hatamoto'nuzun keskin kenarı hasar görmeyecektir.

Berghoff Eclipse 14 cm

İyi dengelenmiş santoku seramik bıçak. Düz kesme kenarı, çeşitli mutfak işleri için uygundur. Geniş bıçak, kesilen yiyeceklerin bıçak üzerinde toplanmasını kolaylaştırır. İmza niteliğindeki termoplastik kauçuk kaplı kavisli sap, ele mükemmel şekilde oturur ve modele çekici bir görünüm kazandırır. Set, aletin uygun şekilde saklanması ve taşınması için koruyucu bir çanta içerir.

Avantajları

• Işık;
• Ergonomik tutamak;
• Bıçakta saten kaplama;
• Geniş Eclipse yelpazesi.

Dezavantajları

• Uygun bakım gerektirir.

Aletleri Berghoff'tan elle yıkamak daha iyidir. Bulaşık makinesinin sık kullanımı bıçak kenarına zarar verebilir. Aletin ocakta veya diğer güçlü ısı kaynaklarının yakınında kullanılması da önerilmez.

En iyi kızartma tavaları

Fissman Margo 13 cm

expertpro.techinfus.com/tr/'a göre en şık siyah santoku mutfak bıçağı.Yüksek sertlik (83-86 HRC) her türlü sebzeleri, meyveleri, peynirleri, sosisleri, etleri veya balıkları kemiksiz kesmelerine olanak tanır. Model sadece 160 gr ağırlığındadır.Siyah zirkonyum karbür bıçak pürüzsüz ve keskindir. Bu özellikler, üretimde 48 saatlik yüksek sıcaklıkta ateşleme kullanılarak elde edilir.

Siyah seramiğin aşınma direnci diğer bıçak türlerine göre daha yüksektir. Keskinleştirilmesine gerek yoktur ve temizlenmesi kolaydır. Fissman aracıyla en nefis yemekler hazırlanabilir. Malzeme gıda ile reaksiyona girmez, kokuları emmez.

Avantajları

• Uzun süre keskin kalır;
• İyi dengelenmiş yapı;
• Çalışma sırasında paslanma veya koyulaşma yapmaz;
• Düzgün bıçak yapısı;
• Üretimde sadece çevre dostu malzeme kullanılmaktadır.

Dezavantajları

• Fiyat ortalamanın üzerinde (yaklaşık 3000 ruble).

Koleksiyonun tamamı bir araya getirilirse, siyah bıçaklar mutfakta özellikle şık görünür. Bunları çatal bıçak çekmecesinde değil, özel markalı bir standda saklamak daha iyidir. Bu, aletlerin ömrünü uzatacaktır.

En iyi mutfak bıçağı setleri

Mutfağınızı taşırken veya yenilerken, hazır bıçak setleri almanız önerilir. Gerekli tüm modellere sahip olacaklar, aletler aynı tarzda olacak ve fiyatı daha uygun çıkacak. Profesyonel kullanım için, üreticiler düzinelerce pişirme aleti seti sunar, ancak ev için 3-10 cihaz yeterlidir. expertpro.techinfus.com/tr/'daki uzmanlar, çelik ve seramikten yapılmış bir düzineden fazla mutfak bıçağı seti üzerinde çalıştılar ve bunların arasında segmentin en iyi 3 temsilcisini seçtiler.

Uzun Langford 5 bıçak ve sehpalı makas

Langford kiti, 420S45 paslanmaz çelikten yapılmış 5 temel bıçak içerir. Tüm enstrümanlar katı bir tarzda yapılmıştır. Siyah klasik kulplar ve hafif ayaklık her iç mekan stiline uygundur. Bunların arasında şef, kemik çıkarma, kullanım ve kesme ve soyma bıçakları var. Sette ayrıca kauçuk ahşap bir sehpa ve mutfak makası bulunmaktadır. Kulplar dayanıklı plastikten yapılmıştır, ele rahatça otururlar. Düşünceli mikro rölyef sayesinde, aletler elden kaymaz.

Avantajları

• Uygun fiyat (3000 ruble'den);
• Birçok mağazada mevcuttur.
• Tüm temel pişirme araçları dahildir;
• Yüksek sertlik.

Dezavantajları

• Bulaşık makinesinde yıkanamaz.

Taller Langford, evde kullanım için basit bir bütçe bıçağıdır. Aletlere bakarken, minimum gereksinimleri takip etmeniz gerekir: elle yıkayın, kurulayın, kesme kenarını bozmamak için eksiksiz bir standda saklayın.

Zanussi Genua 5 bıçak

Zanussi mutfak setinde 5 hidrokarbon paslanmaz çelik bıçak bulunur. Özel bir bakıma ihtiyaç duymazlar, ancak birkaç yıl keskin kalırlar. Kesme kenarı paslanma yapmaz ve mekanik hasara karşı dayanıklıdır. Üzerinde çizik veya yonga yok. Tescilli çelik kaplama, bıçaklara özellikle pürüzsüz bir yüzey sağlar ve kesilen malzemelerin onlara yapışmasını önler. Rahat pişirme için ergonomik sap tasarımı.

Avantajları

• Keskin bıçaklar;
• Sapların kaymaz malzemesi;
• Uygun fiyat (2700 ruble'den);
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve naziktir.

Dezavantajları

• Stand dahil değildir.

Zanussi Genua mutfak bıçakları, düzenli yoğun kullanım için uygundur. Onlar için markalı bir stand ayrı olarak satın alınabilir, ancak fiyatı setin kendisinden daha yüksektir.

Victorinox Standart 5 sehpalı bıçak

Ev yapımı 5 klasik tarz mutfak bıçağı seti. Siyah kulplar düzgün, kabartmalı kaplama ellerde kaymıyor ve yüksek sıcaklıklardan korkmuyor. Hafif kayın ağacından yapılmış tam ayak, aletlerin saklanması için uygundur. Set, sebze, ekmek ve domates kesmek için 2 kesme modeli ve bıçak içerir. Rockwell ölçeğindeki sertlikleri 55-56 HRC'dir.

Avantajları

• Pratik plastikten yapılmış rahat kulplar;
• Mükemmel fabrika bileme;
• Birçok mağazada mevcuttur;
• Güzel ve oldukça rahat bir duruş.

Dezavantajları

• Fiyat ortalamanın üzerinde (9.000 ruble'den).

Kullanıcı incelemeleri çoğunlukla olumludur, ancak küçük üretici kusurlarını ortadan kaldırmak için bazı öneriler vardır.Bazıları sebze bıçağının sapının biraz daha kalın olmasını ister. Diğerleri - büyük doğrama modelinin bıçağı daha sert olacak şekilde.

Hangi mutfak bıçağı daha iyidir

Her mutfakta farklı durumlarda kullanılabilecek 2-3 temel bıçak bulunmalıdır. Uzmanlar, her şeyden önce dayanıklı çelikten yapılmış evrensel modeller satın almanızı tavsiye ediyor. Bunlara ek olarak iyi bir sebze bıçağına ihtiyaç vardır. Daha sonra, mutfak tercihlerinize göre çeşitleri seçmelisiniz. Balık severler, Japon hatlarından fileto bıçağı ve diğer aksesuarları satın almak istiyor. Seramikten ekmek, bitki veya meyve dilimlemek için ek araçlar seçilebilir.

expertpro.techinfus.com/tr/'a göre, en iyi çelik aletler:

• Samura Damascus 20 cm, dayanıklı ve pürüzsüz Şam çeliğinden yapılmış bir şef bıçağıdır. Amatör ve profesyonel şeflere hitap edecek.
• Rondell Cascara 17,8 cm, TOP'un en konforlu santoku modelidir. Çift taraflı bileme, düzgün bir kesim sağlar ve ergonomik bakalit sap, iyi bir tutuş sağlar.
• Nadoba Marta, birçok yemeğin hazırlanmasında kullanışlı olacak çok yönlü bir araçtır. Operasyon sırasında bununla ilgilenmeye gerek yoktur, bu yüzden en titiz sahiplere yakışmayacaktır.
• Kanetsugu 21 Excel 17 cm, iyi bir Japon santoku bıçağıdır. Bıçak, ağır günlük strese ve zorlu ürünlere dayanması için sert, kriyo ile işlenmiş çelikten yapılmıştır.
• Fissman Margo 13 cm - güzel siyah seramik model. Yüksek sertlik ve kolay bakım ile karakterizedir. Böyle bir alet, çalışma niteliklerini kaybetmeden mutfakta bir yıldan fazla hizmet edecektir.
• Taller Langford 5, dayanıklı çelikten, makaslardan ve ahşap bir sehpadan yapılmış 5 temel bıçak içeren bir bütçe setidir. Bu, aletlerin uygun şekilde pişirilmesi ve saklanması için yeterlidir.
• Victorinox Standart, siyah rahat saplı ve hafif kayın sehpalı klasik bir 5 bıçak setidir.

Bıçak alırken, kullanım sırasında ona nasıl bakılacağını bilmek için bileme türünü netleştirmek de önemlidir. Düzgün kenarı daha sonra evde kendi ellerinizle düzeltebilirsiniz. Seramik için, hizmetlerde sadece özel makinelere sahip ustalar yüklenecektir. Koruyucu bir tabaka ile kaplı bıçaklar hiç keskinleştirilemez. Üretimde lazerle işlenen modeller, çalışma sırasında matlaşmaz ve pratik olarak daha sonra bakım gerektirmez.