En iyi soğuk tütsülenmiş tütsü odaları

Hazır halde satın alınan soğuk tütsülenmiş ürünlerin tehlikeleri konusunda hiçbir şüphe yoktur, çünkü bunların işlenmesinde genellikle tehlikeli "sıvı duman" kullanılır. Sağlığını önemseyen, ancak bu tür et, balık, peynirden vazgeçmeye hazır olmayanlar ise alternatif bir seçenek kullanabilir ve bir ev veya kafede özel bir kamera satın alabilirler. Popüler seçeneklerin avantaj ve dezavantajlarına aşina olduktan sonra, en iyi soğuk tütsülenmiş tütsüyü seçmek o kadar zor olmayacak.

Hangi şirket soğuk tütsülenmiş bir tütsü odası seçmek daha iyidir

Geleneksel olarak, bu tür ekipmanların üreticileri 2 kategoriye ayrılabilir: ev tedarikçileri ve soğuk sigara için profesyonel duman jeneratörleri. Her iki şirket de derecelendirmemizde temsil edilmektedir.

Her firma aşağıda daha ayrıntılı olarak anlatılmıştır:

• Merkel - balık, et, peynir tütsülemek için ev tipi duman jeneratörü üreticisi. Avcılar, yaz sakinleri, küçük kafe sahipleri arasında popülerdirler. Onlara olan yüksek talep, lezzet arttırıcılar, koruyucular ve kimyasallar kullanılmadan elde edilen bitmiş gıdanın doğallığından kaynaklanmaktadır. Tasarımları katlanabilir ve bu nedenle bakımı kolaydır. Yoğuşma suyu toplamak için bir kabın varlığı, yüksek kaliteli yiyecek ve hoş olmayan kokuların olmamasını sağlar.
• Duman Dymych - etten sebzelere çeşitli ürünlerin soğuk içimi için tanınmış bir yerli sigara üreticisi. Üniteleri, düzgün boyutları, iyi ekipmanı, uygun gücü (2,9 W'dan), iyi kompresör performansı - dakikada yaklaşık 2,5 litre nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Ortalama olarak 2,5 kg ağırlığındadırlar ve iki yıla kadar garantilidirler.
• Füme Paslanmaz çelikten üretilmiş, dayanıklı ve güvenli bir silikon tutacak ile donatılmış, ev kullanımı için bir dizi duman jeneratörüdür. Ünitenin külden kolay temizlenmesi ve yapının konteynere sabitlenmesi kolaylığı için alt kısmın çıkarılması olasılığı ile ayırt edilirler. Uzun pil ömrü ile karakterize edilirler - 15 saate kadar, yoğun ve doymuş duman.
• Iterma - restoranlar, kafeler, barlar için profesyonel ekipman üreten bir şirket. İşletme 2004 yılında faaliyete başlamış ve çeşitli fırınlar, elektrikli sobalar, endüstriyel duman odaları üretmektedir. İkincisi, üzerinde et, balık, peynir içebileceğiniz paslanmaz çelik bir tepsi ve ızgaralarla birlikte verilir. Bu cihazlar, otomatik kapanmalı bir zamanlayıcının varlığı nedeniyle kullanıma uygundur.
• Hobbi Dumanı - Bu marka altında çeşitli boylarda 5 çeşit soğuk duman içicisi satılmaktadır. Cihaz ne kadar büyükse, işlem o kadar uzun sürer. Avantajları arasında, sökme yapılarının basitliği, temizlik kolaylığı, 10 yıllık garanti, ekonomik cips tüketimi (saatte yaklaşık 130 g) bulunmaktadır. Ayrıca ilginç tarifler içeren bir kitap içeren iyi bir pakette de mevcuttur.
• OSSA Rauchergerate - bu şirket, 1983'ten beri ürettiği Helia Smoker serisinin sahibi. Çift cidarlı paslanmaz çeliğe ve minimum ısı kaybına sahiptirler, bu da verimliliklerini artırır. Burada hazırlanan ürünler sululuğunu, orijinal kokusunu ve tadını koruyor. Otomatik kapanmalı zamanlayıcı sayesinde bu cihazların kullanılması uygundur.

En iyi barbekü ızgaraları

En iyi soğuk tütsülenmiş sigara içenlerin değerlendirmesi

Bu TOP'u hazırlamak için müşteri incelemelerini ve uzman tavsiyesini temel aldık. Seçilen tüm sigara içenler, en iyi olanları belirlemek için aşağıdaki özelliklere göre birbirleriyle karşılaştırıldı:

• Cihaz türü - ev veya profesyonel;
• Amaç - sigara içen balık, et, pastırma, peynir, sebze;
• Ağırlık ve boyutlar;
• Gövde ve rafların üretimi için malzemeler;
• Duvar ve taban kalınlığı;
• Duman filtreleme derecesi ve güvenliği;
• Gerekli hammadde türü;
• Çip tüketimi;
• Gıda işleme sıcaklığı;
• Pişmiş gıdalardan yabancı kokuların olmaması;
• Kontrol yöntemi - mekanik veya elektronik;
• Verim.

Garanti kartının süresine, fiyat ve mal kalitesinin kombinasyonuna da dikkat ettik.

Ev için en iyi elektrikli ızgaralar

En iyi ev yapımı soğuk tütsülenmiş tütsü odaları

Evde, genellikle 3-5 litre kapasiteye kadar oval şekilli bir duman üreticisine sahip küçük cihazlar kullanılır. Profesyonel modellerden birkaç kat daha ucuzdurlar ve her tür yemeği - et, balık, peynir ve hatta sebze - pişirmek için uygundurlar. Analiz edilen 10 seçenekten, bu derecelendirme kategorisine, en yüksek kalitede ve en güvenli dumana sahip en iyi 4 soğuk tütsü odasını dahil ettik.

Merkel Optima

Merkel Optima cihazı, balık, domuz yağı, tavuk ve peynirin soğuk tütsülenmesi için tasarlanmıştır. 1.3, 2.5 ve 5 litrelik yongaları yüklemek için bir konteyner ile birlikte gelir. Bununla yemek pişirmek, kanserojenlerin, isin ve külün buharlarla birlikte özel bir kapta katran ve yoğuşma toplamak için çökelmesi nedeniyle sağlığa zarar vermemenizi sağlar.

Kamera gövdesi, pişirmeyi hızlandıran optimum 2 mm kalınlığında yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır. Cihazın kullanımı kolaydır - gerekirse kül çıkarılabilir alt kısımdan hızla çıkarılır ve ahşap kapak yüksek sıcaklıklara dayanır ve pratik olarak ısınmaz. Yapının sökülme imkanı, bakımını kolaylaştırır.

Avantajlar

• Otonom sigara içme süresi - 8 saate kadar;
• Oda hacmi - 0,1 ila 8 m3 arası;
• Garanti 10 yıl süreyle verilmektedir;
• Yüksek kaliteli bariyer temizleme sistemi;
• Gerekli sıcaklığın otomatik bakımı - 20 derece;
• Duman jeneratörü kendiliğinden sönmüyor.

Dezavantajları

• Ortaya çıkan yoğuşma daha sık boşaltılmalıdır.

Smokehouse Merkel Optima, 9 katlı tepsi soğutucusuna ve% 12 oranında artırılmış verime sahiptir.

Duman Dymych 01M

Bu tütsü odası, 19 ila 40 derece arasında bir sıcaklıkta işlediği için, pişirme sırasında yiyeceklerde maksimum yararlı maddeyi korumanıza izin verir. Tüketimi oldukça ekonomik olan cipsler üzerinde çalışır. Cihazın iyi bir performansı var - dakikada 2,5 litre ve 0,012 MPa basınç altında çalışıyor.

Bu model kompakt bir boyuta sahiptir - 470x120x175 mm ve 1.77 kg ağırlığındadır ve odada fazla yer kaplamaz. Talaş yükleme kapasitesi 0,6 kg'dır, bu nedenle genellikle hammaddeyi yenilemeye gerek yoktur. Kantinin gövdesi, aşırı nem ve yüksek sıcaklıkların olumsuz etkilerine kolaylıkla dayanabilen paslanmaz çelikten yapılmıştır. Kit, çalışmak için ihtiyacınız olan her şeyi içerir - silikon ve oluklu hortum, hava kompresörü, duman üreticisinin kendisi.

Avantajlar

• Çevre dostu yiyecekler pişirmenize izin verir;
• Hoş olmayan bir tat vermez;
• Ürünlerin suyunu ve orijinal tadını korur;
• Otomatik çalışma;
• Üzerine talaş koymak uygundur.

Dezavantajları

• Hortum en uzun değil - 74 cm;
• Set, bir sigara kabı içermez.

İncelemelere göre, bu cihazdaki et yaklaşık 5-15 saat, balık - 3 ila 12, sosis - yaklaşık 5-10 ve domuz yağı - 14 saate kadar içiliyor.

Füme 2 Aile

Bu, otomatik çalışması ve küçük boyutları nedeniyle ev için popüler bir soğuk tütsü odasıdır.Set, cihazın dayanıklılığını ve hızlı pişirmeyi garanti eden 2 mm kalınlığında çelik bir duman jeneratörü içerir. Yiyeceklere toz girmesini önleyen filtreli bir Alman kompresörü ile donatılmıştı. Bu sayede yemeklerin tadı bozulmaz ve sağlığa zarar vermez.

Her şeye ek olarak, alıcıya piezo ateşlemeli bir çakmak verilir, bu da cihazla çalışmayı kolaylaştırır. Set ayrıca odun yongaları içerir, çok fazla yoktur - 350 gr, ancak bu bir yer imi için yeterlidir. Sette sunulan soğuk sigara tarifleri koleksiyonu da kullanışlı olacak. Ayrıntılı talimatlar sayesinde Smoke 2 Ailesi'nin montajı kolaydır.

Avantajları

• Tek sekmeden odun yongalarının dumanlanma süresi - 6 saate kadar;
• Aşınmaya ve artan neme karşı malzeme direnci;
• Hammaddeler için hazne kapasitesi - 0,5 kg;
• Yüksek kaliteli montaj;
• Bağlantı parçasında ısıya dayanıklı silikon tüp.

Dezavantajları

• Duman üreticisinin küçük boyutları - 26x10 cm.

Koptil 2 Ailesi modelinde balık, et, domuz pastırması ve hatta sert peynirler pişirebilirsiniz.

Iterma Sigara İçen X1

Bu model hem evde hem de halka açık yemek tesislerinde başarıyla kullanılmaktadır. Sebzeler, kümes hayvanları, balık, domuz eti, sığır eti pişirmek için tasarlanmıştır. Burada, işlemi kontrol etmeyi kolaylaştıran bir elektrik kontrol ünitesi sağlanmıştır. Gıdaların yanmasını engelleyen 5-60 dakikalık bir zamanlayıcı ile kullanım kolaylığı sağlanır. Cihazın ortalama boyutları vardır - 210x200x120 mm, ancak mutfağa kolayca sığabilir.

Set, cips yüklemek için hazneli kutulu bir elektrikli ısıtıcı içerir; herhangi bir konveksiyonlu fırın veya kombi buharlı pişiriciye monte edilebilir. Ne yazık ki, temel sete dahil olmayan ızgarayı ve buz yapıcıyı ayrı ayrı sipariş etmeniz gerekiyor. Elektrik teli burada termal olarak korunur, bu da cihazın çalışması sırasında güvenlik seviyesini artırır.

Avantajları

• Oldukça iyi güç - 0,2 kW;
• Garanti bir yıl boyunca verilmektedir;
• Ürünler yumuşaktır ve kuru değildir;
• Tadı bozmaz;
• Bileşimdeki faydalı maddeleri tutar.

Dezavantajları

• 3 kg ağırlığındadır.

Bu, elektriğe hatasız erişim gerektiren sabit bir kantinin.

En iyi profesyonel soğuk tütsülenmiş tütsü odaları

Bu tür modeller, bir mikrodalgaya benzer, esas olarak özel fırınlardır. Ürünleri yüklemek için ev aletlerinden daha geniş bir iç alana sahiptirler. Dikkate alınan 6 seçenekten, bu TOP kategorisinde açıklanan iki birime özel dikkat gösterilmelidir. Bu soğuk sigara odaları en güvenli, en hızlı ve en çok yönlü makineler olarak seçilmiştir.

Hobbi Smoke 1.0

Bu, çıkışta soğutulmuş ve dikkatlice arındırılmış duman üreten en çevre dostu soğuk içicilerden biridir. Sonuç olarak, gıdalarda besinlerin ve orijinal tatların çoğu korunur. Temel kit, odun yongaları, cihazı monte etmek ve sabitlemek için bağlantı elemanları, bir kompresör, duman üretecinin kendisi ve bir çakmağı içerir.

Serilen hammaddelerin bir porsiyonunun sigara içme süresi 2 saat 20 dakikadır. Gerçek, kalın et veya büyük balıkların bu süre zarfında her zaman yemek pişirmek için zamanı yoktur. Şu anda, istenen sıcaklığın otomatik olarak bakımı nedeniyle kullanıcının dikkatine pratik olarak gerek yoktur. Bu tasarım katlanabilir ve bu nedenle kolayca kirden arındırılır. Her alıcıya ilginç tarifler içeren bir kitap hediye edilir.

Avantajları

• Garanti 10 yıl geçerlidir;
• Kolay kül temizleme - sadece birkaç saniye içinde;
• Hemen hemen her konteynere bağlanma kolaylığı;
• Küçük cips tüketimi - saatte 130 g;
• Konteynerin mümkün olan maksimum hacmi 5m3'e kadar.

Dezavantajları

• Bulunamadı.

Helia sigara içen 24

Bu, süpermarketler, restoranlar, kafeler ve diğer catering tesislerinde kullanılan profesyonel bir tütsü odasıdır. Ev modellerinden farklı olarak mekanik kontrole sahiptir, bu nedenle kullanıcılardan daha fazla dikkat gerektirir. Bu model, pişirebileceğiniz, tütsüleyebileceğiniz, ızgara yapabileceğiniz, kümes hayvanları, deniz ürünleri, balık, peynir, domuz eti, pastırma yapabileceğiniz bir fırın şeklinde sunulmaktadır.

Tasarım tamamen sızdırmazdır, çift cidarlar ısı kaybını önler ve hızlı bir ısınmayı garanti eder. Kapı vücuda tam oturur, böylece nem ve duman dışarı çıkmaz ve oksijen içeri girmez. Bu, kokuların bir odaya karışması riskini ortadan kaldırır ve gıdanın orijinal tadını bozmaz. Cihaz, zamanın% 60'ına kadar akım olmadan çalışır, bu da elektrikten tasarruf sağlar.

Avantajları

• Ürünlere güzel bir altın kahverengi renk verir;
• Optimal duman dağılımı;
• Otomatik kapanmalı zamanlayıcı;
• Güvenli duman;
• 7 kg'a kadar ürün tutar;
• Kendi suyunda yağ ilave edilmeden ısıl işlem yapılmaktadır.

Dezavantajları

• Büyük boyutlar - 35x45x45 cm;
• Kolay değil;
• Izgaralar arasındaki mesafe çok büyük değil.

Helia Smoker 24 sigara dolabı, aşırı nem, yüksek sıcaklık ve mekanik stresin olumsuz etkilerine dayanıklı paslanmaz çelikten yapılmış ızgaralara ve gövdeye sahiptir.

Hangi soğuk tütsülenmiş tütsü odası satın almak daha iyidir

Ev kullanımı için küçük duman jeneratörleri oldukça yeterlidir ve restoranlarda, kafelerde, süpermarketlerde daha büyük modellere ihtiyaç duyulacaktır. Bu ekipman için optimum duvar kalınlığı 1,5-2 mm'dir ve bu en iyi sigara içme sonucunu sağlar. Ayrıca, dahili termostat bunun için faydalı olacaktır ve bu da kabın içinde ısının eşit bir şekilde dağılmasına katkıda bulunur.

İşte belirli bir amaç için satın alabileceğiniz soğuk tütsülenmiş bir tütsü odası:

• Merkel Optima modeli balık tüttürmek için mükemmel bir iş çıkarır.
• Kümes hayvanları, Smoke Dymych 01M cihazında lezzetli bir şekilde pişirilecektir.
• Domuz yağı ve domuz eti Koptil 2 Ailesi'nin yardımıyla mükemmeldir.
• Sebzeleri işlemek için Iterma Smoker X1'i satın alabilirsiniz.
• Hobbi Smoke 1.0 ve Helia Smoker 24, bir kafe, restoran, süpermarketteki tüm ürünlerle uyumludur.

Yalnızca iyi düşünülmüş bir kantinin seçimi, satın aldıktan sonra, onunla hazırlanan ürünlerin güvenliği, faydaları, güzel tadı ve kokusundan şüphe etmemeye izin verecektir.