Thịt hầm ngon nhất

Cần có một chiếc chảo tốt để việc nấu nướng trở nên thú vị và không phải đau đầu. Điều quan trọng là thức ăn không bám dính, dễ lau chùi, không trầy xước khi tiếp xúc với các chất tẩy rửa, không hấp thụ mùi thức ăn và không ảnh hưởng đến mùi vị. Đánh giá của chúng tôi về những chiếc nồi tốt nhất sẽ giúp bạn chọn những chiếc bát đĩa như vậy, bao gồm các mẫu nhôm, thủy tinh, tráng men, gốm sứ an toàn và thoải mái với đáy dày và đều đặn.

Đánh giá chảo

Để tạo điều kiện lựa chọn cho người dùng, TOP đã được chia thành nhiều phần, có tính đến chất liệu làm nồi - tráng men, gang, nhôm, thủy tinh và gốm. Khi phân tích từng vị trí, người ta chú ý đến tính an toàn, dễ sử dụng, dễ chăm sóc của sản phẩm, tỷ lệ giữa giá cả và chất lượng, tính sẵn có trên thị trường và mẫu mã.

Sản phẩm đã được thêm vào xếp hạng sau khi nghiên cứu các đặc điểm sau:

• Vật liệu sản xuất - Thép, gang, nhôm, thủy tinh, gốm sứ;
• Mục đích - các món ăn mà chúng phù hợp;
• Khối lượng, hình dạng và đường kính;
• Màu sắc và hoa văn;
• Vật liệu và phương pháp buộc chặt tay cầm;
• Độ dày của thành và đáy, cũng như loại của nó (thông thường hoặc nhiều lớp);
• Hình dạng và vật liệu của nắp và tay cầm trên chúng;
• Tương thích với bếp - điện, gas, cảm ứng;
• Sử dụng được trong lò nướng và lò vi sóng;
• Máy rửa bát an toàn;
• Trọng lượng bộ đồ ăn;
• Khả năng chống ứng suất cơ học;
• Phản ứng với nhiệt độ cao và thấp;
• Tương thích với dụng cụ cạo và các chất tẩy rửa khác nhau.

Ngoài ra, khi nghiên cứu các đặc tính của hàng hóa và đánh giá về chúng, người ta đã tính đến việc các bức tường có hấp thụ mùi thức ăn hay không, hương thơm, mùi vị và các đặc tính hữu ích của nó có thay đổi trong quá trình nấu nướng hay không.

Nồi tráng men tốt nhất

Đây là tên gọi của các loại bát đĩa làm bằng thép và được tráng một lớp men đặc biệt. Nó có thể được sử dụng trên mọi loại bếp - gas, điện, cảm ứng. Nó rất dễ làm sạch và không cần chất tẩy rửa đắt tiền. Một sản phẩm như vậy có khả năng chống biến dạng và nhiệt độ cao, do đó nó thích hợp để sử dụng trên ngọn lửa. Trong số 7 ứng viên, các chuyên gia tại expertpro.techinfus.com/vi/ đã chọn một, mô hình an toàn và tiện lợi nhất.

Ô liu Metrot 7,5 l

Các món ăn được làm bằng thép chống gỉ, vì vậy chúng phục vụ trong nhiều năm mà không có bất kỳ phàn nàn nào. Hai bên có 2 tay cầm dày giúp cầm nắm dễ dàng. Tuy nhiên, do thiếu lớp phủ trên chúng, bạn sẽ phải sử dụng ổ gà. Nắp nồi làm bằng thủy tinh trong suốt dễ dàng điều khiển khi nấu.

Mô hình "Metrot" trong đánh giá của nồi nổi bật với thể tích lớn - 7,5 lít, phù hợp để chuẩn bị cho cả khóa học thứ nhất và thứ hai. Nó đặc biệt có liên quan trong một gia đình lớn. Do có khối lượng khá lớn nên sản phẩm nặng 2,28 kg. Nhờ có lớp tráng men, đế kim loại không bị xuống cấp trong thời gian dài.

Bát đĩa có đáy phẳng và dày, giúp thức ăn không bị cháy khét. Nhiệt được phân bổ đều trên toàn bộ khu vực, giúp loại bỏ quá trình tiêu hóa thức ăn riêng lẻ. Bề mặt nóng lên nhanh chóng, giúp tăng tốc quá trình. Nó tương thích với mọi loại bếp - điện, gas, cảm ứng.

Ưu điểm:

• Máy rửa bát an toàn;
• Nắp có lỗ thoát hơi;
• Dễ dàng để làm sạch;
• Lớp men không bị trầy xước khi tiếp xúc với chất mài mòn;
• Tay cầm nâng lên.

Nhược điểm:

• Bìa "đi" một chút;
• Màu trắng, dễ bám bẩn.

Trong các bài đánh giá, họ viết rằng tay cầm trên nắp thực tế không nóng lên, vì vậy rất thuận tiện để theo dõi quá trình chuẩn bị. Ngoài ra, người dùng lưu ý khả năng chế biến nhiều sản phẩm ở đây - từ ngũ cốc đến khoai tây.

Chảo gang

Chúng bền nhất và kéo dài từ 10 - 20 năm mà không bị mất tính thẩm mỹ. Chúng được đặc trưng bởi sự phân bố nhiệt đều và khả năng bảo quản lâu dài. Trong số 8 ứng cử viên cho danh hiệu tốt nhất, có 2 mẫu xe chiến thắng, đáp ứng các tiêu chí an toàn, dễ bảo trì, dễ sử dụng.

Biol 0206, 6 l

Một mô hình bằng gang có thể thực hiện song song các chức năng của một cái vạc nhờ vào thành dày của nó. Hầu như không thể làm hỏng nó, ngoại trừ tác động mạnh trên bề mặt cứng. Sản phẩm chịu được nhiệt độ cao tốt và không bị biến dạng do ảnh hưởng của chúng.

Biol 0206 không làm thay đổi mùi vị thức ăn và không giải phóng độc tố khi đun nóng, do đó, thức ăn chế biến sẵn hoàn toàn an toàn cho sức khỏe. Theo thời gian, thành và đáy không bị rỉ sét hay trầy xước, giữ được vẻ thẩm mỹ. Bạn có thể yên tâm sử dụng dụng cụ cạo và bột làm sạch để chăm sóc sản phẩm. Việc buộc chặt tay cầm một cách đáng tin cậy giúp chúng không bị gãy.

Mô hình rỗng có trọng lượng 6,3 kg và không dễ dàng để nâng nó lên cùng với đồ đạc bên trong. Với đường kính miệng 26 cm, ngay cả những sản phẩm lớn cũng có thể dễ dàng để ở đây. Do có thành dày 3,5 mm và đáy chảo dày (4 mm) nên nó giữ ấm tốt. Vì vậy việc nấu nướng tốn ít thời gian hơn. Tổng cộng có 6 lít bên trong.

Ưu điểm:

• Chiều cao tường - 16 cm;
• Có thể sử dụng trong lò nướng;
• Hình dạng mở rộng về phía trên, cho phép nhiệt được phân bổ đều;
• Thích hợp cho bếp từ;
• Nắp có thể dùng làm chảo rán.

Nhược điểm:

• Nặng;
• Sợ thức ăn có tính axit.

Trong các đánh giá, trước khi nấu, nên hâm nóng đáy từ 2-3 phút để tránh thức ăn bị cháy.

LE Creuset 4,2 L

Model này được bán với 11 màu - từ xám đến đen. Nó đi kèm với một nắp phẳng, không trong suốt, vì vậy không thể nhìn thấy bên trong. Do không có lỗ thoát hơi, áp suất quá cao có thể tích tụ bên trong, đó là lý do tại sao đôi khi cần mở nhẹ để tránh sôi.

Dụng cụ nấu ăn LE Creuset được làm bằng 100% gang, thực tế không thể phá hủy theo thời gian. Nó có khả năng chống xước và không cần sử dụng các mái chèo đặc biệt. Loại tay cầm nguyên khối đảm bảo độ bám chắc của chúng vào tường và kích thước lớn mang lại cảm giác cầm nắm thoải mái.

Bên trong chứa được 4,2 lít thực phẩm, có thể cất ngay vào tủ lạnh. Nó nguội từ từ và nóng lên nhanh chóng mà không bị cháy ở đáy. Do đó, khả năng độc tố xâm nhập vào cơ thể được giảm thiểu. Sản phẩm có khả năng dẫn nhiệt tốt, tăng tốc độ đun nấu.

Ưu điểm:

• Có thể cho vào lò nướng;
• Tương thích bếp từ;
• Đáy nhẵn;
• Ổn định bề mặt;
• Phù hợp với máy rửa chén.

Nhược điểm:

• Giá cao.

Theo các đánh giá, mô hình này có liên quan như một sự thay thế cho nồi hầm và vạc khi nấu cơm thập cẩm, món hầm và các món tương tự khác.

Soong gốm

Những món ăn như vậy thợ làm nồi cung cấp ít thường xuyên hơn nhôm và gang. Nó rất linh hoạt - nó có thể được sử dụng cho cả nấu ăn trên bếp và trong lò nướng. Bạn cũng có thể bảo quản thực phẩm làm sẵn trong đó mà không làm thay đổi mùi vị và các đặc tính hữu ích của nó. Một mô hình đã trở thành người dẫn đầu trong việc phân tích các đặc tính của sản phẩm.

Hình bầu dục ngon miệng 1,2 l

Dụng cụ nấu nướng đa năng phù hợp cho cả nấu nướng và đựng thức ăn. Nó được chọn vì an toàn sức khỏe. Chất liệu gốm sứ làm từ thành, đáy và nắp không thải ra chất độc. Ngoài ra, nhờ có anh ta mà màu sắc và mùi vị của các món ăn không thay đổi.

Kiểu dáng Appetite giữ ấm trong thời gian dài và ngăn thức ăn nguội nhanh chóng nóng lên.Gốm sứ chịu được tác động của nhiệt độ thấp và cao, loại trừ sự xuất hiện của các vết nứt. Tuy nhiên, cô ấy sợ hư hỏng cơ học và có thể bị vỡ nếu làm rơi.

Vì chảo có chất lượng tốt, nó có thể được rửa an toàn bằng bọt biển và dụng cụ cạo bằng bất kỳ chất tẩy rửa nào. Không có gì cháy ở đáy, do đó lượng dầu tiêu thụ sẽ tự động giảm. Để khuấy thức ăn, bạn có thể dùng dao kéo bằng kim loại, gỗ hoặc silicone. Điều này không được phản ánh trong đặc tính chống dính.

Ưu điểm:

• Nguyên khối, gắn chắc chắn của tay cầm;
• Hình bầu dục, tiện lợi khi nướng;
• Có thể rửa trong máy rửa chén;
• Nắp đậy kín, dày;
• Không quá nặng như đồ gốm.

Nhược điểm:

• Hấp thụ mùi thức ăn;
• Thể tích nhỏ - 1,2 l.

Sản phẩm chỉ có thể sử dụng trong lò khi nhiệt độ tối đa là 220 độ.

Chảo thủy tinh

Hộp đựng bằng thủy tinh chịu nhiệt có thể chịu được nhiệt độ lên đến 220-300 độ giúp bạn có thể sử dụng được cả trên bếp và lò nướng. Bạn có thể nấu, hầm, nướng các sản phẩm trong đó. Nó cũng thích hợp để đựng thức ăn chế biến sẵn, không bị mất ngon trong quá trình chế biến. Chúng tôi giới thiệu một người chiến thắng trong hạng mục này.

Borcam 59003, 2 l

Chảo thủy tinh Borcam 59003 dùng được cho cả bếp gas và bếp điện, bếp từ. Nó không làm xước lớp phủ khi tiếp xúc chặt chẽ. Mô hình này rất an toàn, vì nó được làm bằng vật liệu tự nhiên không thải ra chất độc có hại khi đun nóng.

Do thành và đáy nhẵn nên Borcam 59003 rất dễ lau chùi, do bụi bẩn không tích tụ trong các lỗ nhỏ. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm dạng bột và gel nào. Một sản phẩm thủy tinh không sợ nhiệt độ thấp và chịu được sương giá xuống -30 độ, do đó nó được phép bảo quản thực phẩm trong tủ đông.

Sản phẩm không hấp thụ mùi và không truyền sang các món ăn khác. Nhờ đó, nó có thể được sử dụng vừa để nấu ăn vừa để bảo quản trong tủ lạnh. Nó cho phép bạn hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng. Do vẻ ngoài thẩm mỹ của nó, bạn có thể phục vụ các món ăn trên bàn lễ hội ngay trong đó.

Ưu điểm:

• Máy rửa bát an toàn;
• Những bức tường trong suốt;
• Thức ăn bên trong từ từ nguội đi;
• Không sợ ảnh hưởng của muối và axit;
• Việc quan sát thức ăn khi đang nấu rất tiện lợi.

Nhược điểm:

• Thiếu một tay cầm trên nắp;
• Không có lớp phủ chống dính.

Những người đã mua chảo nói tốt về nó. Do thể tích nhỏ (2 l), bát đĩa không chiếm nhiều diện tích trong tủ lạnh. Đồng thời, các bức tường của nó cao - 80 mm, và đường kính là 250 mm.

Chảo nhôm

Ưu điểm chính của các loại container này là giá thành rẻ và nhiều lựa chọn. Tuy nhiên, thức ăn thường dính ở phần đáy này, vì vậy nên chọn những loại đắt tiền hơn có lớp chống dính. Trong số đó, có 2 sản phẩm đáng được quan tâm đặc biệt, được xem xét thêm trong bảng xếp hạng.

Đá hoa cương Kukmara 20 cm, 2 L

Nồi "Kukmara Marble" có dung tích 2 lít, đủ dùng cho một gia đình nhỏ. Vật liệu sản xuất là nhôm, có đặc điểm là nhẹ và giá thành rẻ. Nhưng do lớp hoàn thiện bằng đá cẩm thạch không dính, nên chi phí đã tăng lên. Đáy nhiều lớp góp phần giữ nhiệt lâu bên trong và phân bố đều trên toàn bộ diện tích.

Mô hình này vẫn giữ được màu sắc, đặc tính hữu ích và mùi vị của thực phẩm. Thức ăn sẽ nóng lâu hơn trong đó và bạn có thể tiết kiệm năng lượng đun nóng. Sản phẩm có tay cầm nguyên khối gắn chắc chắn vào tường. Chúng không nóng lắm, vì vậy không phải lúc nào cũng cần thiết những người làm ổ gà.

Kukmara Marble được trang bị nắp kính, thuận tiện cho việc điều khiển nấu nướng. Có một tay cầm lớn phía trên để dễ dàng tháo lắp. Thành và đáy có độ dày tối ưu 6 mm, giúp ngăn mát lâu và nóng lên nhanh chóng.Ở đây bạn có thể nấu rau, trứng, súp, ngũ cốc - tất cả các món ăn đều được làm từ các sản phẩm không có tính axit.

Ưu điểm:

• Không có gì cháy đến đáy;
• Không có mùi thức ăn từ các bức tường;
• Có thể sử dụng trong lò nướng;
• Máy rửa bát an toàn;
• Tương thích với các mái chèo bằng nhôm, gỗ và silicone.

Nhược điểm:

• Nặng 1,5 kg;
• Chi phí không thấp.

Theo đánh giá, đĩa có kích thước rất tiện lợi - vừa vặn để nấu cơm thập cẩm và hầm rau củ.

Nadoba Mineralica 4,3 l

Nadoba Mineralica được làm hoàn toàn bằng nhôm đúc, với các cạnh và đáy dày. Nhờ đó, chúng nóng lên đồng đều và phân bổ nhiệt theo cách giống nhau, góp phần chế biến thực phẩm chất lượng cao và giữ được hương vị của thực phẩm.

Nadoba Mineralica có đường kính trên cùng là 24 cm, vì vậy một con gà nguyên con hoặc một miếng thịt lớn có thể dễ dàng vào đây. Do có thể tích 4,3 lít mỗi lần nên bạn có thể chế biến thức ăn trong vài ngày. Có 2 tay cầm bakelite ngắn để dễ dàng cầm nắm. Chất liệu này không nóng lên và vì vậy bạn có thể anh em trong quá trình nấu nướng mà không sợ bị bỏng.

Mô hình có mặt kính được làm bằng chất liệu chịu nhiệt, chịu được nhiệt độ cao. Có một tay cầm bakelite mà bạn có thể cầm nắm một cách an toàn khi nấu ăn. Để tránh thức ăn bị cháy, đáy chảo có chất lượng tốt, chống dính giúp bạn dễ dàng vệ sinh.

Ưu điểm:

• Đặt được trên bếp từ;
• Đáy nhẵn;
• Máy rửa chén-an toàn;
• Không hấp thụ mùi thức ăn;
• Phục vụ trong một thời gian dài.

Nhược điểm:

• Không phải là một mức giá thấp;
• Không nên để thực phẩm bên trong lâu.

Các đánh giá chỉ ra rằng trong trường hợp nắp bị vỡ, không phải lúc nào bạn cũng có thể mua riêng nó - các vấn đề nảy sinh với việc lựa chọn kích thước và hình dạng phù hợp.

Cách chọn xoong nồi

Dụng cụ nấu nướng không được hấp thụ mùi thức ăn và thải ra chất độc để tránh nguy hại cho sức khỏe. Điều quan trọng là thức ăn không bị bám dính, thành nhiệt nóng nhanh và hạ nhiệt từ từ để giữ thức ăn ở nhiệt độ dễ chịu trong thời gian dài. Để sản phẩm sử dụng được trong lò nướng và lò vi sóng, bạn cần chọn những dòng máy có chức năng này.

Vật liệu cơ thể

Nấu cháo, mì, mứt tiện lợi nhất là loại nhôm, giúp đạt nhanh hơn. Tuy nhiên, thức ăn có thể bị cháy đáy nếu không có lớp phủ thích hợp, do đó nên chọn bát đĩa có đáy bằng đá hoa cương nhiều lớp.

Hầm thịt và rau, làm cơm thập cẩm và nấu súp tốt trong các sản phẩm tráng men có thành dày. Chúng giữ nhiệt lâu và dẫn nhiệt hoàn hảo, góp phần nấu chín đồng đều. Tuy nhiên, họ cần phải cẩn thận - không chà xát bề mặt bằng dụng cụ cạo cứng và chất tẩy rửa ăn mòn.

Làm vạc và hộp đựng nướng, bạn có thể sử dụng các sản phẩm gốm sứ chịu được cả nhiệt độ cao và thấp với phẩm giá cao. Chúng sẽ cho phép bạn giữ thực phẩm trong tủ lạnh lâu hơn mà không bị mất mùi vị. Một lựa chọn thay thế cho các mô hình gốm là các tùy chọn thủy tinh.

Đường kính

Nếu nó lớn hơn 20 cm thì toàn bộ rau, thịt, gà, cá, ... sẽ vừa vặn bên trong mà không có vấn đề gì, nếu không, bạn sẽ phải cắt tất cả thành từng miếng, điều này đôi khi mâu thuẫn với công thức đã chọn. Để phân phối nhiệt tối ưu, đường kính ở đáy phải nhỏ hơn ở trên cùng. Trong trường hợp chọn chảo từ, nếu phù hợp với kích thước của bếp từ thì tốt để tránh thất thoát năng lượng không đáng có.

Âm lượng

Đối với một gia đình nhỏ từ 2-3 người, một chiếc xoong có dung tích lên đến 3 lít là đủ. Trong một hộp đựng như vậy, bạn có thể thực hiện các khóa học đầu tiên và thứ hai trong vài ngày. Tuy nhiên, nếu bạn dự định không nấu súp và các món ăn phụ trong đó, thì bạn có thể giới hạn mình ở những mẫu có kích thước khiêm tốn hơn. Chúng có liên quan để hầm goulash, cá, rau. Ví dụ, mứt luôn được nấu trong một thùng rộng rãi - từ 5 lít.

Độ dày của tường và đáy

Nếu có thành dày hơn 1 mm, bát đĩa mất nhiều thời gian để nóng lên, nhưng cũng nguội chậm hơn. Nếu chúng mỏng - dưới 0,4 mm, thì chúng có thể bị biến dạng do hiệu ứng nhiệt.

Độ dày của đáy chậu dao động từ 2 đến 9 mm, tùy thuộc vào chất liệu. Càng đặc, thực phẩm càng ít bị cháy. Để làm nóng đồng đều và làm lạnh chậm, tốt hơn nên chọn sản phẩm nhiều lớp.

Khả năng tương thích của phiến

Hầu hết các loại nồi, không phụ thuộc vào chất liệu sản xuất, phù hợp với tất cả các loại lò gas và điện. Để sử dụng với bếp từ, chúng phải được đánh dấu đặc biệt. Đây là tên được đặt cho các món ăn, đáy của nó có đặc tính sắt từ và tương tác với dòng điện của cuộn dây đồng của bếp.

Cái chảo nào tốt hơn

Tốt nhất, trong nhà nên có bát đĩa bằng mọi chất liệu - gang, nhôm, gốm, thủy tinh. Mỗi người trong số họ được thiết kế cho các mục đích riêng - nấu ngũ cốc, súp, mì ống, compote, mứt. Cũng nên chọn một cái xoong có kích thước khác nhau - từ 1 lít. Nếu gia đình nhỏ, bạn có thể giới hạn cho mình 3-5 lít, vì không phải lúc nào các thùng chứa rộng rãi hơn cũng vừa với tủ lạnh.

Tóm lại, bạn cần làm nổi bật những người dẫn đầu trong thị trường ngách của mình:

• Tốt hơn là nấu súp, món trộn, thạch, rau cho một gia đình lớn hoặc trước vài ngày trong một cái chảo tráng men "Metrot Oliva" với thể tích 7,5 lít.
• Thật tiện lợi khi hầm rau, thịt, cá, nấu cơm thập cẩm trong hộp gang “Biol 0206” dung tích 6 lít.
• Một sự thay thế tốt cho xoong là LE Creuset 4.2 L, không làm cháy thức ăn ở đáy.
• Bạn có thể nướng rau, thịt, cá trong lò trong một chiếc đĩa sứ “Appetite” hình bầu dục với thể tích 1,2 lít.
• Đối với việc phục vụ các món ăn nóng, bạn nên chọn Borcam 59003 có vách kính chịu nhiệt.
• Đun cháo gồm sữa, hầm rau củ và thịt, nấu súp trong Kukmara với lớp chống dính bằng đá cẩm thạch, dung tích 2 lít.
• Một lựa chọn linh hoạt, phù hợp để chuẩn bị cho cả khóa học thứ nhất và thứ hai, là Nadoba Mineralica 4.3 L từ gốm sứ.

Đánh giá xem xét các mô hình từ tất cả các vật liệu hiện có để chuẩn bị các món đầu tiên và thứ hai, món ăn phụ, đồ uống, v.v. Trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã tìm ra loại nồi nào tốt nhất và không gây hại nhất, khi chọn một sản phẩm, bạn chỉ cần quyết định ngân sách của mình và bàn thắng. Thưởng thức mua sắm!